Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Sans exagération, incroyablement tendre, fondant littéralement dans la bouche, la viande de poulet est servie à table ou au dîner en famille. Poitrine de poulet au lait au four, dont la recette avec une photo de cuisson que je propose, ne laissera personne indifférent, car la partie maigre choisie de l'oiseau - la poitrine, sort souvent sèche, mais pas dans notre version. Après avoir mijoté la viande dans du lait, nous obtenons un plat incroyable, et quelques épices ajouteront un accent brillant au poulet.

Certaines recettes suggèrent simplement de cuire la viande à la vapeur dans du lait, c'est-à-dire de porter le lait à ébullition, d'y tremper la poitrine, de la porter à nouveau à ébullition, de retirer du feu, d'envelopper le récipient d'une couverture, de laisser reposer deux à trois heures . Selon cette recette, la viande est également savoureuse et tendre, ne vous inquiétez pas, elle a le temps de cuire complètement - de cuire à la vapeur. Notre recette est préférable si vous préparez de la viande pour les enfants ou si vous voulez simplement être sûr à cent pour cent que le plat est complètement prêt. Alors, commençons.

Ingrédients:
- filet de poulet - 290 g,
- carottes - 10 g,
- lait - 230 ml,
- herbes italiennes sèches - 1 cuillère à café,
- paprika - ½ cuillère à café,
- sel de mer - une pincée,
- piment - au goût,
- beurre - 30 g.

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Nous commençons le processus avec plusieurs manipulations à la fois - versez le lait dans une casserole, mettez-le sur la cuisinière, portez-le à ébullition, la seconde - allumez le four et réchauffez-le, puis réglez la température à 170 degrés. Pendant que le lait bout, prenons soin du poulet.




Nous séparons la poitrine de poulet de l'os pour n'obtenir qu'un filet, nous coupons également toutes les couches de graisse et coupons les films. Assurez-vous de rincer les filets et de les sécher avec du papier absorbant. Nous frottons la viande avec des épices sélectionnées - sel de mer, paprika et herbes italiennes. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez. Quant au piment, ajoutez-le à votre goût, mais vous pouvez aussi vous en passer, pour que le résultat soit crémeux et tendre.




Nous prenons un petit pot résistant à la chaleur dans lequel notre filet ira. Nous remplissons le fond du pot avec une poignée de carottes finement râpées, cela donnera à la viande une teinte douceâtre particulière.






Sur l'oreiller de carottes, nous déposons le filet de poulet pané aux épices.




À ce moment-là, notre lait devrait bouillir sur la cuisinière - versez-le dans une casserole. Nous tenons compte du fait que notre marmite est haute, la viande est entièrement recouverte de lait. Donc, si vous avez une forme différente d'un récipient résistant à la chaleur, prenez plus de lait, mais de manière à ce qu'il recouvre le filet.




Pour un arôme et un goût crémeux, ajoutez un morceau de bon beurre.






Nous couvrons le formulaire avec un couvercle et l'envoyons au four. Nous mijotons dans le lait pendant une heure, laissons la viande refroidir également dans le lait.




La poitrine de poulet au lait au four est prête. Sortez délicatement la viande et servez-la à table, garnissez - de légumes, de purée de pommes de terre ou de vos céréales préférées.




Bon appétit!

Oh, ce plat de poitrine de poulet diététique des plus délicats a fait sensation dans mon esprit. Imaginez une viande juteuse et fondante qui a à peine besoin d'être mâchée. Si vous ne savez pas de quel type de viande il s'agit, il est tout à fait possible de supposer qu'il s'agit de ... jeune porc.

TEL goût n'est pas typique d'une poitrine de poulet sèche, croyez-moi.

Maintenant, la question "Comment faire cuire la poitrine de poulet" pour obtenir une viande savoureuse et tendre a été définitivement et irrévocablement résolue. De plus, il n'a même pas besoin d'être cuit au sens habituel.

• Type de plat : deuxième plat
• Calories : 105 kcal

La poitrine de poulet s'avère si tendre car elle languit longtemps dans le lait, mais n'est pas bouillie. Ce processus se déroule sans votre participation, par lui-même - c'est la beauté de la recette.

Il n'y a presque aucun effort de votre part, et le résultat est bluffant. Il en résulte un délicieux plat diététique à base de poitrine de poulet que toute la famille appréciera à coup sûr.

C'est une recette saine.

Comment faire cuire une poitrine de poulet juteuse

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet - 500 g.
• lait - 500 g.
• sel, poivre, épices

La quantité de lait est approximative. Le goût de la poitrine sera plus intéressant si vous utilisez divers assaisonnements - curry, cardamome moulue, etc.

Plus le lait est gras, plus le sein est savoureux. Avec de la crème, ça s'avère être un goût absolument époustouflant !

Cuisson:

Il s'avère qu'une poitrine de poulet incroyablement tendre et juteuse, qui peut être mangée même sans salade, alors qu'elle ne sera pas du tout sèche et très savoureuse.

Ce plat ne demande pas beaucoup de temps, et le résultat est toujours excellent, impossible de le gâcher. Je l'ai donc ajouté à ma liste de favoris.

La recette est pratique dans la mesure où les poitrines sont bonnes à la fois chaudes pour une seconde et froides au lieu de saucisses pour les sandwichs.

Si vous n'avez pas utilisé le plat immédiatement, laissez les magrets dans le lait et mettez la casserole avec eux au réfrigérateur, puis chauffez le contenu si nécessaire.

Vous pouvez cuisiner divers plats savoureux et simples à base de poitrine de poulet, par exemple:

Bon appétit et restez en bonne santé ! Laissez vos commentaires - les commentaires sont très importants !

Astuces pour la maîtresse de maison : 7 recettes faciles pour une seconde quand on ne sait pas quoi cuisiner

Vous êtes à nouveau en train de penser dans la cuisine et vous ne savez pas comment nourrir votre famille ... Et vous pensez quoi cuisiner pour que ce soit savoureux et sain. Utilisez le livre de mes astuces, cuisinez des seconds plats rapidement et facilement !

Les poitrines de poulet sont souvent utilisées au menu pour une alimentation diététique et saine. La préparation d'un tel produit est assez simple. Cependant, le plat peut parfois s'avérer un peu sec. Nous vous proposons de délicieuses recettes pour cuisiner des poitrines de poulet dans du lait. Cela semble quelque peu inhabituel. Mais dans ces recettes, la viande est toujours très tendre, juteuse et épicée.

Recette de poitrines de poulet au lait sans bouillir

Avec un minimum d'effort, vous obtenez une collation chic.

Cuisson:

1. Si votre viande est congelée, décongelez-la d'abord. Ensuite, le sein doit être lavé, séché avec un torchon. Mélangez les épices, frottez le poulet de tous les côtés avec le mélange obtenu. Couvrir d'un film alimentaire, laisser mariner au frais pendant 1 heure ;
2. Versez le lait dans un récipient adapté, mettez le gaz, laissez bouillir. Placer les poitrines marinées dans le lait, attendre une minute et éteindre la cuisinière ;
3. Couvrez bien la casserole avec un couvercle, enveloppez-la d'une couverture chaude ou d'une couverture, laissez les seins languir pendant 2 heures. Pendant ce temps, ils seront complètement prêts.

Ensuite, vous devez mettre la viande dans une assiette. Grâce au curcuma et au paprika, le poulet aura une allure très élégante et une texture délicate. Le plat peut être servi chaud avec des légumes frais. Mais c'est aussi bon froid. Parfait pour des sandwichs sains.

Poulet au lait au gingembre dans une casserole

La viande tendre épicée convient à la fois à un dîner en famille et à des vacances.

Produits requis :

• 0,5 kg de poitrine de poulet (filet);
• 180 ml de lait;
• 1er. une cuillerée de gingembre séché et de basilic;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture);
• poivre, sel - au goût.

Temps de cuisson - 40 minutes.

La teneur en calories du plat est de 170 kcal.

Cuisson des magrets au lait dans une casserole :

Le plat est prêt. Il se marie bien avec les pommes de terre bouillies, le riz, les légumes frais et mijotés.

Filet de poulet cuit au lait dans une mijoteuse

Dans une mijoteuse, le poulet au lait s'avère exceptionnellement savoureux et doux. Impressionnez vos proches avec cette recette simple.

Ingrédients:

• 600 g de blanc de poulet;
• 300 ml de lait;
• 1 carotte moyenne;
• 1 oignon moyen;
• 20 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement "herbes italiennes";
• 4-5 grains de poivre noir;
• au goût - sel, poivre.

Le plat prend 1h à préparer.

La teneur en calories est de 165 kcal.

Comment cuisiner:

1. Préparer le poulet (laver, sécher), couper en portions. Épluchez les carottes, les oignons. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en fines demi-rondelles;
2. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, ajoutez les légumes. Activez le mode "Friture", faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient rouges et tendres ;
3. Ajoutez ensuite le poulet, faites-le frire dans le même mode pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettez toutes les épices, versez le lait tiède, mélangez tous les ingrédients. Mettez l'appareil en mode "Extinction" pendant 40 minutes.

Ce poulet se marie bien avec tous les plats d'accompagnement, les légumes frais, les herbes.

La méthode Dukan de cuisson des poitrines de poulet

Cette recette est différente en ce que le poulet n'est pas cuit directement dans du lait, mais simplement mariné dedans.

Produits requis :

• 1 kg de blanc de poulet;
• 0,5 litre de lait écrémé;
• 1 gousse d'ail;
• sel - au goût;
• plusieurs brins de verdure (persil, aneth);
• 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de tournesol.

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Teneur en calories - 124 kcal.

Comment faire cuire des poitrines de poulet dans du lait selon Dukan au four:

1. Libérez les poitrines de l'os et de la peau, lavez, séchez. Couper en couches de 1 cm d'épaisseur.Mettre dans une casserole profonde, verser le lait froid. Faire tremper dans la marinade au lait pendant 1 heure;
2. Sortez les morceaux de poulet, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Broyer l'ail dans une presse, hacher les verts. Mélanger l'ail avec les herbes, répartir uniformément sur la viande;
3. Cuire les poitrines pendant 30-35 minutes au four à 200 degrés.

Servir le plat chaud, avec de la laitue ou tout autre légume.

Poitrines de poulet épicées au lait de coco

Comme vous le savez, le lait n'est pas seulement d'origine animale. Essayez cet intéressant plat au lait de coco inspiré de la cuisine thaïlandaise.

Ingrédients:

• 600 g de filet de poulet;
• 250 g de lait de coco ;
• 15 ml de sauce thaï (poisson);
• 1 petit piment (chili);
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café de cari;
• 10 g de gingembre frais ;
• oignons verts et coriandre;
• 20 ml d'huile végétale;
• 3-4 feuilles de citron vert ;
• sel - au goût.

Le temps de cuisson estimé est de 60 minutes.

La teneur en calories du plat est de 147 kcal.

Comment faire cuire des poitrines de poulet braisées au lait de coco :

1. Préparez le filet, coupez-le en portions. Hacher l'oignon et les feuilles de coriandre (il suffit de couper 2 cuillères à soupe chacun). Libérez le piment des graines. Frottez le gingembre sur une râpe fine, hachez finement l'ail;
2. Chauffez une poêle avec de l'huile, faites revenir le poivre, l'ail, le gingembre en alternance. 1 minute chaque ingrédient. Ajouter les légumes verts et le curry. Frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Pendant ce temps, toutes les épices dévoileront leur délicieux arôme ;
3. Après avoir disposé la viande, faites-la frire encore 10 minutes. Ensuite, vous devez verser le lait de coco, porter à ébullition toute la masse, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez les feuilles de citron vert.

Le plat est prêt. Se marie bien avec du riz ou des pommes de terre.

Les plats préparés selon les recettes ci-dessus sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sains et hypocaloriques. Cette viande peut être utilisée dans les régimes alimentaires, les sports et les aliments pour bébés. Faites toujours cuire les poitrines de poulet dans du lait avec plaisir, dans une humeur positive et faites plaisir à vos proches et à vous-même avec des plats délicieux. Bon appétit!

Filet de poulet au lait

Aujourd'hui, je vais partager une recette intéressante pour la cuisson de la poitrine de poulet. Il s'avérera étonnamment (car c'est une recette vraiment inhabituelle) le plat le plus tendre, juteux, très savoureux et en même temps diététique que toute votre famille appréciera. Un excellent apéritif chaud ou froid en une seule recette!

La poitrine de poulet dans le lait peut sembler quelque peu choquante pour beaucoup. En fait, ces produits sont parfaitement combinés - en raison de la langueur dans le lait, la viande de poulet est trempée, devient très juteuse et reste molle. Et le secret est simple - nous ne faisons pas du tout bouillir la poitrine dans les épices, mais la laissons languir et se prélasser dans du lait chaud sous une couverture chaude.

Je ne persuaderai pas longtemps - la recette du blanc de poulet au lait doit être dans votre tirelire culinaire (si pas encore) ! Un minimum de produits, d'efforts et de temps, et le résultat est vraiment au-delà des louanges.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 600 grammes

Lait - 600 millilitres

Assaisonnement pour poulet - 0,5 cuillère à café

Sel - 0,25 cuillère à café

Curcuma - 0,25 cuillère à café

Paprika - 0,25 cuillère à café

Cuisine pas à pas avec photos :

Pour faire cuire une poitrine de poulet dans du lait, nous aurons besoin des ingrédients suivants : poitrine de poulet (j'ai deux moitiés d'un poulet), lait, sel, assaisonnement pour poulet, paprika et curcuma. Je dois dire que vous pouvez choisir les assaisonnements, les épices et les épices à votre goût, pas nécessairement ceux que j'ai suggérés. Le curcuma et le paprika ajoutent non seulement de la saveur et de l'arôme à la poitrine de poulet, mais lui donnent également une couleur appétissante.

Si votre poitrine de poulet est congelée, laissez-la décongeler. Il y a deux options ici : premièrement, vous pouvez le laisser toute la nuit au réfrigérateur, et deuxièmement, le mettre directement dans le sac dans une casserole avec de l'eau froide (!). J'ai un sein réfrigéré, je l'ai lavé sous l'eau courante froide et je l'ai séché très soigneusement avec des serviettes en papier.

Maintenant, vous devez bien graisser les poitrines avec du sel et des assaisonnements, en les frottant dans la viande. Si vous séchez bien les poitrines, les épices et les épices colleront parfaitement à la surface.

Nous serrons les poitrines de poulet avec du film alimentaire et laissons la viande s'imprégner des saveurs pendant environ une heure.

Versez maintenant le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Le lait devrait être autant que la viande. J'ai 600 grammes de poitrine de poulet, donc 600 millilitres de lait, respectivement.

Maintenant on met les poitrines dans du lait très chaud et on remet la casserole sur le feu. Sur un feu inférieur à moyen, laissez la poitrine se réchauffer pendant 1 minute maximum. En général, les cuisiniers écrivent qu'il suffit de compter jusqu'à 30 et que vous pouvez le retirer du feu, mais je fais exactement une minute.

Aujourd'hui, je vais partager une recette intéressante pour la cuisson de la poitrine de poulet. Il s'avérera étonnamment (car c'est une recette vraiment inhabituelle) le plat le plus tendre, juteux, très savoureux et en même temps diététique que toute votre famille appréciera. Un excellent apéritif chaud ou froid en une seule recette!

La poitrine de poulet dans le lait peut sembler quelque peu choquante pour beaucoup. En fait, ces produits sont parfaitement combinés - en raison de la langueur dans le lait, la viande de poulet est trempée, devient très juteuse et reste molle. Et le secret est simple - nous ne faisons pas du tout bouillir la poitrine dans les épices, mais la laissons languir et se prélasser dans du lait chaud sous une couverture chaude.

Je ne persuaderai pas longtemps - la recette du blanc de poulet au lait doit être dans votre tirelire culinaire (si ce n'est déjà fait) ! Un minimum de produits, d'efforts et de temps, et le résultat est vraiment au-delà des louanges.

Ingrédients:

Cuisine pas à pas avec photos :

Pour faire cuire une poitrine de poulet dans du lait, nous aurons besoin des ingrédients suivants : poitrine de poulet (j'ai deux moitiés d'un poulet), lait, sel, assaisonnement pour poulet, paprika et curcuma. Je dois dire que vous pouvez choisir les assaisonnements, les épices et les épices à votre goût, pas nécessairement ceux que j'ai suggérés. Le curcuma et le paprika ajoutent non seulement de la saveur et de l'arôme à la poitrine de poulet, mais lui donnent également une couleur appétissante.

Si votre poitrine de poulet est congelée, laissez-la décongeler. Il y a deux options ici : premièrement, vous pouvez le laisser toute la nuit au réfrigérateur, et deuxièmement, le mettre directement dans le sac dans une casserole avec de l'eau froide (!). Ma poitrine est refroidie, je l'ai lavée sous l'eau courante froide et séchée très soigneusement avec des serviettes en papier.

Maintenant, vous devez bien graisser les poitrines avec du sel et des assaisonnements, en les frottant dans la viande. Si vous avez bien séché les poitrines, les épices et les épices colleront parfaitement à la surface.

Versez maintenant le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Le lait devrait être autant que la viande. J'ai 600 grammes de poitrine de poulet, donc 600 millilitres de lait, respectivement.

Maintenant on met les poitrines dans du lait très chaud et on remet la casserole sur le feu. Sur un feu inférieur à moyen, laissez la poitrine se réchauffer pendant 1 minute maximum. En général, les cuisiniers écrivent qu'il suffit de compter jusqu'à 30 et que vous pouvez le retirer du feu, mais je fais exactement une minute.

Couvrir la casserole avec un couvercle et envelopper la casserole avec quelque chose de chaud : une serviette, une couverture ou une couverture. On laisse fondre les poitrines à la chaleur pendant 2 heures, et de préférence jusqu'à complet refroidissement.