Celui qui pense qu'il est plus facile d'acheter monsieur plus que de le cuisiner soi-même. Quand on fait ses courses, on ne pense pas souvent à ceux-là, pourquoi les vins sont écrasés, combien venger les conservateurs, qui seront savourés. Vraiment, père ferme, préparations à la maison, soyez le produit le plus naturel. Le processus de cuisson est simple et prend moins d'une heure. Si votre famille goûte un jour du fromage à pâte dure fait maison, il est peu probable que vous le voyiez autrement.
Zmist
Si vous avez une si bonne nourriture, nous ne pouvons vous donner qu'une seule bonne raison - c'est super, varto. A droite, pas dans le prix - c'est cher et pas cher à voir. Tous polagaє la qualité du produit et le goût du yogo cicavi. Ainsi, tel un père de la cuisine maison, vous pourrez tout cuisiner selon vos goûts. Vous serez sûr que le produit est sain, sans additifs, et sans crainte, vous pourrez le donner aux enfants.
Avantages de la maison monsieur
En règle générale, 100 grammes de produit contiennent environ 250 à 350 calories. Et donc n'oubliez pas - la teneur en calories du fromage à pâte dure doit être déposée dans la teneur en matières grasses des produits, vous ferez donc un clin d'œil (lait, fromage). Si vous ne vous souciez pas des calories, vous pouvez au moins maîtriser la technologie de préparation du fromage diététique. Avec ce yoga, la préparation est simple, et le vin ne s'appellera pas plus chaud, moins c'est un fromage bien gras.
Zmist :
- Chi varto robiti cabinet monsieur de vos propres mains?
- Avantages de la maison monsieur
Auto-préparation de sirop dur
Donc, dans votre tête à la maison, vous devez prendre un tas de durs monsieur :
- lait - 1 litre
- monsieur sec - 1 kg.
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café sodi
- 100 grammes de beurre
- la force du goût
Maintenant bezpersedno pogotuvannya.
C'est le mieux adapté à grub plіvkoy, de sorte que plus tard, il serait plus facile d'atteindre Monsieur.
Pour le piquant, vous pouvez créer un monsieur invisible. Pour qui je saturerai la goydalka et je remplirai la doshka d'huile de romarin, et pourtant le monsieur élastique poussera du yogo (coupe droite robimo). Sirotons la masse avec un horloger et hachons avec une cravache. Zvertaemo en rouleau et enroulez-vous doucement à la broche.
Grâce à doba ferme père de préparation pratique peut être vécu.
Comment se préparer monsieur avec aide presse ?
Pour faire un fromage maison exactement comme celui du magasin, il vous faudra également :
- 1 kg de syrah maigre;
- 600-700 ml de lait;
- 3 oeufs;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 0,5 cuillère à café soda bouilli;
- 100 grammes de beurre (en haut).
Caractéristiques du choix des produits pour la préparation du sirop solide
Pour préparer de manière indépendante un tel père dans l'esprit de la maison, il nous est nécessaire d'apporter du respect à l'entrepôt du père. Vin obov'yazkovo est coupable de buti povnіstyu nezhirenі i navit sécheresse. Il n'est pas nécessaire de battre le monsieur du magasin. Vіn zovsіm ne convient pas à la préparation de sirіv. Du sirah naturel fait maison (n'allez pas pour le faible en gras) bien plus savoureux monsieur. Il est recommandé de vicorate et de lait fait maison. Les œufs peuvent être achetés ou vicorisés à la maison. S'il y a beaucoup d'huile, veillez à ce qu'aucun additif ne soit égaré dans le nouveau et qu'il n'y ait pas de propagation.
Le processus de préparation du sirop solide sous pression
Le processus de cuisson lui-même est similaire au précédent. Sur l'arrière de ma tête on s'occupe à écarter le monsieur (on voit tous les seins). Le lait est versé dans une casserole en aluminium et mis à feu doux. S'il arrive à ébullition, ajoutez toute la masse au monsieur. Pomіshuyuchi, porter à ébullition et faire bouillir 1-2 hvilin.
Ensuite, nous posons une casserole en émail sur un drushlyak et la pressons avec 2 boules de gaze, à travers elle nous passons la masse de syrno-lait. Pour un plus grand effet, vous pouvez appuyer sur la gaze du troch avec vos mains, de sorte que toute la sirovatka soit en verre. Après cela, nous mettons le père dans un chaudron chavunny, sinon, si c'est trop, nous ajoutons de la force, des œufs, du beurre, du soda et le mélangeons avec nos mains jusqu'à une consistance uniforme. Il est corrigé pour un petit feu et il tarde à s'arrêter, de sorte que la masa a commencé à ressembler aux parois du chaudron. À quel stade pouvez-vous savoir que votre entreprise monsieur peut être prêt.
Dalі varto donne la forme maі siru yakus. Pour lequel un récipient spécial est nécessaire (par exemple, il n'y a pas un tel récipient, vous pouvez alors récupérer un sire à tout moment en émaillant à la main des plats, par exemple des ustensiles de cuisine). Le récipient est recouvert d'un tissu de coton sec, on y met une soucoupe, et une soucoupe est placée pour la bête, ou un cercle en bois est possible, et le vin est coupable de confirmer le diamètre du récipient. A ce stade, le masa siru est corrigé sous presse, là où il est connu depuis 5 ans.
Dans les esprits domestiques, vous pouvez développer une presse sûre d'elle. Pour ce qui est nécessaire au fond du seau ou des pots, placez un récipient avec masa syrah. Un bol doit être placé sur le piston, sinon, s'il a reçu une petite capacité, et dessus, un petit vent ou un pot d'eau doit être placé, qui servira de presse. Pour qu'une telle presse soit changée uniformément au centre, il sera nécessaire de brûler des serviettes et de les enfoncer entre les conteneurs.
Après la fin de l'heure, nous versons l'asclépiade de la casserole et du vent et essuyons le récipient. Tissu en coton Minyayemo sur la masse de syru et re-sélectionnez le design déjà connu. La seule chose qui change est le poids de la presse elle-même. Vin est coupable de zbіshitysya. La même chose, comme s'il y avait une masse, et déposerait la dureté du père. Avantage plus important pour voir plus d'eau du produit afin d'économiser plus de sirop dur fait maison.
Dans un tel état, notre produit est coupable de dobu. A ce rang, on tient pour acquis, Sire, la destruction des esprits domestiques. L'étape de la maturation du yoga est terminée. Pour qui le monsieur dur est posé sur une planche de bois de chi sur une assiette, recouverte d'un tissu de coton. Laissez le yoga dans un endroit froid pendant 1-2 jours. Une heure dans une heure il faudra tourner le monsieur. Ce sera la dernière étape de la préparation de la syrah coryse dure dans les esprits les plus élevés des ménages. Le résultat est d'environ 600 à 700 grammes de produit fini.
Cet article s'adresse à ceux qui s'intéressent aux fromages. Ici, nous vous dirons à quel point il est facile et simple de fabriquer soi-même du fromage à pâte dure à la maison. Des informations utiles peuvent être à la fois pour les amateurs de fromage ordinaires et pour les mères attentionnées qui ont peur d'acheter ce produit pour leurs enfants dans les supermarchés, car il y a toujours un risque que le produit ne soit pas frais. Cela vous permettra également de ne pas vous demander depuis combien de temps il est en rayon et quels additifs nocifs il contient.
Est-il judicieux de cuisiner du fromage à la maison?
Le fromage à pâte dure, fabriqué à la maison à partir de lait, peut devenir une partie importante de votre alimentation quotidienne, car les produits naturels sont toujours plus savoureux et plus sains. Les produits laitiers, en particulier le fromage, sont riches en une quantité énorme de nutriments dont votre corps a besoin quotidiennement. Pour commencer, vous devez comprendre que fabriquer du fromage à pâte dure à la maison sera beaucoup plus économique que de dépenser de l'argent pour un produit déjà préparé dans des usines spécialisées. Bien sûr, tout dépend des variétés que vous souhaitez obtenir ou acheter. Un autre avantage est que vous pouvez toujours être sûr de la qualité de tous les ingrédients, vous n'avez pas à vous soucier du goût et de la composition de votre plat. Vous pouvez toujours être assuré que le produit arrive frais sur la table. Vous pourrez contrôler tout le processus de cuisson et apprendre à toute la famille si nécessaire. De nombreuses femmes au foyer aiment contrôler non seulement le processus de cuisson, mais aussi «personnaliser» leurs désirs pour elles-mêmes. Par conséquent, vous pouvez rendre le goût plus salé ou très délicat. Cela dépend simplement de vos préférences. Les critiques de ces fromages contiennent toujours de nombreux ajouts à la recette traditionnelle.
Faire du fromage à pâte dure à la maison, c'est facile !
Intéressé par la façon de faire du fromage à pâte dure à la maison savoureux et sain ? Au départ, vous devez préparer des produits qui répondent à la liste des exigences spécifiées dans les "instructions". La recette du fromage à pâte dure à la maison est très simple et directe. Tout d'abord, vous devez vous laver soigneusement les mains, préparer la surface de travail pour la cuisson. Quant au fromage blanc, nous vous conseillons de vous le procurer chez vous afin d'être totalement sûr de la qualité du fromage. Le fromage cottage doit être placé dans une casserole profonde qui vous convient, après quoi vous devez essayer de casser tous les grumeaux avec vos mains afin qu'à la fin, tout le fromage cottage ait la même consistance. Quant au lait, il est également conseillé d'arrêter votre choix sur du frais fait maison, cela donnera un goût plus délicat à votre création. Le fromage cottage, préparé à l'avance, doit être versé avec du lait, mettre la casserole sur un petit feu. Le contenu doit être remué tout le temps, assurez-vous que le fromage cottage ne brûle pas et que le lait ne s'échappe pas. Le sérum avec lequel nous nous retrouvons devrait se décoller, c'est un signe que vous faites tout correctement. Le fromage cottage devrait commencer à se rassembler en petits morceaux et devenir de plus en plus dur. Il peut vous sembler que la masse de caillé semble avoir commencé à fondre sous vos yeux. Après cela, la casserole doit être retirée du four et le contenu mis sur une gaze propre, le liquide qui reste doit s'écouler. Pour faire des fromages à pâte dure à la maison, il serait préférable d'acheter des plats spécialisés antiadhésifs afin de ne pas avoir peur que votre plat colle simplement au fond du plat.
La dernière étape de la fabrication du fromage
Déposez un peu de beurre, beurre pas très gras au fond de votre plat et mettez le contenu sur un petit feu, puis cassez les œufs dans la poêle, ajoutez un peu de sel, une pincée de soda et à la fin le caillé que vous avez cuit. Il est conseillé de remuer tout le contenu avec une cuillère en bois qui vous convient. Vous devez remuer jusqu'à ce que toute la garniture ait la même consistance. Ce processus vous prendra environ une demi-heure. Faire du fromage à pâte dure à la maison est assez facile si vous pouvez garder les proportions et aimer expérimenter des recettes. Si votre produit est devenu mou et en forme, vous pouvez le retirer et l'envelopper dans un film, après quoi vous devez ramasser des plats dans lesquels vous pourrez bien tasser votre création. Il n'y a rien de difficile à cela, et en attendant, la préparation du fromage à pâte dure à la maison est terminée. Si vous aimez les produits laitiers, alors rien de plus simple que de les préparer à la maison et de régaler vos proches.
calories dans le fromage maison
Deux cent cinquante calories, ce n'est pas tant pour ceux qui s'inquiètent pour leur silhouette. Seuls cent grammes contiennent une telle teneur en calories, cependant, ces chiffres sont approximatifs, car ils dépendent du choix des produits à partir desquels le fromage est fabriqué. Ne vous inquiétez pas du chiffre, mais si vous avez peur de prendre des grammes supplémentaires, prenez simplement des ingrédients faibles en gras. Le fromage à pâte dure, cuit maison, est très sain, et il ne faut pas se priver d'un tel plaisir ! Offrez-vous les délicieuses friandises que vous aimez tant. Pour changer, vous pouvez ajouter des carottes au fromage maison, ce qui lui donnera de l'originalité.
Une petite histoire des fromages à pâte dure
Dans un passé récent, le fromage à pâte dure, cuit à la maison, était un plat ordinaire sur la table de chaque femme au foyer. De nos jours, toutes les femmes n'aiment pas passer du temps aux fourneaux, et seules certaines préfèrent cuisiner elles-mêmes pour leur famille. De nos jours, beaucoup de gens pensent qu'il est plus facile d'aller à la cantine, au restaurant, ou tout simplement d'acheter quelque chose sur le chemin du travail, mais est-ce que tout cela est bon pour la santé ? Avant même notre ère, le fromage à pâte dure était un produit de prédilection des nomades. Beaucoup de gens étaient engagés dans les travaux ménagers à cette époque, chaque famille avait des chèvres et des moutons, ce qui permettait de créer ce plat à la maison tout le temps. De nombreux chercheurs suggèrent que le fromage fait maison a été fabriqué pour la première fois au Moyen-Orient. Les Arabes préféraient se livrer à des délices, alors le fromage à pâte dure fait maison à base de fromage cottage était conservé chez tout le monde, ses recettes étaient complétées par des noix et des épices.
Comment diversifier le goût du fromage fait maison ?
Désormais, chaque femme au foyer dispose d'un large choix d'épices, d'épices et d'additifs différents pour cuisiner ses plats. Dans de nombreuses recettes, vous pouvez lire que les fromages aiment beaucoup les herbes et les assaisonnements, mais il ne faut pas oublier que tout cela est individuel pour chacun. Les supermarchés regorgent de condiments différents, mais vous devez savoir ce que vous devez acheter et à quoi sert chacun des additifs. Une grande attention doit être portée à la composition de toutes les épices afin que votre fromage maison ne soit pas gâché. Afin de ne pas vous perdre dans le choix et de ne pas vous faire de mal, il est préférable d'ajouter ce que vous avez déjà rencontré, par exemple, de l'ail au piment de la Jamaïque, un peu de moutarde piquante et de l'aneth vert sec ne feront pas de mal non plus. Ce sont bien sûr les souhaits de tous ceux qui aiment expérimenter en cuisine, et ce n'est pas la première fois qu'ils préparent ce plat.
Si vous êtes confus quant au choix du lait
Nous avons déjà expliqué comment faire du fromage à pâte dure à la maison plus tôt, mais il y a quelques questions plus fréquemment posées sur le choix du lait. Quel est le meilleur - vache ou chèvre? Il n'y a pas de conseil sans ambiguïté, car il n'y a que des amateurs de lait de vache et il y a ceux qui ne peuvent même pas tolérer l'odeur du lait de chèvre. Nous ne pouvons que dire avec certitude que ce produit est utile, il contient du calcium, des vitamines B et D, ainsi que du fer. Quant au lait de chèvre, on peut noter qu'il est très utile pour les enfants.
Classification des fromages et petite digression
Les fromages peuvent être divisés en plusieurs groupes selon le mode de préparation. Beaucoup seront intéressés de savoir que le fromage peut différer non seulement par son goût, mais aussi par le mécanisme même de sa création. Comment faire cuire du fromage à pâte dure à la maison, cela nous est déjà familier. Maintenant, la question se pose de savoir comment il peut encore être obtenu par d'autres moyens. Il existe des fromages à présure, dont la particularité est qu'ils ajoutent une enzyme spéciale, obtenue à partir des estomacs séchés de jeunes veaux. Entre autres choses, il y a des fromages au lait aigre, des produits avec l'ajout de moisissure. Cela rend ce produit laitier assez extravagant, donne un goût inhabituel. Cependant, peu de gens aiment ces innovations. Il y a aussi des amateurs de fumage, il existe de nombreuses variétés de fromages avec l'ajout de diverses épices, ce qui donne au produit un goût extraordinaire. Les fromages fondus sont toujours les plus appréciés, ils trouvent leur reconnaissance chez les enfants et les adolescents, vous pouvez toujours les emporter sur la route ou dans la nature.
Fromage suisse. Commentaires
Le point culminant des fromages suisses est que nous ne voyons presque jamais ni le nom de la variété ni la marque spécifique dessus. Ces chefs-d'œuvre culinaires tirent leur nom du nom de la région où un certain type de fromage a été préparé. De nombreux pays hésitent à vendre des fromages suisses car presque tous sont fabriqués à partir de produits laitiers non pasteurisés. Cependant, ces fromages ont toujours été l'un des plus chers et des plus délicieux, cette caractéristique a toujours été considérée comme précieuse pour le consommateur, selon les critiques. Le fromage suisse est capable de se conserver longtemps, surtout en hiver. Son prix est élevé aussi à cause de la livraison, et de plus, tous les ingrédients sont de haute qualité.
Bonjour. Si vous êtes venu sur cette page, alors, comme moi, vous n'êtes pas indifférent au produit laitier fermenté savoureux et parfumé - le fromage à pâte dure.
Plus tôt, j'ai décrit des recettes pour faire des types de fromages non mûrs, ces plats sont également très appréciés et occupent une place de choix, mais ils sont principalement utilisés comme ingrédient dans les salades, mais comme coupe, comme collation ou pour le petit-déjeuner, leur homologue vieilli est préférable.
Maintenant, il est très rare de trouver du fromage à pâte dure de haute qualité dans le magasin, alors j'ai commencé à le cuisiner moi-même. Bien sûr, le goût de ma création maison est très différent des sensations que procure l'analogue acheté, car des entrées spéciales ne sont pas utilisées pour sa préparation, mais il est toujours très savoureux et beaucoup plus sain que les produits fromagers incompréhensibles qui se trouvent sur les étagères de hypermarchés.
Les principaux ingrédients de ce plat sont le fromage cottage et le lait, il est très important qu'ils soient de haute qualité et ne contiennent pas de graisses végétales.
J'ai essayé de cuisiner ce plat à partir de produits d'usine et de village, le goût ne différait pratiquement pas. Mais la consistance du fromage à partir de matières premières faites maison est plus homogène, car le fromage cottage rural se transforme rapidement et facilement en une masse plastique uniforme. Et en général, s'il y a le choix, alors je vous conseille de privilégier les produits de la ferme, à mes yeux, les grandes entreprises ont perdu confiance.
Alors, si vous voulez faire plaisir à vos proches avec un fromage maison sain avec une légère note de fromage blanc et un arrière-goût agréable, alors ne manquez pas l'occasion de le faire et lisez cette recette jusqu'au bout...
Valeur nutritionnelle du plat pour 100 gr.
BJU : 25/20/2.
Kcal : 288.
IG : moyen.
IA : élevé.
Temps de cuisson: 40-50 min.
Portions : 800 g.
Ingrédients du plat.
- Fromage cottage - 1000 g.
- Lait - 1000 g (4 cuillères à soupe).
- Oeuf (jaune) - 2 pcs.
- Bicarbonate de soude - 20 g (3/4 cuillère à soupe).
- Beurre - 50 g.
- Sel - 10 g (1 cuillère à café).
Recette de plat.
Préparons les ingrédients. Les produits laitiers peuvent être pris avec n'importe quelle teneur en matières grasses, mais plus il est élevé, plus le fromage sera riche en calories.
Sur la photo, j'ai du fromage cottage et du lait du village, mais vous pouvez également utiliser la version achetée en magasin, l'essentiel est que tous les ingrédients soient frais et sans additifs - conservateurs et graisses végétales.
Nous mettons une casserole (au moins 3 l en volume) avec du lait (1 l) sur la cuisinière, y ajoutons du fromage cottage (1 kg) et mélangeons la masse uniformément jusqu'à consistance lisse. Il est préférable d'utiliser une puissance de chauffe moyenne pour que le lait ne brûle pas.
Porter le mélange à ébullition. Nous attendons l'apparition d'un liquide jaunâtre à la surface, et lorsque la masse est complètement divisée en lactosérum et fromage cottage, nous arrêtons de chauffer.
Pendant que les produits laitiers cuisent, préparez les plats pour séparer le lactosérum. À cette fin, nous prenons une casserole profonde, y posons une passoire ou un tamis et recouvrons le tout de gaze pour ne pas perdre un seul morceau de précieux fromage cottage.
Nous fusionnons la masse finie dans la structure construite, soulevons les bords du tissu, formant un sac et attendons que le flux principal de liquide s'écoule (jusqu'à ce qu'il cesse de couler).
Pendant ce temps, faire fondre le beurre (50 g) au bain-marie.
Séparément, mélanger les jaunes (2 pièces), le soda (3/4 cuillère à soupe) et le sel (1 cuillère à café) jusqu'à consistance lisse. Si vous souhaitez obtenir une couleur caractéristique plus saturée dans le produit final, il est préférable de faire cette étape à l'avance, 1 à 2 heures à l'avance, puis les jaunes, ayant réagi avec le sel, deviendront plus foncés et plus brillants.
Ajouter la masse d'œufs au beurre fondu dans un bain-marie et bien mélanger.
En attendant, le lactosérum est en verre du caillé et peut être ajouté à la casserole avec le mélange œuf-beurre.
En remuant constamment, faites bouillir la masse à feu doux jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance visqueuse. Ce processus prend en moyenne 10 à 15 minutes.
À ce stade, vous pouvez préparer un formulaire pour notre produit, j'en ai un détachable, d'un diamètre de 20 cm, qui peut être légèrement graissé avec de l'huile végétale.
Ensuite, nous sortons notre produit du moule et l'enveloppons dans du papier alimentaire pour enlever l'excès de graisse, le mettons sous pression et le mettons au réfrigérateur pendant 1-2 jours (la presse peut être retirée après 12 heures). Plus le fromage mûrit longtemps, plus il sera dense et savoureux. Sois patient…
Après le temps spécifié, le fromage fait maison, dur, mais en même temps élastique et incroyablement parfumé et savoureux est prêt.
Il ne reste plus qu'à le couper en fines tranches et servir.
Bon appétit!
Si vous aimez le fromage fait maison, alors notre article vous sera utile. Nous voulons parler de la façon de cuisiner, ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Très souvent, les mamans ne veulent pas donner à leurs bébés des fromages achetés en grande surface, car ils contiennent beaucoup de conservateurs. Et comment savoir avec certitude de quels produits ils sont faits ?
Et donc, naturellement, des questions se posent quant à leur utilité. Mais après avoir préparé du fromage à pâte dure à la maison à partir de lait, vous n'irez certainement plus au magasin pour cela.
Est-il judicieux de cuisiner du fromage à la maison?
Si vous envisagez de préparer vous-même un tel produit laitier afin d'économiser de l'argent, on ne peut pas dire sans équivoque que cela vous coûtera moins cher que d'en acheter un prêt à l'emploi dans un magasin. Tout dépend des fromages que vous achetez - bon marché ou chers.
Le principal avantage de l'auto-fabrication est la confiance exacte dans sa fraîcheur et la naturalité des ingrédients. Ainsi, il convient aux enfants et ne profitera qu'à eux.
Quels produits sont des fromages à pâte dure fabriqués à la maison
Pour cuisiner, vous aurez besoin de produits tout à fait ordinaires. Le processus lui-même prend environ une demi-heure, plus le temps pendant lequel le fromage va durcir au réfrigérateur (vous pouvez même le laisser toute la nuit).
Pour cuisiner, vous devez acquérir les ingrédients suivants :
- fait maison - 0,7 kg.
- Lait maison - 1 litre.
- Soda - 1 cuillère à café.
- Sel - 2 cuillères à café.
- Oeufs - 2 pièces
- Beurre - 2 cuillères à soupe.
recette de fromage à pâte dure maison
Versez le fromage cottage dans une casserole et pétrissez soigneusement avec vos mains pour qu'il n'y ait pas de gros grumeaux. Ensuite, remplissez-le de lait et mettez le feu. La masse doit être constamment agitée jusqu'à ce que le lactosérum commence à s'exfolier, le caillé lui-même commence à se rassembler en grumeaux et durcit, comme s'il fondait, et le liquide lui-même devient incolore. Ensuite, le feu doit être éteint et le fromage cottage doit être jeté sur de la gaze afin que tout le liquide en soit sorti.
Mettez du beurre au fond de la casserole et envoyez-le au feu.Il est préférable d'utiliser des plats antiadhésifs, car le fromage peut coller au fond et brûler. Ensuite, ajoutez les œufs, le sel, le soda et le fromage cottage dans la poêle. Nous allons mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la masse devienne homogène, sans aucun grain. Cela prend généralement environ une demi-heure. Tout dépend de la qualité du caillé. Plus il est doux, moins cela prendra de temps.
Lorsque le fromage a acquis une consistance uniforme, nous prenons n'importe quel moule, le recouvrons d'un film alimentaire et le posons en le tassant soigneusement. Ceci est fait pour s'assurer que le produit fini est plus uniforme. Ensuite, envoyez-le au réfrigérateur pour durcir. C'est toute la préparation du fromage à pâte dure à la maison. Comme vous pouvez le voir, la recette est complètement simple et les produits les plus courants sont pris. Essayez de cuisiner et vous apprécierez le goût d'un produit fait maison.
Combien de calories sont le fromage à pâte dure fait maison?
En général, on pense que dans le fromage à pâte dure ordinaire, il y a jusqu'à deux cent cinquante calories par cent grammes. Pour la maison, pour une raison quelconque, le chiffre de cent treize calories est indiqué dans la littérature. En fait, ce paramètre dépendra des produits que vous prenez initialement.
Si vous vous fixez pour objectif de fabriquer un fromage hypocalorique, vous devez prendre du fromage cottage faible en gras et du lait. Et qui préfère obtenir un produit copieux, ils peuvent prendre des ingrédients laitiers gras faits maison. Le résultat vous plaira certainement.
Fromage à pâte dure marbré maison
Nous voulons vous dire une autre recette de fromage à pâte dure à la maison. Pour la cuisson, vous devez râper les carottes sur une râpe très fine. Mélanger le lait avec le fromage cottage dans une casserole et y ajouter les carottes. Faire bouillir tout cela sur un petit feu pendant environ sept minutes.
En conséquence, nous obtiendrons une masse qui doit être jetée sur de la gaze. Le liquide doit s'écouler. Ajoutez ensuite le beurre, le sel, les œufs, la crème sure, le soda et un peu d'ail (facultatif, si vous l'aimez). Bien mélanger tous les ingrédients et remettre les plats sur le feu, cuire encore dix minutes. Vous verrez quand la masse durcira.
Nous transférons le produit fini dans la vaisselle, le tassons et le laissons durcir. Ainsi, le fromage à pâte dure marbré, fait maison, est prêt.
Parenthèse historique
Il était une fois, la fabrication de fromage maison et de fromage cottage était courante. Maintenant, toutes les femmes au foyer n'entreprendront pas une telle chose. Il n'est pas difficile d'en préparer un solide, cependant, cela prendra du temps, mais le résultat vous plaira. Vous recevrez un délicieux produit fait maison et sain sans additifs nocifs ni huiles de palme.
Les gens fabriquent du fromage depuis des temps immémoriaux : une version dit que la première mention de ce fromage remonte au huitième millénaire avant notre ère. En général, son invention est associée à la domestication des moutons. On pense que cela s'est produit par accident. Si au moins quelque chose est connu sur le moment de l'apparition du fromage, alors le lieu de son invention n'est pas connu. Il s'agit vraisemblablement du Moyen-Orient ou de l'Asie centrale et de l'Europe ou du Sahara.
Certains chercheurs affirment que les fromages ont été inventés par des Arabes nomades.
L'utilisation d'épices dans la préparation de fromage à pâte dure
Actuellement, dans n'importe quel supermarché, il y a une quantité considérable de pâtes dures, douces, fumées, crémeuses. Cependant, tous ne peuvent pas être classés dans cette catégorie de produits. La production de convoyeurs a fait son travail. Et nous ne mangeons souvent pas un produit naturel, mais un mélange d'additifs, et parfois même des substituts chimiques de produits (comme les inventions contenant du lait), qui ne ressemblent même pas de loin à un produit naturel.
Mais même à partir de cette situation, il existe une issue: vous pouvez faire cuire du fromage à pâte dure à la maison. La recette n'est pas compliquée du tout, et les produits utilisés sont assez ordinaires. En cuisinant à la maison, vous pouvez diversifier les fromages obtenus. Pour cela, diverses épices et épices sont utilisées. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'ail, du poivre, du paprika, de l'aneth, du cumin, des graines de moutarde. Tout dépend de vos goûts et du type de produit que vous souhaitez obtenir. Si vous aimez les fromages épicés, ajoutez quelque chose pour relever le tout. En général, il y a où errer l'imagination.
Les subtilités de la fabrication des fromages maison
Parlant de la façon de cuisiner du fromage à pâte dure à la maison, vous devez connaître certaines des nuances qui vous aideront.
Au lieu d'une postface
Dans notre article, nous avons parlé de la façon de faire du fromage à pâte dure à la maison. Après tout, beaucoup ne peuvent tout simplement pas imaginer leur vie sans elle. En fait, nous utilisons largement ce produit dans la fabrication de divers plats. La plupart des variétés peuvent être préparées à la maison sans trop d'effort. Alors essayez-le! Et vous serez satisfait du résultat. Croyez-moi, vous n'irez plus jamais au magasin pour acheter du fromage. Après tout, le produit fait maison est beaucoup plus savoureux et plus sain, ce qui est important. Oui, et vous serez toujours sûr de la fraîcheur du produit, car les fromages du supermarché sont loin d'être idéaux et moisissent très rapidement, après quoi ils peuvent simplement être jetés. Nous vous souhaitons bonne chance pour votre préparation. Bon appétit!
