Tarte ronde au chou. Tartes au chou au four. Avec de la choucroute

Recettes pas à pas pour une tarte ouverte au chou : classique, rapide avec du poulet et des tomates sous une garniture juteuse, avec du chou, des oignons et des carottes sur une pâte feuilletée toute prête

2017-12-04 Irina Naumova

Grade
recette

7041

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

7 grammes.

19 grammes.

Les glucides

162 gr.

Option 1 : Tarte aux choux ouverte – recette classique

Aimez-vous quand les tartes sont plus garnies que la pâte ? Alors l’option ouverte est ce dont vous avez besoin. Nous préparerons une tarte ouverte au chou selon la recette classique à base de pâte levée.

Ingrédients:

• 1 tête de chou frais ;
• 500 g de farine ;
• 200 g de margarine ;
• 250 g de lait ;
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée ;
• 75 g de sucre ;
• 2 œufs de poule (jaunes) ;
• 5 grammes de sel.

Recette pas à pas de tarte aux choux ouverte

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède mais pas trop chaud. Versez-y du sucre cristallisé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Ajouter la levure sèche et bien mélanger à nouveau. Laissez le bol un quart d'heure dans un endroit tiède. Pendant ce temps, la pâte va lever un peu.

Il est conseillé de tamiser la farine au tamis.

Placez au préalable la margarine au congélateur, puis râpez-la et broyez-la avec de la farine.

Il est préférable de le faire à la main, c'est plus rapide et plus pratique.

Cassez les œufs et séparez les jaunes, nous n'avons pas besoin du blanc.

Ajoutez les jaunes au mélange de farine et versez la pâte - mélangez.

Saupoudrez votre plan de travail de farine, déposez la pâte dessus et pétrissez la pâte avec vos mains. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Il doit être élastique et serré.

Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon et laisser reposer une heure dans un endroit tiède.

Pendant que la pâte arrive, préparez la garniture pour tarte. Nous nettoyons la tête de chou des feuilles molles et gâtées et la rinçons à l'eau froide.

Coupez les feuilles autour du centre dur. Pour la tarte, il est préférable de la couper en carrés ou en courtes lanières.

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde ou un chaudron et ajoutez le chou. Salez immédiatement pour que le légume libère son jus. Il commencera à s'évaporer et le chou cuira plus vite.

Faire frire en remuant constamment jusqu'à ce que le chou soit tendre. De plus, il devrait changer de couleur.

Au bout d'une heure, la pâte devrait avoir considérablement augmenté de volume. Il est temps de faire une tarte.

Préchauffez immédiatement le four à 180°C.

Étalez la pâte en une grande couche en laissant de la place pour envelopper les bords.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser avec de l'huile. Déposez une couche de pâte.

Répartissez la garniture uniformément.

Une tarte ouverte peut être décorée de rubans de pâte. Étalez de longues bandes, placez-les sur la surface de la garniture et fixez-les aux bords.

Tournez un peu les côtés de la tarte pour que la garniture ne tombe pas.

Si vous le souhaitez, la pâte peut être badigeonnée d'œufs. Mais la pâte préparée selon cette recette sera quand même très belle.

Mettez le moule au four et faites cuire une vingtaine de minutes.

La garniture et la pâte doreront magnifiquement et l'arôme de la tarte sera tout simplement divin.

Option 2 : Recette rapide d'une tarte ouverte au chou, au poulet et aux tomates avec une garniture juteuse

Nous allons maintenant préparer une délicieuse tarte ouverte avec une garniture copieuse en utilisant une pâte ordinaire sans levure. Préparons une délicieuse garniture pour que les produits de boulangerie soient tendres et juteux. Vous ne passerez pas plus d'une heure à vous préparer. À la fin de la cuisson, l'arôme sera tout simplement extraordinaire et tous les membres de la maison vous demanderont quand tout sera prêt.

Ingrédients:

• 4 œufs de poule ;
• 100 g de margarine ;
• 200 g de farine ;
• 50 ml d'eau ;
• 250 grammes de chou frais ;
• 250 g de filet de poulet ;
• 1 tomate ;
• 150 g de crème ;
• 50 grammes de fromage à pâte dure ;
• 50 grammes d'huile de culture ;
• sel et poivre;
• verdure.

Comment cuisiner rapidement une tarte au chou ouverte

Vous devez d'abord faire fondre la margarine, puis la laisser refroidir à température ambiante.

Versez la margarine dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez un œuf, de l'eau, une pincée de sel et mélangez. Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment la pâte. Enfin, pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une boule serrée. La pâte ne doit pas coller aux mains.

Mettez le bol de côté pour l'instant, commençons à le remplir.

Rincer le chou, retirer les feuilles présentant des défauts et le hacher finement.

Le poulet peut être haché très finement ou râpé au robot culinaire. Faites-le ensuite revenir un peu dans une poêle, ajoutez le chou. Saupoudrer de sel et de poivre, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt.

Dans un autre bol, préparez une délicieuse garniture. Cassez les trois œufs restants, versez la crème, ajoutez le fromage râpé et les herbes finement hachées. Mélangez le tout.

Lavez la tomate, retirez la base du pédoncule et coupez-la en petites tranches.

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.

Étalez la pâte, placez-la dans le moule et étalez la garniture. Décorez maintenant avec des tranches de tomates et remplissez d'une délicieuse vinaigrette.

Préchauffer le four à 180°C et cuire environ une demi-heure.

Cette tarte s'avère très savoureuse et satisfaisante. L'essentiel est de s'assurer que la garniture ne brûle pas. Nous déterminons l'état de préparation par la pâte - la garniture est déjà prête et la vinaigrette cuit très rapidement.

Option 3 : Tarte ouverte au chou, oignons et carottes sur pâte feuilletée toute prête

Préparons une délicieuse tarte avec une garniture épicée, tendre et juteuse. Cette option de cuisson permet de diversifier la tarte aux choux habituelle. Une recette gagnant-gagnant pour surprendre tout le monde avec une pâtisserie insolite, facile à préparer et très savoureuse. Prenons la pâte toute prête, vendue dans tous les magasins.

Ingrédients:

• 300 grammes de pâte feuilletée ;
• 400 g de chou ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 4 brins de thym ;
• 3 table de loges soulève des huiles ;
• 100 g de lait ;
• sel et poivre.

Comment cuisiner

Tout d’abord, lavez et épluchez tous les légumes. Le chou doit être coupé en grosses lanières. Coupez les oignons en petits carrés, râpez les carottes sur une râpe grossière.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez d'abord l'oignon. Faites frire un peu et ajoutez les carottes - mélangez. Laisser mijoter littéralement trois minutes et ajouter le chou.

Utilisez vos mains pour cueillir le thym et saupoudrez-le de garniture. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et poursuivre la friture.

Dès que le chou devient mou, ajoutez du lait. Dès que ça bout, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que la garniture soit prête.

Lorsque la garniture est prête, transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir à température ambiante. La garniture chaude ne doit pas être placée sur la pâte - cela peut entraîner un détrempage et des déchirures.

Décongelez la pâte dans un endroit chaud. Disposez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la sur 3 mm d'épaisseur.

La forme idéale pour la cuisson serait un récipient d'un diamètre de 24 cm, sur lequel nous nous concentrons.

Placez du papier sulfurisé sur le moule et déposez une couche de pâte. Il est important qu'il y ait une marge d'environ deux centimètres pour les côtés.

Percez le fond avec une fourchette sur toute la surface de la couche. De cette façon, il ne gonflera pas et l'apparence des produits de boulangerie sera soignée et belle.

Ajouter la garniture en la répartissant uniformément sur toute la pâte.

Battre l'œuf à la fourchette et verser sur la garniture. Saupoudrer de thym.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez le gâteau pendant quarante minutes.

Nous avons donc une tarte ouverte très épicée, aromatique, juteuse et tendre. Servir avec du thé ou au petit-déjeuner.

Option 4 : Tarte ouverte au chou et à l'œuf

Une autre recette pour une délicieuse tarte aux choux. Les œufs sont souvent ajoutés à la garniture des tartes et des tartes. Nous préparerons une garniture copieuse à partir de chou, d'œufs et d'herbes. Et nous ferons une pâte moelleuse avec de la levure.

Ingrédients:

• 150 g de lait ;
• 300 g de farine ;
• 10 g de levure sèche ;
• 20 grammes de sucre ;
• 1 pincée de sel.
• Pour remplissage:
• 2 oeufs;
• 100 g de lait ;
• verdure.

Pour remplissage:

• 600 g de chou ;
• 2 oeufs;
• 50 grammes d'huile de culture ;
• 1 botte d'oignons verts.

Recette étape par étape

Tout d'abord, vous devez diluer la levure sèche dans le lait chaud, ajouter le sucre et bien mélanger. Laissez la pâte reposer un moment, elle doit lever un peu.

Versez maintenant la pâte dans la farine tamisée et pétrissez la pâte avec vos mains. Laisser dans un endroit chaud pendant que nous préparons la garniture.

Le chou lavé et finement haché doit être frit dans de l'huile végétale.

Faire bouillir les œufs pendant vingt minutes, puis râper ou hacher avec un couteau et mélanger avec le chou préparé.

Lavez l'oignon vert, coupez-le en rondelles et ajoutez-le à la garniture.

Remplissons. Cassez les œufs dans un bol et battez avec un balai, ajoutez le lait et les herbes finement hachées. L'aneth ou le persil feront l'affaire, ou tout à la fois.

Étalez la pâte, placez-la dans un plat allant au four et ajoutez la garniture. Garnir immédiatement de vinaigrette au lait.

Placez le moule dans un four bien chauffé et faites cuire au four pendant une demi-heure. La température optimale est de 180°C.

Sortez la tarte finie du four et laissez-la refroidir légèrement pour qu'elle ne se désagrège pas. Couper en portions et servir avec du thé.

Option 5 : Tarte ouverte au chou, œufs et champignons

Pour préparer la garniture de cette recette, il est préférable de ne pas utiliser de champignons surgelés - ils sont aqueux, cela peut avoir un effet néfaste sur la cuisson elle-même. La pâte peut se déchirer et devenir détrempée sans cuisson. Prenez des champignons frais - ce sera la meilleure option.

Ingrédients:

• 200 g de lait ;
• 400 g de farine ;
• 10 g de levure sèche ;
• 10 g de sucre ;
• 10 grammes de sel.

Pour remplissage:

• 100 g de lait ;
• 300 g de chou ;
• 200 grammes de champignons ;
• 2 oeufs;
• 1 oignon;
• cultive du pétrole;
• sel.

Comment cuisiner

Commençons par le remplissage. Hachez finement l'oignon et commencez à le faire frire dans l'huile végétale.

Lavez les champignons, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à l'oignon. Faites frire encore trois à quatre minutes.

Hachez finement le chou et ajoutez-le dans la poêle avec les oignons et les champignons. Ajoutez du sel, remuez et laissez mijoter encore une demi-heure.

Préparons la pâte. Ajouter la levure et le sucre au lait chauffé et mélanger.

Ajouter la farine par portions, en pétrissant tous les grumeaux. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.

Saupoudrez votre plan de travail de farine et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler à la forme de votre plaque à pâtisserie.

Beurrer un plat allant au four avec de l'huile, y déposer la pâte et répartir la garniture. Pliez les bords vers l'intérieur et fixez-les avec vos doigts.

Battez les œufs dans le lait, ajoutez un peu de sel et versez la garniture.

Faites cuire notre tarte à 180 C pendant environ une demi-heure.

Si vous le souhaitez, la tarte peut être décorée de bandes de pâte.

Bonjour, mes chers lecteurs. Faisons une petite pause dans les préparatifs et parlons de tartes aujourd'hui. Je pense qu’ils nous ont tous un peu manqué au cours de l’été. C'est tellement génial quand la maison sent la pâtisserie. Comme on dit : « Une cabane n’est pas rouge dans ses coins, mais rouge dans ses tartes. »

Il est maintenant temps de chouchouter vos pâtisseries maison au chou. Après tout, nous avons déjà travaillé si dur pour nous préparer, nous avons préparé diverses choses. Surprenons désormais nos proches avec de délicieuses pâtisseries. De plus, il n'est pas du tout difficile de le préparer. Et imaginez cet arôme dans la cuisine : vous aurez immédiatement envie d'en manger un morceau.

Je vous propose 8 délicieuses recettes de tartes en gelée. Nous avons déjà regardé les recettes, elles sont assez simples et rapides à préparer. Mais beaucoup de gens préfèrent les pâtisseries aux légumes ou à la viande aux pâtisseries sucrées. D'ailleurs, je fais également partie de ces rangs. Par conséquent, je peux vous assurer que les recettes proposées peuvent plaire non seulement à votre famille, mais aussi à des invités inattendus. Cela ne prend que peu de temps et d'ingrédients - et un chef-d'œuvre culinaire copieux nourrira une grande entreprise. De plus, c'est maintenant la saison du chou frais.

Recette simple classique. La pâtisserie avec son utilisation est rapide et facile à préparer. Cependant, la pâtisserie ravira vos proches, et vous pourrez la cuisiner assez souvent. Après tout, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et cela s'avère être un plat peu coûteux et savoureux.

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• farine - 300 - 350 gr.
• kéfir - 300 ml.
• œufs - 3 pcs.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1 c.
• soda - 1 c.
• huile végétale - 60 ml.

Pour remplissage:

• chou - 400 gr.
• aneth
• sel - au goût
• poivre noir - au goût

Commençons à cuisiner avec la garniture. Rien de plus simple : coupez le chou en fines lanières, ajoutez de l'aneth finement haché, du sel et du poivre au goût. Et pour que les tranches ne soient pas trop dures, pétrissez-les légèrement avec vos mains. Laissez la pâte de côté pour l'instant et pétrissez la pâte.

La tarte doit être placée dans un four chaud, alors allumez-la à 180 degrés, et pendant que nous préparons la pâte, elle chauffera.

Battez 3 œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre. Mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse, pas besoin de battre.

Ajoutez ici le kéfir et le soda et mélangez. Ajouter l'huile végétale.

Il est conseillé d'utiliser le kéfir à température ambiante, pour cela, sortez-le au préalable du réfrigérateur.

Ajoutez maintenant la farine tamisée au tamis. Nous savons probablement tous déjà que lors du tamisage, la farine s'enrichit en oxygène et la pâte s'avère plus molle et plus moelleuse. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

La pâte doit être moyennement épaisse, comme des crêpes. S'il s'avère épais, ajoutez simplement un peu de kéfir.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer légèrement de farine.

Vous pouvez tapisser le fond du moule de papier sulfurisé, le moule restera alors presque propre.

Versez environ 1/3 de la pâte au fond et répartissez uniformément sur toute la surface du moule. Ceci est pratique à faire avec un pinceau à pâtisserie ou une spatule.

Nous étalons la garniture au chou dessus et la remplissons avec le reste de pâte, que nous répartissons à nouveau uniformément sur toutes les surfaces. Pour aider la pâte à pénétrer dans la garniture, appuyez légèrement à plusieurs endroits avec le coup de spatule.

Placer la tarte dans le four déjà préchauffé. Après environ 40 minutes, vous pouvez le sortir et en profiter. Déterminez l'état de préparation grâce à la belle et appétissante croûte.

Recette de tarte aux choux en gelée avec crème sure et mayonnaise aux pommes de terre

Ma grand-mère préparait cette tarte en utilisant cette recette. Certes, la mayonnaise n'était pas toujours disponible à cette époque, on se contentait uniquement de la crème sure du village. Mais le chou et les pommes de terre étaient vraiment faits maison, sans nitrates. Et un plat si délicieux a été préparé dans un four russe. Au moment où j’écris, j’ai l’eau à la bouche à cause des souvenirs. Mais maintenant, ce ne sera plus difficile de le préparer, essayez-le. Et la recette n'est pas difficile à retenir, regardez comme les proportions sont simples.

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• farine - 0,5 tasse
• crème sure - 0,5 tasse
• mayonnaise - 0,5 tasse
• œufs - 2 pcs.
• sucre, sel - au goût
• soda - 0,5 c.
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.

Pour remplissage:

• chou - 1/2 petite tête
• pommes de terre - 3 pcs.
• fromage à pâte dure - 50 gr.
• sel - au goût

Coupez la moitié de la tête de chou en fines lanières. Pour le rendre tendre et moelleux, nous ne le cuisons pas, mais le blanchissons dans l'eau bouillante. Pour ce faire, mettez les tranches dans une passoire et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes. Le chou devient transparent, sortez la passoire de la casserole et posez-la sur une assiette, laissez l'eau s'écouler.

Notre garniture comprendra également des pommes de terre. Nous le nettoyons et le coupons en fines tranches.

Pour la pâte, versez la crème sure dans un bol. La teneur en matières grasses de la crème sure n'est pas importante, mais je préfère en utiliser 15 à 20 %. Battez les œufs et ajoutez du sel. Vous pouvez ajouter du sucre à votre guise, cela ajoutera sa propre saveur à la pâte.

Tamisez la farine au tamis dans les œufs et la crème sure, mélangez. A ce stade, vous pouvez ajouter de la mayonnaise. Et n'oubliez pas de diluer le soda dans 1 cuillère à soupe de vinaigre pour plus de splendeur, il va bouillir, après quoi on l'ajoute à la pâte. Mélangez à nouveau.

Tous les ingrédients sont prêts, commençons à assembler notre tarte. Le plat allant au four peut être recouvert de papier sulfurisé ou simplement graissé avec de l'huile végétale.

Ajoutez un peu de sel à chaque couche de chou et de pommes de terre. Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez.

Versez environ la moitié de la pâte au fond du moule. Disposez les tranches de pommes de terre en cercle sur la pâte. La couche suivante est la garniture au chou. Encore une fois, placez les pommes de terre sur les bords de la poêle et râpez le fromage au milieu pour une croûte appétissante.

Le dessus du fromage peut être entièrement recouvert de pommes de terre. Remplissez avec la moitié restante de la pâte.

Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Sortez du four ce chef-d’œuvre culinaire facile à préparer et dégustez.

Avec du chou et des pommes de terre, de la crème sure et de la mayonnaise, vous obtenez une pâtisserie très satisfaisante qui nourrira même les convives les plus affamés.

Charlotte au chou et aux œufs : simple et rapide

Cette recette n'est pas du tout difficile à préparer. Et la tarte peut aussi s'appeler charlotte, mais pas la traditionnelle aux pommes, mais une tarte aux légumes. La pâte s'avère moelleuse, riche et pour un arôme délicieux, nous ajoutons des graines de sésame (j'adore les ajouter aux pâtisseries).

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• farine - 200 gr.
• beurre - 150 gr.
• crème sure - 200 gr.
• œufs - 3 pcs.
• sucre - 30 gr.
• sel - au goût
• soda - 1 c.
• vinaigre - 1 c.
• sésame - 2 c.

Pour remplissage:

• chou - 600 gr.
• œufs durs - 2 pcs.

Faites d'abord bouillir les œufs et laissez-les refroidir. Nous sortons le beurre du réfrigérateur à l'avance - il doit être légèrement ramolli. Il n'est pas nécessaire de le chauffer, la température ambiante suffit.

1. Râpez le chou en fines lanières.

2. Pour le rendre plus doux et plus juteux, pétrissez-le directement dans le bol avec vos mains. Avant de faire cela, vous pouvez le saler un peu.

3. Coupez les œufs durs en cubes et ajoutez-les à la garniture. Si vous le voulez plus épicé, ajoutez du poivre noir moulu.

A ce stade, allumez le four, il doit chauffer jusqu'à 180 degrés.

Commençons à pétrir la pâte.

4. Écrasez un peu le beurre ramolli à la fourchette pour en faire une masse homogène.

5. Battez 3 œufs dans l'huile et mélangez.

6. Ajoutez 200 gr. Crème fraîche. Déterminez vous-même la teneur en matières grasses, cela n’a pas d’importance. J'essaie de ne pas utiliser les 30 % les plus gras pour que la pâte ne devienne pas trop épaisse.

7. À l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel et du sucre.

8. Tamisez la farine au tamis et versez-la dans le mélange œufs-crème sure.

9. Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Nous avons une tarte en gelée, ce qui signifie que la pâte doit être fine pour pouvoir la verser dans le moule.

10. Nous commençons à « assembler » notre tarte. Tapisser le moule de papier sulfurisé, le graisser avec du beurre et saupoudrer légèrement de semoule.

11. Versez la moitié de la pâte au fond du moule et nivelez-la avec une cuillère ou une spatule.

12. La garniture au chou constituera la deuxième couche, nous la répartissons également uniformément sur toute la forme.

13. Versez le reste de pâte dessus et saupoudrez de graines de sésame sur la surface de la tarte. Lorsqu’il commencera à cuire, un arôme incroyable se répandra dans la cuisine.

14. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Vous pouvez déterminer l'état de préparation de la tarte à l'aide d'un cure-dent - si, après avoir percé la pâte, il ne reste aucune marque sur le cure-dent, la tarte est prête et cuite.

Invitez votre famille et vos invités, même s'ils viendront eux-mêmes en courant à l'odeur.

Vidéo - recette d'une délicieuse tarte au chou et au jambon sur kéfir

Comme vous pouvez le constater, la garniture au chou peut être variée avec divers additifs. Essayez d'ajouter du jambon. Quand j'ai regardé cette vidéo, j'ai même imaginé l'arôme et le goût de cette pâtisserie. Je pense que la recette vaut le détour.

Comment faire une tarte au chou paresseuse avec du poulet au four

Le poulet se marie bien avec presque tous les légumes. Et cela donne aux tartes un goût délicat et rend le plat plus satisfaisant, tout en étant faible en calories. Cette tarte aux choux peut à juste titre être qualifiée de paresseuse, car elle est facile à préparer et vous pouvez surprendre même les personnes les plus exigeantes avec cette pâtisserie. essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Nous aurons besoin:

Pour le test:

• farine - 200 gr.
• kéfir - 350 gr.
• œufs - 3 pcs.
• sucre, sel - au goût
• soda - 1 c. + vinaigre ou levure chimique - 1 c.

Pour remplissage:

• chou - 500 gr.
• filet de poulet - 400 gr.
• beurre - 30 gr.
• lait - 1/2 tasse
• sel poivre
• curry - 1 cuillère à soupe. l.

Nous commençons toujours à préparer une tarte avec la garniture. Ensuite, pendant qu'elle refroidit, on peut pétrir la pâte.

1. Coupez le filet de poulet en petits cubes. Mettez un peu de beurre et le filet dans une poêle. Laisser mijoter quelques instants à feu doux (10-15 minutes). Le poulet donnera du jus, mais il devrait presque entièrement bouillir. Ajoutez ensuite du sel et du poivre. Placez le poulet dans un bol séparé et laissez-le refroidir.

2. Faisons le chou. Hachez-le et mettez-le également dans une poêle avec du beurre pour laisser mijoter. Ajouter le lait et laisser mijoter 20 minutes.

Le lait, en plus de rendre la garniture plus tendre, tue également l'odeur spécifique, que tout le monde n'aime pas.

3. Ajoutez du curry ici, cela ajoutera un goût et un arôme originaux. Sel et poivre.

4. Hachez les herbes fraîches et ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.

5. Pétrissez maintenant la pâte. Pour ce faire, versez le kéfir dans un bol profond. Je donne une quantité approximative, ajustez-la vous-même, car le pétrissage de la pâte dépend en grande partie de la teneur en matière grasse du kéfir, de la qualité de la farine, etc. La pâte ne doit pas être trop épaisse, vous pouvez donc toujours ajouter du kéfir.

6. Battez 1 œuf dans le kéfir et remuez. Ajoutez du soda trempé avec du vinaigre ou de la levure chimique.

7. Versez la farine tamisée au tamis dans un bol.

8. Remuez le tout avec un fouet ou une cuillère jusqu'à consistance lisse. Essayez de ne laisser aucun grumeau. La pâte est prête, vous pouvez monter la tarte.

9. Couvrir le moule à tarte de papier et graisser avec de l'huile végétale.

10. Versez 1/3 de la pâte au fond et nivelez-la sur l'ensemble du moule à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

11. Placez la garniture au chou sur la pâte et étalez-la uniformément sur toute la surface à l'aide d'une cuillère.

12. Battez deux œufs dans un bol séparé et battez un peu, ou plutôt remuez avec une fourchette ou un fouet. Versez le liquide d'œuf sur le chou en essayant de l'étaler sur toute la surface.

13. Placez le filet de poulet sur le chou. S'il en reste beaucoup de jus, égouttez-le simplement, il n'est pas nécessaire dans la tarte.

14. Remplissez le poids avec le reste de pâte, que nous nivelons et répartissons sur toute la forme.

15. Placer la tarte au four, cuire 40 minutes à 180 degrés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. On sort le gâteau du four, et pendant qu'il est chaud, on le graisse avec du beurre à l'aide d'un pinceau.

Pourquoi n'est-ce pas délicieux ?

La plus délicieuse tarte aux choux avec de la viande (viande hachée) sans farine

Si vous souhaitez un plat encore plus satisfaisant, cette recette vous sera utile. La particularité de cette recette est qu'elle est préparée sans pâte, sur un lit de légumes. Regardez la vidéo et il me semble qu'après l'avoir regardée, vous voudrez certainement utiliser cette recette.

Nous aurons besoin:

• chou - 1 kg
• oignons - 1 pc.
• ail - 3 gousses
• œufs - 4 pcs.

• viande hachée - 400 - 500 gr.
• oignons - 1 pc.
• tomate - 1 pièce fromage - 70 gr.
• sel, poivre au goût

Cuisson rapide au chou et aux champignons

Nous continuons de veiller à ce que le chou se marie bien avec presque tous les aliments. Les champignons donnent à la garniture un goût inoubliable et, de plus, vous pouvez préparer un tel chef-d'œuvre culinaire rapidement et facilement.

Pour le test:

• farine - 6 c. l.
• levure chimique - 2 c. l.
• mayonnaise - 8 c. l.
• œufs - 3 pcs.
• sucre, sel - au goût

Pour remplissage:

• chou - 500 gr.
• oignons - 3 pcs.
• champignons sauvages ou champignons - 500 gr.
• sel poivre
• herbes fraîches (aneth, persil)

Râpez le chou, ajoutez un peu de sel et pétrissez-le avec les mains pour le rendre plus doux.

Vous pouvez faire frire ou mijoter le chou, puis ajouter les champignons. Je pense que le plat n'en bénéficiera que.

Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Nous hachons également les oignons et les faisons frire avec les champignons dans l'huile végétale. Les champignons doivent également être salés et du poivre noir ajouté au goût.

Les herbes fraîches seront également utiles. Coupez-le et mélangez-le avec le reste de la garniture.

Pour la pâte, battez 3 œufs dans un bol profond et ajoutez 8 c. l. Mayonnaise.

Vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par de la crème sure si vous le souhaitez.

Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter à la pâte. Vous pouvez remplacer la levure chimique par 1 c. soda avec du vinaigre. Ajoutez du sel et un peu de sucre. Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

La consistance de la pâte doit ressembler à celle de crêpes et bien s'étaler.

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et nivelez-la.

Placez dessus la garniture au chou et aux champignons et remplissez-la à nouveau avec le reste de la pâte.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Une belle tarte parfumée et dorée vous attend.

Cuisiner avec de la choucroute pour les paresseux

Eh bien, pourquoi ne pas chouchouter votre famille avec une délicieuse tarte à la choucroute ? Surtout si nous l'avons préparé pour l'hiver. Après tout, il est plus épicé et donne aux produits de boulangerie des notes complètement différentes de celles des produits frais. Il y aura un compromis dans notre recette : nous utiliserons à la fois de la choucroute et du chou frais pour la garniture. Et la tarte est facile à préparer, donc même ceux qui ne la font pas souvent peuvent la préparer.

Pour le test:

• farine - 2 tasses
• kéfir - 300 gr.
• œufs - 3 pcs.
• soda - 1/2 c.
• sel - au goût

Pour remplissage:

• chou frais - 300 gr.
• choucroute - 300 gr.
• oignons - 1 pc.
• curcuma - 1 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel poivre

Commençons par préparer la garniture.

Dans la recette, le rapport entre la choucroute fraîche et la choucroute est de 1:1, mais vous pouvez le modifier en toute sécurité en fonction de vos préférences.

Faire revenir légèrement les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale. Lorsqu'il est doré, ajoutez le chou frais coupé en fines lanières.

Les légumes doivent être légèrement grillés et ramollis. C'est maintenant au tour de la choucroute. Ajoutez-le dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Vous pouvez fermer la poêle avec un couvercle. Avant de terminer la cuisson, salez et poivrez les légumes et ajoutez un peu de sucre.

Au lieu de sucre lorsque vous faites mijoter de la choucroute, essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe. l. chérie - vous obtiendrez un goût extraordinaire.

Assurez-vous d'ajouter du curcuma, cela donnera non seulement à la garniture une belle couleur jaune, mais la remplira également d'arôme. Laisser mijoter encore 5 minutes et éteindre le feu.

Laissez la garniture refroidir légèrement et pendant ce temps nous préparerons la pâte en gelée.

Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez le soda. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Battez 3 œufs dans le kéfir un à la fois et remuez bien. Il est préférable de le faire avec un fouet ou un mixeur.

Tamisez la farine au tamis et placez-la dans un bol. Ajouter la farine progressivement, en remuant continuellement. De cette façon, il y aura moins de grumeaux. Remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Allumez le four pour chauffer et commencez à assembler notre tarte.

Couvrir le plat de cuisson de papier et enduire d'huile végétale. Placez la garniture sur la première couche et répartissez-la dans tout le moule.

Versez dessus la moitié de la pâte et mélangez-la avec les légumes. Nivelez avec une spatule. Remplissez avec le reste de pâte et nivelez à nouveau. On essaie de faire en sorte que la pâte recouvre toute la surface de la tarte.

Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Déterminez l'état de préparation de la tarte par la croûte dorée et l'odeur délicieuse. Retirer du four, trancher et déguster.

Le gros avantage des tartes gelées est leur facilité de préparation. La pâte prend quelques minutes à préparer et vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture. Par conséquent, ces pâtisseries sont devenues très populaires.

Dans les prochains numéros, nous envisagerons certainement d'autres options pour les tartes aux choux, et pas seulement - car j'ai vraiment envie de vous présenter d'autres délicieuses recettes.

Je suis sûr que la famille s'engouffrera certainement dans une maison qui sent les tartes et que les invités viendront avec plaisir. Et cela veut dire qu'il y a du bonheur !

Cette tarte aux choux est très simple à préparer, vous n'avez même pas besoin de laisser mijoter la garniture. La recette a été envoyée par Guzel Maharram :

Quand je faisais des tartes au chou, je faisais toujours un peu mijoter le chou. Mais un de mes amis a été surpris et a déclaré : « Je ne fais jamais mijoter du chou dans une tarte, car il perd sa saveur. » En réponse à mes doutes sur le fait qu'il ne serait pas cuit, un ami m'a répondu : « Si la viande est cuite, pourquoi le chou ne le sera-t-il pas.

Après cela, j'ai essayé de faire une tarte au chou cru. Tout était cuit. Cette tarte s'avère plus légère et la garniture a un goût délicat. Mais si tu veux, tu peux. Ce sera toujours délicieux.

Tarte au Chou

Composé:

plaque à pâtisserie – 35 x 40 cm

Pâte:

• 150 ml d'huile végétale (ghee ou beurre fondu)
• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g de farine

Remplissage:

• 900 g de chou
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel
• 1/2 cuillère à café (d'autres épices sont également possibles)
• 100-150 g de beurre (pour une version maigre : 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou ajouter des carottes frites à la garniture)

Comment faire une tarte aux choux - recette :

1. La pâte pour la tarte aux choux est la même que dans la recette "". Mélanger l'eau, l'huile et le sel, ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrir et réserver.

   Pâte

2. Coupez le chou en lanières.

   Râper le chou

3. Ajoutez-y du sel et de l'asafoetida. On pétrit avec nos mains. (Pour une version maigre, ajoutez de l'huile végétale ou des carottes frites, vous pouvez aussi ajouter des oignons si vous en mangez.)

   Le mien avec tes mains

4. Déchirez les 2/3 de la pâte, étalez-la finement et déposez-la sur une plaque à pâtisserie en laissant pendre un peu les bords.

   Étalez la pâte

5. Répartir la garniture au chou sur la pâte.

   Garniture au chou cru
   

6. On soulève les bords de la pâte et on les pince comme sur la photo. Placer des morceaux de beurre sur le chou. (Pour la version Carême - pas nécessaire.)

   Faire une tarte aux choux

7. Nous étalons également le reste de la pâte et la plaçons dessus. Nous le combinons, en le pinçant bien, avec la pâte sur la plaque à pâtisserie. À l'aide d'une fourchette, percez la tarte à plusieurs reprises.

   Pincer la tarte

8. Cuire la tarte aux choux pendant 35 à 45 minutes dans un four préchauffé à 220 ºC.

   La tarte aux choux est prête

C'est tout! Couper et servir.

Tarte au Chou

P.S. N'oubliez pas, de nouvelles délicieuses recettes vous attendent.

Bon appétit!

Julia auteur de la recette

Si vous comptez participer au concours de la tarte aux choux la plus rapide et la plus simple, n'hésitez pas à prendre cette recette. Il n’y a pas de tarte aux choux plus rapide ou plus facile. Même avec de la pâte toute prête, il y aura plus de chichi car il faudra passer du temps à frire ou à faire bouillir la garniture. Et cette merveilleuse tarte utilise du chou cru. Il vous suffit de le hacher et de le presser pour le rendre mou. Ensuite j'en dirai plus : il ne faut que... 7 minutes pour préparer la tarte à la cuisson. Personnellement, je l'ai chronométré. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de battre trop fort avec le couteau ni d'essayer de mélanger la pâte à grande vitesse. Calmement et lentement, avec émotion, avec précision, avec arrangement - juste au moment où le four se réchauffe, la tarte aux choux sera prête à être cuite. Et il cuit plus rapidement que les grosses tartes habituelles - en seulement une demi-heure. Vous pouvez voir ce qui s'est passé sur la photo. J'espère que c'est bien de ne pas mentionner que cette tarte est non seulement préparée instantanément, mais aussi mangée à la vitesse de l'éclair. Doux, aromatique, juteux et copieux.

Ingrédients:

• 300 g de chou blanc
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe. Crème fraîche
• 2 cuillères à soupe. Mayonnaise
• 40 g de margarine
• 5 cuillères à soupe. farine
• 0,5 cuillère à soupe. sel
• pincée de poivre
• 0,3 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à soupe. sésame

Comment faire une tarte aux choux rapidement et facilement

Tout d'abord, allumez le four pour le réchauffer, car le temps de préparation de la tarte pour la cuisson ne dépasse pas 7 à 10 minutes.

Hachez finement le chou, puis frottez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Battez deux œufs dans un petit récipient, ajoutez la crème sure, la mayonnaise et le sel (la moitié de la portion indiquée dans les ingrédients). Nous combinons ces composants avec un fouet. Si vous utilisez un mixeur, vous pouvez gagner beaucoup de temps.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique à la pâte. Mélangez à nouveau le tout avec un fouet ou un mixeur.

En conséquence, nous devrions obtenir une pâte de consistance similaire à celle de la pâte à crêpes voire un peu plus épaisse.

Maintenant, formons une tarte aux choux rapide. Je préfère tapisser mon moule à tarte de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage du gâteau fini et la vaisselle restera propre. Ainsi, on recouvre un moule d'un diamètre de 18-20 cm de parchemin (il faut d'abord qu'il soit bien froissé, il sera ensuite plus facile d'en tapisser le moule), puis on met un peu de pâte directement sur le parchemin, environ un tiers du volume total. A l'aide d'une spatule en silicone, étalez la pâte sur tout le périmètre du moule, puis déposez le chou dessus.

Salez et poivrez le chou dessus. Répartissez des petits morceaux de margarine sur toute sa surface.

Recouvrez ensuite le chou d'une couche du reste de pâte et saupoudrez dessus de graines de sésame (pour la beauté).

Placez le moule au four et faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ne manquez pas le moment où le gâteau commence à virer à la couleur dorée, cela se produit assez rapidement et vous pouvez simplement le « trop cuire ». Le gâteau sera alors trop foncé.

Retirez la tarte au chou rapide finie du moule avec le parchemin, laissez-la refroidir légèrement, puis retirez le parchemin (il peut être facilement retiré d'une tarte refroidie, mais pas d'une tarte chaude).

Nous avons atteint le point culminant. Coupez la tarte en portions et servez-la en entrée ou tout simplement. J'aime la tarte aux choux avec du café. Essayez-le, peut-être que vous l'aimerez aussi ?

Bon appétit.

Les tartes au chou sont une pâtisserie délicieuse et satisfaisante qui peut être cuite en semaine et à l'arrivée des invités. Chaque femme au foyer devrait avoir plusieurs recettes délicieuses et simples pour préparer une tarte aux choux au four.

Tarte au chou et à l'oeuf

Selon cette recette, une tarte au chou au four est préparée à partir de pâte levée et un œuf est ajouté à la garniture.

Ingrédients:

• un demi-kilo de farine;
• 1 oeuf;
• un verre de lait;
• levure pressée – 30 g;
• sucre – une cuillère à soupe et demie;
• un demi-bâton de beurre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre. rast.

Remplissage:

• 3 oeufs;
• un kilo de chou ;
• 2 oignons moyens ;
• un verre de lait.

Préparation:

1. Il est important de savoir préparer la pâte. Mettez la levure dans un verre et versez le lait tiède. S'ils sont congelés, laissez-les décongeler d'abord.
2. Ajouter une demi-cuillère à café de sucre dans un verre avec la levure et le lait et laisser.
3. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez les œufs, le sel, le sucre et le beurre.
4. Ajoutez un peu de farine au mélange, ne remuez pas et versez la levure sur la farine.
5. Remuer et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme, en ajoutant la farine.
6. Roulez la pâte en boule, saupoudrez de farine, couvrez et placez dans un endroit chaud pour lever.
7. Hachez le chou, mettez-le dans une poêle et versez un peu de lait et de sel. Laisser mijoter, en couvrant avec un couvercle, jusqu'à ce que ce soit cuit.
8. Pendant que le chou mijote, ajoutez du sel et du lait.
9. Lorsque le chou est presque cuit, retirez le couvercle pour permettre au lait de s'évaporer. Si le chou est mouillé, la pâte à tarte ne cuira pas.
10. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les.
11. Hachez les oignons et faites-les revenir.
12. Placer dans un bol profond et mélanger le chou, l'oignon et les œufs. Ajoutez du sel.
13. Divisez la pâte en deux moitiés, dont l'une doit être plus grande.
14. Étalez-en la majeure partie en un rectangle et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Placez la garniture dessus.
15. Étalez le deuxième morceau de pâte et recouvrez la tarte, pincez les bords.
16. Faites un trou au milieu pour permettre à l'air de s'échapper et éviter que le gâteau ne gonfle.
17. Badigeonner le gâteau d'œuf battu et laisser reposer 20 minutes dans un endroit tiède.
18. Cuire la tarte à la levure avec le chou au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients:

• kéfir – un verre et demi;
• farine - 2 tasses;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• 3 oeufs;
• chou - une demi-fourchette de taille moyenne;
• petite ampoule;
• carotte;
• sucre et sel;
• un bouquet d'aneth frais;
• épices.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes.
2. Faites revenir les légumes, puis ajoutez le chou râpé et un demi-verre d'eau. Laisser mijoter à couvert.
3. Lorsque le chou devient tendre, ajoutez le sucre, le sel, l'aneth et les épices. Retirez le couvercle pour permettre à l'eau de s'évaporer.
4. Mélangez le soda et le kéfir, ajoutez la farine, le sel et les œufs.
5. Couvrir le formulaire de papier sulfurisé, verser la moitié de la pâte, remplir et remplir avec le reste de la pâte.
6. La tarte est cuite une demi-heure dans un four à 200 degrés.

Pour une variété de goûts, mélangez du chou aigre et frais pour la garniture. Vous pouvez également y ajouter des saucisses, du salami et des épices. La tarte peut être préparée sans œufs.

Une recette pas à pas de tarte aux choux au four adaptée à une cuisson dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 50 minutes.

Tarte au chou avec de la viande

Cette tarte est très copieuse et fond dans la bouche. La pâte s'avère aérée et la garniture est juteuse.

Ingrédients requis :

• 25 g de levure ;
• 2 oeufs;
• sucre – 1,5 cuillères;
• lait – 250 ml;
• un demi-paquet de margarine;
• sel;
• 400 g de farine ;
• soulève beurre – 2 cuillères à soupe;
• 700 g de chou.

Remplissage:

• ampoule;
• 350 gr. viande hachée;
• lait – 50 ml.

Préparation:

1. Préparez la levure en ajoutant du lait. Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre. Maintenant, la levure devrait lever.
2. Faire fondre la margarine et ajouter les œufs, l'huile de tournesol, le sel et le sucre.
3. Versez un peu de farine dans le mélange et versez la levure. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine.
4. Laissez lever la pâte finie.
5. Hachez finement le chou, mettez-le dans une casserole et versez le lait, salez et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle.
6. Lorsque le chou est prêt, retirez le couvercle et évaporez le lait.
7. Hacher l'oignon.
8. Faites frire la viande hachée avec l'oignon et le sel.
9. Mélangez le chou fini avec la viande hachée.
10. La pâte va lever 2 fois : il faut la pétrir. Lorsque la pâte a levé pour la troisième fois, vous pouvez cuire la tarte.
11. Divisez la pâte en deux moitiés inégales.
12. Étalez un gros morceau de pâte et étalez la garniture sur toute la surface. Couvrir d’une plus petite couche étalée et mouler joliment les bords. Badigeonner d'oeuf. Faites un trou au milieu du gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper. Laissez lever le gâteau non cuit pendant 15 minutes.
13. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.