Les pommes farcies sont un dessert simple, sain et savoureux que même un cuisinier débutant peut gérer. Cuites au four, farcies de caillé sucré, les pommes s'avèrent tendres, juteuses et très appétissantes tant en apparence qu'en goût. Un dessert aussi nutritif et léger est bon en soi, mais si vous décorez les pommes d'un « chapeau » de pâte feuilletée aéré et croustillant, ajoutez du miel ou - il sera impossible d'y résister ! Essayez-le !
Pour préparer des pommes farcies au fromage cottage au four, préparez les ingrédients selon la liste.
Couvrez les raisins secs d'eau chaude et laissez reposer 5 à 7 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Passer le fromage cottage au tamis ou l'écraser avec un pilon ou un presse-purée jusqu'à consistance lisse.
Séparez le jaune d'œuf du blanc. Ajouter le sucre vanillé au jaune, 1-2 c. sucre et battre les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajouter les raisins secs et le jaune d'œuf battu avec le sucre à la masse de caillé et bien mélanger le tout. Pour rendre la masse plus délicate au goût, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure ou un peu de beurre ramolli.
Goûtez le mélange et ajoutez plus de sucre et d'épices si nécessaire selon votre goût.
Coupez le haut de la pomme et conservez-la. Retirez délicatement la pulpe de la pomme en n'en gardant qu'une fine couche le long de la peau.
Ajoutez un peu de jus de citron ou d'acide citrique dans un récipient d'eau froide.
Placez les pommes pelées dans l'eau préparée pour éviter qu'elles ne noircissent.
Remplissez les pommes avec la garniture préparée.
Si vous le souhaitez, décorez les pommes avec de la pâte feuilletée. Coupez la pâte en petites bandes.
Placez 3 bandes de pâte verticalement sur la pomme, puis ajoutez 2-3 bandes horizontales et entrelacez la pâte pour créer un treillis.
Versez un peu d'eau dans le plat allant au four, suffisamment pour recouvrir le fond d'une fine couche. Placez les pommes préparées dans le moule. Saupoudrer les pommes farcies de 1 à 2 pincées de sucre, ajouter un peu de cannelle moulue si désiré et recouvrir avec le dessus préalablement coupé. Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'œuf.
Placez les pommes préparées dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Les pommes farcies sont prêtes.
Servir les pommes garnies de miel et saupoudrées de sucre en poudre. Bon appétit!
Les pommes cuites au four sont un dessert très savoureux et sain. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Et grâce à sa simplicité et à son remplissage correctement sélectionné, ce plat peut devenir une véritable décoration pour n'importe quelle table. Découvrons avec vous comment cuisiner des pommes farcies au four.
Pommes au fromage cottage au four
Ingrédients:
- pommes – 10 pièces.
Pour remplissage:
- fromage cottage – 300 g;
- miel - 2 c. cuillères;
- noix - au goût
- cannelle - au goût.
Préparation
Lavez soigneusement les pommes, essuyez-les avec une serviette, retirez délicatement le trognon, mais ne coupez pas complètement. Préparez maintenant la garniture : mélangez avec du miel fondu, saupoudrez de cannelle et remuez. Remplissez les pommes avec la garniture et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pommes farcies au chocolat
Ingrédients:
- pommes – 5 pièces;
- jus de citron.
Pour remplissage:
- chocolat – 50 g;
- raisins secs – 1 poignée;
- noix – 30 g;
- sucre - au goût;
- cannelle moulue - au goût.
Préparation
Nous lavons soigneusement les pommes, les séchons avec une serviette, retirons soigneusement le trognon, mais pas complètement, mais pour faire un « pot ». Arrosez les fruits de jus de citron et réservez les préparations. Préparons maintenant la garniture. Pour ce faire, épluchez les noix, lavez-les soigneusement et cassez le chocolat en petits morceaux avec vos mains.
Hachez finement les tranches de noix avec un couteau, mélangez avec les raisins secs, le chocolat et remplissez les pommes d'une délicieuse garniture. Saupoudrer le tout de sucre et de cannelle moulue. Maintenant, nous transférons les fruits farcis dans un plat allant au four et les plaçons dans un four chaud. Cuire environ 20 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous refroidissons un peu les pommes finies et invitons notre famille à déguster un plat sain et savoureux.
Les pommes cuites au four sont un dessert très savoureux et sain. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Et grâce à sa simplicité et à son remplissage correctement sélectionné, ce plat peut devenir une véritable décoration pour n'importe quelle table. Découvrons avec vous comment cuisiner des pommes farcies au four.
Ingrédients:
- pommes - 10 pièces
Pour remplissage:
- fromage cottage - 300 g;
- miel - 2 c. cuillères;
- noix - au goût
- cannelle - au goût.
Préparation
Lavez soigneusement les pommes, essuyez-les avec une serviette, retirez délicatement le trognon, mais ne coupez pas complètement. Préparez maintenant la garniture : mélangez le fromage cottage avec le miel fondu, saupoudrez de cannelle et remuez. Remplissez les pommes avec la garniture et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pommes farcies au chocolat
Ingrédients:
- pommes - 5 pièces;
- jus de citron.
Pour remplissage:
- chocolat - 50 g;
- raisins secs - 1 poignée;
- noix - 30 g;
- sucre - au goût;
- cannelle moulue - au goût.
Préparation
Nous lavons soigneusement les pommes, les séchons avec une serviette, retirons soigneusement le trognon, mais pas complètement, mais pour faire un « pot ». Arrosez les fruits de jus de citron et réservez les préparations. Préparons maintenant la garniture. Pour ce faire, épluchez les noix, lavez soigneusement les raisins secs et cassez le chocolat en petits morceaux avec vos mains.
Hachez finement les tranches de noix avec un couteau, mélangez avec les raisins secs, le chocolat et remplissez les pommes d'une délicieuse garniture. Saupoudrer le tout de sucre et de cannelle moulue. Maintenant, nous transférons les fruits farcis dans un plat allant au four et les plaçons dans un four chaud. Cuire environ 20 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous refroidissons un peu les pommes finies et invitons notre famille à déguster un plat sain et savoureux.
Pommes farcies cuites au four
Ingrédients:
Pour remplissage:
Préparation
Préparez d’abord la garniture pour les pommes. Pour ce faire, mélangez des flocons d'avoine avec de l'huile végétale et du miel. Coupez le couvercle de la pomme, retirez le pédoncule et le trognon pour obtenir un « pot ». Placez les fruits dans un plat allant au four, remplissez les pommes avec la garniture, saupoudrez de cannelle dessus et couvrez avec les couvercles coupés. Placez le moule au four et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres à 180 degrés. Refroidissez un peu le dessert fini, versez-y de la confiture de baies et servez.
Peut-être le dessert le plus sans prétention, mais en même temps délicieux et sain, qui fera plaisir aux enfants comme aux adultes. Un autre avantage de ce plat est qu'il peut être préparé aussi bien en hiver qu'en été, en ayant sous la main des pommes et quelques ingrédients supplémentaires. L'arôme à lui seul pendant la cuisson en vaut la peine ! Et il n'y a absolument aucune difficulté de préparation : tout le monde peut gérer ce processus.
Jugez par vous-même. Choisissez pour la cuisson des pommes plus grosses, lisses, sans défauts ni dommages ; c'est bien s'il s'agit de pommes de variétés tardives. Lavez-les soigneusement et laissez-les sécher pendant un moment. Coupez ensuite la partie supérieure des pommes avec le pédoncule et retirez tout le milieu avec les pépins. Cela peut être fait avec un couteau bien aiguisé ou une cuillère à café. Recouvrez le fond de la plaque à pâtisserie ou du plat allant au four destiné à la préparation de ce plat de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium afin de ne pas avoir à vous soucier plus tard de les laver du jus libéré lors de la cuisson. Placez les fruits préparés au fond de la plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut. Pour éviter que les pommes ne noircissent trop au four, arrosez-les légèrement de jus de citron et remplissez la cavité de sucre ou d'un peu de garniture : fromage cottage, miel, noix, autres fruits, baies ou même légumes, ou vous pouvez simplement mettre du caramel sucré à l'intérieur de la pomme et ajoutez un peu de cannelle.
Il existe une incroyable variété de garnitures pour ce dessert. En faisant preuve d'imagination, vous pourrez inventer le vôtre, contrairement à tous les autres, insolite et original. Ensuite, placez la plaque à pâtisserie avec les pommes au four et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180-200°C. Le temps de cuisson dépend de la variété et de la taille des pommes. Concentrez-vous sur la préparation du produit. Pour ce faire, regardez la peau du fruit cuit : si elle est ridée, alors le dessert est prêt. Ou percez la chair avec un cure-dent en bois. Lorsque le plat est prêt, un cure-dent perce facilement la peau. Les pommes cuites au four ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles et acquièrent un goût et un arôme inimitables.
Pommes cuites au four aux pruneaux
Ingrédients:
3 pommes,
1 cuillère à soupe. raisins secs,
2 gros pruneaux,
2 cuillères à soupe. du jus d'orange,
2 cuillères à soupe. Sahara.
Préparation:
Coupez les pommes en deux et épépinez-les pour former des coupes. Hachez finement les pruneaux et mélangez-les avec les raisins secs, le sucre et le jus d'orange. Remplissez les tasses avec cette garniture et recouvrez-les avec les autres moitiés. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Pommes au miel farcies aux raisins secs et aux noix
Ingrédients:
4 pommes,
50 g de raisins secs,
50 g de cerises en conserve,
100 g d'amandes,
2 cuillères à café jus de citron,
12 cuillères à café Miel.
Préparation:
Épluchez les pommes, coupez le dessus, retirez le trognon et un peu de pulpe. Badigeonner l'intérieur et l'extérieur des pommes de jus de citron et de miel. Mélangez les raisins secs avec les cerises, ajoutez les amandes hachées et mélangez. Remplissez les pommes avec la garniture préparée, enveloppez chacune d'elles sans serrer dans du papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 180°C. Au moment de servir, vous pouvez verser du sirop de cerise sur le dessert fini et garnir de cerises ou d'amandes.
Pommes au four, cuites au four avec des baies et de la crème fouettée
Ingrédients:
4 pommes,
½ tasse 35% de crème,
2 cuillères à soupe. jus de citron,
1 pile baies (fraises, fraises des bois, framboises, myrtilles),
sucre - au goût.
Préparation:
Coupez le dessus des pommes et retirez le trognon en laissant les parois de 0,5 cm d'épaisseur. Retirez la chambre à pépins, battez la pulpe de pomme au mixeur avec le jus de citron, la crème et le sucre. Combinez la masse fouettée avec les baies et mélangez. Remplissez les coupes de pommes avec la garniture, saupoudrez de sucre, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15-20 minutes.
Pommes au four fourrées à l'orange
Ingrédients:
4 pommes,
2 oranges,
4 cuillères à soupe. confiture d'oranges,
60 g de pistaches concassées,
150 ml de vin blanc,
4 cuillères à soupe. flocons d'amandes,
80 ml d'eau-de-vie de pomme.
Préparation:
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon en laissant une empreinte. Épluchez les oranges, divisez-les en tranches, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les avec la confiture d'orange et l'eau-de-vie de pomme. Remplissez les cavités des moitiés de pomme avec ce mélange. Disposez les pommes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'amandes dessus et enfournez au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Versez du vin blanc sur les pommes cuites finies et mettez au four pendant quelques minutes pour dissoudre la croûte qui s'est formée au fond de la plaque à pâtisserie et obtenir une sauce au vin.
Pommes au four à la cannelle et au fromage cottage
Ingrédients:
500 g de pommes,
100 g de fromage cottage,
5 g de cannelle,
vanilline - au goût,
raisins secs, noix - au goût,
un peu de sucre.
Préparation:
Lavez les pommes, retirez le trognon sans couper la pomme, mais le trou ne doit pas être traversant. Ajouter les raisins secs, les noix, le sucre, la cannelle et la vanilline au fromage cottage et bien mélanger. Remplissez les pommes au tiers avec la garniture obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire les pommes à 180-200°C pendant 20-30 minutes.
Tranches de pomme au four dans un sirop de vin et de baies
Ingrédients:
3-4 pommes,
½ tasse Sahara.
Pour le sirop :
1,5 pile. baies de groseilles rouges,
150 ml de vin rouge sec,
sucre - au goût.
Préparation:
Versez 50 ml d'eau dans les baies de groseilles et faites bouillir 2-3 minutes sous le couvercle, puis passez-les au tamis. Ajoutez du vin et du sucre à la purée de baies obtenue et portez à ébullition. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches, placez-les dans un plat allant au four, versez la moitié du sirop préparé. Saupoudrer de sucre, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier sulfurisé, versez le reste du sirop et enfournez encore 10-15 minutes à la même température.
Pommes à la confiture en pâte feuilletée
Ingrédients:
3-4 pommes,
250 g de pâte feuilletée,
100 g de confiture.
Préparation:
Etalez la pâte feuilletée puis coupez-la en gros carrés. Découpez la chambre à pépins des pommes et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, à la sortie du four, mettez de la confiture dans le trou de chaque pomme, placez les pommes elles-mêmes au centre des carrés et pincez les coins sur le dessus. Placez les choux aux pommes dans le four préchauffé à 220°C et faites cuire au four pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pommes aigre-douces au four avec cannelle et pignons de pin
Ingrédients:
4 grosses pommes aigres-douces,
20 g de beurre,
40 g de sucre de canne,
1 cuillère à soupe. cannelle,
50 g de pignons de pin.
Préparation:
Lavez les pommes, retirez une partie de la pulpe ainsi que les pépins. Les parois et le fond doivent rester intacts afin que le remplissage ne s'échappe pas. Déposez un morceau de beurre sur chaque pomme. Mélangez le sucre de canne et la cannelle et versez ce mélange dans les pommes. Saupoudrer les pignons de pin sur les fruits. Disposez les pommes sur une plaque à pâtisserie, versez-y un peu d'eau et enfournez 25 minutes à 190°C.
Pommes cuites avec de la confiture, du fromage cottage et du rhum au four
Ingrédients:
6 pommes,
1 paquet de fromage cottage (200 g),
½ c. cannelle,
3 cuillères à soupe. Sahara,
3 cuillères à soupe. n'importe quelle confiture,
50 ml de rhum,
50 g de noix,
sucre en poudre - pour la décoration.
Préparation:
Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Retirez le noyau de chaque fruit. Versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie et ajoutez le rhum. Placez les pommes dans ce mélange avec le trou vers le haut. Broyez les noix avec un mixeur, mélangez-les avec du fromage cottage, de la confiture, de la cannelle et du sucre, mélangez bien et étalez la garniture obtenue dans des « coupes » de pommes. Cuire les pommes au four pendant 25 minutes à 200°C. Saupoudrer le dessert fini de sucre en poudre.
Pommes au four au caramel au four
Ingrédients:
6 pommes,
¼ tasse amandes hachées,
200 g de sucre,
4-6 pièces. figues,
⅓ pile. beurre,
le jus d'1 citron,
crème sure et cannelle - au goût.
Préparation:
Épluchez, épépinez et remplissez les pommes d'amandes et de figues hachées. Placez ensuite les pommes sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pour préparer le caramel, versez le sucre dans une casserole, ajoutez 100 ml d'eau et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 10-15 minutes. Lorsque le sucre est dissous et doré, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre au caramel, mélangez bien le tout et lorsque le beurre est dissous, ajoutez le jus de citron à ce mélange. Versez le caramel sur les pommes cuites au four, garnissez-les de crème sure, saupoudrez de cannelle et servez.
Pommes au four compotées au vermouth
Ingrédients:
3 pommes,
3 cuillères à café Miel,
le jus d'un ½ citron,
10 g de beurre,
10 ml de vermouth blanc doux,
cannelle - au goût.
Préparation:
Épluchez et épépinez les pommes en les coupant en deux. Après cela, enduisez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les pommes. Placez 1 cuillère à café au milieu de chacun. du miel et un petit morceau de beurre. Versez le vermouth dans le moule. Cuire au four environ 30 à 40 minutes, en arrosant de temps en temps les pommes avec la sauce dégagée pendant la cuisson. Une fois qu'elles sont cuites, laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes, puis transférez les pommes dans une assiette, versez la sauce dessus et saupoudrez de cannelle dessus.
Pommes au four fourrées à la banane
Ingrédients:
4 pommes,
1 banane mûre
2 cuillères à soupe. noix concassé,
1,5 cuillère à soupe. Sahara,
2 cuillères à soupe. yaourt nature ou crème sure,
4 morceaux de beurre.
Préparation:
Écrasez la banane et mélangez-la avec les noix, 1 c. sucre et yaourt. Épépinez les pommes et remplissez-les de garniture. Déposez un morceau de beurre sur chaque pomme. Beurrer une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile, déposer les pommes et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Saupoudrer le dessert fini avec 1 cuillère à soupe. sucre et servir.
Pommes au four farcies à la pâte d'amande
Ingrédients:
4 pommes,
150 g de massepain (masse d'amandes),
1 cuillère à soupe. du jus d'orange,
30g de beurre,
200 ml de jus d'orange.
Préparation:
Épluchez et évidez les pommes, puis placez-les dans un plat allant au four. Mélanger la marmelade d'orange et la pâte d'amande et remuer jusqu'à consistance lisse. Remplissez les pommes avec la garniture et placez un morceau de beurre sur chaque pomme. Versez le jus d'orange dans le moule et enfournez à 200°C pendant 55 à 60 minutes. De temps en temps, versez le jus du moule sur les pommes.
Pommes au four avec sauce vanille
Ingrédients:
4 pommes,
½ tasse Sahara,
½ c. cannelle moulue,
1 pile jus de pomme.
Pour la sauce vanille :
350 ml de lait,
3 jaunes,
3 cuillères à soupe. Sahara,
1 cuillère à soupe. amidon,
1 gousse de vanille.
Préparation:
Mélangez les jaunes, le sucre et la fécule et suffisamment de lait pour former un mélange homogène pâteux. Grattez la gousse de vanille et ajoutez la gousse et les graines. Versez le reste du lait dans la casserole, dissolvez-y le mélange de jaunes à l'aide d'un fouet et portez à ébullition sur feu moyen en remuant constamment. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Après cela, retirez la vanille, laissez la sauce refroidir légèrement et réfrigérez jusqu'à refroidissement complet. Fouettez légèrement avant de servir.
Lavez les pommes, séchez-les, coupez le trognon et placez-les dans un petit plat allant au four. Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez le mélange à l'intérieur et à l'extérieur des pommes. Versez suffisamment de jus de pomme dans le moule pour que le niveau de liquide soit de 1 à 2 cm. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 55 minutes en versant le jus du moule toutes les 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, les pommes doivent être tendres. Servir avec une sauce vanille.
Bateaux aux pommes au four
Ingrédients:
3 pommes,
100 ml de lait,
1 cuillère à café cacao,
1 heure. amidon,
1 jaune,
⅓ cuillère à café cannelle,
3 cuillères à soupe. Sahara,
30 g de beurre.
Préparation:
Lavez les pommes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur (vous devriez obtenir deux parties identiques). Retirez les pépins et les membranes, disposez les moitiés de pomme sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. A ce moment, mélangez la fécule avec le sucre, la cannelle, le cacao et la fécule, ajoutez le jaune et versez le lait chaud sur le mélange. Après cela, ajoutez l'huile, mélangez bien et portez à ébullition la masse obtenue. Sortez le moule avec les pommes du four, remplissez les moitiés de pommes de crème et enfournez encore 10 minutes.
Pommes au four avec citrouille au four
Ingrédients:
500 g de pommes,
100-150 g de potiron,
2 cuillères à soupe. cannelle,
1-2 cuillères à soupe. Sahara.
Préparation:
Lavez les pommes, séchez-les, retirez le trognon. Râpez le potiron, ajoutez le sucre et la cannelle. Farcissez les pommes avec la garniture obtenue, placez-les dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'eau au fond. Couvrir le dessus des pommes de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Retirez ensuite le papier d'aluminium, saupoudrez de sucre et faites cuire les pommes encore 10 à 15 minutes.
D'accord, les pommes au four sont abordables, mais en même temps délicieuses et capables de surprendre. Préparez, surprenez et décorez votre table avec des desserts non seulement délicieux, mais aussi très sains.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaïkina
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