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On continue la série de plats sans traitement thermique. Il fait encore terriblement chaud ici, c'est donc la tendance du moment.
Les collations dans de telles tasses comestibles improvisées sont très pratiques à servir lors des buffets. Si vous souhaitez une entrée plus copieuse, ajoutez du jambon haché très finement à la salade.
Maintenant, il y a beaucoup de légumes frais, alors nous rassemblons nos forces et cuisinons. Temps de cuisson approximatif
: 20 minutes Ingrédients pour 12 pièces : 2 concombres de serre moyens 100 g de féta 1/3 petit poivron rouge 1/3 petit poivron jaune 2 cuillères à soupe. olives noires ou olives kalamata 4 oignons verts Feuilles de menthe pour la décoration Sel au goût A l'aide d'un épluche-légumes, coupez quelques lanières de peau des concombres et laissez le reste. Coupez chaque concombre en 6 cylindres égaux. À l'aide d'une petite cuillère, prélevez un peu de pulpe au milieu pour former des tasses. Salez-les au goût. Hachez finement le poivron, la feta, les olives et les oignons verts. Mélangez les légumes et le fromage dans un bol. Placer la salade dans des coupes de concombre et servir. Bon appétit!
J'ai décidé de vous proposer trois recettes pour un plat original : une collation rapide dans des coupes de concombre. Pendant la saison des légumes, de nombreuses ménagères ne savent que faire des gros concombres : il n'est pas pratique de les saler, et c'est dommage de les jeter.
Mais à la ferme, tout sera utile : les gros concombres peuvent être utilisés pour fabriquer des verres élégants et les utiliser pour servir. Les « plats » comestibles avec diverses garnitures se déchaînent en beauté. D'accord, c'est bien plus intéressant que de simplement servir de la salade ou de la charcuterie dans une assiette. J'ai créé trois options de remplissage différentes, mais ce n'est bien sûr pas la limite : utilisez votre imagination et créez vos propres garnitures intéressantes. Si ce n’est pas difficile, partagez vos résultats dans les commentaires : nous serons très intéressés.
Composition du produit
Recette n°1
- un gros concombre;
- une carotte crue ;
- 60 grammes de fromage ;
- deux morceaux de jambon.
Recette n°2
- un gros concombre;
- 100 grammes de thon en conserve dans l'huile ;
- trois tomates cerises ;
- une cuillère à soupe de mayonnaise ;
- une demi-cuillère à café de moutarde et de sel;
- une demi-cuillère à café de poivre moulu.
Recette n°3
- un gros concombre;
- 6 morceaux de bacon ;
- 6 morceaux de fromage;
- une cuillère à café de mayonnaise ;
- persil.
Snack rapide dans des coupes de concombre : processus de préparation étape par étape
- Première collation. Coupez les carottes crues en cubes de 3,5 à 4 centimètres de long.
- Coupez le fromage à pâte dure en mêmes morceaux.
- Nous coupons de fines tranches de jambon en lanières dont la largeur doit être égale à la longueur des bâtonnets.
- Lavez le concombre frais, coupez les extrémités et séchez-le avec des serviettes en papier.
- Coupez-le en morceaux : chaque partie doit être légèrement plus longue que les bâtonnets de carotte.
- A l'aide d'une cuillère, évider le milieu pour faire un verre avec un petit fond : j'ai obtenu 6 morceaux.
- Nous roulons le jambon en rouleau et le plaçons dans le verre, et y plaçons 4 blocs de fromage et de carottes.
- Deuxième collation. Placez le thon dans un bol, ajoutez le sel, le poivre noir moulu, la moutarde toute prête et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Mélanger.
- Conseil. Il est préférable de l'utiliser : il y aura plus d'avantages.
- Nous préparons des coupes de concombre de la même manière que dans la première recette. Remplissez-les de garniture et déposez dessus une demi-tomate cerise.
- Troisième recette. Coupez le fromage à pâte dure en fines et longues lanières. Il est préférable de prendre le bacon en tranches : pour que les lanières soient fines et longues.
- Lubrifiez le bacon avec de la mayonnaise, déposez des lanières de fromage sur toute la longueur, roulez en rouleau.
- Placer les rouleaux dans des coupes de concombre et décorer de brins d'aneth.
Une collation rapide dans des coupes de concombre séduit par sa beauté, son originalité et sa facilité de préparation. Il sera magnifique sur la table des fêtes. En plus, c’est pratique à prendre et très savoureux. Il existe d'autres recettes de collations intéressantes sur notre site Internet : entrez et choisissez.
La condition principale est que les ingrédients se combinent entre eux, mais comme le concombre a un goût neutre, vous pouvez mettre presque n'importe quelle salade dans un verre.
Pour une table de buffet, faites des verres petits, pour un service régulier, plus grands.
Ingrédients
- gros concombre de serre – 1 pièce;
- viande de poulet bouillie – 200 g;
- radis – 2-3 pièces ;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- aneth - plusieurs brins;
- oignons verts - 2-3 plumes;
- mayonnaise ou crème sure - 2-3 c. je;
- pomme aigre – 1 pièce;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
Préparation
Grandes photos Petites photos
Coupez le concombre en morceaux de la longueur requise. Si l'apéritif est préparé pour un festin, vous pouvez couper des morceaux de 4 à 5 cm, si vous prévoyez un buffet, puis des morceaux plus petits - de 2 à 2,5 cm. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la chair en cercle et retirez-la. le milieu. Attention à ne pas percer le fond de la tasse.
Il vaut mieux prendre une pomme aigre ou aigre-douce, mais pas sucrée. Épluchez-le et râpez-le sur une râpe grossière. Pour éviter que la chair ne noircisse, arrosez la pomme râpée de jus de citron.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Hachez finement la viande de poulet.
Coupez les radis en fines tranches, coupez chaque tranche en très petits cubes.
Mélangez les produits, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure. Ajoutez du sel si nécessaire.
Pour donner un aspect festif au goûter, coupez une partie de la peau des coupes de concombre à l'aide d'un couteau d'office (faites un « zèbre »). Remplissez les tasses de salade.
Pour décorer l'apéritif, utilisez de fines tranches de radis, d'oignons verts et d'aneth ou de persil frais.
Sur une note . Vous n'avez pas besoin d'ajouter des radis ; ils sont nécessaires dans la salade uniquement pour l'éclat et la décoration. Remplacez-le par des poivrons rouges ou jaunes si vous le souhaitez.
La viande de poulet est complètement remplaçable par tous les produits carnés - jambon, saucisses, bœuf bouilli ou veau.
Vous pouvez préparer des tasses à partir de concombres à l'avance, les mettre dans un récipient hermétiquement fermé et les mettre au réfrigérateur. Avant de servir, remplir de salade et garnir d'herbes fraîches.
Savez-vous de quoi aucune table de fête ne peut se passer ? Bien sûr, pas de collations. Et quelles collations devraient être sur la table des fêtes d'été ? Bien sûr, à partir de légumes frais, récemment cueillis dans le jardin. Ainsi, aujourd'hui au programme : une collation de concombres frais.
J'espère que vous savez que je diffuse en direct chaque semaine dans la communauté Food and Figure sur et à. Ainsi, dans l’une de ces émissions en direct, j’ai préparé un pâté de courgettes aux noix de cajou.
Après cette émission, un de mes amis m'a dit que cette recette n'était pas bonne, car les pâtés se mangent uniquement tartinés sur du pain. Mais il ne mange pas de pain.
En fait, cette recette est apparue en réponse à la plainte d’un ami. Apéritif de concombre frais.
J'ai décidé d'utiliser les mêmes ingrédients pour préparer 3 options de service : des coupes de concombre, des canapés au concombre et des rouleaux de concombre. Et ils viendront tous avec du pâté de courgettes.
Ingrédients:
- Noix de cajou – 50 g.
- Courgettes – 300 g.
- Ail - 1 gousse.
- Sel et poivre au goût.
- Concombres frais – 6 mcx (648 g).
- Radis – 4 pcs.
- Rouge, poivron – 1 pc.
- Aneth – 2-3 brins.
KBJU pour 100 g : 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /
Comment préparer un apéritif à partir de concombres frais.
Pâté de courgettes.
Vous devez d'abord préparer la garniture. Faire tremper les noix de cajou pendant 5 heures, couper les courgettes en cercles, ajouter l'ail, saler et poivrer et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Une fois les courgettes refroidies, mélangez-les avec les noix et réduisez-les en purée avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Tasses de concombres.
Lavez les concombres, coupez les mégots. Si la peau des concombres est dure, il est préférable de la couper avec un couteau à éplucher les légumes.
Coupez maintenant les concombres en « tonneaux » de 2,5 à 3 cm de haut. Avec précaution, à l'aide d'une cuillère à café, dans un mouvement circulaire, retirez la pulpe avec les graines des concombres. Pour qu'ils se transforment en tasses.
Coupez maintenant le poivron rouge en lanières de 0,4 à 0,5 mm de large. Coupez soigneusement la peau avec un couteau bien aiguisé. Coupez la pulpe du poivre en petits cubes.
Remplissez les coupes de concombre de pâté et garnissez de poivrons coupés en dés et d'un brin d'aneth.
Le premier apéritif de concombres frais est prêt.
Canapés au concombre.
Coupez les concombres en cercles de 6 à 7 mm d'épaisseur. Utilisez ensuite un emporte-pièce en forme de fleur pour les façonner. En principe, vous pouvez sauter ce point et laisser les concombres ronds.
Coupez les radis en cercles et placez-en un au centre, au-dessus de chaque fleur de concombre.
Déposez un peu de pâté sur les radis et décorez d'un petit brin d'aneth.
Le deuxième apéritif de concombres frais est prêt.
Rouleaux de concombre.
Coupez les fesses des concombres. À l'aide d'un couteau d'office, coupez les concombres en longues lanières.
Coupez le poivron en petits cubes comme dans la première option. Et coupez quelques radis en cubes de même taille.
Placez une bande sur la planche à découper, puis une autre bande, de manière à obtenir un long chemin de concombre.
Badigeonner le concombre avec le pâté, saupoudrer de poivrons et de cubes de radis et rouler en rouleau.
