Comment faire des crêpes à partir de la recette de farine à crêpes. Recette de crêpes au lait à base de farine à crêpes Farine prête à l'emploi pour crêpes

Chaque femme au foyer des pays de l'ex-URSS connaît au moins une recette pour préparer de délicieuses crêpes. Maintenant, une chose aussi intéressante que la farine à crêpes est apparue dans les rayons des supermarchés. Il diffère de l'habituel en ce qu'il contient déjà tout le nécessaire pour un test complet.

Par conséquent, il n'y a absolument aucune difficulté à faire des crêpes à partir de farine à crêpes. Mais même avec la présence d'un tel produit miracle, on ne peut nier que le plat s'avérera plus savoureux si vous y ajoutez des ingrédients laitiers naturels. Par conséquent, aujourd'hui, je vous conseille de lire comment faire des crêpes à partir de farine à crêpes.

Recette de crêpes à base de farine à crêpes sur eau

Ustensiles et équipements de cuisine : plaque; poêle à frire antiadhésive; mélangeur ou fouet; omoplate; assiettes creuses et bols; tamis.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

• La pâte fabriquée à partir de cette farine spéciale facilite le travail des ménagères, car elle contient déjà certains ingrédients. Le fabricant a placé la poudre d’œuf, le lait en poudre, le sucre, le sel et quelques autres ingrédients dans un seul emballage. Mais cela ne vous limite en rien et vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient à la pâte à votre discrétion.
• Mais avant de cuisiner des crêpes à partir de farine à crêpes, vous devez connaître quelques secrets qui vous aideront à préparer un plat très savoureux.
• Si vous ajoutez des œufs à la pâte, seuls les ingrédients les plus frais sont utilisés pour la cuisson et ils doivent être battus séparément de tous les ingrédients.
• De plus, lorsque vous ajoutez du sel et du sucre, dissolvez-les dans de l'eau ou du lait avant de les ajouter aux ingrédients secs. De cette façon, vous pouvez éviter que des cristaux de sucre ou de sel ne pénètrent dans la structure de la pâte.
• N'ajoutez pas de sucre cristallisé à la pâte. S’il y en a beaucoup, il caramélisera et brûlera pendant la friture.

Séquence de cuisson

Recette vidéo

Assurez-vous de faire attention à la vidéo, qui montre comment préparer un plat très savoureux et simple : des crêpes avec de l'eau. Mais selon la même recette, vous pouvez faire des crêpes à partir de farine à crêpes avec du lait.

Comment servir et comment compléter le plat

• Vous pouvez compléter ce plat de différentes manières. Vous pouvez le préparer avec des garnitures sucrées ou salées. Mangez des crêpes en collation avec des conserves, des confitures, des sauces, du lait concentré.
• Par exemple, une option très savoureuse est. Je suis sûr que vous n'avez jamais goûté un tel goût auparavant. Et les salées – crêpes au jambon et au fromage – peuvent devenir un petit-déjeuner chic et un dîner copieux pour toute la famille. Vous pouvez également en préparer des copieux. Eh bien, les plus jeunes habitants de votre maison seront ravis.
• Les options pour préparer ce plat ne sont pas aussi variées que les options pour le servir et le compléter. Par exemple, vous pouvez utiliser une recette simple de crêpes au kéfir avec de la farine à crêpes. Ou préparez des crêpes avec de la farine à crêpes et du lait. Dans tous les cas, la séquence de cuisson ne changera pas beaucoup. Dans ces cas-là, il vous suffit de remplacer l’eau par le produit laitier souhaité.
• Mais pour préparer des crêpes fines à partir de farine à crêpes, vous devez utiliser du lait ou du kéfir dans la recette. Si vous ajoutez de l’eau, il ne faut pas s’attendre à un plat fin et délicat.

• Assurez-vous de tamiser la farine immédiatement avant de préparer les crêpes. Cela est nécessaire non seulement pour le nettoyer des impuretés et particules indésirables, mais aussi pour le saturer en oxygène et le rendre aéré.
• Pour obtenir des crêpes correctes, savoureuses, fines et délicates, vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients liquides, puis les verser en un mince filet dans la farine tamisée. De cette façon, vous pouvez contrôler le processus de formation de la pâte et éviter l'apparition d'un grand nombre de grumeaux.
• Pour réaliser des crêpes en dentelle facilement et simplement, vous devez séparer les blancs d'œufs des jaunes et les battre séparément.
• Si vous ajoutez de l'huile végétale ou du beurre à la farine plus tôt que les autres ingrédients, la pâte sera élastique et dense.
• Si une recette demande du soda éteint, assurez-vous que tout est dissous et correctement dissous. Sinon, les crêpes finiront par avoir un goût de soda. Des quantités excessives d'huile végétale dans la pâte fourniront une teneur élevée en matières grasses et en calories.
• De plus, si vous ajoutez plus d’œufs que nécessaire, vous obtiendrez une omelette plutôt qu’une crêpe. Eh bien, s'il n'y a pas d'œufs ou s'il y en a peu, le plat se déchirera.

Aujourd'hui, j'ai partagé avec vous mes petits secrets et expliqué comment faire des crêpes à partir de farine à crêpes. En fait, cette recette simple est si simple que même un cuisinier débutant peut la gérer. Alors partagez cette recette, cuisinez pour la santé et faites plaisir à vos proches. Écrivez vos recettes dans les commentaires, laissez des commentaires et soyez heureux. Bon appétit!

Les fabricants de divers types de farine « chouchoutent » depuis longtemps les femmes au foyer avec un mélange sec prêt à l'emploi pour préparer de délicieuses crêpes maison. La farine à crêpes prête à l'emploi est vraiment un excellent moyen de préparer rapidement un repas ou une collation copieux pour votre ménage. Mais même si vous avez de la farine à crêpes, vous devez savoir comment en faire correctement la pâte pour que les délicieuses pâtisseries finies dans une poêle ne vous déçoivent pas. Ainsi, les crêpes à base de farine à crêpes avec du lait se révéleront non seulement savoureuses, mais aussi trouées si vous utilisez cette recette simple avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• lait de vache (tiède) – 300 ml;
• farine à crêpes – 1 tasse ;
• sucre – 15 g;
• sel - une pincée;
• œuf - 1 pièce;
• huile pour la poêle.

Comment faire des crêpes avec de la farine à crêpes

Parmi les bols dont vous disposez, choisissez le récipient dans lequel vous pourrez facilement mélanger les ingrédients de la pâte à crêpes. Alors, battez un œuf de poule (taille standard) dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et la quantité requise de sucre.

Versez le lait tiède sur les ingrédients. Mélangez soigneusement les produits avec un fouet.

Ajoutez la farine préalablement tamisée au mélange obtenu par petites portions et mélangez immédiatement.

La pâte à base de farine à crêpes est sortie sans grumeaux et homogène. Laissez-le debout un moment.

Graisser la surface du moule à crêpes de la manière habituelle.

Attention! Remuez périodiquement la pâte à crêpes, car la farine commence à se déposer avec le temps.

Servir les plats à base de farine de crêpes préparés et copieux chauds à table.

En complément des produits de boulangerie, vous pouvez utiliser de la crème sure, de la confiture, des confitures et du beurre.

Parfois, vous souhaitez chouchouter vos proches avec quelque chose de délicieux, mais vous n’avez pas le temps, l’expérience ou l’envie de créer des délices culinaires. Alors les crêpes à base de farine à crêpes seront votre salut. La recette du plat est simple et il existe une grande variété d'options de présentation : avec une sauce sucrée, du fromage cottage, de la crème sure et même une garniture à la viande.

Ingrédients

Une recette qui allie simplicité et goût étonnant est celle des crêpes à base de farine de crêpes, cuites avec du lait. Pour préparer des crêpes à partir de farine à crêpes avec du lait, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• farine à crêpes – 250 grammes;
• lait – 220 ml;
• oeuf – 1 pièce;
• sel - une pincée (au goût);
• sucre – 1 cuillère à soupe (si les crêpes contiennent de la viande ou une autre garniture salée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre).

Préparation

La recette pour faire des crêpes avec de la farine à crêpes est assez simple (ce qui surprendra toute femme au foyer). Cela s'explique par le fait que la farine à crêpes contient tous les composants nécessaires au pétrissage de la pâte. La cuisson des crêpes comprend les étapes suivantes :

1. Réchauffez le lait (s'il vient du réfrigérateur) à température ambiante. L'essentiel est que le lait ne soit pas trop chaud.
2. Dans un bol pour la future pâte, battre l'œuf.
3. Ajoutez du sel et du sucre à l'œuf (ce dernier composant est ajouté si nécessaire si vous envisagez de préparer un plat sucré).
4. Diluer le mélange d'œufs avec du lait tiède.
5. Tamisez la farine à crêpes. Il est préférable de le faire 2 à 3 fois. Cela permettra à la farine d'être enrichie en oxygène, grâce à quoi les crêpes se révéleront inhabituellement aérées.
6. Versez la farine dans le mélange liquide et mélangez bien. La pâte doit être homogène, sans caillots.
7. Laisser la pâte « reposer » pendant 15 à 20 minutes, recouverte d'un film ou d'un torchon. Cela permettra aux composants de la farine de bien se dissoudre. Les crêpes auront alors meilleur goût.
8. Une fois le temps écoulé, faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.
9. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
10. Pendant la préparation des plats, graissez chaque crêpe des deux côtés avec du beurre fondu. Cela leur donnera un arôme délicat particulier.

Cette recette peut être légèrement modifiée en enveloppant la garniture dans les crêpes. Cela peut varier en fonction des goûts et des capacités.

Dessert

Les crêpes à base de farine à crêpes peuvent constituer une excellente base pour un merveilleux dessert. Avant la cuisson, la garniture aux poires est préparée (même un débutant en cuisine appréciera sa recette simple). Pour ce faire, vous avez besoin de :

1. Lavez les fruits (5 morceaux) et coupez-les en petits cubes.
2. Faites chauffer une poêle, mettez le beurre (30 g), la cassonade (5 cuillères à soupe), la cannelle (1 bâton) et les poires.
3. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant environ 4 minutes.

Enveloppez la garniture dans des crêpes refroidies mais encore chaudes. Le dessus du plat peut être saupoudré de sucre en poudre. Même si vous cuisinez trop de crêpes, avec cette garniture, elles se mangent instantanément. Une belle présentation (avec des bâtons de cannelle, des brins de vanille ou de mélisse) fera des crêpes l'une des décorations lumineuses de toute table de fêtes.

Utiliser de la farine à crêpes dans la cuisson des crêpes sera d'une grande aide dans la cuisine des ménagères jeunes et expérimentées. Toute recette de crêpes existante peut toujours être légèrement modifiée si vous préparez une nouvelle garniture. Les crêpes ne deviendront alors pas seulement un plat ordinaire, mais se transformeront en un dessert exquis, surprenant agréablement les proches et les invités inattendus.

Recettes de délicieuses crêpes

Crêpes rapides à base de farine à crêpes : préparez-vous selon la recette avec des photos étape par étape et des conseils vidéo détaillés ! Découvrez comment réaliser rapidement, littéralement à partir d'un minimum d'ingrédients, de délicieuses crêpes en utilisant de la farine à crêpes et de l'eau. Découvrez notre recette simple et voyez à quel point ce plat est facile à préparer ! Convient à différentes garnitures !

25 pièces

50 minutes

189,7 calories

5/5 (1)

Les crêpes sont une sorte de bouée de sauvetage pour les femmes au foyer expérimentées et moins expérimentées. Après tout, avec des compétences très simples, vous pouvez préparer rapidement un délicieux petit-déjeuner ou un délicieux dîner. Et si vous faites preuve d'imagination, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire à partir de crêpes ordinaires, en les remplissant de toutes sortes de garnitures, ou même faire un gâteau ou une tarte aux crêpes.

Pour aider les cuisiniers, il existe en vente une farine spéciale dite à crêpes, qui permet de faire de la pâte très rapidement, et de réaliser des crêpes facilement, même s'il n'y a absolument rien dans le réfrigérateur. La composition comprend généralement également du sucre, de l'acide citrique, du lait en poudre, du sel, de la poudre d'œuf et de la levure chimique. Je garde toujours en stock un sachet de farine à crêpes toute prête, par exemple Pyshechka. Croyez-moi, cela aide parfois beaucoup. Je souhaite vous proposer une recette universelle, après avoir lu laquelle vous comprendrez à quel point il est facile de faire sa propre pâte et de cuire des crêpes à partir de farine à crêpes.

Recette de crêpes à base de farine à crêpes sur eau

Appareils et fournitures de cuisine : balance, fouet ou mixeur, tamis, poêle.

Ingrédients

La pâte peut également être préparée avec du lait si désiré. La recette des crêpes à base de farine à crêpes au lait n'est pas différente de la recette à l'eau, à l'exception du liquide utilisé. Mais leur goût diffère quelque peu, chacun doit donc décider lui-même s'il doit préparer de la pâte à crêpes à partir de farine à crêpes avec du lait ou de l'eau.

Comment faire cuire des crêpes à partir de farine à crêpes

1. Versez 0,5 kg de farine dans un récipient, après l'avoir passée au tamis.
   
   
2. Progressivement, par portions, ajoutez 0,8 à 0,9 litre d'eau tiède en remuant avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 4 cuillères à soupe. l. huile végétale, remuer.
   
   
3. Après avoir graissé une fois la poêle avec de l'huile végétale, étalez la pâte et, en inclinant la poêle, laissez-la s'étaler uniformément sur le fond. Littéralement en une minute, dès que la pâte brunit, retournez la crêpe de l'autre côté. De cette façon, nous cuisons trop toutes les crêpes.
   
   

Avec quoi servir les crêpes

Il n’y a rien de plus simple que de préparer de la pâte à crêpes avec ce type de farine. Et vous pouvez les servir selon le temps et les produits disponibles le permettent.

Vous pouvez simplement mettre une pile de crêpes fumantes sur la table, et avec elles de la crème sure, de la confiture, du miel, tout ce que vous voulez. Ou vous pouvez, par exemple, le graisser avec du beurre, le saupoudrer de sucre et le rouler en tubes. Ou ajoutez de la garniture, à la fois sucrée et salée, et enveloppez-la dans une enveloppe. Tout dépend de votre imagination.

Recette vidéo de crêpes fines à base de farine à crêpes

Dans la vidéo, vous pouvez voir en détail comment préparer la pâte et cuire des crêpes à partir de farine à crêpes.

Comment cuisiner comment faire des crêpes à partir de la recette de farine de crêpes - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

J'ai aimé la recette : 28

Ingrédients:
farine à crêpes – 500 gr;
lait – 900 ml;
huile végétale – 3 – 4 c. ;
œufs de poule – 1 pc. ;
sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe

Tout le monde dans ma famille adore les crêpes, donc je dois les cuisiner, même si pour être honnête, je n'aime pas vraiment les faire, mais que puis-je faire, je veux quelque chose de délicieux ! Pour ce faire, pour la première fois, j'ai pris de la farine à crêpes toute prête, tous les ingrédients y étaient déjà ajoutés, mélangez-la et enfournez ! Mais j'ai quand même décidé d'ajouter un œuf et du sucre à mon goût. Alors, tamisez la farine.

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez progressivement la farine au lait en remuant tout le temps pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Battez ensuite un œuf et versez-le dans la pâte.

Ajoutez-y du sucre et de l'huile végétale.

Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter du lait tiède ou de l'eau. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec un peu d'huile végétale. Je graisse avec du beurre seulement avant de cuire la première crêpe, c'est pourquoi tout se passe comme sur des roulettes.

Versez la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche en la répartissant uniformément sur toute la surface.

Cuire des deux côtés.

Placer les crêpes finies sur une assiette. Habituellement, il n'est pas possible d'accumuler un tas de crêpes, elles sont immédiatement récupérées, mais ici, je devais m'assurer que personne ne les volait avant de prendre une photo.

Vous pouvez servir des crêpes avec n'importe quoi. Chacun étale ce qu'il aime : de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit à tous !

Temps de cuisson:PT01H00M 1 h.

Coût approximatif par portion :50 roubles.

Crêpes à la farine de crêpes

Lisez dans cette recette comment réaliser de merveilleuses crêpes avec de la farine à crêpes.

Aujourd'hui, vous pouvez voir de la farine à crêpes en vente dans presque tous les magasins. Il s'agit d'un type particulier de farine de blé, à laquelle ont déjà été ajoutés des ingrédients supplémentaires tels que de la poudre d'œuf, du sucre, de la levure chimique ou de la levure chimique, de la poudre de lactosérum, etc. - en général, des produits traditionnels pour préparer les crêpes les plus ordinaires.

Il est intéressant de noter que la farine à crêpes de qualité utilise de la farine de blé entier moulue de haute qualité, car on pense que la farine raffinée ordinaire de qualité supérieure ne produit pas d'aussi bons résultats.

Recette de crêpes à base de farine à crêpes

10 g de beurre

2 cuillères à soupe. huile végétale

Temps de cuisson total : 60 minutes

Comment faire des crêpes à partir de farine à crêpes :

Tamisez la farine préalablement mélangée avec du sel dans un bol profond, faites un trou au centre, enfoncez-y les œufs et mélangez-les avec la farine en vous déplaçant progressivement à la fourchette des bords du trou jusqu'aux parois de le bol.

Mélangez le lait avec le sucre et l'eau, progressivement, en mélangeant bien le tout, ajoutez le liquide à la masse de farine - il ne doit pas y avoir de grumeaux et la consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.

Laisser reposer la pâte une demi-heure ou toute la nuit, puis verser l'huile végétale et bien mélanger à nouveau la pâte.

Faites bien chauffer la poêle, versez environ un tiers de la louche de pâte sur une crêpe et faites cuire les crêpes de la manière habituelle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 30 à 40 secondes.

Graisser les crêpes finies avec du beurre et les empiler les unes sur les autres.

Lorsque la pâte a reposé 30 minutes à plusieurs heures avant de la battre, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe d'eau minérale gazeuse pour une plus grande perforabilité, ou simplement bien battre la pâte au batteur jusqu'à l'apparition de bulles sans eau minérale.

Les amis, cuisinez-vous des crêpes avec de la farine à crêpes ? Si oui, pourquoi? Partagez votre expérience et vos impressions sur cette farine dans les commentaires.

Recette vidéo de pains plats à base de farine à crêpes

Crêpes à la farine de crêpes : 3 recettes simples

La farine à crêpes est du blé ordinaire ou une autre farine avec divers additifs. Comme son nom l'indique, il est utilisé pour préparer des crêpes, ainsi que des crêpes et autres produits à base de pâte à l'huile. Avant de préparer des crêpes à partir de farine à crêpes, vous devez comprendre toutes les caractéristiques de ce produit.

Ainsi, la farine à crêpes est préparée de telle manière qu’elle ne nécessite que l’ajout d’une base liquide pour créer une pâte finie. Il peut s'agir de lait, d'eau, de lactosérum ou de kéfir. La farine à crêpes contient généralement déjà de la poudre d'œuf, du sel, du sucre et de la levure chimique. De plus, tous ces composants sont inclus dans certaines proportions, il suffit donc d'ajouter la portion de liquide indiquée sur l'emballage pour obtenir une pâte à crêpes équilibrée de haute qualité. La recette des crêpes à la farine à crêpes est la plus simple, puisqu'il suffit de verser le liquide, de pétrir la pâte et de cuire les crêpes.

Sans aucun doute, les crêpes au lait s'avèrent plus juteuses, car elles ont non seulement une croûte dorée appétissante, mais aussi un riche goût de lait. Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 tasse de farine spéciale à crêpes ;
• 220 millilitres de lait ;
• un oeuf;
• un peu de sel si désiré ;
• 1 cuillère à soupe de sucre (vous n'êtes pas obligé d'en ajouter, surtout si vous prévoyez de farcir les crêpes avec une garniture non sucrée).

La préparation de ces crêpes avec de la farine à crêpes est également la plus simple. Selon la quantité de farine que vous ajoutez, ils peuvent être fins ou vous pouvez les rendre plus moelleux en ajoutant plus de farine.

Ainsi, nous préparons des crêpes à partir de farine à crêpes avec du lait comme suit :

1. Dans un grand bol, mélanger un œuf, en fin de battage, ajouter le sel, le sucre et diluer avec du lait légèrement tiède (sa température ne doit pas dépasser 40 degrés).
2. La farine à crêpes, comme toute autre farine, doit être tamisée avant de l'ajouter à la pâte. Ainsi, tamisez la farine et ajoutez-la par parties à la pâte obtenue. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse ; vous pouvez utiliser un mixeur à cet effet.
3. La pâte ne doit pas être trop dense, ni trop liquide. Couvrez-le d'un film et laissez-le reposer environ 20 minutes.
4. Graissez maintenant la poêle avec de la graisse, par exemple de l'huile végétale raffinée, et faites chauffer plusieurs minutes à feu doux. Cuire les crêpes pendant deux minutes ou moins selon l'épaisseur de chaque côté.

La pâte doit être remuée périodiquement pendant la friture afin qu'elle devienne une consistance uniforme. Les crêpes sont servies avec toutes les garnitures de votre choix ; en termes de structure, de couleur et d'arôme, elles ne diffèrent pas de celles préparées avec de la farine blanche ordinaire.

Les crêpes à l'eau sont l'option la plus économique, car si vous avez de la farine spéciale pour crêpes, il vous suffit d'ajouter de l'eau et, si vous le souhaitez, quelques ingrédients supplémentaires pour obtenir des crêpes d'un goût acceptable. De plus, les crêpes à l'eau peuvent être consommées pendant le Carême, à condition de ne pas ajouter d'œufs ou d'autres produits d'origine animale à la pâte.

Préparez les produits suivants :

• un grand verre de farine à crêpes avec une petite lame ;
• 1 à 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 2 verres d'eau minérale ordinaire ou gazeuse ;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• une pincée de sel au goût ;
• Pour rendre les crêpes plus moelleuses, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de soda.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Tamisez au préalable la farine à crêpes dans un grand bol. Faites une dépression au centre et versez-y de l'eau minérale propre, bouillie ou gazeuse, en un jet, en remuant périodiquement le mélange. Votre tâche est de bien pétrir la pâte afin qu'il ne reste pas un seul morceau de farine.
2. Maintenant le soda, si vous décidez de l'ajouter, éteignez-le avec quelques gouttes de vinaigre et versez-le dans le mélange. Ajoutez maintenant le sucre cristallisé et un peu de sel et mélangez bien à nouveau.
3. À la fin du processus, versez de l'huile de tournesol raffinée ou une autre huile et enfin pétrissez la pâte à crêpes liquide, de consistance similaire à celle de la crème sure faible en gras.
4. Ensuite, nous faisons tout comme d'habitude : huilez la poêle, faites-la chauffer, versez une petite portion de pâte au centre et répartissez-la sur la surface de friture. Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous disposez d'une bonne poêle, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile supplémentaire pour graisser, car elle est déjà incluse dans la pâte.

Vous pouvez servir ces crêpes après les avoir graissées avec du beurre mou, ainsi qu'avec de la crème sure ou du miel.

Le kéfir est une base bénéfique pour la pâtisserie, notamment les crêpes. Premièrement, cela donne de l'épaisseur à la pâte, et deuxièmement, un riche goût laiteux et une acidité caractéristique. Selon la teneur en matières grasses du kéfir, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Le kéfir le plus gras rend la pâte très épaisse, il est donc recommandé de la diluer avec de l'eau ou du lait.

Ainsi, pour les crêpes à base de farine à crêpes au kéfir vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• une cuillère à soupe et demie de sucre;
• 50 grammes de beurre et quelques cuillères à soupe d'huile végétale inodore ;
• 200 grammes de farine à crêpes ;
• 3/4 tasse d'eau ;
• 2 verres de kéfir ;
• 2 à 3 œufs ;
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des arômes, par exemple un sachet de vanilline.

On prépare ces crêpes comme suit ;

1. Tamisez immédiatement la farine dans un bol profond et sec. Lorsque toute la farine a été tamisée, récupérez-la dans un monticule élevé et faites une petite dépression tout en haut.
2. Cassez les œufs dans ce puits et mélangez bien avec la farine.
3. Dans un autre bol, mélanger et battre le kéfir avec le sucre et l'eau légèrement tiède. Versez ce mélange liquide dans le mélange œufs-farine en un mince filet.
4. Battez bien la pâte avec un batteur et laissez-la reposer environ 15 minutes.
5. Passé ce temps, ajoutez l'huile végétale et mélangez à nouveau soigneusement. Vous pouvez maintenant commencer à faire frire les crêpes.
6. Pour ce faire, graissez une poêle avec de l'huile ou du saindoux, faites chauffer à feu moyen et faites revenir chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Ces crêpes sont bonnes seules, mais pour les rendre encore plus savoureuses, enduisez-les chacune de beurre, de confiture ou servez-les avec du miel, de la crème sure, une sauce aux fruits et aux baies.

Crêpes fines à base de farine à crêpes

Valeur énergétique par portion

• Teneur en calories 403 kcal
• Protéines 12,1 grammes
• Graisse 18,8 grammes
• Glucides 45,9 grammes
• * Les calories sont calculées pour les aliments crus.

• 1 portion
• 2 portions
• 3 portions
• 4 portions
• 5 portions
• 6 portions
• 7 portions
• 8 portions
• 9 portions
• 10 portions
• 11 portions
• 12 portions

• Farine à crêpes 200 g
• Sucre 1,5 cuillères à soupe
• Oeuf de poule 2 pièces
• Lait 400 ml
• Eau 150 ml
• Beurre 10g
• Huile végétale 2 cuillères à soupe

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Instructions de cuissons

1. Tamisez la farine et le sel dans un bol, en tenant le tamis plus haut pour « aérer » la farine. Faites un puits au milieu, cassez-y les œufs et remuez en récupérant la farine des bords vers le centre.

2. Mélangez le lait avec l'eau et le sucre. En continuant de remuer, ajoutez progressivement le liquide à la farine. Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent et que la pâte ressemble à la consistance d'une crème sure liquide. Battre la pâte avec un fouet ou un mixeur.

3. Laissez reposer ce mélange pendant au moins 30 minutes, de préférence toute la nuit, pour permettre à la farine de gonfler complètement.

4. Versez ensuite l'huile végétale et battez à nouveau jusqu'à ce que les bulles moussent ; si vous aimez les crêpes trouées, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe d'eau minérale gazeuse.

5. Chauffez la poêle très haut, si la cuisinière est électrique/vitrocéramique, puis après chauffage, réglez la température à environ 1,5 crans sur 3, il faut régler le gaz. Les crêpes ne doivent pas brûler immédiatement, la température doit être telle qu'elle vous permette d'étaler la pâte sur toute la surface et que la friture d'un côté prenne 30 à 40 secondes.

6. Si la poêle n'est pas une crêpe en téflon, prenez un petit morceau de beurre avec une serviette et enduisez-en toute la surface de la poêle.

7. Versez environ 1/3 de louche de pâte dans la poêle si le diamètre de la poêle est de 18 cm, si elle est plus grande, alors proportionnellement. Montez-la au-dessus du feu et effectuez un mouvement circulaire rapide pour que la pâte se répartisse sur toute la surface du moule.

8. Après 30 à 40 secondes, retournez la crêpe de l'autre côté. Il est plus pratique de le faire avec une large spatule. Cuire encore 10 à 12 secondes.

9. Placer la crêpe préparée sur une assiette, graisser avec un peu de beurre. Continuez à cuire les crêpes jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Empilez les crêpes en badigeonnant chaque crêpe de beurre.

La recette s'adresse à ceux qui ont essayé plusieurs fois, mais qui ont échoué, et à ceux qui cuisinent pour la première fois.

Les crêpes ne doivent pas se casser - si elles se cassent, cela signifie qu'il y a beaucoup d'œufs et rien d'autre, mais les bords secs et croustillants sont la norme si vous étalez la pâte non pas avec un objet spécial, comme dans les crêpières de type Teremok, mais en inclinant la poêle dans différentes directions. Si les crêpes se déchirent, cela signifie que vous avez commencé à les faire frire sans attendre que la farine se dissolve dans le liquide. Mettez la pâte de côté et attendez que tout le gluten soit trempé.

Crêpes à la farine à crêpes et à l'eau

Crêpes à la farine à crêpes et à l'eau

Je suis heureux de vous accueillir sur mon blog, chers utilisateurs de Runet !

La recette d'aujourd'hui est parfaite pour ceux qui n'ont soudainement plus rien dans leur réfrigérateur. Je ne veux rien dire du tout, dans le vrai sens du terme. Je vous propose d'essayer aujourd'hui, pour ainsi dire, une recette de célibataire. Une recette pour ceux qui, pour une raison quelconque, ont oublié, n’ont pas voulu ou n’ont pas pu reconstituer leurs réserves de nourriture à temps et ne savent plus quoi préparer. S'il ne s'agit que de vous et que vous pouvez trouver des ingrédients tout à fait simples dans votre cuisine, dont je vais donner une liste ci-dessous, vous pouvez facilement préparer de délicieuses crêpes pour le thé en utilisant de la farine à crêpes et de l'eau sans aucune difficulté ni temps supplémentaire.

Mais d'abord je veux t'en donner Recommandations générales pour réaliser des crêpes à partir de farine à crêpes :

1. Presque toutes les entreprises qui produisent de la farine à crêpes la fabriquent selon leur propre recette. Par conséquent, assurez-vous de lire les informations au dos de l’emballage avant de commencer le processus de cuisson. En règle générale, ils indiquent tous les ingrédients supplémentaires dont vous aurez besoin pour une cuisson réussie.

2. Les crêpes à base de farine à crêpes doivent être consommées chaudes. Les froids n’auront pas le même goût. Mais ils seront combinés avec absolument toutes les garnitures et ajouts : de la crème sure standard, du miel ou de la confiture, aux garnitures complexes de légumes, de fromage ou de viande.

3. Si votre prochaine crêpe cuite se brise, se fissure ou se déchire, cela signifie que la farine à crêpes ne s'est pas encore complètement répandue dans la pâte. Dans ce cas, vous devez mélanger encore plus soigneusement votre lot, de préférence avec un batteur électrique.

Bonne cuisine !

Cuisson des crêpes avec de la farine à crêpes et de l'eau

• 1 tasse de farine à crêpes
• 1,5 à 2 tasses d'eau bouillie
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
• 0,5 cuillère à café de soda
• 1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• sel au goût

Étape 1. Versez la farine dans le récipient à pâte préparé. Approximativement, faites une petite dépression au centre et versez-y lentement de l'eau bouillie en remuant constamment. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il ne reste aucun grumeau. Le pétrissage doit avoir une consistance uniforme.

Étape 2. Trempez le soda avec une petite quantité de vinaigre et versez-le dans le mélange. Ajoutez du sel et du sucre, puis mélangez à nouveau soigneusement la pâte.

Étape 3. A la fin, versez de l'huile végétale dans la pâte et pétrissez à nouveau. Le mélange doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure liquide.

Étape 4. Faites chauffer la poêle en fonte aussi chaude que possible et graissez-la avec de l'huile végétale. A l'aide d'une louche, versez dessus un peu de pâte et répartissez-la uniformément sur toute la surface de friture.

Étape 5. Cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Avec cette recette, il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile à chaque fois, puisqu'elle est déjà ajoutée à la pâte.

Étape 6. Placez les crêpes finies en pile les unes sur les autres, en posant chacune d'elles avec un petit morceau de beurre. Pendant que vous cuisinez, vous devez les couvrir d'un torchon propre afin qu'ils n'aient pas le temps de refroidir avant de servir.

Étape 7 : Les crêpes chaudes sont prêtes à servir.

Si vous n’avez pas de beurre, il n’y a rien de mal à cela. Cela rend simplement vos crêpes plus douces, plus tendres et plus savoureuses.

Versez-vous une tasse de thé ou de café aromatique et savourez votre repas.

Mon plat maison préféré est les crêpes à base de farine de crêpes et de lait.

Des crêpes pour la femme au foyer - une bouée de sauvetage Des crêpes pour la femme au foyer - une bouée de sauvetage. Les membres de la famille aiment généralement prendre le petit-déjeuner avec eux, boire du thé ou du café, les enfants adorent tout simplement les crêpes ensoleillées, beurrées et délicieuses. Il existe de nombreuses façons de les préparer, mais la recette la plus couramment utilisée est celle des crêpes à base de farine de crêpes et de lait.

Une recette simple de crêpes à base de farine de crêpes et de lait

La recette la plus simple à préparer. Il convient bien à une femme au foyer inexpérimentée ou comme outil pour enseigner des compétences simples à un enfant. La méthode de cuisson peut être appelée « un à un », puisque tous les ingrédients sont pris dans ces proportions.

• tasse à mesurer de farine à crêpes;
• tasse à mesurer de toute teneur en matière grasse du lait ;
• 1 œuf de poule ;
• tableau. cuillère (25 g) de sucre cristallisé;
• prenez du sel au goût;
• huile de tournesol pour la pâtisserie.

Les crêpes sont très faciles à préparer

1. Prenez un bol, de préférence plus grand, car les ingrédients doivent être bien mélangés.
2. Battre l'œuf, ajouter le sucre, le sel, mélanger légèrement et verser le lait.
3. Nous tamisons la farine, mais il convient de considérer le fait que la farine à crêpes contient des additifs et, si le tamis est très fin, versez tout ce qui en reste dans la pâte.
4. La pâte doit reposer 15 à 20 minutes.
5. Versez environ une cuillère à café d'huile dans une poêle préchauffée et versez une petite portion de pâte pour qu'elle ne recouvre que le fond de la poêle.
6. Cuire au four de chaque côté pendant 2 à 2,5 minutes. Le feu doit être réglé sur moyen, sinon la crêpe risque de brûler.

Dans ce cas, il est préférable de servir les crêpes immédiatement, chaudes. Ils sont bons avec de la crème sure ou du beurre fondu. Pour les amateurs, vous pouvez réaliser une sauce polonaise en ajoutant au beurre un œuf mollet finement haché. Mais cela est plus probable pour les adultes, car un œuf ainsi bouilli peut provoquer une réaction négative chez l'enfant sous la forme d'une allergie.

Comment faire des crêpes à la crème à partir de farine à crêpes avec du lait

Ces crêpes conviennent à la cuisson par une ménagère plus expérimentée. Une excellente option pour la farce. Après avoir imaginé différents types de garnitures, vous pouvez préparer un tas de ces crêpes pendant votre temps libre, les farcir et les congeler au congélateur.

Cet article a aidé de nombreux jardiniers à arrêter de travailler dur sur leurs parcelles tout en obtenant une récolte abondante.

Je n'aurais jamais pensé que pour obtenir la meilleure récolte sur ma parcelle de toute ma « carrière de datcha », il me suffirait d'arrêter de travailler sur les plates-bandes et de faire confiance à la nature.
D'aussi loin que je me souvienne, j'ai passé chaque été à la datcha. D'abord chez mes parents, puis mon mari et moi avons acheté la nôtre. Du début du printemps à la fin de l'automne, tout le temps libre était consacré à la plantation, au désherbage, au liage, à la taille, à l'arrosage, à la récolte et, enfin, à la conservation et à la tentative de conservation de la récolte jusqu'à l'année prochaine. Et ainsi de suite en cercle.

Un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner appétissant et satisfaisant pour l'enfant d'une mère très occupée. Tout ce que vous avez à faire est de le mettre au micro-ondes et de le réchauffer. Juste une bouée de sauvetage.

Pour préparer une petite fournée de crêpes il faut prendre :

• tasse à mesurer de farine;
• 2 œufs de poule ;
• 1,5 tasse à mesurer de lait de toute teneur en matières grasses ;
• sel au goût;
• Le sucre est déjà dans la farine à crêpes, mais pour les gourmands, vous pouvez en ajouter une cuillère.

Ces crêpes conviennent à une femme au foyer plus expérimentée.

1. Fouetter les œufs, le sucre et le sel dans un grand bol. Il est préférable de battre légèrement tout le mélange pour que les crêpes soient plus moelleuses.
2. Ajouter la farine en petites parties et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. En même temps, faites chauffer le lait jusqu’à ébullition.
4. Dès que le lait commence à monter en tête, il faut le retirer et le verser en un mince filet dans le mélange de farine et d'œufs. Il est nécessaire de remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.
5. Laissez la pâte préparée pendant 20 à 30 minutes en couvrant le bol avec une serviette. La pâte doit avoir la consistance d’une crème sure liquide et s’étaler facilement sur le moule.
6. Versez de manière à ce que la masse de pâte recouvre toute la surface du fond du moule. Cuire au four des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Après avoir préparé diverses garnitures : des champignons ou du fromage cottage, de la viande, des abats ou du riz aux œufs, vous n'avez pas à vous soucier de vous lever tôt et de préparer le petit-déjeuner. Il est beaucoup plus facile de réchauffer des crêpes farcies toutes prêtes.

Recette de crêpes à base de farine de crêpes au lait avec des courgettes

On peut dire qu'il s'agit d'une recette de saison, puisqu'il faut ajouter de jeunes courgettes à la pâte. Elles sont bien préparées à la campagne quand les enfants ont toujours de l'appétit, et tout le monde sait à quel point les courgettes sont saines pour les enfants.

Délicieux sous toutes ses formes, chaud comme froid. Les préparer ne pourrait pas être plus simple. La recette classique consiste à râper une petite courgette. Ils doivent être cuits dans une poêle chauffée à feu moyen pour que les crêpes ne brûlent pas.

Habituellement, la recette de cuisine est écrite sur l'emballage avec de la farine, mais dans ce cas, elle doit être légèrement modifiée.

• 1 tasse à mesurer de farine ;
• 3/4 tasse à mesurer de lait ;
• œuf;
• prenez du sel et du sucre au goût;
• huile de tournesol pour la pâtisserie;
• 1/2 à 3/4 tasse à mesurer de courgettes finement râpées.

Les crêpes sont délicieuses sous toutes leurs formes, chaudes ou froides.

1. Battre l'œuf dans un grand bol, mélanger avec le sel, le sucre, le lait et la farine tamisée.
2. Ajouter les courgettes râpées et pétrir à nouveau.
3. Comme les courgettes produisent beaucoup de liquide, il peut être nécessaire d'ajouter de la farine. Dans ce cas, la pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
4. Laissez la pâte reposer 20 à 30 minutes, recouverte d'une serviette.
5. Avant la cuisson, remuez à nouveau et faites cuire dans une poêle bien chauffée des deux côtés.
6. Il est à noter que la pâte doit être remuée avant chaque fois que vous la versez dans le moule. Sinon, toutes les courgettes resteront au fond.

Préparer ces crêpes ne prendra pas beaucoup de temps, l’essentiel est d’obtenir une bonne récolte de courgettes.

Recette pour célibataire : crêpes à base de farine à crêpes sur eau

Souvent, un jeune homme vivant seul rêve de crêpes chaudes et savoureuses. Même lui pourra préparer de délicieuses crêpes à partir de farine à crêpes. Les produits et ingrédients nécessaires ne sont pas toujours disponibles pour un cuisinier inexpérimenté.

S'il y avait une fille dans la maison, alors peut-être qu'après sa cuisson, il restait un sac de farine et le lait pouvait être remplacé par de l'eau bouillie. Cela ne se passera pas pire.

Puisque vous préparez une portion pour « votre proche », inutile de trop diluer la pâte.

• tasse à mesurer de farine à crêpes;
• 1-2 œufs de poule ;
• 1 à 1,5 tasses à mesurer d'eau ;
• sucre – 1 cuillère à soupe, si vous aimez les sucreries, plus est possible ;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol inodore.

Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer de telles crêpes.

La façon la plus simple de le préparer est :

1. Un œuf est battu dans un grand bol, du sucre, du beurre et de l'eau sont ajoutés.
2. L'ensemble du mélange est bien mélangé et la farine est ajoutée par petites portions.
3. La farine et les autres ingrédients doivent être constamment mélangés afin d'éviter la formation de grumeaux peu appétissants.
4. Laissez la pâte pendant 20 à 30 minutes. couvrir d'une serviette dans un endroit chaud.
5. Vous pouvez maintenant chauffer la poêle et faire des crêpes.
6. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile, car elle est présente dans la pâte.
7. Versez le mélange dans la poêle en couche fine pour qu'il recouvre le fond, au bout de 2 minutes retournez-le et faites frire de l'autre côté.

Un jeune célibataire n'aura pas honte d'inviter une fille à ces crêpes, puisqu'elles s'avèrent plus savoureuses que d'habitude si l'on met un petit morceau de beurre sur chacune d'elles.

Crêpes à base de farine de crêpes et de kéfir

Il arrive souvent qu'il n'y ait pas de lait à la maison, mais la famille a voté pour des crêpes pour le dîner. En regardant dans le réfrigérateur, vous pouvez trouver beaucoup de choses nécessaires à la préparation du plat préféré de chacun.

Par exemple, le kéfir et les œufs de poule. Quelle maison n'a pas de farine à crêpes ? Ça y est - la famille reçoit le dîner et la femme au foyer peut se reposer tranquillement, si elle essaie de cuisiner davantage, le petit-déjeuner sera alors satisfaisant. Ces crêpes s'avèrent délicates et savoureuses.

• 2 à 2,5 tasses à mesurer de kéfir ;
• 1,5 à 2 tasses à mesurer de farine à crêpes ;
• une cuillère à soupe de sucre ;
• sel au goût;
• 2 œufs de poule.

Vous devez cuisiner dans un récipient large et confortable, en tenant compte du fait que vous devrez pétrir.

Les crêpes à base de farine à crêpes peuvent également être préparées avec du kéfir

1. Cassez délicatement les œufs et séparez les jaunes des blancs.
2. Après avoir broyé les jaunes, versez le kéfir à température ambiante.
3. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. En remuant constamment, ajoutez la farine par petites portions, en essayant d'éviter les grumeaux.
5. Dans un autre bol, battre les blancs avec le sel au batteur.
6. Par petites portions, ajoutez les blancs montés en neige à la pâte principale en essayant de mélanger délicatement.
7. Versez la pâte dans une poêle préchauffée et graissée, enfournez une à deux minutes de chaque côté.

Votre famille acceptera ces crêpes avec des applaudissements.

Crêpes à base de farine à crêpes (vidéo)

Comment faire cuire des crêpes fines (vidéo)

Il convient de noter que presque tout le monde aime les crêpes. Il existe de nombreuses options de recettes. Il est impossible de gâcher un tel plat. Vous pouvez expérimenter à l'infini et obtenir un nouveau goût à chaque fois.

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Comment faire des crêpes avec de la farine à crêpes

• Crêpes au lait :
• - 2 cuillères à soupe. farine à crêpes;
• - 2 cuillères à soupe. lait;
• – 2 œufs de poule frais ;
• – 1,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• – salez à votre goût.
• Crêpes à la crème :
• – 2 œufs de poule ;
• – 1,5 cuillère à soupe. farine à crêpes;
• - 2 cuillères à soupe. lait frais;
• – 2,5 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• - Un peu de sel.
• Crêpes sur l'eau :
• – 1,5 cuillère à soupe. farine à crêpes;
• – 3 cuillères à soupe. eau bouillante;
• – 1,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• – 1,5 c. un soda;
• – 3,5 cuillères à soupe. huile végétale;
• – salez à votre goût.
• Crêpes farcies à la poire mûre :
• – 3,5 cuillères à soupe. farine à crêpes;
• – 3 cuillères à soupe. lait ou eau bouillie;
• – 3 cuillères à café d'huile végétale ;
• - 5 pièces. poires mûres;
• – 5 cuillères à soupe. cuillères de cassonade;
• - 2 cuillères à soupe. cuillères de rhum;
• – 30 g de beurre frais ;
• – un bâton de cannelle parfumé.

Délicieuses crêpes au lait

Prenez un bol profond et cassez-y les œufs de poule, ajoutez du sel, du sucre et diluez le tout avec du lait. Versez délicatement la farine tamisée dans le mélange obtenu, remuez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, laissez la pâte pendant une demi-heure. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile et commencez à cuire les crêpes (environ 2 minutes des deux côtés). Lorsque vous faites des crêpes, n'oubliez pas de remuer la pâte pour que la farine ne se dépose pas au fond.

Délicieuses crêpes à la crème

Les crêpes ainsi préparées s'avèrent très denses et sont parfaites pour être farcies avec n'importe quelle garniture : poisson, viande, champignon ou autre. Réchauffez un peu le lait. Ensuite, cassez les œufs dans une assiette creuse, ajoutez le sucre semoule et le sel. Fouettez le tout soigneusement. Ajoutez ensuite les œufs à la farine à crêpes et mélangez bien le tout. Maintenant, versez-y du lait chaud, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Laissez infuser la pâte pendant environ une demi-heure. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile. Prélevez environ 2/3 d'une louche de pâte et versez-la dans le moule. Étalez délicatement la pâte dans le moule. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Crêpes légères sur l'eau

Faites un petit trou dans la farine, versez-y de l'eau et pétrissez délicatement la pâte. Ajoutez ensuite le soda, qui doit d'abord être trempé avec du vinaigre, versez le sucre et ajoutez un peu de sel. Pétrissez à nouveau soigneusement la pâte. Versez ensuite l'huile végétale. La pâte doit être liquide. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et faites cuire des crêpes.

Crêpes farcies à la poire

Préparez une garniture aromatique aux poires mûres. Lavez soigneusement les fruits et coupez-les en petits cubes. Ensuite, ajoutez le beurre, la cassonade, le bâton de cannelle et les fruits hachés dans la poêle chauffée. Faites cuire le tout à feu doux, pensez à remuer pendant environ 4 minutes. Versez ensuite le rhum et laissez cuire encore 2 minutes.

Commencez à faire des crêpes. Ajoutez la farine dans la poêle, suivie du lait tiède ou de l'eau bouillie. A l'aide d'un fouet, fouettez le tout et versez l'huile végétale pour créer une pâte liquide. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et faire chauffer. Versez-y ensuite la pâte à crêpes et étalez-la sur toute la surface. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enveloppez soigneusement la garniture finie dans chaque crêpe et servez, saupoudrez de sucre en poudre dessus.

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure