Une recette d'omelette qui paraîtrait plus simple ? Mais l'omelette, comme beaucoup d'autres plats, propose des dizaines, voire des centaines de recettes. Chaque femme au foyer peut ajouter quelque chose qui lui est propre. Voici la nouvelle recette. N'ayez pas peur non plus. Expérience.
Les principaux ingrédients d’une omelette sont les œufs, le lait et le sel. Du fromage est souvent ajouté. Le reste des ingrédients, comme le bacon, les tomates, les poivrons doux, les champignons et bien plus encore, chacun choisit ce qu'il veut.
D'une manière ou d'une autre, au début du blog, j'ai déjà écrit : . Écoutez, c'est aussi intéressant. L'omelette ne se prépare pas uniquement à la poêle. L'omelette est cuite au four. L'omelette peut également être préparée à la mijoteuse ou au micro-ondes.
Plus tard, dans d'autres articles, j'essaierai de vous proposer d'autres options et recettes pour faire des omelettes
Recettes pas à pas pour faire des omelettes avec photos
Dans cet article, je vais vous présenter la préparation d'une omelette dans une poêle avec des œufs et du lait, ainsi que quelques ingrédients et épices supplémentaires. Aussi, 1 recette et vidéo vous raconteront la préparation originale d'une omelette.
Menu:
Délicieuse recette d'omelette
Ingrédients:
- Verdure
- Oeufs - 5-6 pcs.
- Sucre, sel au goût
- Lait – 25 grammes
- Crème sure – 20% – 25 grammes
- Noix de muscade et paprika - une pincée chacun
- Beurre - 15-20 g.
Préparation:
1. Commençons par préparer l'omelette en préparant les légumes verts. Les légumes verts doivent être soigneusement lavés et séchés. Vous pouvez le faire avec des serviettes en papier, en essuyant très bien toute l'eau. Nous prenons les verts que vous aimez. Nous prendrons du persil. Vous pouvez prendre de l'aneth, de la coriandre et tout autre.
2. Nous arrachons les feuilles des tiges dures. Nous n'avons besoin que de feuilles. Ne soyez pas paresseux, si vous trouvez des bâtonnets dans l'omelette, imaginez à quel point ce sera « délicieux ». Hachez les feuilles très finement, le plus finement possible. Plus il est petit, plus il sera savoureux.
3. Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. C'est une recette classique. Bien sûr, chaque fois que nous préparons une omelette, nous ne faisons pas cela. Le matin, nous n'avons pas du tout le temps pour cela. Mais pour l'instant, faisons un classique.
4. Battez les jaunes avec un fouet jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent et grossissent. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre aux jaunes. Si vous préparez une omelette pour les enfants, vous pouvez ajouter plus de sucre.
5. Mélangez un peu les jaunes avec le sucre, versez le lait et étalez la crème sure. Ajoutez juste un peu, sur la pointe d'un couteau ou d'une cuillère à café, de la muscade et la même quantité de paprika. Si vous ne les avez pas, vous n’êtes pas obligé de les ajouter. Ou ajoutez une chose supplémentaire si vous en avez une. Mélangez le tout.
6. Ajoutez les légumes verts hachés aux jaunes. Il devrait déjà être sec, sans eau. Bien mélanger encore quelques minutes pour que le sucre se dissolve mieux.
7. Maintenant, nous devons battre la protéine. Salez la protéine au goût, environ 1/4 cuillère à café. Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Il n’est pas nécessaire de battre plus fort.
8. Ajoutez les jaunes aux blancs montés en neige. Versez petit à petit en remuant constamment. Goûtez maintenant au sel et au sucre. Si quelque chose ne suffit pas, ajoutez-en selon votre goût.
9. Il est conseillé de faire chauffer la poêle le temps que le mélange de jaunes et de blancs soit prêt en y versant un peu d'huile végétale.
N'ajoutez pas de beurre lorsque vous chauffez la poêle, même avec de l'huile végétale. Cela va brûler.
10. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chauffée. Maintenant, pendant que le mélange est encore liquide, ajoutez le beurre. Couvrir avec un couvercle et laisser sur feu légèrement supérieur à moyen.
11. L'omelette prend environ 15 à 20 minutes à préparer. Il devrait monter et le fond devrait dorer. Regardez l'omelette, pas l'heure. Chacun a son propre réchaud, sa propre poêle, donc difficile de dire exactement le temps de cuisson.
12. L'omelette est levée. Doré en dessous. Retirer de la poêle sur une assiette. Saupoudrer d'herbes. Vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre sur chaque portion d'omelette, juste avant de servir.
Lorsque vous sortez l'omelette de la poêle et la pose sur une assiette, elle semble s'affaisser un peu. Voilà comment il devrait être.
Encore une fois, je tiens à vous rappeler que dès que le mélange d'œufs est prêt, il doit être immédiatement versé dans une poêle chaude. Si vous attendez au moins une minute, le blanc va se déposer et l'omelette ne sera pas aussi moelleuse.
Et je veux aussi vous dire que j'ai souvent essayé l'omelette que je cuisinais sans séparer les jaunes des blancs et l'omelette que nous préparions maintenant. La différence est minime. Cette omelette est un peu plus tendre. Alors quand vous aurez le temps, essayez de faire celui-ci.
Omelette sur la table. Allez vous-même à table.
Bon appétit!
Comment faire cuire une omelette. Recette rapide d'omelette au fromage
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pcs.
- Lait - 2 c.
- N'importe quel fromage à pâte dure - 30-50 g.
- Une pincée de sel
- Poivre, herbes de Provence (épices éventuelles)
Préparation:
1. Cassez les œufs dans une tasse, ajoutez du sel, versez le lait et remuez jusqu'à consistance lisse. Pas besoin de battre.
2. Au goût, ajoutez un peu de poivre noir moulu et juste un peu de poudre d'herbes de Provence. Vous pouvez ajouter les épices de votre choix.
3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, bien sûr, c'est bien si vous avez du parmesan. Mettez le fromage râpé dans une poêle froide. Faites chauffer le fromage dans une poêle.
4. Le fromage a fondu et a commencé à bouillir. A ce moment, versez les œufs battus. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le dessus de l'omelette soit complètement sec. Cela dure 2,5 à 3 minutes.
5. Une fois l'omelette prête, pliez-la en deux.
Regardez comme nous sommes devenus beaux. Croûte de fromage croustillante sur le dessus. Intérieur doux et tendre.
Bon appétit!
Recette d'omelette à la poêle avec du fromage, des tomates et des poivrons
Petit-déjeuner pour deux.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces œufs,
- Fromage râpé - 30-40 g.
- Tomates - 1 - 2 pcs.
- Oignon - 1 petit oignon
- Un demi poivron
- Lait - 25 - 30 ml.
- Huile de tournesol, sel et épices au goût.
Préparation:
1. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles pour qu'il soit bien frit.
2. Nous avons également coupé les tomates en fines demi-anneaux.
3. Coupez le poivron rouge en mêmes demi-anneaux.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
5. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée afin qu'elle recouvre le fond de la poêle. Placez les légumes hachés dans la poêle.
6. Cassez les œufs dans une tasse, ajoutez les épices. Vous pouvez acheter des épices pour omelettes au magasin ; sinon, ajoutez celles que vous aimez. Ajoutez du sel au goût et fouettez vigoureusement.
N'oubliez pas de remuer constamment les légumes dans la poêle.
7. Versez le lait dans les œufs. Le lait doit être à température ambiante.
8. Les légumes étaient frits, les tomates donnaient du jus et de la couleur. Ajouter le mélange d'œufs aux légumes. Quand on verse le mélange, remuez un peu les légumes, sans remuer, pour qu'ils ne brûlent pas. Couvrir l'omelette avec un couvercle.
9. Lorsque l'omelette est presque prête, les œufs sont déjà pris, saupoudrez l'omelette de fromage en répartissant le fromage uniformément sur toute la surface. Refermez le couvercle.
Après 10 à 15 minutes, notre omelette est prête.
Disposer sur des assiettes. Ajoutez des concombres légèrement salés ou d'autres légumes à l'omelette.
Bon appétit!
Comment faire une omelette en sachet. Recette originale d'omelette sans huile
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pcs.
- Lait - 2/3 tasse
- Sel poivre
Préparation:
1. Cassez les œufs dans une tasse. Ajoutez du sel au goût. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et augmente de volume.
2. Versez le lait dans les œufs.
3. Ajoutez du poivre noir moulu. Vous n’êtes pas obligé de l’ajouter, c’est facultatif. Et tout a bien battu à nouveau.
4. Le mélange est prêt. Nous prenons deux sacs en plastique ordinaires, les mettons l'un dans l'autre et les redressons bien à l'intérieur. Pour que les coins correspondent et que les paquets soient alignés, comme s'il s'agissait d'un seul paquet.
5. Versez notre mélange d'œufs préparé dans le sac.
6. Laissez sortir un peu l'air du sac et nouez-le avec un nœud en haut.
7. Nous mettons l'eau à ébullition à l'avance. Nous plongeons notre sac d'omelette dans l'eau bouillante, fermons le couvercle et cuisons pendant 15 à 20 minutes. Nous regardons de temps en temps ce qui se passe là-bas, en attendant que ce soit prêt.
Dès que l'omelette est cuite, on la sort et on dénoue le sachet.
Sois prudent. Il y a de l'air très chaud dans le sac. Le paquet lui-même est également chaud. Ne vous brûlez pas.
C'est le genre d'omelette que nous avons eu, préparée de manière originale. Texture très onctueuse, la teneur en calories de l'omelette est très faible, car elle ne contient pas d'huile. Tendre et savoureux.
Trancher et servir.
Bon appétit
Vidéo - Omelette luxuriante cuite au four. Omelette de la maternelle
L'omelette est un délicieux plat aux œufs. Beaucoup de gens parviennent à le cuisiner sans lait, mais avec ce composant, le plat s'avère plus savoureux et plus tendre. Comment faire une omelette ? Il existe de nombreuses recettes. Certains contiennent des ingrédients sucrés, d’autres contiennent de la viande. Les omelettes sont appréciées aussi bien pour le petit-déjeuner que pour un dîner léger. Cependant, cela dépend beaucoup de la qualité des ingrédients. Cela vaut la peine de prendre au sérieux le choix des œufs et du lait. Un plat à base d'aliments périmés non seulement n'apportera aucun bénéfice, mais provoquera également un trouble de l'alimentation.
Comment choisir les produits ?
Comment faire une omelette pour qu'elle soit délicieuse ? Pour commencer, vous devez choisir des produits de qualité et suivre des conseils simples. Par exemple, les œufs ne sont pas conservés plus de vingt jours. Tout ce qui dépasse ce délai est un mauvais produit, il vaut mieux refuser de les utiliser. Vous pouvez tester les œufs à la maison. Pour ce faire, versez de l'eau froide dans le récipient. Un œuf est placé dans le liquide. Frais, adapté à la cuisson, il reposera au fond et horizontalement. Et la coquille d'un tel œuf ne brille généralement pas, mais a un revêtement mat.
L'ingrédient suivant est le lait. Bien sûr, il doit être frais. La teneur en matières grasses du produit joue également ici un rôle. Comment faire une omelette avec des œufs et du lait pour qu'elle soit très savoureuse ? Prenez du lait avec une teneur en matières grasses de deux pour cent ou plus. Tout ce qui ne contient pas de matières grasses et est faible en calories ne convient pas.
L'omelette est également préparée dans l'huile. Bien sûr, ceux qui ont une bonne poêle ont de la chance. Cependant, le mélange d’œufs et de lait colle souvent. Il est donc préférable d’utiliser de l’huile en petites quantités. Des produits végétaux et crémeux sont utilisés. Avec ce dernier, le plat s'avère meilleur et plus savoureux, même si beaucoup ont souvent peur de sa teneur en calories. Mais une omelette ne nécessite pas beaucoup de beurre.
Beaucoup de gens prétendent que vous pouvez obtenir une délicieuse omelette avec des légumes frais ou des champignons. Cependant, ce n’est pas entièrement vrai. Des tomates, des champignons, du maïs ou des épinards bien surgelés accompagnent bien une omelette classique.
Plat sorti du four. De délicieuses recettes
Comment faire une omelette au four ? Cette recette donne un plat très tendre. Beaucoup de gens l’associent à l’omelette qu’ils mangeaient à la maternelle. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- un demi-litre de lait;
- une douzaine d'œufs de taille moyenne ;
- une cuillère à café de sel ;
- beurre - un petit morceau.
Il vaut également la peine de trouver une plaque à pâtisserie profonde, car l'omelette gonflera d'environ un tiers. Vous devez donc remplir soigneusement les plats utilisés pour préparer ce plat. La pièce doit rester libre.
Cuire une omelette au four
Comment faire une omelette avec des œufs et du lait ? Pour préparer un plat savoureux, vous devez mélanger des œufs et du lait. Il ne faut pas oublier qu'il n'est pas nécessaire de battre le mélange ! Une bonne option consiste à verser le lait dans un bol profond, puis à incorporer les œufs un par un, en remuant constamment. Une cuillerée de sel est également ajoutée ici. Vous pouvez également utiliser du sel de table marin. De nombreuses femmes au foyer assaisonnent l'omelette avec du poivre noir moulu.
Pendant que le mélange homogène mélangé se dépose, il vaut la peine de préparer une plaque à pâtisserie. Il est envoyé vide dans le four déjà préchauffé à deux cents degrés. Lubrifiez soigneusement les plats chauds avec un morceau de beurre, sans oublier les côtés. Maintenant, on y verse un mélange de lait et d'œufs.
L'omelette est cuite pendant une demi-heure. Dix minutes supplémentaires au four permettront au plat de former une croûte brunâtre et croustillante, que beaucoup de gens aiment tant.
Omelette moelleuse sans additifs
Cette recette peut devenir un classique car elle ne contient pas beaucoup d'ingrédients. Comment faire une omelette au lait dans une poêle ? Pour cela vous aurez besoin de :
- quatre œufs;
- un demi-verre de lait;
- une pincée de soda et de sel.
Le secret du moelleux réside dans le fait que les blancs avec du sel et du soda sont d'abord battus. Pour ce faire, il est préférable de prendre un mixeur pour obtenir une couche d'œufs bien épaisse. Maintenant, mélangez les jaunes. En même temps, ils commencent à battre à basse vitesse, augmentant progressivement le rythme. Une mousse assez épaisse doit se former à la surface du mélange.
Maintenant, prenez une poêle et graissez-la avec un morceau de beurre. Vous devrez agir rapidement. Comment faire une omelette correctement ? Dans les critiques, les spécialistes culinaires conseillent de verser le mélange avant qu'il ne tombe. Maintenant, la composition est immédiatement recouverte d'un couvercle. Faites cuire l'omelette à feu vif, cela prendra environ cinq minutes. Après avoir éteint la casserole, ne l'ouvrez pas avant dix minutes, afin que le plat capricieux ne devienne pas moins magnifique. Selon les experts culinaires, cette omelette est mieux servie avec des tomates fraîches hachées ou du persil.
Omelette aux champignons sous forme
Une belle présentation d’une omelette est importante. Ce plat simple et rapide peut être servi même aux convives. Comment faire une omelette intéressante pour les enfants ? De nombreuses mères affirment qu'une présentation belle et originale résout le problème. Pour ce plat il faut prendre :
- un verre de lait;
- six œufs;
- sel et poivre;
- champignons et oignons.
Si vous le souhaitez, le dernier ingrédient peut être remplacé par n'importe quel légume ou fruit préféré. Dans cette dernière option, il est également recommandé d'ajouter un peu de sucre semoule.
Les champignons doivent être pris en quantité suffisante pour décorer l'omelette.
Cuisiner une omelette aux champignons
Tout d'abord, les oignons sont frits dans de l'huile végétale. Il vaut mieux le couper le plus petit possible. Ensuite, des champignons finement hachés sont également ajoutés. La meilleure option est les champignons. Une fois qu'ils sont dorés, vous pouvez les retirer de la poêle.
Comment faire une omelette aux œufs dans ce cas ? Versez le lait dans un bol et battez-y un œuf. Des épices sont également envoyées ici. Vous pouvez remplacer le poivre noir par du piment de la Jamaïque. Si le plat est prévu pour les enfants, cet ingrédient peut être complètement supprimé. Battez les ingrédients avec un fouet, car ce plat ne nécessite pas de mousse luxuriante d'œufs et de lait.
Versez le mélange dans des moules en silicone, à moitié pleins. Ajoutez maintenant les oignons frits et les champignons dessus. Mais il doit encore rester environ un tiers d'espace libre dans la poêle, sinon l'omelette sortira simplement du plat. C'est du moins ce que recommandent de nombreux chefs dans leurs critiques.
Comment faire une omelette avec cette recette ? Il est cuit au four pendant trente minutes. Dans ce cas, il vaut la peine de préchauffer le four à cent quatre-vingts degrés. Ce plat ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire, il est excellent seul.
Recette pour une omelette rapide à la poêle
Souvent, surtout le matin, on dispose de très peu de temps pour préparer le petit-déjeuner. Alors cette recette vient à la rescousse.
Comment faire une omelette à la poêle ? Tu auras besoin de:
- deux œufs de poule;
- quelques cuillères de lait;
- sel et poivre noir.
Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, sans battre. Beurrer la poêle avec un petit morceau de beurre. Ils chauffent. Le mélange est versé sur une surface chaude. Vient maintenant la partie la plus importante ! Pendant la friture, réduisez le feu et remuez constamment le mélange. Le résultat est des morceaux d'omelette séparés, frits de tous les côtés. Les Américains apprécient ce plat. C'est pratique et délicieux.
Vous pouvez retirer le poivre noir de la recette et verser du miel ou de la confiture sur le mélange obtenu. Comment faire une omelette aux œufs rapidement ? C'est la meilleure solution!
Omelette au micro-ondes
Pour cette recette il vous faut :
- cinq œufs;
- 100 ml. lait;
- une pincée de sel;
- beurre
Quel est l’avantage de cuire une omelette au micro-ondes ? Vous n’avez pas besoin de le surveiller, craignant que le plat ne brûle. L'omelette s'avère tendre. Cependant, pour la première fois, vous devez quand même faire attention au temps qu'il faut au micro-ondes pour terminer la cuisson.
Mélanger les œufs et le lait avec un fouet et battre légèrement. Vos épices préférées sont également envoyées ici.
Vous aurez besoin de beurre pour graisser les moules. Il vaut la peine de choisir des plats adaptés à une utilisation au micro-ondes. Le mélange est versé dans le moule, mais pas jusqu'au bord.
Vous pouvez maintenant mettre le récipient contenant la future omelette au four. D'une puissance de 800 W, ce plat se prépare en seulement huit minutes. Comment faire une omelette avec du lait dans un modèle de micro-ondes spécifique ne peut être appris que par l'expérience.
L'omelette est un plat délicieux. Vous pouvez le préparer à la fois sucré et charnu. Il est souvent combiné avec des légumes verts, des champignons et du fromage. Comment faire une omelette avec des œufs et du lait ? Il convient de rappeler que ce n'est qu'avec des produits de haute qualité qu'un tel plat s'avérera non seulement savoureux, mais aussi sain. Une omelette cuite au four aux belles formes peut devenir un plat de fête. Une recette rapide à la poêle deviendra indispensable pour la cuisine du matin.
L'omelette est le meilleur plat pour le petit-déjeuner, car elle est très savoureuse et saine et facile à préparer. Une omelette ordinaire dans une poêle, dont la recette est probablement connue de toute femme au foyer, nous est venue des habitants de France. Les chefs français préparent encore l'omelette classique sans lait, avec l'ajout de poivre et de sel. Les cuisiniers préparent souvent une omelette ordinaire, pour laquelle il existe de nombreuses recettes. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment réaliser une omelette (une recette habituelle), et également vous indiquer quels produits vous pouvez utiliser pour diversifier ce plat, à première vue, familier.
Recette d'une omelette ordinaire à la poêle.
Pour préparer une omelette ordinaire dans une poêle, vous devez avoir sous la main les produits suivants :
- œufs (trois morceaux par personne);
- huile de tournesol;
- 0,5 tasse de lait (si nous préparons un plat pour une personne) ;
- un oignon;
- sel.
Comment faire une omelette ? La recette est ordinaire, française.
Pour préparer le plat dont nous avons besoin
- deux ou trois œufs beurre (cuillère à soupe) poivre et sel plaque chauffante poêle
Séquence de cuisson :
battre les œufs avec du sel et du poivre pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient complètement mélangés : chauffer la poêle à feu vif, graisser avec du beurre, attendre un peu jusqu'à ce que la mousse retombe ; verser le mélange d'œufs et retourner la poêle. peu, puis inclinez la poêle avec des mouvements brusques vers vous et loin de vous ; presque prêt, vous devez maintenant incliner la poêle à 45 degrés et pousser notre omelette jusqu'au bord le plus éloigné (avec des baguettes ou une fourchette) ; tourner la poêle sur une assiette chauffée et disposez l'omelette. Graissez maintenant l'omelette avec du beurre ramolli et saupoudrez de persil.Pour les petits enfants, mieux vaut cuire à la vapeur une omelette ordinaire, nous allons maintenant vous proposer la recette.
Omelette vapeur - recette régulière
Même les plus petits apprécieront ce plat. Pour cette recette nous aurons besoin de :
- un œuf ; lait (4 cuillères à soupe) ; beurre (1 cuillère à café) ; herbes et sel.
L'omelette est un plat national français apprécié des habitants de nombreux pays du monde. Il est préparé à partir d'œufs battus avec l'ajout d'épices, de lait et de diverses garnitures à votre goût. L'omelette est frite dans une poêle chaude, mais peut être cuite à la vapeur, à la mijoteuse ou au four.
Les recettes d'omelettes varient principalement selon le pays où le plat est préparé. Dans la version classique, il ne contient aucun additif, un seul ingrédient principal : les œufs. Il existe de nombreuses façons de préparer une omelette, mais la méthode classique consiste à la faire frire dans du beurre. Dans les pays post-soviétiques, l'huile de tournesol ou la graisse animale est le plus souvent utilisée pour préparer les omelettes.
Au moment de servir, l'omelette est roulée dans un tube et remplie de diverses gourmandises. Certaines cuisines nationales prévoient de faire frire l'omelette déjà fourrée, elle est servie sur la table sous forme de crêpe entière. Une omelette peut être un plat indépendant ou servir de composant à diverses collations ou plats à base de farine. Il s'agit d'une garniture assez courante pour la volaille ou le pain de viande, et au Japon, un type de sushi est préparé à partir d'omelette.
La recette ne demande pas strictement d'utiliser uniquement des œufs de poule, vous pouvez également les prendre sur d'autres oiseaux dont les œufs conviennent aux plats culinaires. Les ajouts les plus populaires aux omelettes sont les légumes, les herbes, les tomates, les oignons, les pommes de terre, les poivrons, divers types de fromages et de saucisses, certains types de viande et de fruits de mer.
Une variété d'épices sont utilisées comme assaisonnement, vous pouvez parfumer le plat avec du ketchup, de la moutarde, de la sauce au fromage, des légumes, de la crème ou de la crème sure. Traditionnellement considérée comme un plat de petit-déjeuner, elle est savoureuse et nutritive à déguster avec du pain ou des petits pains frais et des boissons revigorantes du matin.
Comment faire cuire une omelette moelleuse classique dans une poêle
Souvent, une omelette est tout simplement magnifique dans une poêle et conserve une forme moelleuse et appétissante, mais lorsqu'elle est transférée dans une assiette, elle tombe, perdant son aspect d'origine. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez recourir à quelques astuces, vous pouvez en choisir une dans la liste ci-dessous :
- battre les œufs plus intensément;
- ajoutez une petite quantité de soda comme agent levant naturel ;
- ajoutez un peu de farine, cela maintiendra l'omelette ensemble et lui évitera de se déformer ;
- cuire une omelette au four - cette méthode est également bonne car elle garantit une cuisson uniforme.
Pour préparer une omelette luxuriante avec de la farine, vous devez prendre les composants suivants :
- gros œufs de poule frais - 4;
- lait de vache – 60 ml;
- farine de blé - 4 cuillères à café;
- sel, poivre noir moulu;
- beurre.
Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel au goût et du poivre noir moulu, si vous le souhaitez. Versez le lait et ajoutez la farine. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent un mélange homogène et sans grumeaux. Faites chauffer une poêle, mettez dessus un morceau de beurre pour qu'il fonde, enduisez les parois de la poêle avec cette graisse. Versez le mélange en un mince filet sur le plat et formez une surface plane. Si le fond brûle, que le dessus n'est pas encore prêt et que la chaleur sous la poêle est déjà au minimum, vous pouvez délicatement ramasser la crêpe obtenue par le bord et incliner la poêle pour que tout le liquide restant sur le dessus s'écoule vers le bas. Si nécessaire, effectuez la même procédure de l’autre côté. Le plat sera prêt lorsqu'il épaissira sur le dessus.
Omelette aux légumes dans une mijoteuse
- œufs de poule frais – 2 ;
- lait ou crème - un tiers de verre;
- grosse tomate – 1 ;
- petites courgettes - la moitié ou un tiers;
- pois verts marinés – 2 cuillères à soupe;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- huile de tournesol.
Battez les œufs dans un bol adapté, battez-les un peu avec une fourchette, il n'est pas nécessaire de trop les battre. Versez de la crème ou du lait dans les œufs, pétrissez toute la masse obtenue. Salez à votre goût ; si le fromage est une variété salée, le sel n’est peut-être pas nécessaire.
Nous enlevons la peau de la tomate et coupons le légume en cubes ; nous effectuons la même procédure avec les courgettes. Râpe le fromage. Versez délicatement le tout, ainsi que les petits pois, dans le mélange d'œufs et de lait préalablement obtenu.
Encore une fois, mélangez bien le tout, enduisez le bol du multicuiseur d'huile, versez-y le mélange et réglez-le pendant 5 minutes en mode « Porridge » ou dans un autre mode similaire présent dans votre appareil.
Omelette aux saucisses dans une mijoteuse pour deux personnes
- œufs de poule – 2 ;
- crème ou lait - un tiers de verre;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- saucisse – 100 g;
- herbes aromatiques;
- huile de tournesol ou d'olive.
Battez un peu les œufs, versez le lait et mélangez bien le tout. Râpez le fromage, hachez finement le saucisson, ajoutez le tout au mélange, il n'est pas recommandé de saler le plat.
Versez le mélange obtenu dans le multicuiseur en un mince filet, réglez-le pour cuire en mode « Porridge » ou dans un autre mode similaire pendant 5 minutes ; lorsque vous préparez une double portion d'omelette, doublez le temps en conséquence.
Retirez délicatement l'omelette finie du bol et saupoudrez d'herbes.
Recette et secrets pour faire une omelette sans lait
Pour réaliser une omelette sans lait savoureuse, vous devez suivre des règles simples :
- Utilisez uniquement des œufs frais avec des coquilles intactes et lisses. Vous pouvez vérifier la fraîcheur d'un œuf de deux manières : abaissez-le dans l'eau, un œuf frais flottera immédiatement, secouez-le - les œufs rassis pendent visiblement à l'intérieur de la coquille.
- Il est préférable de battre un plat sans produits laitiers sans batteur, à la main, d'utiliser un appareil électronique uniquement pour un plat à soufflé.
- Il est préférable de ne pas ajouter de liquide aux œufs pour qu'ils lèvent bien.
- Utilisez des plats en fonte pour la cuisson, le fond doit être lisse et épais. Ne remplissez pas la poêle à plus des trois quarts car l'omelette gonflera pendant la cuisson.
- Il est préférable de prendre le couvercle avec une valve pour évacuer les condensats pour que l'omelette dore, elle est graissée avec du beurre.
- Ajoutez tous les ingrédients supplémentaires seulement après avoir battu les œufs.
- Vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille, ils sont beaucoup plus savoureux et plus sains.
Pour une omelette simple sans lait il vous faudra :
- œufs de poule – 3 ;
- eau – 1 cuillère;
- sel et poivre.
Séparez les blancs et les jaunes. Battez bien les blancs, puis versez les jaunes en continuant de remuer. Sans arrêter le processus d'agitation, ajoutez de l'eau. Sel et poivre. Graisser le fond et les parois de la poêle avec de l'huile puis chauffer, verser le mélange d'œufs préparé sur le plat chauffé, couvrir avec un couvercle et attendre que les œufs lèvent, puis retirer le couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits - environ quelques de minutes. La recette peut être complétée par du bacon, des saucisses, des légumes ou des herbes selon votre goût.
Omelette comme à la maternelle, recette pour le four
- œufs de poule – 6 pièces ;
- lait riche en matières grasses – 320 ml;
- une pincée de sel;
- beurre.
Versez les blancs et les jaunes d'œufs dans un bol profond, battez-les un peu avec un fouet et ajoutez un peu de sel. Ajoutez maintenant le lait et mélangez bien le tout. Une mousse luxuriante ne doit pas être obtenue.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile ; ne pas ajouter trop d'huile pour ne pas interrompre le processus de levée des œufs. Versez le mélange d'œufs dans le récipient préparé, il ne doit pas occuper plus des trois quarts du volume, car le plat va encore lever.
Si vous suivez strictement la recette de la maternelle, la forme doit mesurer au moins 12 cm et vous devez cuire à une température de 190 degrés pendant au moins 35 minutes. Le plat fini sera doré avec une croûte appétissante.
Vous pouvez préparer le plat dans une poêle, les ingrédients et la procédure restent les mêmes, seulement à la fin le mélange est versé dans une poêle huilée et frit pendant environ 15 minutes.
Omelette au fromage, recette au micro-ondes
- œufs de poule – 3 pièces ;
- lait – 90 ml;
- fromage à pâte dure – 90 g;
- une pincée de sel;
- beurre.
Ajoutez les œufs et battez-les, tous leurs composants doivent bien se mélanger. Versez-y maintenant du lait, il ne doit pas être froid, mais plus proche de la température ambiante.
Coupez le fromage en petits cubes. Remplissez-en le moule graissé au maximum au tiers, afin que le plat ne se révèle pas trop dur. Versez d'abord le mélange, puis versez-y le fromage. Cuire à pleine puissance pendant 5 minutes maximum.
Le plat fini peut être servi avec des tomates fraîches et des herbes ou garni d'ail ou de sauce tomate.
Recette classique d'omelette cuite à la vapeur
- œufs de poule – 8 pièces ;
- lait – 2 verres;
- sel.
A l'aide d'une fourchette, battre les œufs et le sel. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur spécial, prenez une passoire à fond plat et une casserole d'eau. Portez l'eau de la casserole à ébullition, mettez-y une passoire et placez-y un bol avec les œufs battus. Couvrez bien le tout et laissez cuire 20 à 25 minutes.
Recette d'omelette en sachet
- œufs de poule – 3 pièces ;
- lait - un demi-verre;
- sel - une pincée.
Pour cette recette, les œufs doivent être très soigneusement battus, après avoir ajouté du sel. Vous pouvez battre à la main ou à l'aide d'un mixeur. Une mousse stable doit apparaître à la surface.
Dès l'apparition de la mousse, ajoutez le lait petit à petit et continuez de fouetter. En conséquence, vous devez obtenir un mélange semi-liquide luxuriant. Pour préparer, mettez un sac dans un autre, versez-y les œufs, attachez-le bien, mettez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Recette d'une omelette moelleuse en sachet
- œuf de poule – 1 pièce;
- lait froid – 1 cuillère à soupe;
- sel au goût.
Vous pouvez augmenter le nombre d'ingrédients pour obtenir plus de portions. Battez les œufs dans le lait, salez et battez. Pendant que cette procédure est effectuée, mettez l'eau sur le feu jusqu'à ébullition. Nous mettons deux sacs l'un dans l'autre, y versons le mélange préparé, le lions bien, le mettons dans l'eau bouillante et cuisons pendant environ 20 minutes.
Recette d'une délicieuse omelette aux épinards et fromage au four
- œufs de poule – 4 pièces ;
- épinards – 50-70 g;
- fromage – 50 g;
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
- sel - une pincée;
- huile végétale.
Versez du sel dans les œufs et battez. Pour donner au plat une agréable couleur jaune, du curcuma y est ajouté. On râpe du fromage à pâte dure, il vaut mieux choisir la variété la plus grasse, car elle fond bien. Lavez bien les feuilles d'épinards et coupez-les. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger avec une cuillère. Ajouter la farine en continuant de remuer. Versez les feuilles hachées et mélangez.
Versez le mélange dans le moule, graissez-le d'abord et enfournez pendant 25 à 35 minutes. Ajouter le fromage en fin de cuisson.
Vous pouvez utiliser cette recette pour faire frire dans une poêle. Versez l'huile dans un plat à frire, versez-y les œufs et faites frire environ 3 minutes jusqu'à ce que le fond durcisse un peu, lorsque cela se produit, versez le fromage sur la surface. Couvrez maintenant avec un couvercle et faites frire encore 3 à 4 minutes à feu doux. Assurez-vous que le fond du plat ne brûle pas.
Délicieuse omelette au fromage cottage pour enfants, recette pour une mijoteuse
- fromage cottage – 100 g;
- lait – 50 ml;
- oeufs – 2 pièces;
- sel – 1 pincée;
- pois verts – 2 cuillères à soupe;
- beurre – 1 c.
Pour obtenir un plat sucré, remplacez les petits pois dans la recette par des raisins secs, auquel cas ajoutez un peu de sucre à votre goût. Tout d’abord, pétrissez bien le fromage cottage pour obtenir une pâte homogène. Si vous avez un tamis, il est préférable de le broyer. Si vous préparez une variante sucrée, vous pouvez prendre une masse de caillé prête à l'emploi, elle a déjà la consistance souhaitée.
Ajouter le lait au caillé fini et bien battre. Dans un récipient séparé, battez les œufs avec du sel ou du sucre. Ajouter les œufs finis au mélange de caillé et bien battre. Ajoutez maintenant le produit sélectionné - pois, raisins secs ou maïs.
Beurrez le bol de l'appareil, versez-y notre mélange, réglez le mode « Cuisson » et laissez cuire 20 minutes. Si vous utilisez plus de composants, le temps nécessaire à la cuisson augmente en conséquence. L'omelette finie peut être saupoudrée de fromage râpé pendant qu'elle est chaude.
Omelette croustillante et savoureuse, recette de poêle
- oeufs – 2 pièces;
- lait – 2 cuillères à soupe;
- tout type de fromage à pâte dure – 30-50 g ;
- sel - une pincée;
- poivre et herbes provençales.
Mélangez les œufs et le lait, ajoutez du sel et remuez jusqu'à consistance lisse. Versez dans le mélange vos épices préférées selon votre goût, ces épices donneront au plat une odeur très originale et appétissante. Râpez le fromage en grosses alvéoles et versez-le dans une poêle recouverte d'un revêtement antiadhésif. Lorsque le fromage se transforme en pâte, versez les œufs, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien cuit. Cela prendra environ 3 minutes. Pliez l'omelette finie en deux et servez.
Omelette aux poivrons et tomates
- oeufs – 3 pièces;
- tomate – 1 pièce;
- poivron – 1 pièce;
- huile végétale;
- verdure;
- sel;
- épices;
- lait – 100 ml;
- fromage à pâte dure, il est préférable de prendre du Parmesan - 50 g.
Battez soigneusement les œufs, le lait et le sel. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, versez-y la purée et saupoudrez d'herbes hachées. Lorsque le plat est légèrement cuit dans la partie inférieure, versez dessus les dés de poivron et de tomate, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 3-4 minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré. Après cela, pliez le plat en deux et faites-le frire de tous les côtés.
Omelette aux champignons dans une poêle
- champignons frais – 150 g;
- oeufs – 3 pièces;
- sel, poivre à votre goût ;
- huile végétale;
- crème sure – 3 cuillères à soupe;
- persil aneth.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Battez les œufs dans un bol, salez et poivrez, battez avec un fouet ou une fourchette. Versez-y la crème sure et fouettez. Placez les champignons dans une poêle bien chauffée, faites-les revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En fin de cuisson, ajoutez du sel et du poivre.
Versez les œufs dans les champignons et ajoutez les herbes. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Le fond devient bien cuit et le dessus se débarrasse du liquide.
Omelette aux saucisses, recette de poêle
- œufs de poule – 3 pièces ;
- saucisse bouillie – 100 g;
- lait – 30 ml;
- sel – 1 pincée;
- huile végétale
Battez les œufs dans un bol de taille appropriée et ajoutez du sel. Pour rendre le plat vraiment aromatique et savoureux, il est préférable de prendre le produit de poulets domestiques. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battre les œufs jusqu'à consistance lisse.
Versez délicatement le lait, mélangez bien, pour obtenir le plat le plus aéré, battez jusqu'à formation de mousse.
Coupez la saucisse en cubes. Placez-le dans une poêle et faites-le frire, puis versez les œufs. Cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Pour que l'omelette cuise mais ne brûle pas, il faut la remuer d'une manière particulière : soulevez-la avec une spatule en cassant légèrement la surface, puis la partie liquide supérieure coulera vers le bas. Cela garantira une cuisson uniforme.
L’omelette est l’un des plats du matin les plus simples et les plus intéressants.
Pour réaliser la recette classique :
- Fouetter deux œufs, 1/3 tasse de lait et les assaisonnements au goût dans un petit bol.
- Verser dans une poêle à feu moyen, arrosée d'un filet d'huile d'olive.
- Remuez constamment l'omelette pour obtenir une version friable, ou couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes pour une omelette complète, comme celle de l'enfance.
- Au moment de servir, saupoudrer l'omelette d'herbes fraîches finement hachées.
L'inconvénient de cette recette est qu'elle est ennuyeuse, alors si vous êtes tourmenté par la question : comment rendre une omelette aux œufs plus originale, nous avons plusieurs recettes différentes qui sont non seulement originales, mais aussi saines.
La base de préparation restera la même pour toutes les recettes ; nous décrirons les différents additifs et schéma de mélange.
VIDÉO SUR LE SUJET
On prépare l'omelette selon le schéma précisé au début, dès que l'omelette est presque prête,
- Ajoutez un bouquet d'épinards frais et une tomate coupée en morceaux de taille moyenne dans la poêle.
- Mélangez le tout rapidement et servez, ne laissez pas les légumes ramollir pour préserver les bienfaits des vitamines.
- Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de ketchup pour une touche épicée.
Omelette dans le nid
Pour cette recette, nous avons besoin d'une omelette très juteuse, vous devez donc la sortir quelques minutes plus tôt que d'habitude, dès que les œufs ont pris. En début de cuisson, ajoutez à l'œuf du bacon finement émietté.
Prenez un petit pain demi-rond, saupoudrez de cheddar fort et garnissez d'une omelette chaude.
Omelette aux oignons sur riz
Surtout pour les amateurs de cuisine japonaise.
Cette recette se réalise assez rapidement si vous faites cuire le riz la veille.
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de saké
- ½ cuillère à café de sauce soja
- 43 grammes de plumes d'oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile pour la friture
- sel et poivre au goût
- 2 tasses de riz cuit
Préparation:
- Fouetter les œufs, le saké, la sauce soja et les épices dans un bol, en remuant mais sans battre. Coupez les oignons verts en plumes d'environ 5 centimètres de large. Faites chauffer une poêle - wok, versez de l'huile et ajoutez les plumes d'oignon, faites frire rapidement - environ une minute.
- Ajoutez l'oignon dans le bol avec l'œuf et remuez. Réchauffez le wok et faites revenir l'omelette sans remuer pour former une crêpe.
- Avant de servir, faites chauffer le riz au micro-ondes et déposez l'omelette dessus au moment de servir.
Lorsque vous cuisinez une omelette, des recettes peuvent se former presque dans votre tête, c'est-à-dire que vous pouvez ajouter presque tous les ingrédients, en modifiant et en personnalisant vous-même un plat sain.
