Jusqu'à l'âge de 6 mois, son alimentation comprend uniquement du lait maternel ou un lait maternisé adapté. Ensuite, le bébé commence à découvrir de nouveaux produits, dont la bouillie. Ce plat est préparé à partir de diverses céréales. Tous sont utiles pour le corps des enfants en pleine croissance, mais l'introduction de certaines céréales a ses limites, les parents doivent donc savoir à l'avance quand commencer à nourrir tel ou tel plat de céréales.
Et si les céréales comme le sarrasin ou le riz ne posent pas de questions et sont parmi les premières à être cuisinées pour les nourrissons, des doutes surgissent quant aux autres céréales. Est-il possible pour les enfants de cuisiner du mil et à quel âge est-il acceptable de préparer de la bouillie de mil pour un tout-petit ? Quelles sont les propriétés bénéfiques et les contre-indications de cette céréale ? Voyons cela.
Avantage
Le millet est un grain de mil dont la coque a été retirée. Habituellement, ils sont simplement broyés, mais parfois ils sont également écrasés. Le grain obtenu est riche en acides aminés, en amidon et en fibres.
Le millet possède également les qualités bénéfiques suivantes :
- Cette céréale contient du bêta-carotène, des vitamines B, ainsi que des vitamines E et A.
- De la bouillie de mil, l'enfant recevra beaucoup de calcium, potassium, zinc, chrome, soufre, cuivre et autres oligo-éléments.
- Le mil ne contenant pas de gluten, la bouillie préparée à partir de celui-ci est approuvée pour nourrir les enfants intolérants à cette protéine.
- Le millet a un effet positif sur la fonction cardiaque, l'hématopoïèse et la fonction hépatique.
- La bouillie de millet a la capacité d'accélérer l'élimination des substances toxiques de l'organisme. Pour cette raison, il est recommandé de manger de la bouillie de mil après une cure d'antibiotiques.
- Ce plat améliore la fonction digestive et aide à normaliser la composition de la microflore intestinale. Quant à savoir si cette bouillie renforce ou affaiblit les selles, tout dépend de la recette, par exemple, une bouillie additionnée d'une pomme ou de pruneaux l'affaiblira.
Le millet reconstitue parfaitement le corps des enfants en vitamines et micro-éléments essentiels.
Inconvénients
- Certains bébés peuvent être allergiques à la bouillie de mil, bien que cela soit extrêmement rare, car le mil est qualifié de produit hypoallergénique.
- Il faut passer du temps à préparer le mil pour la cuisine. Les céréales doivent être lavées plusieurs fois à l'eau chaude jusqu'à ce que le liquide égoutté soit clair. Ensuite, avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper le mil pendant 1 heure dans de l'eau à température ambiante.
- Si vous préparez de la bouillie à partir de « vieux » mil, le plat aura un goût amer.
La digestion des grains de mil entier à un âge précoce est difficile, c'est pourquoi il est conseillé aux enfants de moins d'un an de moudre le mil en farine avant de préparer la bouillie. Pour ce faire, les céréales doivent être lavées, séchées et broyées à l'aide d'un moulin à café.
Les céréales de millet sont longues à préparer et difficiles à digérer pour les jeunes enfants
A quel âge peut-on donner de la bouillie de mil à un enfant ?
La bouillie de ces céréales est généralement cuite dans l'eau pour les enfants qui, dès l'âge de 7 mois, se sont familiarisés avec la bouillie de riz, de sarrasin et de maïs.
Les bébés âgés de 8 à 10 mois devraient moudre le mil en farine, puis cuire la bouillie. Pour préparer du porridge pour un bébé de 10 à 11 mois, la mouture du mil peut être plus grossière. Les grains entiers ne sont pas cuits pour les enfants de moins de 1 an et demi.
Le millet peut être introduit dans l’alimentation d’un enfant à partir de 8 mois, mais les céréales doivent être moulues
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Comment introduire dans les aliments complémentaires
La première bouillie de mil pour les enfants de moins d'un an doit être liquide et bouillie dans l'eau. Vous pouvez y ajouter un peu de lait maternel ou le lait maternisé habituel de bébé. Tout d'abord, on propose au bébé une petite portion de bouillie, par exemple 1 cuillère à café. Cela se fait généralement au petit-déjeuner, de sorte que le soir, il soit clair si le bébé est allergique. Si la tolérance est normale, la prochaine fois, la portion est doublée jusqu'à ce que le volume du plat entier soit atteint en fonction de l'âge.
Pour diversifier le goût de la bouillie, vous pouvez prendre une décoction de légume ou de fruit à la place de l'eau. Si l'enfant a déjà essayé la bouillie de lait, le mil peut être cuit dans du lait. La bouillie finie peut être mélangée avec des purées de fruits et pour les enfants de plus d'un an et demi, des morceaux de fruits et de baies peuvent être ajoutés. Un enfant de 3 à 4 ans peut préparer des ragoûts sucrés à base de mil.
La première portion de mil pour bébés doit être sous forme de bouillie liquide bouillie dans l'eau.
Recette de la première bouillie de mil
Pour préparer la bouillie liquide, prenez 10 g de farine de mil et 100-150 ml d'eau. Portez l'eau à ébullition puis ajoutez la farine. En remuant, faites cuire la bouillie pendant environ 3 à 5 minutes. Avant de servir, ajoutez du beurre ou de la purée de fruits, déjà présents dans les aliments complémentaires de votre bébé.
Comment faire cuire du porridge avec du lait ?
Pour les enfants de plus d'un an, prenez 1/2 tasse de mil et 200-250 ml de lait. Versez les céréales dans le lait bouilli et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mil soit ramolli. Ajoutez du sucre à la bouillie au goût. Si le plat est destiné à un enfant d'un an, vous pouvez également ajouter de la purée de fruits à cette bouillie. Pour les enfants de plus d'un an et demi, la bouillie peut être servie avec du potiron, des morceaux de fruits, des raisins secs cuits à la vapeur ou des baies.
Vous pouvez également faire cuire de la bouillie de lait de mil dans une mijoteuse. Selon le volume de lait, le plat peut s'avérer liquide, visqueux ou friable. Le lait ne « s'enfuit » pas lorsqu'il est cuit dans un tel appareil et la bouillie finie peut être maintenue au chaud pendant le temps requis. Le mil lavé est versé dans le bol multicuiseur, versé avec du lait et du sel ou du sucre est ajouté au goût. Sélectionnez ensuite le mode « cuisson » et le produit « porridge ». Lorsque le plat est cuit, le multicuiseur vous en informera par un signal sonore.
Recettes d'autres plats au mil pour les enfants
Soupe de millet aux pruneaux (dès 1 an et demi)
Prenez 500 ml d'eau, 40 g de millet, 120 g de pruneaux et une cuillère à soupe de sucre. Triez et rincez les céréales en les trempant pendant 1 à 2 heures. Portez l'eau à ébullition et mettez-y les céréales, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Épluchez les pruneaux trempés pendant plusieurs heures et faites-les bouillir dans un peu d'eau en ajoutant du sucre. Broyez les pruneaux préparés au tamis, ajoutez-les au mil cuit en versant également la décoction. Faire bouillir le plat quelques minutes et retirer du feu. Il est recommandé de servir cette soupe fraîche, en ajoutant une cuillerée de crème sure.
La consommation régulière de bouillie de mil permet de prévenir l'apparition de nombreuses maladies. Pour que ce plat plaise à tous les membres de la famille, il faut connaître quelques secrets de sa préparation. Pour ceux qui s'intéressent à la cuisson de la bouillie de mil avec du lait, il sera utile de savoir que le goût du plat préparé dépend en grande partie des ingrédients choisis. Avant de commencer le processus culinaire, vous devez acheter du mil. La variété des options présentées sur le comptoir du magasin peut facilement induire en erreur, puisque des mil-dranets, du mil poli et des gruaux de mil concassés sont proposés à l'attention des acheteurs. La bouillie préparée à base de grains entiers (mil-dranets) aura un goût légèrement amer. Il est plus difficile à digérer pour le corps et prend plus de temps à cuire que les autres variétés.
La meilleure option serait le gruau de mil poli, car la bouillie préparée avec celui-ci aura un goût doux sans amertume. Vous pouvez également utiliser du mil concassé pour préparer des plats pour enfants. Dans ce cas, le temps de cuisson sera considérablement réduit et la bouillie elle-même aura une consistance visqueuse. Une fois le choix des céréales fait, vous devez acheter du lait. Une bouillie très savoureuse est préparée à partir du lait entier du village. Mais pour ceux qui suivent un régime, un produit faible en gras convient également. D'une manière ou d'une autre, avant de commencer à cuisiner, vous devez faire bouillir du lait pour vérifier sa fraîcheur. Le lait aigre caillera et ne conviendra pas à la cuisson. Après cela, vous devez prendre une casserole à fond épais dont la capacité doit correspondre au volume de la future bouillie.
Avant de cuisiner de la bouillie de mil avec du lait, vous devez décider des proportions des ingrédients. Pour que la bouillie devienne friable, elle doit être cuite dans un rapport de 1 : 2,5. Ainsi, pour 1 verre de mil il y a 2,5 verres de lait. A noter que le lait peut être dilué avec de l'eau pour préparer le plat. Cela rendra la bouillie moins calorique et sera parfaite pour ceux qui suivent un régime. Pour obtenir une bouillie de mil visqueuse, prenez 3 tasses de liquide pour 1 tasse de céréales. Les amateurs de bouillies liquides doivent utiliser un rapport de 1 : 4. Une fois la proportion souhaitée sélectionnée, le mil doit être soigneusement rincé jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ensuite, vous devez porter à ébullition le lait dans une casserole et y verser le mil lavé. Faites cuire le porridge à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Pendant la cuisson, vous devez ajouter un peu de sucre et de sel au goût, mais vous pouvez aussi vous en passer. Une fois la bouillie cuite, retirez la casserole du feu et enveloppez-la dans une couverture chaude pendant 30 minutes. C'est la façon la plus simple de préparer de la bouillie de mil. D'autres options pour préparer ce délicieux plat sont également tout à fait acceptables. Ainsi, vous pouvez d'abord verser de l'eau sur le mil, porter à ébullition et écumer la mousse obtenue. Une fois que les céréales ont absorbé toute l'eau, elles doivent être remplies de lait chaud. Pour préparer la bouillie selon cette méthode, prenez des céréales, de l'eau et du lait dans un rapport de 0,5 : 1 : 1. La bouillie finie doit être divisée en assiettes et un morceau de beurre doit être ajouté à chaque portion. Cela donnera au plat un goût riche et spécial et le rendra plus nutritif et tendre.
De nombreuses femmes seront intéressées à apprendre à cuisiner de la bouillie de mil avec du lait pour un enfant afin que le plat obtenu plaise au petit gourmet. Il existe plusieurs options pour les repas des enfants. Ainsi, vous pouvez ajouter les fruits, fruits confits, confitures ou confitures préférés de votre enfant à la bouillie finie. Un enfant appréciera également la bouillie de mil cuite avec des fruits. Pour ce faire, le mil doit être cuit jusqu'à moitié cuit et placé sur une passoire pour permettre au liquide de s'écouler. Ensuite, vous devez couper les pommes, les poires, les abricots et les ananas en conserve en cubes. Les fruits doivent être mélangés avec des céréales, placés dans des pots, ajouter un peu de sirop contenant les ananas et du sucre. Ensuite, les casseroles doivent être mises au four pendant 30 minutes. La bouillie finie peut être versée avec du beurre fondu. Votre enfant adorera certainement ce plat.
Pour ceux qui savent cuisiner de la bouillie de mil avec du lait, il ne sera pas difficile de préparer de la bouillie de blé. Ce plat est assez rare au menu des enfants et des adultes, bien que ses propriétés curatives ne soient pas inférieures aux flocons d'avoine. Savoir cuisiner de la bouillie de blé avec du lait est particulièrement utile pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli et celles qui prennent des antibiotiques depuis longtemps. Cette bouillie élimine les toxines, réduit la fatigue et renforce le système immunitaire. Pour préparer ce plat curatif, vous devez prendre 50 g de céréales de blé et 250 g de lait. Les céréales prélavées sont versées dans du lait bouillant et cuites à feu doux sous agitation pendant environ 25 minutes. Pendant la cuisson, vous pouvez également ajouter du sucre et du sel, et avant de servir, mettre un peu de beurre dans l'assiette.
Parmi les amateurs de bouillie, la recette pour faire de la bouillie de mil à la citrouille est particulièrement populaire. Pour préparer 4 portions de cette bouillie, vous devez éplucher et couper en petits cubes 300 g de potiron. Après cela, la citrouille doit être remplie d'eau et laissée mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, vous devez ajouter 200 g de mil lavé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ensuite, versez 600 ml de lait dans la casserole, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 30 g de sucre. Après 20-25 minutes, retirez la casserole du feu, enveloppez-la et laissez-la reposer au chaud pour que la bouillie cuit à la vapeur. Pour les petits amateurs de sucré, vous pouvez ajouter un peu de lait concentré pendant la cuisson. Si vous prenez comme base de telles recettes et y ajoutez vos propres idées, même la bouillie ordinaire peut devenir un plat familial préféré.
Le matin, il est de coutume de préparer du porridge pour le petit-déjeuner d'un enfant d'un an et plus. Pour que le bébé ne refuse pas les aliments cuits, la bouillie doit être préparée de manière savoureuse et correcte. À l'aide de recettes simples, vous pouvez apprendre à cuisiner correctement des bouillies de lait avec diverses céréales.
La bouillie est nécessaire dans l'alimentation d'un bébé d'un an chaque matin. À cet âge, vous pouvez cuisiner du porridge avec du lait, en alternant différentes céréales. Mais comment un enfant de 1 an peut-il cuisiner du porridge sans qu'il se détourne et refuse de le manger ? Et quel genre de bouillie un bébé d'un an peut-il avoir pour un système digestif pas complètement formé ? Il existe plusieurs recettes simples et rapides pour le porridge de demain matin.
Recette de bouillie de semoule
La recette de la bouillie de semoule est la plus simple et la plus facile. Et si vous suivez cette recette, la bouillie se révélera sans grumeaux. Pour cuisiner de la bouillie de semoule avec du lait, vous aurez besoin de :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe. la semoule
- 5 g de beurre
- ½ c. Sahara
Versez le lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajoutez progressivement la semoule en remuant constamment. Remuer pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Après cela, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, la bouillie atteindra la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter du beurre et du sucre. Vous pouvez préparer de la bouillie de semoule avec du lait et de l'eau.
recette de bouillie de riz
Ne donnez pas souvent de bouillie de riz aux enfants constipés. Mais en consommer une fois par semaine ne fera que bénéficier au corps de l’enfant. Pour cuire la bouillie de riz, prenez :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe. riz
- 5 g de beurre
- ½ c. Sahara.
Si vous souhaitez faire cuire du porridge de riz avec du lait, ajoutez le lait dans la casserole et portez à ébullition. Rincez soigneusement le riz et placez-le dans une casserole avec le lait. La chaleur doit être moyenne et la bouillie doit être cuite pendant 25 minutes ; il n'est pas nécessaire de la remuer. La préparation de la bouillie peut être constatée par sa consistance. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et le beurre. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits ou un peu de confiture.
Recette de bouillie de blé et de mil pour un enfant de 1 an
Les bouillies de blé et de mil n'ont de nom similaire que par leur nom, mais elles sont préparées à partir de grains différents et de différentes manières. La bouillie de millet est préparée à partir de mil et la bouillie de blé est préparée à partir de blé. Le processus de préparation des bouillies de lait à partir de ces céréales varie en durée et en méthode de cuisson. Pour préparer ces porridges vous aurez besoin de :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe. céréales
- 5 g de beurre
- 5 g de sucre ou un peu de confiture
Le processus de cuisson est très simple. Ajouter les céréales lavées au lait bouillant et poursuivre la cuisson pendant un certain temps. La bouillie de millet est longue à cuire - environ 30 minutes. Et après la cuisson, il devrait reposer encore 10 à 15 minutes. De plus, pendant la cuisson, la bouillie de mil doit être remuée de temps en temps. La bouillie de blé est préparée un peu différemment. Lorsque le lait bout, ajoutez le blé et réduisez le feu à doux. La bouillie mijotera donc pendant environ 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer, mais il est important de couvrir la casserole avec un couvercle. Après la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie, remuez et laissez reposer 10 minutes.
Gruau pour un enfant d'un an
Pour préparer ce porridge il vous faudra :
- 200 ml. lait
- 2 cuillères à soupe. gruau
- 5 g de sucre
- 5 g de beurre
Versez le lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine et réduire le feu à doux. La bouillie cuit pendant 5 à 7 minutes, mais n'oubliez pas de la remuer périodiquement. Lorsque la bouillie est cuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. A la fin, vous pouvez ajouter du sucre et du beurre. Cette recette de flocons d'avoine est parfaite pour un enfant d'un an.
Ingrédients pour faire du porridge :
- 3 cuillères à soupe de millet pour un litre et demi d'eau,
- un demi-verre de lait,
- 1 cuillère à café de beurre.
La bouillie de millet est l'un des plats les plus appréciés sur nos tables et sur celles de nos ancêtres. Le millet est disponible dans tous les magasins et constitue un produit abordable. Autrefois, le mil remplaçait les plats à base de pommes de terre et de légumineuses ; sa valeur énergétique est très élevée. La bouillie de millet est très savoureuse, légère et appétissante.
Il existe trois façons principales de transformer le mil:
- Les millet-dranets sont des grains entiers, débarrassés de leurs pellicules florales. La bouillie à base de ce mil est plus grossière et plus foncée, prend plus de temps à cuire et est moins digeste.
- La deuxième méthode de transformation du mil est le broyage ; ici, la bouillie est plus légère et plus douce.
- Il existe également du mil concassé. C'est lui qui cuit le plus rapidement et la bouillie qui en résulte s'avère visqueuse.
La bouillie de millet est très utile pour ceux qui vivent dans les grandes villes. Lorsqu'ils sont consommés, les toxines et les métaux lourds sont éliminés du corps. Malgré le fait que la bouillie de mil soit très faible en calories et convient aux enfants en surpoids, elle sert à restaurer le tissu cellulaire et donne de la force au jeune corps.
Bouillie de millet - purée (avec du lait). Préparation:
Avant de préparer du mil pour votre bébé, il faut le trier et le laver au moins cinq fois. Il arrive souvent que le mil soit contaminé, il faut donc le rincer jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Tout d'abord, le mil est versé dans une grande quantité d'eau bouillante et cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pendant 15 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée et le lait est versé dans la casserole. Gardez le feu au minimum et faites cuire jusqu'à ce que le mil soit complètement cuit. Si vous prenez plus de lait, le temps de cuisson de la bouillie augmentera et la bouillie sera plus savoureuse.
En fin de cuisson, ajoutez le beurre et un peu de sucre.
Si l'enfant est encore très petit et ne mâche pas, la bouillie peut être passée au tamis ou broyée dans un mélangeur. Vous pouvez également ajouter des fruits hachés, par exemple une pomme, une poire ou une banane.
Jusqu'à l'âge de 6 mois, son alimentation comprend uniquement du lait maternel ou un lait maternisé adapté. Ensuite, le bébé commence à découvrir de nouveaux produits, dont la bouillie. Ce plat est préparé à partir de diverses céréales. Tous sont utiles pour le corps des enfants en pleine croissance, mais l'introduction de certaines céréales a ses limites, les parents doivent donc savoir à l'avance quand commencer à nourrir tel ou tel plat de céréales.
Et si les céréales comme le sarrasin ou le riz ne posent pas de questions et sont parmi les premières à être cuisinées pour les nourrissons, des doutes surgissent quant aux autres céréales. Est-il possible pour les enfants de cuisiner du mil et à quel âge est-il acceptable de préparer de la bouillie de mil pour un tout-petit ? Quelles sont les propriétés bénéfiques et les contre-indications de cette céréale ? Voyons cela.
Le millet est un grain de mil dont la coque a été retirée. Habituellement, ils sont simplement broyés, mais parfois ils sont également écrasés. Le grain obtenu est riche en acides aminés, en amidon et en fibres.
Le millet possède également les qualités bénéfiques suivantes :
- Cette céréale contient du bêta-carotène, des vitamines B, ainsi que des vitamines E et A.
- De la bouillie de mil, l'enfant recevra beaucoup de calcium, potassium, zinc, chrome, soufre, cuivre et autres oligo-éléments.
- Le mil ne contenant pas de gluten, la bouillie préparée à partir de celui-ci est approuvée pour nourrir les enfants intolérants à cette protéine.
- Le millet a un effet positif sur la fonction cardiaque, l'hématopoïèse et la fonction hépatique.
- La bouillie de millet a la capacité d'accélérer l'élimination des substances toxiques de l'organisme. Pour cette raison, il est recommandé de manger de la bouillie de mil après une cure d'antibiotiques.
- Ce plat améliore la fonction digestive et aide à normaliser la composition de la microflore intestinale. Quant à savoir si cette bouillie renforce ou affaiblit les selles, tout dépend de la recette, par exemple, une bouillie additionnée d'une pomme ou de pruneaux l'affaiblira.
- Certains bébés peuvent être allergiques à la bouillie de mil, bien que cela soit extrêmement rare, car le mil est qualifié de produit hypoallergénique.
- Il faut passer du temps à préparer le mil pour la cuisine. Les céréales doivent être lavées plusieurs fois à l'eau chaude jusqu'à ce que le liquide égoutté soit clair. Ensuite, avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper le mil pendant 1 heure dans de l'eau à température ambiante.
- Si vous préparez de la bouillie à partir de « vieux » mil, le plat aura un goût amer.
La digestion des grains de mil entier à un âge précoce est difficile, c'est pourquoi il est conseillé aux enfants de moins d'un an de moudre le mil en farine avant de préparer la bouillie. Pour ce faire, les céréales doivent être lavées, séchées et broyées à l'aide d'un moulin à café.
A quel âge peut-on donner de la bouillie de mil à un enfant ?
L’introduction du mil dans l’alimentation d’un enfant est recommandée à partir de 8-9 mois. La bouillie de ces céréales est généralement cuite dans l'eau pour les enfants qui, dès l'âge de 7 mois, se sont familiarisés avec la bouillie de riz, de sarrasin et de maïs. Les bébés âgés de 8 à 10 mois devraient moudre le mil en farine, puis cuire la bouillie. Pour préparer du porridge pour un bébé de 10 à 11 mois, la mouture du mil peut être plus grossière. Les grains entiers ne sont pas cuits pour les enfants de moins de 1 an et demi.
Comment introduire dans les aliments complémentaires
La première bouillie de mil pour les enfants de moins d'un an doit être liquide et bouillie dans l'eau. Vous pouvez y ajouter un peu de lait maternel ou le lait maternisé habituel de bébé. Tout d'abord, on propose au bébé une petite portion de bouillie, par exemple 1 cuillère à café. Cela se fait généralement au petit-déjeuner, de sorte que le soir, il soit clair si le bébé est allergique. Si la tolérance est normale, la prochaine fois, la portion est doublée jusqu'à ce que le volume du plat entier soit atteint en fonction de l'âge.
Pour diversifier le goût de la bouillie, vous pouvez prendre une décoction de légume ou de fruit à la place de l'eau. Si l'enfant a déjà essayé la bouillie de lait, le mil peut être cuit dans du lait. La bouillie finie peut être mélangée avec des purées de fruits et pour les enfants de plus d'un an et demi, des morceaux de fruits et de baies peuvent être ajoutés. Un enfant de 3 à 4 ans peut préparer des ragoûts sucrés à base de mil.
Recette de la première bouillie de mil
Pour préparer la bouillie liquide, prenez 10 g de farine de mil et 100-150 ml d'eau. Portez l'eau à ébullition puis ajoutez la farine. En remuant, faites cuire la bouillie pendant environ 3 à 5 minutes. Avant de servir, ajoutez du beurre ou de la purée de fruits, déjà présents dans les aliments complémentaires de votre bébé.
Comment faire cuire du porridge avec du lait ?
Pour les enfants de plus d'un an, prenez 1/2 tasse de mil et 200-250 ml de lait. Versez les céréales dans le lait bouilli et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mil soit ramolli. Ajoutez du sucre à la bouillie au goût. Si le plat est destiné à un enfant d'un an, vous pouvez également ajouter de la purée de fruits à cette bouillie. Pour les enfants de plus d'un an et demi, la bouillie peut être servie avec du potiron, des morceaux de fruits, des raisins secs cuits à la vapeur ou des baies.
Vous pouvez également faire cuire de la bouillie de lait de mil dans une mijoteuse. Selon le volume de lait, le plat peut s'avérer liquide, visqueux ou friable. Le lait ne « s'enfuit » pas lorsqu'il est cuit dans un tel appareil et la bouillie finie peut être maintenue au chaud pendant le temps requis. Le mil lavé est versé dans le bol multicuiseur, versé avec du lait et du sel ou du sucre est ajouté au goût. Sélectionnez ensuite le mode « cuisson » et le produit « porridge ». Lorsque le plat est cuit, le multicuiseur vous en informera par un signal sonore.
Recettes d'autres plats au mil pour les enfants
Soupe de millet aux pruneaux (dès 1 an et demi)
Prenez 500 ml d'eau, 40 g de millet, 120 g de pruneaux et une cuillère à soupe de sucre. Triez et rincez les céréales en les trempant pendant 1 à 2 heures. Portez l'eau à ébullition et mettez-y les céréales, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Épluchez les pruneaux trempés pendant plusieurs heures et faites-les bouillir dans un peu d'eau en ajoutant du sucre. Broyez les pruneaux préparés au tamis, ajoutez-les au mil cuit en versant également la décoction. Faire bouillir le plat quelques minutes et retirer du feu. Il est recommandé de servir cette soupe fraîche, en ajoutant une cuillerée de crème sure.
Casserole de millet aux raisins secs (à partir de 3 ans)
Pour un tel plat, vous aurez besoin de 100 g de millet, 400 ml de lait, 20 g de raisins secs, un œuf, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de crème sure. Cuire la bouillie de mil et de lait jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après l'avoir laissé légèrement refroidir, ajoutez l'œuf cru, le sucre et les raisins secs lavés. Après avoir mélangé les ingrédients, placez-les dans un moule graissé. Badigeonner le dessus de la future cocotte de crème sure et mettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Comment choisir le mil pour l’alimentation de bébé ?
Lorsque vous achetez du mil à partir duquel la bouillie pour enfant sera cuite, vous devez examiner attentivement les grains et vous renseigner sur les dates de péremption. Il est conseillé d'acheter du mil pour enfants dans un emballage transparent, car les céréales en vrac sont exposées à divers facteurs externes qui peuvent les détériorer ou perdre des substances utiles. Choisissez du mil avec une surface mate, une couleur jaune vif et sans débris.
Il n'est pas recommandé de conserver longtemps le mil à la maison, car en raison de l'oxydation des graisses, le grain rassis commence à avoir un goût amer. Conservez les haricots dans un contenant hermétique dans un endroit frais, à l'écart des sources d'humidité.
http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/pshennuya-kasha/
Du millet pour les enfants
Si vous croyez toujours que les gruaux de mil sont obtenus à partir de blé, nous nous empressons de vous l'assurer : en fait, ce sont des grains de mil. À propos, ils ont commencé à le cultiver en Chine, bien avant l'avènement du riz. Le millet est moins susceptible que les autres de provoquer des allergies et nous parlerons aujourd'hui de son rôle dans l'alimentation des enfants. Est-ce utile pour tous les bébés ? Comment choisir le bon mil ? Quels plats peut-on en préparer ?
Composition du mil
Parmi les céréales, il est peu probable de trouver un produit qui aurait le même effet doux sur le système digestif. C'est l'une des raisons pour lesquelles la bouillie de mil est souvent incluse dans le menu des personnes souffrant de maladies de l'estomac. La majeure partie du mil est constituée d'amidon, plus de la moitié - environ 70 %, et il contient également jusqu'à 15 % de protéines avec des acides aminés essentiels : valine, leucine et lysine. La teneur en matières grasses des céréales dépend de la variété et varie entre 2,5 et 3,7 %, la concentration en sucre ne dépasse pas 2 %.
Les grains de millet contiennent du silicium. On pense que cet élément est important pour le système squelettique - pour son développement et son renforcement. L'effet est renforcé par le phosphore, qui a en outre un effet positif sur la fonction cérébrale, et le potassium est bon pour le système cardiovasculaire. La vitamine B1 améliore la fonction cérébrale et stimule le métabolisme des glucides, tandis que la vitamine B2 améliore l'immunité. En termes de teneur en matières grasses, le mil est juste derrière la farine d'avoine, mais il contient plus de protéines que le riz ou l'orge. En termes de teneur en acide folique, les céréales de mil sont nettement supérieures au maïs ou au blé et contiennent également de l'iode (bon pour la glande thyroïde), du zinc, du sodium et du brome.
Les bienfaits du mil
Les céréales de millet contiennent une protéine spéciale dont les acides aminés favorisent une croissance musculaire intensive (valine et leucine). Grâce à ses fibres, la bouillie de mil aide à lutter contre la constipation. Le millet contient des substances qui aident à éliminer les anticorps (formés pendant la maladie) et leurs produits de dégradation - pour cette raison, les plats préparés à partir de celui-ci sont recommandés pendant un traitement médicamenteux avec des antibiotiques. Ils amélioreront également l’état des patients souffrant d’athérosclérose, de maladies du foie et de diabète. Cela est dû à l'effet lipotrope du mil cuit, dont les propriétés bénéfiques méritent d'être évoquées plus en détail :
- aide à éliminer l'excès de liquide du corps - favorise la libération de sueur, expulse l'urine, en particulier, cet effet est utilisé pour soulager l'état d'un patient hydropisique;
- aide à améliorer la santé en cas d'inflammation du pancréas - vous devez manger de la bouillie de mil au moins une fois par jour ;
- accélère la guérison des os et des tissus cartilagineux blessés; avec une consommation régulière de mil, les plaies guérissent plus rapidement ;
- améliore l'état de la peau - ceci est facilité par le complexe vitamines-minéraux, elle devient plus ferme et plus élastique, moins sensible aux irritations;
- grâce aux vitamines B, la bouillie de mil réduit l'irritabilité, ce qui est particulièrement important pour les enfants agités ;
- augmente l'appétit - cela vaut la peine d'être pris en compte pour les parents qui sont contrariés par le fait que leur bébé ne montre pratiquement aucun intérêt pour la nourriture ;
- une source de fer qui, avec les vitamines B, est extrêmement importante pour le système hématopoïétique ;
- favorise l'élimination des substances toxiques, y compris les ions de métaux lourds.
En cas de dysfonctionnement cardiaque, il est recommandé de manger de la bouillie de mil préparée de manière particulière : 1/3 tasse de céréales doit être chauffée à feu vif (dans une poêle), pour éviter que les grains ne changent de couleur, après quoi ils doivent être soigneusement rincé à l'eau courante. Ajoutez 120 à 150 ml d'eau au mil, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le plat fini doit être consommé dans les 24 heures ; Pour rendre le goût plus agréable, vous pouvez ajouter juste un peu de sel ou de sucre.
A quel âge les enfants peuvent-ils manger du mil ?
Habituellement, les bébés sont initiés à la bouillie de mil après le sarrasin et le riz. Si l'enfant est sous alimentation artificielle - vers 7 à 8 mois, s'il est sous alimentation naturelle - entre 8 et 9 mois. Cette céréale provoque extrêmement rarement des allergies, mais pour la première fois, la portion ne doit pas dépasser 1/2 cuillère à café, elle doit être progressivement augmentée et portée à 150-170 g à la fois. Pour les bébés artificiels, la bouillie est préparée avec du lait et pour les nourrissons - avec de l'eau. Recommandations pour l'introduction des aliments complémentaires :
- la bouillie doit être liquide - pour la première fois, elle est bouillie dans de l'eau ou un mélange;
- Il est préférable de faire la « dégustation » au petit-déjeuner afin de voir la réaction du bébé au nouveau produit avant le soir ;
- la portion est augmentée de 2 fois à chaque fois - jusqu'à ce qu'elle corresponde à l'âge ;
- En plus du porridge, votre enfant peut préparer une soupe au mil.
Plus tard, lorsque votre bébé grandira, vous pourrez compléter son alimentation avec des plats de céréales de mil plus intéressants. Par exemple, vous pouvez le combiner avec du potiron, des pruneaux et en préparer de délicieuses cocottes.
Important! Si le bébé a entre 8 et 10 mois, les céréales sont d'abord moulues (dans un moulin à café) puis cuites seulement. Pour un enfant âgé de 11 à 12 mois, la mouture peut être plus grossière ; les enfants commencent à préparer des grains entiers après avoir atteint l'âge de 1 à 1,5 ans.
Recettes pour les enfants
Bouillie de millet classique au lait
Ingrédients : 1 verre de millet, 25-30 g de beurre, 400 ml de lait, 2 tables. cuillères de sucre (peut être remplacé par du miel), 400 ml d'eau, sel sur la pointe d'un couteau.
- Rincez soigneusement les céréales, ajoutez-les dans la poêle, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu.
- Dès que la bouillie bout, retirez la mousse, réduisez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Pendant que le mil cuit, faites bouillir le lait et ajoutez-le au plat, puis baissez le feu.
- Sucrer la bouillie, saler et cuire jusqu'à ce que la masse devienne épaisse.
- Retirer du feu et assaisonner avec du beurre.
Si vous préparez une bouillie de mil pour les plus petits, doublez la quantité de lait (ou réduisez le volume de céréales). Important! Pendant la cuisson, remuez constamment le plat pour éviter qu'il ne colle au fond.
Soupe de millet au bouillon de légumes
Ingrédients : 2-3 pommes de terre de taille moyenne, petites carottes, un peu de persil, 200 ml de lait, 1 table. une cuillerée de céréales de mil, d'aneth et de sel - au goût, 15 à 20 g de crème sure.
- Rincez le mil, ajoutez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau, puis portez-le à ébullition, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mettez les légumes à bouillir dans un bol séparé - le bouillon sera plus savoureux si vous prenez peu d'eau, il doit à peine recouvrir les pommes de terre et les carottes.
- Placez la bouillie et les légumes dans le bol d'un mixeur et broyez-les jusqu'à obtenir une purée.
- Ajoutez du lait chaud bouilli à la masse obtenue, puis portez à ébullition et retirez immédiatement du feu.
Salez le plat à la toute fin, ajoutez des herbes si vous le souhaitez. Garnir de crème sure juste avant de servir.
Millet au potiron
Ingrédients : 1/2 tasse de céréales de millet, 200 ml d'eau et de lait, 150-170 g de potiron, sel et beurre au goût.
- Rincez le millet à l'eau tiède, épluchez le potiron et coupez-le en cubes.
- Mettez les céréales dans une casserole, ajoutez-y les légumes et ajoutez de l'eau préchauffée.
- Portez à ébullition, débarrassez-vous de la mousse, salez, attendez que l'eau soit complètement évaporée, de préférence pour que le mil reste ferme.
- Ajouter le lait bouilli (chaud) dans la casserole, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Assaisonner de beurre avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs.
http://onwomen.ru/psheno-dlya-detey.html
À un moment donné, chaque mère commence à donner des aliments complémentaires à son enfant. Il s'agit généralement de différents types de purées ou de bouillies. La bouillie est considérée comme un aliment complémentaire qui rassasie davantage. Souvent, la mère amène indépendamment les céréales à l'état souhaité, soit en les broyant dans un mélangeur avant la cuisson, soit en les broyant après. Cependant, les médecins recommandent de nourrir les enfants avec des céréales spéciales du commerce. Car c'est leur composition qui est la plus adaptée au système digestif des nourrissons et contient tous les micro-éléments et vitamines nécessaires. Avec quelle céréale est-il préférable de commencer l’alimentation complémentaire ? Est-il possible de commencer avec de la bouillie de blé ?
Bouillie pour la première tétée
Lorsque vous choisissez de la bouillie pour la première alimentation complémentaire, vous devez vous concentrer sur les exigences suivantes :
Hypoallergénique. Tout au plus, parmi les ingrédients potentiellement dangereux, le produit ne peut contenir qu'une certaine quantité de gluten et de protéines de lait.
Pas de sel, de fruit ou de sucre dans la composition.
Les céréales sans gluten doivent être d'un seul type. Par exemple, du riz, du maïs ou du sarrasin.
Selon les conseils des médecins, l'alimentation complémentaire peut être débutée à partir de six mois. Pour les bébés nourris au biberon, vous pouvez commencer à donner du porridge plusieurs mois plus tôt. Cependant, il arrive parfois qu’une mère commence l’alimentation complémentaire seulement après l’apparition de la première dent du bébé.
Dates de début de l'alimentation complémentaire avec différentes céréales
A quel âge et quel type de bouillie pouvez-vous commencer à donner à votre enfant. Regardons un exemple :
http://prikormrebenka.ru/pshennaya-kasha-dlya-grudnichka/
