Rouleau de kéfir sans œufs. Petit pain sucré à base de kéfir et de confiture. Comment faire un rouleau de génoise avec de la confiture

Les petits pains sucrés sont très tentants dans les rayons des confiseries. Bien sûr, les petits pains du commerce sont également très savoureux, mais les préparer soi-même sera cent fois mieux.

Mais quand on a de la confiture à la maison, rien de plus simple que de réaliser un rouleau de confiture. Pour rendre la génoise plus juteuse et tendre, il est recommandé de la tremper dans du sirop sucré et d'ajouter un peu de cannelle, de vanille ou de zeste d'agrumes pour la saveur. Vous pouvez saupoudrer le rouleau de sucre en poudre, de copeaux de noix de coco, verser sur du glaçage ou du fondant, ou décorer avec des baies, des fruits et des pépites de chocolat.

Roulé à la confiture d'abricots

Grâce à la recette étape par étape, même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement préparer un tel rouleau de biscuit.

Ingrédients:
3 oeufs crus,
1 cuillère à soupe. farine de blé,
1 cuillère à soupe. sucre blanc,
1 cuillère à soupe. confiture liquide.

Préparation:
Nous préparons d’abord la pâte à biscuits. Nous prenons les œufs et séparons les jaunes des blancs, après quoi nous mettons les blancs au réfrigérateur pendant un moment. À l'aide d'un batteur, battez les jaunes et 0,5 tasse de sucre blanc jusqu'à formation d'une masse blanche et mousseuse.
Sortez ensuite les blancs maintenant refroidis du réfrigérateur et battez au batteur en ajoutant tout le sucre restant. Dès que la mousse devient très épaisse, arrêtez de fouetter.

Mélangez délicatement les blancs battus avec les jaunes et ajoutez la farine préalablement tamisée par petites portions - mélangez délicatement la pâte à biscuit avec une cuillère. La pâte est complètement prête et vous devez maintenant cuire une couche de génoise pour le rouleau.

Il est conseillé de déposer la pâte sur un tapis spécial cuisson en silicone ou sur feuille de papier sulfurisé, bien graissée avec de l'huile de tournesol. Nous étalons la pâte avec une cuillère et l'étalons uniformément en une couche uniforme (pas plus d'un centimètre d'épaisseur).
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie contenant la pâte. Nous cuisons la génoise pendant environ 15, peut-être 20 minutes, vous devez constamment vous assurer qu'elle ne brûle pas, mais brunit légèrement.

Dès que le gâteau est complètement prêt, nous le sortons du four et nous devons maintenant agir très rapidement, avant qu'il ne refroidisse et ne durcisse - nous roulons le gâteau avec un tapis en silicone et le laissons pendant environ une minute. Ensuite, on déroule le gâteau et on le badigeonne de confiture d'abricots, après quoi on le roule à nouveau rapidement, mais cette fois sans l'aide d'un tapis.

Vous pouvez servir le rouleau tel quel ou le décorer. Le plus souvent, les bords de la génoise sont beaucoup plus frits, nous coupons donc soigneusement les bords avec un couteau. Versez un filet de glaçage au sucre sur le rouleau, qui peut être facilement préparé en chauffant 1,5 cuillères à soupe d'eau et ¼ tasse de sucre blanc à feu doux. Il faut attendre que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir, tout en remuant constamment le glaçage pour que le sucre ne brûle pas. Il faut refroidir légèrement le glaçage, puis le verser sur le biscuit : dès que le glaçage aura complètement refroidi, il deviendra blanc et se transformera en une délicieuse croûte croustillante.
Coupez le biscuit en morceaux, disposez-le sur un beau plat et vous pourrez le servir.

Rouler avec de la confiture et du lait concentré

Ce petit pain se prépare très rapidement, c'est pourquoi il est très apprécié des ménagères expérimentées, car il peut être facilement cuit avant l'arrivée des invités et vous n'avez pas à passer une demi-journée en cuisine.

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. farine de blé,
2 oeufs crus,
1 cuillère à soupe. l. vinaigre,
1 boîte de lait concentré,
0,5 c. bicarbonate de soude,
n'importe quelle confiture, sucre en poudre - au goût.

Préparation:
Dans un bol profond, battre le lait concentré avec les œufs, puis ajouter le soda préalablement trempé dans le vinaigre. Ajoutez maintenant la farine tamisée au mélange et mélangez bien le tout.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la déposer sur la pâte préparée. À ce stade, le four doit chauffer à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie contenant de la pâte et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Dès que le gâteau est doré, sortez-le du four et coupez-le sur le pourtour avec un couteau, puis retirez délicatement la couche de papier sulfurisé. Graisser le gâteau avec de la confiture et le rouler en rouleau.

Placez maintenant le rouleau sur le plat préparé et saupoudrez dessus une petite quantité de sucre en poudre. Dès que le rouleau a légèrement refroidi, coupez-le en petites portions et peut être servi avec du thé.

Rouleau de levure avec de la confiture

Cette recette sera un peu plus compliquée que les précédentes et conviendra aux ménagères plus expérimentées, qui savent travailler la pâte levée.

Ingrédients:
500 g de lait,
100 g de sucre blanc,
800 g de farine de blé,
300 g de margarine,
1 sachet de levure (sèche),
1 c. sel fin.

Préparation:
Tout d’abord, prenez le lait et réchauffez-le légèrement pour qu’il soit à température ambiante. Dès que le lait est réchauffé, ajoutez-y du sucre, introduisez la levure et laissez lever.
On sort la margarine du réfrigérateur au préalable pour qu'elle ramollisse légèrement. Mélangez la margarine molle avec la farine et ajoutez un peu de sel - mélangez bien le tout.
Mélangez maintenant les mélanges de farine et de levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite, nous laissons la pâte pendant un moment pour qu'elle lève correctement, après quoi nous l'étalons en une fine couche, la graissons avec une petite quantité de margarine et la plions dans une enveloppe. Étalez à nouveau la pâte et répétez cette procédure exactement trois fois.
A la fin, étalez la pâte, badigeonnez-la d'éventuelles confitures, puis enroulez-la, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer un moment. Dès que le produit lève, graissez-le avec de l'œuf et placez-le dans un four préchauffé à 220°C pendant 15, voire 20 minutes.

Rouleau de beurre avec de la confiture

Ce dessert se prépare assez rapidement et sera une magnifique décoration pour toute célébration.

Ingrédients:
1/2 cuillère à soupe. n'importe quelle confiture,
1 oeuf cru,
½ cuillère à soupe. Crème fraîche,
200 g de beurre,
2/3 cuillère à soupe. sucre blanc,
2,5 cuillères à soupe. farine de blé.

Préparation:
Tamisez d'abord la farine sur la table, puis ajoutez le beurre ramolli et le sucre - frottez-le avec vos mains. Ensuite, ajoutez la crème sure et l'œuf cru, pétrissez soigneusement la pâte.

Étalez la pâte finie en une fine couche, puis étalez la confiture dessus et roulez-la soigneusement en un rouleau. Badigeonner le dessus du rouleau d'œuf battu et placer dans un four préchauffé, cuire au four jusqu'à ce que le produit acquière une couleur brun foncé, mais en même temps, il est important de s'assurer constamment que le rouleau ne brûle pas.

Roulé à la confiture de framboise

Ce rouleau est très simple à préparer et séduira non seulement les enfants, mais aussi les adultes gourmands.

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sucre blanc,
4 œufs crus,
2 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre,
1 cuillère à soupe. farine tamisée,
¼ c. bicarbonate de soude,
n'importe quelle confiture - au goût,
jus de citron ou vinaigre (pour désaltérer le soda).

Préparation:
Battez les œufs pré-réfrigérés avec un verre de sucre, puis ajoutez la fécule au mélange et battez à nouveau le tout soigneusement.

Tamisez la farine au tamis puis ajoutez-la à la pâte. Nous éteignons le soda avec du jus de citron ou du vinaigre et l'ajoutons à la pâte - la pâte doit avoir une consistance homogène.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine ou du beurre, puis y verser le produit fini. pâte et niveler avec une cuillère. Il est important de s'assurer que la couche de pâte ne dépasse pas deux centimètres d'épaisseur, sinon il sera très difficile de rouler le rouleau.
Dans un four préchauffé, faites cuire le rouleau pendant 20 minutes. Graissez le gâteau fini avec de la confiture et roulez-le soigneusement en un rouleau, laissez-le refroidir un moment, puis coupez les bords, coupez-le en portions et vous pouvez servir.

Rouler à la confiture de cerises

Un petit pain préparé selon cette recette s'avère exceptionnellement tendre et savoureux, et en plus, il peut être cuit non seulement au four, mais également dans une mijoteuse.

Ingrédients:
100 g de beurre,
200 g de lait,
100 g de sucre blanc,
2 oeufs crus,
1 cuillère à soupe. farine de blé,
1 pincée de sel,
1 cuillère à soupe. l. levure (sèche),
vanilline, confiture - un peu, au goût.

Préparation:
Mélangez d’abord les composants listés en une pâte homogène, puis placez-la dans un endroit chaud pendant une heure et demie et attendez qu’elle lève.

Placez la pâte finie sur la table, saupoudrée au préalable d'un peu de farine, et étalez-la en une couche peu épaisse (environ 1 cm). Ensuite, graissez la pâte avec de la confiture de cerises (vous devez utiliser de la confiture sans pépins) et roulez-la soigneusement en un rouleau.

Graissez soigneusement le bol du multicuiseur avec une petite quantité d'huile et placez-y le rouleau. Fermez maintenant le bol multicuiseur et activez le mode « Chauffage » pendant 15 minutes. Activez ensuite le mode « Cuisson » et faites cuire le rouleau pendant 60 minutes, puis retournez le rouleau et laissez reposer encore 20 minutes pour qu'il dore uniformément de tous les côtés.

Vous pouvez servir ce rouleau avec de la chantilly ou de la glace, il s'avère très savoureux.

Ingrédients:
6 cuillères à soupe. l. n'importe quelle confiture,
¾ cuillère à soupe. farine de blé,
1 c. extrait de vanille,
0,5 cuillère à soupe. sucre blanc,
3 œufs crus.

Préparation:
Allumez d’abord le four, car il doit atteindre 200°C. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé
Dans un bol placé au bain-marie, battre les œufs, saler, ajouter le sucre et laisser reposer cinq minutes. Retirez ensuite le bol du bain et battez le mélange au batteur pendant deux minutes.

Ajoutez la vanilline au mélange, ainsi que la farine tamisée et mélangez bien le tout - vous devriez obtenir une pâte homogène, que l'on verse dans un moule tapissé de papier sulfurisé et nivelle avec une cuillère.

Faites cuire le gâteau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à se détacher des parois du moule.

Saupoudrez une nouvelle feuille de papier sulfurisé d'une petite quantité de sucre et transférez le gâteau dessus en laissant environ cinq minutes refroidir légèrement.

Lubrifiez le gâteau avec n'importe quelle confiture (il est conseillé que la confiture ne soit pas trop épaisse), puis roulez soigneusement le gâteau en rouleau. Pour faciliter ce processus, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé, qui se sépare progressivement du gâteau.
Immédiatement avant de servir, le rouleau est saupoudré de sucre en poudre et coupé en portions.

Rouleau de caillé avec de la confiture

Ce rouleau s'avère très tendre, moelleux et fond littéralement dans la bouche, et il est également très simple à préparer.

Ingrédients:
Pour le test:
100 g de fromage cottage,
1 oeuf cru,
100 g de beurre,
1 c. bicarbonate de soude,
1 cuillère à soupe. farine de blé,
1 cuillère à soupe. l. sucre blanc.
Pour remplissage:
1 cuillère à soupe. l. sucre blanc,
150 g de fromage cottage,
confiture - un peu, au goût.
Pour la poudre :
sucre et sésame.

Préparation:
Vous devez d'abord broyer le fromage cottage et pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte finie en une fine couche et saupoudrez de soda. Roulez la pâte en rouleau et étalez-la à nouveau en rectangle, puis badigeonnez-la de confiture.

Pour préparer la garniture, mélangez du fromage cottage avec du sucre (le sucre nature peut être remplacé par du miel liquide). Disposez la garniture sur la confiture, en vous éloignant légèrement des bords de la pâte.

Roulez la pâte en un rouleau et placez-la dans un plat allant au four. Saupoudrez le dessus du rouleau d’une petite quantité de graines de sésame et de sucre, mais vous n’êtes pas obligé de le faire si vous le souhaitez.

Faites cuire le rouleau dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes, puis laissez-le refroidir, démoulez-le, transférez-le dans un plat, coupez-le en petits morceaux et vous pourrez servir.

La combinaison de ce petit pain au fromage cottage avec du lait concentré est très savoureuse et peut être servie avec de la glace. Dans ce cas, il est conseillé d'utiliser de la glace, car les glaces aromatisées peuvent submerger le goût du petit pain lui-même.

Conseils utiles de chefs professionnels :

Si vous utilisez une recette avec de la pâte levée, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas utiliser de lait chaud, car dans ce cas la levure ne commencera pas le processus de fermentation. C'est pourquoi vous devez utiliser du lait à température ambiante ;

Lors de la cuisson du rouleau de génoise, il est très important de ne pas trop le cuire au four, sinon le gâteau deviendra très sec et il sera difficile de l'enrouler. Les blancs d'œufs doivent être mis au réfrigérateur pendant une demi-heure, car une fois refroidis, ils fouettent beaucoup mieux et plus rapidement. Vous devrez rouler le rouleau éponge pendant qu’il est chaud.

Chaque femme au foyer a dans son arsenal quelques recettes qui seront toujours utiles dans des situations imprévues. Il arrive souvent que des invités arrivent précisément alors qu’il n’y a pratiquement rien dans le réfrigérateur. Un simple rouleau de kéfir sera une excellente solution dans cette situation. Un minimum de produits que l'on retrouve dans chaque foyer, une préparation rapide et des résultats garantis. C'est doux et parfumé.

Vous pouvez utiliser n'importe quoi comme garniture. N'importe quelle confiture ou confiture, baies fraîches, lait concentré, fromage cottage, flocons de noix de coco, chocolat, et ce n'est pas la liste complète des garnitures possibles, fonctionneront bien. Essaie.

Rouleau de kéfir à la confiture : recette pas à pas

Ingrédients:

• Kéfir – 1 verre;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
• Farine de blé – 1 tasse ;
• Confiture de pommes – 0,5 tasse ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Comment faire un rouleau de kéfir avec de la confiture rapidement et facilement

Préparez tout selon la liste. Le kéfir doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur dans un délai de 1,5 à 2 heures.

Tout d'abord, versez du bicarbonate de soude dans le kéfir et mélangez.

Au bout d'une minute, des bulles apparaîtront à la surface, ce qui signifie que le soda est éteint.

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre.

Battre au batteur à grande vitesse pendant une minute. La masse augmentera de volume et deviendra légère et aérée. Versez le kéfir.

Ajouter la farine tamisée.

Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte aérée et sans grumeaux. La consistance est comme celle des crêpes, lorsque le mélange s'écoule d'une spatule ou d'une cuillère en rubans.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile végétale. Étalez la pâte de kéfir en une couche uniforme d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Placer dans un four préchauffé. Cuire au four à 170 degrés pendant 7 à 10 minutes. Le gâteau doit commencer à dorer sur les bords, devenir élastique au centre et rebondir lorsqu'on le presse.

Transférer avec le papier sur un torchon humide. Grâce à cela, la couche ne durcira pas si rapidement. Graisser avec de la pomme ou toute autre confiture épaisse. Il est préférable de couper de petites zones sur les bords, car elles cuisent toujours plus fort et peuvent se fissurer. Rouler en un rouleau serré.

Vous pouvez le manger presque immédiatement. Mais le lendemain, le rouleau de kéfir avec de la confiture sera encore plus doux et savoureux. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre et garnir de feuilles de menthe.

Rouleau éponge au kéfir

Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec de délicieuses pâtisseries faites maison, vous n'avez pas besoin d'inventer des desserts compliqués ou de préparer des gâteaux à trois étages, en y consacrant beaucoup de temps. Je propose de maîtriser une recette assez simple de biscuit roulé au kéfir, qui comprend les produits disponibles. Ce biscuit vous ravira par sa tendresse et son arôme incroyable, et en combinaison avec une délicieuse crème, il deviendra un régal préféré des gourmands. C'est une solution idéale pour le thé du soir en famille ou pour les réunions dominicales entre amis. Bien sûr, vous pouvez acheter un bon rouleau de génoise dans votre magasin local, mais si vous le fabriquez vous-même et le décorez à votre goût, vous obtiendrez un produit unique. Cependant, la génoise a un goût original même sans décorations supplémentaires, et la crème rend la pâte très fine et moelleuse. Essayez-le, vous allez sûrement adorer ce délicieux dessert.

Pour la pâte : œufs - 2 pcs.
kéfir - 1 cuillère à soupe.
sucre - 1 cuillère à soupe.
farine - 1 cuillère à soupe.
levure chimique - 1 sachet
vanilline - 1 sachet
Pour la crème : crème sure - 500 g
fromage cottage - 200 g
sucre - 1 cuillère à soupe.
vanilline - 1 sachet
cerises dénoyautées - 300 g

Comment préparer un rouleau éponge au kéfir.
1. Commencez par battre les œufs avec le sucre cristallisé et la vanille. Versez progressivement le kéfir, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et continuez de battre.
2. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile et verser la pâte. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. La préparation du biscuit peut être jugée par la présence d'une croûte dorée.
3. Placez la pâte finie sur du papier et roulez-la en rouleau, puis laissez-la refroidir légèrement.
4. Pendant ce temps, nous préparerons la crème pour notre rouleau éponge. Pour ce faire, broyez le fromage cottage avec le sucre et la vanille, ajoutez la crème sure grasse refroidie et battez au batteur pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et uniforme.
5. Déroulez le rouleau refroidi, retirez le papier et appliquez la crème en couche assez épaisse. Après cela, disposez les cerises (il est très important que les baies soient dénoyautées) et roulez-les soigneusement en rouleau. Le rouleau fini fourré à la crème et aux cerises peut être saupoudré de sucre en poudre. Placez maintenant le biscuit au réfrigérateur, laissez reposer environ 3 heures, puis coupez-le en tranches. Cette délicatesse sera un merveilleux ajout à toutes les vacances et restera certainement dans les mémoires pour son goût délicat, et la griotte ajoutera du piquant.
Bon appétit!

J'adore cette recette car tout est préparé à partir d'ingrédients disponibles que l'on trouve toujours au réfrigérateur. Eh bien, la pâte au kéfir est un classique des pâtisseries rapides mais savoureuses. Comme garniture sucrée, vous pouvez utiliser du lait concentré, de la confiture ou toute confiture épaisse (abricot, groseille, etc.). L'essentiel est de ne pas trop sécher la pâte pendant la cuisson, alors soyez prudent.


Ingrédients:

• Kéfir ou yaourt - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.
• Oeufs - 2 pcs.
• Beurre - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 100 g
• Sucre vanillé - 1 c.
• Soda - 1 c.
• Sel - une pincée
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe.
• Confiture ou confiture - 1 cuillère à soupe.

Photos étape par étape sur la façon de préparer la recette :

Battre les œufs avec le sucre dans un récipient profond.

Ajoutez du soda ou de la levure chimique au kéfir (pour cela, prenez un récipient deux fois plus grand que le volume du verre ; lorsque le soda interagit avec le kéfir, la masse doublera).

Si le kéfir n'est pas acide ou si vous utilisez du yaourt, ajoutez encore 1 cuillère à soupe. vinaigre.

Versez le kéfir et le soda dans le mélange d'œufs

Ajoutez ensuite la farine et obtenez une pâte liquide.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec du beurre. Versez la pâte

Cuire au four à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes.

Pendant que la pâte est chaude, placez-la côté ouvert sur un torchon humide et roulez-la. Laissez-le refroidir légèrement. Déroulez, retirez délicatement le papier sulfurisé et tartinez de confiture ou de conserves. Roulez-le et laissez-le refroidir.

Maintenant, coupez-le en morceaux et servez-le avec du thé !

Bon appétit!

Beaucoup de gens croient à tort qu’aujourd’hui, cuisiner à la maison est une relique du passé. Les magasins proposent un vaste assortiment de toutes sortes de biscuits, petits pains, gâteaux, pâtisseries, muffins, etc. Mais tout le monde sait que quelque chose de très savoureux et beau à regarder est en réalité très nocif pour le corps. Des fabricants peu scrupuleux ajoutent des produits chimiques aux produits de boulangerie pour réduire les coûts de production. C’est pourquoi il est si important de cuisiner vous-même pour votre famille et vos amis. De plus, il existe des recettes qui ne prennent pas beaucoup de temps et sont composées de produits simples et abordables.

Par exemple, un rouleau de kéfir avec de la confiture. C'est très rapide et facile à préparer. Il vient du passé soviétique de la perestroïka, lorsqu’il était impossible d’acheter quoi que ce soit dans un magasin. De nombreux produits manquaient cruellement. Et même alors, chaque femme au foyer pouvait se permettre de préparer un tel rouleau.

Puisqu'il s'agit d'une pâte de kéfir et que vous devez la rendre fine, il convient de considérer certaines des nuances de sa préparation :

1. Il vaut mieux choisir du kéfir qui n'est pas de première fraîcheur (il est beaucoup plus acide, donc la pâte sera plus tendre). Il est préférable de le réchauffer un peu avant de le cuisiner.
2. Si le kéfir ne vous semble pas assez acide, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique ou de vinaigre.
3. Il est très important de ne pas trop cuire le gâteau au four, sinon il deviendra sec, roulera mal et se fissurera. Pour éviter le dessèchement, il est recommandé de placer un récipient d'eau dans le four afin de créer de la vapeur lors de la cuisson.

Remplissage

• Il est préférable de choisir de la confiture aigre pour la garniture : groseille, prune, canneberge, myrtille. Il doit être épais pour que le gâteau ne soit pas détrempé. Si la confiture est très liquide, vous pouvez simplement la faire bouillir jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
• Il sera très savoureux avec de la confiture, de la marmelade ou des fruits râpés avec du sucre.
• Et le meilleur est un petit pain avec du lait concentré bouilli et des noix.
• De plus, vous pouvez préparer une crème anglaise ou battre de la crème sure avec du sucre.

Si vous envisagez de servir un dessert sur une table de fête, vous pouvez cuisiner un glaçage au chocolat. Pour ce faire, prenez un tiers de cacao, mélangez-le avec 2/3 de sucre, diluez avec de la crème sure et laissez cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. La crème à base de crème sure est épaisse, ne durcit pas longtemps et ne cristallise pas. Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de vous embêter avec le glaçage, vous pouvez utiliser du chocolat ou du beurre de noix comme le Nutella.

Le dessus du rouleau peut être saupoudré de cacao ou de sucre en poudre. Décorez-le de fruits frais ou surgelés (groseilles, framboises, canneberges) et de feuilles de menthe.

Notez la recette

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Cette recette d'un délicieux petit pain est une véritable bouée de sauvetage lorsque des invités arrivent à l'improviste. En seulement 15 minutes, avec un ensemble d'ingrédients très simples, vous pouvez préparer un thé incroyablement savoureux. Les invités n’auront même pas le temps d’enlever leurs chaussures et de se laver les mains !

Ingrédients:

- yaourt ou kéfir – 1 verre ;
- œufs de poule – 2 pièces ;
- sucre – 1 verre;
- farine – 1,5 tasse ;
- vanilline - sur la pointe d'un couteau ;
- levure chimique – 1 c. (ou du soda trempé avec du vinaigre) ;
- confiture d'abricots (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture, confiture ou lait concentré bouilli) - pour la garniture ;
- du sucre en poudre - pour saupoudrer.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Nous aurons besoin de ces ingrédients pour faire de la confiture. Des produits aussi simples sont toujours à la disposition de chaque femme au foyer. Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quoi : n'importe quelle confiture épaisse, confiture, lait concentré bouilli ou crème.




2. Tout d'abord, vous devez allumer le four à 200 degrés - laissez-le chauffer pendant que nous préparons la pâte. Ainsi, pour préparer la pâte d'un délicieux petit pain, placez les œufs dans un récipient profond pratique pour battre, ajoutez le sucre et la vanilline. Si vous utilisez du kéfir plutôt que du yaourt, vous pouvez ajouter plus de sucre. Mais, dans tous les cas, vous devez prendre en compte la douceur de la garniture et le fait que le rouleau sera saupoudré de sucre en poudre. À propos, si vous le souhaitez, vous pouvez verser le rouleau ou le glaçage dessus.




3. Battez les œufs au batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous et que la masse augmente de volume. Ajoutez ensuite du yaourt ou du kéfir, mélangez bien le tout.






4. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique au mélange par portions. Chaque fois, nous essayons de mélanger doucement mais soigneusement jusqu'à consistance lisse. La farine doit être mélangée avec la levure chimique et tamisée dans un récipient séparé immédiatement avant de l'ajouter. Le tamisage élimine non seulement les débris inutiles de la farine, mais la sature également en oxygène, ce qui donne à notre rouleau de confiture une douceur et une légèreté supplémentaires. Si du soda est utilisé à la place de la levure chimique, il doit alors être éteint avec quelques gouttes de vinaigre et ajouté à la pâte après avoir ajouté la farine.




5. Ensuite, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez la pâte pour notre rouleau rapide, en la répartissant en une couche uniforme. À ce moment-là, le four est déjà réchauffé, mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la surface de la base du rouleau de confiture soit recouverte d'une belle croûte dorée.




6. Retirez ensuite la base du rouleau et placez-la sur un torchon propre.






7. Étalez rapidement la garniture et, avant que le fond ne refroidisse, roulez-la en rouleau à l'aide d'un torchon. Si le biscuit refroidit, vous ne pourrez pas l'enrouler : il s'effritera et se cassera.




8. Saupoudrer le rouleau fini de sucre en poudre.




9. C'est tout, notre délicieux petit pain est prêt en 15 minutes ! Vous pouvez offrir à vos invités du noir, du vert ou du