Quels types de plats à base de céréales existe-t-il ? Les meilleurs plats de céréales : recettes. Kharcho de céréales

Les recettes avec photos présentées dans l'article aideront chaque femme au foyer à préparer la nourriture qu'elle aime.

Casserole de maïs

Alors, quels plats peut-on préparer à partir de céréales ? Les recettes de ces plats sont très diverses. Nous vous proposons de préparer une cocotte à partir de gruau de maïs.

• 100 ml de lait ;
• 30 grammes de pommes et de carottes ;
• un oeuf;
• une pincée de vanilline ;
• 100 grammes de gruau de maïs ;
• sel et sucre (au goût);
• beurre (pour la lubrification);
• eau bouillie (100 ml sont nécessaires pour la cuisson, 200 ml pour le trempage).

Casserole de cuisson : instructions étape par étape

Soupe de gruau de maïs

En continuant à décrire les recettes pour préparer des plats à base de céréales, nous vous parlerons de cette soupe ensoleillée et saine. Il convient aussi bien aux menus enfants qu'aux menus diététiques.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• deux litres d'eau;
• un demi-verre de gruau de maïs;
• cinq morceaux de pommes de terre;
• beurre (au goût);
• sel;
• légumes verts et poivre noir moulu;
• Gros oignon;
• une carotte de taille moyenne.

Faire de la soupe

1. Tout d’abord, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la soupe.
2. Mettez de l'eau sur le feu, salez-la, portez à ébullition.
3. Triez le gruau de maïs, enlevez les cailloux et les débris. Rincer abondamment.
4. Placez ensuite les céréales dans l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté avec le couvercle ouvert. Le processus prendra environ quarante minutes.
5. Hachez ensuite les carottes, les oignons et les pommes de terre. Jetez dans la soupe.
6. Faites cuire le kharcho pendant une vingtaine de minutes.
7. Assaisonnez le plat fini avec des herbes.

Nous avons regardé comment les céréales sont préparées. Les recettes avec photos présentées ci-dessus aideront chaque femme à préparer le plat qu'elle aime.

Escalopes

Regardons maintenant un plat préparé à base de plusieurs

Si vous êtes intéressé par des plats avec des recettes différentes, faites attention à ces côtelettes. Ce plat est assez original. Après tout, ils sont préparés uniquement à partir de bouillie. Cela s'avère être un repas très satisfaisant. Vous n'avez pas besoin de servir ce plat avec un accompagnement, une sauce, comme de la crème sure, suffira.

Si vous êtes intéressé par les plats à base d'orge, dont les recettes peuvent être à la fois simples et complexes, faites attention à ce plat. Après tout, ce plat contient cette bouillie.

• cent grammes d'orge;
• cinquante grammes de céréales de sarrasin, de riz et de blé ;
• une grosse tomate;
• une cuillère à café de sel ;
• deux œufs de taille moyenne ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• cuillère à café de poivre moulu (noir).

Processus de cuisson : recette étape par étape

Kharcho de céréales

En continuant à considérer les plats de céréales et les recettes pour leur préparation, nous vous parlerons d'un autre plat appelé kharcho. Ce plat ajoutera de la variété à votre table de tous les jours. Cette soupe s'avère riche, satisfaisante et, bien sûr, aromatique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• trois gousses d'ail;
• un demi-verre d'orge perlé;
• 300 grammes de bœuf ;
• pomme de terre;
• 50 grammes de céleri ;
• un oignon;
• pommes de terre (un morceau);
• une grosse carotte;
• trois concombres moyens;
• pâte de tomate (50 ml);
• 1 cuillère à soupe. cuillère de tkemali;
• épices (à choisir à votre discrétion).

Cuisson du kharcho

Polenta

La polenta est un plat facile à préparer. Il séduira celles qui se soucient de leur silhouette et de leur santé. L'avantage du plat est qu'en plus d'être sain, il est aussi très savoureux.

Si vous voulez non seulement manger, mais aussi remplir votre corps de micro-éléments utiles, faites attention aux plats de céréales. Les recettes que nous examinons vous seront utiles. Nous vous recommandons particulièrement d'essayer ce plat. La polenta est un plat d'origine italienne. Ce plat était l'aliment principal des paysans au XVIe siècle.

Ce plat conserve ses propriétés bénéfiques même après transformation. Cette céréale est très utile pour la digestion.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• quinze grammes de sel;
• 330 grammes de gruau de maïs ;
• 740 ml d'eau.

Processus de préparation de la polenta

Une petite conclusion

Vous savez maintenant comment sont préparés les plats de céréales. Les recettes que nous avons décrites dans l'article vous aideront. Nous espérons que nos recommandations vous aideront à créer des plats de bouillie.

• Le plat de céréales principal est le porridge. Il peut être friable, cuit dans l'eau ou visqueux dans le lait. Les bouillies liquides, préparées pour les plus petits, sont souvent classées dans une catégorie distincte. Les premiers sont servis en accompagnement de viandes, de poissons ou avec des légumes. Ce sont le pilaf, le risotto, la polenta, la paella, le gyuvech, le grechotto. Les produits laitiers sont recommandés pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi, complétés par de la confiture, des baies, du beurre et du miel. Vous pouvez obtenir la consistance optimale de la bouillie en observant les proportions de liquide et de céréales.
• Les céréales sont également utilisées pour préparer les entrées. Kharcho, ragoûts, sokhapur, ahudzrtsa - des plats étonnants de différents pays du monde.
• Pendant le jeûne ou simplement pour un petit-déjeuner léger, des escalopes de céréales ou des boulettes de viande sont préparées. Ils peuvent être cuits à la vapeur ou frits dans l'huile. Souvent servi avec de la crème sure, de la confiture ou une sauce aux fruits. Pour un goût plus riche, du fromage cottage est souvent ajouté aux céréales.
• D'autres desserts populaires sont les puddings, les ragoûts et les céréales. Les bouillies prêtes à l'emploi en purée sont mélangées avec de la farine ou du fromage cottage. Les friandises tendres et satisfaisantes sont appréciées des enfants et des adultes.

La cuisson des céréales ne pose aucune difficulté, même pour les cuisiniers débutants, mais chaque plat a ses propres secrets. Les utilisateurs de Vpuzo sont prêts à parler de toutes les subtilités culinaires et de leurs propres observations. Rejoignez notre équipe et vous pourrez laisser vos propres recettes, ajouter des commentaires et recevoir des conseils de vrais professionnels.

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Les propriétés bénéfiques des céréales sont si diverses que chaque femme au foyer est simplement obligée d'inclure leurs plats dans le menu quotidien de sa famille. Et quiconque croit que les plats à base de céréales sont exclusivement du porridge et rien de plus se trompe lourdement ! En fait, les plats et accompagnements à base de céréales constituent une partie à part entière de la cuisine, qui a gagné de nombreux fans à la fois pour son goût élevé et ses bienfaits inestimables.
Certes, pour que cet avantage soit maximal, il est impératif de respecter les règles simples nécessaires à la préparation des plats à base de céréales. Par exemple, peu de gens savent cuisiner le sarrasin de telle sorte que, d'un moyen ordinaire pour satisfaire la faim, il devienne un véritable réservoir de vitamines et de nutriments. Si tous les membres de votre famille aiment les plats à base de sarrasin, il est temps de les surprendre avec quelque chose de nouveau : ce que nous vous proposons.
Une autre céréale populaire parmi les femmes au foyer est le riz. La cuisson du riz implique de nombreuses options, donc ceux qui déclarent catégoriquement qu'ils n'aiment pas la bouillie de céréales en général et la bouillie de riz en particulier n'ont tout simplement jamais essayé les recettes de riz proposées sur notre site Internet. Nous serons heureux de vous expliquer comment préparer le pilaf pour qu'il soit friable, mais en même temps doux et juteux, nous vous proposerons des plats de semoule, ainsi que diverses recettes de flocons d'avoine - en d'autres termes, nous ferons tout en notre pouvoir de Les plats de céréales et de pâtes sont devenus des invités d'honneur sur votre table !
De plus, dans cette section, vous apprendrez à cuire le riz, en fonction de son type et de son objectif, c'est-à-dire Cela dépend des fins pour lesquelles vous comptez l'utiliser à l'avenir. Il existe également certaines nuances sur la façon de cuire la bouillie - après tout, même un processus aussi simple nécessite certaines règles qui peuvent changer pour chaque type de céréale.

25.07.2019

Épeautre avec de la viande dans une mijoteuse

Ingrédients:épeautre, viande, carottes, oignons, huile végétale, sel, poivre, aneth, basilic, eau

La bouillie d'épeautre est non seulement saine, mais aussi très savoureuse. Si vous souhaitez en cuisiner un plat copieux pour toute la famille, utilisez notre recette d'épeautre à la viande à la mijoteuse.
Ingrédients:
- 1-1,5 cuillère à soupe. orthographié;
- 400-500 g de viande ;
- 1 carotte ;
- 1 oignon ;
- 40-50 ml d'huile végétale ;
- 0,75 cuillère à café sel;
- 1 pincée de poivre noir ;
- 1 pincée d'aneth séché ;
- 1 pincée de basilic ;
- 2-3 cuillères à soupe. eau ou bouillon.

14.06.2019

Délicieux épeautre avec des légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:épeautre, carottes, oignons, eau, sel, huile végétale, mélange de poivre

L'épeautre avec des légumes cuits à la mijoteuse s'avère très savoureux et satisfaisant. Si vous surveillez votre alimentation, vous apprécierez certainement ce plat sain.

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. orthographié;
- 100 g de carottes ;
- 120 g d'oignon ;
- 2 cuillères à soupe. eau;
- 0,5 c. sel;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- un mélange de poivrons moulus au goût.

06.06.2019

Comment cuisiner l'épeautre dans l'eau

Ingrédients:épeautre, beurre, huile d'olive, sel, eau

La bouillie d'épeautre est un plat copieux et savoureux, qui est également très sain. C’est facile à cuisiner, vous pouvez même le faire cuire dans l’eau. Nous serons heureux de vous expliquer tous les détails de ce processus.

Ingrédients:
- 200 g d'épeautre entier ;
- 25 g de beurre ;
- 5 ml d'huile d'olive ;
- 3 g de sel ;
- 300 ml d'eau.

05.06.2019

Épeautre aux champignons

Ingrédients:épeautre, champignon, oignon, tomate, concentré de tomate, ail, aneth, persil, huile végétale, sucre, sel, paprika, poivre

L'épeautre aux champignons est un plat très savoureux, satisfaisant et sain, comme le sont toutes les recettes à base d'épeautre. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner fait maison. L'épeautre aux champignons séduira également ceux qui jeûnent.

Ingrédients:
- 220 g d'épeautre complet ;
- 180 g de champignons ;
- 150 g d'oignon ;
- 70 g de tomates ;
- 40 g de concentré de tomate ;
- 2 gousses d'ail ;
- 25 g d'aneth, persil ;
- huile végétale;
- sel;
- sucre;
- paprika;
- poivre.

01.06.2019

Pilaf d'épeautre à la viande

Ingrédients: boeuf, épeautre, oignons, carottes, barberries, ail, piments, feuilles de laurier, poivre, cumin, coriandre, paprika, sel, huile végétale

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et intéressants à base d'épeautre, l'un d'eux est le pilaf à la viande. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux pour toute la famille.

Ingrédients:
- 500 grammes de bœuf ;
- 350 grammes d'épeautre ;
- 120 grammes d'oignons ;
- 150 grammes de carottes ;
- 1 cuillère à soupe. épine-vinette;
- 1 tête d'ail ;
- 1 piment ;
- 2-3 morceaux de feuille de laurier ;
- poivre;
- cumin;
- coriandre;
- du paprika doux moulu ;
- sel;
- huile végétale.

15.06.2018

Risotto aux crevettes à la sauce crémeuse

Ingrédients: oignon, ail, crème, beurre, aneth, vin, riz, parmesan, crevettes, petits pois

Le risotto est un plat avec une histoire riche et de nombreuses options de cuisson. Je vous propose une recette de risotto aux crevettes sauce crémeuse.

Ingrédients:

- Un verre de vin blanc,
- un verre de riz arborio,
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive,
- 50 grammes de parmesan,
- 200 grammes de crevettes,
- 130 grammes de petits pois frais,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 170 grammes de crème,
- 15-20 grammes de beurre,
- aneth.

09.06.2018

Casserole de pâtes à la viande hachée dans une mijoteuse

Ingrédients: pâtes, viande hachée, oignon, mélange de poivrons, sel, huile végétale, fromage à pâte dure, concentré de tomate

Si vous êtes trop paresseux pour cuisiner ou si vous n'avez pas de temps du tout, mais qu'il est grand temps de déjeuner ou de dîner, je vous conseille de préparer une très savoureuse cocotte de pâtes avec de la viande hachée dans une mijoteuse.

Ingrédients:

- pâtes - 500 grammes,
- viande hachée - 350 grammes,
- oignon - 1 pièce,
- un mélange de poivrons - une demi cuillère à café,
- sel,
- huile végétale - 1 cuillère à soupe,
- fromage à pâte dure - 150 grammes,
- concentré de tomate - 1 cuillère à soupe.

30.05.2018

Bouillie de sarrasin avec ragoût à la militaire

Ingrédients: sarrasin, eau, ragoût, carottes, oignons, sel, poivre

Peu importe ce qu'on dit de la cuisine militaire, la bouillie de sarrasin avec de la viande mijotée est très savoureuse et copieuse. J'ai partagé avec vous aujourd'hui la recette du sarrasin à l'armée.

Ingrédients:

- un demi-verre de sarrasin,
- verre d'eau,
- 350 grammes de viande mijotée,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- sel,
- poivre noir.

15.05.2018

Bouillie de sarrasin aux oignons et carottes

Ingrédients: sarrasin, carottes, oignons, eau, huile végétale, sel, poivre

La bouillie de sarrasin a toujours été populaire car elle est si savoureuse, aromatique et appétissante. Et que de bienfaits le sarrasin pour le corps ! Vous pouvez le préparer de différentes manières. L'une des options est suggérée dans la recette avec photo.

Produits pour la recette :
- sarrasin - 1 verre,
- une carotte,
- une tête d'oignon,
- de l'eau - 2 verres,
- 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
- épices - au goût.

14.05.2018

Gommage intestinal au sarrasin et kéfir

Ingrédients: sarrasin, kéfir faible en gras, eau bouillante, sel, persil, canneberges

Le sarrasin et le kéfir constituent un excellent petit-déjeuner, qui fait également office de gommage pour les intestins. Cette recette est donc une recette « deux en un » : à la fois savoureuse et saine. Essayez-le, vous l'aimerez vraiment !
Ingrédients:
- 100 grammes de sarrasin ;
- 500 ml de kéfir allégé ;
- 200 ml d'eau bouillante ;
- sel au goût ;
- persil ou canneberges - pour servir.

21.04.2018

Riz à la chinoise aux légumes

Ingrédients: riz, poivron, carottes, oignon, oignons verts, sel, huile de tournesol, œuf, sauce soja

Vous ne savez pas quoi cuisiner comme accompagnement ? Notre conseil est le riz aux légumes à la chinoise. C'est savoureux et beau, et tout le monde l'aime sans exception. De plus, il se marie aussi bien avec la viande qu'avec le poisson.

Ingrédients:
- riz poli à grains longs - 100 g ;
- poivron - 0,5 pcs;
- carottes - 0,5 pièce;
- oignons - 0,5 pièce;
- oignons verts;
- sauce soja - 1-2 cuillères à soupe ;
- sel au goût ;
- poivre noir au goût ;
- de l'huile de tournesol pour la friture ;
- oeuf - 1 pc.

17.04.2018

Riz aux légumes au four

Ingrédients: riz, maïs, haricots, carottes, oignons, ail, poivre, céleri, sel, poivre, paprika, huile

J'aime beaucoup le riz, je l'utilise pour préparer de nombreux plats différents, savoureux et satisfaisants. Aujourd'hui je vous ai décrit une excellente recette de riz aux légumes au four.

Ingrédients:

- un verre de riz,
- un demi-verre de maïs en conserve,
- un demi-verre de haricots verts,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1 poivron doux,
- 2 branches de céleri,
- sel,
- poivre noir,
- du paprika sec,
- 30 ml. huile végétale.

10.04.2018

Shah pilaf en lavash

Ingrédients: poulet, riz, oignon, fruits secs, assaisonnement, lavash

Si vous voulez cuisiner un pilaf délicieux et inhabituel, préparez-le selon notre recette - dans du pain pita. Ce plat est aussi appelé shah-pilaf ou pilaf royal. Cela s'avère vraiment très intéressant !
Ingrédients:
- 500 g de poulet (poitrine ou pilon) ;
- 200 grammes de riz ;
- 1 oignon ;
- 200 grammes de fruits secs ;
- assaisonnement pour pilaf ;
- 1 pain pita fin.

02.04.2018

Tabaka de poulet au four

Ingrédients: poulet, poivre, assaisonnement, citron, sel, riz, eau, huile

Je vous propose de préparer un plat tendre très savoureux pour votre table de fête - du poulet tabaka au four. La recette de cuisine détaillée est décrite en détail.

Ingrédients:

- 1 poulet,
- poivre noir,
- Poivron rouge,
- khmeli-suneli,
- un demi citron,
- sel,
- un verre de riz,
- 0,75 verre d'eau,
- 50 ml. huile végétale.

19.03.2018

Sarrasin aux champignons

Ingrédients: sarrasin, eau, champignons, carottes, oignon, sel, poivre, ail, huile, aneth

Ma famille aime beaucoup les plats à base de sarrasin. Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner du sarrasin délicieux et satisfaisant avec des champignons, des oignons et des carottes.

Ingrédients:

- un verre de sarrasin,
- 2 verres d'eau,
- 300 grammes de champignons,
- 100 grammes de carottes,
- 100 grammes d'oignon,
- sel,
- poivre noir,
- 2 gousses d'ail,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale,
- aneth.