Le Martini est l'une des boissons les plus célèbres non seulement en Russie, mais dans le monde entier. Essentiellement, le martini est un vermouth de haute qualité et non le moins cher. Cette boisson a acquis une popularité particulière auprès des femmes.
Instructions
Le vermouth est un vin dilué avec de l'alcool et du sucre. Des extraits de diverses plantes y sont ajoutés, l'absinthe est un composant obligatoire. La composition du martini est gardée secrète, mais on sait que tous les additifs qu'il contient sont d'origine végétale et naturelle. Il est intéressant de noter que la base de tous les types de martinis est le vin blanc, donc les boissons rouges et roses contiennent des substances colorantes. Il n’y a bien sûr aucun colorant dans un martini blanc ordinaire.
Le vermouth est produit tout simplement. La base est du vin blanc vieilli pendant une courte période, puis des extraits de plantes sous forme de teintures ou de distillats, du sucre et de l'alcool y sont ajoutés. Le mélange peut être conservé un certain temps, après quoi il est filtré, mis en bouteille et vendu.
Le premier vermouth produit par la distillerie Martini. Il a été produit en 1863. Cette boisson a un goût amer et un arôme riche. Le Martini Rosso est parfaitement équilibré, le vin et les herbes se complètent. Grâce à la coloration caramel, ce type de martini prend une couleur ambre foncé intense. Le Martini Rosso peut être consommé sous sa forme pure ou dans le cadre de divers cocktails. On pense que le goût de cette boisson se révèle idéalement en combinaison avec des agrumes.
Le Martini Bianco est une boisson légère de couleur légèrement jaunâtre, elle a un arôme très agréable, dans lequel se fait sentir la vanille. Le goût de ce martini est beaucoup plus doux que celui du Rosso. La production du Martini Bianco a commencé en 1910. Ce type de boisson est considéré comme féminin en raison de son goût délicat. Le White Martini est le plus souvent consommé sous sa forme pure, parfois complété par de la limonade, du tonic ou du soda. Sans aucun doute, le Martini Bianco est actuellement le vermouth Martini le plus populaire.
Martini Rosato diffère des autres types de cette boisson en ce sens que non seulement du vin blanc, mais aussi du vin rouge sont utilisés dans sa production. Sa production n'a commencé qu'en 1980. Martini Rosato est une boisson rose tendre avec des notes de cannelle et de clou de girofle. Comme le Martini blanc, il se boit pur, mais en raison de son goût subtil et caractéristique, il est souvent utilisé dans des cocktails complexes.
Avant de servir, le martini doit être complètement refroidi à environ dix à douze degrés. Dans leur forme pure, ces boissons sont servies dans de gros verres à whisky carrés avec des glaçons et de fines tranches de citron.
"Martini Rosato", comme d'autres types de cette boisson, a une histoire très ancienne, qui remonte à l'Antiquité. Hippocrate lui-même était étroitement associé à ses origines. Il prescrivait le vin crétois comme médicament aux patients souffrant de troubles digestifs.
L'armoise, ainsi que les fleurs d'anis étoilé, faisaient partie de cette boisson. Si nous parlons en langage moderne, alors c'était une simple absinthe. Si vous prenez ce médicament à doses modérées, il soulage le stress et a également un effet fortifiant général sur le corps.
Date importante
Il y a une autre date dans l'histoire pour la création de Martini Rosato - 1847. Puis quatre Italiens ont ouvert leur propre entreprise produisant du vermouth et du vin. Après un certain temps, Alessandro Martini commence à diriger l'entreprise. Au départ, cet homme a construit sa carrière car Alessandro se distinguait par ses excellents talents de bon leader. Après quelques mois de travail pour l'entreprise en Italie, en Amérique et dans de nombreux pays européens, un merveilleux vermouth est apparu dans les magasins. La bouteille portait une étiquette très similaire à celle qui orne aujourd'hui la boisson moderne.
Composition moderne
Aujourd'hui, le Martini Rosato comprend environ trente-cinq espèces de plantes. Il peut s'agir de camomille, d'immortelle, d'achillée millefeuille, de coriandre ou de millepertuis et autres. Les graines de ces plantes, ainsi que leurs racines et feuilles sont utilisées pour fabriquer la boisson. Notez que l'absinthe donne à la boisson le goût le plus inoubliable que les vrais connaisseurs apprécient.
L'arôme du "Martini" est unique en raison du fait que les herbes qui y sont ajoutées sont combinées avec succès. De nombreux acheteurs s'inquiètent souvent de la question de savoir quelles plantes sont ajoutées à cette boisson. La composition exacte reste encore un mystère.
Récemment, Martini a commencé à gagner en popularité non seulement auprès d'un nombre restreint de personnes, mais également auprès d'un éventail assez large de consommateurs. Aucune célébration ou soirée chic ne peut être complète sans cette boisson.
Description
Rosato" est la plus ancienne de toutes les autres boissons de ce type. Elle a déjà environ 150 ans. Son goût est légèrement amer car, en règle générale, on y ajoute peu de sucre. Sa couleur est ambrée, car la boisson contient du caramel. C'est une sorte d'épices dont l'arôme est très perceptible (principalement la cannelle et les clous de girofle). Après avoir compris ce qu'est ce type de « Martini », parlons maintenant de comment l'utiliser et avec quoi.
"Martini Rosato" Avec quoi boire ?
Cette boisson se marie bien avec du jus, surtout s'il s'agit de citron ou d'orange. Cependant, il n’est pas recommandé d’utiliser des nectars concentrés provenant de sachets tétra. Afin d'obtenir un délicieux cocktail, vous devez préparer vous-même du jus de fruits frais.
Une boisson tout aussi bonne est obtenue si vous versez quelques myrtilles et un morceau d'ananas (taille moyenne) dans un verre. Ensuite, vous devez y mettre de la glace et deux cuillères à café de jus de pomme, après quoi vous pouvez verser le Martini lui-même dans le verre. Vous pouvez décorer le cocktail avec des fraises et de la menthe.
Aux framboises
Un cocktail aux framboises n'est pas moins bon. Pour ce faire, mélangez 50 grammes de Martini Rosato et d'Asti Martini. Ajoutez ensuite de la glace. Décorez ensuite le verre avec des framboises.
Que choisir comme collation ?
En général, ce type de « Martini » peut être servi tel quel dans des verres élargis au sommet et décorés de morceaux de fruits. Comme collation, vous pouvez choisir du fromage ou des olives. Beaucoup de gens aiment boire cette boisson avec de petits morceaux de chocolat, mais il est très important de ne pas en faire trop avec des sucreries, car vous ne pourrez alors pas goûter le vrai goût de la boisson.
Comment distinguer un faux Martini de l'original. Photo 4.67 /5 (93.33%) 9
« Martini » est une marque populaire qui est activement contrefaite. Une question très urgente est donc de savoir comment distinguer le « Martini » original d'un faux.
Dans l'un de nos articles précédents, nous avons déjà parlé, et à partir de l'original, nous parlerons aujourd'hui de comment distinguer un Martini Bianco original d'un faux.
Pourquoi Martini Blanco ? C'est simple, c'est l'un des plus populaires, que les hommes d'affaires malhonnêtes tentent le plus souvent de contrefaire.
1. Naturellement, la première règle pour acheter un Martini est le prix et le lieu d’achat. Il ne faut pas acheter d'alcool à un prix suspect, surtout dans les établissements « minables ».
2. Timbre d'accise. Tout d’abord, il doit être là et la date de production doit y être clairement indiquée. De plus, le timbre d’accise doit être bien collé et adhérer correctement.
3. Étiquette Martini Bianco. L'étiquette est la face de tout alcool, elle doit donc être clairement collée, sans pliage ni biseau. Si devant vous se trouve une bouteille avec une étiquette tordue, alors il s'agit d'une contrefaçon à 100 % du célèbre vermouth.
4. Fond d'une bouteille originale de Martini Bianco. De l'étiquette, nous passons en douceur vers le bas, car ils ont une connexion. Lors de l'achat d'un Martini, veillez à faire attention au fond de la bouteille en verre : si l'on y trouve un orienteur en forme d'évidement, alors cette bouteille est de production locale.
En Occident, des évidements ou chanfreins sur la partie cylindrique de la bouteille servent d'orienteur pour coller les étiquettes ; en Russie, sur la plupart des lignes de production, les bouteilles sont réalisées avec un orienteur en forme d'évidement.
Ce n'est pas tout, au fond de la bouteille il devrait y avoir une inscription sur le volume de la bouteille, si devant vous il y a une inscription comme 1 L, alors c'est une bouteille locale avec une contrefaçon, sur les bouteilles originales là sera cl au lieu de L.
5. Bouchon à Martini. Le bouchon de la bouteille est également un élément de preuve sérieux pour révéler la contrefaçon du vermouth Martini Bianco. En règle générale, un faux bouchon est de couleur unie, tandis que l'original a un capuchon de couleur dorée. De plus, faites attention aux inscriptions ; l'original doit lire : MARTINI & ROSSI FONDATA 1863.
6. Une bouteille de Martini Bianco doit contenir un motif d'armoiries et le motif doit être de haute qualité et non flou.
C'est tout.
En 1847, le destin réunit à Turin deux personnes extraordinaires : le négociant en vin Alessandro Martini et l'herboriste Luigi Rossi. Chacun d’eux recherchait de nouveaux goûts et idées, ainsi que du plaisir et de la joie. Ensemble, leurs compétences se complétaient et ils tentèrent de créer une boisson qui pourrait éveiller la joie chez ceux qui la goûteraient. Après de nombreuses expérimentations, ils ont réussi. Ils ont créé une boisson pleine de vie et de goût qui a acquis une énorme popularité. Après cela, ils créèrent la société Martini & Rossi et fondèrent Martini en 1863. L'entreprise ne s'est pas arrêtée là et le travail des pères a été poursuivi par leurs enfants, poursuivant les expériences à la suite desquelles plusieurs autres variantes de boissons au goût unique ont été créées. Je vous propose d'en connaître quelques-uns.
Martini Blanco (MartiniBlanc) Il a un goût frais d'agrumes avec des nuances intéressantes, il allie amertume et astringence à des notes sucrées. Il tire son nom des fleurs blanches de vanille utilisées dans sa production.
La boisson est à base de vin blanc sec et d'un mélange d'herbes aromatiques et d'épices florales douces. Des racines de gentiane, de la rhubarbe, du bois de santal, des clous de girofle et d'autres épices et assaisonnements y sont ajoutés.
Martini Bianco a une force tout à fait suffisante, qui ne se fait pratiquement pas sentir, donc, en le buvant, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Ce vermouth est généralement préféré par les jeunes filles, qui l'apprécient pour son goût doux et sucré.
artini Rosso) est l'incarnation d'une élégance harmonieuse. C'est Martini Rosso qui a marqué le début des 150 ans d'histoire de Martini. Il a acquis son goût unique grâce à la combinaison correcte de vins et d'herbes soigneusement sélectionnées. Initialement, il était élaboré à partir de vin blanc et un riche ensemble d'herbes y était ajouté : absinthe, sarriette, badiane, en harmonie avec les notes douces-amères des arbres exotiques.
Maintenant, il est fabriqué à partir de vin rouge et le Martini Rosso a une riche couleur rouge, une teneur élevée en sucre (16 %) et une force élevée. Par conséquent, ce type de martini est préféré par les hommes.
La recette de fabrication du Martini Rosso est encore gardée secrète, seuls quelques maîtres vignerons travaillant dans l'entreprise la connaissent. Le personnel ordinaire ne connaît la composition que par les numéros de composants, mais il ne connaît pas lui-même les noms.
Martini Rosato a un goût épicé et fruité. Il est issu d'un mélange de différents vins, lui conférant une belle couleur rose. Le goût unique est formé par l'utilisation de notes chaudes de cannelle, de clou de girofle et de muscade et d'un léger arôme de framboise et de citron. Grâce à l'équilibre complexe mais parfaitement adapté des saveurs, le résultat est une boisson délicieuse et rafraîchissante.
Martini Extra Sec (MartiniExtraSec) est un type de martini sec élaboré à base de vins de haute qualité. Plus de 30 composants y ont été ajoutés. Dans l'arôme du Martini Extra Dry, des notes florales sont clairement visibles, ainsi que des odeurs de divers fruits et baies mûres, notamment de framboise et de citron.
Il a été produit pour la première fois en 1900 pour les vacances du Nouvel An et assez rapidement, ce vermouth a commencé à être très demandé ; sa sortie s'est avérée être une bonne décision de la part de l'entreprise. Martini Extra Dry a désormais remporté plus de 40 récompenses.
Asti est à la fois une région viticole située au nord de l'Italie (dans la région du Piémont) et une région de vins mousseux doux. Ce dernier est produit exclusivement dans le Piémont, principalement dans la province du même nom, uniquement à partir du cépage Moscato Bianco (c'est-à-dire Muscat Blanc), il a un faible degré de force.
La boisson ne contient ni sucre ni aucun autre additif et plaît non seulement aux Italiens, mais aussi aux amateurs de vin du monde entier.
Histoire d'origine
Le Champagne Martini Asti a une très longue histoire. Les premières mentions remontent au XIXe siècle. C'est cette période qui est considérée comme la date officielle de l'apparition du vin, même si en réalité celle-ci, ainsi que la technologie de sa production, étaient connues bien avant cette époque. Boisson pétillante originaire de la région du Piémont en Italie.
Au XVIIIe siècle, Giovanni Croce développa la méthode même d'élaboration d'Asti ; avant lui, le vin devait subir une fermentation. Croce a également compris comment préserver la teneur en sucre du champagne, le résultat l'a plu, ainsi que de nombreux amateurs du vin mousseux au goût inhabituel.
Le vin avait un merveilleux goût de fleurs, de miel et de pommes. De petites bulles espiègles sont devenues un ajout original à son goût. C'est ainsi qu'est née une boisson fondamentalement nouvelle, plus que de simple alcool, qui se compare avantageusement aux autres produits vitivinicoles de l'époque.
Champagne ou vin mousseux ?
Assez ce produit est souvent appelé champagne, mais en réalité ce n'est pas tout à fait vrai. Et il ne s'agit pas seulement ici de la restriction législative, selon laquelle seules les boissons produites dans la région du même nom en France peuvent être considérées comme du champagne, il existe d'autres différences :
Méthode de préparation
Pour la production de "Martini Asti" est sélectionné exclusivement des raisins Muscat Blanc, qui reçut en 1616 le nom de Muscadello delicatissimo pour son excellent goût. C'est l'un des cépages les plus anciens et les plus célèbres, cultivé à l'époque des anciens Romains et Grecs.
Au Moyen Âge, seuls les vignerons les meilleurs et les plus riches pouvaient cultiver le Muscat Blanc ; la boisson qui en était issue était de grande valeur. Contrairement à la plupart des types de champagne, le vin issu de ce cépage est très doux et aromatique.
Pour obtenir une vendange optimale, il faut la cultiver sur des sols d'une certaine composition à une altitude de 200 à 400 mètres au dessus du niveau de la mer. Les conditions climatiques tout au long de la période de maturation des raisins sont également importantes.
Les pentes ensoleillées des collines du Piémont se prêtent parfaitement à la culture de ce cépage particulier : ce n'est pas pour rien qu'elles sont la patrie historique de ce produit vitivinicole.
La douceur naturelle de la boisson est due à la présence il ne contient que du sucre de raisin naturel. A cet effet, le vin est produit à partir des cépages les plus doux, dont la teneur en sucre dépasse 80 grammes par litre de jus (de tels indicateurs permettent de créer du champagne d'un titre d'environ 12 degrés).
La principale différence entre Martini Asti est conservation du bouquet de fruits. Le processus de fabrication est organisé de manière à préserver le plus longtemps possible la fraîcheur du goût et de l'arôme.
La fermentation est terminée lorsque la teneur en alcool du moût atteint 7 pour cent., si vous faites cela à 12 pour cent, le goût et l'arôme du vin changeront considérablement, une amertume apparaîtra, ce qui est acceptable pour le vin sec, mais non autorisé pour le vin mousseux doux.
Il s'avère que ceci la boisson ne subit qu'une seule étape de fermentation. Pour éviter la refermentation, une levure spéciale est utilisée et lorsque la teneur en alcool requise (7 %) est atteinte, le vin est refroidi à moins 5 degrés.
Les étapes suivantes de la production (microfiltration secondaire dans des conditions stériles et mise en bouteille directe) de la boisson se déroulent en état de refroidissement.
La production du Martini Asti est un processus plutôt fastidieux, mais il permet d'obtenir un produit vraiment unique. La principale préoccupation du vigneron lors de son élaboration est ne pas ajouter d'additifs et n'enlève rien au goût et à l'arôme inégalés des raisins muscadines.
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Description du goût
La boisson (contrairement au champagne) est différente goût sucré et frais et arôme fruité incroyable. Il contient des notes de pêches, pommes, sauge, agrumes, menthe, bergamote, lavande, tilleul, violette et jasmin.
Types et prix moyens
La gamme de vins effervescents de la marque Martini comprend plusieurs représentants :
Il est préférable d'acheter du vin mousseux dans un magasin d'alcool spécialisé- De cette façon, vous vous protégerez autant que possible de la possibilité d'acheter un faux, et même si quelque chose arrive, vous pourrez obtenir des conseils du vendeur.
Avec quoi buvez-vous le Martini Asti ? Traditionnellement, les toasts sont le meilleur accompagnement ; les fruits, les glaces, le chocolat, les desserts sucrés, les différents types de fromages, les fruits de mer et les pizzas se marient également bien. Le vin est servi frais à une température de 8 à 10 degrés.
