Aujourd'hui, nous allons préparer une confiture de citrouille inhabituelle avec de l'orange et des courgettes selon une recette éprouvée, en ajoutant pour rehausser et enrichir le goût. Les courgettes, comme la citrouille, peuvent facilement absorber le riche goût des agrumes. Grâce à la méthode de broyage, il est peu probable que quiconque devine de quoi est composé votre délice brillant, et vous demanderez certainement des additifs, même ceux qui n'aiment pas la citrouille dans leur alimentation. Nous suggérons de passer des paroles aux actes. Préparons la citrouille, dans notre version la variété kashnik, et d'autres ingrédients selon la liste.
- potiron – 550 g,
- jeunes courgettes – 140 g,
- orange – 1 pièce,
- sucre – 630 g,
- acide citrique - une pincée,
- eau – 55-60 ml,
- épices - au goût.
Tout d'abord, nettoyons directement la citrouille - prenez un couteau bien aiguisé et retirez la couche supérieure du légume orange. Ensuite, divisez la citrouille en deux moitiés, grattez la pulpe et les graines de chacune avec une cuillère bien aiguisée. Seulement maintenant, nous envoyons la citrouille sous un jet d'eau fraîche, la rinçons abondamment et la séchons. 
Ensuite, nous avons besoin d'un bol mixeur avec un « couteau » en métal ; nous y jetons de la citrouille hachée au hasard ; la méthode de coupe n'a pas d'importance, puisqu'à la fin nous la hacherons de toute façon. 
Nous rinçons et séchons également les jeunes courgettes, les coupons à volonté et les plaçons dans le bol d'un mixeur. On y met également une demi-orange tranchée, préalablement pelée et couche molle blanche. Pressez le jus de la seconde moitié directement dans le bol du mixeur. 
Allumez la vitesse la plus élevée et broyez les ingrédients pendant quelques minutes. Laissez le mixeur reposer un peu et répétez le broyage. Le résultat est un mélange qui ressemble à des miettes de taille moyenne. 
Prenez une casserole à fond épais, mettez-y le mélange brillant du bol, ajoutez un peu d'eau et du sucre semoule. 
Placez la casserole sur le feu, portez le contenu à ébullition et faites cuire notre confiture à feu moyen pendant environ 35 à 40 minutes. Si votre poêle est dotée d'un revêtement antiadhésif, ne vous inquiétez pas, laissez la confiture cuire toute seule, mais s'il n'y en a pas, vérifiez et remuez périodiquement la confiture pour qu'elle ne brûle pas. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une pincée d'acide citrique. 
Nous emballons la confiture chaude dans des bocaux. Nous pré-lavons et stérilisons les bocaux, et faisons de même avec les couvercles. 
Nous le fermons hermétiquement, le refroidissons à l'envers pendant une journée, en enveloppant les pots dans une couverture. S'il reste de la confiture, mettez-la dans un beau bol, préparez du thé et profitez de vos vacances. 
Bon appétit!
Rappelons que la dernière fois que nous avons cuisiné
Il est difficile de surprendre les gens avec des recettes de desserts exotiques ces derniers temps. Aujourd'hui, nous préparons de la confiture de courgettes à l'orange, au potiron et au citron pour l'hiver. La courgette est le prétendant le plus magistral de tous les légumes. Marinés avec des épices, ils ressemblent facilement au goût des champignons. Ajoutez un peu de mirabelle avec du sucre et le légume se transformera en ananas.
Toutes les recettes de gourmandises ont été testées plus d'une fois et approuvées par tous les membres de la famille. Assurez-vous de l'essayer, préparez au moins un pot à la fois, puis décidez lequel vous préférez.
Quelles courgettes choisir
Il n'y a pas de secrets particuliers pour préparer un délicieux dessert. Mais le choix de l'ingrédient principal doit être abordé avec sagesse. Il est généralement recommandé de prélever des spécimens jeunes et laiteux. Ils sont sans pépins, faciles à couper, pas besoin de retirer la peau.
Mais ils présentent un inconvénient majeur : le sirop contenu dans la préparation est aqueux et pas trop épais. Si vous souhaitez faire de la vraie confiture, visqueuse et épaisse, choisissez des légumes « vieillis ». Grand, charnu. Mais veillez à bien choisir les graines.
Que pouvez-vous ajouter à part les fameux fruits ? Expérience! Cuisinez avec des framboises, des airelles, des pommes, des cerises, des poires, des abricots secs, des bananes. Ajoutez des noix, des feuilles de menthe, de la cannelle, de la vanille - le dessert deviendra plus aromatique. La technologie de cuisson est similaire aux recettes présentées.
Confiture de courgettes - recette au citron
La recette la plus populaire pour préparer une délicieuse gâterie est celle au citron. La courgette manque d'acidité, le citron comblera facilement le manque.
Prendre:
- Courgettes - kilogramme.
- Sucre - kilogramme.
- Citron (vous pouvez en utiliser 2 si vous le voulez plus acidulé).
Recette de cuisine pas à pas :
- Préparez vos ingrédients pour le travail. Coupez le légume en cubes sans le peler. Si le légume est trop vieux ou trop mûr, retirez-le. Chez les jeunes, il est permis de ne pas retirer la partie graine.
- Mettez les cubes de légumes dans une casserole. Ajoutez du sucre.
- Au bout d'une heure, voyez si le sucre est dissous.
- Placez la casserole sur le feu et attendez qu'elle bout.
- Ajoutez le citron coupé en petits morceaux directement avec le zeste.
- Cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Je vous conseille de faire bouillir à nouveau le mélange, il deviendra alors plus épais et les morceaux de légumes flotteront magnifiquement dans le sirop ambré. Ensuite, répartissez dans des bocaux et roulez.
Recette de confiture de courgettes à l'orange
Cette friandise a non seulement un arôme et un goût exquis, mais aussi une couleur ambrée d'une beauté époustouflante.
Requis:
- Courgettes – 1 kg.
- Sucre – 4 tasses.
- Oranges – 3 pièces.
Comment cuisiner:
- Épluchez le légume, si nécessaire, des graines. Couper en petits cubes d'environ un centimètre.
- Lavez les oranges et divisez-les, y compris la peau, en petits cubes.
- Placer dans un récipient de cuisson commun, ajouter l'édulcorant et remuer. Laisser infuser et libérer le jus pendant 4 à 5 heures (s'il apparaît plus tôt, cuire).
- Porter à ébullition à feu modéré, cuire 20 minutes. Réserver à nouveau et laisser tremper les morceaux dans le sirop.
- Au bout de 4-5 heures, faites cuire une dernière fois pendant ¼ d'heure, à légère ébullition.
- Répartir dans des bocaux et fermer hermétiquement.
Comment faire de la confiture d'orange et de citron pour l'hiver
Deux représentants des agrumes se marient bien et se complètent, donnant un arôme et un goût particuliers au dessert.
Confiture de courgettes et potiron
Les préparations sucrées à base de citrouille adaptées aux courgettes n'ont longtemps été une surprise pour personne. Un avantage appréciable de cette recette est qu'elle peut être préparée même en hiver si vous avez encore deux merveilleux légumes dans vos réserves.
- Citrouille – 400 gr.
- Courgettes – 150 gr.
- Sucre – 0,5 kg.
- Noix de muscade – ½ petite cuillère.
- Acide citrique – 2 pincées.
- Eau.
Comment faire de la confiture :
- Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux arbitraires.
- Placer dans le bol d'un mixeur et broyer jusqu'à obtenir une consistance friable.
- Déplacez le bol, ajoutez le sucre.
- Porter à ébullition. Cuire à petit frémissement pendant 30 à 35 minutes.
- Ajouter la muscade et l'acide citrique. Si la masse est trop épaisse, ajoutez de l'eau, laissez bouillir la masse, laissez cuire 5 minutes, répartissez dans les bocaux.
Comment faire de la confiture dans une mijoteuse
Vous obtiendrez une confiture ensoleillée incroyable si vous la faites cuire dans une mijoteuse. Des morceaux aussi forts que de la marmelade flotteront dans le sirop ambré.
Prendre:
- Courgettes, sucre - un kilogramme.
- Orange, citron – 1 pièce.
- Lavez le légume, divisez-le en morceaux, ajoutez le sucre, attendez une demi-heure.
- Pendant ce temps, coupez les agrumes en petits cubes. Je vous conseille de retirer toutes les graines qui apparaissent.
- Ajoutez aux courgettes, placez le mélange dans le bol du multicuiseur.
- Réglez le mode « Cuisson de confiture ». Cuire 2 heures. Remplissez les bocaux et roulez-les.
Recette vidéo de confiture à l'ananas
Apprécier! Il a littéralement le goût d’ananas et est incroyablement facile à préparer. Bonne chance dans vos préparatifs !
À la recherche de recettes insolites de confiture de potiron ? Il n'y a rien de plus simple ! La variété est impressionnante : avec des abricots secs, des citrons et des oranges, des pommes, des poires, de la cannelle, des noix et autres gourmandises.
Cette plante herbacée annuelle est un légume extrêmement sain. De nombreux plats intéressants et savoureux en sont préparés. Grâce à la carnitine contenue dans la citrouille, elle sera particulièrement utile à ceux qui décident de perdre du poids. Et la vitamine C sera un excellent soutien du système immunitaire en hiver.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de confiture de citrouille sont :
Recette rapide :
1. Retirez la peau.
2. Coupez le potiron en cubes.
3. Couvrir de sucre cristallisé.
4. Ajoutez du citron haché.
5. Faire bouillir plusieurs fois.
Cinq des recettes de confiture de citrouille les moins caloriques :
Conseils utiles:
. L'aspect de la confiture sera plus intéressant si le légume est coupé en tranches, comme l'ananas.
. Le citron vert est un excellent substitut au citron.
. Cela ne ferait pas de mal d’ajouter de l’orange ou des abricots secs à la recette.
. La confiture de citrouille peut ensuite devenir une garniture pour les produits de boulangerie, un complément aux céréales sucrées, aux glaces et aux crèmes.
