Tartelettes aux calamars et bâtonnets de crabe. Tartelettes aux calamars : recette pas à pas avec photos. Tartelettes au thon en conserve

La table de fête de chaque femme au foyer, et surtout celle du Nouvel An, est toujours lumineuse et appétissante, agréable aux yeux des invités et des proches. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer de servir la salade de manière originale, non pas dans un beau bol ou une belle assiette, mais en tartelettes. La salade peut être choisie pour cela parmi n'importe quel ingrédient. L'essentiel est d'utiliser des petites coupes pour la salade : des cubes ou des lanières. A base d'une délicate salade aux calamars, découvrez comment préparer une salade de fêtes en tartelettes.

L'un des avantages des salades en tartelettes est que le service est considéré comme portionné. Cette salade peut être un excellent ajout aux tables de buffet ou de snack, où les convives ne sont pas assis et peuvent se procurer une tartelette avec de la salade.

La salade en tartelettes aux calamars et au fromage a un goût délicat, préparez la salade à l'avance et placez-la dans les tartelettes juste avant de servir.

Ingrédients pour 2 portions :

• tartelettes en pâte brisée 5-7 pcs.;
• carcasse de calmar 1 pièce;
• carotte 1 pièce;
• racine de panais 0,5-1 pcs.;
• œuf à la coque 1-2 pièces ;
• fromage à pâte dure 70 g;
• mayonnaise au goût;
• une pincée de sel;
• aneth et oignons verts au goût;
• roquette pour la décoration.

Préparation

Pour préparer la salade, utilisez des carcasses de calamars fraîchement congelées. Décongelez d’abord les calamars, retirez tous les intestins et le noyau chitineux à l’intérieur. Rincer la carcasse à l'eau froide. Faites ensuite bouillir quelques verres d'eau dans une louche et faites bouillir les calamars pendant 1 minute. Égouttez l'eau et rincez la carcasse sous l'eau froide, retirez toute la peau rose restante. Faites à nouveau bouillir de l'eau propre dans une louche et baissez la carcasse de calmar pendant encore 1 à 2 minutes, pas plus. Ça y est, les calamars sont prêts, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et laissez reposer 5 minutes.

Coupez les ailes de calamar pour décorer le plat fini et coupez la carcasse restante en lanières.

Une petite carotte et une racine de panais doivent d'abord être pelées et bouillies jusqu'à tendreté dans une petite quantité d'eau. Pour la salade, coupez les carottes et les panais en petits cubes.

Placez les ingrédients préparés dans un bol et ajoutez les œufs durs hachés.

Râpez le fromage aromatique sur une râpe grossière ou fine, versez la mayonnaise au goût.

Préparez la salade composée avec de l'aneth ou des oignons verts. Du sel et du poivre moulu peuvent être ajoutés à cette salade selon vos envies.

Cette salade est servie en tartelettes portionnées : sablés ou gaufres. Par expérience, je préfère les tartelettes sablées, elles ne ramollissent pas vite, contrairement aux tartelettes gaufrées. Remplissez délicatement les tartelettes de salade. Je recommande de laisser tremper cette salade plusieurs heures pour un goût plus riche et piquant.

Utilisez de beaux plats pour présenter les salades. Il est conseillé d'utiliser pour cela une assiette plate et large. Disposez les tartelettes sur une assiette en cercle, ajoutez un bouquet de roquette en tas au centre. Garnir chaque tartelette de tiges d'oignons verts hachées et saupoudrer de jaune d'œuf.

Préparez de belles tartelettes aux fruits de mer pour votre table ou buffet de fêtes : chair et bâtonnets de crabe, calamars, crevettes, moules, foie de morue.

Après avoir découvert plus en détail comment tel ou tel plat est né, on est parfois très surpris. Par exemple, des tartelettes. Aujourd'hui, aucune table de buffet n'est complète sans ces petits paniers, tasses ou canapés ; ils contiennent une variété de garnitures, de la viande et du poisson, aux légumes et fruits légers.

Mais plus tôt, dans la Rome antique, un plat semblable aux tartelettes servait à servir tout ce qui restait des plats principaux, en gros, les déchets alimentaires. Et quoi? Je l'ai joliment décoré et tout le monde l'a mangé. Pas trop appétissant ?

Pensons alors que le plat est français, la Tartelette est un dérivé de Tarte, qui signifie gâteau. Dans ce cas, les tartelettes sont de petites tartes ouvertes, qui seront cette fois garnies de fruits de mer.

Petites tartelettes, mini canapés en brochettes aux fruits de mer : idées, photos

Les tartelettes aux fruits de mer sont une excellente idée pour un buffet.

Tartelettes et canapés aux fruits de mer.

Les fruits de mer ont toujours été considérés comme un mets délicat. Tant pendant la pénurie soviétique qu'aujourd'hui, alors que les rayons des magasins regorgent littéralement de produits exotiques, le caviar, les moules, les crevettes, la vraie chair de crabe et le foie de morue sont rarement consommés tous les jours.

Le plus souvent, les fruits de mer sont servis pendant les vacances sous forme d'apéritif - salade ou tartelettes. Ces derniers sont magnifiques sur la table et sont très appréciés des convives en raison de leur goût délicat, mais aussi parce qu'ils sont pratiques à manger.

1. Une tasse à collation est généralement préparée à partir d'une tartelette classique ou d'une pâte sans levain. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser des paniers de sable, de choux ou de gaufres, des paniers de lavash, ainsi que des petits morceaux de pain ou de baguette comme base pour les tartelettes (le résultat n'est alors pas exactement des tartelettes, mais des canapés miniatures sur des brochettes). Vous pouvez préparer plusieurs options de paniers à la fois.
2. Les tartelettes sont garnies de pâté de poisson, de tartare de poisson, de fruits de mer frais, surgelés ou en conserve (bâtonnets de crabe et chair de crabe, moules, crevettes, calamars, tentacules de poulpe, foie de morue, etc.).
3. Comme ingrédients supplémentaires, on utilise du fromage à pâte dure et caillé, du fromage cottage lui-même, des légumes, des fruits, des herbes, diverses sauces, notamment de la crème, des œufs de poule et de caille, du caviar de poisson et son imitation.

Idée : mini canapés aux crevettes.

IMPORTANT : Les tartelettes et canapés aux fruits de mer sont servis sur des plats de service larges ou à plusieurs niveaux. À proximité d'eux, s'il s'agit d'un buffet, il doit toujours y avoir des assiettes et des porte-serviettes avec des serviettes. L'invité doit immédiatement mettre l'apéritif entier dans sa bouche, il doit être à l'aise.

Option de conception pour les tartelettes aux crevettes.

Canapés en brochettes aux crevettes et mandarine.

VIDÉO : Recette de tartelettes aux bâtonnets de crabe et garniture au maïs

Tartelettes aux bâtonnets de crabe et fromage fondu. Tartelettes aux bâtonnets de crabe et à l'ail

Les tartelettes fourrées aux bâtonnets de crabe et au fromage fondu fondent littéralement dans la bouche. Pour rendre l'apéritif piquant, ajoutez de l'ail et, si vous le souhaitez, de l'aneth ou du basilic. Tu auras besoin de:

• bâtonnets de crabe surgelés - 100 g
• fromage fondu (crémeux ou autre au goût neutre) – 1 pc. (100g)
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère
• ail - 2 gousses
• légumes verts - au goût

Garniture pour tartelettes : fromage fondu et bâtonnets de crabe.

1. Les bâtonnets de crabe doivent être râpés ou hachés très finement. Si vous décidez de les râper, il est préférable d'en prendre des surgelés ; si vous les coupez, des réfrigérés feront l'affaire.
2. Le fromage du réfrigérateur est également râpé.
3. Mélanger le fromage, les bâtonnets et la mayonnaise, ajouter à l'apéritif l'ail passé au pressoir ou râpé et les herbes très finement hachées.
4. Disposez la salade obtenue dans des tartelettes.

IMPORTANT : Cet apéritif contient de la mayonnaise. Cela signifie qu'il est préférable de ne pas utiliser de tartelettes aux gaufres toutes faites. L'expérience montre qu'ils deviennent rapidement détrempés et cessent de craquer. On dirait que l’invité mâche du papier.

Tartelettes au fromage blanc et bâtonnets de crabe

Le fromage fondu est gras et peu sain. Les partisans d’une bonne nutrition préfèrent ne pas en manger. Mais le fromage blanc est tendre, naturel, moins gras et moins calorique. D'ailleurs, pour ces tartelettes, les bâtonnets de crabe peuvent être remplacés par de la chair de crabe.

• fromage blanc (celui déjà avec des herbes convient, ou ajoutez les herbes séparément) – 200 g
• bâtonnets de crabe (chair de crabe) – 100 g
• ail – 2 gousses

Produits à remplir.

Préparation de la garniture.

Tartelettes au fromage blanc et vinaigrette aux bâtonnets de crabe.

1. Les bâtonnets congelés et encore durs sont râpés à l'aide d'une râpe grossière.
2. Mélangez-les avec du fromage cottage et de l'ail écrasé, ajoutez des herbes si vous le souhaitez.
3. Mélangez soigneusement l'apéritif, de préférence avec une fourchette, afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Disposez-le dans des tartelettes de pâte brisée.

IMPORTANT : Si vous n’avez pas de fromage blanc, ces tartelettes peuvent être réalisées avec du fromage blanc entier fait maison. Il doit être soigneusement écrasé ou passé au tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, combiné avec de la crème sure (2 cuillères à soupe pour 100 g de fromage cottage), des herbes hachées et de l'ail. Il est important de ne pas oublier d'ajouter du sel à la vinaigrette au caillé !

Tartelettes aux bâtonnets de crabe et crevettes. Tartelettes aux bâtonnets de crabe et maïs

Il est très avantageux de combiner plusieurs fruits de mer dans une seule entrée. Tartelettes aux crabes et crevettes - une salade complète dans un beau design.
Pour préparer un plat buffet il vous faut :

• bâtonnets de crabe – 100 g
• concombre – 1 pc.
• œufs de poule - 2 pcs.
• maïs sucré en conserve - 100 g
• légumes verts - au goût
• mayonnaise – 3 c. cuillères
• petites crevettes décortiquées - selon le nombre de tartelettes

1. Préparez une salade de crabe ordinaire - mélangez des bâtonnets très finement hachés, du concombre, des œufs, des herbes, ajoutez du maïs en conserve et de la mayonnaise. Cet apéritif est également magnifique lorsque les ingrédients de la salade sont coupés suffisamment gros.
2. Les crevettes sont bouillies ou décongelées, selon le type de produit semi-fini. S'il est bouilli, faites-le dans de l'eau salée avec de l'aneth et, si vous le souhaitez, des grains de poivre noir.
3. Disposez la salade dans des tartelettes et décorez l'apéritif de crevettes et de brins d'herbes.

IMPORTANT : Vous pouvez également servir des tartelettes au fromage blanc et de la chair de crabe aux crevettes.

Tartelettes au foie de morue et bâtonnets de crabe

Le foie de morue est un produit de la mer savoureux et sain. Habituellement, il se mange en salade avec des œufs et des oignons verts. Celui-ci est servi sur une table de fête ou sous forme de buffet en tartelettes, additionné de bâtonnets de crabe et d'herbes.

• foie de morue – 1 pot
• bâtonnets de crabe - 200 g
• œufs – 2 pièces.
• oignon vert
• verdure
• mayonnaise (facultatif)
• jus de citron (facultatif)

Les tartelettes pour une table de buffet peuvent être remplies de salade de foie de morue et de bâtonnets de crabe.

1. Écrasez à la fourchette le foie de morue et les œufs durs, mélangez et mélangez.
2. Les bâtonnets de crabe sont hachés, de préférence finement. Il n'est pas recommandé de les râper, sinon la garniture des tartelettes sera trop liquide et le goût des produits se confondra. Mélanger les crabes avec un mélange de foie de morue et d'œufs.
3. Hachez finement les oignons verts et l'aneth et ajoutez-les à la garniture aux fruits de mer.
4. Le foie de morue est assez gras et huileux. Habituellement, la mayonnaise n'est pas ajoutée aux collations qui en sont faites. Mais c'est facultatif.
5. Répartir l'apéritif parmi les tartelettes.

VIDÉO : Garnitures pour tartelettes - foie de morue + œuf

Tartelettes aux bâtonnets de crabe et caviar rouge

Bâtonnets de crabe – est-ce vraiment exotique ? Ils plaisantent même : avant il y avait Olivier, mais aujourd’hui c’est « le crabe ». Surprendrez-vous quelqu'un avec une salade à base de fruits de mer économiques ? Après tout, il est servi tous les jours fériés. Mais les tartelettes aux bâtonnets de crabe et au caviar rouge sont déjà chics, comme au restaurant.

Tu auras besoin de:

• bâtonnets de crabe - 200 g
• fromage fondu, à pâte dure ou en grains – 100 g
• œufs de poule bouillis – 2 pcs.
• mayonnaise – 2 c. cuillères
• verdure
• caviar rouge – 1 pot

Buffet d'apéritif : tartelettes farcies à la salade de crabe, agrémentées de caviar rouge et de crevettes.

1. La vinaigrette pour tartelettes est composée de bâtonnets écrasés, d'œufs et d'herbes, de fromage râpé et de mayonnaise.
2. Du caviar de saumon rouge est déposé sur chaque tartelette dans le sens de la poitrine.

Tartelettes aux champignons et bâtonnets de crabe

Les fruits de mer se marient bien avec les champignons. Les tartelettes festives peuvent être garnies d'une salade de bâtonnets de crabe et de champignons en conserve. Prendre:

• bâtonnets de crabe – 200 g
• champignons marinés – 200 g
• pomme aigre - 1 pc.
• œufs de poule – 2 pcs.
• verdure
• mayonnaise – 2 c. cuillères

La garniture des paniers sablés dans ce cas est préparée à partir de bâtonnets de crabe finement hachés, de champignons, d'herbes, d'œufs râpés ou écrasés à la fourchette, de pomme râpée sans peau, d'herbes et de mayonnaise. Décorez l'apéritif avec des brins de persil ou du caviar.

Tartelettes aux bâtonnets de crabe et œuf. Tartelettes aux bâtonnets de crabe et concombre

Les œufs et les concombres peuvent être utilisés à la fois pour la salade de crabe elle-même - garniture pour tartelettes, et pour décorer l'apéritif. Prenez du poulet bouilli et des œufs de caille, des concombres frais et marinés (comme des cornichons ou des cornichons). Par exemple:

• bâtonnets de crabe – 100 g
• œufs de poule – 2 pcs.
• concombre frais - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 50 g
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère
• maïs sucré - 2 c. cuillères
• œufs de caille - 0,5 pour chaque tartelette
• ou concombres marinés

Tartelettes décorées de moitiés d'œufs de caille.

1. Les tartelettes sont remplies de bâtonnets de crabe hachés, de concombre et d'œufs, ainsi que de maïs et de mayonnaise.
2. Décorez l'apéritif avec un demi-œuf de caille ou une tranche de concombre mariné si vous le souhaitez.

Tartelettes à l'ananas et aux bâtonnets de crabe

L'ananas donne des tartelettes sucrées très savoureuses, surtout si vous les préparez avec du rhum ou du cognac. De plus, des fruits en conserve sont ajoutés à la salade de crabe pour les tartelettes. Prendre:

• bâtonnets de crabe – 100 g
• ananas en conserve (rondelles ou tranches) – 100 g
• œuf – 1 pièce.
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel et poivre

1. Les œufs durs sont coupés le plus petit possible, voire écrasés à la fourchette.
2. Combinez-les avec des ananas finement hachés et des bâtonnets de crabe.
3. Le sel et le poivre sont facultatifs, ils sont ajoutés selon les envies et au goût.
4. Assaisonnez la salade de mayonnaise et disposez-la dans des tartelettes.

VIDÉO : Tartelettes à l'ananas et bâtonnets de crabe

Tartelettes aux crevettes et fromage à la crème. Tartelettes au fromage blanc et aux crevettes

Les tartelettes aux crevettes sont garnies de fromage blanc à pâte molle ou de fromage à la crème, comme le Philadelphia. Le secret de la préparation de ce plat réside dans les crevettes bien préparées et dans la note épicée que les herbes et l'ail ajoutent au fromage. Prendre:

• fromage blanc aux herbes ou Philadelphia – 200 g
• ail – 3 gousses
• oignons verts et herbes
• mayonnaise – 2 c. cuillères

1. Les crevettes sont bouillies ou décongelées dans de l'eau avec du sel et de l'aneth. Ensuite, ils doivent être frits dans l'huile d'olive pendant littéralement 1 minute de chaque côté.
2. Le fromage est moulu avec de l'ail écrasé, des herbes hachées et de la mayonnaise.
3. Les tartelettes sont « farcies » de vinaigrette au fromage et décorées de crevettes.

Tartelettes à l'avocat et aux crevettes

La pâte d'avocat est une vinaigrette classique pour les canapés et les tartelettes. Il se marie très bien avec les fruits de mer tant par son goût que par ses propriétés bénéfiques. Les tartelettes à l'avocat et aux crevettes sont un plat aphrodisiaque. Pour cela vous aurez besoin de :

• avocat – 1 fruit mûr et tendre
• ail – 2 gousses
• jus de citron – 1 cuillère à café
• sauce soja – 2 cuillères à café
• crevettes - selon le nombre de tartelettes

Pâte d'avocat et de crevettes : garniture pour tartelettes.

1. Les avocats sont lavés et pelés. Coupez-en un os. La meilleure façon de préparer la pâte est de mixer les fruits rouges dans un mixeur. Ajouter le jus d'ail pressé, la sauce soja et le jus de citron à la pâte.
2. Les crevettes sont bouillies et légèrement frites dans l'huile d'olive.
3. Assemblez l'apéritif : disposez la pâte d'avocat dans les tartelettes et déposez les crevettes dessus.

Julienne aux crevettes en tartelettes : délicieuse recette

Les tartelettes à la julienne sont aussi appelées fermées. La garniture de cette belle collation est cachée sous une fine couche de fromage fondu doré. Habituellement, la julienne est faite avec du poulet. Pour expérimenter les fruits de mer, vous aurez besoin de :

• champignons – 300 g
• crème sure – 150 g
• fromage à pâte dure – 150 g
• aneth
• crevettes selon le nombre de tartelettes

1. Les champignons sont lavés et nettoyés si nécessaire.
2. Les champignons finement hachés sont frits dans de l'huile d'olive ou de tournesol pendant 3 minutes, puis de la crème sure y est ajoutée et mijotée pendant encore 3 minutes.
3. Les tartelettes sont remplies de champignons et des crevettes bouillies sont placées dessus.
4. Le fromage est finement râpé et des copeaux sont saupoudrés sur chaque tartelette.
5. Placez la collation au four pendant 10 à 15 minutes. Température – 200 degrés.

VIDÉO : Recette de tartelettes aux crevettes

Tartelettes de crabe : recette

Une entrée originale que peu d'invités ont essayée sont les tartelettes de pain pita au crabe et au fromage cuit au four. Pour la préparation il vous faut :

• Lavash fin arménien - 2 pcs.
• chair de crabe – 200 g
• maïs sucré en conserve – 100 g
• œufs – 3 pièces.
• mayonnaise – 3 c. cuillères
• fromage à pâte dure - 100 g

1. Le lavash est coupé en carrés de 8 à 10 cm, chaque carré est graissé avec de l'huile végétale et placé dans un moule à gâteau en silicone pour former des tartelettes. Faites cuire les tartelettes pendant 5 minutes.
2. Préparez la salade de crabe et disposez-la dans des tartelettes croustillantes.
3. Le fromage est râpé et saupoudré sur l'apéritif.
4. Mettre les tartelettes au four juste le temps que le fromage fonde et donne à l'apéritif une croûte dorée.

Tartelettes à la viande de krill

Lors de la préparation de tartelettes à la viande de krill, il est important de ne pas oublier de vider le liquide présent dans la boîte du poisson en conserve !
Prendre:

• viande de krill – 1 boîte
• oignon salade - 1 pc.
• œuf – 1 pièce.
• concombre mariné - 1 pc.
• riz - 2 c. cuillères
• mayonnaise – 2 c. cuillères

La garniture de la tartelette est composée de viande de krill écrasée à la fourchette, d'œuf dur écrasé à la fourchette, d'oignon et de concombre finement hachés, ainsi que de riz et de mayonnaise. Cet apéritif est agrémenté de rondelles de concombre, d'olives vertes ou d'herbes.

Recette de tartelettes aux moules

Les moules sont un produit de la mer savoureux et sain. Ils s'accordent très bien avec le vin. Mais tout le monde ne sait pas ce qu'on peut en cuisiner. Voici une recette de délicieuses tartelettes snack. Vous devez préparer :

• moules bouillies – surgelées ou à l'huile – selon le nombre de tartelettes
• fromage fondu – 1 pc.
• concombre frais - 1 pc.
• feuilles d'aneth
• ail – 2 gousses
• mayonnaise - 1,5 cuillère à soupe. cuillères

Tartelettes aux moules.

1. Râpez le fromage fondu, tout comme l'ail.
2. Des herbes hachées, du concombre finement haché sans peau et de la mayonnaise sont ajoutés au fromage et à l'ail.
3. Mélangez la vinaigrette et versez-la dans les tartelettes.
4. Bouillies – les moules congelées sont décongelées à température ambiante ou au micro-ondes. Si les moules sont dans l'huile, placez-les sur du papier absorbant pour absorber le gras.
5. Disposez les moules sur les tartelettes et le plat décoré d'herbes est servi à table.

VIDÉO : Tartelettes de pommes de terre aux fruits de mer

Tartelettes aux calamars et fromage

Les tartelettes à base de pâte feuilletée ou de pâte brisée, ainsi que le pain pita, peuvent être garnies de salade aux calamars. Avant de commencer à préparer l'apéritif, vous devez étudier attentivement comment cuire les calmars afin qu'ils ne deviennent pas « caoutchouteux ».

Produits de collation :

• calamar – 250 g
• fromage à pâte dure – 200 g
• œufs – 2 pièces.
• oignon salade – 1 pc.
• mayonnaise – 100 g
• verdure

1. Les calamars bouillis sont coupés en fines lanières, les oignons en demi-anneaux.
2. Le fromage et les œufs sont râpés.
3. Tous les composants du plat sont combinés, mélangés à de la mayonnaise et des herbes finement hachées.
4. Il ne reste plus qu'à étaler la salade de calamars en tartelettes.

VIDÉO : Tartelettes aux calamars et champignons

Salades pour garnir des tartelettes d'apéritif aux calamars, crevettes, bâtonnets de crabe : recettes

Presque toutes les salades de fruits de mer peuvent être servies en tartelettes. Par exemple:

1. Aux calamars et petits pois. Les calamars bouillis sont combinés avec des œufs en dés, des pois verts en conserve et des oignons. La vinaigrette de cette salade est de la mayonnaise.
2. Avec crevettes, riz et fromage. La salade est préparée à partir de crevettes bouillies, de pois verts, de riz bouilli à grains longs, d'oignons, d'œufs, d'herbes et de mayonnaise.
3. Avec bâtonnets de crabe, poivrons et tomates. Du fromage, des œufs, des herbes et de la mayonnaise sont également ajoutés à cette salade.

Vinaigrette pour tartelettes aux fruits de mer : recettes

En plus des fruits de mer, les tartelettes sont garnies de :

• beurre aux herbes
• huile de caviar
• sauce à la crème

Comment décorer des tartelettes aux fruits de mer ?

Pour sublimer les tartelettes sur la table des fêtes, vous pouvez :

• décorez-les de caviar rouge et noir, de brins d'herbes, de tranches de concombre, de tranches ou moitiés d'olives, de tranches de poivron, de quartiers de tomates cerises, de beurre, de sauce passée à la poche à douille, etc.
• servir plusieurs types de tartelettes (forme, taille, garniture) et mini-sandwichs sur un même plat

Paniers de collations appétissants avec salade de fruits de mer et crevettes comme décoration comestible.

IMPORTANT : Si l'apéritif est servi dans des tartelettes gaufrées toutes prêtes, il est préférable de les remplir immédiatement avant de les mettre sur la table. Les moules à gaufres deviennent rapidement détrempés, perdent leur forme et leur aspect appétissant.

VIDÉO : Tartelettes aux fruits de mer : photo

De délicieuses tartelettes snack sont toujours présentes sur ma table de fêtes. Je prépare beaucoup de paniers à la fois pour toutes sortes de collations et certains pour les gourmands. Je remplis les tartelettes d'une variété de gourmandises : mes salades, pâtés, gelées préférés.

Pour les desserts sucrés, je concocte de délicieuses crèmes, crèmes, soufflés aux baies et autres douceurs. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire des tartelettes aux calamars. Mes mangeurs disent que c’est la recette de tartelette la plus délicieuse qui soit. Même si c'est assez simple à préparer. Une séquence de cuisson détaillée et des photos étape par étape vous aideront à préparer les mêmes tartelettes de calamars festives à la maison et à mettre joliment la table.

Pour réaliser un snack aussi original, nous faisons provision des ingrédients suivants :

• tartelettes à remplir - 10-12 pcs.;
• calamars frais congelés - 1-2 carcasses;
• œufs - 2 pièces;
• laitue frisée - 3-5 feuilles;
• concombre frais - 1 pièce;
• oignons verts - 2-3 pièces;
• aneth et persil - un petit bouquet;
• crème sure - 100 gr;
• mayonnaise - 100 grammes;
• sel.

Les paniers à remplir de salade doivent être cuits à l'avance ou achetés prêts à l'emploi. Je le fais habituellement moi-même. Je cuisine la chose la plus universelle avec de la crème sure. Ainsi, à la veille de la fête festive, nous préparons de beaux et délicieux paniers.

Comment faire une garniture pour tartelette

On commence la cuisine en préparant des calamars. Habituellement, pour cette salade, je prends quelques carcasses de calamars congelées, je les décongèle, je les rince et je les mets dans l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum. Lorsqu'ils sont cuits longtemps, les calamars deviennent « caoutchouteux » et insipides.

À mon grand regret, sur le marché le plus proche, je n'ai trouvé qu'un morceau de calmar géant congelé. Je ne les ai jamais cuisinés, mais je les ai emmenés essayer. Nous préparons donc des tartelettes aux calamars, mais géantes. Placer les morceaux de calamars dans l'eau bouillante et cuire sous couvercle fermé pendant 7 minutes.

Puis elle l'a sorti et l'a lavé à l'eau courante. Une fois le calamar refroidi, je l'ai coupé en lanières. Il s’avère que le calmar géant était mignon et comestible ! 😉 Vous pouvez donc l'utiliser en toute sécurité pour les salades.

Les œufs à la coque sont également coupés en lanières, comme sur la photo.

Une délicieuse garniture pour tartelettes est réalisée en ajoutant du concombre frais. Nous le coupons de la même manière que les produits précédents - en lanières.

Les tartelettes de salade festives doivent toujours être appétissantes et attrayantes. L'aneth et le persil donneront à l'apéritif une ambiance printanière et décoreront nos paniers. Hachez le persil, l'aneth et les oignons verts.

Maintenant, mélangez tous les ingrédients de la salade, ajoutez la crème sure. Goûtons le sel.

Nous remplissons les tartelettes finies avec la salade préparée et les disposons joliment sur un plateau. Les tartelettes aux calamars ont l'air très festives et attrayantes.

Mais une telle collation n’est pas seulement accrocheuse. Le goût des paniers eux-mêmes est tout simplement merveilleux, et la garniture délicate aux calamars, aux œufs, au concombre et aux herbes se marie parfaitement avec la délicieuse pâte à tartelette.

Assurez-vous de préparer des tartelettes aux calamars pour votre prochaine fête, vous ne le regretterez pas ! Et bon appétit à tous ! 🙂

Les tartelettes sont de petits paniers de pâte remplis de garniture. Habituellement, ils sont assez simples et même un peu fades en eux-mêmes, mais ce qui est mis à l'intérieur est quelque chose de très riche et appétissant. Les tartelettes peuvent être sucrées, salées ou épicées. Une gamme complète de plats, de l'entrée au dessert. Tout dépend de la créativité du cuisinier. Mais dans cet article, je veux parler du type de tartelettes fourrées que vous pouvez préparer pour une table de fête, par exemple pour le Nouvel An ou un anniversaire, lorsque vous voulez vraiment servir des collations intéressantes et savoureuses à vos invités.

Il existe différentes garnitures pour tartelettes. Il peut s'agir de salades uniques à base de produits finement hachés et assaisonnées de sauce. Ou peut-être des crèmes et des pâtés. Il existe des recettes de tartelettes aux fruits et aux douceurs. Et ils viennent avec des légumes ou du poisson. Parfois, même un plat connu est soudainement transformé en tartelettes et prend une nouvelle vie, par exemple.

Les tartelettes fourrées contribueront à diversifier la table de fête si vous en avez longtemps marre des salades classiques ou si vous prévoyez un buffet.

De délicieuses garnitures pour tartelettes doivent être conservées dans la collection de tout cuisinier, car il s'agit d'un plat simple et rapide à préparer pour toutes les fêtes et réceptions.

Tartelettes au caviar - les recettes les plus délicieuses avec photos

Ici, je vais vous montrer plusieurs options simples pour remplir des tartelettes au caviar pour une table de fête ou du Nouvel An. Même dans un tel plat, il peut y avoir des options pour tous les goûts. La base sera du caviar rouge, noir ou autre, et divers ajouts. Peut-être n'aviez-vous même pas imaginé qu'avec le caviar seul, il pourrait y avoir autant d'options pour les collations en tartelettes. Croyez-moi, je ne pouvais pas non plus imaginer cela.

Tartelettes au caviar, fromage à la crème et concombre

Les tartelettes au caviar sont probablement l'une des collations les plus populaires des fêtes, en particulier au Nouvel An. Beaucoup de gens l'adorent, mais les tartelettes sont une merveilleuse alternative. Il y a moins de pain, mais plus de caviar. Comment peux-tu ne pas aimer ça ? Surtout pour les amateurs de caviar.

Habituellement, en plus du caviar, les tartelettes sont remplies d'une autre garniture qui complétera ou rehaussera le goût et en même temps se mariera bien avec le caviar. Je vous présente une de ces recettes.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• caviar - 100 grammes,
• fromage à la crème à pâte molle - 100 grammes,
• concombre - 1 pièce,
• citron - quelques rondelles,

Préparation:

Préparez les tartelettes à l'avance ou utilisez celles du commerce. Pour la garniture, coupez le concombre frais en fines tranches. Coupez les rondelles de citron en 4 morceaux pour former des triangles.

Déposez une cuillerée de fromage frais dans chaque tartelette et une cuillère à café de caviar par dessus. Insérez une rondelle de concombre d'un côté et un triangle de citron de l'autre. Servez et dégustez !

Au caviar et poisson rouge - une recette pour les vacances

Cette recette combine deux délices de poisson différents. Filets de poisson rouge, comme le saumon et le caviar rouge. C'est un plat très riche, beau et vraiment festif. Une collation pour la bonne humeur, car une nourriture délicieuse améliore définitivement votre humeur. Les tartelettes au caviar et au saumon ne laisseront personne indifférent.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 8-10 pièces,
• filet de saumon - 100 grammes,
• caviar rouge - 100 grammes,
• beurre - 50 grammes,
• aneth frais.

Préparation:

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Au contraire, conservez le poisson au frais afin de pouvoir le couper en tranches fines et étroites.

Prenez une poche à douille ou une poche à douille, mettez-y le beurre et pochez-le joliment dans chaque tartelette. Placez une cuillerée de caviar à côté du beurre. Réalisez maintenant une rose avec une fine bande de poisson rouge ; pour cela, il suffit de la rouler en tube puis de redresser un peu le dessus. Pour la décoration, insérez un petit brin d'aneth et les tartelettes fourrées au caviar et au saumon sont prêtes.

Bon appétit!

Aux crevettes et caviar rouge

Maintenant, compliquons un peu la recette. Tartelettes remplies non seulement de caviar rouge et de beurre, mais aussi de crevettes et d'un ajout très savoureux sous forme de salade de fromage et d'œufs. Croyez-moi, c'est très savoureux.

Ici, les tartelettes conviennent aussi bien aux grandes qu'aux petites, les crevettes peuvent également être de n'importe quelle sorte. Selon la taille des tartelettes et des crevettes, utilisez une ou deux crevettes pour garnir les tartelettes fourrées.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 8-10,
• caviar - 100 grammes,
• crevettes bouillies - 200 grammes,
• œufs - 2 pièces,
• fromage - 100 grammes,
• mayonnaise - 50 grammes,
• aneth.

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir les crevettes et les œufs. Cool. Épluchez les crevettes de la carapace, vous pouvez ne laisser que le bout de la queue pour la décoration, ou vous pouvez également la retirer, selon votre choix.

Faites bouillir les œufs et râpez-les sur une râpe fine dans une assiette. Râpez-y aussi le fromage à pâte dure, finement aussi. Assaisonnez-le ensuite avec de la mayonnaise et mélangez bien. Vous devriez obtenir une masse épaisse. Salez-le au goût.

Mettez maintenant une cuillerée de cette salade aux œufs dans chaque tartelette, compactez légèrement le milieu et mettez une cuillerée de caviar dans ce trou. Placez maintenant une ou deux crevettes dessus. Collez un brin d'herbes et disposez-le sur un joli plat plat. Vous pouvez immédiatement servir les tartelettes fourrées sur votre table de fêtes.

Au fromage blanc et caviar rouge

Afin de préparer de délicieuses tartelettes fourrées au caviar et au fromage, vous devrez acheter au magasin du fromage à pâte molle dans un bocal clairement étiqueté « caillé ». De nombreux fabricants les présentent désormais dans nos magasins, et tous indiquent sur l'emballage qu'il s'agit de caillé. Ce fromage peut être trouvé avec des herbes, mais parfois sans. Choisissez selon votre goût. Je préfère le classique, j’y ajoute des légumes verts frais, et c’est beau et savoureux.

Tu auras besoin de:

• caviar - 1 pot (140 g),
• tartelettes - 10 pièces,
• fromage blanc à pâte molle - 1 pot,
• légumes verts frais.

Préparation:

Préparer ces tartelettes au caviar ne pourrait pas être plus simple. Il faut prendre chaque tartelette, y mettre une cuillerée de fromage cottage, puis une cuillerée bombée de caviar dessus. Décorez ensuite le tout avec des brins d'herbes fraîches, de préférence de l'aneth, et vous pourrez régaler vos invités. La gourmandise est incroyable !

Avec du fromage fondu et du caviar

Comme nous l'avons déjà vu, les garnitures au fromage complètent parfaitement le caviar. Donc dans cette recette nous utilisons du fromage fondu à pâte molle. Une recommandation de ma part, ne prenez pas de fromage au goût fumé, il s'avère bien meilleur avec un fromage plus délicat et crémeux. Si vous ne pouvez pas acheter de fromage à pâte molle en pot, vous pouvez également prendre du fromage fondu en briquettes, mais vous devrez ensuite les râper.

De telles tartelettes au caviar et au fromage seront plus piquantes, grâce à l'ail et au fromage, elles plairont à beaucoup de gens.

• tartelettes - 10 pièces,
• caviar - 1 pot,
• œufs - 3 pièces,
• fromage fondu - 150 grammes,
• mayonnaise - 50-70 grammes,
• ail - 1 gousse,
• olives dénoyautées - 5 pcs.

Préparation:

Faites bouillir les œufs durs et râpez-les sur une râpe fine. Mélangez ensuite les œufs râpés avec le fromage fondu et assaisonnez-les de mayonnaise. Pressez-y 1 gousse d'ail, ajoutez un peu de sel au goût et mélangez bien à nouveau.

Mettez d'abord la crème au fromage dans la tartelette, puis le caviar par dessus. Coupez les olives en tranches et placez-en une sur chaque tartelette pour la décoration. Les friandises pour la table du Nouvel An de la plus haute classe sont prêtes !

Avec salade de crabe et caviar

Vous savez probablement déjà que les tartelettes fourrées à diverses salades sont très, très savoureuses. Et aussi incroyablement festif. Poursuivant le thème de la garniture au caviar, je vous présente une recette de salade de crabe au caviar. Dans ce cas, le caviar est placé sur la salade, son goût reste donc vif et son aspect est très élégant. Préparons maintenant la garniture aux bâtonnets de crabe.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 10 pièces,
• bâtonnets de crabe - 200 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• maïs en conserve - 100 grammes,
• Mayonnaise,
• coquelicot en option.

Préparation:

Pour préparer la garniture de la tartelette, coupez les œufs durs et les bâtonnets de crabe en petits cubes. Mélangez les œufs et les bâtonnets de crabe avec le maïs. Ensuite, assaisonnez-les de mayonnaise. Au goût, vous pouvez ajouter des graines de pavot frites dans une poêle.

Versez la salade finie dans les tartelettes et mettez un peu de caviar rouge dessus. Les tartelettes festives au caviar sont prêtes.

Aux œufs de morue - recette avec photo

Il n'est pas toujours possible d'utiliser du caviar rouge ou noir coûteux, mais vous voulez vraiment préparer une délicieuse gâterie pour les invités. Une excellente option, non inférieure en valeur nutritionnelle et même en goût, peut être le caviar de morue ou de goberge. Mais il faut acheter du caviar sans additifs, du caviar pur salé. Elle nous aidera à préparer de très savoureuses tartelettes fourrées.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 10 pièces,
• caviar de morue - 300 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• tomate - 1 pièce,
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Ce remplissage n'est pas compliqué du tout. Il suffit de faire bouillir les œufs durs, puis de les couper en petits cubes ou de les râper sur une râpe grossière. Ouvrez une boîte de caviar et écrasez-la un peu avec une fourchette, elle est généralement très serrée. Mélangez le caviar avec les œufs, ajoutez la tomate finement hachée.

Assaisonnez la salade obtenue avec de la mayonnaise. Ne vous précipitez pas pour ajouter du sel, essayez-le d'abord, car le caviar est déjà salé.

Mettez maintenant la garniture dans les tartelettes et décorez avec une petite tranche de tomate. Cela s'avérera très savoureux, croyez-moi.

Servir sur une grande assiette sur des feuilles de laitue verte. Bon appétit!

Rempli de tomates et de fromage à l'ail

La combinaison classique de fromage et d'ail dans ces tartelettes fourrées est complétée par des tranches de tomates cerises. Il s'avère être un apéritif froid très savoureux et léger pour n'importe quelle table de fête, qu'il s'agisse d'un anniversaire, du Nouvel An ou d'une autre occasion. La simplicité combinée aux saveurs éprouvées rend ces tartelettes adaptées à beaucoup.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• œufs - 2 pièces,
• ail - 2 gousses,
• mayonnaise - 50 grammes,
• tomates cerises - 200 grammes.

Préparation:

Pour la garniture au fromage, pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Hachez également le fromage et les œufs durs sur une râpe fine. Mettez le tout dans un bol et remuez bien en assaisonnant de mayonnaise. Obtenez une salade de fromage. Disposez-le dans des tartelettes et recouvrez d'une tranche de tomate par dessus. Garnir d'herbes et servir, bon appétit !

Recette de tartelettes au pâté de foie

Rappelons également un produit intéressant et savoureux, très avantageux à servir sur une table de fête en tartelettes : nous parlons d'une variété de pâtés. Il peut s'agir de pâté de foie, de poisson, de viande, voire de champignons ou de légumes. Le pâté aux œufs est également très bon. Mais dans cette recette, je vais vous expliquer comment faire des tartelettes au pâté de foie. Pour cette recette, le foie de bœuf et le foie de porc conviennent, vous pouvez même prendre du poulet. Le goût lui-même sera légèrement différent, mais la méthode de cuisson sera similaire.

La chose la plus importante dont vous avez besoin pour préparer cette garniture est un mixeur. Ce n'est qu'avec son aide qu'il est pratique de broyer le foie préparé en une masse épaisse et crémeuse.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• foie frais - 300 grammes,
• beurre - 50 grammes,
• mayonnaise - 50 grammes,
• oignons verts et aneth,
• Grenade,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Tout d'abord, faites bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit tendre. N'oubliez pas de saler l'eau. Avant la cuisson, veillez à retirer toutes les veines et pellicules afin que cela ne gâche pas la consistance du pâté.

Placez le foie coupé en petits morceaux et le beurre dans le bol d'un mixeur. Ajoutez du sel et du poivre au goût et broyez jusqu'à ce que le pâté devienne crémeux. S'il s'avère trop épais, diluez-le avec de la mayonnaise, mais n'en mettez pas trop pour ne pas obstruer le goût.

Placez le pâté fini dans une poche à douille munie d'une douille et pressez-le dans les tartelettes avec une belle rose. Si vous n’avez pas de sac, vous pouvez utiliser un sac de nourriture dont un coin est coupé. Décorez le pâté rosé avec des baies de grenade, des tranches de poivre ou des herbes et servez. Ces tartelettes fourrées au foie sont très savoureuses et copieuses.

Recette de tartelettes aux bâtonnets de crabe et au fromage

Les tartelettes légères, savoureuses et aériennes aux bâtonnets de crabe peuvent rivaliser avec la salade de crabe classique. Surtout quand la salade est devenue ennuyeuse depuis longtemps et que l'âme demande quelque chose de nouveau mais d'appétissant.

Il est typique des tartelettes fourrées aux bâtonnets de crabe qu'elles soient une sorte de salade, qui est coupée très finement pour qu'elle soit facile à manger.

Ce n'est pas du tout difficile de les préparer.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• bâtonnets de crabe - 4 pièces,
• œuf - 2 pièces,
• Fromage hollandais - 100 grammes,
• Mayonnaise,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Le secret des garnitures délicates des tartelettes réside dans la façon dont elles sont préparées. Dans les petits paniers à pâte, il n'y a pas assez d'espace pour accueillir toutes les garnitures, mais tout doit s'intégrer le plus harmonieusement possible. Par conséquent, il est très pratique de tout hacher très finement ou de le râper. Dans certains cas, il est même possible de le broyer au mixeur.

Pour remplir les bâtonnets de crabe, les œufs et le fromage, utilisez simplement une râpe. Râpez les œufs durs, le fromage et les bâtonnets sur une râpe de même taille. Assaisonnez ensuite le tout avec de la mayonnaise et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Disposez la salade obtenue dans un beau monticule en tartelettes et décorez à votre guise.

C'est très simple, mais le goût est merveilleux !

Avec garniture de calamars - recette avec photo

Les tartelettes fourrées peuvent être à la fois classiques et très insolites. Je ne peux pas dire que le calmar soit un produit très inhabituel, cela dépend probablement de la fréquence à laquelle vous le mangez en semaine. Pour moi, c'est une sorte de gourmandise que je préfère cuisiner en vacances. Cette simple salade de calamars peut devenir une garniture mémorable pour les tartelettes. Je recommande de faire cette recette et de la vérifier.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• calamars frais surgelés - 1-2 pcs,
• œufs - 2 pièces,
• concombre frais - 1 pièce,
• salade verte - 2-3 feuilles,
• oignons verts - 2-3 flèches,
• aneth - 2 brins,
• mayonnaise - 100 grammes,
• crème sure - 100 grammes,
• sel et poivre.

Préparation:

Décongelez les calamars et faites-les cuire en les plaçant dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, pas plus. Puis rincez-les et laissez-les refroidir. Couper en fines tranches.

Coupez également les œufs durs en fines lanières, et faites de même avec le concombre. Il est préférable de couper la peau du concombre pour que la salade soit plus tendre.

Déchirez très finement la salade verte et hachez les légumes verts.

Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans un rapport de un pour un, ce sera une sauce plus légère et plus délicate pour notre salade de calamars. Assaisonnez les ingrédients obtenus avec et mélangez bien le tout. Ajoutez du sel au goût et placez dans des paniers. N'oubliez pas de décorer avec de la verdure. Servez immédiatement et essayez-le avant que vos invités ne débarrassent tout de la table.

Rempli de foie de morue, œufs, fromage et concombres marinés

Les salades en tartelettes sont extrêmement appréciées. De plus, les salades peuvent être presque n'importe quoi. Les tartelettes garnies de salades classiques ne sont plus une nouveauté. Essayons une recette de tartelettes fourrées au foie de morue. Une salade assez simple, mais son goût est excellent.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• tartelettes,
• foie de morue - 200 grammes,
• fromage - 50 grammes,
• œufs - 4 pièces,
• concombres marinés - 2 pcs.
• mayonnaise - 50 grammes,
• crème sure - 50 grammes,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Faites bouillir les œufs durs à l'avance, refroidissez-les dans de l'eau glacée et épluchez-les. Coupez les œufs et les concombres en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Retirez le foie de morue du bocal et écrasez-le à la fourchette. Mélangez maintenant tous les produits et assaisonnez avec une sauce à base de crème sure et de mayonnaise. Ajoutez du sel si nécessaire, mais les concombres marinés fourniront probablement suffisamment de sel.

Placer la salade finie dans chaque tartelette en tas. Pour la décoration, vous pouvez utiliser une rondelle d'olive et un petit pois. N'oubliez pas les feuilles de salade verte au moment de servir !

Tartelettes à la salade de légumes

Les tartelettes fourrées ne doivent pas nécessairement être préparées à partir d'ingrédients riches, lourds et gras, comme les salades avec de la mayonnaise, elles peuvent aussi être légères et appétissantes. C'est exactement ce que l'on peut dire de la garniture de salade de légumes frais. Cela ouvre un immense champ d’imagination, mais si c’est encore difficile à imaginer, commencez par quelque chose de simple. Avec vos légumes préférés.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• concombre - 2 pcs.
• tomate - 2 pcs.
• oignons - 1 pièce,
• salade verte - 4-5 feuilles,
• huile d'olive - une cuillère à soupe,
• jus de citron - 0,5 cuillère à soupe,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Coupez les légumes frais et bien lavés en très petits cubes. Vous pouvez couper la peau des concombres s’ils sont amers. Déchirez la salade à la main en petits morceaux. Coupez l'oignon en fines lanières. Mélange de légumes.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez la salade et ajoutez un peu de sel au goût. Servez et profitez de la fraîcheur de l'été !

Tartelettes chaudes à la poitrine et au fromage, cuites au four

Une autre bonne idée pour réaliser des tartelettes fourrées est de les cuisiner non seulement comme entrée froide, mais aussi comme entrée chaude. Que diriez-vous de prendre de la poitrine de poitrine juteuse et savoureuse, des tomates et du fromage et de mettre le tout dans des tartelettes. Et puis faites cuire toute cette beauté au four jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une croûte appétissante. Rien que l’idée de cette collation me met l’eau à la bouche. Et toi?

Nous aurons besoin:

• tartelettes,
• poitrine fumée - 200 grammes,
• fromage - 200 grammes,
• tomates - 200 grammes,
• aneth et persil,
• crème sure - 4 cuillères à soupe.

Préparation:

La garniture pour tartelettes est très simple à préparer. Coupez la poitrine fumée en très petits cubes et coupez le fromage de la même manière. Les tomates doivent être retirées du noyau juteux et également coupées en cubes. Si vous utilisez des tomates cerises, laissez le milieu et coupez-les simplement en quartiers. Hachez finement les légumes verts. Mélangez maintenant tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec de la crème sure. Disposez la salade obtenue dans des tartelettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les maintenant au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés pour que le fromage fonde et que la croûte dore.

De délicieuses tartelettes à la poitrine sont prêtes !

Au lieu de la poitrine, vous pouvez également utiliser du saucisson fumé bouilli, c'est aussi très savoureux ! N'ayez pas peur d'expérimenter !

Au hareng et betteraves - une recette simple et savoureuse

Savez-vous? Eh bien, bien sûr, c'est une question stupide. Tout le sel de ce plat est dans la combinaison du hareng et de la betterave, les autres ingrédients vont et viennent, mais ces deux-là restent inchangés. Que se passera-t-il si vous tirez le meilleur de cette salade et préparez des tartelettes fourrées au hareng et aux betteraves ? Vous obtiendrez l'apéritif froid le plus délicieux avec de la vodka pour n'importe quel festin.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• hareng - 300 grammes,
• betteraves - 1 pièce (taille moyenne),
• oignons - 1 pièce,
• crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel, poivre et herbes au goût.

Préparation:

La garniture principale des tartelettes est à base de betteraves bouillies. Faire bouillir le légume dans sa veste, laisser refroidir et éplucher. Râpez ensuite sur une râpe fine. Hachez l'aneth le plus finement possible et mélangez-le avec les betteraves. Assaisonnez maintenant les betteraves à l'aneth avec de la crème sure ou de la mayonnaise à votre goût. Ajoutez du sel et du poivre.

Coupez l'oignon en rondelles et démontez-les, nous mettrons une rondelle sur chaque tartelette.

Remplissez les tartelettes presque sans tas de betteraves, placez une rondelle d'oignon dessus.

Coupez le hareng en tranches épaisses et consistantes et déposez-en un morceau sur l'oignon sur chaque tartelette. Il ne reste plus qu'à décorer, utilisez pour cela des petits brins de verdure, du caviar rouge, des tranches d'olive, etc. Cela s'avérera très savoureux et beau.

Bon appétit à vous et à vos invités !

Avec salade de poulet et champignons marinés

Une autre tartelette fourrée à la laitue. Cette fois, une salade de filet de poulet, champignons marinés avec œufs et tomates. Déjà au stade de la recette, cela semble délicieux, n'est-ce pas ? Modérément tendre et légèrement épicé. Une bonne alternative aux salades et pâtés de poisson. Le poulet est toujours gagnant.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• filet de poulet - 300 grammes,
• champignons marinés - 200 grammes,
• tomates - 2 pièces,
• œuf - 3 pièces,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Faites bouillir le filet de poulet à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir. Démontez la viande en fibres ou coupez-la en petits cubes. Épluchez les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière. Hachez finement les tomates. Retirez les champignons du bocal et hachez-les à peu près de la même manière que le reste des ingrédients. Mélangez maintenant tous les produits dans un saladier et assaisonnez avec de la mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Chaque année, à la veille des vacances du Nouvel An, les ménagères préparent de nombreux plats pour la table, notamment des tartelettes au goûter. Vous pouvez utiliser une variété de produits pour cette collation simple : de la viande, des fruits de mer, des légumes et même des fruits. Ils s'avèrent très savoureux. Une bonne idée est de commencer le festin du Nouvel An avec des tartelettes snack. Nous vous expliquerons comment remplir les tartelettes pour les rendre savoureuses et appétissantes.

Des recettes simples et accessibles avec des photos contribueront à diversifier joliment et savoureusement la table du Nouvel An. Choisissez l’une des options proposées ou préparez tout.

Garniture pour tartelettes aux bâtonnets de crabe

Hachez finement les bâtonnets de crabe. Râper le fromage (dur ou fondu surgelé). Coupez 2 œufs durs en petits cubes.

Mélanger, mélanger avec de la mayonnaise, saler au goût. Remplissez les tartelettes et décorez de persil.

Garniture de foie de morue

Il vous faut un pot de foie de morue, retirez le produit de l'huile et écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une pâte. Ajoutez quelques œufs durs écrasés avec une râpe.

Puis quelques cuillères de pois en conserve. Hachez et ajoutez les cornichons marinés (3-4 mcx).

Assaisonner de mayonnaise, remplir les tartelettes, saupoudrer d'aneth haché.

Au saumon légèrement salé et avocat

Pour la garniture, prenez 120 g de saumon légèrement salé et coupez-le en morceaux. Épluchez 1 gros avocat et broyez-le dans un mixeur avec du fromage cottage (3-4 cuillères à soupe).

Mélanger les ingrédients et assaisonner avec du jus de citron (2 cuillères à soupe).

Placer dans des paniers de pâte levée et ajouter un brin d'aneth pour la décoration.

Tartelettes au thon en conserve

Vous aurez besoin d’une boîte de thon dans son jus. Écrasez le poisson, mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de maïs sucré.

Ajouter 180 g de fromage à pâte dure râpé et les œufs finement bouillis hachés (2 pcs).

Pour la vinaigrette, nous utilisons de la mayonnaise légère (2 cuillères à soupe) et des herbes. Vous pouvez agrémenter l'apéritif avec du caviar rouge.

Recette de tartelettes aux crevettes et concombre

Remplissez les crevettes (bouillies surgelées) d'eau bouillante salée en ajoutant de l'aneth et des feuilles de laurier. Au bout de 10 minutes, retirez les coquilles des fruits de mer et coupez la viande en cubes.

Cela devrait être un demi-verre. Hachez finement un concombre frais et quelques brins d'aneth.

Trois 2 blancs d'œufs durs. Mélangez les ingrédients avec du yaourt nature ou de la mayonnaise.

Placer dans les tartelettes et couvrir de jaune râpé. Des baies de grenade et des feuilles vertes complètent la délicieuse composition.

Garniture pour tartelettes au fromage blanc et aux herbes

Pour 100 g de fromage blanc (Feta, Almette) – 1 gousse d'ail (au presse-ail), un demi-verre d'aneth haché.

Pétrir jusqu'à consistance lisse, mettre la garniture au caillé dans les tartelettes, décorer de morceaux de poivron (de préférence de différentes couleurs).

Tartelettes au poulet et champignons

• poitrine de poulet - 1 pièce;
• champignons - 500 g;
• tartelettes prêtes à l'emploi du commerce - 12 pcs.;
• crème sure - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oignons - 2 pièces;
• aneth;
• huile végétale.

Comment préparer la garniture au poulet et aux champignons :

Coupez le poulet en fines lanières et faites-le revenir un peu dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale.

Ajoutez l'oignon finement haché au poulet et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez ensuite les champignons hachés et faites revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Sel et poivre au goût. Ajouter la crème sure et laisser mijoter le poulet aux champignons dans la crème sure pendant 10 minutes.

Refroidissez la garniture obtenue. Remplissez les tartelettes de garniture au poulet et aux champignons, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit doré. Garnir d'aneth et servir chaud.

Tartelettes à la salade de foie de volaille

Des produits:

• 300 g de foie de volaille ;
• 300 g de champignons frais ou surgelés ;
• 2 oeufs;
• 150 g de carottes ;
• 150 g d'oignon ;
• légumes verts au goût;
• Mayonnaise;
• huile végétale;
• tartelettes (toutes prêtes) achetées ;
• sel.

Comment cuisiner:

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez environ 12 à 15 tartelettes. Faire bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit tendre (cuire 10 à 15 minutes après l'ébullition).

Hachez finement l'oignon. Hachez finement les champignons. Râpez les œufs sur une râpe fine. Râpez les carottes crues sur une râpe fine. Hachez finement les légumes verts. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale.

Ajouter les champignons, faire revenir environ 10-15 minutes. Râper le foie sur une râpe fine ou passer au hachoir à viande.

Mélanger le foie, les champignons, les œufs, les carottes, les herbes. Ajoutez un peu de sel. Assaisonner de mayonnaise. La salade peut être disposée dans un saladier, ou servie en tartelettes.

Tartelettes farcies à la chair de crabe

Produits pour salade :

• 250 g de chair de crabe ;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre,
• 3 petits œufs,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
• sel, poivre, sauce du Sud.

Avant de servir, réchauffez les tartelettes sur une plaque à pâtisserie sèche au four à 150°C. Remplissez les tartelettes chaudes avec la garniture préparée.

Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir légèrement dans le beurre. Ajouter la chair de crabe et faire revenir encore quelques minutes.

Mélangez les œufs avec la crème sure, ajoutez du sel, du poivre, un peu de sauce et versez ce mélange dans la poêle avec les crabes. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Remplissez les paniers de vacances avec la garniture finie.

Farce aux champignons

Ingrédients:

• 2 paquets de tartelettes prêtes à l'emploi ;
• champignons (champignons, cèpes, russula) - 300 g;
• œufs 3 pièces;
• mayonnaise 100 g, oignon 1 pièce;
• sel au goût;
• huile végétale 50 g.

Préparation : hacher les champignons, les faire revenir avec les oignons finement hachés dans l'huile végétale. Faire bouillir les œufs durs. Râper les blancs d'œufs sur une râpe grossière et mélanger avec les champignons et la mayonnaise en ajoutant du sel si nécessaire.

Remplissez les tartelettes avec la viande hachée. Frottez les jaunes dessus. Garnir de feuilles de persil et disposer sur la table du Nouvel An.

Comme viande hachée, vous pouvez utiliser des noix finement râpées avec de l'ail et de la mayonnaise, garnies d'olives noires et de tranches de citron.

Tartelettes au caviar rouge pour le Nouvel An 2020

Ingrédients:

• 10-12 tartelettes ;
• 100 g de beurre ;
• 2 blancs d'oeufs;
• 1 cuillère à soupe. jus de citron;
• Caviar rouge ;
• persil.

Recette pour réaliser les tartelettes du Nouvel An au caviar :

Tout d'abord, il faut séparer les blancs d'œufs des jaunes, râper les blancs sur une râpe fine ou moyenne, râper également le beurre congelé, les mélanger rapidement en ajoutant le jus de citron.

Versez le mélange blanc crème dans les tartelettes sans le compacter. Déposez le caviar rouge sur le mélange, décorez de feuilles de persil et servez sur la table de fête.

Tartelettes festives au saumon et au fromage

Composition du produit:

• saumon (légèrement salé, filet) - 100 g
• fromage à pâte molle - 100 g
• beurre (+ un morceau de beurre de la taille d'une boîte d'allumettes pour tartelettes) - 100 g
• aneth (2-3 brins + un peu pour la décoration)
• chapelure (cuillère pleine) - 5 c. l.
• œuf - 1 pièce
• eau - 2 cuillères à soupe. l.
• poivron (pour la décoration)
• sel (pincée)

Comment cuisiner:

Râpez le beurre (congelé) sur une râpe moyenne, hachez finement le saumon et l'aneth, ajoutez le fromage et mélangez avec un mixeur jusqu'à consistance lisse (ou vous pouvez passer tous les produits deux fois dans un hachoir à viande).

Placer au réfrigérateur.Faire une pâte avec de la chapelure, des œufs, du beurre, du sel et de l'eau (elle doit avoir une consistance semblable à celle d'un sablé).

Remplissez des moules en silicone de pâte (comme pour la cuisson de paniers de pâte brisée), placez-les au micro-ondes pendant 2 minutes. Laisser refroidir, puis retirer les paniers finis des moules en silicone.

Remplissez les tartelettes de « crème » (j'ai utilisé une seringue à pâtisserie). Garnir de morceaux de poivron et d'aneth.

Calamars fourrés au jambon et aux concombres

Des produits:

• 10-12 tartelettes ;
• 100 g de jambon ;
• 80 g de calamars bouillis ;
• 120 g de concombres marinés ;
• légumes verts, poivre.

Coupez les calamars, le concombre et le jambon en lanières. Mélangez le tout avec un peu de mayonnaise, saupoudrez de poivre, versez la mayonnaise et disposez dans des paniers à pâte. Placer à four chaud pendant 6 à 8 minutes. Saupoudrer d'herbes. Une délicieuse collation du Nouvel An est prête - rapide et facile !

Salade de crevettes et fromage en tartelettes pour le Nouvel An du Rat

Ingrédients:

• tartelettes du commerce – 10 pcs.;
• crevettes – 250 g;
• caviar rouge – 100 g;
• œufs de poule – 4 pièces ;
• fromage mozzarella – 150 g;
• poivron jaune – 0,5 pcs.;
• ail – 1 pièce;
• Mayonnaise;
• sel - une pincée.

Recette de salade de crevettes et fromage en tartelettes :

Tout d’abord, faites bouillir les œufs durs à feu moyen – environ 7 minutes. Après quoi, nous les mettons sous l’eau froide courante, puis nous les épluchons. Nous envoyons également les crevettes cuire à feu moyen dans de l'eau salée. Faites cuire environ 10 minutes, puis refroidissez-les et retirez la coquille et la tête.

Coupez les œufs finis en cubes moyens et placez-les dans un saladier. Ajouter les crevettes entières et râper le fromage dessus. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petits cubes, puis ajoutez-les à la salade.

Saler au goût et assaisonner avec de la mayonnaise et de l'ail pressé au presse-ail. Bien mélanger. Nous remplissons les tartelettes de quelques cuillères de salade, les décorons de caviar rouge et les plaçons sur la table de fête.

Garniture de poisson en conserve

La combinaison idéale de saveurs de poisson en conserve et de concombres marinés rendra la nouvelle année 2020 inoubliable, vos invités seront satisfaits.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• tartelettes;
• 1 boîte de poisson en conserve (en sauce tomate ou à l'huile) ;
• 1 concombre mariné ;
• 100 g de fromage.

Comment cuisiner:

Disposez les conserves écrasées à la fourchette dans les tartelettes. Hachez le concombre, placez-le sur le poisson et ajoutez des tranches de fromage dessus. Pimenter. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit ramolli et légèrement jauni.

Tartelettes au saumon et caviar

Requis:

• petites tartelettes en pâte brisée (20-30 pièces) ;
• 100 g de poisson rouge légèrement salé (saumon, saumon kéta ou saumon rose) ;
• fromage à pâte molle aux herbes;
• 50 g de caviar rouge ;
• aneth haché.

Recette:

Déposez du fromage à pâte molle au fond des tartelettes. Déposer dessus des petites tranches de poisson et garnir de caviar. Servir légèrement saupoudré d'herbes.

Julienne en tartelettes aux champignons et poulet : recette avec photos

C'est une recette française classique. Dans son cadre, la garniture crémeuse aux champignons est disposée en tartines sablée et cuite sous une couche de fromage. Le plat obtenu peut difficilement être qualifié de diététique, mais il fonctionne bien comme apéritif copieux lors des banquets.

Ingrédients:

• tartelettes au sable - 15 pièces;
• champignons - 210 g;
• fromage à pâte dure - 85 g;
• crème sure - 240 g;
• farine - 15 g;
• lait - 235 ml.

Préparation:

Faites dorer les champignons. Faire frire la farine, mélanger avec le lait et la crème sure. Assaisonner la sauce et mélanger avec les champignons.

La garniture des tartelettes aux champignons est refroidie, placée dans des tartelettes et saupoudrée de fromage. Ensuite, tout est cuit sous le grill jusqu'à ce qu'il soit doré.

Tartelettes à la salade Olivier pour la table du Nouvel An

Ingrédients:

• Pour les paniers : fariner 2,5 tasses ;
• margarine ou beurre 250 g ;
• crème sure 6 cuillères à soupe;
• levure chimique 1 cuillère à café ;
• Pour la salade : œufs durs 3 pcs. ;
• viande bouillie ou saucisse 300 g;
• pommes de terre bouillies 3 pièces;
• concombres marinés 4 pièces;
• 1 boîte de pois verts en conserve ;
• mayonnaise 200 g.

Comment préparer la salade Olivier en tartelettes pour le nouvel an :

Mélanger la margarine molle avec la farine et frotter avec les doigts jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajouter la crème sure et la levure chimique, pétrir la pâte. Placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Répartissez la pâte finie dans des moules métalliques.

Placez du papier sulfurisé dessus et ajoutez-y une charge : petits pois, haricots ou boules spéciales en céramique. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidissez les paniers finis et retirez-les des moules. Coupez tous les ingrédients de la salade en cubes et assaisonnez de mayonnaise. Remplissez les paniers avec la salade obtenue et servez.

Recette de garniture de poisson fumé au concombre

Ingrédients de la recette :

• 200 g de maquereau fumé à chaud (saumon rose) ;
• 1 concombre frais ;
• 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise;
• 1 c. moutarde.

Retirez la peau du poisson et séparez-la en fibres, coupez le concombre en cubes. Mélangez tous les ingrédients.

Garniture au fromage et à l'ail

Ingrédients pour les tartelettes au fromage :

• carottes - 1-2 pièces;
• fromage fondu "Druzhba" - 1 pièce;
• ail et herbes - au goût;
• mayonnaise - juste un peu.

Le fromage fondu peut être remplacé par du fromage à pâte dure et vous avez besoin de très peu de mayonnaise - littéralement 1 c. Les carottes sont juteuses et sucrées, et une grande quantité de mayonnaise fait perdre à la garniture sa saveur.
Avant la cuisson, le fromage peut être placé au congélateur pendant 30 à 40 minutes. Il deviendra plus difficile et plus facile de frotter.

Préparation:

1. Râpez les carottes sur une râpe fine.
2. Râpez le fromage fondu sur une râpe fine.
3. Hachez l'ail et hachez les herbes.

Ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez bien la salade. Répartir sur les tartelettes.

Recette de garniture de hareng à la pâte de betterave

Faire de la pâte de betterave :

2 betteraves moyennement bouillies et 3 œufs (râper sur une râpe fine ou hacher au mixeur), 3 gousses d'ail - dans un presse-ail, saler au goût.

Mélangez soigneusement le tout. Remplissez les tartelettes avec le mélange obtenu et placez un morceau de hareng. Garnir d'herbes et de petits pois. Vous pouvez ajouter un quart d'œuf.

Recette vidéo : hareng paresseux sous un manteau de fourrure avec betteraves et hareng

Garniture au poulet fumé

Ingrédients pour 6 tartelettes :

• 1 cuisse de poulet fumée ;
• 1 poivron doux;
• 1 carotte ;
• 1 gousse d'ail ;
• verdure;
• Mayonnaise;
• huile végétale.

Mode de cuisson :

Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez le poivron en lanières et coupez la viande en cubes. Passer l'ail au presse et hacher les légumes verts.

Faire frire les carottes et les poivrons. huile pendant 5 à 7 minutes, ajoutez l'ail, remuez et laissez cuire encore 2 minutes. Mélangez la viande avec les légumes, ajoutez les herbes, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez.

Placer la garniture préparée au poulet fumé dans les tartelettes. Passez une nouvelle année délicieuse et amusante !