Une recette préférée de belle-mère - pour les femmes au foyer qui ont quelque chose à faire, mais qui souhaitent également nourrir leur famille avec des produits de boulangerie
Ingrédients:
- 2 verres de crème sure (ou kéfir, ou lait fermenté cuit, ou yaourt...)
- 2 oeufs
- sel au goût
- un peu de sucre
- 1 cuillère à café rase de soda éteint dans 1 cuillère à soupe de vinaigre (si vous utilisez du kéfir ou du yaourt, ne pas éteindre)
- farine - combien de pâte prendra (ne pas battre la pâte)
Il s'avère que c'est un impressionnant tas de tartes. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes ou dans une poêle, arrosés d'huile, recouverts à feu doux.
Remplissage:
Viande hachée (n'importe quelle viande) frite avec des oignons et mélangée à de la purée de pommes de terre. Les proportions sont arbitraires.
Pour cette pâte, je pense que la purée de viande est la meilleure garniture.
Préparation
Tarte rapide aux pêches (pommes, poires et généralement vos fruits préférés)
L'essentiel est d'avoir des fruits au réfrigérateur : pommes, poires, pêches, prunes ou, par exemple, figues, mangues ou raisins. Plus un peu de beurre, de farine et de sucre – quelque chose qui arrive presque toujours à presque tout le monde.
Je vais vous dire comment je l'ai préparé. Et elle cuisinait vite.
Ingrédients:
120 g de beurre
200 g de farine
2 cuillères à soupe. cuillères de sucre + 2 c. cuillères - saupoudrer dessus
pincée de sel (1/4 cuillère à café)
400 g de pêches (2 pièces)
3 cuillères à soupe. cuillères d'eau froide
Préparation
Beignets "Lyubasha" 
Très rapide et facile, une ou deux recettes. Les crumpets se préparent rapidement, cuisent à la vitesse de l'éclair et fondent tout aussi rapidement dans la bouche et... disparaissent. Les enfants les adorent !
Ingrédients:
2 oeufs
3-4 cuillères à soupe. Sahara
une pincée de sel
vanille
1/2 c. un soda
3 cuillères à soupe. crème sure (en tas)
1 cuillère à soupe. l. vodka (facultatif).
Préparation
Gâteau rapide au kéfir
Ingrédients:
2 oeufs
3/4 tasse de sucre
125 g de margarine fondue
1 verre de kéfir (ryazhenka, boule de neige, yaourt...)
une pincée de sel
1/2 c. soda (éteindre)
vanilline ou zeste de citron, raisins secs, fruits confits, noix, etc.
farine
Préparation
Rouleau fourré à la gelée et au yaourt "Tendresse" 
Rapide, savoureux et tellement tendre !
Ingrédients (pour 2 rouleaux) :
Pâte:
4 œufs
180 grammes de sucre (pour les amateurs de sucreries - 200) ;
100 g de farine
50 grammes d'amidon (j'ai calculé qu'un peu plus c'est mieux - j'en prends toujours 60)
1 sachet de levure chimique
vanilline
Remplissage:
0,5 litre de yaourt avec des morceaux de fruits (pas à boire, mais celui qu'on mange avec une cuillère) - Je prends généralement l'arôme papaye-ananas si je fais de la gelée de citron pour un petit pain, ou fraise pour fraise, framboise pour framboise, etc. Avec de la gelée de citron c'est mon préféré
1 paquet de gelée (prendre moins d'eau qu'indiqué sur le paquet - au lieu de 2 verres j'en prends 1,4)
Décorations :
0,8 paquet de chocolat noir noir (avec du lait et du blanc, cela s'avère écoeurant, et l'amertume est parfaite pour la « tendresse »)
25 g d'huile
noix à saupoudrer (hachées)
Préparation
Rouleau rapide fourré aux pommes 
Recette simple, rapide et très savoureuse ! 20 minutes et le rouleau est prêt !
Ingrédients:
Pâte
4 œufs
4 cuillères à soupe. l. avec un tas de farine de blé
0,5 cuillère à café de levure chimique
4 cuillères à soupe. l. Sahara
Pour remplissage:
3-4 pommes vertes acidulées
2 cuillères à soupe. Sahara
1 cuillère à café zeste de citron
Préparation
Muffins au fromage (préparés en 15 minutes environ et mangés encore plus vite)) 
Magnifique recette ! C’est facile et rapide à préparer et c’est toujours délicieux. Muffins TRÈS tendres et aérés.
De plus, chaque type de fromage donne un goût complètement nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, des tomates, des saucisses, de la viande fumée, du piment à la pâte et remplacer le fromage par des saucisses. En général, tout ce pour quoi vous avez assez d'imagination))
Ingrédients pour 6 pièces :
100 g de cheddar
90 g de farine
1 cuillère à café levure chimique
2 oeufs
1 cuillère à soupe de lait
2 avec un diaporama. l. crème sure +2 c. huile d'olive
Préparation
J'ai longtemps réfléchi si je devais écrire cette recette ou non. C'est très simple. Mais, incapable de le supporter et coupant un autre morceau, j'ai décidé de le faire. La recette est peut-être d'une simplicité indécente, mais la tarte est aussi d'une saveur indécente. Il est préparé à partir de produits mourants ou oubliés au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 250 ml de farine blanche
- 2-3 grosses pommes
- 200 ml de yaourt nature (yaourt, kéfir très épais)
- 100 ml de sucre
- le zeste d'1 citron ou 1/2 orange
- 3 cuillères à soupe. l. canneberges séchées (raisins secs)
- 50-70 ml de cognac (rhum)
- 2-3 gouttes d'essence de rhum (cognac)
- 1,5 c. levure chimique
- 100 ml d'huile végétale (100 g de beurre)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café. extrait de vanille
Préparation
Tarte rapide (aspic) aux oignons verts et œufs 
Rapide, facile, délicieux !
Des produits:
kéfir (yaourt, crème sure) 400 g
beurre 160g
sucre 2 c. l.
sel 0,5 c.
œuf 2 pièces.
farine 280 g
levure chimique 1,5 c.
remplissage:
oignons verts
œuf 2 pièces.
sel
poivre
Préparation
Gâteau en 15 minutes 
Le temps de préparation de ce merveilleux dessert est de 15 minutes exactement, et le plaisir durera toute la journée (ou la nuit))) !
Ingrédients:
Cookies Maria (au choix)
crème 2-3 paquets de 200 g chacun
sucre 3-4 cuillères à soupe (au goût)
vanille
une tasse de café fort infusé (instantané si désiré)
Préparation
Gâteau rapide sans cuisson !
Tout ne pourrait pas être plus simple !
De quoi avons nous besoin:
1 boîte de lait concentré sans sucre
1 boîte de lait concentré sucré
1 citron
des biscuits sablés, plusieurs paquets ou quelques grands sacs (j'ai pris Maria Protracted, mais la prochaine fois je prendrai quelque chose de plus doux, quelque chose comme du Yubileiny ordinaire - ce sera idéal !)
Préparation
Tarte à la crème sure paresseuse 
Une tarte savoureuse et rapide avec une variété de garnitures.
Ingrédients:
200 g de crème sure
1 oeuf
1 tasse de farine
Remplissage:
Rien
fromage râpé
Préparation
Des beignets pour le petit déjeuner 
Doux, poreux, imbibé de crème sure, fondant dans la bouche...>
Nous aurons besoin:
lait caillé épais 1 tasse
œuf 1 pièce.
sel 1/4 c.
sucre 1 cuillère à café
bicarbonate de soude 1/3 c.
farine de blé ~ 1 tasse
beurre fondu 3 c.
huile de friture 1 tasse
crème sure 250 g
sucre 2 c.
Préparation
Gâteau aux fraises sans cuisson. 
Gâteau facile à préparer et en même temps TRÈS savoureux !
Des produits:
(pour un moule à charnière d'un diamètre de 20 cm.)
2 verres - Nesguik (petit déjeuner rapide aux petits pois chocolat)
1,5 tasse de fraises
250 gr. Fromage à la crème mascarpone
2 cuillères à soupe de beurre
300 gr. yaourt (de préférence fraise)
5 cuillères à soupe. cuillères de sucre ou de sucre en poudre
2 cuillères à café de gélatine
1/3 tasse de lait
Pour la décoration :
baies ou fruits
1 paquet de gelée à gâteau
Préparation
Gâteau dans une tasse ! 
Je suis tombé sur quelque chose de similaire sur Internet, mais il y avait beaucoup moins d'ingrédients. Et je me souviens que dans les critiques, quelqu'un a qualifié ce gâteau de chose rare et dégoûtante... Mais ici, la recette est quelque peu différente et seulement positive, de plus, admirative des critiques. Alors pourquoi ne pas l'essayer ?
Ainsi, vous aurez besoin d'un grand mug et d'un micro-ondes, ainsi que de :
4 cuillères à soupe farine
4 cuillères à soupe Sahara
2 cuillères à soupe. cacao
1 oeuf
3 cuillères à soupe. lait
3 cuillères à soupe. rassasié. huiles
3 cuillères à soupe. pépites de chocolat (vous pouvez simplement casser votre chocolat préféré en morceaux, ou vous ne pouvez pas l'ajouter du tout, mais il a meilleur goût avec du chocolat), vous pouvez également ajouter vos noix préférées à ce stade - hachées ou entières (comme vous le souhaitez)
un peu de vanille
Préparation
"Belyashi" rapide 
Le rapide Belyashi a été un succès ! Bien que je les ai trouvés sous le nom de paresseux. Je ne peux pas dire de cette recette qu'elle est paresseuse, il faut faire de la viande hachée, pétrir la pâte, la faire frire. Mais il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte arrive, puisqu'il ne s'agit pas de levure. Les crêpes Belyashi s'avèrent moelleuses et très savoureuses. Et ils se préparent plus facilement et plus rapidement.
Ingrédients:
500 ml de kéfir,
2 oeufs,
5 g de soda,
5 g de sel,
7 g de sucre
375 g de farine de blé,
250 g de viande hachée.
Préparation
Khachapuri paresseux
Ingrédients:
200 grammes de fromage râpé, n'importe lequel
2 oeufs
4 cuillères à soupe farine
1/3 cuillère à café agent détachant
100-150 g de crème sure 10% (yaourt, kéfir)
saler si le fromage n'est pas trop salé
légumes verts en option
Préparation
Tarte "Paresseux" 
Tarte légère, insolite et très savoureuse.
L'auteur a préparé la tarte dans une mijoteuse, mais vous pouvez également la faire cuire au four.
Nous aurons donc besoin de :
2 feuilles de lavash fin
500 grammes de viande hachée (pour les non-mangeurs de viande, vous pouvez la remplacer par des champignons ou des pommes de terre)
oignons, légumes verts
Pour remplissage:
3 oeufs
5 cuillères à soupe. Mayonnaise
2 cuillères à soupe. ketchup
Préparation
Il n'a pas vécu longtemps)) Et ce n'est pas étonnant : un délice incroyable ! C'est facile et rapide à faire.
Ingrédients:
Pâte
125 ml de lait tiède
1 pincée de sucre
2 cuillères à café levure sèche active Saf-moment
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oeuf
3 cuillères à soupe. Crème fraîche
gramme de farine 300
Remplissage
300 grammes de champignons
150 grammes de crème sure
2 oeufs
150 grammes de fromage
sel et poivre au goût
Préparation
Tarte gelée 
Ingrédients:
Garniture de pâte :
Mayonnaise 1 paquet. - 250 g (vous pouvez prendre une demi mayonnaise avec de la crème sure -125 g pour 125 g)
Oeuf - 4 pièces
Farine - 4 c. avec un toboggan
Levure chimique - 1 cuillère à soupe.
Le remplissage peut être très varié, je vais donner quelques exemples :
1. Verts (aneth, oignons verts - arrosés d'eau bouillante), 3 pcs. var. œufs (hachés), riz bouilli jusqu'à tendreté (vous pouvez vous en passer - je viens de le manger)
2. 2 pots de poisson en conserve + légumes verts (uniquement aneth ou aneth et oignons verts).
3. Chou frit + légumes verts.
4. viande hachée + pommes de terre bouillies + légumes verts.
5. poulet bouilli et oignons frits
6. foie frit avec purée de pommes de terre
7. saumon-truite-saumon-saumon rose bouilli ou avec œufs au choix
Préparation
Pâte à tarte universelle fourrée de manière salée. Tarte au poisson simple 
Une recette simple pour une tarte avec presque n'importe quelle garniture.
Ingrédients:
1 tasse de farine
1 tasse de crème sure
2 oeufs
2-3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise (peut être remplacée par du kéfir, de la crème sure ou du lait cuit fermenté - ce sera aussi savoureux, mais le goût est différent)
2 cuillères à café levure chimique
sel, épices
Préparation
Tarte à l'oignon au fromage fondu 
Une tarte très copieuse et savoureuse.
Ingrédients
Pâte:
1 verre de farine,
125g de beurre,
3 cuillères à soupe de crème sure,
0,5 cuillère à café de soda,
sel au goût.
Remplissage:
fromage fondu 2 pcs, 100 g chacun,
3 oignons crus,
3 oeufs.
Préparation
Tarte "Chou paresseux"
Tarte très tendre et savoureuse.
Des produits:
Remplissage:
* 500 gr. chou (je prends habituellement une demi-fourchette, mais cette fois j'ai pris beaucoup de chou, presque une plaque à pâtisserie pleine, j'ai versé la pâte dessus et je l'ai étalée)
* 100 g de beurre
* 1 oignon moyen
*sel au goût
Pâte:
* 3 oeufs
* 5 cuillères à soupe. crème sure (+ 2 cuillères à soupe de mayonnaise en option)
* 6 cuillères à soupe. farine
* 1 cuillère à café sel
* 1,5 c. levure chimique
Préparation
La tarte de grand-mère 
Cette tarte sent la magie : le village de grand-mère, les fourneaux, les vacances d'été, une histoire au coucher et plein d'autres choses agréables...
Ingrédients
Pâte
4 œufs
1 pot de crème sure 200 gr
200 grammes de mayonnaise (vous pouvez utiliser un pot de crème sure pour la même quantité)
1 sachet de levure chimique (levure chimique)
1 cuillère à soupe. cuillère avec un tas de fécule (éventuellement sans)
sel 1/2 c. sans dessus
2/3 cuillère à soupe. farine
Remplissage
1 oignon
1 pomme de terre
1 pot de thon (ou autre poisson en conserve dans l'eau)
Préparation
Enveloppez la garniture dans la pâte feuilletée préparée et placez au four pendant une demi-heure. Ça y est :) Prenez les champignons que vous aimez, mais l'essentiel est frais.
Ingrédients (pour 6 portions) :
250 g de pâte feuilletée préparée
100g de champignons (ici - girolles)
50g d'oignons (1 petit oignon)
3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure grasse
100g de fromage à pâte dure
1/3 cuillère à café de thym séché (ou 2-3 brins frais)
1/3 cuillère à café de poivre noir moulu
0,5 cuillère à café de sel
Le fromage à pâte dure, le jambon et le piment de la Jamaïque sont une excellente combinaison de garnitures pour ces choux aérés. Ces pâtes feuilletées peuvent être cuites à l'avance, et avant de servir, ajoutez la garniture et réchauffez.
Cette pizza végétarienne vous ravira par la couleur vive et l'arôme parfumé de l'origan. Temps de cuisson 1h30. 1. Versez la farine et le sel dans un grand bol, incorporez la levure. Broyer le mélange obtenu avec du beurre...
Ce samsa est très grand. Il tient à peine sur l'assiette de service. Le samosa triangulaire à la viande est généralement servi avec du bouillon. Cette combinaison s'avère être un véritable déjeuner : le premier et le deuxième plats...
Ce type de samsa est constitué de petites tartes rondes, 4 morceaux collés ensemble. Habituellement, cette samsa est préparée avec de la viande, et nous la cuisinerons « tovukli » (comme on dit en Ouzbékistan) - avec du poulet...
La samsa maison à la citrouille est une version très populaire de la samsa « économique » en Ouzbékistan. L'avantage de cette recette est que n'importe quelle citrouille peut être utilisée pour faire la garniture, même si elle n'est pas trop parfumée ou pâle...
La samsa ouzbèke est si différente. Triangulaire, rectangulaire, carré, rond. Avec différentes garnitures, à partir de différentes pâtes. Petit, moyen ou géant. Double, triple et quart. Lequel d'entre eux est le plus classique, le plus correct - cela ne sert à rien de discuter...
Il vaut mieux choisir pour cette tarte des pommes et des poires mûres et aromatiques, mais fermes. Pour éviter que les tranches de fruits ne noircissent lors du trempage dans le rhum, vous pouvez d'abord verser dessus du jus de citron...
La focaccia sera bien plus intéressante si vous ajoutez quelques herbes à la pâte au moment du pétrissage : thym, marjolaine, origan ou romarin (ou un mélange de ces herbes)…
La focaccia au fromage est l'aliment le plus courant dans la province italienne de Ligurie. Là, ils le mangent au petit-déjeuner, l'accompagnent au déjeuner et dînent avec des olives, du fromage et... un copieux morceau de focaccia ligure...
La tarte aux oignons, œufs et fromage se prépare en 1 heure (hors préparation de la pâte feuilletée). Recette de cuisine : 1. Coupez l'oignon en fines rondelles. Broyer la marjolaine...
Dans cette délicieuse tarte, la garniture est d'une légèreté aérienne, et les amandes se marient si bien avec les poires qu'elles créent ensemble une union très harmonieuse...
Mille-feuille (mille – feuille) traduit du français signifie « mille feuilles ». Autrefois, c'était le nom des desserts à base de pâte feuilletée au chocolat, aux baies et à diverses crèmes aériennes...
Il y a très peu de farine dans cette recette. Cependant, le résultat n'est pas une cocotte de carottes, mais un cupcake. Et beau, et savoureux et sain ! Le gâteau aux carottes prend 2 heures à préparer...
Les petits pains de seigle sont cuits pendant 3 heures. Recette pour faire des petits pains de seigle : 1. Tamisez la farine de blé dans un grand bol. Ajouter la levure, le son, le sel et les graines de carvi, mélanger...
Les petits pains au fromage cottage ressemblent aux cheesecakes classiques. La seule différence est qu’ils ne sont pas sucrés. Ces petits pains sont particulièrement délicieux avec une tasse de thé chaud ou un verre de lait chaud...
Une tarte à base de pâte à caillé avec des baies est très bonne pendant la saison où les framboises aromatiques, les fraises des bois et les myrtilles apparaissent dans la forêt, mais elle peut également être préparée en hiver - la pâte qu'elle contient est si savoureuse que les baies congelées sont également assez approprié..
On commence à préparer la tarte aux pommes de terre 2 heures avant de servir. Recette pour faire une tarte aux pommes de terre avec photo : 1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 30 minutes...
On commence à préparer la tourte au porc 13 heures avant de servir. Recette pour faire une tourte au porc : 1. Dissoudre la levure dans ¾ tasse d'eau tiède. Ajoutez le sucre et le sel...
Cette tarte nationale finlandaise, qui ressemble à une grosse miche de pain de seigle, est généralement préparée à partir de filet de poisson et de saindoux. On commence à préparer la tarte au saumon kalakukko 4 heures avant de servir.
On commence à préparer le rouleau aux champignons 5 heures avant de servir. Recette pour réaliser un roulé aux champignons : 1. Pour préparer la pâte, diluez la levure dans du lait tiède (38 - 40°C), laissez reposer 10 minutes. Une fois la levure mousseuse, ajoutez 1 tasse de farine tamisée et pétrissez...
Le strudel est très populaire en Allemagne, en Autriche, en République tchèque et en Hongrie. Les strudels ne sont pas seulement sucrés - fourrés aux cerises, aux pommes ou au chocolat, mais aussi avec de la viande, des champignons, des pommes de terre et du chou...
La tarte à l'oignon et au fromage est préparée en 2 heures. 1. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps...
Ces petits pains tendres sont parfaits avec une tasse de thé chaud ou de lait. Recette avec photo : 1. On dilue la levure dans le lait, on la laisse lever dans un récipient couvert pendant 10 - 15 minutes...
Cette délicieuse tarte aux pommes est assez simple à réaliser. L'essentiel est de suivre les recommandations simples ci-dessous : 1. Tamisez la farine et le sel dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, le zeste de citron, l'œuf et le sucre...
Les myrtilles fraîches aident à ralentir le processus de vieillissement du corps, à améliorer l'acuité visuelle et à réduire la fatigue oculaire lors d'un travail prolongé sous lumière artificielle. Non seulement les baies guérissent, mais aussi les feuilles de bleuet...
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En Ecosse, ces sablés sont appelés shortbread. Les principales conditions de sa préparation sont la proportion correcte de produits et d'huile fraîche. Temps de cuisson selon la forme et la taille des biscuits : 1 heure - 1 heure 20 minutes...
La tourte au poulet est une combinaison réussie de croûte de pâte feuilletée croustillante, de compote de poireaux et de tendre filet de poulet dans une sauce légère et crémeuse. Recette de cuisine avec photo : 1. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 2 à 3 minutes (la viande ne doit pas être trop frite)…
Préparer ces tartes avec de la viande, des champignons et des légumes ne demandera pas beaucoup d'efforts de votre part, la condition principale est de travailler correctement la pâte fragile. Les tartes en pâte filo peuvent être servies avec des pommes de terre ou de la salade, ou vous pouvez préparer des petites tartes pour un buffet...
Ce gâteau aux pépites de chocolat peut être préparé extrêmement rapidement avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Vous pouvez emporter des parts de gâteau au bureau, à l'école, en pique-nique ou en voyage et, bien sûr, les déguster à la maison avec un café ou un thé...
Les vacances des enfants sont toujours un événement joyeux. Et ce que nos enfants adorent, c’est bien sûr la pizza. Préparez-le vous-même - c'est plus savoureux, moins cher et surtout, plus fiable. De plus, la recette proposée pour sa préparation ne vous demandera pas beaucoup d'efforts et de temps...
Il est impossible d'imaginer un festin ossète sans tartes. Les ménagères ossètes préparent ces tartes avec la garniture qu'elles ont actuellement à la maison et cela dépend principalement de la période de l'année, mais les plus courantes sont les tartes à la viande et aux oignons, uniquement au fromage, aux pommes de terre et au fromage, aux fanes de betteraves et au fromage. .
Ces cœurs en chocolat seront un merveilleux cadeau pour votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin. 1. Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un pinceau, graisser les moules à cœur avec de l'huile...
Tartes au chou, aux œufs et aux poireaux - le plat est non seulement savoureux, mais aussi rentable. La recette et la préparation sont simples, les produits sont accessibles au public. Ces tartes peuvent nourrir toute la famille. Offrez-leur un bouillon fort et chaud et ce sera le déjeuner. Servir avec du thé ou du café - ce sera à la fois le petit-déjeuner et le goûter de l'après-midi...
POISSON CUIT EN POIL INGRÉDIENTS : ● Poisson (n'importe quel rouge) - 2 steaks ● Oignon - 1/2 pcs. ● Citron - quelques morceaux ● Feuille de laurier - quelques morceaux ● Poivre noir, sel ● Tomate - 1 pc. PRÉPARATION : 1. Coupez le poisson en darnes. 2. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer des oignons et des tranches de citron (sous chaque steak). 3. Ensuite, poivrez les steaks, salez, versez le jus de citron, ajoutez un morceau de tomate et du laurier. 4. Envelopper de papier aluminium et enfourner pendant une trentaine de minutes à 180-200° C.
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Cours 27
Pâte levée pour débutants.😊 Vous allez rire, mais je ne sais pas comment faire de la pâte levée. Ou plutôt, pas comme ça, j'avais terriblement peur de le faire, et les tentatives pour me lier d'amitié avec lui étaient toujours infructueuses. Jusqu'à ce jour ! Il est la! La recette de pâte tant attendue, idéale pour : 1. Les débutants pour travailler avec, 2. Pour les paresseux et ceux qui gagnent du temps (elle lève en moins d'une heure) ! Il reste 2 tartes sur deux plaques à pâtisserie. Ouais) malgré le fait que certains, ne pointons pas du doigt, n'aiment pas du tout la pâte). J'ai fait des tartes avec deux garnitures à partir de cette pâte : sucrée aux pommes et salée aux œufs et aux oignons. Toutes sortes de petits pains et choux à l'ail pour le bortsch s'avèrent également excellents) Divisons la préparation de la pâte en 3 petites étapes : 1. Pâte Mélangez le tout : 300 ml de lait tiède 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de pâte rapide levure agissant. Laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède. 2. Pétrir la pâte. Ajoutez 1/3 tasse d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel à la pâte. Ajoutez ensuite progressivement la farine (environ 2,5 tasses sont nécessaires) et pétrissez la pâte molle avec vos mains. Il ne doit pas coller à vos mains, mais il ne doit pas non plus être trop serré. Ajustez la quantité de farine selon votre ressenti. 3. Vérification. Couvrir d'un torchon humide et placer dans un endroit chaud. Au bout de 15 minutes, il va lever. En principe, vous pouvez commencer à travailler avec dès maintenant. Mais vous pouvez laisser reposer encore 45 minutes. Magnifique! Élastique, aéré et crémeux. Alors rappelez-vous un peu et utilisez-le pour d'autres travaux ! Dans les tartes finies, il reste très tendre, mais en même temps fin. Bon appétit!
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Cours 31
Belyashi Ingrédients : -1,5 tasses de lait -20 g de levure fraîche (5 g de levure sèche type SAF) -3 tasses de farine -1 c. avec un tas de sucre -1,5 c. sel -30 ml de sel beurre + 30 g de beurre (tout peut être remplacé par de la margarine) -500-600 g de viande hachée, 1 oignon moyen, sel, poivre. Préparation : Faites chauffer le lait dans un petit bol à 40°C, dissolvez-y la levure, ajoutez le sucre, ajoutez un peu de farine, remuez pour obtenir une pâte aussi liquide que de la crème sure. Placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud. Tamisez le reste de la farine dans un grand bol et ajoutez du sel. Faire fondre le beurre (ou la margarine). Pendant ce temps, la pâte va lever, c'est-à-dire que la pâte va augmenter de volume et monter en « bouchon ». Versez-le dans une tasse de farine, ajoutez l'égouttoir. et par. beurre et pétrir la pâte. Il est préférable de le faire dans un robot culinaire équipé du crochet. Vous devez pétrir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher facilement des parois du bol. Vous pouvez pétrir à la main, mais cela prendra beaucoup plus de temps. La pâte deviendra visqueuse et collante, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de la farine, il est préférable de pétrir plus longtemps et de graisser périodiquement vos mains avec la pâte. huile pour rendre la pâte moins collante. Je détermine optiquement le degré de « préparation »/pétrissage :) Si vous appuyez votre doigt sur la boule de pâte, vous obtiendrez une bosse qui, lentement, sous vos yeux, commence à diminuer jusqu'à disparaître complètement :) C'est fait ! ) Beurrer une grande tasse avec le mélange. huile, mettez-y la pâte, couvrez d'un film alimentaire et mettez au chaud pendant une heure. Lorsque la pâte a doublé de volume, vous pouvez faire des belyashi ou des tartes :) Placez d'abord le whiteshi dans le moule avec le trou vers le bas. Idéalement, la température de l'huile devrait être de 170°C (j'ai une cuisinière électrique, dessus elle est à -2 divisions du maximum). Lorsque le dessous est bien doré, réduisez le feu, retournez et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Belyashi ne doit pas frire trop vite : la viande ou les oignons seront crus à l'intérieur. Bon appétit!
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Cours 53
Brigadeiro (bonbons au lait concentré). Le Brigadeiro est un délicieux bonbon au goût de truffe. Ils doivent leur nom au grade du général de brigade Eduardo Gomes, qui lui a servi des chocolats lors de l'un des événements. C'est ainsi qu'apparaissent les bonbons « brigadeiro », qui se préparent rapidement et facilement. Au Brésil, ils sont servis les jours fériés et les anniversaires, essayez aussi ce délice. Pour préparer un brigadeiro (bonbons au lait concentré), nous aurons besoin de : 1 boîte de lait concentré cru - 380 g ; 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao; 25 g de beurre. Pour le désossage : flocons de noix de coco ; sucre en poudre; poudre de cacao. Dans une petite casserole (2 litres), mélanger le lait, le cacao et le beurre. Placer sur feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, 8 à 10 minutes. Dès que la masse commence à s'épaissir et à traîner derrière les murs, retirez du feu. Refroidissez la masse de chocolat obtenue. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures. Prenez la masse épaissie avec une cuillère et roulez-la en boules. Roulez les boules de tous côtés dans des flocons de noix de coco. Roulez la boule obtenue dans un mélange de cacao en poudre et de sucre en poudre. Vous pouvez simplement le rouler dans du cacao ou des noix hachées. Placez les bonbons brigadeiro finis au réfrigérateur. Conservez les bonbons finis au réfrigérateur. Ces bonbons peuvent constituer un merveilleux cadeau sucré. J'espère que vous apprécierez les brigadeiros (bonbons au lait concentré) et que leur goût vous surprendra agréablement !
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Cours 20
Saucisses en pâte Ingrédients : Farine de blé - 450 ml de lait - 150 ml d'huile végétale - 1 c. l. Levure sèche (Saf-Moment) - 5 g Oeuf de poule - 1 morceau Sucre cristallisé - 1 c. Sel - 1/2 c. Saucisses (votre préférée) - 12 pcs Mode de préparation : Préparez la pâte selon la méthode à l'éponge : diluez la levure dans le lait tiède (2 cuillères à soupe), ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe. farine, bien mélanger, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'un capuchon mousseux se forme (pendant 20-30 minutes). Pétrir la pâte : dans la farine tamisée mélangée au sel, verser la pâte, le lait tiède, l'huile végétale... incorporer l'œuf. Pétrir la pâte (10-15 minutes). La pâte doit être élastique et coller facilement aux mains. Couvrir la pâte pétrie avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 2 à 2,5 heures, jusqu'à ce que la pâte augmente de volume de 1,5 à 2 fois, en la pétrissant toutes les heures. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, coupée en longues bandes. Disposez le saucisson sur une bande de pâte et enroulez-le en spirale. Disposez nos préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile végétale et laissez lever dans un endroit tiède pendant 20-30 minutes. Cuire au four à une température de 200-220 degrés - 20-25 minutes. Après la cuisson, badigeonnez la surface de beurre fondu ou de lait (pour plus de brillance et de tendresse). Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes. Bon appétit !
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Cours 30
Crème sure maison simple "Ours" La crème sure est un gâteau préféré depuis l'enfance ! Le délicieux gâteau simple et moelleux "Ours" est moyennement sucré et facile à préparer, même un cuisinier débutant peut le cuisiner avec succès ! Ingrédients : pâte - farine 400 g de crème sure 1 tasse (200 ml) de levure chimique 2 c. sucre 150 g de cacao 2 c. sucre vanillé - sachet de crème - crème sure 500 g de sucre 180 - 200 g (à ajouter selon votre goût) de noix 1 tasse de glaçage - sucre 6 c. l. cacao 4 c. beurre 100 g de lait 4 c. Cercle diamètre 20 -22 cm Beurrer le fond du moule avant chaque cuisson du gâteau. Vous pouvez également étaler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé et cuire sur une plaque à pâtisserie. Cuire les gâteaux au four à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes. Pour la crème - deux heures avant de commencer à préparer le gâteau, versez la crème sure sur une étamine pliée en plusieurs couches, ceci afin d'éliminer l'excès de lactosérum (Mais ce n'est que si la crème sure est très liquide). Faites tremper le gâteau au moins. 8 heures dans un endroit frais. Aujourd'hui, nous allons réaliser un gâteau de l'enfance. La recette est très simple, facile à préparer et s'avère très savoureuse. 1. Préparez la pâte. Ajouter le sucre + le sucre vanillé, la levure chimique à la crème sure et mélanger. Divisez ce mélange en 2 parts égales. Ajoutez 220 grammes de farine dans une partie et 180 dans l'autre, plus le cacao. Pétrir la pâte. 2. Divisez la pâte foncée et la pâte claire en 3 parties, pour un total de 6. 3. Beurrez le fond d'un moule à charnière d'un diamètre de 20-22 centimètres et répartissez la pâte avec vos mains, c'est très De manière simple et facile, piquez avec une fourchette et faites cuire au four à température 200 degrés pendant environ 7 minutes. 4. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème, mélangez la crème sure et le sucre et remuez avec un mixeur pendant littéralement une minute - la crème est prête. 5. Rôtissez les noix et hachez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. 6. Assemblage du gâteau. Nous déposons les gâteaux en alternant clair et foncé et les enrobons de crème en saupoudrant chaque couche de noix. Nous n'enduisons pas la dernière couche de gâteau. 7. Préparez le glaçage. Mettre le beurre, le sucre, le cacao dans une casserole, ajouter le lait et mettre sur le feu en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 8. Couvrez immédiatement le gâteau de glaçage chaud, nivelez-le et laissez le glaçage couler sur les côtés du gâteau, et saupoudrez de noix dessus. Tous! le gâteau est prêt ! Maintenant, nous le mettons au réfrigérateur pour le tremper, de préférence toute la nuit. Coupez un morceau et dégustez. Cuisinez avec amour et plaisir ! Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur !
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Cours 16
CASSERLE AUX POMMES DE TERRE ET AU POISSON 🔹Ingrédients : 5-6 pommes de terre 500 g de poisson 2 tomates 1 gros oignon fromage verdure crème 🔹Préparation : 1. Beaucoup de gens jeûnent, la crème peut donc être remplacée par du bouillon de poisson. 2. Et puis au lieu du fromage, vous pouvez mettre des oignons et du poivron sur la couche supérieure, ce n'en sera pas moins savoureux. 3. Coupez les pommes de terre en cercles plus fins, les oignons en rondelles ou demi-anneaux - à votre guise, les tomates peuvent également être coupées en rondelles ou demi-anneaux, le poisson en petits morceaux. 4. Nous ne râpons pas le fromage, comme d'habitude, mais le coupons en fines tranches, comme pour un sandwich. 5. Hachez finement les légumes verts. 6. Ajoutez du sel, du poivre à la crème et éventuellement d'autres épices pour le poisson. 7. Mettez d'abord une couche de pommes de terre dans le moule, puis l'oignon, puis le poisson. 8. Salez légèrement, saupoudrez d'herbes et graissez bien avec de la crème (ou de l'eau - tout dépend de la teneur en matière grasse de la crème). 9. Graissez ensuite également les tomates avec de la crème. 10. La dernière couche est du fromage ! Disposez les tranches de fromage de manière à ce qu'elles couvrent presque toute la surface. 11. Versez délicatement le reste de crème sur les bords. 12. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à une température de 200 à 220 degrés. Bon appétit!
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Cours 58
Viande en français. Cuire la viande pour qu'elle soit aromatique, tendre et fondante dans la bouche n'arrive pas à chaque fois. Cependant, cette règle ne s'applique pas lorsqu'il s'agit d'un plat de viande aussi célèbre que la viande française. Connaissant les règles de base pour préparer ce plat, vous pouvez être sûr qu'à chaque fois la viande ainsi préparée se révélera tendre et savoureuse. Temps de cuisson : 60 min. Portions : 10 Il vous faudra : cou de porc 1,5 kg. 6 oignons 4 gousses d'ail Un mélange de quatre poivrons Quelques brins de thym Pour préparer la sauce allant au four 50 gr. beurre 5 table. à soupe de farine 2 tasses de lait 2 tasses de crème épaisse 150 grammes de gruyère ou de parmesan sel Préparation : 1. Coupez la viande en grosses portions, poivrez bien, ajoutez les brins de thym et laissez au chaud pendant une demi-heure. 2. Hachez finement trois oignons en cubes et les trois autres en rondelles. 3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. 4. Faites revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré et placez-le sur une assiette. 5. Et maintenant vous pouvez commencer à préparer la sauce. Dans une poêle préchauffée, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire revenir trois minutes à feu moyen en remuant continuellement. Versez ensuite le lait par petites portions et remuez continuellement avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Si vous ne parvenez toujours pas à vous en débarrasser, vous devez alors égoutter la sauce et la passer au tamis. Gardez à l'esprit que la sauce est très épaisse. Versez enfin la crème et laissez cuire quelques minutes. 6. Retirez la sauce finie du feu et après une minute, ajoutez le fromage en mélangeant bien le tout. 7. Placez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile d'olive et placez l'oignon coupé en rondelles. 8. Salez légèrement la viande, mais si la sauce est suffisamment salée, vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de sel. 9. Placez la viande sur les rondelles d'oignon en une seule couche et les oignons frits dessus. 10. Versez la sauce au fromage sur la viande. 11. Cuire au four à 180 degrés. Mais le temps de cuisson dépendra de la viande. La cuisson prendra environ une heure, selon le four. En fin de cuisson, baissez la température du four à 150°C. Si la croûte commence à brûler, couvrez-la de papier d'aluminium. La viande s'avère très tendre et juteuse. La sauce devient plus volumineuse à la cuisson et une croûte de fromage dorée se forme dessus. Et un mot spécial sur le thym. C’est une saveur absolument incontournable qui doit être présente dans cette viande « française ». Vous pouvez également utiliser du thym sec. Bon appétit!
Pour son goût et son arôme délicats. Il vous remplira de chaleur lors d'une journée glaciale, vous aidera à vous réveiller tôt le matin et vous donnera de la force.
De délicieuses pâtisseries au thé seront un excellent ajout à cette merveilleuse boisson. Cela peut être fait très rapidement et à partir des produits les plus simples.
Recettes rapides pour préparer le thé
Des recettes rapides pour préparer le thé permettront à toute femme au foyer d'accueillir des invités inattendus.
Le plus simple est de réaliser des pâtes feuilletées à partir de pâte feuilletée toute prête.
Pâtisseries feuilletées « Pour les invités inattendus »
Pour ce faire, nous avons besoin d'une briquette de pâte feuilletée surgelée, que l'on peut acheter dans n'importe quel supermarché.
Sortez la pâte feuilletée du congélateur posez les couches sur la table et attendez 15 minutes pour qu'ils décongèlent à température ambiante. Allumez le four.
Nous étalons des couches de pâte, la coupons en morceaux et lui donnons la forme dont nous avons besoin (peut être découpée en losanges, carrés, cercles, rayures).
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture (fruits secs échaudés à l'eau bouillante, morceaux de fruits frais, confiture épaisse maison, etc.).
Badigeonner les pâtes feuilletées d'œuf et saupoudrer de sucre et de cannelle. Nous plaçons nos préparations dans un moule légèrement graissé avec de l'huile.
Placer le formulaire au four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four 15 minutes.
Lancer « Tendre »
Ingrédients:
- farine – 5 cuillères à soupe;
- sucre – 5 cuillères à soupe;
- lait en poudre – 5 cuillères à soupe ;
- oeufs – 3 pièces;
- soda (éteint) – ? cuillère à café;
- confiture épaisse.
Mélanger tous les ingrédients secs, versez les œufs, ajoutez le soda éteint et battez le tout au batteur.
Tapisser le moule de papier sulfurisé huilé et envoyer dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four 10 minutes. Sortez le moule du four, retournez-le et retirez le papier.
Lubrifiez la surface du gâteau fini avec de la confiture épaisse et roulez-le immédiatement en rouleau. Servir saupoudré de sucre en poudre.
Les pâtisseries rapides pour le thé sont bonnes car elles sont servies « très chaudes ».
Beignets « 15 minutes »
Ingrédients:
- lait concentré entier – 1 boîte de conserve ;
- oeufs – 4 pièces;
- farine (combien de pâte faudra-t-il);
- soda (arrosé de jus de citron) – ? cuillère à café;
- sucre en poudre;
- huile végétale pour la friture;
Battre le lait concentré et les œufs. Ajoutez du soda éteint. Ajouter la farine et pétrir une pâte molle qui ne colle pas aux mains.
Divisez la pâte en petites boules et faites-les frire dans une grande quantité d'huile végétale bien chauffée. Placez les beignets frits dans une passoire (pour égoutter l'excès d'huile) et saupoudrez de sucre en poudre.
Délicieuses recettes de pâtisserie pour le thé
Gâteau "Prairie fruitière"
Ingrédients:
- farine - 3 tasses;
- sucre – 2 tasses;
- kéfir – 0,5 l;
- oeufs – 2 pièces;
- pomme – 1 pièce;
- banane – 1 pièce;
- levure chimique pour pâte - 2 c. cuillères;
- vanilline (au goût).
Mélanger les ingrédients préparer une pâte semi-liquide et versez-le sous une forme graissée.
Disposez joliment les tranches de fruits dessus. Cuire 30 minutes au four, chauffé à 180 degrés.
Les recettes rapides de préparation du thé surprennent par leur variété de formes et de goûts.
Bagels au lait concentré bouilli
Ingrédients:
- farine - 3 tasses;
- margarine crémeuse – 200 g;
- crème sure – 200 g;
- sucre – 2 cuillères à soupe;
- oeuf (pour enrober) – 1 pièce;
- lait concentré bouilli – 1 boîte.
Préparez une pâte molle à partir de farine, crème sure, sucre et margarine, divisez-la en 4 parts égales.
De chaque partie, nous formons une boule. Étalez chaque boule et coupez-la en 8 triangles (passant par le centre). 
Sur le côté large de chaque triangle que nous disposons ? cuillères à café de lait concentré bouilli.
Nous enroulons des bagels soignés et les plaçons sur une plaque à pâtisserie (pas besoin de la graisser).
Graisser les bagels finis avec l'œuf et placer dans un four chaud (200 degrés). Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Biscuits « Khvorost au lait concentré »
Ingrédients:
- farine - 3 tasses;
- lait – 100 ml;
- beurre – 2 cuillères à café ;
- jaunes – 3 pièces;
- lait concentré – 2 c. cuillères;
- sel - ? cuillères à café;
- sucre vanillé (au goût);
- sucre en poudre (pour saupoudrer) – ? lunettes;
- huile végétale (pour la friture) – 500 ml.
Et pétrir une pâte ferme composée de tous les ingrédients (sauf le sucre vanillé et le sucre en poudre).
Laissez reposer la pâte 15 minutes.
Etalez la couche sur 2 mm d'épaisseur et découpez des cercles à l'aide d'un verre fin. Faites frire les cercles jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale bouillante. 
Les mugs finis prendront la forme de coquillages. Saupoudrez-les d'un mélange de sucre vanillé et de sucre en poudre.
Nous réalisons une version festive des broussailles comme suit : fixez 3 mugs avec une goutte de blanc d'œuf (au centre), faites-les frire dans l'huile bouillante en tenant le centre avec une brochette en bois (jusqu'à ce que vous soyez prêt).
Recettes diététiques pour préparer le thé
Les pâtisseries légères pour le thé raviront les gourmands constamment au régime.
Gâteau aérien « Nuage »
Ingrédients:
- gelée (de préférence canneberge ou framboise) – 1 briquette ;
- farine – 2 c. cuillères;
- oeufs – 3 pièces;
- soda éteint – 1 cuillère à café.
200 g de crème sure et 50 g de confiture maison (framboise, cerise, fraise ou canneberge). 
Pétrir la briquette de gelée jusqu'à obtenir un état de poudre, ajoutez les œufs, la farine et le soda éteint. La pâte obtenue doit être liquide.
Divisez-le en 3 parties et versez dans des moules (pas plus de 20 cm de diamètre), bien graissés et saupoudrés de farine.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés. Les gâteaux doivent être moelleux.
Enduisez-les de confiture et de crème sure.
Si vous surveillez votre poids, vous pouvez utiliser des baies fraîches à la place de la crème sure : cela réduira la teneur en calories de ce délicieux gâteau.
Même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut préparer de simples préparations pour le thé.
Tarte aux pommes « Délicieuse »
Ingrédients:
- farine – 1,5 tasse;
- Crème fraîche - ? lunettes;
- sucre - ? lunettes;
- beurre (fondu) – 150 g;
- soda (éteint) – ? cuillères à café;
- pommes (aigres) – 1 kg;
Pour la crème :
- crème sure – 1 verre;
- farine – 2 c. cuillères;
- sucre - ? lunettes;
- œuf - 1 pièce.
Préparez une pâte molle à partir des ingrédients de la liste du haut et placez-la dans le moule en l'égalisant avec vos mains (elle ne peut pas être étalée). Sur la pâte Disposez les tranches de pommes pelées.
Remplissez la tarte de crème préparée à partir des ingrédients ci-dessous (il faut les fouetter légèrement). Cuire 50 minutes au four, chauffé à 180 degrés.
Des pâtisseries sucrées pour le thé rassembleront toute la famille à table.
Tartelettes aux pommes
Ingrédients:
- pommes – 8 pièces;
- Raisins secs – 100 g;
- rhum (ou sirop) – 4 c. cuillères;
- jus de citron – 4 c. cuillères;
- farine – 400 g;
- beurre – 175 g;
- sucre – 125 g;
- oeufs – 4 pièces;
- lait - ? lunettes;
Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Mélangez le miel avec 3 cuillères à soupe d'eau et portez à ébullition. Prêt graisser les tartelettes dorées avec du sirop du miel.
La pâtisserie au thé, dont vous trouverez les recettes dans cet article, se distingue par sa facilité de préparation et ses recettes accessibles. Offrez à vos proches un avant-goût de délices faits maison que tout le monde adorera.
