Le foie de porc cuit à la vapeur avec de la crème sure s'avère très savoureux ! Préparer un plat au cuiseur vapeur est aussi simple que décortiquer des poires. Si vous ne voulez pas proposer un plat compliqué ou si vous n'avez tout simplement pas l'énergie et le temps pour le faire, alors cette option de cuisson du foie est faite pour vous.
Pour préparer du foie de porc à la crème sure, vous devez prévoir 30 minutes de votre temps.
Se prépare tout aussi rapidement
Alors, faisons cuire le foie à la vapeur.
Ingrédients:
- foie de porc – 250-300 grammes ;
- sel - au goût ;
- crème sure (21% de matière grasse) – 3-4 c. cuillères;
- coriandre – 1 cuillère à café ;
- herbes fraîches (persil) – 2-3 brins.
Recette avec photos étape par étape :
Décongelez le foie et lavez-le soigneusement. 
Coupez le foie en portions de taille moyenne. Salez le foie à votre goût. Écrasez la coriandre dessus. Il complète parfaitement le foie de porc à la crème sure. 
Préparez un cuit-vapeur et placez-y les morceaux de foie les uns à côté des autres. Placer dans un cuiseur vapeur, couvrir avec un couvercle et régler la minuterie sur 15 minutes. 
Retirez le foie, badigeonnez-le de crème sure et placez-le à nouveau dans le panier vapeur. Rallumez la minuterie pendant 15 minutes. 
Lavez et hachez les légumes verts frais. Assaisonnez le plat avec des herbes avant de servir. 
Le foie de porc cuit à la vapeur est prêt ! Bon appétit! Essayez aussi de cuisiner
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))
Contenu
Dans la vie quotidienne de toute femme au foyer, un multicuiseur occupe une place particulière, puisqu'il sert de poêle, de casserole, de cuiseur vapeur et de mini-four, avec lesquels vous pourrez facilement préparer de délicieuses gourmandises. On pense que cet appareil rend les aliments plus savoureux et beaucoup plus sains.
Cuisson du foie dans une mijoteuse
Le foie est un abat contenant de nombreuses vitamines et divers minéraux. Il est riche en magnésium, fer et potassium. Il entre souvent dans l’alimentation des personnes souffrant d’anémie. Cependant, tous les chefs ne savent pas comment faire cuire le foie dans une mijoteuse afin que la friandise soit aussi savoureuse, juteuse et aromatique que possible. Après avoir lu les instructions étape par étape, vous pouvez facilement l'apprendre.
Secrets de cuisson du foie
- Pour éviter que l'ingrédient ne donne un goût amer, il vaut la peine de le tremper au préalable dans du lait, du kéfir ou de l'eau. Les sous-produits de dinde et de poulet n'ont pas besoin d'être soumis à cette procédure.
- Assurez-vous de retirer le film et de découper les conduits.
- Il n'est pas nécessaire de soumettre les abats à un traitement à long terme, sinon le plat deviendra sec. Cette règle ne s'applique pas au foie mijoté.
Foie dans une mijoteuse - recettes avec photos
Les plats de foie dans une mijoteuse peuvent être préparés sous différentes variantes : sous forme de goulasch, d'escalopes, de soufflés, de puddings, de ragoûts et autres, et un appareil électroménager vous y aidera. Il n'est pas nécessaire de rester devant la cuisinière et de saisir le moment de la douceur désirée du plat. Vous trouverez ci-dessous de délicieuses recettes pour cuire le foie dans une mijoteuse, ce qui rendra le plat appétissant et impressionnant, comme sur la photo. Grâce au revêtement en Téflon du bol de la machine, vous n'avez pas à craindre que le produit brûle.
Foie de poulet dans une mijoteuse
Cet ingrédient est considéré comme nutritif et sain, mais de nombreux cuisiniers ne savent pas comment faire cuire du foie de poulet dans une mijoteuse. Le plat est bon pour le déjeuner et le dîner. Il est préférable de servir du riz ou des pommes de terre en accompagnement, qui peuvent être cuits soit dans une mijoteuse avec le plat principal, soit séparément. Si vous n'aimez pas l'odeur spécifique de l'ingrédient principal, vous pouvez le faire tremper dans du lait pendant une demi-heure.
Ingrédients:
- sous-produit de poulet – 1 kg;
- oignons – 1-2 pièces;
- carottes – 3-4 pièces ;
- sel poivre;
- légumes verts frais.
Mode de cuisson :
- Hachez finement l'oignon.
- Envoyez les carottes sur une râpe grossière.
- Placez les légumes préparés dans le bol de l'appareil, ajoutez l'huile. Mettez en mode mijotage, laissez cuire 10 minutes.
- Préparez les abats. Rincer abondamment sous l'eau et retirer le film. Couper en deux.
- Ajouter aux légumes, ajouter un verre d'eau (200 ml), remuer, fermer le couvercle et laisser mijoter environ 30 minutes.
- Dans 10 minutes. jusqu'à ce que ce soit cuit, ajoutez du sel et du poivre.
- Laissez reposer le plat 15 minutes, puis disposez-le sur des assiettes et décorez d'herbes.
Bœuf
Le plat, accompagné de pommes de terre ou de sarrasin, sera apprécié aussi bien des enfants que des adultes. Le foie de bœuf est cuit dans une mijoteuse pendant environ 30 minutes. C'est d'une grande aide lorsque le soir, après une longue journée de travail, vous devez rapidement donner à manger à une famille affamée. Le plat d'accompagnement peut être cuit dans un bol pour cuire les aliments à la vapeur, ce qui permettra de gagner du temps et de rendre le plat encore plus sain.
Ingrédients:
- abats de bœuf – 1 kg;
- oignons – 2 pièces;
- farine – 2 c. l.;
- eau (bouillie) – 200 ml;
- huile de tournesol – 2 c. l.;
- aneth - plusieurs brins;
- légumes verts - n'importe lesquels ;
- sel, poivre noir.
Mode de cuisson :
- Retirez le foie pré-trempé du film et des conduits.
- Couper en petits morceaux.
- Rouler dans la farine.
- Coupez l'oignon en quartiers.
- Placer l'oignon au fond du bol. Réglez le mode « Friture ». Faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez des morceaux de viande à l'oignon, remuez et faites frire pendant 4 à 5 minutes.
- Versez un verre d'eau bouillie tiède, assaisonnez de sel et de poivre. Bien remuer. Ferme la couverture.
- Réglez sur le mode « Ragoût » et laissez cuire environ 20 minutes.
- Servir le plat avec des herbes.
Avec de la crème sure
Ce plat se distingue par sa consistance délicate et la présence d'une sauce aromatique. Même une femme au foyer novice peut préparer du foie à la crème sure dans une mijoteuse, et une méthode de cuisson étape par étape avec des photos détaillées l'y aidera. Pour éliminer l'amertume, vous devez d'abord tremper le produit dans du lait et le mettre dans un endroit frais pendant 2-3 heures. Pour éviter de prendre du temps pour cuisiner, il est recommandé de le faire à l'avance, par exemple le matin si le plat est prévu pour le déjeuner.
Ingrédients:
- abats de bœuf – 1 kg;
- oignons – 2 pièces;
- Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe. l.;
- crème sure 20% (ou crème) - 200 ml;
- eau – 150-200 ml;
- farine – 2 c. l.;
- sel poivre.
Mode de cuisson :
- Hachez finement l'oignon et placez-le dans un bol avec de l'huile de tournesol.
- Réglez le mode « Friture », durée – 25 minutes.
- Faites frire l'oignon.
- Coupez la viande en morceaux et ajoutez-la à l'oignon, remuez. Temps de friture 20 min.
- Assaisonner de poivre, ajouter la crème sure et l'eau. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Cela ajoutera de la viscosité au plat. Grâce au volume de farine, vous pouvez contrôler et sélectionner la consistance souhaitée. Si vous utilisez de la crème sure plus riche, la farine peut ne pas être incluse dans les ingrédients.
- Réglez le mode « Extinction », la minuterie sur 40 minutes, fermez le couvercle.
- Lorsque le plat est prêt, ajoutez du sel, remuez et laissez infuser.
Au sarrasin
Le sarrasin est considéré comme un produit sain - il contient de nombreux micro-éléments, vitamines, acides gras et acides organiques. Cette céréale est particulièrement recommandée aux personnes diabétiques. Le sarrasin au foie dans une mijoteuse est facile à préparer et le plat s'avère aromatique et sain. Pour obtenir une bouillie friable, suivez cette recette classique avec photo.
Ingrédients:
- sarrasin – 200 g;
- foie de bœuf (veau) – 0,5 kg;
- oignons – 2 pièces;
- beurre – 30 g;
- crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses - 3 c. l.;
- eau – 200 ml;
- sel;
- poivre noir moulu.
Mode de cuisson :
- Libérez le sarrasin des mauvais grains et des impuretés.
- Réglez le mode « Frire » et faites frire les céréales dans un bol sec pendant 5 minutes. Transférez le sarrasin dans un bol séparé.
- Retirez la viande trempée du film et des grosses voies biliaires, coupée en morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une mijoteuse. Envoyez l'oignon finement haché, ajoutez la viande. Mélanger.
- Abaissez le couvercle. Passez en mode « Friture », réglez la minuterie sur 15 minutes.
- Une fois terminé, ajoutez du sel et du poivre et remuez.
- Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau.
- Le sarrasin doit être lavé 3 à 4 fois et ajouté aux aliments dans la mijoteuse. Ferme la couverture. S'il existe des modes « Sarrasin », « Riz », « Pilaf » ou similaires, passez-y ; sinon, réglez la minuterie sur 40 minutes.
Souffle
Pour préparer ce plat, du foie de poulet, de dinde ou de lapin convient. Les petits agités adoreront cette friandise délicate. Vous trouverez ci-dessous une recette de soufflé au foie juteux pour enfants dans une mijoteuse avec l'ajout de flocons d'avoine. Vous pouvez cuisiner dans des moules en silicone sur un support de cuisson vapeur ou au fond du bol en mode « Cuisson ». Servir la purée de pommes de terre en accompagnement.
Ingrédients:
- foie de poulet – 300-400 g;
- flocons d'avoine – 2 c. l.;
- oeuf – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- verts - plusieurs branches;
- huile végétale – 2-3 c. l.;
- sel;
- lait – 50 ml.
Mode de cuisson :
- À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, hachez la viande et les carottes.
- Ajouter les œufs et les herbes au mélange. Ajoutez du sel. Bien battre avec une fourchette.
- Ajoutez les flocons d'avoine, ajoutez le lait et mélangez le tout.
- Le plat étant destiné aux enfants, il est préférable d'utiliser des moules en silicone et de cuire le soufflé à la vapeur. Graissez-les avec de l'huile et versez la masse de foie.
- Versez un litre d'eau au fond du bol.
- Réglez le mode « Steamer », temps de cuisson 20-30 minutes.
- En fin de cuisson, démoulez le soufflé et saupoudrez d'herbes. Vous pouvez ajouter de la crème sure dessus.
Foie de porc dans une mijoteuse
Une friandise juteuse et tendre qui peut être créée en peu de temps. Lors de la cuisson du foie de porc dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser différentes épices. Cette recette contient du cumin et du sésame, mais beaucoup n'aiment pas ces additifs, vous pouvez donc les remplacer par du curry doux. Expérimentez en ajoutant de petites quantités d'épices, sinon vous risquez de gâcher le plat. Les pommes de terre, le riz ou les pâtes conviennent comme plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- foie de porc – 0,5 kg;
- oignons – 2-3 pièces;
- crème sure 20% – 2 c. l.;
- farine – 3 cuillères à soupe;
- ail – 3 dents;
- cumin – 0,5 cuillère à café;
- poivre moulu;
- sésame – 1 cuillère à soupe. l.;
- sel.
Mode de cuisson :
- Lavez le foie et coupez-le en morceaux oblongs.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux.
- Réglez le mode « Friture », la minuterie sur 20 minutes.
- Versez de l'huile au fond du multicuiseur. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide (4-5 minutes, en remuant, avec le couvercle ouvert).
- Draguez les morceaux de viande dans la farine. Ajouter à l'oignon et remuer. Faire frire pendant 5 minutes. avec le couvercle ouvert.
- Assaisonner de cumin et de graines de sésame. Remuer, relâcher le couvercle.
- Écrasez l'ail à l'aide d'un presse et mélangez-le à la crème sure.
- Dans 5-7 minutes. Avant la fin du minuteur, ajoutez le poivre, le sel et la vinaigrette à la crème sure et à l'ail. Remuer, fermer le couvercle.
Cuit
Une recette très simple, complétée par une photo, vous expliquera comment faire mijoter du foie dans une mijoteuse. Pour préparer une friandise pour un enfant, il est préférable d'utiliser des abats de veau ou de poulet : ils sont plus moelleux, plus tendres et mettent 30 à 40 minutes à cuire. La recette utilise du foie de bœuf. La cuisson diffère en ce sens que la durée est d'environ une heure et demie. Vous pouvez laisser mijoter moins, mais il est possible que le plat devienne dur.
Ingrédients:
- abats de bœuf – 1 kg;
- oignon – 1 pièce;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- poivre noir – 5 petits pois;
- huile d'olive – 2 c. l.;
- paprika, marjolaine, origan - au goût ;
- sel.
Mode de cuisson :
- Faites tremper le foie, retirez le film, coupez-le en morceaux et placez-le au fond du récipient.
- Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le à la viande.
- Versez l'huile d'olive, ajoutez les assaisonnements, le sel et remuez.
- Réglez le mode ragoût, temps de cuisson 1 à 1,5 heures.
- Servir le ragoût avec du riz.
Avec pomme de terre
La recette étape par étape avec photos est extrêmement simple. En vous y tenant, vous pourrez découvrir comment préparer un plat délicieux. Même un cuisinier débutant peut préparer du foie avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Le plat s'avère toujours tendre et juteux. Les femmes au foyer utilisent leurs épices préférées pour cuisiner. Les pommes de terre et le foie sont cuits ensemble, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir le plat d'accompagnement séparément. Le plat est parfait pour un déjeuner en famille.
Ingrédients:
- pommes de terre – 6-8 pièces ;
- foie de poulet – 500 g;
- oignon – 1 pièce;
- carottes moyennes – 1 pièce;
- poivron – 1 pièce;
- huile de tournesol – 2-3 c. l.;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- eau – 300-400 ml;
- sel;
- poivre moulu.
Mode de cuisson :
- Pré-tremper le foie. Placer dans un bol. Ne coupez pas.
- Coupez l'oignon et le poivron en petits cubes. Carottes - en lanières. Ajouter les légumes au sous-produit de poulet.
- Ajouter l'huile végétale.
- Réglez le programme « Friture » sur 15 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Lorsque le signal de fin de friture retentit, remuez le contenu et ajoutez les pommes de terre.
- Salez, poivrez, ajoutez le laurier.
- Ajoutez de l'eau chaude pour que les ingrédients n'y soient pas complètement immergés, sinon vous vous retrouverez avec un plat liquide.
- Nous définissons le programme «Extinction», durée – 45-50 minutes. Ferme la couverture.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes.
Foie cuit à la vapeur
Cette version du plat est diététique. Même si les abats sont cuits à la vapeur, le plat obtenu est très savoureux, tendre et sain. Pour un rôti plus juteux, nous vous recommandons d'utiliser un bol en silicone sur le dessus du cuiseur vapeur afin de garantir que tout le jus reste dans la viande. Une méthode étape par étape pour cuire le foie à la vapeur est accompagnée de délicieuses photos.
Ingrédient:
- abats de bœuf – 0,5 kg;
- oignon moyen – 1 pièce;
- carottes – 2 pièces;
- huile de tournesol – 2 c. l.;
- eau – 500 ml;
- sel;
- poivre noir.
Mode de cuisson :
- Râpez grossièrement les carottes et l'oignon en petits cubes.
- Versez l'huile. Réglez le mode « Friture » et faites chauffer l'appareil. Ajouter les oignons et les carottes. Faire frire pendant 10 minutes. Une fois terminé, placez-le dans un bol.
- Préparez les abats, coupés en cubes. Placer les morceaux de foie dans un bol vapeur, saupoudrer de sel et de poivre.
- Disposez dessus les légumes rôtis.
- Versez de l'eau dans le bol. Placez un récipient avec des produits.
- Fermez le couvercle de l'appareil. Réglez le mode « Steamer » sur 40 minutes.
- Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.
Aux champignons
Pour les friandises, vous pouvez utiliser des abats de porc, de poulet ou de bœuf. Le goulasch s'avère excellent, avec un goût délicat unique. Le foie aux champignons dans une mijoteuse peut être préparé avec un mélange de légumes en sachets. Le riz ou la purée de pommes de terre sont parfaits pour accompagner cette délicatesse. N'importe quel champignon fera l'affaire - tout dépend des préférences gustatives du ménage.
Ingrédients:
- sous-produit de poulet – 500 g;
- champignons (champignons) – 200 g;
- oignons (têtes moyennes) – 2 pcs.;
- crème sure 20% – 100 g;
- pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
- farine – 2 c. l.;
- sel;
- eau.
Mode de cuisson :
- Lavez les abats (vous pouvez les pré-tremper), coupez-les en deux ou laissez-les en morceaux entiers.
- Versez de l'huile au fond de l'appareil, placez les morceaux de viande, faites revenir 10 minutes.
- Hachez les champignons et placez-les dans une poêle sans huile. De l'eau sera libérée pendant la cuisson.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux ou plus petits. Ajouter aux champignons lorsque l'eau s'est évaporée. Ajouter l'huile, faire revenir.
- Placer le rôti sur la viande.
- Pour la sauce : mettez la crème sure dans un bol, ajoutez la farine. Mélanger.
- Ajoutez le concentré de tomate et remuez à nouveau.
- Placez la sauce obtenue dans la mijoteuse. Versez de l'eau pour que la nourriture soit presque cachée en dessous. Ajoutez du sel et baissez le couvercle.
- Réglez le mode « Extinction » pendant une demi-heure.
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Vous avez trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous réglerons tout !Si vous vous souciez de votre santé, vous devez absolument inclure des aliments diététiques à la vapeur dans votre alimentation. Selon les nutritionnistes, ce type de traitement thermique permet de conserver plus de nutriments dans les produits, de nombreuses vitamines et une richesse en micro-éléments. De plus, il y a des moments où passer à un régime vapeur est tout simplement vital. Il s'agit de restrictions sur la consommation d'aliments frits pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire ou des troubles métaboliques.
Ne vous y trompez pas et considérez les plats cuits à la vapeur sans cuisson comme moins savoureux, fades et monotones. Au contraire, la nourriture s'avère juteuse, tendre, savoureuse et moins calorique. De plus, la cuisson à la vapeur est rapide et pratique, et les plats cuisinés sont plus faciles à digérer par l'organisme. Et ce ne sont pas tous les avantages de la cuisson à la vapeur. Il convient de noter que le processus de préparation des plats au bain-marie élimine l'ajout d'eau, dans laquelle certaines substances utiles se dissolvent habituellement, pendant le processus de cuisson et de ragoût. De plus, après cuisson à la vapeur, les produits conservent pratiquement leur aspect naturel et sont donc plus esthétiques et appétissants.
Attention : lors de la cuisson d'aliments cuits à la vapeur, il est préférable d'utiliser des produits respectueux de l'environnement, car toutes sortes de nitrates et de pesticides restent dans les aliments pendant le traitement à la vapeur et ne s'évaporent pas. C'est pourquoi les régimes à la vapeur sont si populaires aujourd'hui, non seulement parmi les personnes souffrant de maladies, mais également parmi celles qui adhèrent à une bonne nutrition et préfèrent une alimentation saine.
Il convient de noter qu'une alimentation diététique bien organisée à base de produits à la vapeur n'a pas de cadre temporel, le régime à la vapeur peut donc être suivi aussi longtemps que vous le souhaitez. Les aliments cuits à la vapeur aideront non seulement à satisfaire la sensation de faim et à procurer du plaisir, mais aussi à améliorer facilement la santé du corps et à renforcer le système immunitaire.
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que la cuisson à la vapeur peut être utilisée pour préparer de délicieux plats de foie. Tout d'abord, des abats tels que le foie sont utiles car ils contiennent de nombreux nutriments : lysine, acides aminés, tryptophane, vitamines B, phosphore, magnésium, zinc et d'autres substances pouvant avoir un effet bénéfique sur l'état général de l'organisme. Vous pouvez cuire à la vapeur du foie de bœuf et de poulet. Dans ce cas, le temps de cuisson est de 30 minutes. Il faut savoir que pour que le foie soit tendre, juteux et aromatique, il est recommandé de le conserver un certain temps dans le lait, mais s'il n'y a pas de lait, vous pouvez tremper le foie dans de l'eau claire.
Ensuite, le foie (environ 700 g) doit être lavé et le film du foie de bœuf doit être retiré. Attendez ensuite que l'eau s'écoule et que le foie sèche légèrement, puis coupez ensuite les abats en petites portions. Saupoudrez le foie fini de sel et de poivre au goût, puis laissez infuser quelques minutes.
Pendant que le foie est trempé dans les épices, vous pouvez préparer les oignons et les carottes. Les légumes-racines doivent être lavés, pelés et coupés en petits cubes. Dans ce cas, l'oignon peut être coupé en demi-anneaux. Ensuite, les morceaux de foie infusés doivent être légèrement trempés dans la farine et placés au bain-marie, dans ce qu'on appelle le bol de riz. Vous pouvez également utiliser un récipient alimentaire. Le dessus du poivron doit être recouvert d'une couche d'oignons et de carottes.
Le temps de cuisson du foie à la vapeur est d'environ 15 à 25 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure au foie, mélanger le tout et cuire à la vapeur pendant encore 10 minutes. Si le régime est strict, les abats doivent être cuits uniquement avec l'ajout d'une petite quantité de sel, sans oignons ni carottes, pendant environ une demi-heure.
Le principal avantage du régime cuit à la vapeur est que les produits contiennent une quantité minimale de graisses, de substances cancérigènes nocives, mais beaucoup de minéraux, oligo-éléments, vitamines et autres nutriments solubles dans l'eau, qui sont facilement et rapidement absorbés par l'organisme.
Le foie est un plat très tendre, savoureux et très sain. Le foie de bœuf cuit au bain-marie conserve autant que possible toutes les substances bénéfiques et est idéal pour les enfants et la nutrition diététique.
- 350 grammes de foie de bœuf,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale,
- 50 grammes de vin sec,
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de crackers moulus,
- 1 gousse d'ail,
- 2 brins de persil,
- assaisonnement au goût : sel de table, épices.
1. Nous lavons soigneusement le foie de bœuf, retirons les films et les veines, le séchons et le plaçons au congélateur pendant un moment, afin qu'il soit plus facile de le couper plus tard en petits morceaux oblongs.
2. Prenez ensuite un plateau dans le cuiseur vapeur pour la cuisson des céréales et placez-y le foie haché. Versez le vin sec, un peu d'eau, salez et assaisonnez d'épices.
3. Après cela, fermez le couvercle et faites cuire le foie pendant quinze minutes maximum, ce qui donne un produit semi-fini.
4. Ouvrez le couvercle du cuiseur vapeur et ajoutez au foie l'huile végétale, les craquelins moulus, l'ail pressé dans un presse-ail, les oignons finement hachés et les herbes, fermez le couvercle du cuiseur vapeur et laissez mijoter le tout pendant environ cinq minutes supplémentaires.
5. Sortez le foie cuit, placez-le dans des assiettes et servez-le avec votre plat d'accompagnement préféré, du riz, des pommes de terre bouillies ou des légumes frais.
Pour préparer il vous faudra : 400 gr. foie de boeuf, 100 gr. champignons au miel (ou tout autre champignon), 2 oignons, 200 gr. crème sure, 400 ml. lait, 5 c. l. huile végétale, sel, épices au goût. Préparation étape par étape :
1. Coupez le foie en cubes.
2. Versez le lait sur le foie et laissez reposer 30 minutes.
3. Coupez l'oignon en rondelles.
4. Faites revenir l'oignon avec les champignons hachés dans l'huile végétale.
5. Ajoutez le foie, remuez et faites frire pendant 10 à 15 minutes.
6. Ajoutez la crème sure, le sel, les épices et laissez cuire encore 5 minutes.
Le foie préparé selon cette recette s'avère tendre et très savoureux, essayez-le ! J'attends tes commentaires avec impatience! Merci d'avoir visité notre site!
Ce plat sain peut être préparé au bain-marie ou à la mijoteuse. Il ne faut pas oublier que le foie haché est très liquide et qu'il est impossible d'en former des escalopes de forme classique. C'est pourquoi nous vous suggérons d'utiliser des petits moules à muffins en silicone.
La recette des escalopes de foie de bœuf au bain-marie est très simple :
- Tout d’abord, nettoyez le foie et retirez les conduits. Après cela, coupez-le en morceaux et passez-le dans un hachoir à viande avec les carottes et les oignons.
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la semoule et le sel, puis laissez reposer 15 minutes.
- Nous préparerons les escalopes dans des moules à muffins en silicone d'un diamètre de 5 ou 7 cm, y déposerons la viande hachée et placerons les préparations dans le bol du cuiseur vapeur. Versez de l'eau dans le réservoir et réglez la minuterie sur 40 minutes.
- Une fois le temps requis écoulé, retirez les escalopes des moules et servez-les avec votre accompagnement préféré. Par exemple, de la purée de pommes de terre, des légumes mijotés ou du riz bouilli.
Pour ce plat, vous pouvez utiliser non seulement du foie de bœuf, mais aussi du poulet, de la dinde ou du porc.
Comment faire cuire des côtelettes de foie avec du fromage
Cette fois, nous vous invitons à essayer un plat de foie de poulet. Voici une recette simple d'escalopes juteuses aux oignons et au fromage :
- Prenez 300 ou 400 g de foie de volaille, lavez-le, coupez-le en morceaux et broyez-le au robot culinaire.
- Coupez l'oignon avec un couteau ou hachez-le avec le foie dans un robot culinaire. Coupez 50 g de fromage en petits cubes.
- Mélangez les produits, salez et poivrez-les au goût.
- Disposez la viande hachée dans des moules à muffins ronds en silicone, puis placez les morceaux sur la grille du cuiseur vapeur. Faites cuire le plat pendant 40 minutes. Si vous utilisez un multicuiseur, sélectionnez le mode « Vapeur » et réglez la minuterie sur 35 minutes.
Lorsque le plat est prêt, retirez délicatement les escalopes des poêles et disposez-les sur des assiettes. Vous pouvez les servir avec des pâtes bouillies, des pommes de terre sautées ou une salade de légumes frais en accompagnement. Ces côtelettes se marient bien avec la crème sure et la sauce tomate.
Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier le goût des escalopes de foie, en utilisant à chaque fois de nouveaux ingrédients. Par exemple, essayez d'ajouter des pommes de terre râpées, du riz bouilli et du poulet haché à la viande hachée. En conséquence, le menu de votre famille deviendra varié et intéressant.
