Tout le monde est habitué au fait que dans la plupart des cas, les desserts sont préparés à partir de fruits. Mais aujourd'hui, nous allons briser cette tradition et préparer le plat principal, et même avec une garniture à la viande. Et on va farcir... une poire ! Le plat « Poires farcies » est parfait aussi bien pour une table de fête que pour un dîner de famille ordinaire. Dans tous les cas, je pense que tout le monde sera satisfait du caractère inhabituel du plat et de son goût. Et cuisiner ne pourrait pas être plus simple.
Ingrédients pour 3 portions :
poire – 3 pièces
Tomates séchées- 6 articles
fromage mozzarella – 50 g
Pour remplissage:
viande hachée (porc ou mixte (porc + bœuf) – 300 g
oignon moyen – 1 morceau
sel - au goût
poivre noir - au goût
Pour la décoration :
persil - quelques feuilles.
Préparation:
Ajouter les oignons finement hachés à la viande hachée, saler et poivrer au goût. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. La garniture pour farcir les poires est prête. 
Lavez bien les poires. Couper en deux parties égales. Commencez à couper à partir de la queue. Pour la farce, mieux vaut choisir des poires fermes mais juteuses. 
À l'aide d'une cuillère, retirez le noyau avec les graines, ainsi qu'une partie de la pulpe, de la poire, en faisant une dépression au centre avec des parois d'environ 0,5 à 0,7 cm. Vous obtiendrez un tel « bateau ». 
Farcir les poires avec la garniture à la viande hachée en la divisant en 6 parts égales. 
Disposez les poires farcies dans un plat allant au four, la garniture vers le haut. Les poires s'emboîteront parfaitement les unes contre les autres et ne basculeront pas. S'ils tombent encore, vous pouvez couper un mince morceau du bas de la poire pour plus de stabilité. Cuire les poires dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. 
Râpez le fromage mozzarella sur une râpe grossière. 
Au bout de 20 minutes, sortez les poires farcies du four et placez un morceau de tomate séchée sur la garniture à la viande. 
Et puis, de préférence en tas, placez du fromage mozzarella râpé sur la tomate séchée. Remettez le plat de cuisson avec les poires farcies au four pendant 5 à 10 minutes. 
Le fromage mozzarella va fondre et recouvrir, comme une « couverture », la poire farcie de viande. 
Sortez les poires farcies finies du four et décorez de feuilles de persil. 
Bon appétit!
Vous devriez commencer à préparer les poires farcies au poulet et au fromage en préparant la poitrine de poulet. Pour ce faire, mélangez le paprika, le sel et le poivre dans un petit bol ou une assiette et frottez le mélange obtenu sur le filet de poitrine des deux côtés.
Faites ensuite revenir la poitrine sur une poêle bien chauffée (ou une poêle ordinaire) avec de l'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté. Enveloppez le filet dans du papier aluminium et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Râpez la mozzarella si vous utilisez une variété de mozzarella dure, ou déchirez-la avec vos mains si vous en avez une mozzarella molle. Émiettez le fromage bleu et hachez les noix avec un couteau.
Coupez la poitrine de poulet réfrigérée en petits cubes et mélangez-la avec du fromage bleu et des noix. Assaisonner avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau avec les pépins et retirez délicatement la pulpe pour que les parois aient environ 0,5 cm d'épaisseur. Coupez la pulpe de poire en cubes et ajoutez-la à la garniture.
Pour la farce, il est préférable d'utiliser des poires suffisamment grosses et denses pour qu'elles ne se désagrègent pas au four pendant la cuisson.
Placer le poulet, la poire, le fromage bleu et les noix dans les moitiés de poire et saupoudrer de mozzarella. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les poires farcies au poulet et au fromage peuvent être préparées à l'avance. Pour ce faire, la veille des vacances, vous devez faire frire une poitrine de poulet, la couper en morceaux et la mettre dans un récipient. Vous pouvez également préparer des fromages et des noix à l'avance. Mais il est préférable de préparer les poires juste avant la cuisson, afin que les morceaux de poire contenus dans la garniture ne libèrent pas d'excès de jus.
L'automne nous offre ses derniers cadeaux. Des prunes et des raisins de table ont été récoltés. Il y a encore des pommes, des poires et des coings tardifs accrochés aux arbres. Parfois, vous pensez : « Que puis-je cuisiner d’autre d’inhabituel ? » Confitures, marmelades, jus, compotes sont déjà conservés dans les réfrigérateurs et les sous-sols. Et tout récemment, une amie m'a fait la surprise de ses poires farcies aux crevettes. J'aime ça. Il s'avère que non seulement les pommes peuvent être utilisées à cette fin. Et j'ai décidé de le faire à ma façon : faire cuire des poires farcies au saumon kéta au four. Oh, comme mes proches l'ont aimé ! Surtout mon mari. Aujourd'hui, j'ai aussi préparé ce plat.
Pour préparer des poires farcies au saumon kéta, il vous faut :
Ingrédients:
- Poires - 600 g,
- Saumon kéta - 300 g,
- Mayonnaise - 3 c. l.,
- Oignons - 1 pièce,
- Ail - 2 gousses,
- Poivre noir (moulu) - au goût,
- Sel - au goût.
Processus de cuisson :
La méthode de préparation des poires farcies au poisson est très simple.
Lavez les poires, coupez-les en 2, évidez le milieu.
Épluchez l'oignon et l'ail. Épluchez le saumon kéta des écailles et des graines, coupez-le en morceaux et broyez-le dans un hachoir à viande avec l'oignon et l'ail.
Mélangez bien le poisson haché, ajoutez du poivre moulu et du sel. Farcir les moitiés de poire et tartiner de mayonnaise dessus. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.
Placer les poires farcies finies sur une assiette.
Vous pouvez commencer à déguster. Vivez une expérience gustative agréable !
Svetlana ToK a expliqué comment cuisiner des poires au four fourrées, une recette et une photo de l'auteur.
Parfois, nous avons envie d’essayer quelque chose d’inhabituel et de savoureux, et c’est à ce moment-là que nous commençons à nous creuser la tête et à imaginer différentes recettes. En fait, tout est beaucoup plus simple. Par exemple, les poires farcies avec n'importe quelle garniture sont un plat inhabituel et savoureux. Et si vous avez essayé au moins une fois les poires farcies, vous aurez certainement envie de les cuisiner à nouveau.
Des poires farcies peuvent être préparées pour une table de fête, elles surprendront les convives et plairont à beaucoup. Le plus souvent, les poires sont farcies de garnitures sucrées et servies en dessert, mais si vous préparez des poires farcies avec une garniture non sucrée, croyez-moi, vous obtiendrez un plat savoureux et délicieux. Aujourd'hui, nous allons préparer des poires farcies pour le dessert, c'est très sain et savoureux et les enfants l'aiment beaucoup. Ils s'avèrent aromatiques avec un goût extraordinaire. De plus, préparer les poires est simple et facile. Si vous souhaitez surprendre vos invités ou amis, assurez-vous de leur préparer des poires farcies, et vous pouvez également les préparer pour une fête d'enfants.
Ingrédients pour la cuisson des poires :
* Compote de fruits - 2 cuillères à soupe.
* Poire - 2 pcs.
* Abricots secs - 20 gr.
* Noix - 29 gr.
* Cannelle - 0,25 cuillères à café.
* Cardamome - 0,25 cuillères à café.
* Jaune d'oeuf - 1 pc.
* Sucre - 15 gr.
* Vin blanc sec - 25 g.
* Zeste de citron - 0,5 cuillères à café.
Préparation des poires farcies :
Pour ce dessert, il nous faut des poires dures.
Prenez d’abord les noix, mélangez-les avec la sauce, la cannelle et la cardamome.
Coupez le dessus de la poire et retirez-en la pulpe.
Ensuite, mettez-y le mélange de fruits et de noix préparé et couvrez avec un capuchon.
Placez-les au bain-marie pendant 15 minutes.
Préparons maintenant la sauce, pour cela nous aurons besoin de : 1 jaune, 15 gr. sucre, 25 gr. vin blanc sec et zeste de citron.
Battre le jaune avec le sucre jusqu'à ce que la mousse se forme et que le sucre se dissolve.
Ajoutez ensuite le vin et continuez à fouetter.
Lorsque la poire est prête, versez dessus la sauce tiède et servez. Ça y est, les délicieuses poires farcies sont prêtes. Bon appétit!
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