Pastèque - technologie agricole, faits intéressants sur la plante et les meilleures variétés. Rassolnik au riz et boulettes de poulet Soupe de tomates à l'orge et aux haricots

22.01.202427.05.2017

J'aime beaucoup préparer des entrées avec l'ajout de diverses céréales en général et d'orge perlé en particulier. Les avantages indéniables de ces soupes sont leur haute valeur nutritionnelle, leur goût riche et, bien sûr, leurs avantages. L'option classique, bien sûr, est le rassolnik aux cornichons, ce qui est une autre histoire.
Aujourd'hui, je voudrais attirer votre attention sur une recette de soupe de tomates aux légumes à base de bouillon de bœuf et d'orge perlé. La soupe à l'orge épaisse, copieuse et aromatique sera un bon début pour votre dîner en famille !

Soupe de tomates à l'orge et aux haricots

L'une des options pour préparer cette soupe est de la faire mijoter dans des casseroles. Placez simplement les ingrédients dans des formes en céramique ou en argile et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 2 heures.

Pour préparer des soupes riches et épaisses, je préfère utiliser de la poitrine de bœuf, même si elle demande un temps de cuisson long.

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, préparez la soupe avec de l'orge et du poulet plutôt qu'avec du bœuf. Et pour une alimentation maigre et végétarienne, vous pouvez réaliser cette soupe avec un bouillon de légumes.

Si vous avez oublié de faire tremper l’orge perlé, il existe un moyen rapide de la ramollir. Placez-le dans un bol en verre profond, remplissez-le d'eau bouillante et mettez-le au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes.

comment faire une recette de soupe à l'orge

boeuf – 600 g,
eau – 4,5 l,
céleri – 2 branches,
oignon – 1 pièce,
carottes – 1 pièce,
orge perlé – 150 g,
haricots blancs en conserve – 1 boîte,
sel - au goût,
poivre noir moulu - au goût,
ail séché – 1 pincée,
basilic séché – 1 cuillère à café,
huile végétale - pour la friture.

Nous lavons bien la viande, la mettons dans une casserole profonde, la mettons sur le feu et la portons à ébullition sous le couvercle. Après ébullition, utilisez une écumoire pour écumer la mousse obtenue. Laisser à petit frémissement pendant 1 heure.

Nous rinçons bien l'orge perlé, puis la remplissons d'eau froide et laissons gonfler pendant 2-3 heures. Placez-le dans la poêle avec la viande et laissez cuire 40 minutes. Pendant ce temps, l’orge perlé doit cuire et ramollir. Si cela ne se produit pas, augmentez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes.

Pendant que la viande et l'orge perlé cuisent, commençons par les légumes. Coupez le pétiole de céleri en petits cubes (pas plus de 0,5 cm d'épaisseur), râpez les carottes (j'utilise de grosses clous de girofle), hachez l'oignon au hasard. Placez les ingrédients préparés dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée et, en remuant, faites frire pendant 6 à 7 minutes. Pendant ce temps, les légumes doivent devenir mous et prendre une couleur dorée.

Placez les haricots en conserve dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide et rincez à l'eau courante. Avec la purée de tomates, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire encore 10 minutes.
Les tomates en purée peuvent être remplacées par des graines et des tomates pelées, hachées ou écrasées.

L'étape suivante consiste à ajouter des assaisonnements (sel, poivre, ail séché, herbes) et des légumes frits à la soupe.

Faites cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. La délicieuse soupe aux tomates est prête !

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La recette de la soupe à l'orge perlé peut être variée, par exemple, vous pouvez préparer une soupe à l'orge et aux champignons, une soupe kharcho ou, comme dans notre cas, une délicieuse et saine soupe à l'orge perlée avec des boulettes de viande :

Soupe aux boulettes d'orge et de bœuf

Ingrédients:

Viande (bœuf) – 300 gr. (ou de la viande hachée toute prête),
Oignons – 1 pc. (pour la viande hachée)
Oeuf – 1 pièce. (pour la viande hachée)
Sel - au goût (pour la viande hachée)
Orge perlé – 1 tasse (coupée)
Oignon – 3 pièces.
Carottes – 2 pcs.
Pommes de terre – 4 pcs.
Eau – 3 litres.
Feuille de laurier – 4 pcs.
Verts (j'ai du persil congelé) - une poignée.
Huile végétale - pour la friture.
Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Commençons par préparer la soupe à l'orge perlé en préparant de la viande hachée pour les boulettes de viande. Nous passons la viande dans un hachoir à viande avec l'oignon. Ajouter l'œuf à la viande hachée, saler et bien mélanger. La viande hachée est prête. Parfois, je congèle ces boulettes de viande après avoir haché la viande hachée, puis, au besoin, je les utilise dans la préparation de soupes, soupes aux choux et autres plats, principalement pour l'enfant. Prenez une grande casserole, versez de l'eau, ajoutez l'orge perlé, soigneusement rincé à l'eau claire, et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Vous pouvez vous poser la question : combien de temps faire cuire l'orge perlé en soupe ? J'adore quand l'orge est bouillie et molle dans les soupes. A ce moment, roulez des petites boulettes de viande et jetez-les dans le bouillon bouillant avec l'orge presque finie. Ajoutons un peu de sel. Préparons la friture de la soupe : hachez l'oignon et les carottes, faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson, ajoutez un peu de sel. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes (ou bâtonnets). Nous l'envoyons à l'orge perlé presque fini avec des boulettes de viande. Lorsque les pommes de terre et l'orge perlé ont cuit environ 10 minutes, ajoutez la vinaigrette aux légumes à la soupe. Cuire encore 20 minutes à feu doux.
Hachez finement les légumes verts, ajoutez-les à la soupe et ajoutez les feuilles de laurier. Goûtez la soupe pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. La soupe à l'orge est presque prête - couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Et c'est encore plus facile à préparer soupe d'orge dans une mijoteuse, ajoutez simplement tous les ingrédients, versez de l'eau bouillante, ajoutez du sel et des épices et faites cuire sur le programme « Soupe » ou « Ragoût », le temps de cuisson est de 1 heure 30 minutes (si le multicuiseur n'est pas un autocuiseur, c'est-à-dire qu'il ne cuit pas sous pression).
La soupe s'est avérée très savoureuse, saine, riche et adaptée aussi bien à l'alimentation des bébés qu'à celle des adultes. Nous versons la soupe dans des assiettes et invitons tout le monde à table.

Bon appétit!

Nous remercions Svetlana Burova pour la recette et la photo de la soupe d'orge aux boulettes de viande. Nous vous recommandons également d’en préparer un délicieux et riche. Le site Notebook vous souhaite bon appétit !

Recettes pas à pas de soupe aux cornichons avec boulettes de viande et cornichons, orge, riz, millet

2017-11-25 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

5681

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

2 grammes.

Les glucides

4 grammes.

43 kcal.

Option 1 : Cornichon classique aux boulettes de viande et orge perlé

La soupe traditionnelle aux cornichons aux boulettes de viande est préparée exclusivement avec de l'orge. Un autre ingrédient obligatoire est les cornichons ; la saumure est également ajoutée à de nombreuses soupes. Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de bœuf haché, car elles produisent un bouillon bon goût et peu gras.

Ingrédients

80 g d'orge perlé ;
2,7 litres d'eau ;
400 g de pommes de terre ;
100 g de carottes (1 pièce) ;
200 g de concombres ;
100 ml de saumure ;
300 g de viande hachée ;
3 cuillères à soupe d'huile ;
120 g d'oignon ;
légumes verts, sel.

Recette pas à pas de la soupe classique aux cornichons avec des boulettes de viande

Placez l'orge perlé lavée dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant une demi-heure. Si les céréales étaient pré-trempées et bien gonflées, quinze minutes suffisent. Après cela, jetez immédiatement les pommes de terre hachées.

Les légumes restants doivent être pelés, des carottes râpées et des oignons hachés. Coupez simplement les concombres en petits cubes.

Mettez l'oignon dans l'huile chauffée, mais pas la totalité ; ajoutez-en un tiers à la viande hachée. En remuant, faites revenir une minute, ajoutez-y les carottes. En remuant, faites frire encore quelques minutes et ajoutez les cornichons. Vous pouvez couvrir la poêle ou simplement réduire le feu et cuire pendant sept minutes.

Nous mettons les oignons restants dans la viande hachée, assaisonnons d'épices et roulons en petites boules. Ajoutez-y cinq minutes après l'ébullition des pommes de terre. Les boulettes de viande hachées cuisent assez rapidement.

Placer les concombres avec le reste des légumes et remuer. Faire bouillir une dizaine de minutes, verser la saumure. Il soulignera le goût de la soupe, rehaussera l'arôme des concombres et remplacera le sel.

Assaisonnez la soupe avec des herbes et du laurier, si vous le souhaitez, ajoutez du poivre noir moulu ou ajoutez quelques pois de senteur.

Il est conseillé de hacher très finement l'oignon qui est versé dans la viande hachée, les boulettes de viande garderont alors parfaitement leur forme même sans ajouter d'œuf cru.

Option 2 : Recette rapide de cornichons avec boulettes de viande et riz

Très souvent, pour accélérer le processus de préparation de la soupe, du riz est utilisé à la place de l'orge perlé dans le cornichon. Mais ici, il est important de prendre un gros grain qui ne deviendra pas rapidement aigre dans le bouillon chaud. Pour les boulettes de viande, nous utilisons n'importe quelle viande hachée, mais pas trop grasse. S'il contient beaucoup de saindoux, ajoutez un demi-œuf cru pour le fixer et le maintenir ensemble.

Ingrédients:

1,8 litre d'eau (bouillon) ;
4 cuillères à soupe de riz sec ;
ampoule;
4 pommes de terre ;
0,5 tasse de saumure ;
250 g de viande hachée ;
carotte;
un peu d'huile;
3 concombres.

Comment cuisiner rapidement

Mettez l'eau sur le feu et après ébullition, ajoutez les pommes de terre hachées dans la casserole. Et mettez immédiatement une poêle avec de l'huile, ajoutez l'oignon, faites revenir légèrement, ajoutez les carottes.

Dès que les oignons et les carottes sont légèrement frits, versez deux cuillères à soupe de légumes dans un bol et ajoutez les concombres marinés coupés en petits cubes dans la poêle. Frire ensemble.

Ajoutez la viande hachée et les épices aux légumes sautés sélectionnés, mélangez soigneusement et formez immédiatement des boulettes de viande. Jetez-le dans la poêle avec les pommes de terre.

Dès que les boulettes de viande bout, ajoutez le riz lavé. Au bout de cinq minutes, ajoutez les concombres et les légumes sautés. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête, ajoutez la saumure, ajoutez les herbes au plat et ajoutez du sel si nécessaire.

Vous pouvez préparer cette soupe non seulement avec du concombre, mais aussi avec de la saumure de chou ou de tomate ; elle s'avère également délicieuse.

Option 3 : Rassolnik aux boulettes de viande et mil

Une autre version de cornichon sans orge perlé, simple et relativement rapide à préparer. La soupe s'avère jaune, très appétissante et aromatique. Il est conseillé de choisir du mil rond et de qualité, il conservera bien sa forme et ne bouillira pas.

Ingrédients

3 pommes de terre ;
100 g de mil ;
carotte;
0,25 kg de viande hachée ;
0,5 œufs ;
0,2 kg de concombres marinés ;
80 ml de saumure ;
30 ml d'huile ;
1,7 litres d'eau.

Comment cuisiner

Plongez les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante et lancez la cuisson. Placez immédiatement la poêle avec l'huile sur le brûleur adjacent.

Coupez la moitié de l'oignon en cubes simples, coupez la deuxième partie en miettes, c'est pour les boulettes de viande. Verser sur la viande hachée. Envoyez les légumes coupés en dés à frire. Râpez les carottes en lanières et ajoutez-les. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen.

Ajouter la viande hachée avec les oignons, ajouter un demi-œuf, bien pétrir. Formez des boules bien nettes. Pour que la forme soit belle, sans que rien ne dépasse vos mains, elles doivent être périodiquement humidifiées avec de l'eau froide. Dès que toutes les boulettes sont formées, transférez-les sur les pommes de terre mi-cuites et poursuivez la cuisson ensemble.

Les cornichons doivent être finement hachés ou simplement râpés. Placer dans une poêle et faire revenir avec les carottes et les oignons jusqu'à tendreté.

Après avoir fait bouillir les boulettes de viande pendant quelques minutes, ajoutez le mil dans la poêle. Il doit d'abord être lavé et trié. Dans cette quantité de liquide, il va cuire rapidement, surveillez-le.

Mettez les légumes dans une casserole avec le cornichon et versez la saumure. Remuer, laisser mijoter le plat, goûter. Ajoutez plus de sel, assaisonnez avec du poivre, du laurier et des herbes.

Pour toutes les soupes, vous pouvez utiliser des boulettes de viande prêtes à l'emploi, vendues en magasin. Avec eux, le processus de cuisson des cornichons sera simplifié, mais dans certains cas, le goût peut en souffrir. Tous les produits semi-finis ne sont pas fabriqués à partir de viande de haute qualité.

Option 4 : Rassolnik aux boulettes de viande, concombres et tomates

Recette de cornichon aux tomates et boulettes de viande. Le plat est très brillant non seulement en couleur, mais aussi en goût. Il est préparé de manière classique avec de l'orge perlé. Afin de ne pas retarder la cuisson, il est conseillé de le remplir d'eau froide pendant quatre heures, ou mieux encore toute la nuit.

Ingrédients

70 g d'orge perlé ;
1,8 litre d'eau ;
3 pommes de terre ;
carotte;
3 tomates ;
5 cuillères à soupe d'huile ;
300 g de viande hachée ;
petit œuf;
2 oignons ;
200 g de concombres.

Recette étape par étape

Faites bouillir l'orge perlé trempé séparément dans une casserole pendant 15 à 20 minutes, égouttez l'eau ou placez-la simplement dans une passoire ou un tamis.

Ajouter les pommes de terre à la recette avec de l'eau bouillante. Ajoutez légèrement du sel.

Hachez finement un oignon, mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez les épices et l'œuf, formez des boules et ajoutez-les dans la poêle après avoir fait bouillir les pommes de terre pendant cinq minutes. Cuire à feu doux.

Faites revenir l'oignon haché restant et placez-le dans l'huile. Après deux minutes de friture, ajoutez les carottes grossièrement râpées. Au bout de deux minutes supplémentaires, ajoutez les concombres hachés et continuez à faire sauter.

Coupez les tomates en petits cubes, ajoutez-les aux légumes, augmentez le feu et faites revenir rapidement. Transférer la sauce sautée aux concombres et aux tomates dans une casserole. Après ébullition, ajoutez l'orge perlé.

Laissez le plat mijoter un peu à feu doux. Dès que les goûts des légumes et des céréales se combinent, la soupe est prête, assaisonnez-la avec des herbes fraîches et vous pouvez presser une gousse d'ail dans la poêle.

La vinaigrette idéale pour les soupes rouges est la crème sure. Il est déconseillé de le remplacer par de la mayonnaise, car ce produit a un goût complètement différent et est principalement constitué de graisses végétales.

Option 5 : Rassolnik aux boulettes de viande et champignons

Une version riche de cornichon à l'arôme et au goût de champignon. Il peut être préparé avec n’importe quelle céréale, mais l’orge est utilisée ici par défaut. Le rassolnik est cuisiné avec des champignons, car ils sont très abordables, sans prétention et peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin.

Ingrédients:

100 g d'orge perlé ;
3 pommes de terre ;
60 ml d'huile ;
300 g de boulettes de viande ;
200 g de champignons ;
3 concombres ;
0,5 cuillère à soupe. eau salée;
ampoule;
légumes verts, feuille de laurier.

Comment cuisiner

Faire tremper ou simplement bien rincer l'orge perlé, l'ajouter à l'eau bouillante (2,5 litres), faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, ajouter les pommes de terre. Ne hachez pas finement.

Faites frire l'oignon pendant quelques minutes dans la moitié de l'huile, ajoutez les concombres hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si les légumes commencent à brûler, ajoutez un peu de bouillon.

Coupez les champignons en cubes ou en tranches, ajoutez-les aux pommes de terre et à l'orge, faites cuire la soupe encore environ huit minutes.

Faites chauffer la deuxième partie de l'huile, ajoutez les boulettes de viande hachées aux épices. Faites frire pendant deux minutes de chaque côté et placez dans la poêle. Remuez le cornichon aux champignons et, après ébullition, ajoutez les concombres et les oignons marinés.

Laisser mijoter la soupe à feu doux, saler au goût ou ajouter du cornichon au concombre. Assaisonner de laurier et d'herbes.

Si des champignons autres que des champignons ont été utilisés pour la soupe, une partie du bouillon après les avoir bouillis peut être ajoutée au cornichon. Cela améliorera la saveur du plat. Vous pouvez également préparer des cornichons avec des champignons marinés, qui sont frits avec des concombres.

Le mois d'août peut être un peu triste : l'automne, suivi d'un long hiver, est déjà à nos portes. Mais les parterres de fleurs sont toujours pleins de couleurs et leur palette de couleurs crée une atmosphère de chaleur et de joie. La riche palette des parterres de fleurs d'août se compose principalement de tons jaunes, orange et pourpres. Et il semble que le jardin soit devenu plus chaud et ait des couleurs plus ensoleillées. Quelles fleurs faut-il absolument planter dans les parterres de fleurs pour égayer de leurs fleurs l'inévitable passage de l'été ?

La coriandre est l'une des épices les plus populaires au monde et ses feuilles sont appelées coriandre ou coriandre. Fait intéressant, la coriandre ne laisse personne indifférent. Certaines personnes l'adorent et l'utilisent volontiers dans toutes les salades et sandwichs, et elles adorent le pain Borodino pour la saveur particulière des graines de coriandre. D'autres, citant l'odeur qui évoque des punaises des forêts, détestent la coriandre et refusent catégoriquement d'approcher les bouquets de coriandre même au marché, et encore moins de la planter dans leur propre jardin.

Tomates cerises marinées aigre-douce avec oignon rouge et basilic marinés au vinaigre balsamique et moutarde. Ces légumes marinés décoreront n'importe quelle table de fête, ils sont très savoureux et aromatiques. La garniture de la marinade est une toute autre histoire : vous obtenez une délicieuse saumure dont le seul inconvénient est la petite quantité. Choisissez des oignons rouges et doux. Les cerises sont fortes, légèrement immatures et les plus petites. Le basilic frais fonctionnera en vert ou en violet.

Ma première connaissance de l'hydrogel a eu lieu il y a longtemps. Dans les années 90, mon mari a ramené du Japon de drôles de boules multicolores, dont la taille augmentait considérablement lorsqu'elles étaient remplies d'eau. Ils étaient censés être utilisés pour des bouquets ou à d’autres fins décoratives. Bien sûr, au début c'était drôle, mais ensuite j'en ai eu marre de jouer et je les ai abandonnés, je ne me souviens même plus où ils sont allés. Mais j'ai récemment recommencé à utiliser l'hydrogel. Je vais vous parler de mon expérience dans cet article.

Pastèque et été sont des concepts indissociables. Cependant, vous ne trouverez pas de melons dans tous les domaines. Et tout cela parce que cette plante africaine prend beaucoup de place, est très exigeante en chaleur et en soleil, ainsi qu'en arrosage adéquat. Mais nous aimons tellement la pastèque qu'aujourd'hui, non seulement les sudistes, mais aussi beaucoup plus de résidents d'été du nord ont appris à la cultiver. Il s'avère que vous pouvez trouver une approche pour une plante aussi capricieuse et, si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une récolte décente.

Vous pouvez faire de la confiture de groseille rouge en 10 minutes. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit du temps nécessaire pour cuire la confiture sans préparer les baies. Il faut beaucoup de temps pour récolter et préparer les baies pour la transformation. Les épines cruelles découragent toute envie de récolter, et il faut quand même couper le nez et la queue. Mais le résultat en vaut la peine, la confiture s'avère excellente, une des plus aromatiques, à mon avis, et le goût est tel qu'il est impossible de s'arracher du pot.

Monsteras, anthuriums, caladiums, dieffenbachias... Les représentants de la famille des Araceae sont considérés comme l'une des catégories de plantes d'intérieur les plus populaires. Et la diversité n’est pas le dernier facteur de leur large répartition. Les aroïdes sont représentés par des plantes aquatiques, des épiphytes, des semi-épiphytes, des plantes tubéreuses et des lianes. Mais malgré une telle diversité, à cause de laquelle il est parfois difficile de deviner la relation entre les plantes, les aroïdes sont très similaires les uns aux autres et nécessitent les mêmes soins.

La salade Donskoï pour l'hiver est un apéritif savoureux composé de légumes frais dans une marinade aigre-douce avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. La recette originale fait appel à du vinaigre de cidre ordinaire ou de pomme, mais avec une combinaison de vinaigre de vin et de balsamique léger, elle s'avère beaucoup plus savoureuse. La salade peut être préparée sans stérilisation - portez les légumes à ébullition, mettez-les dans des bocaux stériles et enveloppez-les chaudement. Vous pouvez également pasteuriser les pièces à une température de 85 degrés, puis les refroidir rapidement.

Les principaux champignons récoltés sont : les cèpes, l'obabka, les cèpes, les girolles, les cèpes, les champignons de mousse, la russula, les champignons de lait, les cèpes, les chapeaux de lait au safran, les champignons de miel. D'autres champignons sont récoltés selon les régions. Et leur nom (les autres champignons) est légion. Ainsi que les cueilleurs de champignons, qui sont de plus en plus nombreux chaque année. Par conséquent, il se peut qu’il n’y en ait pas assez pour tous les champignons connus. Et je sais avec certitude que parmi les moins connus, il y a des représentants très dignes. Je vais vous parler de champignons peu connus, mais savoureux et sains dans cet article.

Le mot « ampel » vient du mot allemand « ampel », qui signifie un récipient suspendu pour les fleurs. La mode des parterres de fleurs suspendus nous est venue d'Europe. Et aujourd’hui, il est très difficile d’imaginer un jardin sans au moins un panier suspendu. En réponse à la popularité croissante de la floriculture en conteneurs, un grand nombre de plantes suspendues sont apparues en vente, dont les pousses tombent facilement hors des pots. Parlons de ceux qui sont appréciés pour leurs belles fleurs.

Abricots au sirop - compote d'abricots aromatiques à la cardamome de fruits pelés. Ce sont des préparations très utiles pour l'hiver - des moitiés d'abricots en conserve lumineuses et belles peuvent être utilisées pour préparer des salades de fruits, des desserts ou pour décorer des gâteaux et des pâtisseries. Il existe de nombreuses variétés d'abricots ; pour cette recette, je vous conseille de choisir des fruits mûrs, mais pas trop mûrs, dont il est facile de retirer le noyau pour que les tranches pelées conservent la bonne forme.

Aujourd'hui, dans les pharmacies, vous pouvez acheter de nombreux médicaments différents ayant un effet tonique et fortifiant général, utilisés contre le rhume. Malgré cela, je prépare toujours mes propres orties et millepertuis pour l’hiver, car je les considère comme des herbes médicinales indispensables pour la prévention et le traitement du rhume et de nombreuses autres maladies. Pourquoi ces plantes sont précieuses, comment et quand les récolter, les sécher, les conserver et préparer des infusions curatives, je vous le dirai dans l'article.

Parmi les espèces d’orchidées, les phalaenopsis sont de véritables Spartiates. Et l’une des espèces les plus résistantes est Phalaenopsis four-scutellum, ou Tetraspis. Il se contente d'un minimum de soins, n'est pas du tout capricieux et s'adapte facilement. Et malheureusement, il a presque complètement disparu des rebords des fenêtres. Des hybrides variétaux avec leur floraison spectaculaire se retrouvent à chaque étape, mais vous devrez chasser pour chaque spécimen d'espèce. Mais si vous aimez l'exotisme, alors Phalaenopsis tetraspis en vaut la peine.

Le poulet bouilli mijoté avec des légumes est un délicieux plat chaud très facile à préparer à partir des ingrédients disponibles. Ce plat séduira aussi bien les adultes que les enfants, il peut également être inclus dans un menu diététique peu strict, lorsqu'il faut manger quelque chose de satisfaisant, mais pas frit ni gras. La recette du poulet bouilli mijoté peut être classée parmi les « recettes saines » ! Les cuisses ou les cuisses sont idéales pour la cuisson, mais le filet de poitrine s'avérera sec, il vaut mieux en faire des escalopes.

Je suis tombée amoureuse des roses il y a quinze ans. Mes premières roses me dérangent souvent : soit avec des taches multicolores sur les feuilles, soit avec une couche poudreuse blanche d'oïdium, soit avec une autre nuisance. Ce que je n'ai pas fait pour soigner les rosiers et prévenir les maladies... Au cours des cinq dernières années, les maladies fongiques ne sont apparues que deux fois sur mon site et n'ont causé aucun dommage à la roseraie. Je partagerai les secrets de la prévention des infections fongiques dans la roseraie.

Une assiette de délicieuse soupe aux cornichons avec des boulettes de viande

Lorsque vous souhaitez ajouter quelque chose de nouveau aux plats traditionnels faits maison en préparant quelque chose de savoureux et copieux pour le déjeuner, je vous suggère d'essayer le rassolnik aux boulettes de viande. Toute soupe avec des boulettes de viande s'avère intéressante et les boulettes de viande qu'elle contient sont juteuses et tendres. Et quand il ne s'agit pas d'une simple soupe, mais d'un cornichon aigre avec des cornichons, alors les boulettes de viande qu'il contient s'avèrent spéciales.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème sure et d'herbes fraîches au plat fini - ce sera encore plus savoureux !

Ingrédients de la soupe de cornichons aux boulettes de viande

2,5 à 3 litres par casserole

Viande hachée (porc, porc-bœuf, porc-poulet, agneau ou bœuf) – 0,5 kg ;
Oeuf – 1 pièce;
Riz – 3 cuillères à soupe ;
Pommes de terre – 3 tubercules moyens ;
Carottes – 1 petite;
Oignon – 1 tête ;
Tomate – 2 petites ;
Concombres marinés (les concombres marinés ne conviennent pas !) – 2 pièces ;
Basilic séché – 1 cuillère à café ;
Poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café ;
Sel - au goût ;
Feuille de laurier – 2 pièces ;
Huile végétale – 3-4 cuillères à soupe.

Comment cuisiner

Faire bouillir les concombres pour rasolnik: Coupez les concombres marinés en petits cubes. Si la peau des concombres est épaisse, coupez-la d'abord. Jetez les concombres hachés dans l'eau bouillante (faites bouillir 0,5 litre d'eau au préalable). Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Préparer le riz et hacher les légumes: Rincer le riz à l'eau froide. Coupez les pommes de terre en petits cubes, l'oignon en petits morceaux, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les tomates en petits cubes.
Faire bouillir le riz et les pommes de terre: versez de l'eau (1,5 l) dans une casserole. Ajouter le riz et mettre le feu. A ébullition, baissez le feu et remuez pour que le riz ne colle pas au fond. Cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Quand c'est presque prêt, ajoutez les boulettes de viande à la soupe.
Faire des boulettes de viande: Pendant que le riz cuit, préparez les boulettes de viande. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre moulu à la viande hachée. Mélangez bien le tout. Formez des petites boulettes de viande (environ 2,5 cm de diamètre) et disposez-les sur une planche à découper légèrement humide (pour éviter qu'elles ne collent).
Préparez la frite: Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez du sel. Ajoutez-y des carottes et des tomates. Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez le basilic et le laurier. N'oubliez pas de remuer la vinaigrette aux légumes pendant qu'elle mijote.
Assaisonner la soupe avec des boulettes de viande, de la viande frite et des concombres: Lorsque les pommes de terre et le riz sont presque cuits, ajoutez les boulettes de viande à la soupe. Et puis, après 5 minutes – des légumes frits. Au bout de 5 minutes supplémentaires, versez les cornichons dans la soupe avec l'eau dans laquelle ils ont été bouillis.
Évaluer l'épaisseur du cornichon: 5 minutes après avoir ajouté les concombres, vérifiez l'épaisseur de la soupe. S'il est très épais, vous pouvez ajouter de l'eau chaude (mais pas plus de 0,5 l). Goûtez et ajoutez du sel. Retirez la feuille de laurier. Laissez le cornichon infuser pendant 15 à 20 minutes.

Le rassolnik selon cette recette s'avère très savoureux et aromatique, avec des tons gustatifs riches.

Bon appétit!

La soupe devrait reposer un peu. Ce sera meilleur ainsi !

Un bol de délicieuse soupe maison !

Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure - ce sera encore plus savoureux !

Faites cuire le bouillon pour le cornichon. Je l'ai du poulet. Lavez toutes les parties du poulet et placez-les dans une poêle. Remplissez d'eau froide. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur le feu.

Portez le contenu de la casserole à ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu à doux et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 50 à 60 minutes.

Pendant que le bouillon cuit, préparez les boulettes de viande hachées. Épluchez et hachez un oignon et deux gousses d'ail de quelque manière que ce soit. Mettez la viande hachée (j'ai utilisé du bœuf) dans un bol, ajoutez l'œuf, l'oignon haché et l'ail. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez soigneusement la viande hachée. Ce serait une bonne idée de le battre avec un mixeur pour le rendre plus uniforme.

Filtrez le bouillon fini et versez 1,5 litre dans une casserole. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur le feu. Commencez à cuire le cornichon.

Épluchez et lavez les carottes et un oignon. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Mettez les carottes et les oignons dans une poêle avec l'huile de tournesol et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite les oignons et les carottes frits dans la poêle avec le bouillon et les pommes de terre.

Lavez soigneusement le riz et ajoutez-le à la poêle avec la soupe.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande de la taille d’une noix à partir de la viande hachée préparée.

Placer les boulettes de viande dans la soupe bouillante. Râpez le concombre mariné sur une râpe grossière et placez-le dans une casserole.

Faites cuire le cornichon avec les boulettes de viande pendant encore 25 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. A la fin de la soupe, salez et poivrez au goût, ajoutez du persil ou de l'aneth haché.