fromage cottage avec yaourt riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B2 - 12,7%, vitamine B12 - 17,4%, vitamine PP - 36,2%, calcium - 13,2%, phosphore - 19,5%, sélénium - 28,5 %

Quels sont les bienfaits du fromage cottage au yaourt ?

• Vitamine B2 participe aux réactions redox, contribue à augmenter la sensibilité des couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une altération de l'état de la peau, des muqueuses et d'une altération de la vision lumineuse et crépusculaire.
• Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interconnectées impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux et participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmentant ainsi le risque de développer l'ostéoporose.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Pour 100 g : 118 kcal, protéines - 19 g, graisses - 3 g, glucides - 3 g

Ingrédients:

Fromage cottage 0% - 170 g

Gélatine - 10 g

Oeuf - 1 pièce

Poudre de cacao - 2 c. l.

Édulcorant au goût

Préparation:

Dans un mixeur, mélanger le fromage blanc, la gélatine (dissoute dans l'eau selon la recette indiquée sur l'emballage), la poudre de cacao, l'édulcorant. Séparez le jaune du blanc, ajoutez le jaune à la masse de caillé et battez le blanc pour obtenir une mousse. Ajouter la protéine à la masse principale et mélanger.

Versez dans un récipient et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

2. Blanc-manger au caillé aux fruits : un dessert léger et délicieux !

Pour 100 g : 67 kcal, protéines - 9 g, graisses - 1 g, glucides - 5 g

Ingrédients:

Fromage cottage faible en gras - 250 g

Yaourt nature - 0,5 cuillère à soupe

Lait 1% - 0,5 cuillère à soupe

Ananas - 200 g (en conserve)

Gélatine - 15 g

Vanilline - 10 g

Édulcorant - au goût

Préparation:

Nous diluons la gélatine dans du lait froid. Après 20 minutes, chauffez-le jusqu'à ce que les granules gonflés se dissolvent. Mélangez le fromage cottage avec le yaourt, la vanille et l'édulcorant. Fouet. Mélanger avec la masse gélatine-lait refroidie. Coupez les ananas en conserve en cubes. Nous mettons notre dessert dans n'importe quel moule et le mettons au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Dans 5 heures notre blanc-manger sera prêt !

3. Guimauves au caillé : dessert peu calorique !

Pour 100 g : 68 kcal, protéines - 13 g, graisses - 0 g, glucides - 3 g

Ingrédients:

Fromage cottage faible en gras - 400 g

Lait 1% - 300 ml

Gélatine - 25 g

Édulcorant - au goût

Préparation:

Faire tremper la gélatine dans du lait froid pendant 10 à 15 minutes pour la faire gonfler.

Mélangez du fromage cottage pâteux avec un édulcorant. Faites chauffer le lait avec la gélatine gonflée à feu doux jusqu'à ce que cette dernière se dissolve. Ne faites pas bouillir ! Battre au batteur pendant 1 minute. Mélanger avec du fromage cottage, battre. Verser dans des moules recouverts de film alimentaire. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure. Couper en cubes et saupoudrer de cannelle ou de cacao en poudre si désiré.

4. Conte de fées sur le caillé : PP-cheesecake

Pour 100 g : 97 kcal, protéines - 10 g, graisses - 3 g, glucides - 8 g

Ingrédients:

Oeuf 5 pièces

Yaourt nature 100 g

Fromage cottage faible en gras 500 g

Oranges 2 pièces

Amidon 4 cuillères à soupe

Préparation:

Séparez les jaunes des blancs.

Battre le fromage cottage, les jaunes, le yaourt, la stevia et 2 cuillères à soupe de fécule jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et mélanger délicatement avec le fromage cottage.

Placez la masse de caillé préparée dans un plat allant au four et lissez-la.

Épluchez les oranges, retirez les pépins et les cloisons blanches, placez-les dans un mixeur, ajoutez le reste de la fécule et battez bien. Verser sur le mélange de caillé.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four environ 40 minutes.

Refroidissez directement dans la poêle et coupez en portions.

5. Rouleau de caillé à la banane : dessert fitness

Pour 100 g : 114 kcal, protéines - 11 g, graisses - 2 g, glucides - 15 g

Ingrédients:

Gruau 5 c. l.

Fromage cottage faible en gras 300 g

Deux petites bananes 200 g

Oeuf 1 pièce.

Stévia au goût

Préparation:

1. Pâte : broyer les flocons en farine. Mélanger le fromage cottage, la stévia, la farine et l'œuf. Pétrir la pâte. Il colle légèrement aux mains. Divisez en 2 parties, pour 2 bananes.

2. Abaisser la pâte, pas très fine.

3. Placez la banane plus près de l'un des bords et enveloppez-la dans un rouleau en pinçant les bords.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous étalons le délice et l'envoyons dans un four préchauffé. Cuire au four 20 à 30 minutes à 180 degrés.

6. Crêpes au fromage blanc : on ne peut pas trouver un meilleur petit-déjeuner !

Pour 100 g : 165 kcal, protéines - 10 g, graisses - 7 g, glucides - 15 g

Ingrédients:

Kéfir 1% - 200 ml

Fromage cottage faible en gras - 200 g

Farine de grains entiers - 9 c. je

Soda - 0,5 cuillère à café

Oeuf - 2 pièces

Huile d'olive - 30 ml

Vanilline - au goût

Édulcorant - au goût

Préparation:

Battez les œufs avec l'édulcorant à la fourchette, ajoutez le kéfir et le soda, mélangez. Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter le fromage blanc et la farine. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettez une cuillerée de crêpes dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Crème caillée : douce joie pour la silhouette

Cette crème est idéale aussi bien dans le cadre d'un vrai gâteau que comme dessert autonome ! Très tendre et savoureux !

Pour 100 g : 110 kcal, protéines - 14 g, graisses - 3 g, glucides - 7 g

Ingrédients:

Fromage cottage faible en gras - 250 g (pas aigre)

Cacao - 3 c. je

Lait 1% - 100 ml

Vanilline - 0,5 cuillère à café

Édulcorant - au goût

Noix (au goût

Préparation:

Mettez le fromage cottage, le cacao, l'édulcorant et juste un peu de lait (à l'œil nu) dans un mixeur et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse homogène. Placer dans des bols, saupoudrer de noix et placer au réfrigérateur jusqu'à durcissement et refroidissement.

Après 1 à 2 heures, le dessert au chocolat sera prêt à être dégusté.

Bon appétit!

De tout temps, les filles et les femmes ont fait attention à leur apparence, à ce qu’elles mangent et à la manière dont elles répartissent leur temps et leur énergie. Pour conserver leur minceur, leur fraîcheur et simplement garder leur corps en forme, le beau sexe recourt à toutes sortes de méthodes, par exemple des exercices matinaux ou la planification de leur alimentation quotidienne.

En parlant du second, il existe aujourd'hui une grande variété de régimes de toutes sortes, en commençant par les régimes à jeun légers et en terminant par les régimes longs et strictement limités. Nous parlerons du régime fromage cottage et yaourt.

Histoire du régime caillé-yaourt

Ce régime est apparu dans les années 1930, inventé par le Dr Zeik. Il travaillait dans un sanatorium d'élite en Suisse et aidait ses patients à perdre du poids. Ce régime permet de perdre du poids de 4 à 5 kg par semaine, mais en même temps il est équilibré, très léger et ne nuit pas à la santé. Les avantages de ses composants sont indéniables, même s'il existe encore des différends quant à l'exactitude de leur utilisation.

Propriétés utiles du fromage cottage et du yaourt

Fromage blanc

Le fromage cottage contient de nombreux éléments nutritionnels, tandis que la proportion de matières grasses peut être inférieure à 1 %, la proportion de protéines est de 13 à 16 % et les glucides de 1 à 1,5 %. La valeur énergétique du fromage cottage varie de 60 à 250 kcal. Il est également riche en substances utiles telles que le calcium, le phosphore, le potassium, le fer, etc. Il contient des vitamines A, qui sont un antioxydant, P, E, B. La caséine, protéine du lait, qui fait partie du fromage cottage, a une haute énergie valeur, et peut donc remplacer temporairement les protéines des produits carnés.

Yaourt

Le yaourt est un produit laitier fermenté riche en potassium, en vitamines (D, C, B12), en phosphore, en iode et en calcium. La teneur calorique d'un produit peut dépendre de sa teneur en sucre et en fruits, mais ce point est assez variable et vous pouvez simplement choisir un produit avec une teneur en matières grasses plus faible (jusqu'à 1 %). Il a un effet bénéfique sur la microflore de l'estomac et prévient le développement éventuel d'une dysbactériose.

Types de régimes de caillé et de yaourt

Il existe de nombreuses modifications de ce régime, nous allons maintenant vous présenter les options les plus courantes.

Journée de jeûne au caillé et au yaourt

Ce type de régime convient à ceux qui ont besoin de perdre rapidement un peu de poids sans mourir de faim et sans nuire à leur santé.

Exemple de menu :

• Déjeuner – 1 pot de yaourt et 4 cuillères à soupe de fromage cottage.
• Dîner – 1 pot de yaourt et 2 cuillères à soupe de fromage cottage.

Tout au long de la journée, vous pouvez boire toutes les boissons qui ne contiennent pas de calories, comme par exemple l'eau minérale, noire, verte, les tisanes, les décoctions d'herbes (églantier, camomille, etc.).

Le sucre est contre-indiqué, mais si vous voulez vraiment du thé sucré, vous pouvez ajouter un édulcorant, il ne contient pas de calories.

Vous pouvez perdre jusqu’à un kilo de poids en une journée.

Régime de fromage cottage et de yaourt de six jours.

Ce régime convient également pour une perte de poids rapide, mais n'est pas si strict.

Exemple de menu :

• Petit-déjeuner – 2 pots de yaourt et 4 cuillères à soupe de fromage cottage.
• Déjeuner – 2 pots de yaourt et 5 cuillères à soupe de fromage cottage.
• Dîner – 1 pot de yaourt et 3 cuillères à soupe de fromage cottage.

Vous pouvez boire tout ce qui ne contient pas de calories.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits au yaourt et battre toute la masse de caillé et de yaourt avec un mixeur, vous obtiendrez une bouillie très savoureuse. Il n'est pas recommandé d'ajouter des noix, car elles augmenteraient considérablement la teneur en calories.

La monotonie de votre alimentation peut entraîner des problèmes de selles ; dans ce cas, buvez un pot supplémentaire de yaourt à boire avec des bifidobactéries par jour ou ajoutez quelques cuillères à café de fibres à votre alimentation.

De plus, vous pouvez contrôler vous-même la teneur en calories de votre alimentation en fonction de la teneur en calories du yaourt et du fromage cottage.

En six jours, vous pouvez perdre 5 à 7 kilos.

Pour ceux qui ne veulent pas dépenser beaucoup ou qui veulent simplement avoir totalement confiance dans la qualité du produit, nous pouvons proposer de préparer du yaourt à la maison. En fait, préparer soi-même de délicieux yaourts n’est pas du tout difficile. De cette façon, vous saurez exactement en quoi consiste votre alimentation et vous économiserez également beaucoup d’argent.

Il existe plusieurs options de cuisson, vous pouvez donc utiliser du lait et une entrée spéciale pour cuisiner, ou vous pouvez le remplacer par du yaourt ordinaire du commerce. Vous pouvez acheter le starter en pharmacie ou le commander dans une boutique en ligne.

Ingrédients:

• 1 litre de lait (il est conseillé d'utiliser du lait fait maison, mais si vous n'avez pas cette possibilité, vous pouvez l'acheter en magasin, ou bien vous pouvez acheter du lait cuit au four).
• 1 paquet de démarreur.

Beaucoup de gens n'ont pas de yaourtière spéciale, vous pouvez donc préparer du yaourt dans un thermos.

Yaourt nature maison dans un thermos

Vous devez d'abord chauffer le lait à 40 degrés, puis mélanger les ingrédients et verser dans un thermos. Enveloppez-le dans une couverture ou une couverture et placez-le dans un endroit chaud pendant plusieurs heures. Versez le yaourt fini dans de petits récipients et laissez-le refroidir au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies au goût.

• Conservez le yaourt préparé au réfrigérateur avec le couvercle fermé. La durée de stockage ne doit pas dépasser 4 jours.
• Le yaourt devient épais une fois refroidi, donc si vous souhaitez préparer un yaourt à boire, réduisez le temps de fermentation à 4 à 5 heures.

Contre-indications au régime fromage cottage-yaourt.

Le régime étant encore monotone, il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.

L'intolérance individuelle et les réactions allergiques aux composants du régime alimentaire constituent également une contre-indication.

Les jours de jeûne ne doivent pas être pratiqués lorsque le corps est affaibli, par exemple pendant ou peu de temps après une infection virale respiratoire aiguë.

Le régime au fromage cottage et au yaourt est conçu pour une perte de poids rapide. Ses auteurs recommandent de démarrer un programme de perte de poids à long terme avec un « remaniement » aussi strict afin de se débarrasser de 3 à 5 kilos en trop en quelques jours seulement et de croire en soi. Les produits laitiers faibles en gras sont riches en calcium et en protéines, deux éléments importants pour une perte de poids saine. De plus, le fromage cottage et le yaourt nature sont parfaitement rassasiants, donc si vous suivez un régime, vous ne ressentirez qu'une faim modérée. Et vous n’avez pas besoin de chercher des produits exotiques et de rester de longues heures aux fourneaux. Tout ce dont vous avez besoin est vendu dans n'importe quelle épicerie près de chez vous.

Menu diététique caillé et yaourt

Pendant une journée, vous devez prendre 5 tasses de yaourt de 125 grammes chacune. Vous pouvez choisir des variétés de fruits, mais assurez-vous que le produit est faible en gras. Il est préférable d'acheter des yaourts diététiques spéciaux à haute teneur en protéines et sans sucre (fructose ou édulcorant). Si vous n'avez pas un tel produit sous la main, vous pouvez préparer du yaourt chez vous dans une yaourtière, avec l'ajout de baies et de fruits frais, mais sans sucre. De plus, vous aurez besoin d'un paquet standard de 200 grammes de fromage cottage faible en gras.

Nous devons désormais organiser cinq repas par jour. Au petit-déjeuner, mangez un yaourt avec 1 cuillère à soupe de fromage cottage (sans lame) et ainsi de suite, répétez le repas toutes les 3-4 heures.

Il existe également une recette pour trois repas par jour. Pour le petit-déjeuner, vous mangez 2 yaourts avec du fromage cottage, pour le déjeuner - encore 2 pots et pour le dîner - un. Vous devez suivre ce régime pendant 6 jours, mais vous pouvez également l'utiliser comme une « décharge » de trois jours.

Les avantages ou les inconvénients du régime caillé-yaourt

Beaucoup de choses ont été dites et écrites sur les avantages et les inconvénients du yaourt. À proprement parler, les yaourts aux fruits, même ceux à faible teneur en matières grasses, ne conviennent pas à ceux qui souhaitent perdre du poids. Le problème est que pour ajouter de la saveur, les fabricants ajoutent plus de sucre que les tasses standard à 2,5 %. Et il est peu probable que les baies et les fruits contenus dans un produit thermisé conservent leurs propriétés bénéfiques. Trouver un yaourt vraiment sain, sans sucre ni féculent, dans le magasin le plus proche de chez soi est un vrai problème.

Et acheter du yaourt sucré nature faible en gras pour votre alimentation est une auto-illusion. En plus d'une grande quantité de sucre, il contient également beaucoup d'amidon. Ce glucide est rapidement absorbé par l’organisme et augmente considérablement le taux de sucre dans le sang. En conséquence, une demi-heure après avoir mangé du yaourt, vous aurez très faim. Le fromage cottage pur sans additifs réduit quelque peu l'indice glycémique du yaourt, mais ce plat ne peut toujours pas être qualifié de satisfaisant. Il s'avère que vous obtiendrez environ 700 kcal par jour, dont près de la moitié provient du fameux amidon.

Les conséquences possibles d'un tel régime sont des étourdissements, des évanouissements, une sensation constante de faim et, par conséquent, l'incapacité d'adhérer à une alimentation équilibrée après une perte de poids. Acheter des yaourts aux saveurs différentes ne transformera pas ce mono-régime en une alimentation rationnelle et équilibrée. Même si vous aimez vraiment les desserts au lait sucré, vous en aurez assez au bout de 6 jours. De plus, certains yaourts ont un effet assez néfaste sur l'état de la peau et peuvent provoquer de l'acné, et il s'agit là encore d'amidon.

Pour améliorer la santé du régime fromage cottage-yaourt, il est préférable de remplacer les yaourts sucrés du commerce par des yaourts faits maison, ou du moins par une version du commerce faible en gras et sans amidon. Eh bien, au lieu d'arômes de fruits, une demi-pomme, une poire ou une poignée de baies conviennent à chaque portion de caillé et de yaourt. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle pour le goût. Et bien sûr, vous ne devez pas suivre un régime strict pendant plus de 3 jours consécutifs. Si vous aimez tellement le fromage cottage et le yaourt, faites des jours de jeûne avec, mais pas de mono-régime à long terme.

Important : avant de suivre un régime fromage blanc-yaourt, consultez votre médecin.

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