A la veille des fêtes de fin d'année et de Noël, on se pose de plus en plus une question totalement non rhétorique de l'éternelle série « que cuisiner ? Et immédiatement une autre question se pose, comment faire cela rapidement et sans tracas inutiles. Je vous propose d'essayer de préparer un excellent apéritif pour la table de fête, à savoir : de délicieux petits pains au bacon juteux farcis aux pruneaux aigre-doux, cuits dans une sauce crémeuse à l'orange. Cela ressemble à un plat de restaurant, mais croyez-moi, il est très simple à préparer et l'effet vous surprendra agréablement, vous et vos invités.
Regardons de plus près cette collation. Nous le ferons avec une merveilleuse recette vidéo de la chaîne culinaire "Family Kitchen" - merci beaucoup les gars pour cette merveilleuse recette festive et en même temps si simple. Voyons comment c'est fait)
Ingrédients pour les rouleaux de bacon et de pruneaux :
- Pruneaux - 16 pièces;
- Tranches (bandes) de bacon - 8 pièces ;
- Fromage à pâte dure - 30 grammes;
- Orange - 1 pièce;
- Crème naturelle - 50 millilitres.
Croyez-moi, tout le monde aimera ces délicieux petits pains - une combinaison très harmonieuse de produits donnera à ce plat un goût et un arôme spéciaux et très agréables.
Eh bien, commençons à préparer ces mini-rouleaux de bacon les plus délicieux et les plus juteux. Nous devons d'abord couper le fromage à pâte dure en petits cubes. Ils serviront de garniture aux pruneaux. Pour ce plat, il faut choisir des pruneaux gros, pas trop séchés et, bien sûr, dénoyautés. On prend un pruneau (on peut le tremper un peu) et on met notre petit cube de fromage à l'intérieur du fruit. Après avoir réalisé deux morceaux ainsi, enveloppez-les dans du bacon et placez-les sur une plaque à pâtisserie appropriée recouverte de papier d'aluminium.
Passons à la préparation de la sauce crémeuse pour la cuisson des petits pains. Pour ce faire, nous devons couper une grosse orange en deux parties égales. Pressez le jus d'une moitié d'agrumes dans un bol, versez-y la crème et mélangez bien. Versez uniformément la sauce obtenue sur les rouleaux, coupez l'autre moitié de l'orange en demi-anneaux et placez-les sur les rouleaux. C'est essentiellement tout - maintenant nous mettons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à +200 C et les faisons cuire jusqu'à ce que nous obtenions la croûte dorée caractéristique. Le bacon est fin et cuit assez rapidement. Je ne peux donc que vous souhaiter encore plus d'occasions festives pour cuisiner des plats délicieux, de la bonne humeur et du bon appétit.
La première chose à faire est de préparer le beurre de noix pour la garniture. Pour ce faire, mettez les noix, l'ail et les herbes dans un mixeur. Les légumes verts doivent être lavés et bien séchés.
Lavez les pruneaux et séchez-les bien. Ensuite, il doit être rempli de la pâte de noix et d'ail obtenue.
Enveloppez les pruneaux farcis et les lardons. Une chose à noter est que vous devez utiliser de fines cavités de bacon pour ce plat car elles s'enrouleront bien et cuiront rapidement. Pour éviter que nos rouleaux ne se déroulent, ils doivent être fixés avec des brochettes ou des cure-dents. Placez les rouleaux de bacon et de pruneaux dans une poêle bien chauffée et faites-les frire de tous les côtés, mais sans ajouter d'huile.
Conseils du chef
- Si vous supportez mal les aliments frits, cette recette peut être légèrement modifiée. Ainsi, au lieu de faire frire les pruneaux dans du bacon, vous pouvez simplement les faire cuire au four. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer nos pruneaux. Cuire au four dans une poêle bien chauffée. Le temps de cuisson est de cinq minutes.
- Pour rendre les petits pains juteux et savoureux, il est préférable d'utiliser de gros pruneaux, qui peuvent être remplis de beaucoup de garniture. Les pruneaux ne doivent pas être secs ni bien séchés, cela ajoutera un piquant particulier au plat.
- En plus de l'aneth et de l'estragon, vous pouvez utiliser d'autres herbes et épices de votre choix lors de la préparation de la garniture. Les noix peuvent également être remplacées par n'importe quelle autre noix : cacahuètes, pignons de pin, noix de cajou.
Ingrédients:
- gros pruneaux sans pépins 20 pièces.
- fines tranches de bacon 20 pièces.
- fromage fondu 1 pc.
- noix
- ail 2 gousses
- cuillère de crème sure ou de mayonnaise
- Temps de cuisson 40m.
- Nombre de portions 20
- Cuisine Internationale
Recette de pruneaux farcis au fromage et enrobés de bacon
Nous vous proposons une entrée simple et très savoureuse pour la table des fêtes. Cette recette de pruneaux farcis au fromage et aux lardons est facile à préparer.
Comment faire cuire des pruneaux farcis au fromage et enveloppés de bacon
Tout d'abord, préparons la garniture :
- râper le fromage fondu;
- mélangez-le avec des noix hachées et de l'ail;
- ajoutez une cuillerée de mayonnaise ou de crème sure;
- bien mélanger.
Pour améliorer la grille du fromage fondu, congelez-le d'abord pendant 10 à 15 minutes au congélateur. Vérifiez le piquant de la garniture finie - vous voudrez peut-être ajouter du sel ou du poivre.
Nous ne coupons pas complètement chaque pruneau et mettons la garniture à l'intérieur. Enveloppez les pruneaux farcis dans du bacon et percez-les avec un cure-dent. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
Servir les pruneaux farcis au fromage dans du bacon tièdes ou complètement refroidis. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé et d'herbes finement hachées.
Vous trouverez encore plus de délicieuses collations originales dans notre rubrique
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 15 minutes
Beaucoup d'entre nous associent le Nouvel An à des recettes délicieuses et originales pour préparer des plats pour la table de fête. Les femmes au foyer essaient généralement de préparer des plats inhabituels que l'on ne retrouve pas souvent sur la table de tous les jours. Ces plats comprennent des entrées chaudes et froides, toutes sortes de salades.
Bien sûr, cela fait partie intégrante de la table des fêtes, mais on ne peut pas se passer de collations originales. Toute femme au foyer souhaite que la table du Nouvel An soit à son meilleur et se distingue par l'originalité et la variété des plats et des collations.
Les mini-rouleaux sont une excellente idée pour de telles collations. Ils se préparent très simplement, et surtout rapidement. Vous pouvez les tordre avec du pain pita, du fromage et des courgettes. Et la garniture peut être n'importe quoi, des œufs aux oignons et champignons aux légumes, crevettes, olives. Tout dépend de vos préférences et de vos fantasmes. Je vous propose une recette de roulés au bacon et aux pruneaux. La combinaison de ces ingrédients ravira et surprendra même les gourmets les plus sophistiqués. Ce délicieux apéritif décorera n'importe quelle table du Nouvel An et ajoutera une atmosphère festive à votre maison. J'ai préparé ce plat pour la première fois, j'ai donc fait quatre petits pains, et vous savez, pour le Nouvel An, je préparerai une grande partie de cette collation, car j'ai vraiment aimé le goût et la combinaison des ingrédients.
Rouleaux de bacon aux pruneaux et noix - recette du jour.
Ingrédients:
bacon – 200 grammes;
pruneaux – par nombre de portions ;
noix – par nombre de portions
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Tout d'abord, vous devez couper le bacon en fines lanières, mais vous pouvez acheter du bacon tranché au magasin. 
Pour que les pruneaux soient tendres, il faut d'abord les tremper dans l'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Puis rincez bien et séchez. Les pruneaux destinés à garnir les petits pains au bacon doivent être dénoyautés. 
Disposez les pruneaux lavés sur un plat. Épluchez les noix et cassez-les en gros morceaux. 
Ensuite, farcissez les pruneaux de noix. C'est très facile à faire. Nous coupons le côté du pruneau et insérons un petit morceau de noix.
Avant de commencer à former les petits pains, vous pouvez saupoudrer le bacon de diverses herbes et épices ; même le poivre noir le plus courant ou un mélange de poivrons fera l'affaire ; vous pouvez utiliser du basilic, il se marie très bien avec le bacon. Ensuite, enveloppez les pruneaux farcis dans du bacon et formez un rouleau.
Faites chauffer la poêle à feu vif et faites frire de chaque côté pendant trois à quatre minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile végétale, car le bacon libérera tout seul la graisse. 
Après quelques minutes, vous devez retourner les rouleaux de l'autre côté et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 
Notre apéritif des fêtes est prêt. Servir les mini rouleaux de bacon croustillants aux pruneaux et aux noix dans une grande assiette garnie de feuilles de laitue. 
D'ailleurs, cet apéritif peut être préparé avec des croûtons. Pour ce faire, prenez du pain noir ou blanc, coupé en petits carrés et faites-le légèrement frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ou dans la sauce qui reste après la friture des petits pains.
Une fois tous les ingrédients prêts, on met notre apéritif sur une brochette : un petit pain de bacon aux pruneaux, une feuille de persil et un morceau de pain, vous pouvez également ajouter des olives si vous le souhaitez.
Bon appétit.
