Les compositions de saveurs traditionnelles et éprouvées ne signifient pas toujours des combinaisons dépassées et ennuyeuses. Au contraire : en préparant un plat à partir de produits dont vous ne doutez pas de l'harmonie, vous ne prenez aucun risque et restez confiant que le plat sera apprécié. La viande de poulet juteuse et les champignons tendres sont de telles combinaisons traditionnelles.
La salade de poulet et de champignons en conserve sera un excellent ajout à un dîner ordinaire en famille ou à un festin de vacances. Vous pouvez être assuré que cet apéritif ne sera pas injustement négligé parmi d’autres plats.
Informations sur le goût Salades de poulet / Salades de champignons
Ingrédients
- Cuisse de poulet 1 pièce ;
- Champignons en conserve – 3 c. l.;
- Maïs frais surgelé – 3 c. l.;
- Fromage à pâte dure – 60 g;
- Mayonnaise, sel, poivre noir moulu au goût.
Comment faire une salade avec des champignons, du maïs et du poulet en conserve
Pour préparer les salades, le poulet est généralement bouilli dans de l'eau salée. Parfois, des racines aromatiques et des épices sont ajoutées à cette eau. Mais pour cette salade, il est recommandé de choisir une méthode de préparation de viande complètement différente. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et déposez-y un morceau de viande. Il est préférable qu'il s'agisse d'une cuisse de poulet, car la viande qui s'y trouve est la plus juteuse et la plus tendre. Faites frire le poulet pendant 7 à 8 minutes des deux côtés, puis salez et ajoutez un verre d'eau propre dans la poêle. Peut être complété par des épices adaptées, comme le paprika ou le curcuma. Couvrir et cuire la cuisse encore 10 minutes à feu modéré. La viande aura une texture très dense, mais en même temps moelleuse. Refroidissez la cuisse, retirez l'os et coupez le poulet en petits morceaux. Transférer dans un bol profond.
Égouttez le liquide du pot de champignons en conserve. Couper en fines tranches et ajouter au poulet. Le moyen le plus simple est d'acheter des champignons déjà hachés.
Si soudainement vous n'avez plus de champignons en conserve, vous pouvez préparer des champignons frais d'une manière spéciale. Pour ce faire, faites bouillir deux verres d'eau et ajoutez les champignons entiers dans la poêle. Ajoutez une cuillère à café de sucre et de sel, de piment de la Jamaïque et de laurier à l'eau. Ajoutez 30 ml de vinaigre de cidre et faites bouillir les champignons pendant 10 minutes. Une fois refroidis, les champignons peuvent être hachés et utilisés dans les salades.
Placer le maïs congelé dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, égoutter et ajouter à la salade.
Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe fine et l'ajouter au reste des produits. Comme ingrédient supplémentaire, vous pouvez utiliser des œufs durs, qui doivent également être finement hachés et ajoutés à la salade. Assaisonnez le plat avec une petite quantité de mayonnaise, salez et assaisonnez avec du poivre noir au goût.
Une salade de champignons et de poulet en conserve sera plus impressionnante si elle est servie en portions. À l'aide d'un moule en métal spécial ou d'un anneau en plastique, placez l'apéritif hermétiquement sur une assiette de service. Pressez bien la salade avec une cuillère pour qu'elle conserve bien sa forme et ne se désagrège pas au moment de servir.
Garnir le plat de fromage râpé, de tranches de champignon et d'herbes fraîches. Bon appétit!
Les champignons sont principalement cultivés par l'homme dans des serres spécialisées, mais les champignons eux-mêmes poussent à l'état sauvage. On les trouve principalement dans les prairies, les potagers et les tas de compost pourri.
Peu de gens savent que les Français ont été les premiers à tenter de cultiver des champignons chez eux. Cela s'est produit au 17ème siècle. L'endroit idéal pour la culture est les sous-sols et les pièces souterraines, où il doit être humide, chaud et sombre.
Plus de 3 siècles se sont écoulés depuis que nous apprécions le goût et l'arôme de ces merveilleux champignons. Les détenteurs du record de collecte annuelle sont bien entendu les États-Unis, suivis du Royaume-Uni et de la France en deuxième position.
En termes de composition, les champignons cultivés artificiellement ne sont pas très différents de leurs frères forestiers. Ils contiennent également un excès de sucre, des fibres, des complexes minéraux (potassium, phosphore, potassium, fer) et de nombreuses vitamines : E, B et D.
Les propriétés bénéfiques des champignons sont en grande partie dues à leur capacité à combattre les virus et les cellules cancéreuses. Des études montrent que la consommation fréquente de cette variété de champignons réduit considérablement les risques de développer une athérosclérose et contribue à ramener le taux de cholestérol sanguin à la normale. De plus, les champignons sont un excellent remède contre le stress et la fatigue, car l'acide pantothénique donne force et vigueur.
Le champignon a trouvé de nombreuses applications en cuisine. En raison de sa saveur relativement neutre, le champignon peut être utilisé dans presque tous les plats. Ils se sont révélés excellents dans les soupes aux champignons, les ragoûts et les salades portionnées aux champignons ou les salades en tartelettes. De merveilleuses sauces et vinaigrettes sont préparées à partir de champignons, et plus de la moitié d'entre elles sont d'origine française.
Il est important de noter que ces champignons sont essentiellement « sales » et poussent sur n'importe quoi, donc avant la cuisson, ils doivent être soigneusement lavés puis correctement traités thermiquement.
Pour ceux qui surveillent leur poids, il est important de savoir que la teneur en calories des champignons est d'environ 27 kilocalories, ce qui est très peu. Ce fait permet l'utilisation de champignons de manière limitée dans l'alimentation diététique, par exemple pour préparer des salades hypocaloriques.
Aujourd'hui, notre article sera entièrement consacré aux salades de champignons. Ainsi, les recettes de salades sont ci-dessous.
Salade aux noix
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de noix :
- champignons en conserve (champignons) – 400 g
- oignons – 2-3 pcs.
- Fromage russe – 50 g
- cerneaux de noix – 100 g
- concombres aigres – 2 pcs.
- sauce pour vinaigrette – 100 g
- huile de tournesol – 50 g
Vous devez d'abord ouvrir le pot de champignons, égoutter le liquide inutile et couper les champignons en tranches. L'oignon doit être pelé et coupé en rondelles. Faites ensuite revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez les oignons préparés avec les champignons.
Ensuite, vous devez ajouter du fromage râpé et des noix finement hachées à tout. Les concombres aigres doivent être coupés en fines lanières. Tous les composants de la salade préparée doivent être mélangés et assaisonnés de mayonnaise.
Salade de pommes de terre
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de pommes de terre :
- champignons en conserve – 300g
- plumes d'oignon vert – 100 g
- pommes de terre – 2 pcs.
- œufs de poule – 3 pcs.
- Fromage hollandais – 100 g
- saucisse bouillie – 300 g
- sauce pour vinaigrette – 200 g
Pour préparer cette salade, vous devez égoutter les champignons et les disposer sur une grande assiette plate. Pour les champignons, hachez finement les plumes d'oignon vert. Versez ensuite un peu de mayonnaise dessus.
La couche suivante sera constituée de pommes de terre, mais elles doivent d'abord être bouillies avec la peau, pelées et râpées sur une râpe grossière.
Vous devez mettre des œufs de poule finement hachés sur les pommes de terre, mais avant cela, ils doivent être bouillis. Et encore une fois, graisser avec de la mayonnaise.
Saupoudrez ensuite de fromage râpé et versez sur la mayonnaise.
La dernière couche est constituée de saucisses bouillies finement hachées. Cette salade doit être recouverte de la même assiette et retournée. Mettez ensuite la salade au réfrigérateur pendant 2 heures, et posez un poids dessus.
Salade d'ananas en conserve
Ingrédients nécessaires pour préparer une salade d'ananas en conserve :
- Champignons en conserve (champignons) – 200 g
- viande de poulet – 200 g
- viande fumée – 200 g
- poivron – 2 pcs.
- ananas en pot – 200 g
- raisins secs – 40 g
- cerneaux de noix – 35 g
- sauce pour vinaigrette – 200 g
- sel - au goût
Vous devez d'abord ouvrir un pot de champignons en conserve, les passer dans une passoire et couper les champignons en fines lanières. La viande de poulet doit être bouillie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidie et coupée en lanières. Coupez également la viande fumée en petites lanières.
Les poivrons doux doivent être pelés, épépinés et coupés en lanières ou en petits cubes.
Ouvrez le pot d'ananas, égouttez le sirop et coupez les rondelles en petits cubes. Les cerneaux de noix doivent être broyés dans un mélangeur. Et les raisins secs doivent être bien lavés.
Tous les ingrédients de la salade préparée doivent être combinés et assaisonnés de mayonnaise. 
Salade de poulet
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de poulet :
- oignon – 1 pc.
- viande de poulet – 400 g
- œufs de poule – 3 pcs.
- concombres – 2 pcs.
- pruneaux – 100 g
- persil et aneth – 50 g
- sauce pour vinaigrette – 150 g
- sel - au goût
La viande de poulet doit être trempée dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Refroidissez ensuite et coupez en petits morceaux.
Les œufs doivent être durs, pelés et râpés sur une râpe grossière.
Ouvrez le bocal de champignons, passez-le dans une passoire et coupez les champignons en lanières. L'oignon doit être pelé, coupé en cubes et frit dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les champignons dans la poêle et faire revenir un peu. Les oignons et les champignons doivent être mélangés.
Les pruneaux doivent être trempés quelques minutes puis coupés en lanières. Les concombres doivent être finement coupés en morceaux.
Cette salade doit être disposée en couches et chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise : pruneaux, oignons aux champignons, viande de poulet, œufs et concombres. Vous pouvez décorer cette salade avec de l'aneth et du persil finement hachés et plusieurs pruneaux entiers.
Salade simple
Ingrédients nécessaires pour réaliser une salade simple :
- champignons en conserve – 200 g
- pommes de terre – 2 pcs.
- œufs de poule – 2 pcs.
- oignon – 1 pc.
- concombres aigres – 2 pcs.
- Fromage Edam – 50 g
- brins d'aneth
- mayonnaise pour vinaigrette – 100 g
- huile de tournesol – 50 g
Vous devez ouvrir le pot de champignons, égoutter le liquide inutile, couper les champignons en morceaux et les faire frire dans l'huile de tournesol. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir.
Les pommes de terre doivent être bouillies avec la peau, pelées et coupées en petits cubes. Faites bouillir les œufs de poule et coupez-les en petits morceaux. Les concombres aigres doivent être coupés en cubes. Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière.
Tous les ingrédients de la salade doivent être combinés et assaisonnés de mayonnaise. Mélangez ensuite soigneusement et servez.
Salade assortie de poivrons, oignons et champignons
- champignons en conserve – 200 g
- poivron rouge – 1 pc.
- oignon salade bleue – 1 pc.
- brins de persil – 50 g
- feuilles de salade verte
- huile de tournesol – 50 g
- vinaigre de table - 2 c.
Le pot de champignons doit être ouvert et l'eau égouttée, puis les gros champignons peuvent être coupés un peu. L'oignon bleu doit être pelé, haché finement et ébouillanté avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Les champignons et les oignons doivent être combinés.
Le poivron doit être pelé, épépiné et coupé en fines lanières. Hachez finement le persil.
Tous les composants de la salade doivent être combinés et bien mélangés. Pour assaisonner cette salade, vous devez préparer une sauce : mélangez l'huile de tournesol, le vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonnez tous les légumes avec cette vinaigrette et vous pourrez servir. 
Salade nutritive aux champignons
Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :
- viande de poulet – 300 g
- oignon – 300 g
- œufs de poule – 5 pcs.
- mayonnaise – 100 g
- huile de tournesol – 50 g
Vous devez d’abord éplucher et hacher finement l’oignon. Faites-le ensuite frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsqu'il est prêt, placez-le sur une passoire pour égoutter l'excès d'huile.
Le pot de champignons doit être ouvert, passé dans une passoire et coupé en petits morceaux, puis frit dans l'huile de tournesol qui reste après l'oignon.
Les œufs de poule doivent être battus et frits dans une poêle antiadhésive sèche pour faire des crêpes.
La viande doit être bouillie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidie et coupée en petits cubes. Les omelettes aux œufs doivent être coupées en cubes de la même manière que la viande.
Tous les ingrédients de la salade préparée doivent être soigneusement mélangés et assaisonnés de mayonnaise.
Salade aux bâtonnets de crabe
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de bâtonnets de crabe :
- bâtonnets de crabe – 200 g
- olives dénoyautées – 200 g
- champignons en conserve – 200 g
- ananas en pot – 100 g
- vinaigre de table - 1 c.
- oignon – 1 pc.
- sucre cristallisé – 0,5 c.
- mayonnaise sans matière grasse – 100 g
Les bâtonnets de crabe doivent être coupés en morceaux souhaités. Le pot d'olives doit être versé dans une passoire pour égoutter le liquide, et les baies doivent être coupées en tranches (il est préférable qu'elles soient dénoyautées pour ne pas avoir à les éplucher). Égouttez également les champignons et coupez-les en tranches.
Ouvrez le pot d'ananas, égouttez le sirop et coupez-le en cubes. L'oignon doit être pelé, coupé en rondelles et mariné dans du vinaigre dilué avec de l'eau et du sucre cristallisé ajouté.
Les composants de la salade préalablement préparés doivent être combinés et assaisonnés avec de la mayonnaise, puis soigneusement mélangés.
Salade de tomates cerises
Ingrédients nécessaires pour préparer la salade de tomates :
- champignons en conserve – 500 g
- viande de poulet – 400 g
- œufs de poule – 5 pcs.
- carottes – 2 pcs.
- oignon – 1 pc.
- aneth, persil et laitue – 100 g
- Tomates cerises – 3 pcs.
- sel, poivre noir moulu - au goût
Les carottes doivent être bouillies avec la peau, pelées et coupées en petits morceaux. La viande de poulet doit également être bouillie dans de l'eau salée, refroidie et coupée en morceaux. Les œufs de poule doivent être bouillis, pelés et coupés en cubes. L'oignon doit être pelé et haché finement. Le persil, l'aneth et la laitue doivent être finement hachés.
Tous les ingrédients de la salade préparée doivent être combinés, salés, poivrés et assaisonnés de mayonnaise.
Avant de servir, vous devez décorer la salade avec du persil et des tomates cerises coupées en deux.
Salade de pommes
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de pommes :
- champignons en conserve – 300 g
- pommes vertes aigre-douce – 300 g
- tomates – 2 pcs.
- feuilles de salade verte – 50 g
- vinaigrette – 2 c.
Les tomates doivent être coupées en petits cubes. Ouvrez le pot de champignons, égouttez le liquide inutile et coupez les champignons en cubes. Les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en petits cubes. Les feuilles de salade verte peuvent être un peu déchirées puis mélangées au reste des ingrédients. Salez et poivrez la salade préparée et assaisonnez de sauce. L'huile de tournesol ou la mayonnaise peuvent convenir comme sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le garnir de yaourt nature. Dans ce cas, la salade sera plus légère. 
Salade de saucisses
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de saucisses :
- saucisse bouillie – 300 g
- champignons en conserve – 200 g
- œufs de poule – 4 pcs.
- fromage "Suluguni" - 100 g
- mayonnaise pour vinaigrette – 100 g
- huile de tournesol – 50 g
Ouvrez le pot de champignons, égouttez et coupez les champignons en morceaux. Faites-les ensuite frire dans l'huile de tournesol. La saucisse doit également être coupée en cubes et frite dans une poêle chauffée. Les œufs de poule doivent être bouillis, pelés et coupés en cubes. Le fromage peut être râpé sur une râpe grossière.
Cette salade doit être disposée en couches : raviolis, champignons et œufs. Imbibez chaque couche de mayonnaise et saupoudrez de fromage sur la salade.
Salade de champignons en conserve
De nombreux chefs débutants pensent que créer un chef-d'œuvre culinaire nécessite des ingrédients coûteux et beaucoup de temps.
En fait, un excellent plat peut être rapidement préparé à partir des produits les plus accessibles et disponibles dans n'importe quel magasin, ce qui est exactement ce qu'est une salade avec des champignons et du poulet en conserve. Cette entrée froide simple vous séduira, vous et vos proches, par son goût original, tout en nécessitant un temps de préparation minimal.
Recette pas à pas pour une salade simple aux champignons et poitrine de poulet
Vous souhaitez toujours que le plat que vous préparez soit à la fois savoureux et original. Si en même temps il est cuit assez rapidement, un tel plat restera à jamais parmi les favoris. Cette salade n'est que ça.
Ingrédients
- Poitrine de poulet fumée – 350-400 g ;
- Tomates – 3 pièces ;
- Champignons en conserve – 1 pot ;
- Fromage à pâte dure – 100 g;
- Oignon jaune – 1-2 têtes ;
- Gros œufs de poule – 3 pièces ;
- Sauce mayonnaise – 200 ml;
- Citron – ½ fruit ;
- Poivre noir - une pincée ;
- Ail – 1-2 gousses ;
- Huile de tournesol - pour la friture.
Comment préparer rapidement une salade avec des champignons et du poulet en conserve à la maison
- Étant donné que de tous nos ingrédients, les œufs de poule sont ceux qui cuisent le plus longtemps, nous les traiterons en premier. Versez un peu d'eau froide dans la casserole, chargez-y les œufs lavés et mettez à cuire. Ils doivent être bouillis dans les 10 minutes suivant l'ébullition. Notre chef vous racontera et vous montrera tous les secrets de la cuisson des œufs.
- Maintenant, épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et ajoutez l'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- En même temps, égouttez l'eau de la boîte de champignons. S'ils ne sont pas hachés, coupez-les en tranches, sinon versez-les simplement dans la poêle.
- Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirer du feu.
- Nous démontons la poitrine en peau, viande et os. Coupez la pulpe en petits cubes et placez-la dans un saladier assez profond.
- Lavez les tomates, retirez le point d'attache et coupez-les en tranches.
- Dans un petit bol séparé, mélangez la mayonnaise, le poivre noir (vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés) et pressez une gousse d'ail dans une presse. Pressez ensuite le jus du citron et mélangez bien le tout.
- Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le au poulet.
- Trempez les œufs finis dans de l'eau glacée, puis coupez-les avec un couteau ou hachez-les à l'aide d'un coupe-œufs. Versez dans un bol, ajoutez tous les ingrédients restants, ainsi que notre vinaigrette.
- Mélangez bien le tout, laissez reposer la salade pendant cinq minutes, puis servez.
Comme il existe de nombreux ingrédients parmi les ingrédients qui sont assez salés en eux-mêmes, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à cette collation. Pour le rendre encore plus savoureux, avant de servir, saupoudrez sa surface de craquelins de seigle frais ou mélangez-les à l'intérieur.
Apéritif de salade copieux au poulet et champignons marinés
Il est difficile de trouver une personne qui n'a jamais essayé Olivier de sa vie. Cette salade est devenue en quelque sorte culte, mais beaucoup de gens en ont déjà assez de sa variante classique, c'est pourquoi « Your Cook » vous invite à vous familiariser avec sa nouvelle variété originale.
Peut-être trouverez-vous cette salade Olivier plus réussie et remplacera à jamais la traditionnelle salade du Nouvel An.
Ingrédients
- Filet de poulet – 300 g;
- Champignons marinés – 1 pot;
- Gros œufs de poule – 3 pièces ;
- Pommes de terre – 2 tubercules ;
- Oignon – 1 pièce;
- Concombres frais – 2 pièces ;
- Sel et poivre au goût;
- Mayonnaise – 100 g;
- Crème sure – 100 g;
- Huile de tournesol - pour la friture ;
- Herbes fraîches - un tas.
Comment préparer correctement une salade avec de la poitrine de poulet et des champignons dans un bocal de vos propres mains
- Nous devons cuire la viande de poulet, mais nous devons d'abord retirer tous les cartilages et les pellicules. Nous n'avons pas besoin d'une jutosité particulière du poulet, nous coupons donc chaque filet préparé en deux ou trois parties et l'envoyons bouillir dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier pendant 25 minutes.
- Nous épluchons les pommes de terre et les mettons également à cuire ; vous pouvez même les mettre dans la même casserole que le poulet, après les avoir coupées en cubes.
- Préparez les œufs de la même manière que la recette précédente.
- Pendant que certains ingrédients cuisent, nous nous occuperons des oignons et des champignons. Épluchez l'oignon, retirez les champignons de la marinade et coupez-les en tranches.
- Hachez très finement l'oignon. Notre chef vous expliquera et vous montrera rapidement comment procéder.
- Versez l'huile dans une poêle et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite les tranches de champignons et faites revenir encore quelques minutes.
- Lavez les concombres, coupez les mégots, puis coupez-les en cubes.
- Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise et la crème sure, ajoutez un peu de sel et une pincée de poivre. On lave le verdier frais, on le hache finement et on l'ajoute ici, on mélange bien le tout.
- Nous séparons le poulet bouilli en fibres, épluchons et coupons les œufs en cubes, retirons simplement les pommes de terre de l'eau avec une écumoire. Laissez refroidir tous les ingrédients, puis versez dans le saladier.
- Nous ajoutons également ici tous les autres produits et la vinaigrette mayonnaise. Mélangez bien le tout.
- On met la salade au réfrigérateur pendant une heure ou deux pour qu'elle soit bien infusée. Ensuite, nous servons notre plat de fête à table.
Pour rendre le plat encore plus festif, nous recommandons à chaque convive de le servir en portions dans des rondelles de salade. Sur le dessus, il peut être décoré d'un brin d'aneth ou de persil.
Recette de salade diététique avec filet de poulet et champignons en conserve
Ingrédients
- — 0,4kg + -
- - 1 légume racine + -
- — 1 banque + -
- - 2 pièces. + -
- — 1 banque + -
- Yaourt nature non sucré— 150 ml + -
- - 1 tête + -
- - pincer + -
Comment préparer une salade légère avec de la poitrine de poulet bouillie et des champignons à la maison, étape par étape
- Nous rinçons légèrement la poitrine du poulet avec de l'eau et l'envoyons cuire directement avec la peau et les os - de cette façon, la viande conservera sa jutosité.
- Nous cuisons également les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un bol séparé.
- Il faut faire bouillir les carottes directement dans leur peau, en oubliant de bien les rincer au préalable.
- Égouttez l'eau des bocaux de maïs et de champignons et versez-la dans un bol profond.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes (pour que l'oignon perde son amertume désagréable). Ensuite, égouttez l'eau et transférez les tranches dans un bol avec les ingrédients en conserve.
- Retirez la poitrine de l'eau et laissez-la refroidir. Retirez la peau et séparez la viande de l'os. Ensuite, coupez-le en cubes. Verser dans un bol.
- Refroidissez les œufs dans de l'eau glacée, pelez-les et écrasez-les à la fourchette. Transférer sur la viande.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne.
- Versez le yaourt dans un bol, ajoutez du sel et des épices au goût, mélangez bien le tout et laissez infuser la salade pendant une demi-heure.
Cette salade de champignons et de poulet en conserve pour 100 grammes ne contient que 80 kilocalories, ce qui, voyez-vous, n'est pas beaucoup. Le meilleur, c'est qu'en été, vous pouvez y ajouter des légumes frais et remplacer le maïs en conserve par du maïs bouilli, directement sorti de l'épi.
Même les salades les plus délicieuses sur la table des fêtes deviennent tôt ou tard ennuyeuses. Vient ensuite l'heure des expériences culinaires. Ils devraient commencer par des salades aux champignons marinés. Tous ceux qui aiment les champignons sous différentes formes apprécieront certainement ces collations.
Ingrédients : grosse poitrine de poulet, 170 g de champignons marinés, 4 œufs durs, 130 g de fromage à pâte dure, 80 g de noix, un bouquet d'aneth, sel de table, mayonnaise.
- Le fromage est écrasé à l'aide de la râpe la plus fine.
- Les œufs sont pelés et coupés en cubes miniatures.
- Le filet est bouilli jusqu'à tendreté et coupé en morceaux moyens.
- Les noix sont coupées en miettes grossières.
- Les champignons sont coupés au hasard.
- L'aneth est finement haché.
- Toutes les couches peuvent être disposées arbitrairement. L'essentiel est que la poitrine de poulet soit placée en premier et le fromage en dernier. Les produits sont enrobés de mayonnaise et salés.
Cette salade aux champignons marinés et au poulet est soigneusement infusée avant de servir froide.
Recette avec du jambon
Ingrédients : 370 g de jambon bouilli fumé, 170 g de fromage à pâte dure, 2 petits pots de champignons marinés (champignons), 6 œufs durs, 2 carottes bouillies, sel de table, mayonnaise légère.
- Le jambon est coupé en petits cubes. La peau de la carotte bouillie est retirée et la chair est coupée en cubes miniatures.
- Placez les champignons dans une passoire pour égoutter tout le liquide. Leurs gros morceaux sont coupés en deux.
- Les œufs sont écrasés avec une trancheuse à œufs.
- Le fromage est coupé en cubes.
Une salade aux champignons marinés et au jambon est mélangée dans un saladier profond, salée et garnie de mayonnaise légère.
Salade « Bishop » – au bœuf
Ingrédients : un pot standard de champignons marinés, 220 g de bœuf bouilli, 3 pommes de terre bouillies, grosses carottes, oignons frais, 60 g de noix et beurre, quelques gousses d'ail, sel, poivre noir moulu, mayonnaise.
- Tout d'abord, les cubes d'oignons sont frits dans du beurre, puis les légumes accompagnés de carottes râpées.
- Les légumes bouillis sont coupés en cubes moyens.
- Le bœuf fini et refroidi est démonté en fibres.
- Les ingrédients préparés sont combinés dans un bol. Des champignons non coupés sans liquide leur sont envoyés, ainsi que des noix hachées avec un couteau bien aiguisé et de l'ail écrasé.
L'apéritif est assaisonné de mayonnaise mélangée à du sel et du poivre.
Délicieuse salade au fromage
Ingrédients : 80 g de champignons marinés, gros concombre frais, 2 œufs de poule, 90 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, un petit bouquet d'herbes fraîches, sel fin.
- Le concombre est pelé de la peau rugueuse et coupé en fines tranches. Il est d'abord disposé dans le saladier.
- Des petits morceaux de champignons sans liquide sont répartis sur le dessus et un filet de mayonnaise est appliqué. Les produits deviennent salés.
- Vient ensuite une couche de cubes de fromage et d'œufs durs, écrasés de la même manière. La grille de sauce et de sel est répétée à nouveau.
Cette délicieuse salade au fromage est agrémentée d'herbes finement hachées. Au lieu de cela, vous pouvez prendre n'importe quel autre ingrédient pour décorer la collation.
Salade de champignons et poulet fumé
Ingrédients : 240 g de champignons marinés, 360-390 g de poitrine de poulet fumée, 120 g de fromage à pâte dure, 4-6 œufs de poule, oignons, mayonnaise légère ou toute autre sauce prête à l'emploi similaire, sel de table.
- Il est préférable de prendre les champignons hachés immédiatement. Dans ce cas, il suffit d'en égoutter le liquide et de verser le produit dans un saladier. Vous devez le graisser avec la sauce de votre choix.
- Les œufs sont bouillis, remplis d'eau froide et bouillis jusqu'à ce que le jaune soit ferme. Après refroidissement, ces dernières doivent être séparées des protéines et hachées finement au couteau. Les blancs sont broyés à l'aide d'une râpe grossière - ils deviendront la deuxième couche du snack.
- Le poulet est versé sur la couche d'œufs blancs comme neige et une grille de sauce est dessinée dessus.
- Versez de l'eau bouillante sur les cubes d'oignon pendant quelques minutes. Cela soulagera le légume de l'amertume excessive. Ensuite, l'oignon est versé sur le poulet.
- Il reste à recouvrir de fromage râpé et de jaunes d'oeufs hachés.
La salade obtenue aux champignons et au poulet fumé peut être décorée d'oignons verts et de maïs sucré en conserve.
Salade de champignons au foie de morue
Ingrédients : un pot de foie de morue (naturel dans l'huile), un pot standard de champignons marinés, oignons, 5 pcs. pommes de terre bouillies en veste, 3 œufs de poule bouillis, 5 petits concombres marinés, une grosse tomate, mayonnaise, ail au goût, sel fin.
- La première étape consiste à préparer le produit à base de poisson. Le foie de morue est retiré du pot et l'huile en est égouttée. Le produit peut être immédiatement placé dans un saladier, car il deviendra la première couche de l'apéritif. Il n'est pas nécessaire d'enrober le foie de mayonnaise ni d'ajouter du sel. Les aliments en conserve prêts à l'emploi ont déjà un goût très riche et brillant.
- Les pommes de terre refroidies, coupées en lanières, deviendront la couche suivante. Il est généreusement recouvert de sauce. Ce produit est assaisonné au goût, car il sera suivi d'une couche de concombres marinés. Ils sont écrasés en cubes.
- Une grille de mayonnaise est également dessinée sur les concombres.
- Viennent ensuite de petits morceaux de tomates et des cubes d'œufs durs. Ces ingrédients sont bien salés et enrobés de sauce.
- La dernière couche de l'apéritif sera constituée de champignons marinés, frits avec des oignons dans n'importe quelle graisse.
Au goût, vous pouvez ajouter de l'ail haché à la mayonnaise, ce qui rendra la sauce plus piquante et intéressante.
Avec de la viande et des cornichons
Ingrédients : une boîte de champignons en conserve, 240 g de porc, 2 gros cornichons, toutes épices au goût, sel de table, huile aromatique.
- Vous devez d'abord préparer le porc. La viande est bouillie entière dans de l'eau salée. Vous pouvez également ajouter une feuille de laurier, une casserole de poivre et tout autre ingrédient de votre choix au liquide pour le goût et l'arôme. À propos, le porc peut être remplacé par du bœuf. La viande finie est coupée en fines lanières.
- Les concombres sont coupés en cubes ou en cubes moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau.
- Si les champignons sont sélectionnés entiers dans un bocal, ils sont alors coupés assez grossièrement. Vous pouvez simplement couper chaque champignon en 4 parties.
L'apéritif est assaisonné d'huile aromatique salée. Toutes les épices peuvent être ajoutées au goût. Par exemple, un mélange spécial pour le porc ou le bœuf.
Clairière aux champignons aux champignons marinés
Ingrédients : 330 g de champignons marinés (entiers) et une quantité similaire de filet de poulet, 3 pommes de terre moyennes, 4 pcs. œufs de poule bouillis, 180 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, un petit bouquet d'oignons verts et de persil, sel de table.
- Les pommes de terre et le poulet sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, après quoi ils sont hachés au hasard. Il est préférable de couper les pommes de terre en petits cubes et de déchirer les filets en fibres.
- Les champignons doivent être sélectionnés entiers. Ils constituent la première couche du snack une fois disposé. Les champignons sont placés tête baissée.
- Des légumes verts hachés mélangés à de la mayonnaise et du sel sont répartis sur le dessus.
- Sur la couche verte se trouvent des œufs durs râpés et encore de la sauce.
- Vient ensuite : le fromage râpé, le poulet, les pommes de terre. Toutes les couches sont recouvertes de mayonnaise, salées au goût et bien pressées avec une cuillère.
En plus des champignons, les salades aux champignons peuvent contenir d'autres ingrédients intéressants et parfois même inattendus. Vous pouvez même servir cet apéritif sur une table de fête, et il n'en profitera que. Si vous n'avez pas encore décidé quelle salade préparer, utilisez les recettes avec les photos ci-dessous.
Comment faire une salade de champignons
Pour préparer une délicieuse salade aux champignons, vous devez utiliser des légumes, des herbes, des pommes de terre, des haricots ou du riz comme produits supplémentaires. Les 3 derniers composants rendent la collation légère beaucoup plus nutritive et satisfaisante, grâce à laquelle elle peut facilement remplacer même le plat principal. La variété des recettes pour ces salades est obtenue grâce au fait que les champignons peuvent être consommés sous plusieurs formes - frais, surgelés ou même en conserve. De plus, les salades elles-mêmes peuvent même être chaudes. Dans chacun d'entre eux, le goût des champignons est mis en valeur grâce à des combinaisons de produits correctement sélectionnées.
Recettes de salade de champignons
Si vous venez de commencer à conquérir les sommets de l'Olympe culinaire, choisissez des options plus simples pour préparer une salade de champignons. Après avoir essayé ces recettes plusieurs fois, vous pouvez passer à des options originales tant en goût qu'en apparence. Même dans les recettes plus complexes, les ingrédients restent très simples. Seule la forme de présentation et la combinaison des produits changent. Par exemple, la salade « Tournesol », « Mushroom Glade », recouverte de poulet, d'ananas, de mozzarella ou encore de grenades. Vous pouvez même utiliser du poisson, comme le thon.
Avec du poulet
En termes de goût et de popularité, la salade de poulet aux champignons peut être considérée comme l'une des premières. Il est préférable d'utiliser de la viande sous forme de filet ou de poitrine. Bien que les cuisses conviennent également, le plat se révélera alors plus riche en calories. Les salades à base de champignons frais et de poulet peuvent être une excellente alternative à l'Olivier déjà ennuyeux. La table du Nouvel An n'en bénéficiera que. Si vous souhaitez ajouter à la liste de vos recettes préférées, assurez-vous d'essayer celle décrite ci-dessous.
Ingrédients:
- moutarde – 1 cuillère à café;
- oignon vert - quelques plumes;
- champignons frais – 200 g;
- crème sure – 3 cuillères à soupe;
- pommes de terre – 3 pièces;
- concombres marinés – 3 pièces;
- viande de poulet – 400 g;
- poivre et sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir, couper en petites tranches.
- Hachez les champignons et placez-les dans un bol séparé.
- Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir avec leur peau, puis épluchez-les puis coupez-les en cubes.
- Hachez les concombres marinés, hachez les plumes d'oignon.
- Prenez un saladier, mettez-y tous les ingrédients, assaisonnez avec de la crème sure, de la moutarde, du poivre, du sel, puis mélangez.
- Vous pouvez décorer le dessus avec un brin de verdure.
Aux champignons frits
Une salade simple mais savoureuse avec des champignons frits peut servir d'accompagnement au plat principal. Bien qu'il convienne également pour une collation diététique indépendante. De plus, cette salade de champignons est végétarienne car elle ne contient pas de produits carnés. Au lieu de cela, des légumes sont utilisés - courgettes, poivrons et aubergines. Bien que les haricots blancs, frais ou en conserve, se marient également bien avec les champignons. Tout dépend de votre envie d'expérimenter des produits.
Ingrédients:
- poivron – 2 pièces;
- herbes, épices - à votre goût ;
- courgettes – 2 pièces;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe;
- crème sure – 2 c. facultatif;
- champignons – 300 g;
- aubergine – 1 pc.
Mode de cuisson :
- Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant une demi-heure jusqu'à ce que toute l'amertume disparaisse. Ensuite, épluchez et coupez en cubes ainsi que les courgettes.
- Faites revenir les légumes hachés dans l'huile, puis ajoutez-y les champignons hachés.
- Saupoudrer d'épices, saler, faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Lavez les poivrons et les herbes, hachez-les et disposez-les dans un saladier.
- Ajoutez-y les champignons frits, salez à nouveau si nécessaire.
- Garnir de crème sure si vous le souhaitez.
Si vous recherchez une recette non seulement appétissante, mais aussi joliment présentée, essayez de préparer la salade Polyanka aux champignons. Il utilise les produits les plus simples et l'accent est mis sur la présentation, vous aurez donc besoin de champignons avec des chapeaux entiers. Grâce à la technologie de cuisson, ce plat a un autre nom intéressant - "Shifter". Vous en apprendrez plus ci-dessous. Le résultat est une salade de champignons en conserve qui a même l'air délicieuse.
Ingrédients:
- viande de poulet bouillie – 400 g;
- oeuf – 3 pièces;
- aneth ou persil frais - 1 petit bouquet;
- champignons entiers en conserve – 500 g;
- fromage – 100 g;
- pommes de terre – 1 pièce;
- mayonnaise – 200 ml;
- carottes bouillies – 2 pièces;
- concombres marinés – 3 pcs.
Mode de cuisson :
- Prenez un bol profond et placez une couche de champignons au fond, les chapeaux vers le bas, comme indiqué sur la photo.
- Répartissez dessus les herbes hachées.
- Hachez la viande, placez-la dans la couche suivante, graissez-la avec de la mayonnaise.
- Répartissez ensuite les carottes hachées. Enrober à nouveau de mayonnaise.
- Broyez le fromage et placez-le sur les carottes. Ensuite, étalez une couche d'œufs durs coupés en cubes.
- Enrober à nouveau de mayonnaise. Faire une couche de pommes de terre préalablement bouillies.
- La dernière fois, enrober de mayonnaise. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Ensuite, retournez soigneusement le bol sur une grande assiette - de cette façon, les champignons seront sur le dessus, ce qui créera un dégagement impromptu.
Aux champignons marinés
Si vous cherchez toujours quelque chose de délicieux à servir à vos invités à la table des fêtes, utilisez la recette d'une salade aux champignons marinés. Pommes, champignons, pommes de terre – des ingrédients étranges ? Leur combinaison sera une véritable surprise, et la salade de champignons elle-même sera tout simplement à lécher les doigts. Si vous décidez, suivez les instructions ci-dessous pour préparer une telle collation.
Ingrédients:
- citron – 1 pièce;
- mayonnaise légère - au goût;
- poivre, herbes, sel - également au goût ;
- carottes – 200 g;
- pommes de terre – 300 g;
- huile végétale – 3 cuillères à soupe;
- oignon – 200 g;
- champignons marinés – 250 g;
- pomme – 80 g.
Mode de cuisson :
- Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir, puis hachez-les à l'aide d'une râpe, salez et disposez-les au fond du saladier. Ensuite, ajoutez légèrement du sel à chaque couche, selon votre goût.
- Hachez finement les champignons. Ensuite, placez-les soigneusement sur la couche de pommes de terre.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez-le sur les champignons.
- Faire bouillir les carottes coupées en petits cubes, répartir sur la couche d'oignons.
- Rincez soigneusement la pomme, de préférence avec une brosse, pour éliminer les restes de cire. Ensuite, retirez la peau, broyez-la sur une râpe grossière, puis mettez le reste suivant dans un saladier.
- Graisser le tout avec de la mayonnaise dessus et laisser reposer un moment.
- Garnir de tranches de citron et de brins d'herbes, comme indiqué sur la photo.
Avec du fromage
L’une des combinaisons de saveurs les plus populaires parmi toutes est celle des champignons et du fromage. Ils ajoutent de la tendresse et un arôme riche à n'importe quel plat. Voulez-vous préparer une gâterie économique, mais en même temps spectaculaire et savoureuse ? Utilisez ensuite la recette de la salade de champignons au fromage. Il est préférable de prendre des champignons marinés, bien que ceux en conserve conviennent également. La crème sure ou la mayonnaise sont recommandées comme vinaigrette.
Ingrédients:
- oignon vert – 1 botte ;
- champignons marinés – 200 g;
- fromage à pâte dure – 200 g;
- oeuf – 4 pièces;
- mayonnaise - à votre goût.
Mode de cuisson :
- Ouvrez le bocal de champignons, coupez-les en petits morceaux et disposez-les au fond du saladier.
- Hachez les légumes verts lavés et coupez le fromage en cubes. Placer les ingrédients dans un saladier.
- Faire bouillir les œufs dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en cubes. Envoyer à d'autres composants.
- Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger, puis placer dans des récipients portionnés - bols ou verres à vin. Garnir d'une feuille de persil sur le dessus.
Aux ananas
La salade aux ananas et aux champignons est exquise et riche en goût. Ce plat est parfait pour la table du Nouvel An pas comme les autres. Le seul inconvénient est le prix de la salade, car tous les produits qu'elle contient ont un coût supérieur à la moyenne. Même si cela vaut toujours la peine de préparer une telle collation une fois. Il justifie son prix par son arôme magnifique et sa belle apparence.
Ingrédients:
- épices, mayonnaise - au goût ;
- ananas en conserve – 500 g;
- oignon – 1 pièce;
- huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
- filet de poulet – 300 g;
- blanc d'oeuf – 5 pièces;
- champignons – 300 g.
Mode de cuisson :
- Faites bouillir séparément les œufs et les filets et laissez-les refroidir.
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement avec les champignons, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placez-les au fond du saladier.
- Ensuite, hachez le poulet, disposez-le dans la couche suivante, enduisez-le de mayonnaise.
- Étalez la purée de blancs sur la viande. Lubrifiez également avec de la mayonnaise, mais plus généreusement.
- Garnir de morceaux d'ananas en les pressant légèrement dans la salade de champignons.
Bouffée
En plus de l'apéritif au nom intéressant « Mushroom Glade », il existe plusieurs options différentes pour préparer une salade avec des champignons en couches. L’un d’eux utilise à nouveau du poulet, mais en combinaison avec d’autres produits. La salade de champignons tire son goût intéressant de l'ail et des noix. Pour lui donner une belle forme, vous devez utiliser un appareil spécial en forme de cylindre ou quelque chose de similaire. La technologie de cuisson elle-même est présentée dans les instructions étape par étape ci-dessous.
Ingrédients:
- oignons – 1 pièce;
- mayonnaise – 150 g;
- filet de poulet – 150 g;
- noix – 30 g;
- huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
- fromage – 80 g;
- ail – 1 gousse;
- champignons – 150 g;
- oeuf – 2 pièces;
- sel – 2 pincées
Mode de cuisson :
- Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches. Épluchez et hachez l'oignon. Faites frire les deux produits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez du sel lorsque vous êtes prêt.
- Faire bouillir les œufs et la viande dans des casseroles séparées. Lorsqu'ils refroidissent, hachez-les.
- Traitez le fromage à l'aide d'une râpe, ajoutez-y l'ail écrasé, assaisonnez de mayonnaise, mélangez.
- Placer le cylindre préparé pour façonner la salade sur une assiette.
- Placez d'abord le filet à l'intérieur, enduisez-le de mayonnaise (les couches suivantes également).
- Répartissez ensuite les œufs, puis les champignons et les oignons, qui n'ont pas besoin d'être graissés.
- Placer les copeaux de fromage en dernier et presser les ingrédients avec une cuillère.
- Retirez le cylindre et saupoudrez de noix hachées sur la salade.
Aux haricots
Une salade aux haricots rouges et aux champignons est plus satisfaisante et nutritive. Ces produits de base sont longs à digérer, le plat ne peut donc pas être considéré comme léger. Bien que les végétariens apprécieront certainement cette salade. Vous pouvez ajouter des légumes rôtis au mélange de champignons et de haricots, l'arôme du plat sera alors plus original. Dans la version lean, ils sont limités à seulement 2 produits principaux.
Ingrédients:
- haricots en conserve – 1 boîte de conserve ;
- sel, poivre - une petite pincée;
- oignon - 1 pièce;
- champignons en conserve – 1 pot;
- mayonnaise – 3 cuillères à soupe;
- fromage – 50 g;
- huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
- carottes – 4 pcs.
Mode de cuisson :
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant quelques minutes, puis laissez-les refroidir et placez-les au fond du saladier.
- Ouvrez les boîtes de haricots et de champignons et égouttez l'excès de liquide. Placer les ingrédients dans un saladier.
- Broyer le fromage à l'aide d'une râpe et mélanger avec le reste des ingrédients.
- Ajouter les épices, le sel, la mayonnaise. Mélangez le tout.
De champignons frais
La salade aux champignons frais s'avère plus brillante et plus riche. Tout cela grâce aux champignons crus, qui ont un arôme particulier qui ne peut être comparé au goût d'un produit en conserve ou mariné. Les ingrédients supplémentaires comprennent des légumes et du fromage mozzarella. Ce dernier, en combinaison avec des champignons, fait une salade aux champignons crus particulièrement juteuse et même nutritive.
Ingrédients:
- poitrine de poulet – 100 g;
- poivre et sel - au goût;
- tomates – 2 pièces;
- champignons – 6 gros morceaux;
- salade – 4 feuilles;
- mozzarella – 50 g;
- concombres – 2 pièces;
- jus de citron – 2 c.
Mode de cuisson :
- Lavez le magret, coupez-le en morceaux, puis faites-le revenir dans une poêle avec du beurre.
- Lavez les champignons et les légumes. Hachez les tomates et les concombres au hasard. Ce dernier peut être pelé si vous le souhaitez.
- Coupez les champignons en moitiés ou en tranches.
- Disposez les légumes, le poulet et les champignons au fond du saladier. Saupoudrer dessus des copeaux de fromage râpé.
- Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Ensuite, poivrez, salez et mélangez.
Avec du jambon
Parmi les recettes avec une liste originale d'ingrédients, la dernière place n'est pas occupée par une salade aux champignons et au jambon, qui est complétée par un ingrédient inhabituel: les pruneaux. Les fruits secs mettent délicatement en valeur les composants restants. Il sera très difficile de s'arracher à une telle friandise, alors préparez-en immédiatement davantage. Les instructions détaillées ci-dessous vous y aideront.
Ingrédients:
- pommes de terre – 4 pièces;
- poitrine fumée – 370 g;
- oeuf – 4 pièces;
- légumes verts - un peu pour saupoudrer;
- carottes – 2 pièces;
- huile de tournesol – un peu pour la friture ;
- jambon ou saucisse – 180 g;
- pruneaux – 100 g;
- fromage – 270 g;
- noix – 110 g;
- champignons – 225 g.
Ingrédients:
- Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir puis éplucher.
- Dans un autre bol, faites cuire les œufs durs.
- Lavez les champignons et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Après 3 minutes. Égoutter dans une passoire. Une fois l'eau égouttée, coupez-la en cubes puis faites-la frire.
- Ensuite, hachez le poulet, le jambon, les pruneaux et les pommes de terre. Traitez le fromage à l'aide d'une râpe.
- Prenez un saladier dans lequel vous mettez tous les produits en couches - la moitié du fromage, les œufs et les pommes de terre, puis la mayonnaise et une partie des noix.
- Ensuite, répartissez tous les pruneaux, le poulet, le jambon et les champignons. Saupoudrer le reste des noix et déposer les pommes de terre. Graisser avec de la mayonnaise, répartir les derniers œufs, saupoudrer de fromage.
- Napper de mayonnaise une dernière fois. Décorez le dessus avec des noix et saupoudrez d'herbes.
- Laissez infuser 2 heures.
Avec la langue
Pour les amateurs de plats de viande plus satisfaisants, une recette de salade avec langue et champignons convient. La difficulté de sa préparation réside uniquement dans l'ébullition des abats, mais à ce stade, vous pouvez hacher les composants restants. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout et assaisonner. Ce plat complétera parfaitement même une table de fête, vous pourrez donc le servir en toute sécurité aux invités.
Ingrédients:
- huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
- jambon – 100 g;
- concombre – 2 pièces;
- langue de bœuf – 1 pièce;
- champignons – 200 g;
- oeuf – 3 pièces;
- mayonnaise – 150 g;
- oignon – 1 pièce;
- fromage – 100 g;
- sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Rincez la langue et laissez cuire 3 heures. Ensuite, séchez, épluchez et coupez en morceaux.
- Faites bouillir les œufs durs et hachez-les également.
- Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile.
- Traitez le fromage à l'aide d'une râpe.
- Coupez les concombres en cercles, le jambon en lanières.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de sel. Garnir de concombres.
Avec du maïs
Un autre plat intéressant et plus coloré est une salade aux champignons et au maïs. Sur une riche table de fête, il n'aura pas l'air pire que d'autres friandises. C’est le poulet qui rend ce plat copieux. Il se marie si bien avec les champignons qu'il est utilisé dans de nombreuses recettes avec ces champignons. L'aspect brillant de la salade est donné par les différentes couleurs du maïs et des carottes.
Ingrédients:
- mayonnaise au sel - au goût;
- carottes – 150 g;
- oeuf – 2 pièces;
- verdure - un brin pour la décoration;
- huile de tournesol – 3 cuillères à soupe ;
- champignons – 300 g;
- maïs en conserve - 1 boîte;
- oignon – 1 pièce;
- filet de poulet – 300 g.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les œufs et le poulet séparément. Une fois refroidi, hachez-le.
- Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélanger tous les produits, mélanger, assaisonner et saler.
- Décorer avec de la verdure sur le dessus.
Avec des bâtonnets de crabe
En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une salade rapide avec des bâtonnets de crabe et des champignons. C'est un plat de la série des « pressés ». Ici, non seulement les ingrédients sont très simples, mais aussi la technologie de cuisson elle-même. Hachez le tout, mélangez et la salade est prête. Même avec une telle légèreté, le snack a un goût délicieusement délicat et doux. Envie de vous faire plaisir ? Préparez ensuite une salade similaire.
Ingrédients:
- persil - quelques brins;
- oeuf – 5 pièces;
- concombre – 4 pièces;
- bâtonnets de crabe – 400 g;
- oignon – 1 pièce;
- champignons – 700 g;
- mayonnaise - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir avec l'oignon.
- Coupez les concombres et les œufs durs en cubes. Coupez les bâtonnets en lanières.
- Mélanger tous les produits dans un récipient séparé, assaisonner de sel. Déposez dessus une branche de persil.
Avec poitrine fumée
Il n'y a pas que la poitrine bouillie ou frite qui se marie bien avec les champignons. Fumé rend le goût plus piquant et riche. C'est une autre bonne alternative à l'Olivier déjà familier. La recette de la salade avec poitrine de poulet et champignons n'est pas plus compliquée que les autres, vous pouvez donc facilement vous faire plaisir, à vous et à votre famille, avec cet apéritif. Les instructions avec la photo ci-dessous vous y aideront.
Ingrédients:
- carottes – 1 pièce;
- champignons en marinade – 1 pot;
- poitrine fumée – 300 g;
- huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
- oignon – 1 pièce;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
Mode de cuisson :
- Épluchez les légumes, hachez-les puis faites-les revenir dans l'huile. Après 10 minutes. ajouter les champignons, cuire encore quelques minutes.
- Ensuite, mettez le rôti dans un saladier, ajoutez-y la poitrine hachée.
- Salez au goût, assaisonnez, mélangez le tout.
Avec du calmar
Les champignons sont souvent inclus dans les salades de fruits de mer. La combinaison de champignons et de viande de calamar s'avère très satisfaisante et nutritive. L'essentiel est de ne pas trop cuire cet ingrédient, sinon il deviendra dur et caoutchouteux. Pour cuire les calamars, 2 minutes seulement dans l’eau bouillante suffisent. De cette façon, leur viande sera définitivement molle. Faire une salade avec des calamars et des champignons est facile - utilisez simplement la recette ci-dessous.
Ingrédients:
- calamar – 500 g;
- assaisonnements - à votre goût ;
- oignon – 1 pièce;
- huile de tournesol - un peu pour la friture;
- champignons – 350 g;
- mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
- ail – 1 gousse.
Mode de cuisson :
- Décollez les carcasses de calamars du film, rincez puis laissez cuire 2 minutes. dans l'eau bouillante.
- Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile, puis ajoutez-y les champignons. Gardez jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Coupez la chair de calamar bouillie en rondelles, hachez finement l'ail.
- Disposez les champignons dans une assiette, assaisonnez et salez. Garnir de rondelles de calamar.
Vidéo
