Lorsque les poires mûrissent dans les jardins, les ménagères se perdent à la recherche de diverses recettes pour les préparer pour l'hiver. Les fruits frais sont mal conservés, il n'y a donc pas beaucoup de temps pour réfléchir et agir concrètement.
Nous vous proposons un tour d'horizon de recettes simples et rapides pour réaliser de la confiture de poires. Pourquoi confiture ? Parce que ce plat à dessert plaira à tout le monde. Les enfants aiment beaucoup la consistance délicate de la confiture et l'arôme de poire avec des notes de miel, tandis que les adultes sont ravis de la confiture aux morceaux de fruits délicats translucides. Le processus de cuisson lui-même ne nécessite pas de connaissances ni de compétences particulières. Après avoir lu les documents contenus dans cet article, vous pouvez facilement préparer vous-même de la confiture, quelles que soient vos compétences culinaires.
Préparation des fruits
La variété de poires pour faire de la confiture n'a d'importance que pour déterminer la consistance et l'apparence du plat fini. A partir de fruits à pulpe tendre et lâche, il est préférable de préparer une confiture homogène à partir de poires râpées, mais les fruits durs peuvent être utilisés pour préparer un dessert avec des morceaux de fruits.
Avant de commencer le travail, les poires sont soigneusement lavées, nettoyées et débarrassées des trémies. Le nettoyage de la peau est une étape facultative et dépend de la façon dont les poires seront coupées à l'avenir.
Si le fruit est haché avec un hachoir à viande ou réduit en purée dans un mélangeur sous sa forme brute, la peau ne constitue pas un obstacle. Si les fruits dans la confiture se présentent en gros morceaux, il est préférable de les éplucher. Certains, au contraire, préfèrent les confitures en purée sans morceaux de peau intercalés, et un dessert à base de poires coupées à la main avec la peau. En général, c'est à vous de décider comment traiter les poires au stade préliminaire.
Recettes de cuisine
Confiture homogène : la recette la plus rapide et la plus simple
Pour la préparation, prenez 1 kilogramme de poires. Les fruits sont débarrassés des graines et tordus dans un hachoir à viande, en plaçant le sucre dans le récipient à viande avec des morceaux de poires. Assurez-vous de moudre le sucre avec les poires - c'est la règle de base pour préparer une délicieuse confiture. La quantité de sucre est prise dans un rapport de 1:2 par rapport au poids net des poires. Autrement dit, s'il reste 800 grammes de poires après l'épluchage, 400 grammes d'édulcorant seront alors nécessaires.
La purée obtenue est immédiatement envoyée au four, sans attendre que le jus se libère. Tout d'abord, la confiture est chauffée à feu doux pendant 20 minutes, puis bouillie à feu moyen pendant 20 minutes. La masse doit constamment bouillonner. Pour éviter que la confiture ne colle au fond du récipient de cuisson, le dessert aux poires est constamment remué. Une mousse épaisse se forme lors de la cuisson. Il faut l'enlever avec une cuillère en bois.
L'état de préparation du plat est déterminé en versant une petite quantité de confiture sur une assiette plate. Une goutte gardant sa forme indique que le plat est prêt.
Si le test de la plaque montre que la cuisson peut être terminée, passez à l'étape finale. Ajoutez ½ cuillère à café d'acide citrique dans un bol de confiture. La poudre peut être remplacée par du jus de citron naturel. Dans ce cas, vous aurez besoin d’au moins deux cuillères à soupe. La confiture acidifiée est bouillie pendant 2 minutes et conditionnée chaude dans des récipients stériles.
Confiture de poires aux morceaux de fruits
Les poires, avec ou sans peau, sont coupées en petites plaques de 5 à 6 millimètres d'épaisseur. Saupoudrer les tranches de sucre et laisser reposer quelques heures. Les produits sont pris dans un rapport de 1:1. Si les fruits sont très sucrés, la quantité de sucre peut être réduite.
Une fois que la pulpe juteuse a produit du jus, poursuivez la cuisson de la confiture. Si les poires ne sont pas très juteuses et que le jus ne recouvre pas complètement les morceaux, ajoutez 100 à 150 millilitres d'eau propre aux produits principaux.
Placez la poêle avec les tranches de poires au sirop de sucre sur le feu et faites cuire la préparation 45 minutes à feu moyen. La préparation est déterminée par la viscosité du sirop. Lorsqu'elle commence à couler de la cuillère en un mince filet continu, plutôt que de couler en gouttes, la confiture est considérée comme prête.
Vous pouvez trouver une description détaillée du processus de fabrication de la confiture de poires aux clous de girofle sur la chaîne EdaHDTelevision.
Comment diversifier la confiture de poires ?
Lors de la cuisson, du sucre vanillé, des bâtons de cannelle ou de la poudre de racine de gingembre sont ajoutés aux principaux produits. Vous pouvez également parfumer la confiture avec quelques bourgeons de clous de girofle secs. Toutes ces épices sont ajoutées en fonction de vos propres préférences gustatives. Des notes d'agrumes peuvent être ajoutées à un plat non seulement en ajoutant du jus de citron, mais aussi, par exemple, des morceaux d'orange ou de citron vert. Avant de mettre le produit fini dans des bocaux pour le stockage, la cannelle et les tranches de fruits utilisées pour améliorer le goût sont retirées.
Deux recettes de confiture de poires au chocolat et aux noix, présentées à votre attention par la chaîne de télévision KULINAR
Combien de temps conserver la confiture de poires
La durée de conservation du plat fini est de 1,5 an. Le lieu de stockage doit être sombre et frais. Par exemple, un sous-sol, une cave ou le compartiment principal d'un réfrigérateur sont parfaits.
Confiture de poires : une délicieuse préparation pour l'hiver - comment faire de la confiture de poires rapidement et facilement - Suseki
Confiture de poires : une délicieuse préparation pour l'hiver - comment faire de la confiture de poires rapidement et facilement Lorsque les poires mûrissent dans les jardins, les ménagères se perdent à la recherche de recettes variées pour leurs préparations pour l'hiver.
Confiture de poire simple
La confiture de poires - douce, épaisse, avec une structure douce et veloutée et un délicieux arôme de cannelle et de vanille - sera une garniture idéale pour vos pâtisseries ou un merveilleux ajout aux toasts chauds et croustillants du petit-déjeuner. Je la prépare depuis plusieurs années maintenant et je suis sûre que vous aimerez aussi ce genre de confiture de poires pour l’hiver. Une recette simple : épluchez les poires, hachez-les, faites-les bouillir et roulez-les. Il n'est pas nécessaire d'y ajouter de l'eau ni d'attendre que les fruits infusent et libèrent du jus avant de les cuire. Tout est très rapide et aussi simple que possible. Et le principal secret de cette méthode de cuisson est qu’on utilise toujours deux fois moins de sucre que les fruits préparés pour la cuisson (c’est-à-dire déjà pelés). A partir de 1 kg de poires on obtient environ 700 g de confiture. Vous pouvez faire une telle confiture à partir de poires de n'importe quelle variété : les poires molles et mûres produisent une confiture qui ressemble plus à de la confiture ; Les confitures fortes et pas tout à fait mûres produisent une confiture ayant une consistance gélatineuse. La couleur du produit fini dépend également du type de fruit : du verdâtre au doré pâle.
- poires fortes, de préférence légèrement vertes – 1 kg (poids net),
- sucre – 500 g,
- citron – 0,5 pièce,
- cannelle et/ou vanilline - au goût.
Comment faire de la confiture de poires
En général, n'importe quel fruit convient à la confiture. Mais la confiture la plus gélatineuse et la plus épaisse provient de poires denses et légèrement vertes. Alors, si possible, choisissez-les, lavez-les et débarrassez-les de la peau, des queues et des graines.
Avant de faire cuire les poires pelées, réduisez-les en purée au mixeur. Pour ce faire, coupez-les en cubes ou simplement en petits morceaux de taille arbitraire - cela facilitera leur manipulation par le mélangeur.
Saupoudrez les morceaux de fruits de sucre et mélangez-les pour que le sucre recouvre uniformément la poire.
Ensuite, nous nous armons d'un mixeur plongeant et mixons les fruits avec. Il n'est pas du tout nécessaire d'obtenir une homogénéité complète de la masse, les petits morceaux sont tout à fait acceptables. Mon assistant a accompli cette tâche en littéralement 2 à 3 minutes. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, cela prendra un peu plus de temps, mais l'essentiel est que vous obteniez la masse dont nous avons besoin.
Nous transférons la préparation de poire dans un récipient où la confiture sera cuite, ajoutons de la cannelle et de la vanilline, ajoutons du jus de citron et, après avoir remué le contenu, mettons le tout sur le feu. Quant à la quantité d’épices, on se concentre ici uniquement sur notre goût. J'adore la cannelle, alors j'en ajoute beaucoup - une cuillère à café pleine pour 1 kg de fruits pelés. J'ai seulement ajouté un demi-sachet de vanilline et j'ai pressé un demi-citron assez gros jusqu'à la dernière goutte. Cependant, si vous préférez la saveur et l’arôme naturels, légers et subtils de la poire, omettez simplement les épices. Mais il faut ajouter du jus de citron, sans lui, même avec une si petite quantité de sucre, la confiture s'avérera trop écoeurante.
La confiture cuit rapidement. Portez à ébullition le contenu de la casserole sur feu moyen, puis passez au maximum et laissez cuire en remuant constamment pour que rien ne brûle. Lors de la cuisson, la confiture doit gargouiller intensément, le temps d'un tel gargouillis actif est de 30 minutes. 2-3 minutes après l'ébullition, retirez la mousse obtenue.
Afin de préparer la confiture de poires pour l'hiver, placez-la chaude dans des bocaux stérilisés préparés et fermez avec des couvercles stériles. Les housses en nylon ordinaires ne conviennent pas à l'hivernage.
Nous retournons les bocaux enroulés, les emballons et les laissons refroidir, après quoi nous les rangeons pour les conserver. La confiture s'avère assez épaisse, et en plus du fait qu'elle peut être récupérée comme ça, elle est idéale pour garnir des tartes, des petits pains, des crêpes, etc.
Confiture de poires pour l'hiver : une recette simple, Recettes faciles
Confiture de poire simple La confiture de poire - douce et épaisse, avec une structure douce et veloutée et un délicieux arôme de cannelle et de vanille sera une garniture idéale pour vos pâtisseries ou un merveilleux ajout
Confiture de poire
Parmi les habitants de la Chine ancienne, la poire était considérée comme un symbole de longévité et de bonne santé. Et ce n'est pas surprenant. Après tout, les poires ont une composition si riche qu’on ne peut pas les compter sur ses doigts. Grâce aux vitamines et aux microéléments, ce fruit sucré est très utile contre les maladies de l'estomac, le diabète et l'obésité. Les confitures et conserves de poires sont également idéales pour soulager la toux. Par conséquent, pendant la période été-automne, il ne sera pas superflu de préparer un ou deux pots de confiture savoureuse, aromatique et épaisse.
Pour réaliser de la confiture de poires pour l'hiver, il est conseillé de prendre des fruits mûrs, moelleux et juteux qui bouillent rapidement. Il est utile d'utiliser de la pectine pour une consistance épaisse et de l'acide citrique pour un goût plus brillant.
Des additifs sous forme de vanille, cannelle, cardamome, zeste de citron et d'orange donnent à la confiture un goût plus varié et intéressant. Mais même en utilisant une recette simple de confiture de poires, vous pouvez obtenir un dessert très savoureux et sain.
Confiture de poire
Rendement : 1,3 litre de confiture finie
Afin de réaliser de la confiture de poires pour l'hiver, il nous faudra :
- Poires – 2 kg
- Sucre – 1 kg
- Eau – 120 ml
- Pectine – 10 gr.
- Acide citrique – 0,5 c.
Comment faire de la confiture :
- Poires soigneusement lavées, pelées et évidées, coupées en petits morceaux.
- Placez les fruits dans le récipient dans lequel nous prévoyons de cuire la confiture. Versez la quantité de sucre nécessaire, ajoutez de l'eau, mettez sur le feu et portez à ébullition à feu doux. Lorsque le mélange bout, retirez la mousse obtenue.
- Faites cuire la confiture de poires à feu doux pendant 40 à 45 minutes en remuant pour ne pas la brûler.
- Lorsque les morceaux de fruits sont devenus mous et transparents, réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée.
- Ajouter l'acide citrique et la poudre de pectine à la purée de poire. Placer sur feu doux et cuire 5 minutes en remuant continuellement.
- Versez rapidement la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
De nombreuses femmes au foyer ont déjà acquis un multicuiseur, un appareil de cuisine utile et polyvalent. Grâce à ce petit assistant, vous pourrez non seulement préparer rapidement des soupes, des pilafs et des porridges, mais aussi réaliser de délicieuses confitures ou confitures. De plus, la confiture de poires cuira dans une mijoteuse beaucoup plus rapidement que sur une cuisinière à gaz ordinaire.
Confiture de poires dans une mijoteuse
Temps de cuisson – 40 minutes
Rendement : 1 litre de confiture préparée
Pour faire de la confiture de poires dans une mijoteuse, nous aurons besoin de :
- Poires – 1 kg
- Sucre – 0,7 kg
- Eau – 200 ml
Comment faire de la confiture :
- Épluchez les poires mûres, retirez le noyau et les pépins. Couper en fines tranches.
- Placez les tranches de poire dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre et l'eau. Fermez le couvercle et activez le mode « Extinction » pendant 15 minutes. Pendant ce temps, les poires auront le temps de libérer leur jus.
- Passez en mode « Cuisson » et faites cuire les fruits encore 25 minutes. Vous devez remuer la confiture avec une spatule en bois pour ne pas endommager la surface du récipient multicuiseur. Remuez particulièrement bien le dessert 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson. C'est à ce moment-là que le liquide aura le temps de s'évaporer et la confiture risque de brûler.
- Placer la confiture épaisse bien chaude dans des bocaux propres et secs et fermer hermétiquement.
La poire mûre elle-même est très sucrée, voire un peu écoeurante. Mais en combinaison avec une note d'agrumes, il s'avère incroyablement savoureux ! Par conséquent, il est très bon d'ajouter du citron ou de l'orange à la confiture de poires.
Confiture de poire au citron
Temps de cuisson – 1 heure (plus 3 heures de débourbage)
Pour réaliser de la confiture de poire et de citron, nous aurons besoin de :
- Poires – 2 kg
- Citron - 1 pièce.
- Sucre – 1,2 kg
Comment faire de la confiture :
- Pour la confiture, nous utilisons uniquement les poires les plus mûres, les plus juteuses et les plus moelleuses. Retirez-en la peau si elle est épaisse. Couper en morceaux de taille et de forme arbitraires.
- Pour éliminer l'amertume, versez de l'eau bouillante sur le citron. Nous l'avons coupé en tranches avec la peau. Disposer en couches avec les tranches de poire et saupoudrer de sucre dessus.
- Laissez les fruits pendant plusieurs heures pour libérer le jus. Faites cuire la confiture à feu doux en remuant.
- Une fois que les morceaux de poire ont bouilli et que la confiture elle-même a épaissi, mettez-la dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement avec des couvercles métalliques.
Très savoureuse, avec un agréable arôme d'agrumes et une belle couleur ambrée, le résultat est une confiture de poire associée à des oranges douces. Même les gourmets les plus capricieux ne peuvent résister à une telle gourmandise.
Confiture de poire et d'orange
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Rendement : 0,7 litre de confiture finie
Pour réaliser de la confiture de poire et d'orange, nous aurons besoin de :
- Poires – 1 kg
- Orange (grand) – 1 pièce.
- Sucre – 1,2 kg
- Eau – 100 ml
Comment faire de la confiture :
- Lavez les poires, retirez la peau et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
- Retirez le zeste de l'orange. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une râpe à petits trous ou d'utiliser un couteau. Retirez ensuite le zeste blanc des agrumes. C'est ce qui donne son amertume à la confiture. Placer la pulpe dans un mixeur pour la broyer.
- Mélangez la purée de poire et d'orange. Ajouter le sucre, l'eau et cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Comment savoir quand le dessert est prêt ? Il faut déposer une goutte de sirop sur la soucoupe et si elle durcit rapidement et ne s'étale pas sur la surface, alors la confiture est prête ! Peut être versé dans des bocaux et scellé !
Si vous n'avez pas peur d'expérimenter en cuisine, vous pouvez réaliser des plats exclusifs, insolites et étonnamment appétissants. Par exemple, faites de la confiture de poires avec l'ajout de prunes. La pulpe de prune aigre complète parfaitement la douceur de la poire.
Confiture de prunes et poires
Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes
Rendement : 1,2 litre de confiture finie
Pour réaliser de la confiture de prunes et de poires, nous aurons besoin de :
- Prunes – 1 kg
- Poires – 1 kg
- Eau – 200 ml
- Sucre – 2 kg
Comment faire de la confiture :
- Nous trions les fruits, retirons les fruits gâtés et pourris et les lavons sous le robinet. Nous retirons les noyaux des prunes et les coupons en morceaux. Épluchez les poires, retirez le noyau et les pépins et coupez-les en tranches.
- Placer les fruits concassés dans un récipient pour faire de la confiture, ajouter le sucre et l'eau.
- Faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Utilisez ensuite un mixeur pour les réduire en purée.
- Faites bouillir le mélange en remuant constamment pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse.
- Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et fermez hermétiquement avec les couvercles.
Vous pouvez cuisiner une confiture épaisse et délicieuse non seulement dans une bassine en métal sur une cuisinière à gaz. De nombreuses machines à pain modernes disposent d'une fonction « Confiture » ou « Confiture », ce qui simplifie grandement la préparation des desserts sucrés. Il suffit d’appuyer sur un bouton et de vaquer à vos occupations ; l’unité intelligente fera le reste pour l’hôtesse.
Confiture de poires dans une machine à pain
Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes
Rendement : 0,2 litre de confiture finie
Afin de réaliser de la confiture de poires dans une machine à pain, il nous faudra :
- Poires – 0,5 kg
- Citron – 0,5 pcs.
- Sucre – 0,1 kg
Comment faire de la confiture :
Coupez les pommes avec la peau en tranches et placez-les dans la machine à pain. Ajoutez le sucre et le jus d'un demi citron. Réglez le mode « Jam ». Après le signal sonore annonçant la fin de la machine à pain, le délicieux dessert est prêt.
Faire une délicieuse confiture de poires est absolument simple. Avec un peu de temps et d'efforts, même une femme au foyer novice peut surprendre sa famille avec une délicatesse de poire épaisse et appétissante.
Confiture de poires - recette avec photos étape par étape
Parmi les habitants de la Chine ancienne, la poire était considérée comme un symbole de longévité et de bonne santé. Et ce n'est pas surprenant. « Après tout, les poires ont une composition si riche que...
Confiture de poire
Ingrédients
Poires – 2 kg (pelées)
Mélange pectine/gélifiant – 2 paquets
Citron – 0,5 pcs. (zeste et jus)
Cannelle moulue - au goût
Sucre vanillé – 1 paquet
Noix de muscade – 1 pincée
Jus de citron – 1 cuillère à soupe. (goût)
- 156 calories
- 30 minutes.
Processus de cuisson
La confiture de poires est un moyen simple et efficace de conserver les poires pour l'hiver. Un temps de cuisson minimum et une quantité minimale de sucre dans la composition permettent de préserver et de souligner l'arôme naturel et la douceur des poires. Complétée d'épices parfumées, la confiture de poire est moyennement sucrée, épicée et très aromatique.
Épaisse, visqueuse et brillante, sa consistance ressemble à une confiture ou une gelée très épaisse. Cette préparation est un complément idéal à une tasse de thé chaud et des petits pains frais, des pâtisseries et des desserts. Essayez-le !
Pour préparer la confiture de poires pour l'hiver, préparez les ingrédients selon la liste.
Préparez les couvercles et les bocaux à l'avance. Lavez soigneusement les canettes de soda puis stérilisez-les à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Faites bouillir les couvercles pendant 3 à 5 minutes.
Lavez les poires et triez-les. Triez la moitié ou les 2/3 du volume total des poires en séparant les plus gros spécimens.
Épluchez les grosses poires et coupez-les en petits morceaux. Les poires à chair plus dense doivent être coupées plus petites afin qu'elles aient le temps de cuire dans le peu de temps nécessaire à la préparation de la confiture.
Coupez l'autre moitié des poires en gros morceaux, sans les peler, mais en retirant la capsule des graines. Vous pouvez bien sûr éplucher toutes les poires, mais cela représente un travail supplémentaire, car nous en broyerons quand même la moitié en purée de fruits.
Pesez le volume de fruits obtenu et mesurez la quantité proportionnelle de sucre, conformément aux recommandations du fabricant de pectine.
Broyez la moitié des poires préparées (non pelées) dans un mixeur.
Placez la purée de fruits obtenue dans une casserole.
Ajouter les poires tranchées et la pectine. En suivant les instructions sur l'emballage, j'ai pré-mélangé de la pectine avec 2 cuillères à soupe. Sahara.
Zestez un demi-citron en grosses lanières et ajoutez-le à la poêle.
Ajoutez également des épices : sucre vanillé, 2 clous de girofle, un peu de muscade moulue et de la cannelle.
Mélangez bien le tout et, en remuant, portez à ébullition à feu moyen.
Lorsque le mélange bout, ajoutez le sucre et 1 cuillère à soupe. jus de citron.
En remuant, portez à nouveau le mélange à ébullition et laissez cuire 3 minutes. Éteignez le feu et retirez les clous de girofle et le zeste de citron.
Versez la confiture de poires dans des bocaux stérilisés. Fermez avec les couvercles préparés et roulez. Retournez les bocaux et laissez reposer 5 minutes. Remettez ensuite dans sa position d'origine, enveloppez et laissez refroidir complètement.
La confiture de poires est prête pour l'hiver ! Bon appétit!
Confiture de poires pour l'hiver
Une simple confiture de poire au subtil goût de vanille est le complément parfait aux toasts croustillants et une merveilleuse garniture pour les pâtisseries maison. Il est sucré et épais, a une consistance délicate, se congèle bien et est facile à préparer.
Vous pouvez conserver les poires pour l'hiver grâce à des recettes exquises, avec un bouquet d'épices, en ajoutant des tranches de citron, de l'alcool, des noix, voire des graines de pavot ou du lait concentré. Vous dégustez solennellement ce dessert sucré, en savourant chaque cuillerée de confiture ou de marmelade ambrée. Mais si vous le préparez pour garnir et enrober tartes et tartes, et juste pour du pain pour le thé, il n'y a rien de mieux qu'une simple recette de confiture de poires pour l'hiver : poires, sucre, jus de citron et, disons, vanilline (ou anis, cardamome, zeste de citron).
La recette de confiture de poires convient à la cuisson de tout type de fruit. Vous pouvez utiliser des fruits gros et petits, denses et trop mûrs. Selon la variété, la confiture sera ambrée ou légèrement dorée, avec une consistance gélatineuse ou semblable à de la confiture. Mais dans tous les cas, la préparation de l'hiver sera savoureuse et parfumée.
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients
- poires – 500 g poids net
- sucre – 250 g
- jus de citron – 2 c. l.
- vanilline - sur la pointe d'un couteau
Préparer la confiture de poires pour l'hiver
Si les poires sont molles et très mûres, rincez-les simplement et vous pourrez les cuire avec la peau. Mais les fruits durs et denses doivent être pelés, la confiture sera alors plus homogène.
J'ai épépiné chaque fruit puis j'ai coupé la pulpe en petits morceaux. Placez-le dans une casserole en le saupoudrant de sucre. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le jus coule, tous les morceaux seront encore broyés en une masse de fruit homogène.
J'ai mis la casserole sur feu doux (très, très petit) et j'ai chauffé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous - environ 10-15 minutes, en remuant avec une spatule en bois.
Dès qu'il y avait beaucoup de jus dans la casserole et que le sirop commençait à bouillir, j'ai augmenté le feu à moyen. Cuire 30 minutes, sans couvercle, jusqu'à ce que les poires soient bien cuites et tendres, en remuant avec une spatule pour que rien ne brûle. J'ai retiré la casserole du feu et je l'ai réduite en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous n’avez pas de matériel spécial, vous pouvez le broyer au tamis ou l’écraser avec un presse-purée (mais il restera alors de petites parcelles de pulpe).
J'ai ajouté du jus de citron et une pincée de vanille. Remis sur le feu, porté à ébullition et cuit encore 10 minutes à feu moyen, en remuant, sans couvercle, pour éliminer l'excès d'humidité. N'oubliez pas d'ajouter du jus de citron ! En plus de son rôle de conservateur et de régulateur d'acidité, il active la production de pectine dans la poire, ce qui aide la confiture à durcir. Le temps de cuisson final peut être augmenté si vous préparez une portion double ou triple à la fois ou si les poires sont très liquides - dans ce cas, vérifiez l'état de préparation en versant une goutte sur une assiette ; si elle coule très lentement, alors elle est prête .
J'ai versé la confiture chaude dans des pots stérilisés secs (!) et je les ai immédiatement fermés. Vous pouvez prendre n'importe quel couvercle, vissé ou clé en main. Il n'est pas nécessaire de retourner et d'emballer, les pots tiendront très bien.
Le rendement de la quantité spécifiée d'ingrédients est d'environ 400 ml, mais cela dépend beaucoup de la variété choisie, je vous conseille donc de préparer des récipients de différents volumes, de préférence un petit volume. Une simple récolte de poires pour l’hiver doit être conservée dans un endroit frais et sombre pendant 1 an.
Confiture de poires pour l'hiver, une recette simple, Magique
L'option idéale si vous devez préparer de la confiture de poires pour l'hiver pour enrober les tartes et remplir les tartes est une recette claire et simple.
Pour faire de la confiture de poires, vous pouvez utiliser différentes recettes. Mais vous devez connaître les particularités de la cuisson et du choix des fruits à confiture.
Lors de la préparation de la confiture de poires, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte :
- La plupart des variétés de poires sont très juteuses. Par conséquent, pendant le processus de cuisson, ils produiront une grande quantité de jus. Pour une consistance épaisse, une telle confiture devra être cuite pendant 1,5 à 2 heures.
- Les fruits à pulpe délicate et lâche sont mieux utilisés pour préparer une confiture de consistance uniforme - pour ce faire, ils doivent être broyés.
- Il est préférable de couper les fruits durs en morceaux - ils ne deviennent pas mous, ils deviennent transparents en fin de cuisson et le dessert a l'air très appétissant.
- Il n'est pas recommandé de combiner des poires avec des framboises et des fraises. Ces fruits ont un arôme plus prononcé, leur goût sera donc terne. Au contraire, pour souligner son goût, vous pouvez ajouter à la confiture des agrumes, des prunes, des pommes et des groseilles.
La confiture finie s'avère très tendre et juteuse. Il peut être utilisé pour la pâtisserie ou tartiné sur du pain pour le thé.
Sélection et préparation des poires
Pour faire de la confiture, vous pouvez utiliser des fruits de n'importe quelle variété. La consistance et l'apparence du plat en dépendront.
Les fruits doivent être bien lavés, débarrassés de la pourriture et des graines.
Méthodes pour faire de la confiture de poires
Les préparatifs pour l’hiver peuvent se faire de différentes manières. Vous pouvez utiliser uniquement des poires ou ajouter des agrumes, des prunes, de la cannelle pour rehausser le goût.
Une recette simple pour l'hiver
Pour faire de la confiture pour l'hiver, il vous faut :
- 1 kilogramme de poires ;
- 800 g de sucre semoule ;
- 250 ml de jus de pomme fraîchement pressé.
Coupez les fruits juteux en tranches et broyez-les avec du sucre. Laisser au réfrigérateur une journée pour permettre au fruit de libérer son jus. Versez le jus de pomme dans les poires. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le volume de liquide soit réduit de moitié – cela prend environ une heure. Après cela, roulez dans des bocaux pasteurisés.
"Cinq minutes"
Requis:
- 400 g de fruits ;
- 100 ml d'eau ;
- 400 g de sucre.
Coupez le produit principal en gros cubes et placez-le dans une casserole. Versez de l'eau, faites bouillir et laissez cuire quelques minutes. Retirez les fruits et ajoutez le sucre au liquide restant. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Remettez ensuite les fruits dans le sirop de sucre et faites bouillir encore quelques minutes. Versez la confiture dans un pot sec et fermez avec un couvercle hermétique ou roulez.
Dans une mijoteuse
Pour faire de la confiture dans une mijoteuse, vous devez utiliser des variétés dures.
Nous utilisons:
- poires - 1 kg;
- eau bouillante - 100 ml;
- sucre - 1 kg.
Coupez les fruits en cubes, placez-les dans un bol, versez de l'eau bouillie, ajoutez le sucre cristallisé et mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Sélectionnez le mode « Ragoût » et faites cuire le plat pendant 2 heures en remuant de temps en temps. Versez ensuite dans des bocaux pasteurisés et fermez hermétiquement.
Dans la machine à pain
Vous pouvez également faire de la confiture de poires dans une machine à pain.
- 1 kg de fruits ;
- 500 g de sucre.
Coupez les fruits en tranches et placez-les dans le récipient d'une machine à pain, ajoutez tout le sucre. Sélectionnez le programme « Jam » qui dure environ 80 minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer. Passé le temps ci-dessus, le plat sera prêt, les tranches doivent rester intactes.
Avec de la gélatine
Pour préparer la confiture de poires, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de poires ;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 1 citron ;
- 1 kg de sucre ;
- 650 ml d'eau ;
- un demi-paquet de gélatine.
Ajouter la gélatine à 50 ml d'eau bouillie et laisser gonfler. Coupez les poires en tranches, ajoutez 400 ml d'eau et le jus de citron. A part, faites bouillir 200 ml d'eau, ajoutez le sucre et, une fois dissous, ajoutez les poires avec le liquide. Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne rougeâtre. Coupez le citron en petits morceaux, ajoutez-le à la confiture bouillante, laissez mijoter quelques minutes, retirez du feu. Ajouter la gélatine dissoute au mélange.
Répartir dans des bocaux chauds ou consommer immédiatement après refroidissement.
Avec Yellowfix
Pour préparer la confiture, vous devez prendre :
- 1 kg de fruits mûrs ;
- 500 g de sucre ;
- sachet de gelfix.
Réduisez la poire en purée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Placer dans une casserole à fond épais et faire chauffer. Mélangez le gelfix avec 2 cuillères à soupe. l. sucre semoule et verser dans la purée de poire. Une fois le mélange bouilli, ajoutez le reste du sucre cristallisé. Cuire 30 minutes, puis verser dans des bocaux.
Cannelle
Coupez 1 kg de poires en cubes ou en tranches, ajoutez 1 c. le zeste et le jus d'un demi citron, remuer. Faites fondre 500 g de sucre, ajoutez un sachet de vanilline et 0,5 c. cannelle. Mélangez les poires avec le sirop, mettez le feu et faites bouillir 5 minutes. Laisser reposer une heure, puis faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Répétez cette manipulation encore 3 fois. Versez dans des bocaux et fermez avec des couvercles.
Avec du citron
Pour faire de la confiture il vous faut :
- 2 kg de poires ;
- 1 kg de sucre ;
- 1 citron, le zeste.
Épluchez les fruits et coupez-les en gros cubes. Saupoudrer de sucre semoule, ajouter le zeste et le citron finement haché. Laisser reposer plusieurs heures pour permettre aux poires de libérer leur jus. Placez ensuite sur feu doux et laissez cuire 1 à 2 heures jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Avec de l'orange
Coupez les poires molles (1 kg) en fines tranches. Retirez le zeste d'une orange, coupez-la en lanières et pressez le jus du fruit. Mettez les ingrédients préparés dans une casserole et ajoutez 500 g de sucre semoule. Faire bouillir à feu moyen pendant 15 minutes après l'ébullition, puis verser dans des bocaux pasteurisés.
À la prune
Hachez finement 500 g de poires, retirez les pépins et hachez la même quantité de prunes. Mélangez les fruits, ajoutez 50 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Ajoutez 1 kg de sucre, portez à forte ébullition, laissez cuire une heure.
Périodiquement, la confiture doit être remuée et la mousse retirée.
Comment conserver la confiture
La confiture torsadée peut être conservée dans des bocaux pendant 3 à 4 ans. La confiture en cubes doit être conservée moins de 2 à 3 ans. Une pièce sombre et fraîche convient au stockage.
Si le dessert a été préparé pour une consommation rapide, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Si de la moisissure ou un film apparaît à la surface de la confiture, il faudra la jeter.
Arzy Oumerova
La confiture de poires est un délice incroyablement savoureux que les ménagères attentionnées préparent pour leur foyer pour l'hiver. Les recettes de ce délice sont variées et chacune de vous peut choisir celle qui convient à ses goûts et à ceux de sa famille.
Comme vous le savez, la poire est un fruit de saison et on la trouve difficilement sur les marchés et les supermarchés à certaines périodes de l'année. Une «pénurie» particulière est observée en hiver - à cette époque, les poires n'apparaissent pas dans notre pays, même en tant qu'importations.
Un régal pour toute la famille
Ce fruit est à juste titre un favori de la plupart des adultes et des enfants, car il a un goût délicat et piquant, un arôme à couper le souffle et une agréable acidité. La confiture de poires est l'une des préparations les plus appréciées pour l'hiver.
De nombreuses femmes modifient la recette classique à leur guise, en ajoutant du citron, du gingembre, de la cannelle et d'autres ingrédients auxiliaires à la confiture.
De plus, certaines personnes préfèrent préparer de tels plats dans une mijoteuse, car cela s'avère assez rapide et n'est pas si "risqué" - l'appareil lui-même contrôle l'état de préparation du sirop et des fruits et ne leur permet pas de déborder ou de brûler. sur les plats. Par conséquent, cette option est considérée comme la plus adaptée aux femmes occupées.
Il existe de nombreuses recettes de confiture de poires, et elles diffèrent toutes légèrement, mais la technologie de préparation de cette délicatesse est, par essence, très simple. Si vous décidez de faire le plein de préparations savoureuses et saines pour la saison froide, nous nous ferons un plaisir de vous expliquer comment la préparer correctement pour le plus grand plaisir de vous et de votre foyer.
Confiture de poire classique
La recette la plus simple et classique de confiture de poires pour l'hiver n'implique pas l'utilisation de nombreux composants. Cependant, vous pouvez les saisir à votre discrétion. Comme les pommes, les poires se marient bien avec les épices comme la cannelle et les clous de girofle. Les noix s'intègrent également parfaitement dans la confiture, alors si vous les aimez, n'hésitez pas à les ajouter.
Il faut également ajouter que la consistance du bonbon fini est également à votre discrétion. Certaines ménagères associent la confiture non pas à de simples confitures ou conserves, mais à une friandise sous forme de morceaux de fruits entiers au sirop. D'autres préfèrent réduire la confiture finie en purée. C'est purement une question de goût, nous vous recommandons donc de ne pas vous écarter de vos propres préférences simplement parce que certaines technologies l'exigent.
Ingrédients:
- Poires (de préférence sucrées et mûres) – 1 kg;
- Sucre (blanc ou brun) – 1 kg ;
- Zeste d'orange;
- "Zhelfix" - 1 sachet.
Mode de cuisson :
- Tout d’abord, vous devez préparer soigneusement l’ingrédient de base.
- Sélectionnez des poires sans rayures ni trous de ver, lavez-les soigneusement à l'eau courante et au savon à lessive.
- Vous pouvez retirer la peau avec un couteau, mais ce n'est pas toujours acceptable, car elle bouillira toujours dans le sirop et ne sera pas perceptible dans la confiture finie. Bien sûr, vous devez retirer les brindilles et les feuilles du fruit, le cas échéant.
- Il est également préférable d'éliminer les noyaux avec les graines, mais tout le monde ne le fait pas - beaucoup de femmes aiment les confitures de fruits dans "sous sa forme originale".
- Coupez les fruits comme vous le souhaitez. Nous vous recommandons de couper les poires en cubes égaux.
- A ce stade, il n'est pas pratique de trop hacher les fruits : si vous souhaitez une confiture semblable à une purée, préparez-la au robot culinaire en fin de cuisson.
- Préparez à l'avance un récipient spacieux de tout type - il peut même s'agir d'un grand récipient en plastique.
- Placez-y les poires et saupoudrez de sucre pour que la couche soit uniforme.
- Laissez le récipient dans la cuisine toute la nuit (les poires au sirop doivent reposer pendant environ 10 à 15 heures, selon leur douceur et leur jutosité initiales).
- Vous remarquerez que le fruit a libéré beaucoup de jus. Si c'est le cas, poursuivez la cuisson.
- Râpez finement le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit le plus lisse possible. Essayez de ne pas toucher la couche blanche sous le zeste - cela peut donner un goût amer inutile.
- Placez les poires avec le sucre dans un récipient résistant au feu et placez sur feu doux.
- La poêle doit être dense, avec un fond épais, pour que votre future confiture ne brûle pas, mais se réchauffe uniformément.
- Ajouter le zeste d'orange au mélange.
- Portez le mélange obtenu à ébullition.
- Pendant l'ébullition, versez Zhelfix dans le récipient et, en remuant constamment la masse chaude, attendez qu'elle épaississe (cela prendra environ 10 à 15 minutes).
- Versez la gourmandise finie chaude dans un récipient en verre stérilisé et roulez.
- La confiture est prête !
Si le processus de roulage vous est étranger, vous pouvez placer la confiture finie dans n'importe quel récipient et la mettre au réfrigérateur. Cependant, seulement si vous souhaitez manger de la confiture dans un avenir proche. Vous pouvez également passer le mélange sucré au robot culinaire ou au mixeur avant de le verser si vous aimez la texture crémeuse de telles préparations.
Confiture citron-poire
On sait que le citron ajoute un piquant particulier à n'importe quel plat. Les doux préparatifs hivernaux ne font pas exception ici. Nous vous conseillons d'essayer la confiture aromatique citron-poire, qui sera non seulement un délicieux complément au dessert, mais vous protégera également du rhume pendant les périodes épidémiologiques de l'année.
Ingrédients:
- Poires (mûres ou acidulées non mûres) – 500 g;
- Sucre (blanc et brun) 400-500 g ;
- Safran – 10 étamines ;
- Citron – 1 gros fruit ;
- Rhum blanc – 100 ml.
Mode de cuisson :
- Lavez soigneusement le citron avec du savon (pas besoin de couper la peau).
- Faites bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole et jetez-la dedans.
- Faire bouillir pendant 30 secondes, puis retirer et rincer rapidement à l'eau froide. Répétez toutes les étapes ci-dessus deux fois.
- Après cela, coupez le citron en fines tranches.
- Pré-traitez les poires, mais ne les épluchez pas. Assurez-vous que leurs côtés ne sont pas meurtris ou pourris.
- Coupez les poires en deux, retirez les noyaux et coupez la pulpe en cubes de 1 cm.
- Placer les morceaux de fruits et d'agrumes dans un récipient et couvrir de sucre. Remuer, couvrir et laisser reposer 10 à 12 heures.
- Écrasez les étamines de safran avec un mortier (ou hachez-les de toute autre manière pratique).
- Mélangez la poudre de safran obtenue avec du rhum à peine réchauffé et laissez infuser une demi-heure.
- Placez les fruits dans un récipient résistant à la chaleur et faites chauffer à feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes. Il doit bouillir très « tranquillement », en faisant remonter de petites bulles à la surface. Cette mousse peut être retirée périodiquement.
- Après 45 minutes, augmentez le feu et faites bouillir le mélange pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
- Versez le rhum et le safran dans le mélange obtenu, mélangez délicatement et versez dans des bocaux stérilisés. Rouler, laisser refroidir complètement et placer au réfrigérateur, à la cave ou au garde-manger.
Cette délicieuse confiture vous réchauffera par temps froid et vous évitera d'attraper un rhume viral en période épidémiologique. Sa consistance s'apparente à celle de la confiture de coings et elle peut être consommée sous n'importe quelle forme - notamment en l'ajoutant à la garniture de pâtisseries sucrées maison.
Confiture à la mijoteuse
Il semblerait que quoi de plus simple que de préparer en principe une confiture ? Probablement juste de la confiture de poire cuite dans une mijoteuse !
Ingrédients:
- Poires – 2 kg;
- Sucre – 1 kg;
- Jus de citron naturel – 3 c.
Mode de cuisson :
- Préparez les fruits de la manière standard décrite dans les première et deuxième recettes ;
- Coupez-les même en petits cubes ou en tranches ;
- Versez le sucre sur le mélange et laissez reposer une demi-heure ;
- Mélangez soigneusement mais soigneusement le mélange sucre-fruits et placez-le dans le bol multicuiseur. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, mélangez le mélange avec une cuillère en silicone et réglez l'appareil de cuisine sur le mode « Ragoût ». Laisser mijoter 20 minutes ;
- Éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle (il doit être immédiatement essuyé de la condensation) et laissez tremper les poires dans le sirop ;
- Au bout d'une heure, réactivez le mode « Extinction » pendant encore une demi-heure ;
- Ensuite, ouvrez à nouveau le couvercle et nettoyez-le, laissez les fruits infuser pendant 2-3 heures ;
- À ce stade, stérilisez le récipient - lavez-le et versez-y de l'eau bouillante (bocaux et couvercles). Séchez les bocaux ;
- Remuez la confiture et réactivez le mode « Ragoût » pendant 45 minutes ;
- Après le signal, versez la confiture bouillante dans des bocaux et roulez-la.
Que vos efforts vous apportent de merveilleux souvenirs d’été dans le froid de l’hiver. Bon appétit!
La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple qui vous permet de réaliser l'une des spécialités les plus appréciées au monde. Grâce à une technologie de préparation spéciale, le sirop de fruits gélatineux conserve parfaitement sa forme, ne s'étale pas, recouvre uniformément les toasts, les crêpes et les biscuits, donne aux produits un goût merveilleux et ajoute une portion appétissante.
Comment faire de la confiture de poires ?
La confiture de poires pour l'hiver est un excellent moyen de donner une nouvelle vie aux fruits trop mûrs en les transformant en une préparation parfumée. De plus, les manipulations sont simples : les poires sont pelées, hachées finement, saupoudrées de sucre et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner avec du jus de citron, maintenir le feu pendant 30 minutes, réduire en purée et placer dans des récipients propres.
- Une délicieuse confiture de poires ne peut être obtenue qu'à partir de fruits juteux et trop mûrs. Si vous souhaitez obtenir de la confiture avec des morceaux de fruits, vous n'avez pas besoin de retirer la peau du fruit ; pour une masse lisse et homogène, le fruit doit être pelé.
- La technologie de préparation de la confiture est basée sur une puissance de chauffage alternée, donc pour éviter que la masse ne brûle, des ustensiles de cuisine à fond épais sont utilisés pour la cuisson.
- Les bâtons de cannelle, le gingembre, le jus et le zeste de citron contribueront à diversifier le goût de la confiture.
- Déterminer si la friandise est prête est simple : la confiture finie doit couler de la cuillère en un fil fin.
Non seulement les débutants, mais aussi les femmes au foyer expérimentées préfèrent la simple confiture de poires pour l'hiver à toutes les autres options de cuisson. Son avantage est que les poires avec le sucre sont broyées dans un hachoir à viande. Vous pouvez donc traiter une énorme quantité de fruits, gagner du temps et obtenir une masse lisse et homogène même au stade préliminaire de la préparation.
Ingrédients:
- poires - 850 g;
- sucre - 450 g;
- jus de citron - 40 ml.
Préparation
- Passer les poires et le sucre dans un hachoir à viande.
- La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple dans laquelle la préparation est bouillie pendant 40 minutes, assaisonnée de jus et placée dans des bocaux.
La confiture de poires pour l'hiver peut être préparée à partir de différentes variétés de fruits. Non seulement une friandise savoureuse, mais aussi saine sera obtenue à partir d'une poire sauvage impropre à la consommation. Ses fruits se distinguent par une teneur élevée en pectine, qui, pendant le processus de cuisson, permet d'obtenir l'épaisseur souhaitée et, une fois terminé, sert de remède naturel contre l'indigestion.
Ingrédients:
- poire sauvage - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- eau - 150 ml.
Préparation
- Retirez les pépins de la poire et coupez-la en fines tranches.
- Saupoudrer les morceaux de sucre et réserver 4 heures.
- Ajouter l'eau, remuer et cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
- La confiture de poires sauvages pour l'hiver est une recette simple dans laquelle la masse est roulée dans des pots stériles et enveloppée jusqu'à refroidissement.
Il est fortement conseillé aux amateurs de pâtisserie gourmande de réaliser de la poire. Le composant d'agrumes ajoutera de la fraîcheur, un arôme délicat et un goût agréable à la confiture, et son acidité accrue permettra à la pulpe de poire de conserver sa couleur d'origine et d'activer la production de pectine, ce qui affecte l'épaisseur du produit.
Ingrédients:
- poires - 1,5 kg;
- sucre - 650 g;
- citron - 1 pièce
Préparation
- Pelez le citron, coupez-le en tranches et saupoudrez de sucre.
- Ajoutez les tranches de poire pelées et placez sur le feu.
- Cuire en remuant pendant environ une heure.
- Retirer du feu et réserver 3 heures.
- Remettez sur le feu et laissez cuire encore 20 minutes.
- Placez la confiture de poire épaisse dans des pots stériles et conservez-la.
Vous pouvez diversifier la préparation de la confiture de poires avec diverses baies et fruits. Le dessert le plus simple et le plus intéressant est préparé en combinaison avec des pommes. Ces dernières diluent la douceur des poires, remplissant la délicatesse d'un agréable goût aigre-doux, d'un arôme fruité et agissent comme un excellent composant gélifiant.
Ingrédients:
- poires - 900 g;
- pommes - 700 g;
- jus de citron - 40 ml;
- sucre - 800 g;
- cardamome - 5 g.
Préparation
- Retirez les écorces et les graines des fruits.
- Râpez les pommes sur une râpe grossière et coupez les poires en morceaux.
- Ajoutez le jus de citron, le sucre et placez sur feu doux.
- Une fois le mélange bouilli, ajoutez la cardamome.
- Faites bouillir le mélange pendant 30 minutes, placez-le dans des bocaux stériles, roulez-le et enveloppez-le jusqu'à refroidissement complet.
La poire est un excellent exemple de mets délicat extravagant, attrayant et sain. L'utilisation d'un gélifiant permet d'obtenir rapidement l'épaisseur souhaitée, en réduisant à la fois le temps de cuisson et la quantité de sucre, ce qui donne un produit savoureux, naturel et peu calorique.
Ingrédients:
- poires - 800 g;
- sucre - 450 g;
- eau - 50 ml;
- gélatine - 10 g;
- jus de citron - 20 g;
- beurre - 30 g.
Préparation
- Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez reposer 15 minutes.
- Coupez les poires pelées en morceaux, mélangez-les avec le sucre et écrasez-les.
- Cuire 7 minutes à feu doux.
- Ajouter le jus, le beurre, pétrir à nouveau, verser la gélatine et mélanger.
- Versez la confiture dans des pots stériles, roulez et enveloppez.
La poire est une autre option pour une gâterie rafraîchissante, aromatique et riche en vitamines. Cette racine magique améliore non seulement le goût et l'arôme de la préparation sucrée, mais augmente également sa valeur en tant que produit utile, car les substances qui entrent dans sa composition renforcent le système immunitaire et constituent un médicament curatif contre le rhume.
Ingrédients:
- poires - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- gingembre - 50 g;
- jus de citron - 60 ml;
- bâtons de cannelle - 2 pcs.
Préparation
- Mélangez les poires pelées et tranchées avec le sucre et le jus de citron.
- Placer sur le feu et cuire en remuant pendant 20 minutes.
- Ajouter les tranches de gingembre, les bâtons de cannelle et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirez les bâtons de cannelle et réduisez le mélange en purée.
- Faire bouillir la confiture encore 3 minutes, verser dans des bocaux, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.
La confiture de poires sans sucre est une aide pour les personnes menant une vie saine. Cette préparation est non seulement savoureuse, peu calorique et saine, mais présente également une consistance épaisse acquise grâce à un traitement thermique de longue durée, au cours duquel les fruits sont mijotés dans un liquide pendant 40 minutes, ce qui suffit pour les ramollir et les faire bouillir. .
Ingrédients:
- poires - 900 g;
- eau - 250 ml.
Préparation
- Coupez les poires pelées, ajoutez de l'eau et laissez cuire 40 minutes à feu doux.
- Réduire en purée et remettre sur le feu pendant 5 minutes.
- Verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement.
Les femmes au foyer avisées ont appris à utiliser n'importe quel appareil électroménager à leur avantage. Ainsi, un appareil conçu pour cuire du pain ne coûte rien pour préparer de la confiture de poires à la cannelle. De plus, le bol hermétique préservera idéalement l'arôme de l'épice orientale populaire, et le mode doux « Confiture » prendra soin de la jutosité des poires du jardin.
Ingrédients:
- poires - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- cannelle moulue - 10 g;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
- Placer les poires tranchées dans le récipient d'une machine à pain, mélanger avec le sucre, l'acide citrique et la cannelle.
- Activez le programme « Jam » pendant 80 minutes.
- Emballez la confiture de poires finie avec de la cannelle dans un récipient stérile, roulez-la et enveloppez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Pour ceux qui veulent se procurer une gourmandise sans difficulté, mieux vaut cuisiner la poire. Un gadget moderne conservera toutes les vitamines nécessaires, atteindra l'épaisseur souhaitée et éliminera le besoin de cuisiner en plusieurs étapes. Il vous suffit de charger les composants nécessaires dans le bol, de régler le mode « Extinction » sur 50 minutes et d'attendre le signal pour terminer le travail.
Pour réaliser de la confiture de poires pour l'hiver, il est conseillé de prendre des fruits mûrs, moelleux et juteux qui bouillent rapidement.
Il est utile d'utiliser de la pectine pour une consistance épaisse et de l'acide citrique pour un goût plus brillant.
recette de confiture de poire
Ingrédients
- Poires – 1 kilogramme
- Sucre – 500 grammes
- Vanille – 1 pincée
Préparation
La confiture ressort épaisse, riche, avec un subtil parfum de vanille.
Je l'utilise non seulement pour les sucreries, mais parfois j'expérimente et crée des sauces pour différents plats de viande et de poulet.
Durant la saison des poires, je vous conseille de réaliser cette confiture comme un joli cadeau pour vos proches. Alors comment faire de la confiture de poires ?
Lavez les poires, retirez les tiges et les gousses.
Coupez la peau. Bien sûr, vous pouvez laisser la peau, mais je la coupe généralement.
Passer les poires dans un hachoir à viande ou les hacher avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez du sucre au mélange de poires et laissez infuser pendant une heure.
Au bout d'une heure, placez la casserole avec le mélange poire-sucre sur feu doux, ajoutez une pincée de vanille et, en remuant, laissez cuire jusqu'à tendreté.
Après ébullition, vous pouvez augmenter le feu. L'essentiel est de penser à remuer périodiquement !
Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture comme ceci : déposez un peu de confiture sur une soucoupe.
S’il épaissit en refroidissant, c’est prêt !
La confiture de poires s'avère assez épaisse et est excellente pour garnir les tartes et les petits pains.
Mettez la confiture de poires finie de côté et laissez-la reposer jusqu'à ce que la mousse se dissolve.
Versez ensuite la confiture de poires dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
La confiture de poires est une recette très savoureuse
