Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui je vous propose de préparer une salade très savoureuse, un plat royal, vous pourrez la décorer à votre guise. Les vacances approchent, j'ai donc sélectionné une sélection des plats les plus délicieux. Il y a mes favoris que je ferai certainement pour les vacances. En général, nous avons la beauté, le Nouvel An, Noël, et puis immédiatement l'anniversaire de notre fils. Juste des vacances et des invités. Vous devrez mettre la table et faire beaucoup de cuisine.
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, pas nécessairement du saumon, il peut s'agir de saumon ou de truite. Achetez du poisson frais et salez-le vous-même. Ou prenez du salé, du fumé. Nous vendons des pièces. Et donc je prends du frais et je le sale moi-même.
J'aime beaucoup la recette avec de la vodka. De plus, vous pouvez saler la truite, le saumon ou le saumon. Le poisson s'avère dense et ne se désagrège pas. Idéal pour la décoration.
J'ai fait des roses avec ce poisson pour décorer le plat. Voilà à quoi cela ressemble. J'ai aussi garni de persil.
Essayez-le, cette recette est dans l'article. Je suis sûr que vous et vos invités apprécierez vraiment le goût délicat du plat.
Le contenu de l'article :
Salade de manteau de fourrure du tsar au saumon - une recette très savoureuse
Il s'agit d'un plat traditionnel à base de betteraves rouges et de poisson, semblable au manteau de fourrure, mais à la place du hareng, il y a du saumon.
- 3 œufs durs
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 betterave moyenne
- 1 carotte moyenne
- 250 grammes de saumon (vous pouvez utiliser de la truite, du saumon, du saumon rose)
- mayonnaise (j'utilise de la mayonnaise à 67% pour les salades)
- aneth pour la décoration
Recette:
1. Faites bouillir les légumes et les œufs.
2. Râpez le tout et coupez le poisson en morceaux.
3. La première couche est constituée de pommes de terre, graissez-la avec de la mayonnaise.
4. Déposez une couche de poisson rouge sur les pommes de terre. Lubrifiez la couche de poisson avec de la mayonnaise.
5. La couche suivante est constituée d'œufs.
7. La dernière et dernière couche est constituée de betteraves rouges. Décorez comme vous le souhaitez.
Il s'agit d'une salade de saumon avec un manteau de fourrure, on l'appelle aussi salade de poisson rouge ou de saumon avec un manteau de fourrure.
Recette de salade de manteau de fourrure du tsar au poisson rouge
Au lieu du saumon, vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge. Peut être salé ou fumé.
- 1-2 pièces. pomme de terre
- 4 choses. œufs
- 1-2 pièces. carotte
- 150 grammes de saumon légèrement salé (saumon, truite)
- 100 grammes de fromage à pâte dure (peut être transformé)
- 3-4 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
Poisson rouge pour la décoration et persil (pour décorer les roses)
Comment cuisiner
Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes à partir du moment où ils bout. Frais, propre.
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Vous pouvez saler le poisson rouge vous-même ou l'acheter au magasin. Vous pouvez prendre un morceau de poisson rouge salé. Je l'achète parfois et je l'utilise pour des sandwichs.
Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage fondu. La salade aura alors un certain goût crémeux.
Prenez également un bouquet d'oignons verts. Sinon, faites mariner un oignon.
Comment mariner des oignons pour les salades
Étages de laitue Mimosa
La première couche est constituée de pommes de terre bouillies. Lubrifier avec de la mayonnaise.
La deuxième couche est constituée de poisson rouge légèrement salé (saumon, truite, saumon), coupé en petits cubes. J'appuie légèrement sur chaque couche.
La troisième couche est du fromage à pâte dure. Je le répète, vous pouvez le remplacer par du fromage fondu. Ce ne sera probablement un secret pour personne. Placez le fromage fondu au congélateur, il râpera ainsi mieux.
La quatrième couche est constituée de carottes.
La cinquième couche est constituée de blancs sur une râpe. Coupez les œufs en deux. Séparez les blancs des jaunes.
La sixième couche est constituée des jaunes. Écrasez les jaunes avec une fourchette et saupoudrez-les sur la salade ou râpez-les.
J'enlève soigneusement la bague et la décore de roses. Pour ce faire, j'utilise un couteau bien aiguisé pour couper le poisson rouge en lanières et je tords les lanières en forme de rose. C'est très simple.
Je décore avec des brins de persil. Persil frais. Je l'ai acheté au marché. Vous pouvez décorer avec des brins d'aneth.
Salade tsariste sous un manteau de fourrure - ma recette préférée
La salade est très savoureuse, ma préférée, elle décore toujours la table des fêtes. Les enfants et les adultes l'aiment. Il s'avère juteux et frais. Je l'ai garni de saumon, mais vous pouvez le décorer de caviar rouge, ce sera alors un plat vraiment royal.
- Oeufs de poule - 5 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Fromage à pâte dure - 50 gr.
- Concombre frais - 2 pcs.
- Poisson rouge - 150 gr.
- Plumes d'oignon - 40 gr.
- Feuilles de laitue pour la décoration
Préparation:
Il est plus pratique de préparer la salade dans un moule à charnière.
Faire bouillir les œufs et les pommes de terre.
Lavez les concombres et les herbes.
Nous formons le plat sur des feuilles de laitue (sinon, vous pouvez vous en passer). Disposez en couches.
Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise (vous pouvez dessiner un filet de mayonnaise).
Étape 1 - Râpez les pommes de terre bouillies.
2ème couche - poisson coupé en petits cubes.
3ème couche - oignons verts finement coupés.
4ème couche - œufs râpés.
5ème couche - fromage à pâte dure, râpé.
6ème couche - concombres frais coupés en petites lanières.
Décorer de poisson rouge. Et voici la recette vidéo.
Comment préparer la salade Shuba du Tsar sans pommes de terre à l'avocat
Cette recette est sans pommes de terre. C'est très savoureux, je l'ai essayé et je suis tombé amoureux dès le premier essai.
- 100 grammes de poisson rouge salé (j'utilise du poisson maison légèrement salé)
- 1-2 œufs
- 2 concombres frais
- 0,5 avocat (si l'avocat est petit, alors 1 morceau)
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée bombée de mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure)
- 0,5 cuillère à café de moutarde française
- Mélange de poivre
- Jus de citron facultatif (1 cuillère à café)
L'avocat doit être pelé et le noyau retiré. Coupez en cubes comme Olivier.
Coupez le saumon légèrement salé en cubes.
Concombre, œufs, oignon, coupés en cubes. Placer tous les ingrédients dans un bol.
Préparez la vinaigrette : mélangez la mayonnaise avec les grains de moutarde, le jus de citron et un mélange de poivrons.
Assaisonnez la salade d'avocat et de saumon et mélangez délicatement.
Et nous le servons à table.
Bon appétit! Essayez-le, c'est incroyablement délicieux !
Recette de salade de manteau de fourrure du tsar au saumon et caviar rouge - la plus délicieuse
Salade très savoureuse au poisson rouge et à l'orange. C'est très simple à préparer.
- 200 grammes - saumon légèrement salé
- 3 pièces - œufs de poule
- 100 grammes - fromage
- 100 grammes d'olives (vous pouvez vous en passer)
- 1 PC. - orange
Préparez la salade de saumon et d'orange en couches ; étalez de la sauce ou de la mayonnaise sur chaque couche.
La première couche est constituée d'œufs (la moitié de la portion, râpez les œufs), la seconde est constituée de saumon légèrement salé haché, la troisième est constituée d'olives, de poisson dessus, puis de fromage, d'orange et la seconde moitié d'œufs râpés.
Décorer de caviar, d'olives ou de poisson rouge finement haché. Laissez infuser la salade et servez.
salade Le manteau de fourrure du tsar au caviar rouge - une des versions festives de "Hareng sous un manteau de fourrure".
Habituellement préparé par moi pour le Nouvel An. Après tout, caviar rouge + poisson rouge n'est pas un plaisir bon marché. Nous avons besoin d'une raison significative.))
A la table de fête Le manteau de fourrure du tsar , bien sûr, ça fait sensation ! Se laisse rattraper en un instant. Surtout avec des boissons fortes.))
Il s'agit d'une délicieuse salade étagée à base de poisson légèrement salé (saumon, saumon kéta ou truite), d'avocat, de pommes de terre bouillies, de betteraves, de chair de crabe (ou son imitation) et garnie de caviar rouge.
Chaque couche est recouverte de mayonnaise et de sauce à la crème sure.
Ingrédients:
- pommes de terre (bouillies) - 3 pièces;
- saumon kéta ou saumon (légèrement salé) - 300 g;
- avocat - 1 pièce;
- chair ou bâtonnets de crabe - 200g;
- betteraves (bouillies) - 2-3 pcs.;
- caviar rouge - 50 g;
- citron - 1 pièce;
Pour la sauce:
- mayonnaise - 150 g;
- crème sure - 150 g.
comment préparer la salade de manteau de fourrure du tsar au caviar rouge :
Alors, faites d’abord bouillir les pommes de terre dans leur peau et les betteraves. Il est préférable de le faire dans des récipients différents afin que les pommes de terre ne « rosissent » pas à l'avance.)) Laissez-les refroidir. Puis trois sur une râpe grossière (vous pouvez hacher finement)
Hachez le poisson comme pour un « hareng sous un manteau de fourrure » ordinaire.
Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise et la crème sure dans des proportions égales.
Disposez la salade en couches dans l'ordre suivant :
...sans oublier d'enrober chaque couche de crème sure et de sauce mayonnaise...
1ère couche - pommes de terre râpées.
2ème couche - saumon légèrement salé.
3ème couche - avocat (mûr, coupé en cubes et saupoudré de jus de citron). N'enduisez pas l'avocat de sauce - il est assez « gras » en soi.
4ème couche - chair de crabe ou son imitation.
5ème couche - betteraves bouillies, finement hachées ou râpées sur une râpe grossière.
6ème couche - caviar rouge.
Il y a une nuance importante dans la préparation de plats à base de caviar rouge : au bout d'une demi-heure environ, il commence à se dessécher et perd son goût et ses qualités saines. Cela signifie que nous en décorons notre salade juste avant de la servir.
Au-dessus de Le manteau de fourrure du tsar Vous pouvez décorer avec un brin de persil et des tranches de citron.
Puis-je…
Votre imagination aide vos mains !
Bon appétit..!
Le hareng sous un manteau de fourrure au saumon est une version améliorée de la salade traditionnelle. Auparavant, ce plat dans sa version classique était très apprécié, servi lors de diverses fêtes et décorait la table de fête. Aujourd'hui, parmi la variété d'autres collations, cette gourmandise n'intéressera plus personne. Et chaque femme au foyer veut surprendre sa famille et ses amis, c'est pourquoi diverses versions originales du plat ont été inventées. Au lieu du hareng habituel, du poisson rouge noble a été ajouté au saumon sur une salade de manteau de fourrure, ce qui rendra le goût du plat assez raffiné et riche.
La salade de saumon sous un manteau de fourrure est une version améliorée de la salade classique habituelle. Le goût merveilleux et délicat du filet de poisson rouge se marie bien avec tous les produits inclus dans le plat.
Ingrédients (pour 4 portions) :
- Saumon salé – 330 g;
- Pommes de terre – 190 g ;
- Oignon navet – 120 g;
- Betterave – 210 g ;
- Carottes – 180 g;
- Mayonnaise – 130 ml;
- Jus d'1/2 citron.
Préparez la salade sous une couche de saumon :
- Lavez et faites bouillir les légumes (pommes de terre, carottes, betteraves) jusqu'à ce qu'ils soient prêts, épluchez les légumes-racines refroidis, puis râpez-les. Placez d'abord les pommes de terre sur le plat. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise, comme tous les autres produits.
- Le saumon est généralement vendu sous forme de filet avec la peau. Vous devez donc retirer un morceau de poisson de la peau, puis couper la viande en fins morceaux et la placer sur les pommes de terre.
- Épluchez l'oignon et hachez-le avec un couteau. Pressez le jus d'un demi citron et versez-le dans le mélange haché pendant dix minutes. Après un certain temps, égouttez le liquide et versez l'oignon sur le poisson.
- Ajoutez ensuite les carottes.
- La dernière couche sera constituée de betteraves, comme dans la version classique.
- Vous pouvez décorer la salade avec des herbes hachées, des morceaux de légumes et des olives.
Salade de saumon sous un manteau de fourrure
Ce plat diffère du précédent non seulement par sa composition, mais aussi par le mode de présentation. La salade peut être qualifiée de salade renversée, car les couches sont disposées dans le sens opposé.
Ingrédients pour 4 portions :
- Avocat – 170 g;
- Carottes – 140 g;
- 3 œufs de poule ;
- Saumon – 370 g;
- Fromage – 130 g;
- Crème sure – 60 ml;
- Mayonnaise – 60 ml;
- Olives/olives – 45 g.
Préparez la salade sous un manteau de fourrure au saumon :
- Faire bouillir les œufs de poule, les laisser refroidir, les peler puis les râper.
- Coupez le saumon en cubes, après avoir coupé la chair du poisson de la peau.
- Le fromage est parfait non salé, crémeux, tendre, ce qui soulignera la sophistication du goût. Pas besoin d'utiliser des variétés épicées. Râpe le fromage.
- Lavez les carottes, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et épluchez-les. Broyer en cubes.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. A l'aide d'une cuillère, prélevez la pulpe et coupez-la en petits morceaux.
- Rincer l'aneth sous l'eau courante et le hacher avec un couteau.
- Lors du montage de la salade, vous devez mettre l'avocat, les œufs et les herbes au fond de l'assiette. Puis carottes, fromage et saumon. Lubrifiez toutes les couches sauf la dernière avec de la mayonnaise.
- Décorez le dessus du plat avec des olives.
CONSEIL : Pour choisir un avocat mûr et savoureux, vous devez toucher le fruit avec votre pouce lors de l'achat. Si une bosse persiste et ne revient pas à sa position opposée, alors le fruit est trop mûr et ne doit pas être pris.
Salade de manteau de fourrure royale au saumon
Ce chef-d'œuvre culinaire sera célébré par tous les amateurs de fruits de mer, puisqu'en plus du poisson, il contient également du caviar rouge. Une merveilleuse association, au goût prononcé et au look chic.
Produits requis (pour 4 portions) :
- Caviar de saumon – 130 g;
- Saumon salé – 370 g;
- Mayonnaise – 140 ml;
- Pommes de terre – 190 g ;
- Carottes – 140 g;
- 4 œufs de poule ;
- Oignon – 90 g;
- Fromage – 100 g;
- Verts – 35 g.
Salade de manteau de fourrure du tsar au saumon :
- Retirez le saumon de la peau et coupez les filets en petits morceaux.
- Lavez et faites cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez ensuite, épluchez et passez dans une râpe.
- Épluchez l'oignon et hachez-le très finement.
- Rincez les légumes verts pour enlever la saleté et hachez-les avec un couteau.
- La salade est assemblée en couches, comme un gâteau, et chaque produit doit être tartiné de mayonnaise.
- Ordre des couches : pommes de terre, carottes, poisson, œufs, fromage, caviar rouge.
- Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes hachées.
Salade de saumon sous un manteau de fourrure
Tout le monde sait que le poisson rouge se marie bien avec les fromages crémeux et à pâte molle. Si vous combinez les deux ingrédients, vous obtenez un plat très savoureux et assez simple à préparer.
Produits (pour 4 portions) :
- Pommes de terre – 170 g ;
- Saumon salé – 380 g;
- Oignon navet – 70 g;
- 4 œufs de poule ;
- Fromage à pâte molle – 210 g;
- Mayonnaise – 80 ml.
Préparez la salade de saumon sous un manteau de fourrure :
- Faire bouillir les pommes de terre lavées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Après refroidissement, décollez la couche supérieure puis râpez-la.
- Épluchez l'oignon et hachez-le très finement.
- Faites bouillir les œufs de poule, épluchez-les et râpez-les dans les trous d'une râpe.
- Retirez le saumon de la peau à l'aide d'un couteau puis coupez-le en petits morceaux.
- La salade est préparée en couches, avec de la mayonnaise entre elles. Tout d’abord, mettez-y les pommes de terre, le poisson, les oignons et les œufs de poule.
- Râper le fromage fondu sur l'apéritif.
CONSEIL : Avant de commencer à couper du poisson, vous devez vous assurer qu'il ne contient pas de petits arêtes.
Salade de saumon sous un manteau de fourrure
Suite à cette recette, vous préparerez une salade légère et savoureuse qui plaira à tous vos convives présents à table.
Produits (pour 4 portions) :
- Pommes de terre bouillies – 130 g;
- Poisson rouge – 320 g;
- Échalote – 90 g;
- Crevettes bouillies et décortiquées – 190 g;
- 3 œufs de poule ;
- Maïs sucré – 140 g ;
- Fromage – 90 g;
- Carottes – 160 g;
- Mayonnaise – 70 g;
- Yaourt sans additifs – 60 g.
Recette de salade de saumon sous un manteau de fourrure :
- Assemblez la salade en couches, tartinez chaque couche d'un mélange de yaourt et de mayonnaise. Placez les pommes de terre râpées comme première couche.
- Ajoutez ensuite le poisson haché.
- Frottez dessus les œufs durs.
- Hachez l'oignon et mettez-le dans la salade.
- Utilisez des petites crevettes ou des grosses hachées. Faites-les cuire à l'avance, épluchez-les et ajoutez-les au plat.
- Épluchez les carottes fraîches et râpez-les. Ajouter à d'autres produits.
- Râper le fromage dans la salade.
- Garnir l'apéritif de grains de maïs.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des morceaux de légumes, du poisson et des herbes pour la décoration.
Si vous souhaitez surprendre vos invités, vous pouvez commencer en toute sécurité à préparer nos délicieux plats. En termes de prix, bien sûr, une salade de saumon sans betteraves sera un peu plus chère qu'avec du hareng ordinaire, mais vos convives seront absolument ravis de la gourmandise que vous proposez.
Pour les connaisseurs de hareng sous un manteau de fourrure, nous proposons de préparer, et.
Qu'est-ce qu'une fête festive sans le « manteau de fourrure » bien-aimé du peuple ? Cette salade est devenue aussi traditionnelle qu'Olivier, même si elle n'est apparue que dans le premier tiers du XXe siècle. Comme vous le savez, « shuba », dont le nom est l'abréviation de « Chauvinisme et décadence - Boycott et anathème », utilise le hareng comme l'un des principaux ingrédients. Mais essayons de modifier la recette prolétarienne révolutionnaire. Remplaçons le hareng par du saumon bourgeois (ou autre poisson rouge). Cela facilitera même la préparation de la salade. Nous n’avons pas besoin de retirer les arêtes du hareng ni de tremper du poisson trop salé dans du lait. Coupez simplement le filet de saumon en morceaux. Il vaut mieux prendre du poisson légèrement salé, cuisiné maison. De quoi avez-vous besoin pour préparer la salade « Saumon sous un manteau de fourrure » ? La recette culinaire ne copie pas aveuglément la méthode traditionnelle. Nous introduisons de nouveaux ingrédients. Mais vous le découvrirez en lisant l'article.
La préparation des aliments
De nombreuses femmes au foyer pensent que dans une casserole, les légumes en uniforme «ne se disputeront pas». Mais ce n'est pas vrai. Leurs temps de cuisson sont différents. Par conséquent, nous répartissons trois pommes de terre, des carottes, une grosse ou deux petites betteraves dans trois casseroles différentes. Faites bouillir deux œufs sur le quatrième brûleur. Avant de faire cela, les légumes doivent être soigneusement lavés afin qu'il ne reste aucune terre dessus. Il faut verser suffisamment d'eau, quelques centimètres au-dessus du niveau des légumes. Nos œufs seront d'abord bouillis - déjà cinq minutes après l'ébullition. Égoutter l'eau bouillante et verser de l'eau glacée. Après 15-25 minutes (cela dépend de la taille des tubercules), les pommes de terre seront cuites. Il faut plus d'une demi-heure pour cuire les carottes et les betteraves - de quarante minutes à une heure. Mais il ne faut pas se fier à ces données générales lors de la préparation de la salade de saumon sous un manteau de fourrure. La recette recommande de tester périodiquement la cuisson des légumes à la fourchette. Si les dents pénètrent dans la pulpe en douceur, sans pression, vous pouvez la retirer du feu. D’ailleurs, vous n’êtes pas obligé de faire bouillir les légumes, mais de les cuire tous ensemble au four. Ils disent que de cette façon, ils retiendront plus de vitamines. Laissez refroidir les légumes dans une passoire.
À quoi devrait ressembler un poisson ?
Alors préparons la salade « Saumon sous un manteau de fourrure ». La recette suggère de prendre quatre cents grammes de ce produit. Le poisson peut être fortement ou légèrement salé, et même fumé. À chaque fois, sur cette base, le goût de l'ensemble du plat changera considérablement. Il est préférable de saler le saumon vous-même. De cette façon, vous régulerez le niveau souhaité et vous serez également sûr que le produit ne contient ni stabilisants ni conservateurs. Saler le saumon, selon la recette, vous prendra de deux heures à trois jours. Mais le poisson doit être fileté avant d'être utilisé en salade. Nous prenons un couteau bien aiguisé, soulevons la peau et la séparons de la viande. Après cela, coupez le filet en petits cubes.
Salade de saumon sous manteau de fourrure : recette
Ce plat est superposé et nous préparons donc chaque couche séparément. Nous nettoyons tous les légumes de leurs « uniformes » et les œufs de leurs coquilles. Broyez les pommes de terre, les carottes et les betteraves sur une râpe grossière - chaque légume dans son propre bol. Séparez les blancs des œufs. On les hache grossièrement. Finement trois jaunes dans une soucoupe séparée. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. D'autres variantes de la recette sont possibles. Les oignons sucrés peuvent être consommés crus dans les salades. S'il s'agit d'une variété amère, après l'avoir hachée, elle est placée dans un bol et versée dessus avec de l'eau bouillante. Laissez reposer dix minutes, après quoi l'eau est évacuée. Certaines personnes aiment les oignons marinés dans la salade Saumon sous un manteau de fourrure. La recette pour le réaliser est très simple. Hachez l'oignon et mettez-le dans une tasse. Remplissez d'eau à moitié diluée avec 9% de vinaigre. Le liquide doit recouvrir complètement l'oignon. Laissez mariner au moins un quart d'heure. Après cela, égouttez le liquide et séchez un peu l'oignon sur une serviette en papier.
Assemblage de la salade
La recette recommande traditionnellement de servir le plat « Saumon sous un manteau de fourrure » dans un saladier transparent afin que les couches multicolores soient visibles. Récemment, il est devenu à la mode de le décorer en forme d'anneau. Vous pouvez également surprendre vos invités lors d'un banquet en servant de la salade dans des assiettes portionnées. Avant de commencer la pose des couches, préparons le pansement. Les recettes recommandent souvent un mélange de crème sure et de mayonnaise, parfumé au jus de citron. De cette façon, la salade sera tendre, avec une odeur de poisson accentuée. La crème sure sous sa forme pure risque de trop couler. La mayonnaise seule ajoutera des calories inutiles au plat et son goût intense éclipsera celui du saumon. Ainsi, la première couche est constituée de poisson. Nappez-le de sauce. Placez les pommes de terre. Lubrifiez-le avec un pansement particulièrement généreusement. La troisième couche est constituée de carottes. Y déposer les blancs. Napper de sauce et disposer les betteraves. Encore une fois la vinaigrette et enfin les jaunes. Placer le plat au réfrigérateur toute la nuit. Décorez la salade avec des herbes, un filet de mayonnaise et des feuilles de basilic.
Salade de saumon sur manteau de fourrure
Tout d’abord, nous faisons tout comme nous le dit la recette principale. Autrement dit, nous cuisinons des légumes et des œufs. Broyer tous les ingrédients dans des bols séparés. Maintenant attention ! Notre salade n'est pas sous, mais sur un manteau de fourrure. Les couches alternent donc dans l’ordre inverse. De plus, un tel « manteau de fourrure » n'est pas servi dans un saladier transparent profond, mais sur un plat plat. Pour conserver sa forme, utilisez un moule ou un anneau spécial. Tu peux le faire toi-même. Coupez simplement un large ruban de 5 à 10 cm de haut sur les côtés d'un flacon en plastique de cinq litres. Il s'agit d'un pochoir externe. Envie de servir la salade en forme de rondelle ? Placez un bol à l'intérieur du pochoir au milieu. On dispose la salade ainsi : betteraves, carottes, pommes de terre, œufs, oignons, saumon. N'oubliez pas d'enrober chaque couche de sauce. Après plusieurs heures de conservation de la salade au réfrigérateur, vous pouvez retirer les pochoirs.
Le manteau de fourrure du tsar
Le nom parle de lui-même. Pour préparer une collation, vous devrez débourser de l'argent. Cette recette de salade de saumon sous manteau de fourrure, en plus des ingrédients traditionnels, nécessite qu'elle soit préparée avec de l'avocat, de la chair de crabe, du caviar rouge et noir. Les couches alternent dans cet ordre : pommes de terre, saumon, avocat, arrosés de jus de citron. Il n'est pas nécessaire de l'enrober de sauce. Viennent ensuite la chair de crabe, les betteraves et le caviar. Le rouge est sur le dessus et le noir, comme la décoration, est sur les bords.
Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon mariné, de pomme ou de fromage à pâte dure à la salade. Ceci est facultatif et au goût. Aujourd’hui je prépare une salade ordinaire, on pourrait dire classique. Ceci est mon ensemble de produits.
J'achète de la mayonnaise à 67%, mais vous pouvez la cuisiner vous-même, une mayonnaise très savoureuse à base de jaunes d'œufs, la recette est simple. Habituellement, mais aujourd’hui j’ai décidé d’utiliser celui acheté en magasin. J'achète de la mayonnaise avec une durée de conservation minimale.
Si vous achetez de la mayonnaise en magasin, veillez à faire attention à la composition et au prix. Pour la salade, je recommande d'utiliser une mayonnaise plus épaisse, à mon avis, la salade s'avère plus tendre et plus savoureuse.
Pour préparer la salade, je fais bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres afin qu'ils ne s'effritent pas et ne soient pas crus. Cela est particulièrement vrai pour les pommes de terre. Parfois, vous achetez des pommes de terre, vous commencez à les cuisiner et après 15 minutes de cuisson, elles s'effondrent. Il est préférable de prendre des pommes de terre qui restent entières une fois bouillies.
Je cuisine des pommes de terre, des carottes, des betteraves. Les œufs doivent être durs. Mes œufs sont des œufs de campagne, on les achète chez des amis, ils sont très savoureux.
Je pense que faire bouillir des légumes et des œufs ne sera pas difficile. Les légumes doivent être refroidis et pelés, ainsi que les œufs bouillis, refroidis et pelés.
Pour le saumon sous un manteau de fourrure, les légumes peuvent être coupés en cubes et disposés en couches, ou vous pouvez les râper.
Je râpe les œufs, les carottes, les pommes de terre et les betteraves sur une râpe grossière. Et j'ai coupé le saumon en petits cubes. Si le poisson a des arêtes, il faut les retirer. Je recommande de saler le saumon vous-même, mais vous pouvez acheter du saumon déjà salé.
Si vous achetez du saumon emballé, faites attention à l'apparence et à la date. Si vous avez l’occasion de sentir le poisson, faites-le. Cela vous évitera d'acheter des produits de mauvaise qualité. C'est pourquoi je recommande de saler le poisson vous-même.
Je râpe les légumes dans différentes assiettes à la fois, puis cela me convient de préparer le manteau de fourrure. Nous préparerons la salade en couches. Nous enroberons chaque couche de mayonnaise.
Vous pouvez préparer la salade dans un saladier, ou sur un beau plat ou assiette. Il est également possible de servir la salade en portions. Par conséquent, c’est à vous de décider comment l’organiser.
Ma première couche est constituée de pommes de terre. J'étale les pommes de terre en une couche uniforme et les graisse avec de la mayonnaise. Pour chaque couche, quelques cuillères à soupe. La quantité de mayonnaise dépend de l'épaisseur des couches.
Sur les pommes de terre, j'ai mis une couche de poisson rouge. Je graisse une couche de poisson avec de la mayonnaise. A ce stade, vous pouvez mettre sur le poisson une pomme râpée ou des oignons marinés. Vous pouvez hacher l'oignon très finement et le déposer sur le poisson. Mais je le fais sans oignons.
Je mets des œufs sur du poisson rouge enrobé de mayonnaise. J'enrobe également les œufs de mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise dans un emballage souple et dessiner un filet de mayonnaise sur chaque couche. Cela rendra la salade plus tendre.
Nous graissons chaque couche avec de la mayonnaise, sur ma photo, il est montré que seule la moitié de la couche est graissée. Il s'agit de préciser quelles couches et de lubrifier complètement la couche avec de la mayonnaise.
La couche suivante est constituée de carottes bouillies et graissez également complètement la couche de carottes avec de la mayonnaise. Et il est conseillé d'utiliser des carottes et des betteraves sucrées, la salade se révélera alors beaucoup plus savoureuse. Lorsque nous achetons des légumes, mon mari essaie même les betteraves.
La dernière et dernière couche est constituée de betteraves rouges. C'est ici que commence l'étape de décoration de la salade. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.
Je ne trouvais rien de mieux pour décorer la salade avec de l’aneth, un œuf de caille à la coque et une rose saumonée. Vous pouvez également agrémenter la salade de caviar rouge si vous en avez. Je n'avais pas de caviar rouge. Mais la salade est quand même magnifique. Juste un gâteau, pas une salade.
Placez la salade finie au réfrigérateur et laissez-la tremper. Mais nous avons commencé à l’essayer presque immédiatement. J'ai vraiment aimé ça, c'était inhabituel. Mais pour cette salade, je ne recommanderais pas du saumon salé, mais du saumon légèrement salé.
Il s'agit d'une salade de saumon avec un manteau de fourrure, on l'appelle aussi salade de poisson rouge ou de saumon avec un manteau de fourrure. Mais le saumon sur un pelage ne diffère que par le fait que les couches se déroulent comme ceci : la première couche est constituée de betteraves, la deuxième de carottes, la troisième de œufs, la quatrième de pommes de terre, la cinquième de poisson rouge.
Ainsi, le poisson est obtenu sur la salade et la salade porte un nom légèrement différent, saumon sur un manteau de fourrure. C'est également une option intéressante pour la conception de salades.
Cette salade est tout simplement une décoration chic pour n'importe quelle table de fête. Vous pouvez le servir pour n'importe quelle fête ou anniversaire.
Savoureux, intéressant, festif. Vous ne préparerez pas une telle salade tous les jours, mais en vacances, vous pourrez chouchouter votre famille et régaler vos invités.
Nous avons également cuisiné, également une combinaison intéressante de produits.
Secrets de préparation d'une délicieuse salade sous un manteau de fourrure au poisson rouge
1) L'essentiel est de ne pas trop cuire les légumes. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2) Achetez des betteraves rouges sucrées et des carottes, c'est important, la salade sera plus savoureuse. C'est le contraste du sucré et du salé qui rend cette salade délicieuse.
3) Utilisez du saumon légèrement salé ou d'autres poissons rouges : à mon avis, la salade s'avère plus tendre et plus savoureuse. Et bien sûr, il est préférable de saler le poisson soi-même.
4) Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise avec au moins 67 % de matière grasse. Vous pouvez le faire à la maison si vous l’aimez et n’êtes pas trop paresseux pour le faire.
Décorez et disposez la salade selon vos envies. C'est tout ce que je voulais vous dire aujourd'hui. Cuisinez avec plaisir.
