La pâte est une pâte liquide destinée à tremper les aliments avant de les faire frire, formant une croûte dorée appétissante. Pour préparer la pâte, vous devez mélanger la farine avec des œufs battus, puis la diluer avec du lait - la méthode la plus courante que l'on retrouve dans de nombreuses recettes. Quand on pense à la pâte à frire, on imagine le plus souvent une côtelette de porc juteuse ou un morceau de poisson dans une « coquille » croustillante et dorée. Cependant, vous pouvez ainsi cuisiner des morceaux de fromage, des escalopes, des rondelles de calamar, de la cervelle de bœuf et une variété de légumes (chou-fleur, aubergine, courgette, laitue et céleri). Alors, comment cuisiner les courgettes en pâte ? Vous trouverez la recette de ce plat populaire dans la version classique sur nos pages, ainsi qu'avec une variété d'additifs - ail, fromage, viande, mayonnaise, crème sure. À l'aide des recettes étape par étape présentées avec photos et vidéos, chacun découvrira les subtilités de la friture des courgettes en pâte à la poêle ou au four. Pour les amateurs d'une alimentation saine, un plat végétarien avec une teneur minimale en calories séduira votre goût et votre silhouette - comment préparer une pâte pour de telles courgettes « diététiques » est décrite en détail dans notre recette simple et savoureuse.
Comment faire de la pâte de courgettes à partir d'œufs avec de la mayonnaise - une recette simple étape par étape avec des photos
Les courgettes panées sont un plat vraiment polyvalent, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Grâce à la « coque » de pâte liquide, les morceaux de légumes deviennent mous et tendres lorsqu'ils sont frits, tout en conservant une part importante des micro-éléments et vitamines bénéfiques. Comment bien préparer une pâte à courgettes à partir d'œufs et de mayonnaise ? Nous attirons votre attention sur une recette simple étape par étape avec une photo de la pâte à frire - avec une "note" d'ail qui donne au plat une subtile saveur piquante. Pour obtenir un goût riche, vous pouvez ajouter de la mayonnaise et vos épices préférées - avec notre recette de pâte, les courgettes finies dépasseront toutes les attentes !
Nous faisons le plein d'ingrédients pour préparer la pâte œuf-mayonnaise pour courgettes :
- œuf – 1 pièce.
- farine de blé - 3 c. l.
- mayonnaise - 2 c. l.
- sel – 1 c.
- ail – 2 gousses
- courgettes – 2 mcx.
- huile végétale pour la friture
Instructions pas à pas pour une recette de pâte à mayonnaise pour frire les courgettes, avec photos :
- Cassez l'œuf dans un petit bol et battez-le avec un fouet. Ajoutez du sel au goût.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau.
- Versez la farine dans le mélange œufs-mayonnaise et fouettez à nouveau légèrement jusqu'à consistance lisse. Il est important ici que la farine ne s'agglutine pas en grumeaux, vous devez donc agir avec prudence.
- Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les à l'aide d'un broyeur dans un bol avec la pâte.
- Mélangez à nouveau le contenu du bol – la pâte à courgettes est prête !
- Coupez les jeunes courgettes propres en cercles d'épaisseur moyenne - environ 0,5 cm.
- Trempez chaque morceau dans la pâte et baissez-le au fond d'une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis retourner de l'autre côté.
- Disposez les courgettes finies dans la pâte œuf-mayonnaise sur un beau plat et avant de servir, décorez de brins d'herbes. Nous vous recommandons de l'essayer et de régaler vos invités !
Délicieuses courgettes en pâte - recette au kéfir, avec photos étape par étape, vidéo
Les légumes frits dans la pâte acquièrent une délicieuse croûte croustillante, mais restent moelleux et juteux à l'intérieur. Pour préparer la pâte, vous pouvez utiliser une variété d'ingrédients, créant des combinaisons de saveurs originales - et à chaque fois le plat fini « sonnera » différemment. Ainsi, aujourd'hui, nous allons étudier une recette étape par étape avec une photo de délicieuses courgettes en pâte, avec l'ajout de kéfir ou de lait caillé comme ingrédient principal. Les courgettes frites à l’intérieur de la pâte finie fondent dans la bouche ! À l'aide de la vidéo, vous pouvez étudier visuellement le processus de préparation des courgettes dans une pâte au kéfir. Bonne cuisine !
Ingrédients nécessaires à la recette des courgettes en pâte au kéfir :
- courgettes de taille moyenne – 1 pc.
- œufs – 2 pièces.
- kéfir ou yaourt – 100 ml
- farine – 150 gr.
- sel - au goût
- poivre noir et rouge (mélange) - au goût
- ail – 1 – 2 gousses
La procédure de préparation des courgettes frites dans une pâte au kéfir :
- Pour commencer, coupez la peau des courgettes et coupez les fruits en tranches d'environ 0,5 cm de large. Dans un autre bol, mélangez les morceaux avec du sel et du poivre au goût, et ajoutez également de l'ail pressé pour le piquant. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour que les courgettes soient saturées d'épices.
- Commençons à préparer la pâte - battez l'œuf avec une fourchette ou un fouet, ajoutez du sel et versez le kéfir (yaourt). Ajoutez progressivement la farine et continuez de remuer jusqu'à ce qu'une pâte liquide se forme. La consistance de la pâte doit être moyennement épaisse, sinon la masse s'écoulera simplement des courgettes.
- Les cercles de courgettes doivent être roulés dans la farine puis « trempés » dans la pâte. Placez les courgettes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres - n'oubliez pas de retourner chaque cercle de l'autre côté. En conséquence, une croûte dorée se forme sur le dessus, recouvrant le contenu savoureux et tendre. Bon appétit!
Courgettes en pâte à l'ail et au fromage - recette avec photos étape par étape
A l’approche des généreuses récoltes estivales, je souhaite diversifier la carte avec des plats savoureux et sains. Les jeunes courgettes en pâte sont la recette la plus simple pour préparer ce légume « universel », et lorsqu'elles sont combinées avec du fromage et de l'ail, vous obtenez une combinaison de saveurs incomparable. Pour notre recette avec photo, n'importe quel fromage à pâte dure convient, ainsi que tous les produits accessibles à chaque femme au foyer. En suivant nos instructions étape par étape, vous pouvez « transformer » des courgettes frites ordinaires en un plat salé exquis pour la table des fêtes.
Liste des ingrédients de la recette des courgettes en pâte à l'ail et au fromage :
- courgettes – 0,5kg
- kéfir – 150 ml
- farine – 5 c. l.
- fromage – 100 gr.
- poivre moulu – 10 gr.
- ail haché (séché) – 10 gr.
- sel - au goût
Comment faire frire des courgettes dans une pâte à l'ail et au fromage selon la recette - description étape par étape :
- Pour préparer la pâte, versez le kéfir dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien.
- Ajouter l'ail séché selon la recette (le frais est également possible).
- A l'aide d'une râpe, hachez le fromage et ajoutez-le au reste des ingrédients.
- Enfin, ajoutez la farine et pétrissez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Nous lavons les petites jeunes courgettes et les coupons en bandes longitudinales - chaque épaisseur ne dépasse pas 0,5 cm.
- Trempez les lanières de courgettes dans la pâte à l'ail et au fromage, puis dans une casserole ou une friteuse avec de l'huile végétale chauffée à 170 degrés. Faites frire pendant 3 à 4 minutes et placez les morceaux de courgettes dorés sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.
- Les courgettes prêtes à l'emploi en pâte peuvent être servies avec de la sauce tomate comme apéritif froid ou chaud - nous sommes sûrs qu'un tel plat ne passera pas inaperçu sur la table des fêtes !
Courgettes frites en pâte dans une poêle - recette avec de la viande, photo
La recette des courgettes frites en pâte peut être « rejouée » d'une nouvelle manière à chaque fois en changeant les ingrédients et les additifs. Nous vous suggérons donc de préparer un plat savoureux et satisfaisant - des courgettes en pâte, farcies de viande. Grâce à notre recette avec photos, vous pourrez agréablement diversifier votre menu de fêtes ou de tous les jours, en surprenant vos convives avec une présentation originale d'un légume aussi « ordinaire » que la courgette.
Ingrédients pour la recette des courgettes frites en pâte à viande dans une poêle :
- farine – 2 c. l.
- oignon – 1 pc.
- œufs – 3 pièces.
- courgettes (courgettes) – 2 pcs.
- viande (volaille, bœuf) – 1/3 kg
- assaisonnements - au goût
- lait – 1,5 cuillère à soupe. l.
- huile végétale pour la friture
Instructions pas à pas pour la recette des courgettes panées farcies à la viande :
- Nous coupons la peau de chaque courgette et la coupons en cercles de 1 cm de large, puis nous retirons le noyau des cercles - nous obtenons des "anneaux" de courgettes.
- Passer la viande et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter les épices et casser l'œuf, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Formez une boule avec la viande hachée obtenue et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Remplissez les « rondelles » de courgettes de viande hachée et appuyez légèrement dessus avec la main.
- Pour préparer la pâte, battez 2 œufs dans le lait et ajoutez les épices.
- Nous « trempons » les morceaux de courgettes dans la pâte aux œufs et les faisons frire dans une poêle avec du beurre – la viande doit être bien cuite et recouverte d'une croûte dorée sur le dessus. Servir le plat fini avec la sauce et les herbes. Savoureux et rapide !
Courgettes végétariennes en pâte - recette avec photo
Les amateurs de régimes et d'alimentation saine adoreront les courgettes végétariennes en pâte - en utilisant notre recette avec photos, vous pouvez facilement préparer un plat tendre et faible en calories. Notez la recette des courgettes et commencez à cuisiner !
Liste des ingrédients de la recette des courgettes végétariennes en pâte :
- courgettes – 1 pc.
- oeuf – 1 – 2 pcs.
- farine - 3 c. l.
- sel – 1 c.
- poivre noir moulu - au goût
- ail – 2 gousses
Description étape par étape de la recette des courgettes végétariennes en pâte :
- Battez les œufs dans un bol et, en ajoutant la farine, battez jusqu'à consistance lisse. Sel et poivre au goût.
- Épluchez les jeunes courgettes et coupez-les en cercles (0,5 cm d'épaisseur).
- Trempez les morceaux de légumes dans la pâte aux œufs et placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à obtenir une croûte appétissante.
- Placer les courgettes frites sur une assiette et saupoudrer d'ail haché si désiré. Goût délicat et calories minimes !
Courgettes croustillantes en pâte au four - recette vidéo
De délicieuses courgettes croustillantes sont préparées dans une pâte au fromage - en utilisant notre recette dans la vidéo, vous pouvez préparer une excellente collation d'été. Les légumes cuits au four acquièrent un arôme unique à se lécher les doigts !
Comment cuire les courgettes en pâte ? La recette de ce plat étonnant peut être composée de différents ingrédients : ail, viande, mayonnaise, fromage, crème sure. Nous attirons votre attention sur diverses recettes étape par étape avec des photos et des vidéos de délicieuses courgettes en pâte à la poêle et au four - des classiques « ordinaires », ainsi que des végétariennes. Comment réaliser une pâte à courgettes savoureuse et croustillante ? Jetez un œil à nos pages de recettes culinaires - bon appétit à tous !
Les courgettes en pâte sont un plat étonnant qui peut être servi aussi bien en entrée qu'en accompagnement à part entière. Et si vous aimez vraiment ce légume ou êtes à la recherche de recettes originales, alors la sélection suivante peut vous aider. Les courgettes ainsi préparées ont une croûte croustillante appétissante, sous laquelle se trouve une chair tendre et juteuse. De plus, cette fornication a un goût et un arôme incroyables. Avec de l'ail et des herbes aromatiques, du fromage épicé et des herbes fraîches, de la mayonnaise et de la crème aigre – il existe de nombreuses possibilités pour préparer une pâte pour les légumes de saison. Et pour que vous ne vous perdiez pas dans cette variété et les caractéristiques de chaque recette, nous avons rassemblé dans le prochain article les instructions les plus détaillées et des recommandations claires pour la préparation.
Les principaux secrets de la cuisson de délicieuses courgettes en pâte
Pour que le plat soit le plus savoureux possible, dans notre cas, l'essentiel est de préparer correctement la pâte.
Sur une note ! La pâte à frire est une pâte liquide à texture légère dans laquelle sont roulés divers aliments, tels que de la viande, du poisson, des légumes, etc. puis frit !
C'est grâce à la pâte que le plat fini acquiert une croûte croustillante à l'extérieur et devient juteux à l'intérieur. Et si, par exemple, dans la cuisine japonaise, une telle pâte est composée principalement de farine, d'œufs et d'eau froide additionnée de sauce soja, alors dans notre pays, il existe beaucoup plus d'options pour sa préparation. Nous présentons à votre attention les meilleurs d'entre eux :
- pâte à l'eau, préparée à partir d'eau minérale sans gaz, sans farine, sans sel ni herbes aromatiques ;
- sur le lait - ses composants sont des produits tels que le lait, les œufs, les épices et le sel ;
- sur la bière - les ingrédients d'une telle pâte sont des œufs, de la bière légère, des herbes, du sel et de la farine ;
- sur la sauce soja - se compose de sauce soja, d'œufs, de fécule ou de farine de pomme de terre, de sel et d'assaisonnements ;
- à base de fromage - il contient du fromage à pâte dure, de la mayonnaise ou de la crème sure, des œufs, du sel ;
- Chinois - les produits utilisés pour sa préparation sont la fécule ou la farine de maïs, les œufs et le sel ;
- ail - il est préparé à partir de crème sure faible en gras, de farine, d'ail écrasé, d'œufs et de sel.
Sur une note ! Vous pouvez utiliser absolument toutes les herbes et épices. Cela peut être du paprika, du poivre blanc, du thym, de l'estragon, du persil frais ou de l'aneth, etc. !
Comment ne pas gâcher un plat ?
Une pâte épaisse, rugueuse et trop grasse peut complètement gâcher le goût du plat. Et pour éviter les erreurs, vous devez connaître les règles suivantes.
- La pâte, comme toute autre pâte, doit reposer un peu avant d'être utilisée, en passant environ une demi-heure au réfrigérateur. Ce temps est bien suffisant pour que le gluten contenu dans la farine de blé perde une partie importante de ses propriétés de base, notamment son élasticité, et que la pâte puisse mieux adhérer aux légumes.
- Pour vérifier si votre pâte a la bonne consistance, vous devez y tremper une cuillère à soupe et la maintenir pendant environ 5 secondes. Ensuite, nous retirons une cuillère de la pâte - si elle est répartie uniformément et sans espaces, alors tout a réussi.
- Pour éviter que la coque des courgettes ne se détache pendant la friture, elles (les courgettes) doivent d'abord être épongeées avec une serviette en papier.
- Vous pouvez cuire les courgettes en pâte à la poêle, à la poêle ou au four, mais uniquement dans de l'huile chaude. Dans un tel environnement, la pâte prendra rapidement et ne s’écoulera pas du légume.
Alors, commençons à cuisiner !
Courgettes en pâte à l'eau minérale sans oeufs
Les courgettes frites dans cette pâte peuvent être qualifiées en toute confiance de plat végétarien. La pâte avec laquelle nous envelopperons les légumes ne contient aucun produit d'origine animale : pas d'œufs, pas de crème sure, pas de lait.
Pour le plat vous aurez besoin des produits suivants :
- trois jeunes courgettes ;
- un peu plus d'un verre de farine ;
- un verre d'eau minérale plate ;
- 30 ml d'huile de maïs ;
- 45 ml d'huile d'olive ;
- 5 g de soda ;
- 2 g de sel.
Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les. Nous coupons chacun en deux parties dans le sens de la longueur, puis divisons les moitiés en plusieurs cubes identiques. Ajoutez un peu de sel et mettez au réfrigérateur pendant dix minutes.
Préparez la pâte. Tamisez la quantité spécifiée de farine dans un grand bol, ajoutez le soda, le sel et versez l'huile de maïs. Ajouter l'eau minérale par petites portions en remuant constamment. Le résultat doit être une pâte homogène. Nous sortons les légumes du réfrigérateur et trempons chaque bloc tour à tour dans la masse obtenue.
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placez les tranches de courgettes et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est important que les légumes ne se touchent pas. Placez la collation préparée sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse, puis transférez-la dans une assiette.
Dans une pâte au fromage sur blanc d'oeuf
La prochaine recette de courgettes en pâte est également assez simple. Cette fois, nous allons cuire le plat au four.
Alors, pour le goûter, prenons :
- 3 jeunes courgettes ;
- 2 protéines crues ;
- 75 g de fromage à pâte dure salée ;
- quelques tables. cuillères de craquelins de blé moulu;
- 2-3 g de sel.
Versez les blancs d'œufs dans un bol, salez et battez un peu à la fourchette. Dans une assiette séparée, mélanger le fromage finement râpé et les craquelins. Mélangez le tout.
Sur une note ! Le parmesan convient le mieux à cette recette. Mais si vous ne l'avez pas sous la main, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte dure, salé de préférence !
Nous lavons les légumes sous l'eau courante et les coupons en tranches ou en cubes. Nous trempons d'abord chaque morceau dans les blancs d'œufs, puis les recouvrons de chapelure et de fromage. Disposez les courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, espacées d'environ 1 cm. Mettre l'apéritif au four et cuire un quart d'heure à 200°C.
Dans une pâte à l'ail aux épices
Les courgettes se marient bien avec l'ail. Tout le secret est que le deuxième ingrédient peut compléter avec succès le goût sans visage du premier. Et si vous y ajoutez des herbes séchées, le bouquet d'arômes sera inégalé.
Nous cuisinons donc des courgettes dans une pâte à l'ail. Pour le plat, prenons :
- quelques jeunes courgettes;
- 5 tableaux. cuillères de lait;
- quelques œufs;
- 4 gousses d'ail;
- 70-75 g de farine ;
- une pincée de thym, de basilic et de paprika ;
- 2 g de sel ;
- 4-5 tableaux. cuillères d'huile végétale.
Nous lavons les courgettes sous l'eau courante et les coupons en fines tranches rondes ou en cubes.
Conseil! Si vous coupez des courgettes en cercles, il est conseillé que l'épaisseur de chacune ne dépasse pas 5 mm !
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, la farine, l'ail écrasé, le paprika et les herbes aromatiques. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Un à un, trempez les légumes dans la pâte et faites-les frire de tous les côtés. Placez les courgettes d'abord sur une serviette en papier, puis (après quelques minutes) sur une grande assiette.
Courgettes en pâte avec viande hachée
Nous allons à nouveau cuire ces courgettes panées dans une poêle. Vous aurez besoin des produits suivants :
- Grosse courgette;
- 280 g de viande hachée ;
- ½ tasse de kéfir ;
- 130-140 g de farine ;
- une paire d'œufs ;
- une pincée de coriandre ;
- quelques gousses d'ail;
- quelques tables. cuillères de mayonnaise;
- 2 g de sel.
Lavez les courgettes, retirez la peau et coupez-les en tranches épaisses (environ 2 cm). A l'aide d'un petit couteau, découpez des empreintes dans chaque cercle dans lequel nous placerons la viande hachée. Ajoutez un peu de sel aux légumes préparés et placez au réfrigérateur pendant dix minutes. Salez la viande hachée au goût, ajoutez un peu de poivre moulu et mélangez bien. Remplissez les cercles de courgettes avec la viande hachée préparée.
Passons à la préparation de la pâte. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez les œufs, le sel et les épices. Mélangez bien le tout et ajoutez la farine par petites portions. Le résultat devrait être une pâte homogène. Trempez chaque courgette farcie dans la pâte et placez-la dans l'huile chaude. Faire frire quelques minutes de chaque côté en retournant délicatement avec une spatule en bois. Placez la collation finie sur des serviettes en papier.
Courgettes en pâte chinoise
Cette recette permet de préparer de manière originale un légume familier à tous. Le fait est que nous ajouterons de la sauce soja à la pâte, ce qui ajoutera des notes aromatiques particulières au plat.
Pour le plat, prenons :
- quelques jeunes courgettes;
- quelques œufs;
- quelques cuillères à soupe de farine;
- 20 ml de sauce soja ;
- les tables. une cuillerée de graines de sésame;
- 2 g de sel.
Lavez bien les courgettes et coupez-les en fines tranches rondes ou en cubes. Ajoutez un peu de sel et mettez au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
Préparez la pâte. Battez les œufs dans un bol, tamisez la farine et ajoutez du sel. Bien mélanger. Ajouter la sauce soja par petites portions.
Trempez les morceaux de courgettes un à un dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude. Au bout de quelques minutes, utilisez une spatule en bois pour les retourner et les laisser dorer de l'autre côté.
Si vous décidez de cuisiner des courgettes dans une pâte, veillez à faire attention à nos recommandations. Et les recettes proposées contribueront à rendre votre menu plus varié. Bon appétit!
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Simple et sans prétention plat de courgettes - courgettes en pâte, un de mes favoris. Le plat est incroyablement savoureux, facile et rapide à préparer et se marie bien avec une grande variété de plats de volaille et de viande. Les courgettes frites dans la pâte peuvent être servies non seulement comme plat d'accompagnement, mais aussi comme collation légère.
Les amis, y a-t-il quelque chose de mieux que les légumes frais du jardin ? Pendant la saison estivale, lorsque les courgettes deviennent disponibles, ne manquez pas ce moment, diversifiez votre menu avec une abondance de plats de courgettes savoureux et simples : n'oubliez pas celui-ci simple, et bien sûr faites-les frire dans la pâte selon nos recettes.
Courgettes en pâte - composition et préparation
Nous aurons besoin: pour 300g. courgettes, 100g. farine, 100 gr. flocons d'avoine, 1 œuf de poule, 85 ml de lait, 1 pincée de piment rouge moulu, curcuma sur la pointe d'un couteau, 1/2 c. bicarbonate de soude, sel au goût, huile végétale pour la friture (j'ai utilisé de la noix de coco)
Cuisson des courgettes dans la pâte
- Nous préparons d’abord la pâte. Broyer les flocons d'avoine. Mélangez le lait avec les flocons d'avoine, ajoutez le sel, le soda, les épices, l'œuf et la farine, mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse.
- Coupez les courgettes en rondelles. Tremper chaque cercle dans la pâte, faire revenir les courgettes dans la pâte dans une poêle bien chauffée avec suffisamment d'huile.
- Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Bon appétit!
Courgettes frites dans une pâte à l'ail dans une poêle
Pour la friture, nous avons besoin de :
pour 2 petites courgettes, 50 ml d'eau (vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse, du lait ou de la bière), 3 œufs de poule, 5-6 c. farine de blé, sel et poivre noir moulu au goût personnel, 2-3 gousses d'ail ou poudre d'ail (au goût), persil ou aneth, huile végétale pour la friture.
Comment faire frire :
- Coupez les courgettes en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Préparez la pâte : battez les œufs au fouet, ajoutez du sel, du poivre, de la poudre d'ail (ou de l'ail passé au presse), versez l'eau. Remuer, ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse, comme une pâte à biscuit.
- En option : vous ne pouvez pas ajouter d'ail à la pâte, mais saupoudrer les courgettes déjà préparées dans la pâte d'ail finement haché.
- Trempez les tranches de courgettes dans la pâte, puis placez-les dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
- Faites frire les courgettes à feu doux pour qu'elles aient le temps de cuire à l'intérieur.
- Il est recommandé de placer les tranches de courgettes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile végétale.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées.
Il est préférable de servir les courgettes dans une pâte avec de l'ail chaud.
Bon appétit!
Recette de courgettes au fromage en pâte dans une poêle
Pour préparer des courgettes avec du fromage en pâte, nous aurons besoin de :
pour 500g. courgettes, 100g. fromage (râpé), 150 ml de kéfir, sel et poivre noir au goût, 10 g d'ail en poudre, 5 c. farine, huile végétale pour la friture
Comment cuisiner:
- Coupez les courgettes en tranches ou en cubes.
- Préparez la pâte. Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail, le fromage râpé et la farine au kéfir, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Trempez d'abord les cercles ou les cubes de courgettes préparés dans la pâte, puis faites-les frire dans une poêle bien chauffée avec suffisamment d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Pour absorber l'excès d'huile, placez d'abord les courgettes panées sur une serviette en papier.
Les courgettes en pâte avec du fromage sont prêtes. Bon appétit!
en pâte en chinois
Cuisson des courgettes dans une pâte chinoise. Un plat facile à préparer qui ne nécessite pas de connaissances ou de compétences particulières
Il nous faudra : pour 2 courgettes moyennes jeunes, 1/3 verre de lait, 40 gr. graines de sésame, 3 c. farine, 3 œufs, sel et poivre au goût personnel, herbes sèches, huile de coco pour la friture.
Préparation:
- Coupez les courgettes en tranches d'épaisseur moyenne, assaisonnez de sel et laissez reposer 20 minutes pour éliminer l'excès d'eau des courgettes.
- Placez ensuite les courgettes dans une passoire et rincez à l'eau.
- Pendant que l'eau s'écoule des courgettes, préparez la pâte.
- Battre au fouet les œufs, le sel, le poivre, les herbes sèches et le lait.
- Ajouter la farine et les graines de sésame, mélanger. La pâte est prête.
- Trempez les tranches de courgettes dans la pâte et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les courgettes frites dans la pâte peuvent être servies avec de la crème sure (pré-pressez les gousses d'ail dans la crème sure) ou avec votre sauce préférée selon vos goûts personnels.
Recette de courgettes cuites dans une pâte au fromage au four
Les courgettes cuites au four avec une pâte au fromage épicée sont un plat très savoureux qui peut être préparé comme apéritif sur une table de fête ou simplement cuit au four pour un délicieux déjeuner ou dîner.
Nous aurons besoin de : blanc d'œuf de 1-2 œufs, 2 jeunes courgettes, 70 gr. fromage à pâte dure (il est préférable de privilégier les variétés de fromages pointus), 2-3 c. l mélange de chapelure, sel et poivre au goût.
Comment cuire au four :
- Séparez le blanc du jaune des œufs, salez le blanc (ne salez pas trop, car le fromage contient aussi du sel) et poivrez, battez à la fourchette.
- Dans un autre récipient, mélangez le fromage finement râpé avec la chapelure.
- Épluchez les courgettes ; si les courgettes sont jeunes, vous pouvez sauter cette étape.
- Coupez les courgettes en lanières d'épaisseur moyenne. Tremper chaque bande d'abord dans le blanc d'œuf puis dans le mélange de fromage.
- Disposez les bandes sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 200 degrés, cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
De délicieuses courgettes croustillantes dans une pâte au fromage sont prêtes. Bon appétit!
Vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes en pâte avec une sauce à la crème sure
La récolte de courgettes de cette année est plus agréable que jamais. Je vous propose une autre recette de pâte à ajouter à votre collection de recettes. De délicieuses courgettes croustillantes en quelques minutes ! Bien que riche en calories, il est très savoureux !
Avez-vous déjà essayé les courgettes en pâte ?
Pour cet apéritif d'été - courgettes frites en pâte - n'importe quelle variété de courgettes convient : les courgettes jaunes ou tendres les plus ordinaires. Lavez les jeunes courgettes sous l'eau froide, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en tranches. Habituellement, je ne pèle pas la peau, mais si vous pensez que c'est dur, coupez-la.
Maintenant, vous devez saler les courgettes hachées. Je mets généralement les cercles dans un bol en couches : courgettes - sel, courgettes encore - sel encore. Il me semble que les courgettes crues ne peuvent tout simplement pas être trop salées, c'est pourquoi je les sale toujours « à l'œil ». Réservez les courgettes pendant que nous préparons la pâte.
La pâte, bien sûr, peut être très différente. Si vous voulez quelque chose de croustillant, faites-le cuire avec de la bière. J'ai, pourrait-on dire, une version standard.
Je mélange les œufs et la crème sure dans un bol, je les bats un peu avec une fourchette, de manière absolument symbolique. Ajoutez du sel, un mélange de poivrons (vous pouvez utiliser toutes les épices à votre goût, par exemple, j'aime ajouter de l'utskho-suneli).
À mon avis, la pâte est grandement améliorée si des légumes verts finement hachés sont ajoutés. Cette fois, j'ai utilisé de l'aneth et du persil - l'ensemble le plus simple que j'ai habituellement toujours dans mon réfrigérateur.
Et enfin, ajoutez la farine et mélangez le tout. Elle doit avoir une consistance similaire à celle d'une crème sure épaisse, alors réglez la quantité de farine nécessaire (de plus, la quantité de farine à prendre dépendra également de l'épaisseur de la crème sure). Tous les composants de la pâte peuvent être facilement modifiés, par exemple, au lieu de crème sure, vous pouvez prendre du lait (mais alors beaucoup plus de farine) ou de la mayonnaise.
Il est maintenant temps d’égoutter le liquide libéré par les courgettes et de rouler les cercles dans la farine. Cette étape, en principe, peut être sautée, mais d'après mes observations, si vous roulez d'abord les courgettes dans la farine, la pâte y adhère beaucoup mieux et ne glisse pas du cercle de courgettes.
Si le « sale boulot » ne vous intéresse pas, roulez chaque courgette séparément, mais je les place dans un petit récipient alimentaire, j'y verse un peu de farine (la quantité n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients), je ferme le récipient avec un couvercle et secouez vigoureusement. Résultat : vos mains sont propres, toutes les courgettes sont recouvertes de farine.
Il ne reste plus qu'à tremper chaque tranche de courgette dans la pâte et à la faire frire, comme d'habitude, des deux côtés dans de l'huile végétale. Je fais généralement frire sans couvercle et à feu assez vif. Mais je fais cela parce que j'aime que les courgettes à l'intérieur de la pâte finie restent un peu al dente. Si vous aimez les légumes plus tendres, couvrez la poêle avec un couvercle lors de la friture ou faites-les simplement frire à feu doux.
Le résultat est un plat très lumineux, savoureux et véritablement estival : des courgettes frites dans une pâte !
Les courgettes frites à la poêle ou au four sont une entrée copieuse et très savoureuse. Ils se préparent assez simplement et vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients différents à la pâte : mayonnaise, ail. Vous pouvez également cuisiner de savoureuses courgettes végétariennes dans une pâte sans ajouter d’œufs. Un apéritif non moins original peut être préparé à l'aide d'une recette de courgettes en pâte, qui comprend l'ajout de viande. Vous pouvez vous familiariser avec les caractéristiques de la friture de telles courgettes dans les instructions photo et vidéo proposées avec des conseils étape par étape.
Comment faire de la pâte à courgettes - ingrédients principaux et recette photo
Habituellement, lors de la cuisson des courgettes dans diverses pâtes, les ménagères n'utilisent que des œufs, de la farine et des épices. De nombreuses personnes ajoutent du lait pour créer une pâte à frire plus légère et plus tendre qui aidera à créer une courge moelleuse avec une croûte fine et croustillante. La recette sur la photo décrit en détail comment préparer une pâte à courgettes, ce qui vous aidera à les préparer aussi savoureuses et insolites que possible.
Ingrédients pour préparer la pâte avant de frire les courgettes
- courgettes - 6 pièces;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- chapelure - emballages;
- bière légère - 1 litre;
- sel, poivre - une pincée.
Recette photo pour préparer une pâte simple pour frire les courgettes
Courgettes molles dans une pâte à base de farine - recette avec instructions photo étape par étape
Si vous utilisez une pâte pas trop épaisse avec de la farine, vous pouvez obtenir une pâte qui permet de cuire des courgettes moelleuses. Ce snack séduit par sa légèreté et sa tendresse. La recette avec photo ci-dessous vous expliquera comment bien cuire des courgettes moelleuses dans une pâte.
Liste des ingrédients pour la cuisson des courgettes moelleuses avec une pâte légère à base de farine
- courgettes - 2 pièces;
- œuf - 1 gros;
- farine - 1/3 tasse;
- sel - une pincée;
- sauce soja (2 cuillères à soupe), graines de sésame, vinaigre de riz (1 cuillère à soupe) - pour servir.
Instructions photo étape par étape pour la recette de courgettes frites avec une pâte légère à la farine
Courgettes appétissantes en pâte à l'ail - recette avec conseils photo
Lors de la préparation de la pâte à courgettes à l'ail, vous pouvez utiliser non seulement des têtes fraîches, mais également de la poudre granulée. Il complétera parfaitement la pâte sans brûler. Vous découvrirez à quel point il est facile de préparer des courgettes en pâte à l'ail dans la recette suivante.
Liste des ingrédients de la recette des délicieuses courgettes à la pâte à l'ail
- farine - 200 g;
- levure chimique - 1 cuillère à soupe;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile - 2 cuillères à soupe;
- ail granulé - 1 cuillère à soupe;
- eau minérale - 300 ml;
- courgettes - 2 pcs.
Recette avec astuces photo pour cuisiner des courgettes frites dans une délicieuse pâte à l'ail
Comment faire cuire des courgettes dans une simple pâte dans une poêle - recette photo étape par étape
Vous pouvez préparer une pâte à courgettes très simple mais inhabituelle en utilisant la recette ci-dessous. Grâce à lui, la ménagère peut réaliser une délicieuse collation épicée au look original. Cuire de telles courgettes en pâte dans une poêle n'est pas difficile, il suffit d'y verser un peu d'huile.
Ingrédients pour cuire les courgettes à la poêle avec une pâte simple
- courgettes - 1 pièce;
- farine de riz - 1/3 tasse;
- farine de maïs - 2 cuillères à soupe;
- farine de blé - 3/4 tasse;
- poivron rouge moulu - 1,5 cuillère à café;
- soda - 0,5 cuillère à café;
- sel - au goût.
Recette pas à pas pour faire frire des courgettes avec une pâte très simple dans une poêle
Courgettes végétariennes parfumées en pâte - recettes photo et vidéo
De nombreux végétariens utilisent la courgette comme complément original aux soupes, ragoûts et ragoûts. Vous pouvez également réaliser de délicieux pains plats à partir de cet ingrédient. Mais en utilisant de la pâte sans ajouter d'œuf de poule, vous pouvez obtenir une collation inhabituelle à base de courgettes. C'est super pour une collation. Les recettes suivantes détaillent comment cuisiner des courgettes panées pour les végétariens.
Liste des ingrédients de la recette des courgettes aromatiques à la pâte végétarienne
- fécule de maïs - 3 cuillères à soupe;
- courgettes - 1 grosse;
- vinaigre de riz - 1 cuillère à café;
- farine de blé - 5 cuillères à soupe;
- ail granulé, poudre d'oignon, poivre - au goût.
Recette photo pour faire frire des tranches de courgettes dans une pâte végétarienne parfumée
Recette vidéo pour préparer des courgettes végétariennes dans une pâte simple
Cuire des courgettes végétariennes dans une pâte est également possible en utilisant d'autres ingrédients. Avec eux, la collation ne s'avérera pas moins savoureuse et aromatique. Vous pouvez apprendre à faire frire des courgettes dans une pâte et obtenir une collation vraiment satisfaisante et savoureuse sans ajouter d'œuf dans la recette vidéo suivante :
Délicieuses courgettes en pâte avec de la viande au four - recette avec conseils vidéo
Il existe de nombreuses options pour cuire des courgettes avec de la viande au four. Cette préparation séduit les ménagères par sa facilité d'exécution et le plat très savoureux et satisfaisant qui en résulte. Il convient pour servir aux invités, pour le déjeuner ou le dîner. Parmi les recettes envisagées, vous pourrez choisir des courgettes originales avec de la viande en pâte, préparées en cocotte ou comme la ratatouille - en rondelles. Chacune des options est simple à réaliser, mais les ingrédients et la pâte utilisés dans le travail sont quelque peu différents.
Recettes vidéo étape par étape de courgettes avec de la viande au four avec une délicieuse pâte
Vous pouvez réaliser rapidement et facilement des courgettes en pâte au four en utilisant le même principe que la préparation d'une ratatouille. Les ingrédients disposés en cercles se complèteront parfaitement et contribueront à créer un plat savoureux et appétissant pour toute la famille :
À l'aide de la recette vidéo suivante, vous pouvez préparer une véritable cocotte de légumes avec de la viande. Il peut s'agir de courgettes en pâte avec de la mayonnaise ou de la crème sure. L'ajout de mayonnaise ajoutera une acidité particulière à ce plat :
Les recettes envisagées de courgettes en pâte avec de l'ail, de la mayonnaise et de la viande vous permettront d'utiliser un ingrédient aussi simple pour créer des plats et des collations non standard. Vous pouvez même préparer des courgettes végétariennes en suivant les instructions pour préparer une collation savoureuse sans ajouter d'œufs à la pâte. Il est recommandé d'étudier attentivement les astuces photo et vidéo et de choisir les options les plus appropriées pour faire frire les légumes. Une recette choisie en fonction de sa complexité, de sa quantité et du type d'ingrédients vous aidera à réaliser facilement et simplement des courgettes en pâte.
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