La récolte des haricots pour l'hiver est simple. Nous pouvons conserver les haricots verts pour l'hiver grâce à de délicieuses recettes. Quels sont les bienfaits des haricots verts ?

Et cela prend du temps. Il suffit d'ajouter quelques gouttes d'huile de tournesol et de sel à celle bouillie - la nourriture diététique pour femmes est prête. Si vous faites mijoter les gousses avec et, vous obtiendrez un ragoût de légumes. Eh bien, si vous servez également de la viande avec, les hommes resteront rassasiés et satisfaits. Mais comment le préparer à partir de haricots verts pour qu'il ait bon goût et préserve les substances bénéfiques - cela sera discuté plus loin.

Saviez-vous? Avec l'aide d'une beauté égyptienne ordinaire, Cléopâtre a caché ses rides : des esclaves ont réduit les haricots en poudre, que la reine a diluée avec de l'eau et appliquée sur son visage. Le seul inconvénient d'une telle « crème de fond de teint » était le craquelage de la pâte sèche.

Gelé

Les légumineuses peuvent être utilisées en hiver pour faire des omelettes, des soupes de légumes et des ragoûts, frites dans une pâte, bouillies et servies avec une sauce tomate. Il existe de nombreuses variantes pour tous les goûts. De plus, vous pouvez également utiliser des produits surgelés achetés. Voyons comment congeler à la maison. Son produit garantit sa qualité.

Brut

Cette méthode de préparation hivernale est simple et accessible. Triez à nouveau les gousses, en sélectionnant celles de qualité parmi celles qui sont gâtées. Lavez-les soigneusement et placez-les dans une passoire pour les égoutter. Sécher, retirer les tiges et les extrémités pointues à l'autre extrémité. Les veines doivent également être coupées sur les vieux spécimens, car elles sont très dures et affecteront négativement le goût du plat. Coupez ensuite en barres d'environ 2 à 4 cm de long. Assurez-vous que la pièce est sèche, sinon un morceau de glace solide se formera pendant le processus de congélation. En séparer le nombre requis de cosses sera très problématique. De plus, la glace gelée rend les plats aqueux et les prive de goût. Emballez les haricots finis en portions dans des sacs en plastique à fermeture éclair et placez-les au congélateur. Vous pouvez placer les barres de haricots individuellement sur des planches à découper et les congeler une à la fois, puis les verser dans un sac ou un récipient qui sera conservé au congélateur.

Saviez-vous? Napoléon adorait les haricots. Il ne mangeait pas de viande et considérait les légumineuses comme sa seule source de protéines.

Haricots bouillis

Pour qu'il ne perde pas sa valeur nutritionnelle, sa couleur vive et conserve son goût pendant le processus de préparation pour l'hiver à la congélation sous forme bouillie, il doit être correctement préparé. A cet effet, le produit doit, comme dans la version précédente des préparations hivernales, être sélectionné, lavé, retiré les extrémités et, si nécessaire, les veines, et coupé en morceaux. Ensuite, la matière première est plongée dans de l'eau bouillante et blanchie pendant 3 à 5 minutes. Si les délais ne sont pas respectés, les gousses deviendront très molles et impropres à la congélation. Ensuite, les barres doivent être très rapidement retirées de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire et plongées dans de l'eau glacée. Cette nuance garantit que les grains surgelés conservent leurs couleurs vives. Après 3 minutes, retirez les haricots du récipient et placez-les sur une serviette pour les sécher. Une fois toutes les manipulations effectuées, placez les dosettes sèches dans des petits sachets portionnés, en libérez l'air, emballez-les et mettez-les au congélateur.

Caractéristiques du stockage des haricots secs

Les gousses vertes ne peuvent pas être conservées plus de 12 heures ; le lendemain, elles se fanent et commencent à se détériorer. De nombreuses femmes au foyer les utilisent pour prolonger leur vie jusqu'à l'hiver. Sous cette forme, les légumineuses sont conservées longtemps (à condition qu'elles soient conservées dans une pièce sèche avec une température de +5 à 10 °C et une humidité ne dépassant pas 50 %). Si le thermomètre monte à 15-20 °C pendant le stockage, il existe un risque de réveil des larves de coléoptères, qui colonisent les grains alors qu'ils sont encore dans le jardin et attendent des conditions favorables pour leur activation.

Saviez-vous? 100 g de haricots ordinaires contiennent 300 Kcal et 100 g de haricots verts ne contiennent que 25 Kcal.

Les femmes au foyer expérimentées stockent les légumineuses dans des sacs en tissu dans lesquels elles jettent toujours des clous de girofle. Son odeur est désagréable pour les coléoptères. De plus, les grains ne sentent pas. Si le stockage au frais n’est pas disponible dans les zones urbaines, vous pouvez utiliser un réfrigérateur. Dans ce cas, les grains sont versés dans un sac ou scellés dans des récipients en verre. Il est conseillé de chauffer les grains au four à une température de 60 °C avant de les conserver. Cela suffit pour éliminer les grains et leur progéniture du fruit. Une fois les haricots refroidis, versez-les dans des bocaux, ajoutez l'ail et couvrez avec des couvercles en nylon.

Décapage

Chaque chef a ses propres secrets en cuisine, y compris lors de la préparation des haricots verts marinés. Lors du processus de préparation, il est important de bien rincer les gousses à l’eau froide et d’enlever les veines et les pointes. Coupez ensuite en barres, versez dans une passoire et plongez dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après blanchiment, les haricots doivent être rapidement placés dans un récipient rempli d'eau glacée et conservés pendant environ 5 minutes.

Important! Les haricots verts aident à stimuler la formation de sang, à augmenter l'immunité, à réduire la glycémie, mais ont également un effet expectorant et améliorent l'état de l'épiderme.

Lavez soigneusement les pots de marinade et stérilisez-les. Au fond de chaque récipient, placez 3 clous de girofle, 5 morceaux de piment de la Jamaïque et, à votre goût, du piment fort. Placez ensuite les gousses préparées dans des récipients.

Pour préparer la marinade pour un pot d'un demi-litre, vous aurez besoin de 500 g d'eau bouillante. Ajoutez-y une cuillère à soupe de sel et de sucre, 70 g de vinaigre. Versez le liquide préparé dans des bocaux, placez-les dans une grande casserole dont le fond est préalablement recouvert d'un torchon. Couvrir le dessus avec des couvercles métalliques, verser de l'eau dans la moitié des bocaux et stériliser pendant une demi-heure. Ensuite, nous scellons les couvercles avec une clé de sertissage, emballons les pots et les mettons au frais.
Certains cuisiniers se passent de stérilisation. Du poivre et des haricots préparés sont également déposés au fond des bocaux à votre goût. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez refroidir 30 minutes. Ensuite, l'eau est versée dans une casserole et le sel, le sucre et le vinaigre nécessaires à la marinade sont ajoutés. Portez tous les ingrédients à ébullition. Remplissez à nouveau les bocaux de dosettes et retroussez les couvercles.

Ce n'est pas la limite de l'improvisation culinaire. Il existe de nombreuses recettes de haricots pour l'hiver. Par exemple, certains cuisiniers ajoutent beaucoup de racine et à la marinade. Le choix de la recette vous appartient.

Important! Les haricots en conserve doivent être consommés en quantités limitées, car ils contiennent du vinaigre, qui constitue une menace pour les reins. Certaines recettes utilisent des graisses, ce qui augmente la teneur en calories du produit.

Décapage

Les haricots verts salés sont utilisés comme salades et apéritifs en hiver. Pour les préparer, les fèves sont lavées, les pointes et les nervures sont retirées et coupées en barres, comme dans les méthodes de préparation précédentes. Vous devez également enlever la poussière et la saleté des feuilles de cerisier et de cassis, éplucher l'ail et la racine de raifort. Dans un bocal propre et stérilisé, disposer en couches les asperges préparées, 4 feuilles et 4 gousses d'ail, racine hachée. Il devrait y avoir des haricots dessus.
Pour préparer la saumure, faites bouillir un demi-litre d'eau, ajoutez 2,5 cuillères à soupe de sel dans la casserole. Après quelques minutes, retirez le liquide du feu et versez-le dans les bocaux. Dès que la saumure a refroidi, ajoutez de la vodka dans chaque pot (à raison de 2 cuillères à café pour 1 litre), puis fermez avec des couvercles et conservez.

De nombreuses personnes cultivent des haricots verts dans leurs plates-bandes, et les recettes pour les mettre en conserve pour l'hiver contribueront à transformer cette plante utile en un excellent aliment. Cette préparation peut être utilisée en accompagnement ou dans le cadre d'une salade. Les haricots appartiennent à la famille des légumineuses, ils sont donc très riches en calories. En plus de la teneur en calories, il est savoureux et inhabituel. Avoir un plat sur la table avec des haricots verts fera le plein d'énergie et de micro-éléments utiles pour toute la journée.

Les bienfaits des haricots verts et les plats qui en sont issus

Les haricots verts contiennent des vitamines A, B, C, E, du potassium, du magnésium, du zinc et de l'acide folique, qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Nettoyant intensément le corps des toxines, cette plante herbacée élimine également l'excès de liquide des organes, facilitant ainsi le travail du cœur. Une fois au menu des diabétiques, il réduit le taux de glucose, il est donc fortement recommandé à ces personnes d’en consommer le plus souvent possible. Cela ne fonctionnera pas toute l’année, car l’asperge est un fruit de saison. Pour le conserver longtemps, vous pouvez le congeler ou le conserver. Les haricots asperges, qui ont d'innombrables préparations pour l'hiver, permettent de se ressourcer en substances positives à tout moment de l'année.

La protéine facilement digestible contenue dans les haricots en question atteint le niveau de la viande. Si vous suivez un régime, la viande peut être remplacée par des haricots verts sous n'importe quelle forme. Il est également très utile pour les personnes souffrant de maladies rénales et hépatiques, car il normalise le métabolisme du sel. En consommant des gousses en conserve, vous pouvez prévenir l'athérosclérose et l'arythmie.

Les haricots verts ne doivent pas être consommés crus.

Haricots verts sans additifs pour l'hiver avec stérilisation

Pour ceux qui souhaitent cuisiner des haricots verts savoureux et sans additifs, une recette simple est proposée ci-dessous. Il faudra 2 kg de cosses d’asperges. Les haricots seront stockés dans de la saumure, ce qui nécessitera 3 cuillères à café de sel et 2 litres d'eau. Il est préférable de choisir des bocaux de 0,5 litre, on y versera 3 cuillères à café de vinaigre pour une meilleure conservation des aliments.

Étapes de cuisson :

Dans toutes les recettes proposées, le vinaigre est pris à 9%.

Haricots verts au céleri pour l'hiver sans stérilisation

Les haricots verts sont rapidement préparés pour l'hiver, les recettes sans stérilisation décrivent le processus en détail. Cette option implique la mise en conserve avec du céleri, ce qui ajoute du piquant au plat. La quantité est prise au goût et les asperges sont de 2 kilogrammes. La marinade utilisera 100 grammes de vinaigre, 1 litre d'eau, 30 grammes de sel, 200 grammes de sucre. L'ail et l'aneth contribueront à ajouter de l'astringence, leur volume est pris en fonction des préférences gustatives.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les extrémités des légumineuses. Divisez les longues gousses en morceaux pour les placer facilement dans le pot.
   
2. Versez la plante préparée dans une casserole d'eau et laissez cuire 1 minute, ou versez simplement de l'eau bouillante dessus.
   
3. Placez les ingrédients supplémentaires ainsi que le céleri dans un récipient à sertir stérilisé.
   
4. Placer les asperges bouillies sur les ingrédients auxiliaires.
   
5. Faites cuire la marinade à partir des ingrédients indiqués : eau, sel, sucre et vinaigre. Versez des haricots dessus. Scellez-le immédiatement.
   
6. Bon appétit!

Haricots verts aux épices pour l'hiver sans stérilisation

Une autre délicieuse recette de mise en conserve de haricots verts pour l'hiver est son interaction avec des herbes aromatiques et des épices. Pour 2,5 kilogrammes de légumineuses, vous aurez besoin de jusqu'à 10 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe. cuillères de piment de la Jamaïque et de grains de poivre noir et. Selon vos goûts, vous pouvez varier la quantité d'ingrédients, mais également supprimer ou ajouter d'autres assaisonnements, par exemple ajouter une feuille de laurier.

Étapes de cuisson :

Haricots verts coréens

Vous pouvez obtenir un repas d'asperges nutritif et juteux en y ajoutant des carottes. Les haricots verts coréens sont un apéritif riche et épicé pour n'importe quelle table. Principaux ingrédients de ce plat : 500 grammes de légumineuses, 1 grosse carotte. Un sachet d’épices « carottes à la coréenne » et 4 gousses d’ail contribueront à remplir la préparation de piquant. La marinade utilisera 3 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre, 50 grammes d'huile végétale, 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sel et de sucre, ainsi que 300 grammes d'eau.

Étapes de cuisson :

1. Le plant d'asperge pelé et coupé en morceaux doit être bouilli pendant 4 minutes dans de l'eau légèrement salée.
   
2. Transférer dans un bol d'eau froide. Après refroidissement, égouttez l'eau.
   
3. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
   
4. pour l'hiver, mélanger avec des carottes râpées, ajouter de l'ail dessus.
   
5. Mélanger les ingrédients en ajoutant de l'huile végétale.
   
6. Tassez les pots avec les composants principaux.
   
7. Faites cuire la marinade avec de l'eau, du sel, du sucre et des épices, y compris des « carottes à la coréenne ». Faire bouillir et verser dans des bocaux, ajouter le vinaigre. Couvrir avec des couvercles et stériliser les provisions pendant 25 minutes.
   
8. Retirez-le et scellez-le. Prêt!

Haricots verts à la tomate

Haricots verts marinés pour l'hiver dont les recettes sont très variées. Par exemple, vous pouvez utiliser du jus de tomate à la place de la marinade. Les provisions sont également conservées longtemps et ont un goût inhabituel. Pour les haricots dans la tomate vous aurez besoin d'un demi-kilo d'asperges, 2 poireaux, 1 carotte, 2 gousses d'ail et pour la tomate 3 tomates. Épices nécessaires pour les provisions : une pincée de poivre noir moulu, 2 g de sel et 30 grammes de persil frais.

Versez la soupe obtenue sur les haricots et les légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Versez le mélange de haricots chauds dans des bocaux et fermez-les. Bon appétit.

Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser du jus de tomate.

Les recettes de mise en conserve de haricots verts pour l'hiver ne se limitent pas aux options ci-dessus. Chaque année, ils sont réapprovisionnés avec de nouveaux produits. Vous pouvez également compléter les ingrédients avec vos légumes préférés, essayer et expérimenter. N'oubliez pas les bocaux stériles et l'ajout de vinaigre pour une durée de conservation plus longue.

Comme la plupart des autres légumes, il est resté longtemps sans attention culinaire appropriée. Le plus souvent, il était utilisé comme décoration dans les jardins et les parcs. Il faut lui rendre hommage : le légume fleurit vraiment à merveille. Cependant, bien plus tard, ils ont commencé à l’utiliser en cuisine. À ce jour, il a été prouvé à quel point ce légume est bénéfique. Au fil de son utilisation, de nombreuses recettes se sont accumulées : on le consomme cru, frit, en compote ou à base de haricots.

Bienfaits des haricots verts

Ce légume contient une énorme quantité d'éléments et de substances utiles. Certains d’entre eux sont tout simplement irremplaçables pour l’homme. La teneur en soufre, magnésium, chrome, ainsi qu'en fibres et glucides rend le produit indispensable sur la table des personnes qui souhaitent améliorer leur santé et soutenir le traitement d'un certain nombre de maladies. Par conséquent, les femmes au foyer essaient de s'y préparer afin d'en tirer le maximum d'avantages tout au long de l'année.

Alors, quels sont les bienfaits des haricots verts ?

1. L'abondance de fibres rétablira le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
2. Ce légume est l'un des favoris des nutritionnistes, car pour 100 grammes, il ne contient que 30 calories. Les préparations hivernales à base de haricots peuvent être préparées de manière à conserver leur faible teneur en calories. Par exemple, il peut être mariné.
3. Bien que les haricots verts ne soient pas nocifs pour la silhouette, ils sont très nutritifs en raison de la grande quantité de glucides, éléments constitutifs de l'énergie.
4. L'arginine contenue dans le produit fait des haricots un légume préféré des personnes souffrant de diabète.
5. Les personnes qui présentent des déséquilibres hormonaux dus à des troubles du système reproducteur devraient préparer des préparations à base de haricots verts pour l'hiver. Ce produit est dû à l'acide folique qu'il contient.
6. Les personnes qui abandonnent la viande peuvent manger des haricots verts en toute sécurité : les protéines dont ils sont riches ont une composition similaire à celle des animaux.
7. La période des infections virales généralisées est le moment de sortir les haricots stockés pour l'hiver. Il a un excellent effet anti-inflammatoire, ce qui accélère la récupération.
8. Le potassium et le magnésium sont des éléments nécessaires au fonctionnement du muscle cardiaque et à l'élasticité des vaisseaux sanguins. On les retrouve dans les haricots verts, ce qui en fait un légume pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Quand les haricots verts sont-ils nocifs ?

Bien sûr, les haricots verts regorgent de propriétés bénéfiques, mais il existe des maladies pour lesquelles vous devez éviter d'utiliser le produit. Tout d’abord, nous parlons d’intolérances et d’allergies. Cependant, les haricots peuvent poser des problèmes dans d’autres cas. Ainsi, cela peut provoquer des ballonnements et des coliques intestinales.

Si vous conservez un excès de sels dans votre corps, ne mangez pas de haricots verts.

Et une autre règle importante concernant la préparation du produit : les haricots doivent être traités thermiquement pendant une longue période. Tout cela est dû à la phazine toxique qu'il contient, qui n'est détruite qu'après un traitement prolongé.

Comment choisir un produit de qualité

Lors du choix des haricots verts, vous devez faire attention à leur élasticité et à leur couleur. Privilégiez les cosses où les pois sont très serrés. La coquille ne doit pas être lâche ou froissée.

La couleur des haricots de qualité est vert vif. Ceci est particulièrement important lors du choix d'un produit surgelé : une couleur trop foncée indiquera une recongélation et une mauvaise qualité du produit.

Préparer les haricots pour une cuisson ultérieure

Pour profiter du goût délicat des haricots verts et les utiliser pour préparer d'autres plats, vous pouvez réaliser des préparations à base de haricots verts pour l'hiver, où les autres légumes seront exclus. Les plus populaires sont la conservation et le décapage.

Vous pouvez conserver les haricots verts de la manière suivante : pour 950 ml il faut prendre 50 grammes de sel et une cuillère à café de vinaigre à 80%. Rincer les haricots, faire bouillir 5 minutes, égoutter l'eau. Placez ensuite hermétiquement dans des bocaux et remplissez d'une solution de sel et d'eau. Faire bouillir ainsi pendant environ 30 minutes. Avant de rouler, ajoutez une cuillère à café de vinaigre. Après ouverture du pot, les haricots doivent être trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau courante - cela éliminera l'acide du vinaigre et le produit acquerra son goût naturel.

La recette pour l'hiver est similaire à celle de la mise en conserve. La différence réside dans l'utilisation de certaines herbes : feuille de laurier, clous de girofle, piment et cannelle. Faites bouillir les haricots pendant 5 minutes, puis mettez-les dans des bocaux bien hermétiques. Mettez d'abord les herbes et les épices préférées au fond. La recette de la marinade est la suivante : par litre d'eau, prenez 50 grammes de sel et 15 ml de vinaigre à 80%. Les ingrédients sont mélangés et portés à ébullition. Cette solution est versée dans les haricots placés dans des bocaux. Les pots doivent être placés dans de l'eau bouillante pour être stérilisés pendant 5 minutes.

Haricots verts aux aubergines

Ce plat est une excellente occasion de combiner deux de ces légumes sains. Pour rendre le goût plus riche et aromatique, les tomates et les oignons sont également utiles. Le plat sera particulièrement élégant si les légumes sont hachés grossièrement. Bien que le goût ne change pas si les légumes sont sous forme de pâte (utilisez pour cela un hachoir ou un mixeur). Commençons donc par la recette d'une préparation nutritive pour l'hiver « Aubergines aux haricots ».

Pour 200 grammes de haricots, vous devez prendre une carotte et une aubergine, deux oignons et trois tomates.

Coupez tous les légumes en gros morceaux, faites bouillir ou faites mijoter avec l'ajout de vos épices préférées. Pendant la préparation du plat, il faut bien stériliser les bocaux. Le moyen le plus simple est d'utiliser un four à micro-ondes : versez 1 à 2 centimètres d'eau dans les bocaux et mettez-la dans l'appareil pendant 4 à 5 minutes. A cette époque, les couvercles sont stérilisés et bouillis.

Placer une feuille de laurier au fond de chaque bocal et remplir de compote de légumes chauds et visser. Si vous souhaitez une masse de consistance de purée, broyez-la avant de la placer dans un mixeur.

La beauté de cette préparation hivernale aux haricots est qu'elle peut être consommée chaude ou froide, en accompagnement ou en plat indépendant. Beaucoup de gens mélangent ces légumes avec de la viande et le résultat est un ragoût délicieux et extraordinaire.

Haricots aux tomates

Examinons d'autres options pour préparer les haricots pour l'hiver. Les recettes du produit à la sauce tomate se distinguent par leur arôme et leur piquant particuliers.

Pour cuisiner, en plus des haricots, vous aurez besoin de tomates - 700 grammes, d'oignons et de carottes - 200 grammes chacun, de racines de persil, de sel, de sucre, de vinaigre à six pour cent de consistance, d'ail, d'herbes, d'épices (laurier, poivre, pois et piment de la Jamaïque). Avant de préparer une préparation hivernale de haricots avec des légumes à la sauce tomate, vous devez faire bouillir les gousses lavées et hachées pendant 5 minutes, tout en faisant frire d'autres légumes (racines, oignons, carottes) dans de l'huile végétale. Retirez la peau des tomates et broyez-les comme vous le souhaitez (à l'aide d'une râpe, d'un mixeur ou d'un hachoir). Versez le concentré de tomate dans une casserole, faites bouillir pendant 15 minutes, ajoutez les racines, les carottes, les haricots et les autres ingrédients. Une fois le temps écoulé, placez la salade dans des bocaux stériles.

Lecho aux haricots verts

Une autre option pour préparer des haricots et des légumes pour l'hiver est le lecho. Dans ce cas, le plat bulgare sera exécuté d'une manière légèrement nouvelle, pas si ordinaire. Pour préparer vous aurez besoin de : deux kilos de haricots verts, un kilo de carottes, de poivrons doux et d'oignons. Il vous faut également du sel, du sucre, du vinaigre (6%) et de la sauce tomate (vous pouvez la préparer comme dans la recette précédente).

Alors préparez les haricots, coupez-les en petits morceaux et faites bouillir pendant 5 minutes. A ce moment, hachez les autres légumes. Dès que les haricots sont transformés, mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter (le vinaigre ne doit être ajouté qu'après ébullition). Faites ensuite bouillir encore deux ou trois minutes, mettez dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement.

Haricots au chou-fleur

Une autre option pour une préparation inhabituelle pour l'hiver est une salade de haricots et de chou. vous devez faire ceci : faire bouillir les inflorescences de chou et les gousses de haricots séparément pendant 5 minutes. Après cela, placez-les bien dans des bocaux et ajoutez les cosses de pois verts. On met des épices : clous de girofle, herbes et poivre amer dans chaque pot, on ajoute un peu de sel, on ajoute un peu d'acide citrique.

Ensuite, vous devez verser la marinade : prendre 2 cuillères à soupe de sucre et de sel par litre d'eau, plus 0,5 tasse de vinaigre. Bouillir. Serrez les bocaux et laissez reposer.

Recettes de haricots assortis

Vous pouvez utiliser des options de préparation de haricots à plusieurs composants pour l'hiver - les recettes sont variées. A titre d'exemple, prenons un ragoût de légumes.

Pour préparer, vous aurez besoin d'un kilo de haricots verts, d'oignons, de poivrons et de courgettes. Une fourchette de chou-fleur et de chou blanc, verdure : persil, aneth, céleri. Du vinaigre, de l'huile végétale, du poivre moulu et du sel sont également nécessaires.

On prépare les légumes : blanchir les haricots et les inflorescences de chou-fleur pendant 5 minutes, ébouillanter simplement le chou blanc, saupoudrer de sel les aubergines hachées et laisser reposer une demi-heure, puis rincer et broyer les tomates. Faites frire les aubergines, les courgettes et les oignons séparément. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans une poêle émaillée (n'oubliez pas le poivre, le vinaigre, le sel et les herbes).

Placer dans des bocaux et stériliser pendant une heure. Ensuite, nous l'enroulons. En hiver, savourez le goût de cette préparation hivernale. et légumes - un excellent plat. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Pour le marinage, vous pouvez utiliser des légumes de différents degrés de maturité, mais les jeunes fruits sont les plus tendres et les plus savoureux. Ils ont une texture douce qui absorbe parfaitement la solution saline et autres épices. Cette préparation fera un tabac auprès de tout le monde à la maison. Un réservoir de vitamines et de goût - haricots verts en conserve pour l'hiver, les meilleures recettes ont été sélectionnées.

Pour préparer du sel en gousse sous forme de marinage, il est nécessaire de récolter des fruits jaunes ou verts, ils ne doivent pas être trop mûrs et les fruits eux-mêmes ne doivent pas se développer beaucoup. Les jeunes gousses seront plus tendres et savoureuses. Vous pouvez également ajouter de l'aneth, du persil, du piment, de la menthe et autres au mélange.

Ingrédients requis :

• Haricots verts – 10 kilogrammes ;
• Sel – 500 grammes;
• Eau – 1 seau (environ 10-12 litres).

Comment conserver les haricots verts pour l'hiver :

1. Les extrémités pointues des haricots doivent être coupées, les fils fibreux retirés, bien rincés, placés dans un bocal en verre, bien compactés, vous pouvez utiliser de l'émail ou d'autres plats, pour plus de fiabilité vous pouvez stériliser le récipient
2. L'étape suivante consiste à préparer la saumure salée, pour cela, vous devez dissoudre le sel dans de l'eau froide, il est préférable de prendre du gros sel gemme, après avoir dissous les cristaux de sel, vous devez filtrer la solution à travers un chiffon épais ;
3. Maintenant, vous devez verser la solution préparée dans la pulpe, la recouvrir d'un chiffon propre ou de plusieurs couches de gaze, puis mettre une assiette plate et placer un poids ;
4. La pièce est placée dans un endroit chaud pendant une semaine, après ce temps, vous pouvez transférer le récipient dans un endroit frais, si de la moisissure se forme sur le tissu pendant le processus de salage, vous devez alors le retirer et rincer le tissu eau courante, la solution sera complètement salée en 1 à 1,5 mois ;
5. Si vous décidez d'ajouter des légumes verts, vous devez les laver, les mettre au fond du récipient avant d'ajouter la pulpe et de la mélanger avec la pulpe.

Haricots verts préparés pour l'hiver

Cette recette contient une assez grande quantité de sel, mais il faut s'assurer que le produit puisse se conserver longtemps. Les gousses n'ont pas besoin d'être coupées et préparées d'une manière particulière, leur préparation ne prendra donc pas beaucoup de temps. Et vous pourrez le manger au bout de 10 jours.

Ingrédients requis :

• Haricots verts – 2,5 kilogrammes ;
• Eau – 2 500 millilitres ;
• Gros sel – 125 grammes.

Comment préparer les haricots verts pour l'hiver :

1. Vous devez d'abord préparer une saumure dans laquelle la pulpe sera salée, ajouter du sel à l'eau bouillante, faire bouillir pendant environ 3 minutes et retirer du feu. Le mélange doit refroidir complètement, les légumes doivent être remplis de la solution complètement refroidie ;
2. Lavez les fruits, enlevez les fibres, coupez-les en petits morceaux, mais la coupe n'est pas du tout nécessaire, vous pouvez laisser les gousses entières ; en général, les légumes ont un aspect plus remarquable et ne perdent pas leur structure ;
3. La pulpe préparée doit être placée dans un récipient, versée avec la saumure préparée, faire pression dessus, vous pouvez simplement mettre un grand récipient rempli d'eau sur le mélange ou mettre une grosse charge, puis mettre le tout dans une chambre froide ;
4. La pièce sera prête dans 10 jours, après quoi elle pourra être transférée dans des pots séparés, ou vous pourrez stocker la pièce dans le récipient dans lequel elle a été salée. Il doit passer toute la période de stockage en chambre froide.

Recette de haricots verts en conserve pour l'hiver avec du pain et de l'ail

La recette des haricots salés avec du pain est très insolite, mais elle séduira à coup sûr les amateurs de snacks salés. Le pain donne au mélange un goût inhabituel, l'ail lui donne une touche épicée et les haricots rehaussent légèrement le goût général du mélange. De plus, il est recommandé d'utiliser du pain noir en cuisine, il est plus aromatique. Pour un goût plus piquant et épicé, vous pouvez ajouter plus d'ail ou de piment noir.

Ingrédients requis :

• Jeunes haricots verts – 1 kilogramme ;
• Pain de seigle – 100 grammes ;
• Ail – 3 gousses ;
• Feuilles de vigne - 3-4 pièces;
• Sel – 250 grammes;
• Eau – 1 litre.

Préparer les haricots verts pour l'hiver :

1. Pour préparer la solution, dissoudre le sel dans le liquide, porter à ébullition, bien passer à travers un linge épais et laisser refroidir ;
2. Lavez les gousses de haricots, triez-les et placez-les sur une serviette afin que l'excès d'humidité soit absorbé par la serviette ; une fois secs, les fruits seront mieux salés et ne se gâteront pas ;
3. Épluchez l'ail et coupez-le en plusieurs morceaux, si vous le souhaitez, vous pouvez râper l'ail sur une râpe fine ou utiliser un presse-ail ;
4. Lavez bien les feuilles de vigne et séchez-les ;
5. Tout d'abord, certaines feuilles et l'ail sont placés dans le récipient de décapage, puis les fruits eux-mêmes sont disposés, puis les feuilles et l'ail sont à nouveau placés, les épices peuvent être mélangées uniformément avec les fruits ou disposées en couches ;
6. Placer le pain de seigle coupé en gros morceaux sur la pulpe ;
7. Maintenant que tout le récipient est rempli de saumure, il est important de prendre en compte que le pain est également recouvert de saumure, puis tout le mélange est mis sous pression ;
8. Après un certain temps, le mélange peut être transféré dans des bocaux et conservé dans une chambre froide.

Haricots verts en conserve simples pour l'hiver

Cette recette est très simple à préparer, elle doit être utilisée si la ménagère n'a pas le temps de préparer des cornichons. La récolte récoltée doit simplement être remplie de solution saline et placée dans un endroit frais. Ce décapage peut être préparé dans des bacs, des bocaux ou des récipients durables, et conservé dans des bocaux en verre.

Ingrédients requis :

• Haricots – 10 kilogrammes;
• Eau – 10 litres;
• Sel – 500 grammes.

Recette pour faire des haricots verts pour l'hiver :

1. Vous devez d'abord faire cuire la saumure, mettre une casserole d'eau sur la cuisinière, y mettre du sel et attendre que la saumure bout, vous pouvez préparer les fruits ;
2. Récupérez les fruits, rincez bien, triez et enlevez toutes les parties pourries, s'ils ont des queues rugueuses, alors ils doivent être coupés, les jeunes légumes verts peuvent être laissés inchangés et salés directement sous cette forme, mais il convient de considérer que les fruits de différents les tailles seront salées différemment et leur goût sera différent. Pour le marinage, il vaut mieux prendre des fruits de même taille ;
3. Transférez la pulpe dans un bol à mariner, versez la solution préparée, elle peut être chaude ou froide, il n'y aura pas beaucoup de différence, mais si les légumes ne sont pas jeunes, alors il vaut mieux les verser avec une solution chaude, ils seront donc salés plus rapidement ;
4. Vous devez faire pression sur la pulpe et tout laisser mariner. Après environ 2 à 4 semaines, la pièce sera prête, elle pourra être transférée dans des récipients en verre ou laissée dans une casserole, mais elle doit être conservée à basse température.

Conserver les haricots verts pour l'hiver avec du basilic et des feuilles de laurier

Les haricots n'ont pas de goût distinct, cette recette suggère donc de les compléter avec du basilic aromatique et des feuilles de laurier. Si vous n'aimez pas vraiment le basilic, vous pouvez utiliser d'autres herbes préférées, cela ne gâchera pas la préparation. De plus, vous pouvez utiliser non seulement des herbes, mais également des épices, par exemple du poivre moulu, de l'ail, du curry et autres.

Ingrédients requis :

• Haricots verts – 1 kilogramme ;
• Feuille de laurier – 6 pièces;
• Feuilles de basilic – 1 bouquet ;
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à café ;
• Sel – 1 cuillère à soupe ;
• Eau – 1 litre.

Comment fermer les haricots verts pour l'hiver :

1. Les gousses doivent être lavées et coupées en morceaux ne dépassant pas 2 à 3 centimètres de long ;
2. Les récipients doivent être bien rincés, laissés sécher et y placer des feuilles de laurier, du basilic ou d'autres épices ;
3. Placer les gousses hachées dans des bocaux stérilisés et bien compacter ;
4. Maintenant, vous devez préparer la saumure, pour la préparer, mettre l'eau sur le feu, attendre qu'elle bout, puis y mettre une quantité mesurée de sel, après ébullition, le mélange doit être bouilli pendant environ 5 minutes, puis vous pouvez retirer le mélange du feu;
5. Versez la solution obtenue dans des récipients contenant de la pulpe, la solution doit recouvrir complètement les légumes ;
6. Les pièces doivent être recouvertes de couvercles en fer ou en nylon stérilisés ;
7. Les pièces doivent être laissées à température ambiante pendant un certain temps, après quoi elles peuvent être stockées pour le stockage.

Préparation des haricots verts pour l'hiver

Si vous ne voulez pas vous embêter avec la saumure, vous pouvez mariner les gousses sans préparer la saumure. Pour préparer, vous devez faire bouillir un peu les gousses et les mélanger avec du sel. Cette préparation sera un excellent complément à divers plats, par exemple comme assaisonnement pour des plats de viande ou des soupes, et également ajoutée aux salades de légumes.

Ingrédients requis :

• Haricots – 1 kilogramme;
• Sel – 90 grammes.

Recette de haricots verts pour l'hiver :

1. Lavez bien les jeunes gousses, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 3-4 minutes ;
2. Mettez ensuite les légumes dans une passoire, laissez l'eau s'écouler pour que les légumes conservent leur riche couleur de pulpe, plongez-les immédiatement dans l'eau glacée et réservez plusieurs minutes ;
3. Il ne reste plus qu'à transférer la pulpe dans des bocaux en verre préparés et à saupoudrer généreusement chaque centimètre du mélange de sel, vous pouvez mélanger les légumes avec du sel dans un bol séparé et les compacter dans des bocaux ;
4. Assurez-vous de saupoudrer toute la pulpe d'une couche de sel ;
5. Ensuite, vous devez couvrir le récipient avec un couvercle, attendre qu'il refroidisse complètement (vous pouvez recouvrir le récipient avec un matériau chaud) et alors seulement vous pourrez fermer hermétiquement les vis ;
6. Une telle torsion ne doit être conservée qu'à basse température et avant d'utiliser le contenu de la pièce aux fins prévues, il est recommandé de rincer la pulpe à l'eau courante et de se débarrasser de l'excès de sel.

Les haricots verts contiennent de nombreuses vitamines utiles et sont recommandés pour les enfants et les adultes, à tout moment de l’année. C'est pourquoi une grande variété de légumes doivent être préparés en grande quantité pour les mois d'hiver, surtout s'ils sont récoltés sur votre propre parcelle.

Beaucoup de gens ne savent même pas quelles préparations savoureuses et saines pour l'hiver peuvent être préparées à la maison, par exemple, et.

Comment préparer des haricots verts pour l'hiver : congeler, mariner, fermenter, faire une salade en conserve.

Les haricots verts sont un produit diététique très sain. Vous pouvez en savoir plus sur ses propriétés ici : lien.

Il peut être préparé pour l'hiver de différentes manières pour apporter à l'organisme des vitamines et des minéraux en l'absence de légumes et de fruits frais. Certaines préparations sont des plats savoureux à part entière, tandis que d'autres permettent de cuisiner des soupes avec des cosses, de réaliser des omelettes, des salades et des ragoûts.

Pour ceux qui liront l'article, cela deviendra une évidence : les haricots verts sont un produit digne d'une table de fête.

Règles générales de préparation des haricots verts pour l'hiver

1. Les haricots verts tendres sont préparés de cette manière : soigneusement lavés, coupés les extrémités, car elles gâchent le goût du produit, coupés en cubes à peu près de la même longueur (3-4 cm). Ensuite, faites-les bouillir pendant 5 minutes.
2. Pour les préparations, vous devez laver soigneusement les bocaux en verre de 0,5 litre avec du soda et les stériliser de la manière qui vous convient. Les couvercles sont également stérilisés
3. Si la préparation elle-même implique une stérilisation, celle-ci est réalisée dans un délai de 20 minutes pour les pots d'un demi-litre. Ils sont immergés dans l'eau jusqu'à une hauteur de 0,75. L'eau doit bouillir très doucement. Placez un chiffon ou une serviette en tissu au fond de la casserole

Les haricots verts en conserve sont un boost de vitamines en hiver.

Préparer l'hiver : congeler des haricots verts

La congélation est un moyen de préparer les légumes pour l'hiver sans perdre leurs propriétés bénéfiques. Les haricots verts correctement congelés conserveront leur apparence et leur goût frais même en plein hiver.

La congélation peut se faire de deux manières :

1. Il suffit de mettre les gousses hachées dans un grand sachet ou en petites portions, puis de les mettre au congélateur
2. Faire bouillir les gousses hachées pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante puis congeler seulement

IMPORTANT : Avant de les congeler, les haricots verts doivent être soigneusement séchés afin qu'ils ne collent pas ensemble dans les sacs et ne se transforment pas en bouillie après décongélation. Pour cela, étalez-le sur un morceau de tissu naturel ou du papier absorbant, toujours en une seule couche.

VIDÉO: Comment congeler des haricots verts ?

Haricots verts aux tomates pour l'hiver - préparés en bocaux : recette

Les haricots verts à la sauce tomate sont :

• collation complète
• sauce pour pâtes et autres plats d'accompagnement
• base pour lobio

Tu auras besoin de:

• 1 kg de haricots verts
• 1,5 kg de tomates
• 2 petites carottes
• 2 oignons
• 50 ml d'huile végétale
• 50 ml de vinaigre 9%
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• poivre noir moulu, herbes

1. Les tomates lavées sont blanchies et les peaux sont retirées. Découpez-en soigneusement les noyaux verts.
2. Utiliser un mixeur pour préparer de la purée de tomates
3. Portez à ébullition la purée de tomates, ajoutez-y les gousses de haricots. Cuire avec un couvercle à feu doux
4. Les oignons et les carottes lavés et pelés sont hachés et sautés, puis envoyés au plant de tomate.
5. Du sel, du sucre, du poivre y sont également envoyés
6. Après environ un quart d'heure, ajoutez les herbes et neuf pour cent d'essence de vinaigre
7. Répartissez les haricots verts de la tomate dans des bocaux. La pièce nécessite une stérilisation

Haricots verts pour l'hiver à la sauce tomate - préparés en bocaux : recette

Les haricots verts à la sauce tomate à l'ail et au basilic sont épicés et agréables. Cela se marie bien avec une viande maigre.

Préparez un plat pour l'hiver à partir de :

• 1 kg de haricots verts
• 1,5 kg de tomates molles
• 1 tête d'ail
• 1 oignon
• 1 bouquet de basilic
• 3 cuillères à café de sel
• poivre moulu

1. Préparez les haricots verts selon les règles décrites ci-dessus
   Les oignons finement hachés sont dorés dans une petite quantité d'huile végétale.
2. Les tomates blanchies sont coupées en tranches, placées avec l'oignon et mijotées sous le couvercle.
3. Pressez l'ail dans une tomate bouillante, ajoutez les haricots verts préparés, le sel, le poivre
4. Lorsque la préparation bout pendant 15 minutes, ajoutez le basilic ciselé
5. Les gousses de haricots placées dans des bocaux nécessitent une stérilisation

Haricots verts pour l'hiver au concentré de tomate

Vous pouvez recouvrir les haricots verts de concentré de tomate. Prendre 200 g de pâte pour 1 kg de dosettes.

VIDÉO: Haricots verts à la tomate pour l'hiver

Haricots verts pour l'hiver : recettes sans stérilisation

Pour éviter d'avoir à stériliser le produit à base de haricots verts, du vinaigre y est ajouté comme conservateur.

RECETTE: Haricots verts aux poivrons et tomates

• 1 kg de haricots verts
• 300 g de tomates
• 300 g de poivron
• 50 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre
• 2 cuillères à café de sel
• poivre noir moulu

• Préparez les haricots verts selon les règles décrites ci-dessus
• Lavez le poivron, découpez son noyau, coupez-le en fines lanières
• Les tomates sont blanchies et coupées en tranches
• Placez les légumes dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses, ajoutez-y de l'huile végétale, du sel et du poivre.
• La préparation bouillie mijote 40 minutes, à la fin on y ajoute du vinaigre
• Disposez la salade chaude de légumes aux haricots verts dans des bocaux stériles et roulez immédiatement

RECETTE: Haricots verts aux carottes et tomates

• 1 kg de haricots verts
• 0,5 kg de carottes
• 0,5 kg de tomates
• 2 oignons
• 1 bouquet de basilic
• 100 ml d'huile végétale
• 80 ml de vinaigre de table
• 3 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 5 grains de poivre
• poivre moulu

1. Préparez les haricots verts selon les règles décrites ci-dessus
2. Les carottes pelées et lavées sont coupées en cubes
3. Les oignons pelés et lavés sont coupés en demi-anneaux
4. Les tomates sont blanchies et coupées en tranches
5. Le basilic est écrasé
6. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez-y de l'huile végétale, laissez mijoter un quart d'heure en n'oubliant pas de remuer.
7. Ajouter les haricots verts et le basilic aux légumes
8. Saler, sucrer et poivrer la préparation
9. J'ajoute de l'essence de vinaigre après 10 minutes
10. Sans attendre que les haricots verts refroidissent, placez-les dans des bocaux stérilisés et fermez-les

VIDÉO: Conserve de haricots verts

Recette de turshi aux haricots verts pour l'hiver

Les Arméniens peuvent utiliser le mot tursha pour décrire n'importe quel cornichon. Mais généralement, l’idée concerne les haricots verts marinés. Les jeunes gousses plates sont récoltées pour l'hiver. La particularité du tursha est que les haricots qu'il contient doivent acquérir un goût aigre-épicé et devenir presque croustillants.

• 1 kg de haricots verts
• 0,5 kg de poivron
• 0,5 kg de carottes
• 5 gousses d'ail
• 1 piment fort
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel

1. Les haricots verts pelés et coupés ne sont pas bouillis, comme dans les recettes ci-dessus, mais blanchis pendant 1 à 1,5 minutes afin qu'ils ne perdent pas leur élasticité.
2. Les carottes pelées et lavées sont râpées sur une râpe « coréenne »
3. Les tiges et le centre du poivron sont découpés et coupés en fines lanières
4. Le piment est écrasé
5. Mélanger les légumes avec les haricots, presser l'ail dessus
6. Saupoudrez légèrement le mélange de légumes de sel pour libérer son jus. Organiser l'oppression pendant 3-4 heures
7. Placer l'apéritif aux haricots verts dans des bocaux stériles
8. Préparez une saumure à partir de 1 litre d'eau et 1 cuillère à soupe. cuillères de sel. Portez-le à ébullition, puis versez-le dans le mélange de légumes pour qu'il le recouvre.
9. Les produits en pots doivent être stérilisés

VIDÉO : Tursha pour l'hiver

Haricots verts marinés coréens pour l'hiver. Salade de haricots verts et asperges pour l'hiver : recettes

Avec l'assaisonnement « coréen », vous pouvez recouvrir tous les légumes, ainsi que les haricots verts. L'ensemble des produits pour la préparation salée comprend :

• 1 kg de haricots verts
• 2 carottes
• 1 oignon
• feuille de laurier (une pour chaque pot)
• 4 gousses d'ail
• Assaisonnement de légumes coréen
• 200 ml d'huile végétale
• 50 ml bouchée 9%

1. Pré-traitez les haricots verts et laissez-les refroidir
2. Les carottes sont pelées et lavées, vous pouvez les couper en fines demi-anneaux ou en lanières, ou les râper pour les salades « coréennes ».
3. Les oignons sont pelés, lavés, coupés en demi-anneaux
4. Mélanger les haricots, les carottes et les oignons, presser l'ail dans ce mélange
5. Préparez une marinade à partir d'huile, de vinaigre et d'assaisonnements, portez-la à ébullition
6. La salade de haricots verts est disposée dans des bocaux lavés au soda ou stérilisés à la vapeur, une feuille de laurier est ajoutée à chacun d'eux.
7. Verser la marinade sur la pièce
8. Les bocaux fermés sont conservés dans la pièce pendant 24 heures, puis sortis dans un endroit frais

Lecho de haricots verts pour l'hiver : recettes

Lecho diffère des autres préparations à base de haricots verts, de poivrons et de tomates en ce sens que tous les ingrédients qu'il contient sont « égaux », chacun d'eux apporte sa propre contribution au bouquet aromatique du plat.

• 2 kg de tomates
• 1 kg de haricots verts
• 1 kg de poivron rouge ou jaune
• 0,5 kg de carottes (vous pouvez les omettre du tout)
• 1 tête d'ail
• 1 poivron - léger
• 250 ml d'huile végétale
• 75 ml de vinaigre
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sel

1. Les tomates sont blanchies et réduites en purée à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Ajoutez également du piment et de l'ail à la purée de tomates dans un hachoir à viande.
3. Salez et poivrez le concentré de tomates, ajoutez-y de l'huile végétale
4. Faire bouillir la purée de tomates pendant 7 minutes, pendant ce temps éplucher et laver les carottes, les hacher finement ou les râper
5. Ajouter les carottes aux tomates et cuire encore 10 minutes
6. Les haricots verts sont en préparation. Coupé en cubes, il est également ajouté à la tomate et cuit pendant un quart d'heure.
7. Coupez le poivron épépiné en 6 à 8 tranches, ajoutez-le aux légumes de la tomate et laissez cuire encore un quart d'heure.
8. 5 minutes avant d'éteindre la pièce, ajoutez-y du vinaigre
9. Fermez la salade pour l'hiver dans des bocaux stériles

Lobio de haricot vert : une recette pour l'hiver

Le lobio géorgien classique est préparé à partir de haricots rouges broyés et d'épices. Mais les gousses peuvent aussi servir à faire du bleu.

1. Lavez et coupez 1 kg de haricots verts. Faites-le bouillir pendant un quart d'heure. Le bouillon n'est pas versé. Il faut le laisser à environ 0,5 l
   5 grosses tomates blanchies, pelées et coupées en cubes
2. Hachez un bouquet d'oignons verts lavés et faites-les revenir légèrement. Ils le font dans un chaudron
3. Ajoutez les haricots et les tomates aux oignons, versez le bouillon de haricots et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes.
4. Hachez un bouquet de persil, de coriandre et de basilic, ajoutez 5 gousses d'ail passées au presse
5. Ajouter les légumes verts à l'ail aux légumes, qui continuent à mijoter, saler et poivrer au goût
6. Mettez immédiatement la pièce dans des bocaux, stérilisez-les et fermez-les

VIDÉO: Lobio de jeunes haricots verts

Haricots verts marinés : recettes

1. Fermenter les haricots verts dans un tonneau, un seau ou une poêle
2. Les produits sont pris dans le ratio suivant : pour 1 kg de dosettes, 1 litre d'eau et 50 g de sel
3. Placer les haricots lavés et les extrémités coupées dans un récipient et bien les compacter.
4. Préparez une saumure à partir d'eau froide et de sel, versez-la sur les gousses
5. Couvrir le récipient avec une gaze ou un chiffon propre
6. Organiser une bonne oppression
7. Les gousses aigres pendant 1 à 1,5 mois : une semaine au chaud, le reste du temps au froid
8. Vous pouvez ajouter n'importe quelle verdure à votre goût aux haricots verts marinés.

VIDÉO: Haricots verts marinés