Vous souhaitez créer une ambiance estivale sur votre table, quelle que soit la période de l'année ? Préparez ensuite cet apéritif incroyablement beau et original. Il se prépare simplement et rapidement, surtout ici, comme toujours, je vais vous donner une recette étape par étape. Un tel apéritif peut décorer n'importe quelle table, créant une véritable ambiance festive pour tout le monde autour. Il peut être préparé dans un format plus petit. Comment? Prenez simplement des œufs de caille au lieu des œufs de poule et des tomates cerises au lieu des grosses tomates.
Ingrédients requis :
- Oeufs de poule
- Tomates fraîches
- chou blanc
- Feuilles de salade verte
- Mayonnaise - pour la décoration
- Huile d'olive ou de tournesol.
Recette:
- Faites bouillir les œufs durs, puis laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez ensuite un peu le bout de chaque œuf dur pour que vos futurs champignons soient stables en surface.
- Hachez finement le chou et la salade verte. Ensuite, mélangez-les et assaisonnez avec de l'huile végétale.
- Coupez les tomates lavées en deux. Faites ensuite une entaille sur le côté chair de chacune de ces moitiés afin de pouvoir les déposer sur les œufs de poule.
- Décorez les tomates avec de la mayonnaise dessus en faisant des points dessus, comme sur des amanites mouches (voir photo ci-dessus).
- Placez maintenant les œufs d'agaric de mouche préparés sur la salade de chou râpé et de salade verte préalablement préparée.
- J'ajouterai que vous pouvez utiliser des œufs farcis pour ce plat. Pour ce faire, faites tout de même, seulement au début, coupez le bout des œufs et retirez-en soigneusement le jaune. Ensuite, écrasez ce jaune avec une fourchette et mélangez-le avec une demi-boîte de poisson en conserve dans l'huile. La nourriture en conserve elle-même doit également être écrasée avec une fourchette avant de le faire. Farcissez ensuite les œufs avec cette garniture.
L'apéritif « Fly Agaric » ajoutera des couleurs vives à votre table de fêtes. Cet apéritif, composé de légumes frais et de garniture au fromage, est non seulement facile à préparer, mais ravira également vos convives.
Méthode de préparation du snack « Fly Agaric »
1. Pour l'apéritif, il faut laver les tomates et les couper en deux.
2.Vous devez également prendre des concombres frais, les laver et les couper en tranches.
3.Vous devez prendre une casserole. Versez de l'eau dedans et placez-y les œufs de poule. Mettez sur le feu et laissez cuire 10 minutes. Une fois qu'ils bout, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir. Épluchez ensuite les œufs et râpez-les sur une râpe fine.
4. Râpez également le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Épluchez et hachez l'ail. Prenez un bol profond et mettez-y : œufs, fromage, ail, mayonnaise, sel, poivre noir au goût. Mélangez bien le tout.
5.Formez la garniture en forme de « tige de champignon » et placez-la sur une tranche de concombre. Couvrez ensuite avec le chapeau de tomate. Enfin, ajoutez des points « d'agaric mouche » avec de la mayonnaise.
Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé
Élégants, lumineux et appétissants - ces jolis « amanites mouches » sont tout à fait comestibles, malgré leur nom apparemment immangeable. Les ingrédients les plus simples, un peu de temps libre - et vous êtes maintenant prêt à surprendre vos invités avec un apéritif extraordinaire. L'apéritif « Fly Agaric », recette pas à pas avec photos dont nous vous proposons aujourd'hui, est totalement autosuffisante et peut être servie sur une belle assiette. Mais il est bien plus intéressant de « planter » des champignons dans une « clairière » de salade composée des mêmes ingrédients que l’apéritif lui-même. Cette salade sera un ajout agréable et plaira sans aucun doute à ceux qui ont déjà mangé leur « agaric mouche » en portions et qui en veulent plus. Je suis sûr que vous aimerez celui-ci aussi.
- gros œufs de poule – 4 pcs.,
- grosses pommes de terre – 2 pcs.,
- concombres salés ou marinés – 4 pcs. petit ou 2 pièces. grand,
- tomates – 4 pièces,
- aneth – 1 bouquet,
- mayonnaise – 20 gr.,
- poivre noir moulu,
- sel.
Recette pas à pas avec photos :
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir et peler. 
Faire bouillir les œufs durs (environ 8 à 10 minutes après l'ébullition). 
Lavez les tomates. Coupez le dessus, environ 1/3 de l'épaisseur d'une tomate. 
À l'aide d'une cuillère à café, prélevez la pulpe et les membranes du fond de chaque tomate. Essayez de le faire très soigneusement afin de ne pas percer ou endommager la peau de la tomate.
En conséquence, vous devriez avoir 4 petites « tasses » de tomates.
Épluchez les œufs durs. Coupez un petit cercle de blanc à l’extrémité émoussée de chaque œuf afin que les œufs puissent être facilement placés côté coupé vers le bas.
Récupérez les amanites mouches. Placez les œufs et placez une « tasse » de tomates sur chaque œuf.
Pour préparer la salade, qui servira ensuite de base à l'apéritif Fly Agaric, coupez les concombres salés ou marinés en petits cubes (de la taille d'une salade Olivier). Placer dans un saladier profond.
Hachez également finement le dessus coupé des tomates, après en avoir préalablement découpé les tiges. Ajouter aux concombres tranchés.
Ajoutez les morceaux de blanc découpés dans les œufs, coupés en petits cubes.
Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes. Ajouter au saladier.
Ajoutez de la mayonnaise, du sel et du poivre noir à la salade. Bien mélanger.
Sur un grand plat rond (de préférence vert, pour qu'il ressemble davantage à une « clairière »), déposez la salade en fine couche en la répartissant uniformément sur toute la surface du plat. Je souhaite également attirer votre attention sur ce point.
Placez délicatement les amanites mouches sur le lit de laitue. Appuyez-les légèrement pour les « noyer » un peu dans la salade et ainsi ajouter de la stabilité.
À l'aide d'un fin bâton ou d'un cure-dent, appliquez des points blancs de mayonnaise sur les chapeaux des amanites mouches.
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Faites bouillir les œufs durs et épluchez-les. Coupez les extrémités pour plus de stabilité. Déposez dessus une demi-tomate et décorez de gouttes de crème sure ou de mayonnaise. Les « amanites mouches » sont plus belles sur un plat avec des feuilles de laitue.
Puisque les enfants mangent en petites portions, il est préférable d'utiliser des œufs de caille et des petites tomates cerises plutôt que des œufs et des tomates ordinaires.
Vous pouvez réaliser nos « champignons » farcis
photo golands2009.ya.ru
Cela peut être différent selon vos goûts.
Options de remplissage :
Option 1
Mélangez le jaune avec la mayonnaise, l'ail et le fromage râpé.
Option2
Pour 6 jaunes d'œufs de poule, 100 g de fromage fondu, 60 g de carottes sur râpe grossière, 60 g de mayonnaise, persil, sel. Broyez les jaunes avec le fromage fondu, puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez soigneusement le tout.
Option3
Pour 6 jaunes 100 g de beurre, 4 c. cuillères de crème sure, 250 g de fromage, sel. Broyer les jaunes avec du beurre, ajouter le fromage râpé. Ajoutez progressivement la crème sure à la masse obtenue et broyez jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez du sel au goût.
Option4
Mélangez soigneusement le jaune écrasé avec 1 cuillère à café d'huile et la même quantité de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de saumon en conserve ou de poisson rouge finement haché.
Option 5
Jaune, pâté de sprat avec mayonnaise
Option 6
Un mélange de champignons marinés finement hachés, de jaunes écrasés, de fromage râpé et de mayonnaise.
Une autre option "Amanite mouche au fromage cottage"
Nous aurons besoin:
20 œufs de caille
10 grosses tomates cerises
50 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe. l. mayonnaise (ou crème sure)
sel au goût
feuilles de laitue
ciboulette pour servir
Etc
préparation:
Faire bouillir les œufs de caille durs pendant 5 minutes. Placer dans l'eau froide et retirer délicatement la coquille. Coupez le dessus pour que les œufs restent stables dans l'assiette. Hachez les parures. Coupez les tomates cerises en deux et récupérez les graines avec une petite cuillère.
Faites des entailles dans la peau avec la pointe d'un couteau bien aiguisé et insérez-y des chutes de blancs d'œufs pour réaliser les chapeaux des futurs champignons agaric mouche. Mélangez soigneusement le fromage cottage avec le sel et la mayonnaise et utilisez-le pour attacher les capuchons aux cuisses d'œufs. Placez les amanites mouches sur une « clairière » – un plat garni de feuilles vertes et de ciboulette.
L'apéritif « Fly Agaric » est lumineux, coloré et rappelle l'été, et il est également très copieux et savoureux. Il existe deux options principales pour préparer ce plat. La composition des produits qu'ils contiennent est légèrement différente, tout comme le mode de présentation. Dans le premier, la cuisse d'agaric mouche est formée à partir de la garniture préparée, et dans le second, le mélange est fourré dans un œuf. Nous examinerons les deux options et vous choisirez celle qui correspond le mieux à vos goûts.
L'une des variantes de ce plat est l'apéritif « Fly Agaric ». Une prairie de champignons aux chapeaux rouges, confortablement située sur une assiette, est à la fois impressionnante et drôle.
Collation du Nouvel An "Amanite mouche"
L'apéritif «Fly Agaric» est très mignon sur la table - les petits champignons savoureux sont très brillants et servent de bon apéritif pour un verre de vodka, par exemple. L'essentiel est qu'il n'y a rien de compliqué dans cette recette, les produits ordinaires sont simplement disposés de manière intéressante et ravissent rien que par leur apparence. Je veux juste féliciter les femmes au foyer qui créent ces petits chefs-d'œuvre éphémères !
Ingrédients:
- Fromage - 150 grammes
- Oeuf - 3 pièces
- Concombre - 2 pièces
- Ail - 1 gousse
- Tomates cerises - 12 pièces
- Feuilles de laitue - Au goût (garniture)
- Mayonnaise - Au goût
- Sel, poivre - Au goût
Mode de cuisson :
- Préparer la nourriture.
- Faire bouillir les œufs durs.
- Râper les œufs
- Coupez la cerise en deux.
- Coupez les concombres en tranches.
- Mélangez le fromage râpé avec les œufs, l'ail et la mapionnaise.
- Façonnez la garniture et placez-la sur le concombre, recouvrez d'une demi-tomate par dessus. Garnir de points de mayonnaise.
- Le snack « Amanita » est prêt !
Snack Amanite
Ingrédients:
- œuf de poule 3 pièces,
- jambon 120 grammes,
- fromage 100 grammes,
- tomates cerises 15 pièces,
- concombres frais 2 pcs.
- mayonnaise 1-2 c. des cuillères,
- verts pour la décoration.
Mode de cuisson :
- Cette quantité d'ingrédients sera suffisante pour préparer 30 « champignons »
- Faire bouillir les œufs dur. Peler les coquilles avec un film et laisser refroidir.
- Râper les œufs et le fromage sur une râpe fine
- Le jambon doit être coupé en cubes mesurant 0,5 sur 0,5 centimètres.
- Dans un bol, mélanger le jambon, le fromage, l'œuf et la mayonnaise.
- Coupez les concombres en rondelles ne dépassant pas 0,5 centimètre d'épaisseur.
- Coupez les tomates en deux.
- Ceci conclut la préparation des ingrédients pour le snack froid « Amanita ».
- J'ai presque oublié : les légumes verts doivent aussi être hachés - arbitrairement.
- A l'aide de verdure nous allons créer une « clairière » dans une assiette plate.
- Peu importe les verts, n’importe lequel fera l’affaire.
- Placez les tranches de concombre sur la couche de verdure pour y planter les champignons.
- À l’aide d’une cuillère à café, formez des boules avec le mélange fromage, œuf et jambon.
- À l’aide de deux doigts, appuyez légèrement sur ces boules pour les transformer en barils.
- Ces fûts deviendront les pattes de nos « amanites mouches ».
- Placer les tiges sur la base de concombre et garnir d'une demi-tomate cerise.
- Dessinez des points blancs sur les bonnets rouges avec de la mayonnaise - vous pouvez utiliser des cure-dents.
- L'apéritif froid « Amanita » est prêt.
- Essayez de préparer cet apéritif juste avant de servir afin que les tomates et les concombres n'aient pas le temps de libérer leur jus.
Délicieuse collation de vacances
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pcs.
- Jambon - 120 g.
- Fromage - 100 g.
- Tomates cerises - 15 pcs.
- Concombre - 1-2 pcs.
- Mayonnaise - 1-2 c.
- Verdure - pour la décoration.
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les râper sur une râpe fine.
- Râpez également le fromage sur une râpe fine.
- Coupez le jambon en petits cubes d'environ 5x5 ml.
- Dans un bol profond, mélanger les œufs, le fromage, le jambon et 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Placez des tranches de concombre sur les légumes verts, qui serviront de base aux champignons. Former des petites boules à partir d'un mélange d'œufs, de fromage et de jambon.
- Si une telle boule est aplatie d'en haut et d'en bas, vous obtiendrez un tonneau qui servira de tige au champignon. Placez les cuisses obtenues sur les concombres.
- Placez dessus les chapeaux rouges des tomates cerises coupées en deux. Pour donner un aspect fini à l'apéritif déjà magnifique, il ne reste plus qu'à peindre des points blancs de mayonnaise sur les bonnets rouges.
- Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un cure-dent ordinaire.
Amanites mouches à base d'œufs et de tomates
Ingrédients:
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe. huile végétale
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café Mayonnaise
- 4 petites tomates
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les œufs durs (7 minutes dans l'eau bouillante). Refroidissez ensuite dans l'eau froide.
- Pendant que les œufs bouillent : versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle bien chaude et ajoutez l'oignon finement haché. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Épluchez les œufs et coupez-les chacun en 2 moitiés. Séparez le jaune du blanc.
- Mélangez le jaune avec l'oignon préparé, ajoutez une cuillère à café de mayonnaise et battez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel au goût.
- Placez le mélange obtenu dans les moitiés blanches (là où se trouvait le jaune).
- Préparez des chapeaux d'agarics contre les mouches à partir de tomates. Placez les chapeaux finis sur les moitiés d'œufs. Faites des points blancs sur le dessus des chapeaux avec de la mayonnaise pour faire un chapeau d'agaric mouche.
Snack sur brochettes « Amanites mouches »
Je souhaite vous proposer un délicieux apéritif à base d'œufs de caille et de tomates. Cet apéritif est parfait pour une fête d'enfants car il est lumineux et beau, mais peut également faire partie de n'importe quelle table de fête. Les tomates de cet apéritif doivent être de petite taille, les cerises conviennent, mais vous devez immédiatement les attacher aux œufs afin qu'elles s'emboîtent parfaitement et que les champignons soient magnifiques une fois terminés.
Ingrédients:
- œufs de caille,
- petites tomates,
- Mayonnaise,
- ail,
- feuilles d'aneth et de laitue.
Mode de cuisson :
- Si vous cuisinez pour les enfants, je vous recommande de remplacer la mayonnaise par de la crème sure maison.
- Versez de l'eau froide sur les œufs de caille et faites cuire. Ils cuisent rapidement : 4 à 5 minutes à partir du moment où l'eau bout. Placez les œufs dans l'eau froide.
- Épluchez les œufs, coupez le dessus et retirez délicatement le jaune.
- Tomates, si la taille est idéale, coupées en deux, coupez un peu de pulpe. Mes tomates étaient légèrement différentes, je les ai donc adaptées à la taille des œufs.
- Broyez les jaunes jusqu'à consistance lisse, pressez l'ail dans une presse, ajoutez l'aneth finement haché et une cuillerée de mayonnaise. Bien mélanger.
- Remplissez les œufs avec le mélange obtenu.
- Enfiler alternativement les tomates et les œufs sur les brochettes. Décorez le chapeau de tomate avec des points de mayonnaise ou de crème sure.
- Disposez les feuilles de laitue sur une assiette et placez les brochettes préparées.
Snack simple « Amanita »
Ingrédients:
- jambon 120 g
- fromage à pâte dure 100 g
- tomates cerises 15 pcs.
- œufs 3 pièces.
- concombres 2 pcs.
- Mayonnaise
- verdure
Mode de cuisson :
- Râpez finement le fromage et les œufs précuits. Coupez le jambon en petits cubes. Mélanger le fromage, les œufs, le jambon, la mayonnaise dans un récipient. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en rondelles moyennes.
- Rassemblez tous les ingrédients du snack dans une composition originale. Placez les légumes verts hachés sur une assiette plate, cela deviendra une clairière pour les amanites mouches. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts à portée de main : persil, aneth, oignons, etc.
- Disposez des tranches de concombre sur les légumes verts, elles deviendront une base pour les champignons. Former des boules de jambon, de fromage et d'œufs. Aplatissez les boules du bas et du haut pour former un tonneau - ce sera la tige du champignon. Placer les cuisses sur les bases de concombre.
- Placez des moitiés de tomates cerises sur les cuisses pour créer des bonnets rouges. Dessinez des points blancs avec de la mayonnaise - l'apéritif « Fly Agaric » prendra un aspect fini. Cela peut être fait avec un cure-dent.
Apéritif avec jambon et œufs « Amanita »
Ingrédients:
- Jambon 120 g
- Fromage 100g
- Tomates cerises 15 pièces
- Mayonnaise 2 cuillères à soupe
- Verts 1 bouquet
- Oeuf de poule 3 pièces
- Concombres 2 pièces
Mode de cuisson :
- Râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe fine. Coupez le jambon en petits cubes. Dans un bol profond, mélanger les œufs, le fromage, le jambon et la mayonnaise.
- Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Tous les composants du snack sont prêts, il ne reste plus qu'à les assembler dans une composition originale.
- Placez les légumes verts hachés sur un plat plat, qui servira de clairière pour les champignons agaric mouches. Absolument tous les légumes verts que vous avez sous la main feront l'affaire : oignons, aneth, persil, etc.
- Placez les cuisses obtenues sur les concombres. Sur le dessus, nous mettons des bonnets rouges fabriqués à partir de moitiés de tomates cerises. Pour donner un aspect fini à l'apéritif déjà magnifique, il ne reste plus qu'à peindre des points blancs de mayonnaise sur les bonnets rouges. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un cure-dent ordinaire.
Le snack "Amanita" est savoureux et beau
Avant toute célébration, les ménagères réfléchissent au nouveau plat avec lequel surprendre leurs invités. Après tout, vous voulez vraiment que le menu des fêtes soit savoureux et conçu de manière originale. Désormais, la priorité est désormais accordée aux plats qui ne nécessitent pas d'ingrédients coûteux. L'apéritif « Fly Agaric » répond à tous ces critères et a toujours l'air appétissant et lumineux sur la table des fêtes.
Ingrédients:
- 150 g de fromage à pâte dure ;
- 3 oeufs;
- 1 gousse d'ail ;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- 2 concombres frais ;
- 12 morceaux de tomates cerises ;
- 5 morceaux de laitue ;
- sel et poivre.
Mode de cuisson :
- Tous les légumes doivent être lavés et séchés bien à l'avance. Les œufs sont durs et placés dans de l'eau froide pour refroidir. À partir de ces composants, vous obtenez 12 champignons agaric mouche. La collation sera nourrissante, savoureuse et le coût des ingrédients sera minime.
- Vous devez d'abord râper 150 g de fromage à pâte dure. Pour cela, il est préférable d'utiliser une râpe fine. Le fromage fini est réservé dans une assiette séparée. Ensuite, vous devez râper les œufs à l'aide d'une râpe grossière. Pour mélanger les ingrédients, vous devez prendre une grande assiette.
- Il contient du fromage, des œufs et de la mayonnaise. Vous devez également presser 1 gousse d'ail ici. Tout en remuant doucement, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au mélange, selon votre goût. Cette assiette doit être placée au réfrigérateur pendant quelques minutes afin que les cuisses de l'apéritif tomate « Fly Agaric » ne se désagrègent pas lors de leur formation. A ce stade, 2 concombres doivent être coupés en petits anneaux.
- Tomates cerises (12 morceaux) coupées en deux. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des légumes élastiques, presque mûrs. Ainsi, les « champignons » garderont bien leur forme. Former le plat Avant de commencer à préparer le snack « Fly Agaric » pour la table de fête, vous devez préparer une petite assiette avec de l'eau propre et une cuillère à café.
- Placez une rondelle de concombre sur une planche à découper. Trempez ensuite une cuillère à café dans une assiette d'eau. Ceci est fait pour que le mélange ne colle pas et ne s'effrite pas lors de la formation de la tige du « champignon ». Utilisez une cuillère à café pour ramasser la masse de fromage et transférez-la dans votre main. Vous pouvez également les mouiller un peu à l'avance. Ensuite, la patte de l'agaric mouche est formée.
- Il est installé sur un anneau de concombre. De cette façon, il est nécessaire de créer des moules à partir de toute la masse de fromage. Après avoir terminé ce processus, vous devez placer les moitiés de tomates cerises sur toutes les tiges, en appuyant légèrement pour qu'elles tiennent bien. Un cornet est formé à partir de papier sulfurisé et la mayonnaise est pressée sur les tomates en petits points.
- En conséquence, des motifs caractéristiques des vrais amanites mouches se forment sur les capuchons. Vous pouvez maintenant commencer la présentation. Les feuilles de laitue sont disposées sur un grand plat plat pour imiter l'herbe verte juteuse. Tous les amanites mouches formés y sont soigneusement placés.
Amanite d'œufs au foie de morue
Le foie de morue peut être remplacé par n'importe quelle garniture traditionnelle pour œufs farcis (salade juive de fromage fondu, salade de bâtonnets de crabe finement hachée ou salade de poisson en conserve, caviar de hareng, caviar de courge épais, pâté de foie ou de sprat, purée de pois, mélangée avec du jaune et de la mayonnaise). ). Si la garniture reste, ce n’est pas grave, vous pouvez l’étaler sur du pain et vous obtiendrez un excellent sandwich.
Ingrédients:
- Oeufs durs – 10 pièces;
- Foie de morue en conserve – environ 200 g ;
- Mayonnaise – 2 cuillères à café ;
- Légumes verts (aneth, persil) – 5-6 brins ;
- Thé noir en sachets – 2 sachets.
Mode de cuisson :
- Lavez les œufs et placez-les dans l'eau froide. Ajoutez du sel (pour éviter les craquelures). Une fois l'eau bouillie, laissez cuire 10 minutes, refroidissez les œufs durs dans l'eau froide et épluchez-les.
- Divisez l'œuf en une tige et un chapeau. Placez chaque œuf et coupez-le transversalement en 2 parties inégales - de plus en plus petites. La plus grande partie (environ 2/3 de la longueur de l'œuf) deviendra la tige du champignon farci, et la plus petite partie (1/3 de la longueur de l'œuf) sera le chapeau du cèpe. Retirez les jaunes - ils entrent dans la garniture.
- Colorez les chapeaux des champignons et placez les sachets de thé dans l'eau bouillante. Faire bouillir 5 minutes, retirer les sachets de la poêle, éteindre. Placez des petits morceaux d'œufs (capuchons) dans ce thé et faites bouillir pour colorer pendant 5 minutes (si plus longtemps, les capuchons deviendront presque noirs, ce n'est pas si intéressant). Si tous les bouchons ne sont pas inclus dans le moule, vous pouvez les peindre par lots, un à la fois. Retirez les bouchons finis du thé et séchez-les sur une serviette en papier.
- Farcir les œufs de champignons Préparez la garniture : placez le foie de morue dans un bol et écrasez-le à la fourchette avec les jaunes. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger. Farcir les deux parties des œufs (la cuisse blanche et le chapeau brun) avec la garniture et mélanger.
- Placez les légumes verts sur une assiette plate et placez-y les champignons préparés (si le champignon est instable, le fond de l'œuf peut être un peu coupé pour le rendre uniforme). Ingrédients du snack Préparation de la garniture Gros plan de la future garniture A gauche les bouchons, à droite les cuisses Garniture aux jaunes, foie de morue et mayonnaise.
- Vous pouvez également ajouter de l'oignon ou de l'ail finement hachés, des cèpes avec leur tête brune et leur garniture, ou encore des cèpes à base d'œufs qui sont à la fois beaux et savoureux. Si vous doutez que le blanc d’un œuf soit comestible après l’avoir coloré avec du thé, tout va bien, vous ne ressentirez même pas d’arrière-goût, il y aura le goût habituel de l’œuf.
Oeufs farcis Champignons
Bien que cet apéritif soit assez traditionnel, il a toujours l'air original sur la table, même parmi de délicieuses nouveautés. Après tout, vous ne devinerez pas immédiatement de quoi sont remplis les œufs farcis aux champignons, le goût du plat en dépendra directement. Par conséquent, à chaque fois, cette collation apparemment simple peut recevoir de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, par exemple, ils ont une saveur de champignon.
Ingrédients:
- œufs durs 5 pcs.
- fromage à pâte dure 50 g
- champignons 100 g
- jambon 100 g
- crème sure 70-100 g
- aneth au goût
- poivre noir moulu au goût
- huile végétale pour frire 1 cuillère à soupe.
Mode de cuisson :
- Préparez les ingrédients pour faire des œufs à la diable. La crème sure rend le plat assez tendre, pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, même si, comme d'habitude, je recommande la mayonnaise maison.
- Nous prenons n'importe quel champignon, des champignons plus simples, il suffit de les laver et de les sécher avant de les faire frire. Nous nettoyons d'abord les champignons forestiers et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les plaçons dans une passoire, laissons l'eau s'écouler, puis les hachons très finement et les faisons frire.
- Faites bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes. Refroidir à l'eau froide. Ensuite, nous retirons la coque. Coupez soigneusement le dessus jusqu'à ce que le jaune apparaisse. Retirez délicatement le jaune en prenant soin de ne pas abîmer les parois du blanc.
- Les sommets des écureuils peuvent être utilisés comme chapeaux s'ils ne sont pas remplacés par des chapeaux de champignon. Dans ce cas, le dessus des œufs doit être placé pendant un certain temps dans des feuilles de thé : plus les chapeaux sont longs, plus la couleur des chapeaux des futurs champignons est riche.
- Faites revenir les champignons dans une poêle. Il y a ici une nuance : si vous utilisez des champignons, hachez uniquement les tiges, dans ce cas, les chapeaux entiers peuvent également être frits, ils serviront de chapeaux aux futurs champignons. Retirez les champignons frits de la poêle et laissez-les refroidir.
- Ajoutez un peu de jaune aux champignons, ajoutez le fromage râpé sur une râpe moyenne, le jambon finement haché et les herbes au goût. Salez, poivrez, mélangez.
- Ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure - la garniture est prête.
- Placez-le dans des fûts d'œufs. Couvrir de dessus de chapeaux de champignon ou d'œufs.
Agaric mouche snack classique
Ingrédients:
- œufs - 3 pcs.
- jambon - 120 g
- fromage - 100 g
- Tomates cerises - 15 pcs.
- concombre - 1-2 pcs.
- mayonnaise - 1-2 c. l.
- verts - pour la décoration
Mode de cuisson :
- Râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe fine. Coupez le jambon en petits cubes d'environ 5 x 5 mm. Dans un bol profond, mélanger les œufs, le fromage, le jambon et 2 c. l. Mayonnaise. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.Lire la suite :
- Tous les composants du snack sont prêts, il ne reste plus qu'à les assembler dans une composition originale. Placez les légumes verts hachés sur un plat plat, qui servira de « clairière » pour les amanites mouches. Absolument tous les légumes verts que vous avez sous la main feront l'affaire : oignons, aneth, persil, etc.
- Placez des tranches de concombre sur les légumes verts, qui serviront de base aux champignons. Former des petites boules à partir d'un mélange d'œufs, de fromage et de jambon. Si une telle boule est aplatie d'en haut et d'en bas, vous obtiendrez un tonneau qui servira de tige au champignon.
- Placez les cuisses obtenues sur les concombres. Sur le dessus, nous mettons des bonnets rouges fabriqués à partir de moitiés de tomates cerises. Pour donner un aspect fini à l'apéritif déjà magnifique, il ne reste plus qu'à peindre des points blancs de mayonnaise sur les bonnets rouges.
- Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un cure-dent ordinaire. Il faut juste garder à l'esprit qu'il est conseillé de préparer cet apéritif juste avant l'arrivée des convives (maximum 1 heure), car les concombres et les tomates peuvent donner du jus.
