Je vous propose une toute nouvelle recette de salade des Fêtes à partir d'ingrédients assez abordables. Nous parlons de simple et en même temps très et des bâtonnets de crabe . Il ne sera pas difficile de préparer à la fois un cuisinier expérimenté et un débutant. La plupart du temps est consacré à la préparation des produits et l'assemblage de la salade finie ne prendra pas plus de 5 minutes.
Recette de salade aux calamars et bâtonnets de crabe
Pour cette salade nous aurons besoin de :
- filet de calamar 300 grammes;
- bâtonnets de crabe 300 grammes;
- 4 œufs durs ;
- ½ oignon;
- mayonnaise pour vinaigrette;
- sel et poivre noir au goût ;
- verts pour la décoration.
Les carcasses de calmars nettoyées doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vous ne devez pas cuire les calamars plus de 4 minutes, sinon ils deviendront très durs comme du caoutchouc. Faire bouillir les œufs durs et les refroidir avec de l'eau glacée.
Coupez un demi-oignon en petits cubes et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pour éliminer le goût amer. Choisissez des bâtonnets de crabe de haute qualité afin qu'ils ne s'écaillent pas ou ne se désagrègent pas sous le couteau.
Les préparatifs sont terminés, passons au montage de la salade.
Comment faire une délicieuse salade de calamars
Pour la première fois, j'ai essayé de préparer cela pour la table des fêtes. J'ai été agréablement surpris par le goût harmonieux de la salade finie, et tout n'a pas pris plus de 30 minutes (de la préparation des ingrédients au service). Quand vous n'avez pas beaucoup de temps pour créer des gourmandises, pensez à cette recette incroyablement simple et délicieuse 😉
Coupez les calamars en demi-anneaux, les œufs en lanières, les bâtonnets de crabe en cubes. Mélangez les produits hachés dans un beau saladier, ajoutez l'oignon et assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez. Prélevez un échantillon et ajoutez du sel et du poivre noir moulu si nécessaire. Festif et le calmar est prêt. Bon appétit à vous et à vos invités !
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Une table de fête est impensable sans apéritifs. La salade aux calamars, bâtonnets de crabe et œuf est très savoureuse, elle se prépare rapidement et facilement, et pour la table de fête nous vous expliquerons également comment décorer la salade avec une figurine de calamar. La salade contient des ingrédients simples et abordables, et pour qu'un tel apéritif soit considéré comme diététique, remplacez la mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt non sucré. Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez mettre un cocktail de mer. Cela ajoutera un peu d'exotisme à votre festin.
DURÉE : 30 minutes.
Facile
Portions : 3
Ingrédients
- Calmar frais – 2 pièces ;
- Bâtonnets de crabe – 1 paquet ;
- Oeufs de poule frais – 2 pièces ;
- Feuilles d'aneth – 1/2 bouquet ;
- Poivre noir moulu - une pincée ;
- Mayonnaise - au goût.
Préparation
Il faut éplucher les calamars, retirer les entrailles et couper la corde. Pour ce faire, ils doivent être placés dans une passoire et arrosés d'eau chaude. La peau est enlevée avec un bas. Ensuite, sous l'eau tiède courante, vous devez rincer les carcasses de l'intérieur et en même temps nettoyer l'intérieur. 
Les fruits de mer nettoyés et lavés sont bouillis dans de l'eau salée pendant 1 à 2 minutes. Ne les réchauffez pas plus longtemps - la viande deviendra dure et peu savoureuse. Après la cuisson, la carcasse doit être placée dans de l'eau froide, éventuellement avec des morceaux de glace, et le film restant doit être retiré. 
Les calmars prêts à refroidir sont coupés en anneaux ou en lanières. 
Les œufs de poule frais doivent être bouillis pendant 10 minutes maximum pour éviter que le jaune ne noircisse et refroidis dans de l'eau froide. 
Les œufs bouillis refroidis sont coupés en longues tranches. Une moitié peut être laissée pour décorer la salade. 
Les bâtonnets de crabe doivent être retirés de l'emballage et décongelés à température ambiante.
Les bâtonnets de crabe doivent être hachés. En cercles dans le sens transversal ou en bandes fines et régulières dans le sens de la longueur.
Dans un bol profond, mélanger les bâtonnets de crabe, les rondelles de calamar et les œufs hachés. Poivrer et assaisonner de mayonnaise. Il vaut mieux ne pas le saler.
L'aneth frais doit être soigneusement lavé et séché. Laissez-en un peu pour la décoration et la plupart des légumes verts doivent être finement hachés. Saupoudrer la salade d'aneth haché.
Vous pouvez réaliser une décoration à partir d'un brin d'aneth, d'un demi-œuf et de lanières de calamars.
Après avoir joliment décoré le plat, il est servi sur la table de fête.
Cette recette associe assez harmonieusement des aliments copieux et très protéinés.
Ville, été, chaleur. J'ai vraiment envie d'aller à la mer ! Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas vous rendre à la plage pour le moment. La mer peut venir à vous d'elle-même - il vous suffit de préparer une merveilleuse salade de calamars et de bâtonnets de crabe. Le riche goût original du plat séduira chacun d'entre nous, car il existe de nombreuses variantes de cette salade, et même un cuisinier débutant peut la préparer.
Salade de bâtonnets de crabe et calamars
Pour préparer cette délicieuse salade, vous pouvez acheter des calamars en conserve ou en faire bouillir surgelés. Le goût du plat dépendra de la marinade dans laquelle les fruits de mer ont été conservés.
Ingrédients:
- 3-4 calamars
- oeuf - 3 pièces
- un concombre
- maïs en conserve - peut
- bâtonnets de crabe - 6 pièces
- poivron doux - une demi-cosse
- mayonnaise - 200 grammes
- fromage à pâte dure - 100 grammes
- sel, poivre blanc ou rose fraîchement moulu
Mode de cuisson :
Si vous préférez les calamars frais, ne les faites pas cuire plus de 3 à 5 minutes, puis laissez-les refroidir dans l'eau, puis coupez-les en petits morceaux. Séchez et coupez simplement les carcasses en conserve. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en cubes de la même taille que pour les calamars. Épluchez maintenant le concombre, le poivron et les bâtonnets de crabe réfrigérés de la même manière. Râpez le fromage de votre choix sur une râpe fine.
Placez chaque composant dans un bol ou une assiette séparée. Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise à chacun d'eux et mélangez. Salez les légumes et poivrez un peu le reste des ingrédients. Placer maintenant dans un saladier profond en couches : calamars, concombres, œufs, maïs, bâtonnets de crabe, poivrons doux et terminer par le fromage. Bon appétit!
Salade de fruits de mer « Nouvel An »
Nous présentons à votre attention non pas un plat, mais un véritable festin de la mer. Calmar, bâtonnets de crabe, caviar rouge - à vous de choisir ! Mais d'abord, donnons-nous un petit conseil : il est préférable d'utiliser du chou blanc jeune, car il devient amer à force de le conserver longtemps. Si vous préparez cette salade à la fin de l'hiver, remplacez le chou blanc par du chou chinois ou de la laitue.
Ingrédients:
- calamar - 300 grammes
- bâtonnets de crabe - 150 grammes
- chou blanc - 100 grammes
- œuf à la coque - 2 pièces
- caviar rouge - 2 cuillères à soupe
- mayonnaise - environ 100 grammes
- feuilles de laitue - 5-6 pièces
- sel et sucre - selon recette
Mode de cuisson :
Si vous utilisez des calamars frais, versez de l'eau bouillante dessus et retirez la peau rose et les entrailles. N'oubliez pas de retirer l'accord dur. Après cela, faites bouillir les carcasses dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes maximum et versez immédiatement de l'eau froide. Placez simplement les calamars en conserve dans une passoire et laissez la marinade s'égoutter. Coupez les carcasses en demi-anneaux. Râpez le chou et écrasez-le avec les mains si le légume est trop dur.
Disposez les feuilles de laitue dans un saladier de manière à ce que les bords verts dépassent un peu. Placez les calamars, les bâtonnets de crabe et le chou dans un récipient séparé. Assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de sel et d'une pincée de sucre. Disposez délicatement le plat dans un saladier et décorez d'œufs durs coupés en quartiers et de caviar rouge. Prêt luxueux. Bon appétit!
Salade « Capper » aux calamars, jambon et bâtonnets de crabe
Cet aliment sera apprécié par la moitié la plus forte de l'humanité, car c'est une source de protéines. Les protéines facilement digestibles des fruits de mer sont parfaitement complétées par le jambon.
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe - 120 grammes
- 2-3 carcasses de calamars frais
- 200 grammes de jambon
- gros bouquet d'oignons verts
- mayonnaise maison - 5 cuillères à soupe
- jus de citron - cuillère à café
- poivre noir moulu - une pincée
Mode de cuisson :
Faites bouillir les calamars comme décrit dans la recette ci-dessus. Refroidissez-les et coupez-les en fines rondelles. Coupez le jambon et les bâtonnets de crabe en longues lanières de taille égale et les oignons verts soigneusement lavés en rondelles. Ajoutez du sel si vous le souhaitez. Ajoutez du poivre ou un mélange des deux. Il est préférable de l'utiliser fraîchement moulu, car son arôme est particulièrement parfumé. Assaisonnez la salade de mayonnaise et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Bon appétit!
Salade snack aux calamars, carottes et bâtonnets de crabe
Pour cette recette, vous pouvez acheter des carottes coréennes toutes prêtes et peu épicées. Nous décrirons comment le préparer rapidement à la maison et vous choisirez une méthode plus adaptée pour préparer la salade de calamars et de bâtonnets de crabe.
Ingrédients:
- 600 grammes de calamar
- bâtonnets de crabe - 6 pièces
- 4 carottes moyennes
- 1 gros oignon
- cuillère à café de vinaigre 7%
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 gousses d'ail
- sucre et sel - au goût
- poivres rouges et noirs moulus
- huile végétale - environ 50 millilitres
Mode de cuisson :
Tout d'abord, faites le travail le plus minutieux avec le calmar. Ébouillantez-les avec de l'eau bouillante (c'est le moyen le plus simple d'enlever la peau et de retirer l'intérieur) et faites bouillir pendant 2-3 minutes. Coupez les carcasses en lanières et versez dessus la sauce soja, laissez-les reposer au moins une demi-heure. Râpez les carottes sur une râpe spéciale pour en faire de longues lanières. Ajoutez du vinaigre, du sel et un peu de sucre au goût, environ 1 cuillère à soupe chacun, aux carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré. La préparation est presque terminée, il ne reste plus qu'une petite affaire : vous devez combiner correctement tous les ingrédients.
Au moment où les oignons sont frits, les carottes ont libéré du jus, qui doit être retiré, il n'est pas nécessaire dans la salade. Pressez-le à la main et mélangez-le avec les calamars, ajoutez les oignons frits. Pressez l'ail au presse, ajoutez-le au saladier et poivrez au goût. Faites chauffer l'huile végétale au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-la sur la salade. Le plat aura meilleur goût si vous le laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur. Avant de servir, garnir de bâtonnets de crabe râpés. Bon appétit!
Salade de calamars, riz et bâtonnets de crabe
Le riz complète à merveille les calamars, ajoutant de la tendresse et de la richesse au goût du plat. Le chou marin mettra en valeur le bouquet d’arômes original.
Ingrédients:
- calamar - 300 grammes
- bâtonnets de crabe - 200 grammes
- riz bouilli - 3/4 tasse
- maïs en conserve - pot
- algue, non épicée - 150 grammes
- mayonnaise - 120 grammes
- poivre noir ou blanc moulu - au goût
Mode de cuisson :
Faites bouillir les carcasses de calamars décongelées de la manière habituelle ; vous pouvez ajouter du sel marin à l'eau. Après refroidissement, coupez-les en cubes et hachez les bâtonnets de crabe de la même manière. Coupez les algues en morceaux de 5 à 6 cm de long. Il suffit maintenant de mélanger tous les ingrédients préparés et le riz préalablement bouilli. Poivrez à votre goût et assaisonnez avec la quantité requise de mayonnaise. Bon appétit!
Salade « Tendresse » aux calamars, champignons et bâtonnets de crabe
La composition de ce plat est si riche et variée en saveurs qu'il est tout simplement impossible de passer à côté. Et la méthode de cuisson des calamars donnera au plat un charme particulier.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calamar
- 2 œufs durs
- Fromage hollandais - 100 grammes
- champignons marinés - 200 grammes
- maïs en conserve - 180 grammes
- croûtons de pain blanc - au goût
- Mayonnaise
- oignons verts
Pour faire bouillir les calamars :
- 3 feuilles de laurier
- poivre noir et pois de piment de la Jamaïque - 2-3 morceaux chacun
- sel de mer
Mode de cuisson :
Si vos calamars sont congelés, plongez-les dans l'eau froide pendant 20 minutes. De cette façon, ils décongeleront plus rapidement. Nettoyez ensuite les films, les entrailles et les accords. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez quelques feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque et des grains de poivre noir, et assurez-vous d'ajouter du sel. Abaissez les calamars et faites bouillir pendant seulement 1 minute. Refroidissez-les immédiatement en les remplissant d'eau froide, puis coupez-les en lanières.
Râpez grossièrement les œufs durs et le fromage hollandais. Vous pouvez acheter des crackers ou préparer les vôtres au four ou au micro-ondes. Pour la dernière méthode, coupez le pain en cubes et placez-le au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Égouttez les champignons et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en rondelles courtes. C'est tout, une salade délicieuse et satisfaisante est presque terminée. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout, ajouter les grains de maïs et assaisonner de mayonnaise. Il est préférable d'ajouter des crackers immédiatement avant de servir. Bon appétit!
En plus de leur goût délicat, les salades aux calamars et aux bâtonnets de crabe procurent longtemps une sensation de satiété durable, mais en même temps elles sont très légères et ne nuisent pas à la silhouette féminine ciselée. Et grâce à l'abondance de légumes et de sauces, vous pourrez créer un délicieux plat à base de fruits de mer. C'est si simple de cuisiner des plats délicieux !
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Si vous vous fixez un objectif et essayez de compter les recettes de salade aux calamars et bâtonnets de crabe, vous vous fatiguerez après les cent premières, puis abandonnerez. Il y a ici beaucoup d'options, autant qu'il existe de combinaisons de différents produits « salades ». Par exemple, vous pouvez le préparer uniquement à partir de fruits de mer, avec l'ajout de poisson (en conserve ou frit), avec différents types de légumes, bouillis et crus, avec ou sans sauce. Ajoutez les légumineuses, les herbes, les céréales bouillies (comme le riz), les olives, les oignons marinés à l'ail, la choucroute, y compris les algues.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :
Mais parmi cette masse vous trouverez une douzaine de recettes qui peuvent être considérées comme classiques. Les ménagères russes préfèrent les cuisiner le plus souvent. De quelles combinaisons s’agit-il ? En plus du sel basique, leur composition comprend les produits suivants :
- jambon (ou tout autre produit de charcuterie), mayonnaise
- fromage, oeufs, herbes, sauce
- oignons, œufs, mayonnaise
- concombres, foie de morue, mayonnaise, œufs
- Chou chinois, maïs en conserve, œufs, crème sure, oignons verts
- caviar rouge, blancs d'œufs, maïs, légumes verts, mayonnaise
- riz, œufs, mayonnaise
- caviar, pommes de terre, fromage, aneth, mayonnaise
- algues, riz, sauce
- pois verts, carottes, pommes de terre, concombres, oignons verts, mayonnaise
Bien entendu, le choix de produits supplémentaires est influencé par les goûts et les préférences de chacun. Certaines personnes détestent la mayonnaise et la remplacent par d’autres sauces. Certaines personnes aiment quelque chose de frais, elles préfèrent donc ne pas mettre de légumes bouillis dans les salades, mais uniquement des légumes crus.
Cinq recettes les plus rapides :
Ce qui est important ici, ce n’est pas tant la composition que la qualité des principaux ingrédients. Par exemple, il est important d’apprendre à choisir les bons bâtonnets de crabe pour ne pas se retrouver avec quelque chose de non comestible. C'est plus facile avec les calamars - vous pouvez les prendre en conserve, vous n'aurez alors même pas à vous soucier d'une cuisson délicate. Après tout, peu de gens parviennent à cuire correctement une carcasse de calamar du premier coup. Parce qu’il est facile à digérer, ce qui le transforme en caoutchouc difficile à mâcher.
Découvrez comment transformer les calmars et choisir les bâtonnets de crabe dans les catégories appropriées.
