Orge en boyau pour décoctions
Orge nue pour la germination

L'orge perlé pour une alimentation saine
L'orge pour une alimentation saine

Acheter dans la boutique en ligne

L'orge pour une alimentation saine

Orge- l'une des plus anciennes céréales très saines et nutritives. Deux céréales très populaires sont produites à partir de l'orge : l'orge perlé et l'orge (yachka).

L'orge perlé est un grain d'orge entier poli, débarrassé de sa coque. Le grain a reçu un nom si intéressant en raison de la similitude des grains polis avec les perles d'eau douce.

L'orge est non poncé grains d'orge broyés, débarrassés de la coque du grain. L’orge, contrairement à l’orge perlé, est fabriquée sans broyage ni polissage, elle contient donc plus de fibres.

Comment faire cuire la bouillie d'orge perlée

Pour rendre la bouillie d'orge perlée vraiment savoureuse et saine, il est important de connaître les particularités de sa préparation. Comparée à d’autres céréales, l’orge perlé met plus de temps à cuire, environ 45 à 60 minutes.

Triez et rincez soigneusement les grains. Assurez-vous de couvrir l'orge perlé d'eau froide et de laisser reposer toute la nuit. Avant la cuisson, rincez l'orge perlé gonflé, ajoutez-la à l'eau bouillante, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Placez ensuite l'orge mi-cuite dans une passoire, rincez à l'eau bouillie, remettez dans la casserole, ajoutez de l'eau bouillie chaude, portez à ébullition, couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Ajoutez des légumes ou du beurre, du sel, des épices à la bouillie finie, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la bouillie pendant 15 à 20 minutes. La poêle peut être enveloppée dans une serviette ou recouverte d'une poêle plus grande, et il est préférable de laisser mijoter au four pendant une demi-heure.

L'orge se marie très bien avec les légumes et les épices. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir légèrement les épices, puis laissez mijoter un peu de légumes, comme les carottes et le chou-fleur. Ajoutez ensuite l'orge perlé semi-fini aux épices et aux légumes, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Il est également recommandé d'envelopper la casserole de bouillie dans une serviette pour qu'elle « atteigne ».

L'orge est bonne à ajouter aux soupes. L'orge ajoute non seulement de la saveur et de la texture à la soupe, mais l'épaissit également.

Comment faire cuire la bouillie d'orge

La bouillie d'orge est savoureuse, saine et assez molle, elle est donc indispensable pour l'alimentation de bébé. Cette bouillie est recommandée aux étudiants, aux adultes et aux personnes âgées pour une alimentation équilibrée.

Le gruau d'orge peut être servi sous forme de bouillie, ajouté aux soupes, farci de légumes, mijoté avec des légumes, transformé en boulettes et en ragoûts.

Les gruaux d'orge bouillent pendant 15 à 20 minutes, augmentant de volume environ cinq fois. Tenez-en compte lors du choix du récipient dans lequel vous cuisinerez du porridge. La bouillie d'orge peut être cuite avec de l'eau ou du lait. Si vous souhaitez obtenir une bouillie épaisse, prenez 2 verres d'eau par verre de céréales ; si elle est plus fine, prenez 3 verres d'eau. Si vous faites tremper l'orge pendant la nuit, elle cuira beaucoup plus rapidement - en 10 minutes.

Rincer l'orge, couvrir d'eau et laisser reposer toute la nuit. Avant de préparer la bouillie, rincez abondamment les céréales sous l'eau courante en les remuant. Placer le gruau d'orge dans l'eau bouillante, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que la bouillie ait absorbé tout le liquide. Éteignez le feu, ajoutez des légumes ou du beurre, du sel et des épices à la bouillie, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant 15 à 20 minutes.

Pour préparer la bouillie d'orge au lait, vous devez la faire bouillir de la même manière que dans l'eau. Seulement lorsque la bouillie épaissit, ajoutez un verre ou un demi-verre de lait tiède, selon l'épaisseur de la bouillie souhaitée. Cuire jusqu'à ce que le lait bout. Ajoutez du beurre, du sel et des épices à la bouillie finie. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser la bouillie pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des baies et d'autres garnitures à votre bouillie de lait, selon votre goût.

Vous pouvez emporter de la bouillie d'orge avec vous pour travailler dans un thermos. Il suffira de cuire la bouillie d'orge pendant 10 à 15 minutes, puis de la mettre dans un thermos, où elle « atteindra ». Assaisonnez la bouillie avec un morceau de beurre ou d'huile végétale, assaisonnez avec du sel et des épices. Pour le déjeuner au travail, vous dégusterez du porridge chaud, très savoureux et sain.

Malheureusement, de nos jours, l’orge n’est plus aussi populaire qu’avant. Et ce n'est pas vrai. Après tout, ce sont les gruaux d'orge qui fournissent à notre corps le maximum de nutriments et de vitamines.

Quelle est la valeur de la bouillie d'orge, la recette, ses avantages et ses inconvénients - c'est ce que nous examinerons avec vous dans cet article sur notre site www.site.

Quels sont les bienfaits de la bouillie d’orge ?

Les gruaux d'orge contiennent des protéines, des glucides, des acides aminés essentiels, dont la lysine, et des fibres. Les céréales contiennent une grande quantité de vitamines : A, D, E, PP, tout le groupe des vitamines B, ainsi que de l'iode, du zinc, du calcium, du silicium, du cuivre, du fer. La bouillie d'orge contient toutes les mêmes substances bénéfiques nécessaires à la santé du corps humain.

Avec une consommation régulière de bouillie d'orge, les intestins sont nettoyés des accumulations à long terme de déchets, de toxines et d'autres substances nocives. Ce produit empêche les virus de pénétrer dans le sang, abaisse le taux de sucre dans le sang, augmente le tonus et remplit le corps d'énergie.

Ce plat est bon pour le coeur. La lysine, qui fait partie de l'orge, entretient sa santé et maintient un niveau d'énergie suffisant. La bouillie d'orge est très utile pour les maladies articulaires telles que l'arthrite. Grâce à sa teneur en silicium, la bouillie contribue à renforcer le tissu osseux et le cartilage, ce qui est très important pour le développement du corps de l'enfant, ainsi que pour la santé des personnes âgées.

En raison de la teneur en vitamines B, ce produit a un effet bénéfique sur l'activité cérébrale. Il est donc utile d'inclure la bouillie dans l'alimentation des écoliers et des étudiants avant de passer les examens.

Le produit a un faible indice glycémique, il est donc utile pour le diabète. Il a également la capacité d’envelopper les parois de l’estomac et de cicatriser les blessures sur ses parois. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des patients souffrant de gastrite, d'ulcères gastriques et intestinaux.

Il renforce la mémoire et le système nerveux. La choline présente dans l'orge régule les niveaux d'insuline dans le sang, prévient la stéatose hépatique et améliore la fonction rénale.

La bouillie d'orge contient une grande quantité de fibres naturelles, notamment du bêta-glucane. Cette substance combat le mauvais cholestérol, active le système immunitaire, est un puissant antioxydant et combat le vieillissement prématuré de l’organisme.

Quel mal la bouillie d'orge peut-elle causer au corps humain ?

Si vous n’en mangez pas trop tous les jours, ce produit ne vous fera aucun mal. Il faut dire qu'il n'est pas nécessaire de donner de la bouillie d'orge aux bébés. La présence de protéines de gluten dans sa composition peut provoquer une réaction allergique chez un enfant.

Comment préparer une bouillie d'orge délicieuse et saine ?

Eh bien, je vais vous donner une recette selon laquelle vous pouvez cuisiner une délicieuse bouillie d'orge. Pour le préparer, préparez - 1 cuillère à soupe. céréales, 4 c. eau, sel, beurre.

Comment cuisiner:

Triez les grains d'orge, retirez les flocons secs et les débris. Maintenant, rincez soigneusement le tout sous l’eau courante. Placer les céréales dans une casserole émaillée, ajouter 2 verres d'eau, laisser reposer 4 heures, ou mieux encore, laisser reposer toute la nuit.

Le matin, ajoutez le reste de l'eau aux céréales gonflées, mettez-les sur le feu, portez à ébullition, réduisez immédiatement le feu et salez au goût. Faites cuire la bouillie à feu doux jusqu'à ce que le volume augmente jusqu'à 3 fois. Retirez ensuite la casserole du feu, enveloppez-la dans un linge chaud et laissez reposer quelques heures pour que la bouillie « mûrisse ». Ajoutez ensuite le beurre, disposez sur des assiettes et servez.

Vous pouvez servir de la viande ou de la volaille bouillie ou mijotée avec la bouillie. C'est très savoureux avec des craquelins.
Essayez cette recette : Hachez finement le saindoux non salé, faites-le revenir dans une poêle avec les oignons jusqu'à ce que les crépitements soient dorés. Mélangez maintenant les craquelins avec le porridge.

Il peut également être assaisonné de champignons poêlés, de morceaux de porc frit ou de poisson. Ce sera très savoureux.

Préparez la bouillie d'orge en utilisant ces recettes ou d'autres. Cela ne vous fera pas de mal, mais ne fera que vous bénéficier. Être en bonne santé!

La bouillie à base de gruau d'orge se caractérise par une teneur élevée en calories et un excellent goût. Malheureusement, aujourd'hui, la popularité de ce produit utile a diminué. Cela est dû en grande partie au fait que les représentants de la nouvelle génération ne savent tout simplement pas comment préparer un plat nutritif. Mais avec une utilisation régulière, il peut améliorer le fonctionnement des systèmes, restaurer la fonctionnalité des organes et augmenter le niveau de vitalité. Il existe plusieurs options pour préparer le produit, afin que chacun puisse choisir quelque chose qui lui convient spécifiquement.

Composition et valeur nutritionnelle de la bouillie d'orge

La matière première pour la production de bouillie d'orge est l'orge. On l’utilise également pour fabriquer des céréales, mais cela ne veut pas dire que les deux types de céréales sont identiques. Pendant le traitement, l'orge perlé est soumise à un broyage intensif, à la suite duquel une partie importante de la fibre est perdue. La composition chimique du gruau d'orge est plus similaire à celle du gruau d'orge : il est seulement broyé, mais pas poli.

100 g de céréales d'orge contiennent environ 310 kcal. Les céréales qui subissent un traitement minimal contiennent de nombreuses substances utiles :

• 11% du produit est constitué de protéines d'origine végétale. Il est absorbé plus complètement et plus rapidement que son homologue animal, de sorte que ces plats redonnent de la force plus rapidement.
• La bouillie d'orge contient 10 % de fibres. Même la farine d'avoine lui est inférieure dans cet indicateur. La fonction principale de l'ingrédient est le nettoyage mécanique des intestins. Cela conduit à la restauration de la fonctionnalité des organes et à la normalisation du processus de digestion.
• Jusqu'à 66 % du volume de toutes les substances sont des glucides complexes. Ils sont absorbés très lentement, évitant ainsi les pics soudains de glycémie. Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure la bouillie d'orge dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète et des sportifs.

• Lysine. Un acide aminé qui n'est pas synthétisé par le corps humain, mais qui y pénètre avec les aliments. Il stimule la synthèse de collagène, nécessaire au maintien de la texture et des performances des articulations, des os et de la peau. Les médecins notent également la participation active de la lysine au maintien de l'immunité.

Conseil : Pour rester en bonne santé, il est recommandé non seulement de manger de la bouillie d'orge, mais aussi de boire des décoctions à base de céréales concassées. Ils stimulent l’immunité naturelle de l’organisme et agissent comme des antibiotiques naturels. Boire la boisson a un effet positif sur les peaux à problèmes.

• Minéraux. Il y en a un grand nombre dans la bouillie d'orge. Il convient particulièrement de noter les réserves de potassium et de phosphore, supérieures à tout autre produit alimentaire. Les céréales contiennent également beaucoup de calcium, de cuivre et de fer, nécessaires au maintien de la solidité des os et au maintien de la fonctionnalité du muscle cardiaque.

Lors de la préparation de la bouillie d'orge, il est recommandé de tremper les matières premières dans de l'eau tiède pour éliminer tout excès. Selon les experts, même ce liquide peut avoir un effet positif sur le corps. Il peut être utilisé comme base de lotions adaptées pour lutter contre les maladies pustuleuses à la surface de la peau.

Propriétés bénéfiques de la bouillie d'orge

Manger de la bouillie d'orge a un effet positif sur presque tous les systèmes du corps humain. En l'utilisant systématiquement, par petites portions, vous pouvez compter sur les résultats suivants :

• Le corps entier sera nettoyé des toxines, toxines, sels de métaux lourds et autres substances nocives. Dans le même temps, la membrane muqueuse des organes digestifs sera protégée des effets irritants des aliments, de l'influence des virus et des bactéries pathogènes.

Astuce : Trouver du gruau d'orge en vente n'est pas si simple, il est plus facile de le préparer soi-même à partir de grains entiers. En dernier recours, vous pouvez acheter de l'orge cellulaire ou perlé très foncé. La riche couleur des grains indique qu’ils ont subi un ponçage minimal.

• Une glycémie élevée diminuera, réduisant ainsi le risque de pics soudains de glycémie.
• Le tonus général du corps augmentera, votre bien-être et votre humeur s'amélioreront. Une légèreté inhabituelle apparaîtra dans le corps.
• Les capsules articulaires, les os et le cartilage seront renforcés. Les personnes âgées qui incluent la bouillie d'orge dans leur alimentation sont beaucoup moins susceptibles de souffrir d'inconfort au niveau des articulations.
• Il n'y a pas beaucoup de vitamines dans la bouillie d'orge, mais elles suffisent pour avoir un effet positif sur le corps. Les vitamines B stimulent notamment les fonctions cérébrales. Cela a un effet bénéfique sur la condition des écoliers et des personnes engagées dans un travail mental.
• Manger de la bouillie entraîne la formation d'un film protecteur à la surface de la muqueuse gastrique et intestinale. Les parois des organes touchés par la gastrite, les ulcères gastroduodénaux et d'autres processus inflammatoires commencent à guérir et à se rétablir plus rapidement.
• Même en petites quantités, la bouillie d'orge aide à réduire le taux de mauvais cholestérol, améliore la fonction hépatique et rénale et ralentit le vieillissement de l'organisme.

Bien entendu, pour obtenir les résultats énumérés ci-dessus, vous devez apprendre à bien préparer la bouillie d'orge. Cependant, ce n'est pas du tout difficile, il vous suffit de prendre en compte certaines nuances du processus.

Dommages causés par la bouillie d'orge

Ignorer les règles relatives à la consommation de bouillie d'orge peut causer des dommages importants au corps. Voici les points auxquels il convient de prêter attention :

1. Le produit n'est compatible avec les blancs d'œufs sous aucune forme. Cette combinaison crée une charge excessive sur le corps, qui se manifestera par une lourdeur au niveau de l'estomac et même des douleurs intenses.
2. Certaines personnes peuvent présenter une anomalie rare dans laquelle elles ne peuvent pas digérer les protéines contenues spécifiquement dans l'orge. Si la consommation du produit provoque une gêne, vous devez consulter un médecin pour clarifier le diagnostic.
3. Selon les médecins, la bouillie d'orge peut provoquer une fausse couche ou un accouchement prématuré, les femmes enceintes ne devraient donc pas en manger.
4. Une allergie à un produit est également une contre-indication à son inclusion dans l'alimentation, même en quantité minime.

Dans tous les autres cas, manger un plat nutritif ne montrera que son meilleur côté. Malgré sa teneur élevée en calories, son inclusion dans l'alimentation ne menace pas une prise de poids excessive, vous pouvez donc manger le produit en toute sécurité lorsque vous suivez un régime.

Règles de base pour préparer la bouillie d'orge

Une bouillie d'orge savoureuse et saine peut être préparée de différentes manières. Quelle que soit l'option de transformation, les matières premières doivent être préparées d'une manière particulière :

• Nous lavons les céréales à l'eau tiède pour éliminer la poussière et tout ce qui est inutile.
• Si le temps le permet, la masse d'orge peut être trempée pendant 12 heures dans de l'eau propre. Ensuite, les éléments cuiront plus uniformément et même au cœur ne resteront pas denses. Les gruaux d'orge n'ont pas besoin d'un tel traitement.
• Lorsque vous souhaitez obtenir une masse friable, prenez 2 fois plus de liquide. Pour une bouillie visqueuse, il faudra 4 fois plus de liquide.
• Dans les cas où la teneur en calories du produit fini ne joue pas un rôle important, le lait peut être utilisé pour la cuisson. L’alimentation diététique nécessite de cuisiner les plats exclusivement avec de l’eau.
• Les anciennes recettes de préparation de la bouillie d'orge impliquaient de la faire mijoter longtemps à feu très doux ou au bain-marie. Cela vaut la peine d’essayer cette approche au moins une fois pour découvrir toutes les caractéristiques gustatives de cette céréale unique.

Un gros avantage de la bouillie d'orge est le fait que même avec un traitement prolongé, la matière première ne perd pratiquement pas ses avantages. Certaines vitamines sont détruites, mais tous les autres composés chimiques sont presque entièrement conservés.

Bouillie d'orge avec de l'eau, du lait et dans une mijoteuse

Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez préparer un vrai délice à partir de simples gruaux d'orge. Pour obtenir un plat savoureux et nutritif, utilisez simplement les recettes suivantes :

• Sur l'eau. Tout d'abord, nous lavons et trempons le produit, puis y ajoutons un peu d'eau et y mettons le feu. Une fois la composition bouillie, réduisez le feu et faites cuire la masse sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle augmente de volume. Retirez ensuite la préparation du feu, salez, mélangez, enveloppez-la dans une couverture et laissez jusqu'à cuisson complète.
• Avec du lait. Placez les céréales lavées et trempées dans une passoire et transférez-les dans un récipient de cuisson. Versez le lait dans les proportions requises et portez à ébullition. Réduire le feu et cuire sans couvrir complètement avec un couvercle jusqu'à ce que le mélange épaississe. A la toute fin, ajoutez du sel ou du sucre au goût, du beurre. Pour obtenir un plat plus tendre, la préparation peut être encore infusée au four.
• Dans une mijoteuse. La façon la plus simple de préparer de la bouillie d'orge. Versez les céréales lavées dans le bol du multicuiseur, remplissez-le d'eau dans un rapport de 1 à 3. Ajoutez immédiatement du sel, du beurre ou de l'huile végétale. Nous réglons le mode « Sarrasin » et attendons le signal pour vous avertir que le plat est prêt.

La bouillie d'orge broyée est copieuse, savoureuse et nutritive. Il rassasie parfaitement la faim du matin ou peut servir d'accompagnement au déjeuner. Il est permis de le manger même pour le dîner, dans tous les cas, il ne provoquera pas de lourdeur à l'estomac et sera rapidement absorbé.

Gruaux d'orge est connue de l'humanité depuis des siècles. Il existe des informations selon lesquelles ce type de grain a été cultivé pour la première fois il y a plus de 10 000 ans. Par exemple, en Égypte, il était d’usage de laisser de l’orge dans les tombes. Il est impossible d’identifier une zone spécifique où il a été cultivé pour la première fois, et les chercheurs pensent que cela s’est produit simultanément dans différents pays. Les céréales sont très appréciées dans l’Himalaya. Cette plante céréalière se distingue par sa simplicité et sa maturation rapide.

La production de gruau d'orge et sa qualité doivent être conformes à GOST 5784-60. Le produit est obtenu de cette manière : dans un premier temps, les grains sont envoyés au nettoyage, qui s'effectue en 3 étapes, ce qui permet de se débarrasser des divers débris et coquilles de grains. Les grains sont ensuite emballés et broyés dans des machines à rouleaux.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des céréales d'orge sont dues à la présence de diverses vitamines, minéraux et autres substances.

La teneur en calories du produit est assez élevée, mais cela n'entraîne pas de prise de poids, il est donc autorisé et même recommandé de l'utiliser pendant la période de perte de poids et pour maintenir une forme idéale. Les céréales contiennent des fibres en grande quantité, qui nettoient le corps des toxines, toxines et autres substances nocives, ce qui, à son tour, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif. Cette substance a également la capacité de réduire le cholestérol sanguin et de normaliser le taux de sucre.

L'orge est composée à 65 % de glucides complexes, qui fournissent à l'organisme l'énergie nécessaire, il est donc recommandé de la manger au petit-déjeuner. Il convient également de mentionner la présence de protéines saines, complètement absorbées par l'organisme. La céréale contient du phosphore, qui participe directement à la normalisation du métabolisme. L'orge contient de grandes quantités de calcium, important pour le tissu osseux, et de potassium, un minéral qui améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire. Le produit contient du zinc, du manganèse et du fer, c'est pourquoi Il est recommandé que les plats qui en sont issus soient consommés régulièrement par des personnes âgées. Contient de l'orge et de la lysine, un acide aminé essentiel qui a un effet antiviral. Les céréales aident à guérir et à renforcer les parois de l’estomac et des intestins, elles favorisent également l’activité mentale et améliorent l’immunité.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les gruaux d'orge ne sont pas aussi populaires que les autres produits céréaliers. Le plus souvent, on en prépare de la bouillie, qui peut être utilisée comme ingrédient supplémentaire ou comme plat séparé. Pour améliorer et diversifier son goût, vous pouvez ajouter des légumes, des champignons, des herbes, des épices, etc. Les céréales conviennent aux entrées, ce qui vous permet d'obtenir non seulement un repas savoureux, mais aussi copieux. Il est placé dans des boulettes de viande, utilisé pour diverses garnitures, etc. Les céréales peuvent être écrasées et utilisées pour la pâtisserie. Il est également utilisé pour préparer diverses boissons. En général, les gruaux d'orge ont un excellent avantage - il peut être combiné avec divers produits, recevant des plats nouveaux et originaux.

N'importe qui peut préparer du gruau d'orge s'il connaît les recommandations de base. Comme on en prépare le plus souvent de la bouillie, il est important de savoir cuisiner cette céréale.

Il existe plusieurs options, considérons-en une. Pour commencer, il est recommandé de trier les grains, en balayant les débris et les spécimens gâtés. Ensuite, il est important de rincer les céréales plusieurs fois sous l'eau courante. Il est recommandé de cuisiner dans un récipient en émail, dans lequel vous devez mettre 1 cuillère à soupe. céréales et versez 2 c. eau. Le tout doit être laissé toute la nuit, ou au moins pendant 4 heures, puis ajoutez encore 2 cuillères à soupe. eau, porter à ébullition, réduire le feu à doux et ajouter du sel. Le volume des céréales devrait augmenter environ 3 fois. Après cela, il est recommandé d'envelopper la poêle dans une couverture et de la laisser reposer plusieurs heures. Avant de servir, ajoutez du beurre au porridge.

Vous pouvez faire cuire de l'orge dans une mijoteuse. Pour ce faire, rincez 1 cuillère à soupe. céréales et mettez-le dans un bol, versez 2,5 cuillères à soupe. eau, salez et faites cuire en mode « Sarrasin » jusqu'au signal de fin. Ajoutez de l'huile et laissez la bouillie encore un moment en mode « Réchauffement ».

Les bienfaits du gruau d'orge et son traitement

Les bienfaits de l'orge sont connus depuis l'Antiquité, c'est pourquoi de nombreuses personnes l'utilisent dans le traitement de certaines maladies. Par exemple, une décoction préparée à base de celle-ci agit comme un agent enveloppant et contribue à apaiser les muqueuses enflammées du corps, en fait la muqueuse gastrique. De plus, c’est un excellent réparateur, diurétique et tonique. Vous pouvez utiliser le liquide dans lequel l'orge a été trempé pour vous débarrasser des champignons des pieds. Il vous suffit de vous laver les pieds régulièrement avec.

Le kvas fait maison à base d'orge possède également des propriétés médicinales. Il aide à restaurer la force, à améliorer le métabolisme et la digestion.

Le Kissel à base d'orge est recommandé pour la consommation des personnes souffrant de diabète et d'ulcères. Pour le préparer, vous devez d'abord verser les céréales avec une petite quantité d'eau froide, puis les faire bouillir sur le feu pendant quelques minutes. Le mélange doit être laissé pendant 20 minutes puis filtré. Cette boisson ne doit être consommée fraîchement préparée que dans un délai d'un mois et demi.

Dans l’Antiquité, le gruau d’orge était utilisé pour traiter la toux, les problèmes d’estomac, la constipation et les maladies du sein. À cette fin, les céréales étaient cuites jusqu’à moitié cuites et la masse obtenue était utilisée pour des compresses recouvertes sur tout le corps du patient.

Dommages causés par le gruau d'orge et contre-indications

Les méfaits du gruau d'orge peuvent être ressentis par les personnes présentant une intolérance individuelle au produit. Il est contre-indiqué si vous êtes allergique au gluten. Les personnes souffrant de maladies graves et chroniques de l'estomac et des intestins doivent faire attention à l'orge. Si vous consommez régulièrement des céréales en grande quantité, vous remarquerez peut-être une prise de poids.