Histoire et recette pour faire du pain d'épice Pokrovsky. Usine de confiserie « Pain d'épice Pokrovsky. Recette du pain d'épices Pokrovsky Préparation du glaçage au sucre

Quand il s’agit de nourriture et de cuisine, je me transforme parfois en enfant. Si vous voulez vraiment cuisiner quelque chose, l'esprit se retire et les sentiments et les émotions passent au premier plan. Et alors... il n'y a pas de lait concentré bouilli à la maison. Vous pouvez courir au magasin uniquement pour acheter du lait concentré. Arrêter de penser. Il est temps de le faire, point final !

Je voulais faire ce pain d'épices depuis si longtemps, mais je n'ai jamais trouvé de recette qui ressemblerait vraiment au pain d'épices de Pokrovsk. Ni la couleur, ni la texture, ni la composition, je n’ai aimé aucune des recettes qui ont retenu mon attention. C'est le secret... Pain d'épice Pokrovsky. Il semblerait qu'il faille se calmer, trouver un point à Moscou où ils sont vendus et acheter. Mais l'idée du pain d'épices ne m'a jamais quitté : je voulais vraiment faire quelque chose de similaire de mes propres mains. Et un jour, dans un blog vidéo, j'ai vu une recette absolument merveilleuse de pâte à pain d'épice, qui ne contenait pas d'œufs et qui, en termes de texture et de couleur, ressemblait beaucoup au pain d'épice de Pokrov. Vous vous en doutez, après cela j'ai complètement perdu la paix... Et par un beau matin ensoleillé de janvier, après avoir acheté un pot de bon lait concentré bouilli, j'ai couru pétrir la pâte à pain d'épices.

Je ferai tout de suite une réserve : dans cette recette, à la place du beurre, qui était à l'origine utilisé dans le pain d'épices de Pokrovsk, il y a de l'huile végétale, mais cela n'aggrave pas la pâte ; au contraire, elle est plus plastique et moelleuse, elle est plus facile à travailler et il est moins sensible au séchage excessif, ce qui est très important pour le pain d'épices. . Il n'y a pas non plus de cacao dans cette recette. Le goût du cacao dans le pain d'épices est en effet très difficile à « entendre » derrière l'abondance des épices, bien qu'il participe à la symphonie, donnant au pain d'épices un goût plus vif et plus profond. Très probablement, il est ajouté à la pâte pour la couleur. La pâte à pain d'épices est préparée en trempant la farine dans du sucre épicé et du sirop de miel. Il existe différents sirops pour pain d'épices - du clair au foncé. Si le sirop est fabriqué à partir de sucre brûlé, il deviendra foncé et il n'y aura pas besoin de cacao (cependant, vous pouvez l'ajouter avec des épices). J'ai déjà essayé différentes options et je suis arrivé à la conclusion que j'aime le plus cette version de la pâte pour la version maison du pain d'épice Pokrovsky. La beauté de cette pâte, c'est qu'elle est maigre ! Pour le pain d'épices maigre, au lieu du lait concentré fourré aux noix, utilisez de la marmelade.

C'est donc avec grand plaisir que je partage la recette !

Pour un pain d'épices d'environ 800 g

300 g de farine de blé
140 g de sucre
150 ml d'eau bouillante
2 cuillères à soupe. Miel
4 cuillères à soupe. huile végétale
1/2 c. un soda
une pincée de sel
1 cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à café gingembre moulu
1/4 c. cardamome moulue (facultatif)
1/4 c. muscade (facultatif)
1/4 c. clous de girofle (facultatif)

Pour la garniture : 1 boîte de lait concentré bouilli (380 g), une poignée de noix concassées.
Pour le glaçage au sucre : 4 c. sucre + 2 cuillères à soupe. eau

1. Faites bouillir de l’eau. Versez la moitié du sucre (70 g) dans une louche ou une casserole et faites fondre à feu moyen ; dès qu'il commence à prendre une couleur dorée, commencez à remuer avec une spatule pour que tout le sucre soit dispersé et noircisse uniformément. Lorsque la couleur devient brune (ne pas trop cuire !), versez délicatement l'eau bouillante et remuez à nouveau avec une spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le reste du sucre, les épices, une pincée de sel et mélangez à nouveau. Portez maintenant le mélange à ébullition, dissolvez-y le miel, ajoutez du bicarbonate de soude - dès qu'il grésille, remuez avec une cuillère et retirez immédiatement du feu. Après avoir légèrement refroidi (15-20 minutes), incorporez l'huile végétale.

2. Tamisez la farine. Mélangez la moitié de la farine avec le sirop. Ajoutez le reste de la farine à la pâte molle obtenue. Mélangez avec une spatule ou un mixeur et laissez reposer la pâte environ une heure au réfrigérateur. Si la pâte est trop collante, ajoutez encore 20 à 40 grammes de farine. La pâte doit rester humide, alors n'en abusez pas avec de la farine ! La pâte doit être laissée au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures (une nuit).

3. Divisez la pâte reposée en 2 parties. Placez une partie dans un sac, roulez la deuxième partie en une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur, coupez les bords. Eh bien, le plus intéressant ! Des moules spéciaux sont utilisés pour les biscuits en pain d'épice imprimés Pokrovsky. Et même si j’ai trouvé un magasin proposant un vaste assortiment de ces formulaires, je ne voulais pas attendre qu’ils me parviennent. J'ai décidé de faire ça...
Utilisez d’abord un plat allant au four de taille adaptée, avec des bords bas (comme celui-ci). Le verre, le silicone et la céramique conviennent également comme moules, l'essentiel est que les côtés ne soient pas trop hauts pour un démoulage facile.
Deuxièmement, peignez le pain d'épice à la main, en « imprimant » des lettres à partir de chutes. Bien sûr, cela prend plus de temps que de faire un « punch » en étalant simplement une couche de pâte dans un moule, mais... pas au point d'en avoir peur. Si vous ne voulez pas y consacrer trop de temps, choisissez des mots plus courts. Si vous envisagez de cuisiner pour un anniversaire, vous pouvez découper un numéro dans la pâte - c'est le plus primitif et le plus rapide. Dans tous les cas, même un si petit tableau rendra le pain d'épices plus élégant et plus texturé. À partir des chutes, j'ai déroulé des bandes de 1 mm d'épaisseur et j'ai sculpté les lettres à partir d'elles : après avoir tout disposé sur la surface du pain d'épices, j'ai à nouveau soulevé les lettres et, en humidifiant mon doigt dans l'eau, je les ai collées à la surface. Placez la partie supérieure « peinte » du pain d'épices dans le moule, lettres vers le bas. Disposez la garniture : étalez toute la boîte de lait concentré sur la surface du pain d'épices et saupoudrez d'arachides. Abaissez ensuite la moitié restante de la pâte, coupez les bords et placez-la sur la garniture. Reliez soigneusement les bords de la pâte pour que rien ne coule pendant la cuisson.

4. Préchauffez le four à 200-220 degrés (pour la convection les degrés sont plus bas, il vaut mieux le faire à l'avance si cela n'accélère pas rapidement). Transférez délicatement le pain d'épices du moule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, de manière à ce que la face avant soit sur le dessus. Cuire au four environ 20 minutes. Sortez le pain d'épices du four et commencez immédiatement à préparer le glaçage (les ingrédients peuvent être placés au préalable dans une louche).
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Napper le pain d'épices encore chaud du sirop obtenu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Attendez qu'il refroidisse et régalez les autres avec le dessert le plus délicieux !
Eh bien, si vous réussissez, attendez que la garniture imbibe le pain d'épices, au bout d'une journée, croyez-moi, c'est encore meilleur ! Pour éviter que les bords du pain d'épices ne se dessèchent, il est préférable de le placer dans un contenant ou un sac hermétique.

Ce pain d'épices est de vraies vacances et un superbe cadeau !

PS Au fait, j'ai découvert que les pains d'épices Pokrovsky sont également maigres, c'est-à-dire que de l'huile végétale est ajoutée à la pâte au lieu du beurre. Cette recette est donc très proche de l'originale)

Pour les paresseux, voici quelques endroits (à Moscou) où ils sont vendus.

Recette pas à pas du pain d'épice Pokrovsky avec photo.

• Cuisine nationale: Cuisine russe
• Type de plat : Dessert
• Difficulté de la recette : Une recette facile

• Temps de préparation : 7 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Nombre de portions : 3 portions
• Quantité de calories : 137 kilocalories
• Occasion : Pour le déjeuner

Le pain d'épices Pokrovsky, un mets préféré des enfants et des adultes depuis l'Antiquité, décorera n'importe quelle table. Le pain d'épices préparé selon cette recette ne rassira pas avant plusieurs semaines.

Nombre de portions : 3-4

Ingrédients pour 3 portions

• Sucre - 1 tasse (dans la pâte)
• Margarine molle - 125 grammes
• Soda - 1 cuillère à café (ne pas éteindre !)
• Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Miel - 3 c. cuillères
• Sucre - 4 c. cuillères (pour le glaçage)
• Eau - 2 cuillères à soupe. cuillères (pour le glaçage)
• Confiture, marmelade, lait concentré bouilli - 1 Au goût (Choisissez la garniture au goût)
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - 1-1,5 tasses

Pas à pas

1. Préparation du pain d'épices Pokrovsky :
2. Dans un récipient, bien mélanger les œufs, le sucre, la margarine, la cannelle, le miel, le soda.
3. Placer la masse obtenue dans un bain-marie pendant 10 minutes.
4. Ajoutez de la farine jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique.
5. Étalez deux couches de gâteau d'environ 5 mm d'épaisseur.
6. Étalez la garniture sur l'un des gâteaux et placez le deuxième gâteau dessus. Si vous utilisez du lait concentré comme garniture, vous pouvez ajouter des noix moulues. Pincez les bords des gâteaux avec une fourchette.
7. Déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée de margarine. Mettre au four 20 minutes à 200 degrés.
8. Couvrir la surface du pain d'épices Pokrovsky fini de glaçage. Pour cela, mélangez le sucre et l'eau, portez à ébullition et graissez le pain d'épices encore chaud. Le glaçage est préparé juste avant la fin de la cuisson du pain d'épices.
9. Le pain d'épices Pokrovsky ainsi préparé peut être immédiatement servi avec du thé.
10. Bon appétit!

Pokrov est appelée la ville des bonbons. Ici, une recette spéciale de pain d'épices imprimé se transmet de génération en génération. Traditionnellement, le pain d'épices est produit dans de petites productions artisanales. Cela pourrait être une affaire de famille. Ainsi, dans une de ces entreprises, quatre mille biscuits au pain d'épice sont cuits par semaine. Dans ce cas, seules des matières premières naturelles sont utilisées. Au lieu de l'huile de palme, du beurre, au lieu de l'essence de miel, du miel naturel. Mais la principale différence entre les pains d'épices Pokrovsky est qu'ils ne mettent pas d'œufs dans la pâte. Et une abondance d'épices - clous de girofle, cannelle, cardamome.

Ma sœur, qui conduisait près de Vladimir, s'est arrêtée à mi-chemin à Pokrov. Et elle nous a acheté ces biscuits au pain d'épice en cadeau. Admirez-le simplement. Bien sûr, il s'agit d'une interprétation moderne d'eux - avec du lait concentré et des noix. Mais à proximité, ils en vendent aussi des tout à fait authentiques, selon une vieille recette.

La ville régionale de Pokrov est généralement devenue l'un des lieux historiques qui ont écrit son destin dans la chronique culinaire de la Russie. Il est né comme village monastique en 1506. En Russie, le quartier Pokrovskaya était célèbre pour ses potiers, tisserands, confiseurs, pêcheurs, chasseurs et charpentiers. Et à ce jour, dans cette illustre ville, les traditions russes de longue date et profondément ancrées n'ont pas été oubliées, et tout comme autrefois, elle est célèbre pour ses pains d'épices Pokrovsky.

Très souvent, le pain d'épices de Pokrovsk est considéré comme une copie des célèbres pains d'épices de Toula, ce qui est totalement faux. Ce pain d'épices a sa propre histoire. Et cela a commencé il y a deux cents ans près de Pokrov, sur le domaine du comte Baskakov :)), où ils ont commencé à cuire ce produit vraiment sucré. Après la révolution, la recette semblait irrémédiablement perdue et n'a été restaurée qu'à la fin du siècle dernier grâce aux efforts de Viktor Vakhlin, qui est entré sur le marché russe avec ce produit.

Pour que la délicatesse soit non seulement savoureuse, mais aussi belle, la pâte est formée dans des planches de pain d'épices spéciales. Ensuite, les pains d'épices sont envoyés au four pendant 25 minutes. A Pokrov, on commence à préparer le Nouvel An en septembre. Les oiseaux et les chats en pain d'épice sont remplacés par des chevaux, des arbres de Noël et des pères Noël.

Vous pouvez décorer vous-même des biscuits en pain d'épice avec du colorant alimentaire. La « peinture » blanche doit être préparée à partir de blancs d’œufs et de sucre en poudre. Ensuite, vous pouvez ajouter n'importe quelle couleur à ce mélange. Une délicieuse photo peut ravir les yeux pendant trois mois. C'est la durée de conservation du pain d'épice Pokrovsky.

L'entreprise Pokrovsky Gingerbread LLC a été fondée en 1995. Comme autrefois, le pain d'épice est fabriqué uniquement à la main à l'aide de divers moules en bois par des confiseurs qualifiés et uniquement à partir d'ingrédients naturels. Une particularité du pain d'épices Pokrovsky est que la recette contient un mélange d'épices composé de cannelle, de clous de girofle, de cardamome et de gingembre. Pokrovsky Pryanik est un produit respectueux de l'environnement. Théoriquement, il ne contient et ne peut contenir aucun additif chimique.

Nous aimons tous le pain d'épices, c'est un plat qui nous ramène en enfance et qui a simplement un goût qui reste toujours agréable et aimé, surtout s'il s'agit de pain d'épices fourré. De nombreuses femmes au foyer gâtent leurs enfants avec du pain d'épices, mais ce n'est pas facile, il faut changer la garniture à chaque fois, avec du lait concentré, de la confiture, des raisins secs, etc. Et la variété dans l’alimentation est intéressante pour les enfants.

Nous examinerons une recette pour faire du pain d'épices Pokrovsky avec du lait concentré, qui est non seulement savoureux, aromatique, sucré, mais aussi copieux, ce qui est très bon pour une famille nombreuse, car un si délicieux se mange très rapidement. La recette elle-même est assez simple, il suffit de l'étudier attentivement, de préparer tous les ingrédients et de se mettre au travail. Voyons donc ce dont nous avons besoin pour préparer le pain d'épice Pokrovsky.

• Farine – 1,5 tasse ;
• Sucre – 1 verre;
• Miel – 3 cuillères à soupe ;
• Oeufs – 2 pièces ;
• Margarine – 125 grammes ;
• Lait concentré - au goût ;
• Cannelle moulue – 1 cuillère à soupe ;
• Soda – 1 cuillère à café.

Pour le glaçage

• Eau – 2 cuillères à soupe ;
• Sucre – 4 cuillères à soupe.

Tous les ingrédients nécessaires ont été préparés, vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. D'après la liste des produits, il est clair que notre pain d'épice Pokrovsky s'avérera sucré.

Recette étape par étape

1. Comme toujours, avant de commencer la cuisson, prenons un récipient pratique dans lequel nous mélangerons tous les ingrédients. Alors, prenez les œufs, mettez-les dans un bol et ajoutez-y du soda. Notez que vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda, versez-le simplement dans un récipient commun. Ensuite, du sucre avec de la cannelle et du miel est ajouté aux œufs. Mélangez bien tout cela.
2. Ensuite, comme l'indique la recette, ajoutez de la margarine à la masse obtenue. Avant de l'ajouter au reste des ingrédients, il faut le ramollir un peu. Après avoir ajouté la margarine, remuez toute la masse.
3. Placer les ingrédients mélangés dans un bain-marie pendant environ 10 minutes.
4. Après cela, nous prenons la farine. On l'ajoute à tous les ingrédients, on ne le fait pas d'un seul coup, mais on le pétrit progressivement, comme le suggère la recette. Une fois que toute la farine est dans la pâte, on commence à bien la pétrir. Nous faisons cela jusqu'à ce que notre pâte pour pain d'épice Pokrovsky devienne élastique. Attention, la pâte ne doit pas être trop ferme.
5. Lorsque notre pâte est bien pétrie, divisez-la en deux parties. Nous déroulons chaque partie pour former ce qu'on appelle des gâteaux. Ne les faites pas trop épais, environ 5 mm chacun.
6. Puisque nous préparons des biscuits au pain d’épices fourrés, nous ne l’oublions pas. Pour ce faire, graissez soigneusement une couche de gâteau avec du lait concentré et recouvrez avec la deuxième couche de gâteau. Ce n'est pas une tarte, donc les bords doivent être scellés, cela peut être fait avec une fourchette.
7. La prochaine étape est la cuisson proprement dite. Pour ce faire, placez notre pain d'épices sucré Pokrovsky sur une plaque à pâtisserie que nous graissons avec de la margarine. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
8. Lorsqu'il en reste très peu avant la fin de la cuisson et que notre pain d'épices sucré est presque prêt, il faut réaliser le glaçage. Pour ce faire, comme l'indique la recette, prenez de l'eau, mélangez-la avec du sucre, mettez-la sur le feu et laissez bouillir.
9. À ce moment-là, nous sortons la friandise finie du four et, pendant que notre pain d'épices est encore chaud, nous le graissons avec le glaçage obtenu.

Nous pouvons maintenant le mettre en toute sécurité dans une assiette et inviter tout le monde à table pour essayer ce pain d'épices sucré.

Comme vous l'avez remarqué, la recette est simple et le pain d'épices fourré n'est pas aussi difficile à réaliser qu'il y paraît à première vue.

De tels biscuits au pain d'épices fourrés peuvent non seulement être fourrés avec du lait concentré, mais ils s'avèrent également très savoureux si vous les ajoutez avec des noix. Ou, si vous le souhaitez, remplacez le lait concentré par la confiture ou la marmelade de votre choix. Il est préférable d'essayer toutes les options de garniture et de choisir celle que vous préférez, celle que vos enfants adoreront ou, à votre avis, qui se mariera mieux en goût avec la pâte elle-même.

Si vous pensez que les biscuits au pain d'épices fourrés sont trop sucrés, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre.

Le principal avantage de ces produits de boulangerie est qu'ils peuvent être conservés longtemps, contrairement aux produits de boulangerie ordinaires, qui après quelques jours sont déjà rassis et impropres à la consommation. Ces biscuits au pain d'épices peuvent se conserver plus d'une semaine tout en restant délicieux.

La méthode de préparation du pain d'épices Pokrovsky est peu connue. Par conséquent, dans cet article, nous avons décidé de décrire sa recette étape par étape. En l'utilisant, vous obtiendrez certainement un délicieux et beau dessert de vacances.

Méthode étape par étape pour préparer le pain d'épice Pokrovsky

Ce n'est un secret pour personne que la région de Pokrovsky est célèbre pour ses maîtres du pain d'épice. De génération en génération, ils se transmettent les secrets de fabrication de ce dessert délicieux et insolite. En traversant la région de Vladimir, la Grande Impératrice elle-même a apprécié son arôme délicat et son goût unique.

Grâce aux maîtres modernes, cette délicatesse n’a pas changé depuis l’époque de Catherine. Suivant des technologies de production anciennes, ce dessert s'avère toujours spécial.

Chaque femme au foyer devrait connaître la recette du pain d'épice Pokrovsky. Après tout, un tel dessert n'est pas toujours vendu en magasin.

Pour réaliser cette gourmandise à la maison, nous aurons besoin de :

• sucre de betterave granulé - 1 tasse (pour la pâte);
• margarine molle de haute qualité - environ 125 g;
• soda de table - 1 cuillère à dessert;
• cannelle moulue - 1 grande cuillère pleine;
• miel épais aussi frais que possible - 3 grandes cuillères ;
• sucre de betterave semoule - 4 grandes cuillères (pour le glaçage);
• eau potable ordinaire - 2 grandes cuillères (pour le glaçage);
• confiture, confiture, lait concentré bouilli - choisissez selon votre goût (pour la garniture);
• gros œufs - 2 pièces;
• farine de blé de n'importe quelle mouture - environ 1 à 1,5 tasses.

Préparer la pâte à pain d'épices

Comment pétrir la pâte pour le pain d'épices Pokrovsky ? Pour ce faire, battez vigoureusement les œufs de poule avec un fouet, puis ajoutez-y alternativement de la margarine très molle, du sucre semoule, de la cannelle moulue, du miel frais et du soda de table sans les éteindre.

Après avoir mélangé les ingrédients avec une cuillère, ils sont immédiatement placés dans un bain-marie. Les aliments doivent être réchauffés dans les dix minutes. Pendant ce temps, une masse sombre et visqueuse avec un arôme agréable devrait se former dans les plats.

Après les étapes décrites, la base est retirée du poêle et légèrement refroidie. Dès que le mélange devient chaud, ajoutez-y progressivement la farine de blé. En même temps, veillez à ce qu'aucun grumeau ne se forme dans la pâte.

En remuant intensément les produits, vous obtenez une masse de couleur cannelle pas très fraîche, mais assez élastique avec un agréable arôme de cannelle et de miel. Sous cette forme, on le laisse sous le bol pendant ¼ d'heure.

Former un produit semi-fini en pain d'épices

Où acheter du pain d'épices Pokrovsky ? Très souvent, cette friandise est vendue dans les supermarchés. Mais malheureusement, ce produit n’est pas toujours frais. Nous vous recommandons donc de le préparer à la maison.

Dès que la pâte à pain d'épices atteint la consistance souhaitée, nous commençons immédiatement à former le produit. Pour ce faire, la base est divisée en deux et soigneusement roulée en deux couches de gâteau dont l'épaisseur ne dépasse pas 5 millimètres.

Placez une couche de gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, appliquez-y la garniture (par exemple, de la confiture, de la marmelade ou du lait concentré) et placez la deuxième couche par-dessus.

À propos, si vous décidez d'utiliser du lait concentré comme garniture, vous pouvez y ajouter des noix moulues.

Après avoir formé le produit, ses bords sont fortement fixés.

Cuire le pain d'épices au four

Combien de temps faut-il pour cuire le pain d'épices Pokrovsky ? Les critiques rapportent qu'un tel dessert ne devrait pas être soumis à un traitement thermique pendant très longtemps. Il est pré-lubrifié avec de la margarine et placé au four. À 200 degrés, le pain d'épices devrait être complètement prêt au bout de 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, le produit est retiré et immédiatement recouvert de glaçage.

Préparation du glaçage au sucre

Le glaçage pour pain d'épices Pokrovsky est assez simple à réaliser. Pour ce faire, ajoutez-le à l'eau potable puis mettez-y le feu et portez-le très lentement à ébullition. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanilline, de cannelle ou de miel au mélange obtenu. Dans ce cas, le dessert s'avérera particulièrement délicieux.

À propos, le glaçage doit être préparé avant la fin de la cuisson du pain d'épices. Sinon, il risque de geler.

Servir le pain d'épices Pokrovsk à la table familiale

Une fois que le pain d'épices Pokrovsky fait maison est prêt et soigneusement recouvert de glaçage, il est immédiatement présenté à la table familiale. Après avoir coupé le produit en petits morceaux, placez-le sur une assiette et servez-le accompagné de thé chaud.

Si vous n'aimez pas les grosses friandises qui doivent être coupées, vous pouvez les préparer sous forme de petits biscuits individuels en pain d'épice. Mais dans ce cas, il vous faudra un peu plus de temps pour les former.

Pour obtenir du vrai pain d'épices Pokrovsky, nous vous recommandons de suivre toutes les exigences décrites ci-dessus. D'ailleurs, certains pâtissiers réalisent ce dessert avec un motif. Ils placent des chutes de pâte sur la surface du produit semi-fini formé et créent des images. L'image la plus courante est l'image de l'église de l'Intercession. Cependant, sa création nécessite une expérience et des compétences particulières.

Bon appétit!