Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Les graines de citrouille sont les graines d'un légume bien connu, sain et élégant. Les graines de citrouille sont situées au milieu même de la citrouille, reliées à la pulpe et entre elles par des veines fibreuses. Les graines sont dans une coque dense de couleur beige clair. Les graines de citrouille ont une forme similaire à celle des graines de pastèque, mais sont généralement plus grosses. La couleur des graines sans peau varie du marais au brun, selon le type de citrouille. Vous devez éplucher les graines de citrouille avec vos doigts pour éviter d'endommager l'émail des dents et d'introduire des bactéries dans la cavité buccale.

Teneur en calories des graines de citrouille

La teneur en calories des graines de citrouille est de 556 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés bénéfiques des graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent presque toute la gamme d'acides aminés essentiels, y compris l'arginine, sans lesquels la construction de cellules protéiques ne se produit pas. Le produit contient des fibres alimentaires, des graisses et des protéines d'origine végétale, des vitamines et qui assurent une coagulation sanguine normale. Parmi les substances minérales, il convient de souligner qu'elles constituent un outil puissant pour inhiber la croissance des cellules de la prostate, ce qui protège les hommes de l'apparition d'un adénome de la prostate. Le zinc améliore l'état de la peau, évitant un caractère gras excessif de la peau, ce qui est très important à l'adolescence. Les graines de citrouille contiennent également des graines qui participent à la formation du tissu osseux et des dents.

Les graines de citrouille, si elles sont consommées en quantités excessives, peuvent provoquer une exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, notamment la gastrite et les ulcères. Il convient de prendre en compte la teneur élevée en calories du produit : pour en bénéficier, il suffit de manger 10 à 15 graines par jour pour ne pas prendre de poids excessif.

Sélection et stockage des graines de citrouille

Lors de l'achat de graines de citrouille, privilégiez les graines non décortiquées : la coque protège les graines de la saleté inutile, des bactéries et du soleil (calorizateur). Les graines doivent être sèches, sans dommages, sans signes de moisissure ou d'agglomération.

Il est préférable de conserver les graines de citrouille au réfrigérateur, en les plaçant dans un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle hermétique. Lorsqu'il est stocké pendant une longue période ou exposé à la lumière, un processus d'oxydation se produit, ce qui conduit à l'apparition d'un goût amer et d'une odeur rance.

Les graines de citrouille en cuisine

J'ajoute des graines de citrouille aux mélanges de noix et de fruits secs, aux salades, aux soupes, aux pâtisseries et à la pâte à pain. Les graines séchées ressemblent au goût et complètent parfaitement le goût des desserts et des collations. À partir des graines qu'ils produisent, aromatiques et saines, qui sont ajoutées aux salades de légumes frais et aux soupes en purée.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les graines de citrouille, leurs avantages et leurs inconvénients grâce à la vidéo « Graines de citrouille - avantages et inconvénients. Toute la vérité sur les graines de citrouille" dans l'émission télévisée "À propos de la chose la plus importante".

En particulier pour
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Plantes de la famille des citrouilles. Les graines sont à l'intérieur du fruit. Les graines de citrouille sont des graines vert foncé plutôt plates, de forme ovale asymétrique, recouvertes d'une coque jaune clair ou blanche.

Les graines de citrouille sont moins populaires que les graines de tournesol, et cela est absolument injustifié. Après tout, les graines de citrouille sont une source d'une grande quantité de vitamines et de minéraux indispensables à notre corps. De plus, les graines de citrouille sont une matière première pour la production d’huile. Les graines de citrouille sont disponibles dans les rayons des marchés et des supermarchés presque toute l'année, car elles sont capables de conserver longtemps leurs propriétés bénéfiques.

Composition de graines de courge (100g) les éléments suivants (nous parlons de graines de citrouille fraîches) : eau - 8,2 g, glucides - 13,4 g, protéines - 24,5 g, graisses - 45,7 g, fibres - 4,1 g, cendres - 4,7 g, acides gras insaturés ; riche en vitamines B (B2, B5, B1, B3, B6, B9), ainsi qu'en A, K, E, C ; sont leaders en termes de teneur en zinc, magnésium, fer, manganèse, phosphore et autres minéraux. Par exemple, 25 grammes de graines de citrouille fournissent plus de 20 % de l’apport quotidien recommandé en fer.

Teneur en calories des graines de citrouilleéquivalent à environ 538 kcal/100 g, ils sont donc, comme les noix et les graines de tournesol, parfaits pour grignoter et satisferont rapidement votre faim, mais n'oubliez pas le sens des proportions.

En cuisine, les graines de citrouille utilisé séché ou frit, comme collation ou dans le cadre de diverses salades et mélanges pour le petit-déjeuner. De plus, les graines broyées sont ajoutées à la farine, aux marinades, aux sauces, au pain et aux produits de boulangerie. Les graines de citrouille sont utilisées pour décorer les entrées, les salades et les accompagnements.

Les graines de citrouille sont également recherchées dans la cuisine végétarienne et crudifiée, car elles constituent une source naturelle de protéines et de fer, d'acides gras végétaux insaturés, de vitamines B et de nombreux minéraux. Et en Espagne, au Mexique et aux États-Unis, les graines de citrouille grillées sont consommées comme collation, saupoudrées de sel ou d'épices.

Dans la pratique médicale populaire et moderne, ils sont utilisés à des fins médicinales. huile de graines de citrouille pour le traitement du syndrome du côlon irritable, de la diarrhée et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Les bienfaits des graines de citrouille

Les graines de citrouille ont des propriétés cholérétiques, anthelminthiques, anti-inflammatoires et cholérétiques, ainsi qu'un léger effet laxatif.

Les graines de citrouille sont bonnes pour la santé masculine, et plus précisément pour la prévention de l'inflammation de la prostate et de la prostatite.

Ainsi, la consommation régulière de graines de citrouille prévient les crises d’anxiété, de dépression, d’insomnie, d’irritabilité et les sautes d’humeur brusques.

On sait également que les graines de citrouille sont utiles pour lutter contre l'athérosclérose et l'ostéoporose. Les graines de citrouille sont bénéfiques pour réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang et prévenir la formation de calculs rénaux.

Les graines de citrouille soulagent efficacement les processus inflammatoires dans le corps, sans effets secondaires.

De plus, les graines de citrouille sont utiles pour divers processus inflammatoires de la peau, notamment l'acné, le psoriasis et l'eczéma, l'acné et les lèvres gercées. Grâce à leur riche teneur en vitamines B et E, les graines de citrouille sont bénéfiques pour la beauté et la santé des ongles, des cheveux et de la peau.

Dommages causés par les graines de citrouille est qu’ils sont assez riches en calories et ne doivent donc pas être abusés par les personnes sujettes au surpoids. De plus, le « clic » régulier des graines de citrouille peut nuire à la santé de l'émail des dents.

18 décembre 2012

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Propriétés diététiques des graines de citrouille :

Ceux d'entre nous qui tentent de contrôler le nombre de calories consommées par jour devraient comparer les avantages et la teneur en calories des graines de citrouille. Tous les produits ne contiennent pas autant de composants utiles nécessaires à notre corps que les graines de citrouille, bien que la teneur en calories de ce produit soit assez importante.

Et pourtant, il y a plus de gens pour qui il est préférable d'aider leur corps à résister aux maladies que de surveiller fanatiquement les fluctuations du poids corporel, en calculant la valeur nutritionnelle de certains aliments.

Les graines de citrouille sont les championnes incontestées en termes de teneur en fer, zinc, phosphore, magnésium, vitamine K et de nombreux autres composants. Les graines de citrouille renforcent le système immunitaire, stimulent l'activité mentale, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et ont un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire, reproducteur, musculo-squelettique et les organes visuels. De plus, ils réduisent le risque de développer un cancer de la prostate.

Les graines de citrouille ont des effets anthelminthiques, cholérétiques et laxatifs légers, utiles pour les enfants souffrant d'énurésie nocturne. Ils servent à prévenir la prostatite et l'inflammation de la prostate, sont utiles pour les affections rénales et les maladies de la vessie, les ulcères d'estomac, les hémorragies pulmonaires, la toux sèche et la forte fièvre.

Si vous consommez régulièrement des graines de citrouille, vous contribuerez à une peau, des cheveux et des ongles sains. Cela aidera à combattre l’acné et les pellicules, et sera utile en cas de lèvres gercées, d’eczéma, de psoriasis, d’érythème solaire et de conjonctivite.

Voyons maintenant si les graines de citrouille sont un produit diététique et clarifions immédiatement combien de calories contiennent les graines de citrouille :

La teneur en calories des graines de citrouille crues est de :

357 kcal pour 100 g. produit

Protéines, graisses et glucides (BJU) de graines de citrouille crues en gr. pour 100 grammes :

Protéines - 14.2

Graisses – 28,7

Glucides – 12,8

Mais néanmoins, les nutritionnistes conseillent de les consommer. Le fait est que les graines contiennent la portion quotidienne de zinc nécessaire au corps humain. Les habitants de certains pays considèrent les graines de citrouille comme un moyen efficace de lutter contre la dépression. Mais bien souvent, craignant leur forte teneur en calories, les gens ne veulent pas en consommer. La citrouille elle-même est souvent utilisée dans les régimes. Il produit une bouillie de citrouille très appréciée et faible en calories, qui est incluse dans de nombreuses options diététiques.

Quelle est la teneur en calories des graines de citrouille préparées de différentes manières ? Et voilà :

Tableau des calories des graines de citrouille, pour 100 grammes de produit :

Et la valeur nutritionnelle des graines de citrouille préparées de différentes manières est la suivante :

Tableau de la valeur nutritionnelle des graines de courge, pour 100 grammes de produit :

Recette? Recette!

Est-il possible de préparer une sorte de plat à partir de graines de citrouille ? Peut! Voici la recette la plus simple :

Graines de citrouille, grillées ou cuites au four :

Les graines de citrouille frites ou cuites au four peuvent être un bon substitut au pop-corn et aux graines de tournesol, désormais si populaires. Ils peuvent également être ajoutés ultérieurement à divers plats. Cependant, ils sont très savoureux seuls.

Préparation:

Les graines de citrouille fraîches sont trempées dans de l'eau froide et conservées 1 heure. Puis rincez. Placer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, préchauffer le four à 150 degrés. C. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer de sel avant de servir.

Graines torréfiées :

Faites rôtir les graines de citrouille dans une poêle ou au micro-ondes. Les graines sont versées dans un bol sec (en céramique ou en verre) et placées au micro-ondes. Faites frire pendant 2 minutes à pleine puissance, remuez et faites frire encore 2-3 minutes. Ils essaient. Pendant que les graines refroidissent, elles seront encore légèrement cuites.

A la fin de la friture, un crépitement se fait entendre. Les graines deviendront jaune pâle et s'ouvriront légèrement, comme des pistaches. C'est tout! Vous pouvez grignoter votre santé, sans fanatisme, car la teneur en calories des graines de citrouille est assez élevée.

Quels sont les bienfaits des graines de citrouille pour perdre du poids ?

D'une part, les graines de citrouille sont un produit riche en calories, une question raisonnable peut donc se poser : comment perdre du poids avec leur aide ?

Il est recommandé de les inclure dans les régimes végétariens hypocaloriques pour compenser le manque de graisses saines. Si une personne qui perd du poids utilise de l'huile végétale dans son alimentation, pas plus de 20 grammes de graines par jour. Sans huile végétale, la dose passe à 50 grammes.

Les graines de citrouille sont ajoutées aux salades de légumes, saupoudrées sur des desserts aux fruits légers, des smoothies ou simplement utilisées comme collation.

Pour perdre du poids, il est recommandé de remplacer un repas (de préférence le dîner) par 20 grammes de graines de citrouille pelées. De plus, il n’est pas recommandé de faire frire les graines. Il est préférable de les sécher pour qu'ils conservent leurs propriétés bénéfiques. Il n’est pas conseillé de les manger le soir, car la nourriture serait trop lourde pour la digestion.

Il faut également savoir qu’il est impossible d’obtenir des résultats avec un régime composé exclusivement de graines de citrouille.

La meilleure option est de leur préparer une collation légère. Dans le même temps, vous devez surveiller votre alimentation, ne pas abuser des aliments gras, frits, sucrés et féculents. Dans ce cas, l’effet sera bien meilleur.

Il faut également penser à l'activité physique, qui sera un complément idéal dans la lutte contre l'excès de poids.

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Lorsque les feuilles se fanent et tombent dans le jardin d'automne, les citrouilles parmi les parterres paraissent encore plus brillantes. Les fruits à la riche pulpe d'orange, comme s'ils avaient collecté toute la chaleur et la lumière du soleil pendant l'été, ont de nombreuses qualités utiles. Le plus souvent, la pulpe dense et sucrée est consommée et la chose la plus précieuse d'une citrouille – ses graines – est considérée comme un régal pour un passe-temps agréable ou est complètement jetée.

Mais c'est précisément sous la dure coquille blanche que se cachent les richesses qui peuvent apporter des bienfaits inestimables au corps humain. Alors, quels sont les bienfaits des graines de citrouille ? Et pour quelles maladies leur utilisation peut-elle avoir un effet positif sur la santé ?

Composition des graines de citrouille

Les nutriments et les minéraux contenus dans la graine devraient assurer le développement des futures plantes, et ici la citrouille peut être considérée comme l’une des « cultures les plus prévoyantes et les plus attentionnées ».

Les grains verts sous la peau blanche contiennent tellement de vitamines, d'acides organiques et de sels minéraux qu'ils peuvent à juste titre être qualifiés de réservoir de santé, et les propriétés bénéfiques des graines de citrouille méritent d'être étudiées et utilisées en médecine.

Pour 100 grammes de graines sèches décortiquées, il y a 45,8 grammes de matières grasses, 24,5 grammes de protéines, près de 20 grammes de glucides, 4 grammes de fibres alimentaires, environ 7 grammes d'humidité et 8,6 grammes d'acides gras saturés. Dans le même temps, la teneur en calories des graines de citrouille est de 541 kcal pour 100 grammes.

La même petite poignée de 100 grammes de graines contient plus de deux apports quotidiens de tocophérol, un quart de l'apport en vitamine PP, ainsi que des vitamines K et B1, B2 et B3, B6 et B9, de la biotine et du bêta-carotène, de l'ascorbique. acide et choline.

De plus, les graines de citrouille sont uniques par leur composition minérale, qui comprend : le vanadium et le manganèse, le cuivre et le magnésium, le zinc et le silicium, le chrome et le fer, ainsi que le cobalt, le bore, le potassium, l'iode et de nombreux autres composés. De plus, la concentration de bon nombre de ces substances est si élevée que 100 grammes de graines de citrouille contiennent plusieurs apports quotidiens, par exemple du phosphore, du vanadium, du magnésium et du cuivre, du phosphore et du zinc.

Les médecins ne peuvent s'empêcher de noter la teneur en un grand nombre d'acides aminés précieux, qui déterminent en partie les propriétés bénéfiques des graines de citrouille. Parmi les composés essentiels à l'organisme figurent la valine et le tryptophane, l'isoleucine et la phénylalanine. La présence de glycine et d'arginine dans les céréales, ainsi que de phytostérols, de pectines et d'acides gras insaturés, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de l'athérosclérose et d'autres maladies, est tout aussi importante.

Avantages et propriétés des graines de citrouille

Grâce à leur riche composition en vitamines et minéraux, à la combinaison unique de toutes les substances actives et à leur forme facilement digestible, les graines de citrouille sont utiles dans le traitement de nombreuses maladies.

Quels sont les bienfaits des graines de citrouille pour les hommes et les femmes ? Comme vous le savez, les graines sont riches en zinc et en phytostérols, qui affectent la fonction sexuelle des deux sexes.

• Le zinc est un élément essentiel à la synthèse de la testostérone chez l'homme et est également nécessaire au maintien des fonctions des gonades.
• Les phytostérols réduisent activement les niveaux de testostérone, ce qui est bénéfique pour le corps féminin. Mais il s’avère que ces composés peuvent également bénéficier aux hommes souffrant ou risquant de souffrir d’une maladie aussi grave que la tumeur de la prostate.

Pour un plus grand bénéfice en cas de dysfonctionnement de la prostate et de suspicion d'adénome, il est préférable d'utiliser des préparations à base d'huile de graines de courge, mieux absorbées et plus efficaces dans ce cas.

La substance active des graines de citrouille, qui a un effet immobilisant sur les vers, s'appelle la cucurbitine. Cet acide aminé a été découvert pour la première fois dans les fruits des cultures de citrouilles et a reçu son nom en l'honneur du nom de l'espèce.

Une fois dans le tube digestif, la cucurbitine paralyse pratiquement les vers plats et ronds, qui ne peuvent donc pas se fixer à la paroi intestinale pour se nourrir, perdent la capacité de se reproduire et sont éliminés du corps dans les selles.

Les graines de citrouille doivent être consommées comme remède contre les vers :

• sous forme brute;
• séché sans utiliser de températures élevées ;
• sous forme d'infusion, pour laquelle deux cuillères à soupe d'amandes broyées sont versées dans 750 ml d'eau, le mélange est bouilli et infusé pendant environ 30 minutes.

Pour les enfants, les graines peuvent être sucrées avec du miel, et cet ajout ne fait qu'augmenter les propriétés bénéfiques des graines de citrouille.

Les minéraux, les acides aminés et les vitamines entrant dans la composition des grains purifiés ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, améliorant le fonctionnement du cœur lui-même et renforçant les parois des grands et petits vaisseaux. Les graines de citrouille sont un remède naturel reconnu contre l’athérosclérose et ses manifestations.

L'inclusion de grains verts et de produits qui en contiennent dans l'alimentation permet de nettoyer l'organisme de l'excès de cholestérol et de résister à son accumulation.

Les graines de citrouille sont utiles pour augmenter la formation de gaz, diminuer le péristaltisme et la constipation. C'est un bon diurétique et laxatif et n'a aucun effet secondaire.

Grâce à l'abondance de fibres, les graines nettoient parfaitement le tube digestif et peuvent être recommandées en cas de besoin pour perdre du poids. Cependant, il est important de se rappeler le contenu calorique des graines de citrouille et de ne pas en abuser.

Les acides organiques et les vitamines présents dans les graines de citrouille sont utiles et sont utilisés pour améliorer la santé de la peau, lutter contre la calvitie et la séborrhée.

L'huile la plus efficace à des fins cosmétiques est l'huile de graines de citrouille, ainsi qu'une masse de grains fraîchement moulus.

Récolte des graines de citrouille et méthodes d'utilisation

Graines de citrouille extraites :

• assurez-vous de le laver en le débarrassant des fibres humides ;
• puis séchez sur une serviette ou une serviette en coton doux ;
• Sécher toute la nuit sur des feuilles de papier ou des palettes.

Le processus peut être simplifié si le séchage est effectué dans un séchoir ou un four électrique spécial, en évitant les températures supérieures à 75 °C. Dans ce cas, cela ne prendra pas plus de 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.

Les graines de citrouille sèches sont dispersées dans des bocaux hermétiquement fermés et conservées dans une pièce sèche et aérée, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Pour garantir que les graines de citrouille ne nuisent pas à votre santé, malgré la masse d'avantages, il est préférable d'éviter les noyaux frits et de ne pas conserver le produit trop longtemps, car les huiles riches contenues dans les graines peuvent se détériorer et conférer une amertume distincte. au goût.

À des fins culinaires, les graines de citrouille peuvent être utilisées :

• enrichir le goût et les propriétés bénéfiques des produits de boulangerie et des pâtisseries desserts ;
• en salades avec des légumes frais ou blanchis ;
• dans les bouillies, les soupes épaisses et copieuses et autres plats chauds ;
• pour la décoration de produits de confiserie et de crème, de cocktails.
• comme collation autonome.

Il existe de nombreuses options pour utiliser des graines de citrouille saines, l'essentiel est que leur utilisation n'apporte que de bons résultats pour le bien-être et la santé.

Contre-indications à l'utilisation des graines de citrouille

Les dommages et les avantages possibles des graines de citrouille dépendent entièrement de leur composition et de l'utilisation correcte du produit. Vous ne devez en aucun cas abuser des grains verts riches en calories.

Même avec un minimum de contre-indications, trop manger un produit riche en graisses, protéines et autres substances actives n'a pas le meilleur effet sur le bien-être.

Un contrôle particulier sur la taille des portions doit être établi lors de la consommation de graines :

• petits enfants;
• femmes enceintes;
• les personnes en surpoids ;
• les patients souffrant d'exacerbations de maux d'estomac ou d'intestins ;
• les patients diagnostiqués avec la goutte ;
• en présence de calculs et de sable dans les reins, la vessie et les uretères.

Puisqu'il n'y a pratiquement aucune réaction allergique aux graines de citrouille, ce produit peut remplacer avec succès les cacahuètes, les amandes et les noisettes.

Vidéo sur le traitement aux graines de citrouille

Les graines de citrouille sont les graines de la célèbre citrouille, un légume sain et élégant. Les graines de citrouille sont situées au milieu même de la citrouille, reliées à la pulpe et entre elles par des veines fibreuses. Les graines sont dans une coque dense de couleur beige clair. Les graines de citrouille ont une forme similaire à celle des graines de pastèque, mais sont généralement plus grosses. La couleur des graines sans peau varie du marais au brun, selon le type de citrouille. Vous devez éplucher les graines de citrouille avec vos doigts pour éviter d'endommager l'émail des dents et d'introduire des bactéries dans la cavité buccale.

Teneur en calories des graines de citrouille

La teneur en calories des graines de citrouille est de 556 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés bénéfiques des graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent presque toute la gamme d'acides aminés essentiels, y compris l'arginine, sans lesquels la construction de cellules protéiques ne se produit pas. Le produit contient des fibres alimentaires, des graisses et des protéines d'origine végétale, des vitamines B, A, E et K, qui assurent une coagulation sanguine normale. Parmi les minéraux, il convient de souligner le zinc, qui est un outil puissant pour inhiber la croissance des cellules de la prostate, ce qui protège les hommes de l'apparition d'adénome de la prostate. Le zinc améliore l'état de la peau, évitant un caractère gras excessif de la peau, ce qui est très important à l'adolescence. Les graines de citrouille contiennent également du phosphore, qui participe à la formation du tissu osseux et des dents.

Les graines de citrouille, si elles sont consommées en quantités excessives, peuvent provoquer une exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, notamment la gastrite et les ulcères. Il convient de prendre en compte la teneur élevée en calories du produit : pour en bénéficier, il suffit de manger 10 à 15 graines par jour pour ne pas prendre de poids excessif.

Sélection et stockage des graines de citrouille

Lors de l'achat de graines de citrouille, privilégiez les graines non décortiquées : la coque protège les graines de la saleté inutile, des bactéries et du soleil (calorizateur). Les graines doivent être sèches, sans dommages, sans signes de moisissure ou d'agglomération.

Il est préférable de conserver les graines de citrouille au réfrigérateur, en les plaçant dans un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle hermétique. Lorsqu'il est stocké pendant une longue période ou exposé à la lumière, un processus d'oxydation se produit, ce qui conduit à l'apparition d'un goût amer et d'une odeur rance.

Les graines de citrouille en cuisine

J'ajoute des graines de citrouille aux mélanges de noix et de fruits secs, aux salades, aux soupes, aux pâtisseries et à la pâte à pain. Les graines séchées ont le goût des cacahuètes et complètent parfaitement le goût des desserts et des collations. L'huile de citrouille est produite à partir des graines, aromatiques et saines, qui sont ajoutées aux salades de légumes frais et aux soupes en purée.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les graines de citrouille, leurs avantages et leurs inconvénients dans la vidéo « Graines de citrouille – avantages et inconvénients ». Toute la vérité sur les graines de citrouille" dans l'émission télévisée "À propos de la chose la plus importante".

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Les graines de citrouille sont un produit moins apprécié que les graines de tournesol, mais beaucoup plus sain. Ces graines contiennent une énorme quantité de substances utiles, de micro et macroéléments. Cependant, ceux qui suivent un régime ne doivent pas oublier la teneur en calories des graines de citrouille qui, malgré tous les bienfaits de ce produit, la rend peu adaptée à la perte de poids.

Calories dans les graines de citrouille crues

Sous leur forme crue, ou plutôt séchée, les graines de citrouille ont une teneur en calories plus faible qu'après friture. Pour 100 g de produit, il y a 556 kcal, dont 24,5 g de protéines, 45,8 g de matières grasses et 4,7 g de glucides. Il convient de noter que cette valeur énergétique est égale à environ la moitié du régime idéal d'une fille qui maigrit ! Par conséquent, si vous ajoutez ce produit à vos plats, alors en quantités extrêmement limitées.

Calories dans les Graines de Citrouille Grillées

Les graines de citrouille pelées et frites ont une teneur en calories plus élevée que celles qui n'ont pas subi de traitement thermique. Pour 100 g de produit, il y a 600 kcal, dont 28 g de protéines, 46,7 g de matières grasses et 15,7 g de glucides. C'est un produit assez lourd pour le corps.

De plus, lors de la friture, de nombreuses substances bénéfiques sont détruites, et si vous incluez des graines de citrouille dans votre alimentation pour obtenir des acides aminés et des graisses saines, il est préférable de les utiliser sous leur forme naturelle.

Avantages et teneur en calories des graines de citrouille

Malgré leur valeur énergétique élevée, certains nutritionnistes recommandent encore d'inclure les graines de citrouille dans les salades de légumes légères et les smoothies aux fruits. Cela vous permet d'enrichir votre corps en acides aminés essentiels et en fibres, en niacine et en acide folique. De plus, les graines de citrouille contiennent du magnésium, du phosphore, du manganèse, du zinc, du sélénium, du fer, du cuivre, du calcium et du potassium.

On pense qu'inclure régulièrement une petite quantité de graines de citrouille dans l'alimentation aide à vaincre de nombreuses maladies. En conséquence, les artères et l'ensemble du système circulatoire sont renforcés, les niveaux hormonaux sont stabilisés (surtout chez les hommes), les maladies du système génito-urinaire sont atténuées et même guéries. De plus, l'abondance de substances utiles fournit une nutrition puissante à tout le corps, ce qui entraîne un effet fortifiant général. Et en Chine, les graines de citrouille sont considérées comme un remède efficace contre la dépression, le blues et tout simplement le mal-être.

Pour que ce produit profite à l'organisme sans nuire à la silhouette, il est important de l'inclure petit à petit dans l'alimentation - pas plus d'une cuillère à soupe de céréales par jour.

Selon les experts, l'alimentation humaine devrait être composée aux deux tiers d'aliments d'origine végétale - fruits, légumes, noix, céréales et graines de certaines plantes. Les graines de tournesol sont particulièrement populaires, mais ces dernières années, grâce au nombre croissant d'offres des fabricants, la popularité des graines de citrouille a augmenté, qui peuvent être achetées partout aujourd'hui. Les graines de citrouille ont un goût unique et sont très bénéfiques pour le corps humain, mais la réponse à la question de savoir combien de calories contiennent les graines de citrouille fait réfléchir ceux qui ont l'habitude de compter les calories.

Composition et propriétés bénéfiques des graines de citrouille

Comme le montrent les données de recherche, les graines de diverses plantes ont un effet bénéfique sur le corps humain. Cela s'applique aux graines de tournesol, aux graines de citrouille et, dans certains pays, ils préfèrent les graines de pastèque séchées. Avant de calculer la teneur en calories des graines de citrouille pour 100 g de produit, vous devez examiner leur composition chimique, après quoi vous comprendrez pourquoi on leur attribue des propriétés littéralement miraculeuses.

Tout d'abord, la composition minérale des graines de citrouille est frappante : elles contiennent du magnésium et du potassium, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur, du fer, qui participe à l'hématopoïèse, du calcium, qui renforce les os et les dents, du zinc. , qui améliore l'état du système génito-urinaire, du sélénium, du phosphore et bien d'autres. Les graines de citrouille contiennent également des vitamines B, les vitamines A, E et K, qui participent à l'organisation de la vie humaine normale.

Teneur en calories des graines de citrouille

Les graines de citrouille sont très utiles sous leur forme brute, mais lorsqu'on leur demande combien de calories contiennent les graines de citrouille séchées, les experts doivent souvent répondre, les gens s'intéressent également au nombre de calories contenues dans les graines de citrouille frites, et c'est sous cette forme qu'elles nous sont plus familiers. Selon les données de recherche et les experts, tout d'abord, ont découvert combien de calories contiennent les graines de citrouille crues, ce sont les graines de citrouille crues qui contiennent la quantité minimale de calories - environ 550 à 560 kcal pour 100 grammes de graines. Les graines de citrouille crues sont riches en calories, mais elles offrent plus d’avantages.

Les graines grillées reçoivent 40 à 50 kcal supplémentaires pendant le processus de friture, il est donc difficile de qualifier les graines de citrouille de produit diététique. En raison de la popularité croissante du produit, la question de savoir combien de calories contiennent les graines de citrouille grillées n'est pas oiseuse, car elles contiennent suffisamment de calories pour susciter des inquiétudes. Les graines de citrouille grillées sont riches en calories, vous ne devez donc pas les consommer en quantité illimitée. Elles sont plus saines que les graines de tournesol, mais leur teneur en calories est beaucoup plus élevée. Des précautions particulières doivent être prises lors de la manipulation des graines pelées. Bien que la teneur en calories des graines de citrouille pelées soit la même, dans ce cas, la quantité de leur consommation, en raison de l'absence de besoin de les éplucher, augmente, ce qui signifie que vous vous exposez au risque de prendre des kilos en trop.

La teneur en calories des graines de citrouille séchées et non décortiquées, ainsi que la teneur en calories des graines de citrouille pelées, dépendent du type de citrouille et de la forme sous laquelle vous avez l'habitude de les consommer. La teneur en calories des graines de citrouille non grillées est certes inférieure, mais, comme nous l'avons déjà dit, ce sont principalement les graines frites qui sont consommées comme aliment. Si vous vous souciez de votre silhouette et connaissez la teneur en calories des graines de citrouille grillées, essayez de les manger en quantités minimes - pas plus d'une cuillère à soupe par jour. Il est préférable de ne pas les manger sous leur forme pure, mais de les ajouter aux salades et autres plats.

Graines de citrouille, séchées riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B1 - 18,2%, choline - 12,6%, vitamine B5 - 15%, vitamine B9 - 14,5%, vitamine E - 14,5%, vitamine PP - 24, 9%, potassium - 32,4%, silicium - 83,3%, magnésium - 148%, phosphore - 154,1%, fer - 49%, cobalt - 83%, manganèse - 227,2%, cuivre - 134, 3%, molybdène - 14,3%, sélénium - 17,1%, chrome - 80 %, zinc - 65,1%

Quels sont les bienfaits des graines de citrouille séchées ?

• Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant à l'organisme de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. Un manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• Kholin fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyles libres et agit comme un facteur lipotrope.
• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans les intestins, soutient le fonctionnement du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des dommages à la peau et aux muqueuses.
• Vitamine B9 en tant que coenzyme, ils participent au métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. La carence en folates entraîne une perturbation de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaire, notamment dans les tissus à prolifération rapide : moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. Un apport insuffisant en folates pendant la grossesse est une des causes de prématurité, la malnutrition, les malformations congénitales et les troubles du développement de l'enfant. Une relation étroite a été démontrée entre les niveaux de folate et d'homocystéine et le risque de maladie cardiovasculaire.
• Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades et du muscle cardiaque et constitue un stabilisant universel des membranes cellulaires. En cas de carence en vitamine E, on observe une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de conduite de l'influx nerveux et de régulation de la pression.
• Silicium est inclus comme composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant sur les membranes et est nécessaire au maintien de l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Un manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension et une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Fer fait partie de protéines ayant diverses fonctions, notamment des enzymes. Participe au transport des électrons et de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, un déficit en myoglobine, une atonie des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie et une gastrite atrophique.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux et de perturbations du métabolisme des glucides et des lipides.
• Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et participent au métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'apport d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des perturbations dans la formation du système cardiovasculaire et du squelette, ainsi que par le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
• Molybdène est un cofacteur pour de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.
• Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
• Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et la présence de malformations fœtales. Les recherches de ces dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l’anémie.

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