Ingrédients:
- 4-5 poissons
- 2 oignons frais
- 2 carottes fraîches
- 240 grammes de crème sure
- épices
- huile végétale
Note: Au moment de la cuisson, le poisson doit être complètement décongelé et il est préférable que ce processus se déroule tout seul. Je me concentre sur cela uniquement parce que j'avais un ami qui décongelait tous les aliments surgelés sous un robinet d'eau chaude, ce qui rendait tout ce qui était préparé dégoûtant.
Comment faire mijoter de la goberge dans une mijoteuse :
1. Alors, retirez le film noir de l'abdomen, coupez les nageoires et les queues avec des ciseaux. Divisez les carcasses en morceaux (généralement je les divise en 2-3 parties), saupoudrez d'épices.
2. Hachez finement l'oignon. Râpez grossièrement les carottes, ou vous pouvez les couper en petits cubes, comme des oignons.
3. Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur ou mettez quelques cuillères à soupe de beurre. Versez les légumes, salez un peu et dorez-les légèrement en mode « friture ». Puisque vous pouvez cuisiner avec le couvercle ouvert, il est facile de vérifier l’état de préparation.
4. Ensuite, disposez les morceaux de poisson, versez-y la crème sure et activez le mode « ragoût ». Dans mes appareils intelligents, par défaut, 2 heures sont prévues pour cela, j'éteins donc moi-même le MV au bout d'une demi-heure, ce temps est suffisant pour que la goberge mijote bien dans le multicuiseur.
Le plat a été préparé dans un multicuiseur Polaris 0512.
Liste des ingrédients :
- goberge – 2-3 pcs. (600-700g)
- farine - 2 c.
- sel - environ 1 cuillère à soupe. pas de toboggan
- huile végétale pour la friture - facultatif
Un multicuiseur est un appareil de cuisine universel qui peut facilement préparer presque tous les plats. De plus, cuisiner dans une mijoteuse ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner du goberge frit selon cette « technique miracle ». Dans mon multicuiseur Panasonic-18, le poisson et la viande sont incroyablement savoureux. Tous ceux qui ont ce même modèle dans leur cuisine savent probablement à quel point la croûte est appétissante. J'ai déjà partagé plusieurs recettes avec les lecteurs du site, parmi lesquelles il y en a une, leur croûte s'est également avérée charmante.
Si nous parlons de poisson, la goberge frite dans une mijoteuse s'avère incroyablement juteuse et tendre. Les morceaux de poisson sont frits uniformément et ne se désagrègent pas. Grâce à la répartition uniforme de la chaleur dans le multicuiseur, la goberge est cuite en même temps, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Une fois que vous aurez cuit du poisson frit dans une mijoteuse, vous ne voudrez plus revenir à l'ancienne méthode de cuisson dans une poêle avec de l'huile bouillante et fumante. Cuisiner dans une mijoteuse vous évitera bien des tracas : la cuisine restera propre, et la délicieuse odeur du poisson frit ne s'échappera pas à l'extérieur de la cuisine. Alors, commençons.
Méthode de cuisson
Lavez et coupez le poisson en morceaux moyens.
Saler au goût et rouler dans la farine. Il est important de recouvrir chaque pièce de cette manière et vous devez également vous assurer qu'il ne reste aucun « espace ». Le sel joue également un rôle. Il convient de noter que la quantité de sel ajoutée à la goberge rendra votre poisson, d'une part, plus juteux et, d'autre part, plus brillant en goût. Mais l’essentiel est qu’il ne soit ni trop ni pas assez salé. Certains préfèrent saler la farine, d'autres le poisson, ici vous pouvez vous fier à vos habitudes.
Placez les morceaux de poisson dans le bol du multicuiseur et faites cuire en mode « Cuisson » pendant 30 à 40 minutes. Permettez-moi de vous rappeler que je cuisine de la goberge frite dans un multicuiseur Panasonic-18. Si vous ne disposez pas du mode « Cuisson », il peut être remplacé par le mode « Friture ». Quant à l’huile végétale, vous n’êtes pas obligé d’en utiliser, les morceaux de poisson ne brûlent pas dans la mijoteuse et même sans huile ils dorent bien (du moins, pour moi, rien ne brûle jamais). Et dans ce cas, le mode de cuisson sera plus sain et plus correct, et le poisson restera sain.
Après 15 à 20 minutes, vous devez vérifier l'état de préparation du poisson et le retourner de l'autre côté. Mais rappelez-vous qu'il vaut mieux ne pas ouvrir le couvercle de l'appareil pendant la cuisson, il n'est permis de retourner le poisson qu'une seule fois. Après avoir ainsi fait frire les morceaux de goberge des deux côtés, vous pouvez les retirer du bol multicuiseur. Ils sont complètement prêts.
Comme vous l'avez peut-être remarqué, cuire de la goberge frite dans une mijoteuse ne prend pas beaucoup de temps à la ménagère et le résultat est excellent. Vous pouvez ainsi faire frire non seulement la goberge, mais également d'autres poissons.
Vous pouvez servir du poisson frit prêt à l'emploi dans une mijoteuse avec diverses céréales, purée de pommes de terre ou légumes frais. Cette fois, j'ai un accompagnement de riz.
Bon appétit!
La goberge mijotée dans une mijoteuse est extrêmement simple à préparer, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent souvent servir ce plat pour le déjeuner et le dîner. Non seulement ce poisson est un produit très abordable, mais il est également très sain. Ce fait permet d'en préparer de nombreux plats nutritifs, savoureux et satisfaisants, dont j'invite aujourd'hui mes lecteurs à maîtriser la préparation. Du fait que nous cuisinerons dans une mijoteuse, la goberge sera cuite dans son propre jus, ce qui rehaussera le goût déjà élevé de ce poisson.
Pour préparer le plat d'aujourd'hui, nous aurons besoin des produits suivants : goberge, ail, oignons, concentré de tomate, eau, citron, sel, poivre et oignons verts. Comme vous pouvez le constater, la liste des ingrédients est très petite, donc préparer un tel plat de poisson ne réduira pas votre budget familial. La goberge fraîche et surgelée convient à la cuisson. Ainsi, lorsque vous achetez du poisson, vous n'avez pas besoin de prêter une attention particulière à ce facteur. Si vous souhaitez obtenir un plus grand effet gustatif et également cuisiner deux plats en un, n'hésitez pas à compléter la liste des produits avec d'autres légumes : carottes, poivrons, ail, betteraves, etc. Grâce à cet « assortiment pêle-mêle », vous disposerez non seulement d'un plat de poisson à base de goberge, mais aussi d'un accompagnement de légumes.
L'ensemble du processus de cuisson se résume à des processus banals : laver, couper et placer les produits préparés dans le bol du multicuiseur. Effectuer toutes les manipulations ci-dessus prend au maximum un quart d'heure, et la cuisson proprement dite de la goberge dans un multicuiseur durera environ 40 minutes.
Une fois que la goberge est prête dans la mijoteuse, elle doit être servie immédiatement avant qu'elle ne refroidisse. Lorsqu'ils sont froids, ces plats perdent considérablement en goût, donc si vous comptez déguster de la goberge le lendemain, assurez-vous de la préchauffer au micro-ondes.
Ingrédients:
- 3 pièces. goberge
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe. eau
- 1-2 tranches de citron
- Sel Poivre noir au goût
- Verdure
- Oignons verts pour servir
Cuisson du plat étape par étape avec photos :
Bon appétit!
La goberge dans une mijoteuse est un plat de tous les jours que tout le monde peut préparer. Même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience culinaire, vous serez satisfait du résultat de votre cuisine, puisque votre assistant, le multicuiseur, se chargera de l'essentiel de tous les soucis culinaires. Grâce à cela, vous n'avez pas à vous soucier du résultat final et votre foyer recevra certainement un plat savoureux et appétissant pour le dîner. Enfin, je souhaite donner quelques conseils pour que votre goberge dans une mijoteuse soit délicieuse du premier coup :
- Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser de la goberge fraîche ou surgelée ;
- Parmi les légumes de la recette d'aujourd'hui, je n'ai utilisé que des oignons, mais vous pouvez compléter la liste des produits avec les légumes suivants : carottes, ail, betteraves, poivrons, etc. ;
- Si vous n'avez pas de concentré de tomate sous la main, vous pouvez le remplacer par de la sauce ou du ketchup aux tomates ;
- La goberge est servie directement avec des légumes, vous n'aurez donc pas besoin de préparer un accompagnement pour ce plat.
Aujourd'hui, je vais partager une recette pour faire de la goberge cuite à la crème sure dans une mijoteuse. Ce poisson est abordable, donc presque tout le monde peut se le permettre. De plus, la goberge n'a pas de petits os. C'est à cause des arêtes que beaucoup de gens n'aiment pas le poisson. Si vous voulez vraiment du poisson désossé, il est préférable d'utiliser des filets de poisson pour la cuisson. Le poisson peut être laissé toute la nuit au réfrigérateur pour être décongelé sur l'étagère du bas. Il doit être placé dans un récipient profond, car de l'eau est libérée lors de la décongélation.
Dans la crème sure, la goberge s'avère très tendre et juteuse. Vous pouvez diversifier le goût du poisson avec des légumes, par exemple des carottes et des oignons. Ces légumes sont pré-frits. Pour préparer un plat, utilisez le programme « Cuisson ». Le poisson, contrairement à la viande, cuit plus vite, cela prendra environ une demi-heure.
Il s'avère que c'est un plat sain et très savoureux pour la table familiale. La goberge mijotée à la crème sure peut être servie avec de la purée de pommes de terre, des pâtes bouillies ou du sarrasin. Ce poisson se marie bien avec les salades de légumes.
Ingrédients pour préparer la goberge mijotée à la crème sure
- Goberge – 1 pièce.
- Crème sure – 100 ml.
- Carottes – 1 pièce.
- Eau – 80 ml.
- Oignons – 2 pcs.
- Huile de tournesol – 2 c.
- Poivre noir - au goût.
- Sel - au goût.
Comment faire cuire la goberge cuite à la crème sure dans une mijoteuse
Versez un peu d'huile de tournesol dans le multicuiseur et activez l'option « Friture ». Épluchez les oignons et les carottes, rincez les légumes sous l'eau. Coupez les oignons en demi-anneaux.
Broyez les carottes à l'aide d'une râpe grossière ou coupez-les en cubes. 
Versez les oignons et les carottes dans le bol du multicuiseur. Faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 minutes. 
Pendant ce temps, retirez les petites écailles de la goberge à l'aide d'un couteau. Coupez les nageoires et videz le poisson. Assurez-vous de retirer le film noir à l’intérieur du ventre, car il donne un goût amer. Coupez le poisson en petits morceaux et rincez abondamment à l'eau. 
Saupoudrer la goberge de sel et de poivre noir et mélanger avec les mains. 
Versez la crème sure sur le poisson et remuez bien pour que tous les morceaux soient dans la sauce. 
Ajoutez de l'eau propre aux légumes. Placez le poisson dessus et fermez le couvercle. 
Réglez le mode « Cuisson » sur 30 minutes. 
Après 10 à 15 minutes, vous pouvez servir le poisson à table avec votre plat d'accompagnement préféré. La goberge cuite à la crème sure dans une mijoteuse s'avère si tendre que le filet se sépare parfaitement des os. La peau de ce poisson est douce, elle peut donc également être mangée. Si vous le souhaitez, décorez le plat de poisson avec des herbes fraîches. Bon appétit! 
Étape 1 : préparez les oignons.
À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le sous l'eau courante. Placez le composant sur une planche à découper et coupez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre.Étape 2 : préparez les carottes.
A l'aide d'un couteau, épluchez les carottes puis rincez abondamment le composant sous l'eau courante. Placez le légume sur une planche à découper et, à l'aide d'une râpe grossière, coupez-le en copeaux. Disposez ensuite les carottes sur une assiette propre.
Étape 3 : préparez le fromage à pâte dure.
Pour préparer ce plat, tout type de fromage à pâte dure selon vos goûts convient. À l'aide d'une râpe grossière, broyez le composant directement dans une assiette propre et laissez reposer un moment. Attention: Pour éviter que le fromage ne gerce, enveloppez l'assiette avec du film alimentaire.
Étape 4 : préparez le filet de goberge.
Nous lavons soigneusement le filet de goberge sous l'eau courante et le plaçons sur une planche à découper. Essuyez-le avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau, coupez le poisson en morceaux de taille moyenne et transférez-le dans une assiette vide.
Étape 5 : préparez la sauce.
Placer les copeaux de fromage dans un bol moyen et verser la crème sure. A l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez soigneusement le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. Après cela, versez la mayonnaise dans un récipient et ajoutez l'aneth séché. Mélangez bien le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse. Attention: Si la sauce s'avère assez épaisse, elle peut être diluée avec une petite quantité d'eau purifiée.
Étape 6 : faites cuire la goberge avec la sauce dans une mijoteuse.
Graisser le fond de la poêle multicuiseur avec une petite quantité d'huile végétale. Placez ici des morceaux de goberge et saupoudrez le tout de sel, de poivre noir moulu et d'assaisonnement au curry. Attention: Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger le poisson avec des mains propres ou une cuillère à soupe. Étalez la deuxième couche d'oignon haché. Saupoudrer uniformément les chips de carottes. A la fin, versez la sauce sur le tout et nivelez-la avec une cuillère à soupe. Fermez le multicuiseur avec un couvercle et réglez Mode "Extinction". Préparez le plat à l'intérieur 1 heure. Une fois le temps imparti écoulé, une alarme retentit. Immédiatement après cela, vous pouvez ouvrir le couvercle du multicuiseur et servir la goberge avec la sauce à table.
Étape 7 : servez la goberge avec la sauce de la mijoteuse.
A l'aide d'une spatule en bois, on transfère la goberge en sauce dans un plat spécial et on s'empresse de soigner le ménage avant que le poisson ne refroidisse. Ce déjeuner ou ce dîner se marie parfaitement avec des plats d'accompagnement comme de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli. Le poisson s'avère tendre, juteux et fond dans la bouche.
Bon appétit!
Si vous utilisez du poisson congelé pour préparer un plat, vous devez d'abord le décongeler. Pour ce faire, mettez simplement la goberge dans un bol et laissez-la de côté pendant un moment. Ne décongelez jamais les filets de poisson sous l'eau chaude courante ou au four à micro-ondes, car cela pourrait gâcher le goût du plat lui-même ;
En plus des légumes indiqués dans la recette, vous pouvez en ajouter d'autres au plat selon votre goût. Par exemple, il peut s’agir de poivrons doux, de chou-fleur ou de haricots verts ;
Pour préparer la sauce, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 40 % et de la crème sure - 15 %.
