Comment faire un gâteau shawarma à la maison. Ingrédients pour la cuisine. Shawarma végétarien à la maison

Comme parfois vous avez envie de manger un shawarma incroyablement juteux, tendre et délicieux ! Mais si vous doutez de la qualité des aliments achetés en magasin, vous pouvez les préparer à la maison. Le Shawarma à la maison se prépare assez facilement et rapidement, et vous pouvez le préparer sous n'importe quelle forme avec l'ajout de vos ingrédients préférés.

Pour rendre le plat juteux et avoir un vrai goût oriental, vous devez préparer la viande pour le shawarma. Il est généralement mariné. Pour la saumure, utilisez du vinaigre ou du jus de citron. Alors, décongelez la viande à l'avance, faites une marinade et laissez-y le produit pendant deux heures.

Comment bien envelopper le shawarma ?

Faire la garniture est une grosse affaire, mais emballer correctement un shawarma est un art qui doit être appris. Si quelque chose ne va pas, le plat s'effondrera simplement entre vos mains ou la sauce s'en échappera.

1. Eh bien, sans ménagement, nous enduisons toute la surface du pain pita, à l'exception de quelques centimètres sur le pourtour, avec la sauce choisie.
2. Nous plaçons toujours la garniture le long d'un des bords de la pâte.
3. Pliez le bord inférieur du lavash vers la garniture, puis le haut.
4. Du côté où se trouve la couche de garniture, nous commençons à envelopper la pâte dans un tube. Assurez-vous que la pâte se plie en haut et en bas et se retourne vers l'extérieur.
5. Placez le rouleau fini dans une poêle chauffée sans huile, joint vers le bas, pour le « sceller ». Faites frire pendant une minute et retournez le shawarma de l'autre côté - laissez-le dorer aussi.

Le rouleau obtenu doit être serré pour que la garniture conserve sa forme lorsque vous prenez le shawarma verticalement.

Sauce Shawarma : recettes

La tendresse et la jutosité du shawarma que nous aimons tant sont données par la sauce. Il existe de nombreuses recettes de vinaigrette, mais nous allons vous montrer les plus intéressantes et les plus savoureuses.

Sauce à l'ail épicée au kéfir

Nous aurons besoin:

• coriandre – 3 g;
• crème sure – 100 g;
• deux pincées de poivron rouge ;
• kéfir – 90 ml;
• trois pincées d'aneth et de persil séchés ;
• gousses d'ail – 8 pièces;
• curry – 2 g.

Algorithme d'actions :

1. Passer les gousses d'ail au presse.
2. Mélangez-les avec du sel, des herbes séchées et du poivre. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Versez les produits avec le kéfir et la crème sure, battez avec un fouet.
4. Laissez la sauce reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Cuisiner avec de la mayonnaise

Les ingrédients principaux:

• sel et herbes séchées au goût;
• crème sure – 0,1 litre;
• 5 gousses d'ail;
• mayonnaise – 0,1 litre;
• poivre noir au goût.

Instructions étape par étape :

1. Broyez les gousses d'ail pelées sur une râpe.
2. Mélanger la crème sure, les épices, la mayonnaise, les herbes et l'ail.
3. Couvrir le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, vous pouvez commencer à préparer le plat.

Sauce à la crème sure au basilic

Ingrédients de la recette :

• vinaigre 6% – 15 g ;
• basilic séché – 5 g;
• crème sure – 30 g;
• trois gousses d'ail;
• lait fermenté cuit – 30 ml;
• mayonnaise – 30 g.

Préparation étape par étape :

1. Dans un mixeur, transformez les gousses d'ail en une pâte.
2. Mélanger le lait fermenté cuit, la mayonnaise et la crème sure. Ajouter le basilic, l'ail et le sel au mélange.
3. Il ne reste plus qu'à utiliser la sauce dans la recette du plat.

Sauce ail-yaourt pour shawarma

Quoi prendre:

• un bouquet d'oignons verts ;
• crème sure – 0,25 l;
• un bouquet d'aneth;
• yaourt allégé – 0,25 l;
• gousses d'ail – 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le yaourt et la crème sure dans un récipient profond et mélangez.
2. Ajouter l'ail passé au pressoir, l'oignon finement haché et l'aneth.
3. Remuez la vinaigrette obtenue et ajoutez un peu de sel.

Recette de sauce rouge pour le plat

Liste des ingrédients :

• sucre – 5 g;
• poivron – 100 g;
• concentré de tomate – 45 g;
• une pincée de poivron rouge ;
• huile de tournesol – 40 ml;
• tomates – 150 g;
• coriandre – 20 g;
• oignon – 75 g;
• une pincée de sel.

Algorithme d'actions :

1. Épluchez les tomates en les plongeant d'abord dans l'eau bouillante pendant une minute.
2. Coupez la pulpe en petits cubes.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajouter les cubes de tomates à l'oignon et laisser mijoter 5 minutes.
5. Ajouter la pâte de tomate, le sucre, le poivron rouge et le sel. Cuire jusqu'à épaississement.
6. Coupez le poivron pelé en morceaux et mélangez-le avec le gros des aliments.
7. Transférer la sauce dans un mixeur et réduire en purée.
8. Il ne reste plus qu'à hacher les légumes verts avec un couteau et à les ajouter à la vinaigrette.

Shawarma maison au bœuf

Pour une portion, vous aurez besoin de :

• concombre – 1/3 partie;
• fromage – 15 g;
• un demi-pain pita;
• sel - au goût;
• viande de bœuf – 20 g;
• chou blanc – 30 g;
• sauce – 15 g.

Comment cuisiner le shawarma :

1. Placez la moitié du pain pita fin sur le plan de travail.
2. Coupez le nombre requis de feuilles de la tête de chou, hachez-les finement et saupoudrez-les plus près du bord de la pâte. Ajouter une pincée de sel.
3. Versez la sauce de votre choix sur le chou.
4. Coupez le concombre lavé en fines tranches et déposez-le sur une couche de sauce.
5. Faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et divisé en fibres, chargez la viande sur une couche de concombres.
6. De plus, vous pouvez couper des tomates fraîches en tranches et les placer sur le bœuf.
7. Il ne reste plus qu'à râper le fromage et ajouter la garniture.
8. Maintenant, il roule le pain pita en un rouleau en utilisant la technologie décrite ci-dessus.
9. Faites chauffer une poêle sur le feu sans ajouter d'huile. Placez la pièce dessus et faites frire de chaque côté pendant 2 minutes.

Nous avons obtenu un shawarma intérieur parfumé et tendre avec une croûte dorée. Bon appétit!

Recette classique avec du filet de poulet

Liste des ingrédients :

• deux concombres frais ;
• légumes verts - au goût;
• deux pains pita fins ;
• mélange de mayonnaise et ketchup – 150 g;
• filet de poulet – 0,4 kg;
• Carottes coréennes – 0,2 kg;
• un demi-oignon;
• deux tomates.
• épices au goût

Comment préparer le shawarma au poulet :

1. Coupez la viande de poulet lavée en petits morceaux.
2. Hachez finement la moitié de l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les morceaux de poulet à l'oignon et continuez à frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, en ajoutant les épices.
4. Coupez les concombres lavés, le persil vert et les tomates en petites tranches.
5. Mélangez des quantités égales de ketchup et de mayonnaise dans un bol et mélangez.
6. Coupez les pains pita en deux moitiés chacun.
7. Il ne reste plus qu'à former le shawarma. Graisser la pâte avec la sauce obtenue.
8. Nous l'étalons en couches : viande, tranches de concombres, tomates, carottes, persil frais.
9. Roulez le pain pita en forme de rouleau.

Nous nous sommes retrouvés avec quatre portions magnifiques et juteuses !

Une option simple - avec des saucisses

Ingrédients de la recette :

• chou blanc – 180 g;
• morceau de fromage – 90 g;
• quelques pains pita ;
• Carottes coréennes – 100 g;
• ketchup – 50 g;
• concombres frais – 130 g;
• mayonnaise – 50 g;
• tomates – 180 g;
• saucisse bouillie – 220 g.

Comment préparer du shawarma maison :

1. Coupez la saucisse bouillie en petits cubes et faites-la revenir dans une poêle chauffée.
2. Nous coupons les tomates en fines tranches et coupons les concombres en lanières.
3. Placez le chou râpé dans un bol profond, saupoudrez d'un peu de sel et écrasez le produit avec vos mains.
4. Broyez un morceau de fromage sur une râpe et commencez à former l'apéritif.
5. Nous étalons une couche de pâte sur le plan de travail et la traitons avec un mélange de ketchup et de mayonnaise ou d'une autre sauce de votre choix.
6. Placez quelques saucisses sur le bord du pain pita, ajoutez des tranches de tomates et des concombres et parsemez quelques carottes dessus.
7. Il ne reste plus qu'à ajouter du chou et du fromage.
8. Pliez les bords inférieurs de la pâte vers le centre et roulez-la en forme de rouleau.

Si vous souhaitez une croûte croustillante, faites revenir les portions dans une poêle sèche pendant une minute de chaque côté.

Dans du pain pita au porc

Principaux composants de la recette :

• une tête de chou chinois ;
• petites tomates cerises – 11 pcs.;
• morceau de fromage – 140 g;
• brin d'aneth;
• mayonnaise – 140 g;
• deux pains pita ;
• un concombre;
• porc – 0,3 kg;
• trois gousses d'ail.

Cuisiner étape par étape :

1. Faire revenir des petits morceaux de porc dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
2. Pour la sauce, pressez les gousses d'ail et hachez très finement l'aneth. Transférez l'ail et les herbes dans une tasse profonde, versez la mayonnaise et remuez.
3. Mélangez les morceaux de viande et la sauce obtenue.
4. Hachez finement les feuilles de chou chinois, coupez les concombres et les tomates en petits cubes et râpez le fromage.
5. Placez le chou râpé sur le pain pita disposé et versez la viande dans la sauce dessus.
6. Il ne reste plus qu'à ajouter des tomates, du fromage et des concombres. Nous roulons le lavash avec la garniture dans un tube, après avoir d'abord replié les bords supérieur et inférieur vers l'intérieur. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

Il ne sert à rien de préparer du shawarma pour une utilisation future. Après un certain temps, la garniture juteuse ramollira le pain pita et la collation à la croûte croustillante se transformera en une bouillie peu appétissante. Pour accélérer le processus de préparation du dîner, préparez la garniture à l'avance et assemblez le shawarma lui-même juste avant de servir.

Au canard

Tu auras besoin de:

• mayonnaise – 30 g;
• viande de canard bouillie – 0,2 kg;
• deux pains pita ;
• herbes fraîches - 4 brins;
• champignons – 0,2 kg;
• un concombre;
• huile de tournesol;
• crème sure – 50 g;
• Carottes coréennes – 50 g;
• ketchup – 30 g;
• morceau de beurre – 50 g.

Algorithme d'actions :

1. Cuire le canard dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. De plus, vous pouvez jeter une feuille de laurier dans l'eau.
2. Coupez les champignons lavés en fines lanières et placez-les dans une poêle. Ajoutez du sel aux champignons et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Saupoudrer d'herbes finement hachées et ajouter la crème sure. Laisser mijoter le tout pendant encore 2 minutes.
4. Coupez le concombre en fines tranches.
5. Mélanger le ketchup et la mayonnaise dans un bol et répartir la sauce sur la surface de la pâte.
6. Disposez la garniture une à une : viande de canard, carottes coréennes, champignons et concombres.

Il ne reste plus qu'à former le shawarma, le faire frire et le servir dans une assiette. Bon appétit!

Avec du fromage, de la viande et des légumes

Ingrédients de la recette nécessaires :

• 3 brins de persil ;
• filet de poulet – 0,25 kg;
• Carottes coréennes – 160 g;
• deux feuilles de pain pita ;
• huile végétale pour friture;
• fromage – 120 g;
• épices pour poulet – 5 g;
• chou, poivron, tomate – 100 g chacun;
• sel – 5 g;

Pour la sauce:

• paprika écrasé – 4 g;
• mayonnaise – 30 g;
• ail – 3 gousses;
• crème sure – 50 g.

Instructions de cuissons:

1. Pour la sauce, dans un bol à part, mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter l'ail pressé au presse, ajouter le paprika et mélanger le tout.
2. Râpez le poulet en lanières et faites-le revenir dans l'huile végétale dans une poêle pendant 15 minutes. Ajoutez-y du sel et des épices pour viande.
3. Hachez finement les feuilles de chou, mettez-les dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et frottez-les avec les mains pour extraire le jus des légumes hachés.
4. Hachez finement les légumes restants.
5. Placer le pain pita sur le comptoir et badigeonner de sauce.
6. Disposez les légumes et le poulet dessus en couches, enduisez-les à nouveau d'un peu de sauce, ajoutez les carottes et les herbes hachées.
7. Coupez un morceau de fromage en tranches et placez-les sur la garniture.
8. Roulez la pâte en tube et faites-la frire dans une poêle pendant 2 minutes.

Essayez la collation immédiatement avant qu'elle ne refroidisse. Bon appétit!

Au porc et aubergines

Principaux produits:

• un bouquet de verdure ;
• huile végétale;
• lavash – 4 pièces;
• sel et poivre noir au goût ;
• porc – 0,5 kg;
• mayonnaise et ketchup – 40 g chacun;
• aubergine – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• tomate – 2 pcs.

Préparation étape par étape :

1. Retirez la fine peau de l'aubergine et coupez la chair en lanières dans le sens de la longueur. Saupoudrer les tranches d'aubergines de sel et laisser reposer 20 minutes. Ceci est nécessaire pour que toute l'amertume sorte du légume.
2. Placer les lanières de légumes dans l'huile dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Sortez-les sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez laisser entièrement les « langues » si elles sont suffisamment fines.
4. Hachez finement les légumes verts et l'ail et ajoutez-les au bol avec les aubergines, versez la mayonnaise et mélangez les ingrédients.
5. Coupez le porc en petites tranches et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez du poivre et du sel.
6. Disposez les pains pita et répartissez entre chacun les aubergines à la sauce mayonnaise. La couche suivante sera composée de viande, puis de tranches de tomates et de ketchup.
7. Nous roulons traditionnellement la pâte en un rouleau ou une enveloppe et faisons frire la pâte des deux côtés pendant 2 minutes à feu doux.

Servez ce délicieux plat chaud et savourez son goût délicat. Bon appétit!

Shawarma végétarien à la maison

Bien que le plat en question soit considéré comme nocif, il peut être utilisé pour préparer une délicieuse collation diététique sans viande. Utilisez du jus de citron et du yaourt faible en gras pour la sauce.

Quoi prendre:

• ketchup sucré – 150 g;
• pains pita – 3 pièces;
• tomate – 1 pièce;
• huile végétale – 20 ml;
• crème sure – 150 ml;
• concombre – 1 pièce;
• sel, curry et coriandre au goût ;
• Chou chinois – 2 feuilles ;
• Fromage Adyghe – 250 g.

Préparation étape par étape :

1. Dans une tasse, mélanger la crème sure, les épices, le ketchup et le sel.
2. Coupez le concombre lavé en fines lanières.
3. Coupez la tomate en fines tranches.
4. Hachez finement les feuilles de chou chinois.
5. Écrasez les morceaux de fromage Adyghe avec une fourchette et faites-les revenir avec l'ajout de curry.
6. Enduisez le pain pita de sauce à la crème sure en le répartissant uniformément sur toute la couche de pâte.
7. Les uns à côté des autres, nous disposons des allées de légumes hachés : tomates, choux, concombres. Étalez le fromage dessus.
8. Rentrez soigneusement les bords du pain pita et formez un rouleau de shawarma.
9. Préchauffez la poêle et faites-y revenir les morceaux 10 secondes de chaque côté. Nous les servons immédiatement à table.

Comment cuisiner le shawarma sur des charbons ?

Dans la nature, en plus du barbecue, vous pouvez préparer un délicieux shawarma à l'arôme de fumée.

Ingrédients de la recette :

• fourchettes de chou blanc;
• un bouquet d'aneth;
• carottes – 1 pièce;
• ketchup – 40 g;
• deux concombres;
• elle est une poitrine de poulet ;
• mayonnaise – 50 g.

Shawarma sur charbon étape par étape :

1. Faire bouillir le poulet avec l'ajout de sel, de feuille de laurier et de grains de poivre noir.
2. Tous les légumes, à l'exception des carottes, sont pelés ou avec les feuilles extérieures et coupés en petits morceaux.
3. Broyez les carottes lavées avec une râpe.
4. Placez les légumes dans une tasse profonde, ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
5. Coupez le filet de poulet cuit en petits cubes.
6. Si vous avez de grandes feuilles de pain pita, coupez-les en deux.
7. Versez du ketchup sur la couche de pâte et placez-y des morceaux de viande. Ensuite sera une couche de légumes hachés. Versez de la mayonnaise sur le tout et enveloppez-le dans la pâte.

Pendant que nous préparions le shawarma, les braises auraient déjà dû « arriver ». Placez la friandise sur le grill et faites cuire 2 minutes de chaque côté. Dès que l'apéritif acquiert une croûte dorée, retirez-le du gril et savourez son goût extraordinaire.

Si jamais vous visitez Dubaï, ne vous privez pas du plaisir de goûter au shawarma, préparé par les résidents locaux dans les fast-foods. C'est quelque chose d'incroyable ! En attendant, améliorez vos compétences en matière de shawarma fait maison et, qui sait, peut-être que votre shawarma se révélera bientôt bien plus savoureux que celui de Dubaï.

Le shawarma est un plat du Moyen-Orient d'origine arabe, appelé dans certains pays doner kebab, à base de pain pita farci de viande grillée puis hachée (poulet, agneau et veau, parfois dinde), additionné de sauce et de légumes frais.

Beaucoup de gens hésitent à acheter du shawarma sur les étals de la rue, et cet article s'adresse à ceux qui aiment vraiment et ne sont pas indifférents au plat de la cuisine orientale.

J'ai spécialement préparé une recette de shawarma à la maison avec une photo sur mon blog, ainsi que des recettes sur la façon de bien préparer vous-même la sauce et le pain pita seront décrites ci-dessous. Ce plat préparé à la maison n’est pas pire, je dirai même bien au contraire, il est bien plus savoureux, car chacun de nous le fera soi-même, ce qui signifie que nous donnerons un morceau de notre âme. Ici, vous aurez 100 % confiance dans la qualité des ingrédients utilisés, car ils sont fabriqués dans les conditions de votre maison, avec vos propres mains. Et vous n'avez pas besoin de vous priver de cette faiblesse de peur de nuire à votre estomac, vous pouvez facilement la préparer à la maison en peu de temps.

Vous ne savez toujours pas s'il faut acheter ce plat dans les étals de rue ? Enfin, mettez de côté tous vos doutes et commencez à le préparer vous-même ! Sa préparation n'est pas du tout un processus compliqué, et le résultat plaira certainement à vous et à votre famille !

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr
• Lavash arménien – 3 pcs
• jeune chou - 200 gr
• tomates - 2 pcs.
• poivron doux - 1 pièce
• concombres frais - 2 pcs.
• ail - 2 gousses
• huile de tournesol - 3 c. cuillères
• persil - 1/3 bouquet
• mayonnaise - 100 millilitres
• cannelle moulue - 1/2 cuillère à café
• sel et poivre moulu - au goût.

Mode de cuisson :

Vous devez d'abord préparer tous les produits nécessaires. Après quoi, nous rinçons soigneusement la viande et tous les légumes sous l'eau courante, les séchons et procédons.

Pour la marinade, nous devons prendre un bol profond et y mélanger l'huile de tournesol, le poivre moulu, le sel, la cannelle et remuer.

Coupez le filet de poulet en lanières et placez-le dans la marinade pendant quelques heures.

Au bout de deux heures, retirez le filet haché de la marinade et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Maintenant, coupez tous les légumes en lanières et hachez le persil.

Nous épluchons l'ail et le passons dans une presse, puis le combinons avec de la mayonnaise et graissons tout le pain pita avec le mélange obtenu.

Et nous commençons à disposer la garniture de viande et de légumes.

Ensuite, enveloppez le pain pita dans un tube. Si le tube s'avère long, vous pouvez le couper en deux et le faire frire dans une poêle ou le mettre au four pendant une courte période.

Ceci termine la préparation du shawarma. Mangez avec plaisir !

Sauce chawarma

Il se prépare très rapidement, il suffit de mélanger les ingrédients nécessaires. Il s'avère très savoureux et peut être conservé au réfrigérateur. Je partage avec vous cette recette de sauce simple.

Ingrédients:

• Kéfir - 4 cuillères à soupe
• crème sure - 4 cuillères à soupe
• mayonnaise - 4 c. cuillères
• ail - 5-6 gousses
• poivre rouge et noir moulu - au goût
• coriandre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'ail et passez-le au presse.

2. Hachez finement la coriandre et mélangez-la avec l'ail.

3. Ajoutez-y le kéfir, la crème sure, la mayonnaise et les épices. Mélangez soigneusement le tout.

4. Et pour que toutes les saveurs se mélangent, placez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.

La sauce Shawarma est prête.

Remarque : Cette sauce est parfaite pour d'autres plats, comme les plats de viande chauds et la pizza. Vous pouvez remplacer la coriandre par de l’estragon ou le fameux persil, à vous de choisir. Je vous déconseille de conserver cette sauce au réfrigérateur plus de deux jours afin de ne pas avoir besoin de trop la cuire. Personnellement, je le prépare à la fois, s’il vous en faut plus, il vaut mieux en faire un nouveau.

Comment faire du lavash à la maison

La recette de préparation traditionnelle du lavash à la maison sans levure ne peut être réalisée sans tanir - un poêle arménien rond, mais elle peut également être préparée dans une poêle à frire, où elle s'avère également très parfumée et savoureuse.

Ingrédients:

• Farine de blé - 4 tasses
• eau propre - 2 verres
• sel - 2 cuillères à café.

Mode de cuisson :

Dans cette recette, nous avons besoin d'un bol profond dans lequel nous versons deux verres d'eau et ajoutons du sel, puis mélangeons soigneusement jusqu'à dissolution complète. Ensuite, ajoutez lentement la farine tamisée et remuez constamment avec une fourchette, et dès que la pâte devient plus épaisse, nous commençons à la pétrir avec nos mains. En conséquence, il devrait s'avérer épais et collant pour vos mains. Laissez reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes.

Versez la farine sur le plan de travail et transférez la pâte dessus, commencez à la pétrir jusqu'à ce qu'elle commence à coller à vos mains.

Nous divisons la pâte en petits morceaux et commençons maintenant à utiliser un rouleau à pâtisserie pour faire des gâteaux très fins, leur épaisseur ne doit pas dépasser 5 mm.

Placez une poêle large et sèche sur feu moyen et lorsqu'elle est chaude, déposez dessus un pain plat saupoudré de farine. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés, mais ne faites pas trop cuire, sinon cela deviendra sec.

Pour éviter que le gâteau ne gonfle lors de la cuisson à la poêle, il faut le tenir avec un torchon aux moments où des bulles apparaissent.

Dès que le premier pain pita est prêt, placez-le sur une assiette plate et commencez à préparer le suivant.

Nous laissons le pain pita refroidir, puis vous pourrez le servir à la place du pain à table, ou l'utiliser pour préparer des collations.

Comment envelopper le shawarma

Nous aurons besoin d'un pain pita rond, étalez-le sur une surface plane et étalez la garniture juste en dessous de son milieu. Pliez les bords latéraux du gâteau l'un vers l'autre.

Ensuite, nous plions le bord inférieur.

Et puis nous commençons à rouler soigneusement le pain pita en un rouleau afin que la couture intérieure soit exactement au milieu. Dans ce cas, la garniture ne tombera pas du shawarma.

Et pour sécuriser la couture extérieure, vous devez la placer au fond d'une poêle chaude.

Bon appétit!!!

Quand on entend le mot « shawarma », tout le monde n'a probablement pas les associations les plus agréables : un kiosque de rue, de la viande d'origine inconnue et de fraîcheur douteuse, un cuisinier méfiant. Beaucoup de gens ne connaissent absolument pas ce plat. Shawarma a un autre nom commun - "doner", il vient d'Algérie. Dans tous les cas, ce plat oriental est un pain plat à base de pâte sans levain, farci de viande hachée frite et de légumes avec une vinaigrette sous forme de sauce spéciale.

En fait, le shawarma ressemble vaguement à des crêpes russes fourrées, roulées dans une « enveloppe » ou un « tube ». La seule différence est que les crêpes peuvent être remplies de n'importe quoi - de la viande et du poisson au fromage cottage et aux fruits, mais le shawarma nécessite de la viande hachée et des légumes.

Pour préparer le shawarma, les cuisiniers orientaux utilisent le plus souvent du filet de bœuf ou d'agneau. Mais à la maison, cette viande peut être facilement remplacée par du porc ou du filet de poulet - le goût du plat fini sera toujours juteux et riche.

Essayez le shawarma fait maison - c'est très savoureux, car ce n'est pas du tout comme celui acheté en magasin. De nombreuses personnes enveloppent le shawarma dans du pain pita pour ne pas perdre de temps supplémentaire à manipuler les pains plats. Mais nous allons quand même vous montrer et vous expliquer comment réaliser vous-même ces pains plats.

Pour le test:

Pour la sauce:

Pour remplissage:

Préparation de la pâte. Mélanger la farine, l'eau, l'huile végétale, la levure sèche et le sel. Pétrir la pâte.

La pâte doit reposer 20 minutes.

Préparation de la sauce. Retirez la peau de la tomate salée. Écrasez-le avec une fourchette. Si la tomate est dure, râpez-la sur une râpe grossière. Hachez l'ail. Mélanger la crème sure, la mayonnaise, la tomate et l'ail. Mélangez bien le tout.

Préparation de la garniture. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Mélangez-le avec la vinaigrette pour carottes coréennes.

Coupez les pattes au hasard avec un couteau. Faites frire les morceaux de cuisse hachés dans une poêle ou un chaudron avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire des pains plats pour le shawarma. Coupez des petits morceaux de pâte.

Étalez la crêpe en forme de carré de 1 à 2 mm d'épaisseur.

Faites frire chaque crêpe dans une poêle sèche sans huile des deux côtés.

Placez avec vos mains les lanières de chou, les carottes coréennes, le concombre et les cuisses de poulet sur la crêpe préparée. Versez la sauce dessus.

Roulez la crêpe dans un tube en recouvrant les côtés. Le principe de la torsion est similaire aux rouleaux de chou.

Eh bien, c'est tout, vous pouvez maintenant essayer ce nouveau plat.

Les photos de l'auteur d'Anna Bykova ont été utilisées dans la conception de la master class. La copie est interdite !

Une simple collation ou un petit-déjeuner copieux - du shawarma au poulet dans du pain pita. Cuisinez simplement !

Que faire si vous voulez quelque chose de savoureux, mais que le bon sens vous empêche d'acheter du shawarma dans les lieux de restauration ? Se promener toute sa vie en s'étouffant avec la salive de ces arômes épicés ? Eh bien, moi non! Faire du shawarma dans du pain pita à la maison est aussi simple que décortiquer des poires, alors prenez le pain pita dans vos mains et c'est parti !

• Pain pita fin 4 pcs.
• Filet de poulet 2 pcs.
• Concombres marinés 100 g
• Tomate 1 pièce.
• Fromage à pâte dure 150 g
• Chou de Pékin 200 g
• Moutarde 100 g
• Mayonnaise 100g
• Huile végétale 50 g
• Sel Au goût
• Poivre à goûter
• Épices Au goût

Salez et poivrez le filet de poulet, assaisonnez avec vos épices préférées et placez-le dans une poêle chaude pour le faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale à feu doux.

Pendant que le poulet rôtit, vous pouvez préparer tous les autres ingrédients. Le chou de Pékin doit être coupé en très petites lanières,

concombres marinés - les mêmes

tomate - en fines demi-anneaux.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, puis commencez à préparer la sauce. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise et le ketchup et bien mélanger le tout.

Refroidissez un peu le filet de poulet fini et coupez-le en fines tranches.

Et maintenant la partie amusante : assembler le shawarma ! Étalez le pain pita sur le plan de travail, placez d'abord le chou plus près d'un des bords, dessus - poulet, concombres, tranches de tomates, versez généreusement le tout avec la sauce et saupoudrez de fromage.

Enveloppez le shawarma

et placez-le au four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes.

C'est tout, votre merveilleux shawarma est prêt !

Recette 2 : shawarma maison au poulet dans du pain pita

Souvent, en passant devant les stands de shawarma, l’arôme de ce qu’ils y cuisinent et y vendent vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas ?

Je cuisine assez souvent du shawarma maison avec du poulet : nous avons un amoureux particulier de ce plat - notre moitié la plus forte. Il me semble même qu'il est prêt à en manger tous les jours. C'est pourquoi je peux affirmer avec certitude que le goût du shawarma fait maison n'est absolument en aucun cas inférieur à celui de la rue de ce plat.

À propos, vous pouvez proposer une grande variété d'options de garniture pour le shawarma fait maison, mais aujourd'hui, nous allons le préparer de cette façon. Carottes coréennes, concombres marinés ou marinés, oignons... beaucoup de choses sont mises dans le shawarma. Si vous avez un gros pain pita fin (je vous apprendrai comment le cuisiner un peu plus tard) et les ingrédients nécessaires à la garniture, c'est parti !

• filet de poulet – 400 gr
• lavash fin - 2 pcs
• Chou chinois – 150 gr
• tomate - 2 pièces
• concombre - 1 pièce
• mayonnaise - 3 c.
• ketchup - 3 c.

Pour préparer du shawarma maison au poulet, nous aurons besoin des produits suivants : poitrine de poulet (je l'ai déjà fait bouillir à l'avance), pain pita fin, concombre et tomates frais, chou chinois (peut être remplacé par du chou blanc), ketchup et mayonnaise.

Tout d'abord, mettons la viande de poulet à ébullition - la poitrine sera prête 20 minutes après l'ébullition. Nous couperons tous les ingrédients en lanières. Tout d’abord, coupez le chou chinois en longues et fines lanières.

Lavez et séchez ensuite le concombre. Nous le coupons également en fins cubes.

Si vous avez des tomates très juteuses et aqueuses, je vous recommande de retirer l'intérieur avec les graines. De même, coupez-le en fines tranches oblongues.

La viande de poulet est prête. Il peut être démonté en fibres ou coupé en petits morceaux arbitraires.

Préparons maintenant du shawarma maison avec du poulet. Déballez le pain pita, placez-le sur un plan de travail et badigeonnez-le de la moitié de la mayonnaise et du ketchup.

Disposez ensuite la moitié de la garniture sur un bord : poulet, chou chinois, concombres et tomates.

Nous enveloppons le pain pita avec la garniture en le pliant sur les côtés opposés.

Nous faisons de même avec le deuxième pain pita et la moitié de la garniture.

Servez immédiatement le shawarma au poulet fait maison ou conservez-le au réfrigérateur pendant une journée maximum. Après que le shawarma ait reposé pendant un moment, le pain pita devient mou et imbibé du jus des légumes.

Recette 3 : comment faire du shawarma avec du poulet dans du pain pita

L'une des recettes les plus simples de shawarma maison est celle avec du poulet, des sauces aromatiques, des légumes frais et croustillants, enveloppés dans du pain pita fin du commerce, par exemple arménien. Le goût neutre du pain plat sans levain se marie bien avec n'importe quelle garniture, ce qui ouvre la voie aux amateurs de sandwich « aux multiples facettes ». Utilisez de la volaille précuite ou frite, mais de préférence juteuse et aux fibres tendres, laissez-la refroidir et, en gardant un assortiment de légumes à portée de main, commencez en toute confiance à assembler un délicieux « paquet ». Avec une telle collation, vous pouvez sauter complètement le déjeuner !

• Lavash fin - 1 pc.
• Poitrine de poulet au four - ½ pc.
• Carottes - ½ pcs.
• Sauce de type Tkemali - 3 c. l.
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Chou blanc - 70 g
• Verts - 2-3 branches
• Oignon - 1/3 pcs.

Préparons un lavash arménien fin, de la mayonnaise et de la sauce, de l'oignon, un segment de chou blanc, des carottes sucrées, des herbes, un filet de poulet réfrigéré.

Déroulez le pain pita en une seule couche, en reculant d'environ 7 à 10 cm du bord, enduisez-le de tkemali piquant ou d'une autre sauce, recouvrez d'un tas de poitrine de poulet déchirée en petits morceaux. Si le poulet est bien assaisonné, sautez les épices. De plus, la sauce choisie ajoutera du goût et de l'arôme.

Coupez la moitié d'un oignon de taille moyenne en demi-anneaux ou plumes presque transparents - saupoudrez-en sur le filet pour rehausser la note épicée et stimulante de l'appétit.

Ensuite, répartissez uniformément les tranches de chou.

Couvrir de tranches de carottes moelleuses.

Versez sur de la mayonnaise ou du tartre, ajoutez le persil finement haché, l'aneth et les oignons verts.

Roulez soigneusement la couche de pain et cachez la garniture - transférez le shawarma au poulet dans du pain pita sur une surface sèche et chaude de la poêle, faites chauffer pendant une minute et demie de chaque côté. Après cela, le pain plat deviendra cassant, la garniture deviendra aromatique et plus savoureuse.

Coupez et servez le shawarma avec du poulet dans du pain pita, préparé selon une recette simple et gagnant-gagnant avec photos.

Recette 4 : Shawarma au pain pita avec poulet et herbes

• Lavash arménien
• 200 grammes de poitrine de poulet
• 300 grammes de cuisses de poulet
• deux concombres
• 3-4 tomates
• oignon rouge
• bouquet d'aneth
• cuillère à café de thym
• 3 gousses d'ail
• 50 grammes d'huile d'olive
• un demi-verre de mayonnaise
• une demi-tasse de sauce barbecue
• sel poivre

Arroser le poulet d'huile d'olive.

Saler et poivrer les cuisses et les poitrines de poulet.

Je hache l'ail. Je le place avec le thym au fond de la plaque à pâtisserie.

Je mets des morceaux de poulet sur les épices et je les fais cuire au four déjà réchauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson du poulet est de 30 minutes. Cela suffit pour préparer le reste des composants du plat.

J'ai coupé l'oignon en fines rondelles.

J'ai coupé les concombres en lanières de taille moyenne. Tomates en tranches rondes de 3 à 4 millilitres d'épaisseur.

J'ai coupé le filet de poulet cuit au four en tranches transversalement.

Je graisse le pain pita avec une fine couche de mayonnaise.

J'ai mis de l'aneth haché, des tomates et du poulet sur le pain pita.

Je le recouvre de sauce barbecue.

J'ai mis des rondelles d'oignon.

J'enveloppe le pain pita fourré en forme de cigare.

J'ai coupé le rouleau obtenu en deux. Je fais chauffer une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile. Je fais chauffer chaque moitié de shawarma avec du poulet des deux côtés, en le plaçant dans une poêle et en le pressant avec une spatule.

Le plat fini peut difficilement être qualifié d'apéritif. Un repas assez complet, et si l’on considère que chaque moitié est de taille impressionnante, alors vous n’aurez pas besoin de la prochaine « collation » de si tôt.

Le shawarma au poulet est servi enveloppé dans du parchemin, mais j'ai jugé cette procédure inutile. Après tout, c'est fait maison !

Recette 5 : shawarma de poulet au lavash arménien (étape par étape)

Le shawarma au lavash est un plat merveilleux, idéal pour un pique-nique, pour une collation rapide et satisfaisante, ou pour étancher votre appétit lors d'un voyage. Vous pouvez préparer le shawarma à l'avance et l'emporter avec vous lors d'une promenade au parc, en offrant ce plat délicieux aux enfants - il est peu probable que même l'enfant le plus capricieux en termes de nourriture refuse une telle friandise.

Le shawarma en lavash se prépare rapidement. Ingrédients principaux : viande finement hachée et frite, légumes frais, mayonnaise et ketchup. Vous pouvez également ajouter ici des concombres légèrement salés ou du fromage. Je recommande toujours d'utiliser uniquement de la mayonnaise maison - elle a meilleur goût et n'est pas nocive.

• Lavash 3 pièces.
• Sel 3 pincées
• mayonnaise 3 c. cuillère
• ketchup 3 c. cuillère
• Verts 1 bouquet
• Chou blanc 300 g
• Concombres 2-3 pcs.
• Tomate 2 pcs.
• Viande 0,6kg
• Poivre noir moulu 3 pincées

Lavez le chou frais, séchez-le et coupez-le en fines lanières. Si le chou n'est pas jeune, après l'avoir déchiqueté, il doit être légèrement écrasé avec du sel pour qu'il devienne plus doux et plus juteux. Lavez le concombre frais, lavez la tomate. Coupez la tomate et le concombre en fines lanières. Lavez l'aneth frais et hachez-le finement.

Pour préparer du shawarma dans du pain pita, j'achète du filet de poulet frais. Je lave la viande, la sèche avec des serviettes et la coupe en petites lanières. Je fais frire la viande hachée dans de l'huile végétale. En fin de friture, ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu.

Déroulez la feuille de lavash. Déposez au milieu un peu de mayonnaise maison et de ketchup (environ 1 cuillère à soupe par feuille).

Mélangez la mayonnaise et le ketchup avec une cuillère en les étalant en fine couche sur le pain pita (pas jusqu'aux bords).

Placer la viande de poulet frite refroidie sur un mélange de ketchup et de mayonnaise.

Placez le chou râpé et les légumes verts hachés sur la viande.

Soigneusement, en essayant de ne pas briser l'intégrité du pain pita, enveloppez le shawarma dans une enveloppe. Ensuite, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou le faire frire sur un grill (si vous êtes en pique-nique), ou le faire frire dans une poêle sèche des deux côtés. Ou vous pouvez le manger comme ça, sans le réchauffer. En tout cas c'est délicieux !

Recette 6, étape par étape : shawarma au poulet maison

Le shawarma maison au poulet est un véritable paradis pour les amateurs de restauration rapide ! Très probablement, c'est le plat préféré non seulement des hommes, mais de tout le monde sans exception. C'est très simple et facile à préparer. L'essentiel est de hacher et de hacher rapidement tous les légumes, de faire frire la viande et le tour est joué - tout est prêt. Apprécier!

• Cuisses de poulet désossées 800 grammes
• Chou blanc (jeune) 300 grammes
• 1 grosse tomate
• 1 poivron doux de taille moyenne
• 1 gros concombre
• Oignon de Crimée de taille moyenne 1 pièce
• Ail de taille moyenne 2-3 gousses
• Lavash fin rond 6 feuilles
• Ketchup 6 cuillères à soupe
• Mayonnaise 6 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Huile végétale pour la friture

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le abondamment sous l'eau courante. Placez le composant sur une planche à découper et coupez-le en quatre parties. Hachez finement chaque morceau en lanières et placez-le dans une assiette libre.

Lavez les poivrons sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez la queue et les graines. Ensuite, coupez le composant en deux moitiés et coupez chacune en lanières. Versez le légume finement haché dans une assiette propre. Attention : vous pouvez couper le poivron en morceaux de n'importe quelle taille.

Lavez soigneusement le concombre sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, retirez les bords puis coupez le composant en morceaux. Transférez le légume finement haché dans une assiette libre.

Nous lavons le chou sous l'eau courante et le plaçons sur une planche à découper. Si nécessaire, retirez les feuilles supérieures rugueuses avec des mains propres. Hachez maintenant le composant à l'aide d'un couteau et versez les chips dans une assiette propre.

Rincez la tomate sous l'eau courante et placez-la sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, coupez le composant en deux parties. De chaque moitié, nous retirons l'endroit auquel la queue était attachée. Maintenant, coupez la tomate en morceaux et transférez-la soigneusement dans une assiette libre.

Placer l'ail sur une planche à découper et presser légèrement avec la pointe d'un couteau. Nous pouvons maintenant facilement retirer les coques et les rincer un peu sous l'eau courante. Hachez ensuite finement les clous de girofle et versez-les dans une soucoupe propre.

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez la mayonnaise et le ketchup dans un bol profond. Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre noir moulu au goût. Mélangez soigneusement le tout avec le matériel disponible jusqu'à formation d'une masse homogène. Ça y est, la station service est prête !

Lavez soigneusement les cuisses de poulet sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. Séchez le composant avec du papier absorbant. Maintenant, à l'aide d'un couteau, on enlève les veines, la graisse et le film. Attention : la peau peut également être coupée si vous le souhaitez. Je l'enlève généralement pour que la viande elle-même puisse mieux cuire. Coupez ensuite les cuisses en plusieurs morceaux et frottez soigneusement chacun avec du sel et du poivre noir moulu. Transférez la viande préparée dans un petit bol.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et placez sur feu vif. Lorsque le récipient avec son contenu est bien réchauffé, placez-y les morceaux de poulet. Faites frire le composant des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface. Immédiatement après, réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant encore 12 à 15 minutes, en la retournant de temps en temps à l'aide d'une spatule en bois. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le feu et mettez la casserole de côté.

Placez les morceaux de poulet encore chauds sur une planche à découper et, en les tenant avec une fourchette, coupez-les en plusieurs morceaux supplémentaires à l'aide d'un couteau.

Maintenant, nous plaçons les feuilles de lavash une à une sur la table de la cuisine et commençons à former le shawarma. Placez un peu de viande frite au centre comme première couche. Attention : visuellement, vous devez diviser tous les ingrédients en 6 parties. Versez ensuite une petite quantité de vinaigrette sur le composant (2 cuillères à soupe suffiront). Ajoutez maintenant tous les légumes hachés ici et disposez-les en un monticule qui recouvrira complètement le poulet. À la fin, nous enveloppons la garniture du plat dans une enveloppe de lavash.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen avec le reste d'huile végétale après avoir fait frire les morceaux de cuisse de poulet. Lorsque le récipient contenant son contenu est chaud, baissez le feu. Placez les enveloppes de lavash une à une dans la poêle et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Immédiatement après, éteignez le feu et transférez le shawarma à l'aide d'une spatule en bois dans un plat de service spécial.

Immédiatement après la cuisson, servez le shawarma encore chaud à table. Vous pouvez déguster cet incroyable fast-food avec du jus de fruits, du thé chaud ou même une bouteille de bière.

Recette 7 : Shawarma aux cuisses de poulet dans du pain pita

Vous pouvez préparer vous-même un shawarma savoureux, juteux et surtout frais dans du pain pita, même si à première vue cela semble difficile. La garniture du shawarma peut être très variée. Cela inclut le porc avec du concombre mariné ou les champignons avec du poulet, mais aujourd'hui, nous parlerons de la façon de préparer du shawarma maison avec du poulet fumé et des légumes frais. L'ensemble du processus ne prendra pas plus de 30 minutes et le résultat dépassera toutes les attentes. La recette du shawarma maison est en fait assez simple !

Pour préparer la base, vous aurez besoin de :

• 2 lavash arménien.

Pour préparer la garniture :

• 2 cuisses de poulet fumées ;
• 4 tomates fraîches ;
• 4 concombres frais ;
• assaisonnement pour cuisses ou assaisonnement pour poulet, et il peut également s'agir de tout autre assaisonnement au goût.

Pour la sauce:

• 350 grammes de crème sure;
• 150 grammes de mayonnaise ;
• 1 cuillère à café d'adjika.

Nous séparons la viande des cuisses avec nos mains et la plaçons dans une poêle chauffée, légèrement saupoudrée d'huile végétale. Ajouter l'assaisonnement et faire revenir 10 minutes. Ainsi, la viande de poulet s'avère plus parfumée et plus vigoureuse.

Nous coupons les tomates et les concombres en petits morceaux et vous pouvez immédiatement les mélanger.

Pour la sauce, mélangez toute la crème sure disponible, la mayonnaise et l'adjika.

Adjika ajoute du piquant à la sauce, vous pouvez donc ajouter moins ou plus de cuillère à café, tout dépend de vos préférences gustatives.

Passons aux bases. Nous divisons chaque pain pita en 2 parties au centre. Placez la pièce finie sur une plaque à pâtisserie et commencez à remplir.

La garniture est disposée plus près du bord droit du pain pita pour faciliter son emballage ultérieur. Vient d’abord la partie végétale, qu’il faut saler.

Ajoutez ensuite le poulet à la garniture et ajoutez la sauce.

Il ne reste plus qu'à envelopper le pain pita et à placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant littéralement 3 à 5 minutes.

Le résultat est un shawarma maison aromatique et épicé au poulet - rapide, simple et pas cher !

Mélanger le poulet, les concombres, les tomates et les carottes dans un bol. Ajoutez ensuite la mayonnaise et le ketchup. Bien mélanger.

Préparez le pain pita pour qu'il soit plus facile à rouler, saupoudrez-le d'eau, mettez-le dans un sac et passez-le au micro-ondes pendant quelques minutes. Placez le pain pita sur la table, répartissez uniformément la salade, lissez-le et roulez-le, ou pliez-le dans une enveloppe, selon votre préférence. Couper en portions et servir. Convient également comme accompagnement de plats de viande. Bon appétit!

Beaucoup d'entre nous aiment beaucoup le shawarma et l'achètent au premier kiosque que nous rencontrons, ce qui n'a peut-être pas un effet très favorable sur notre santé. Le Shawarma préparé à la maison sera non seulement savoureux, mais aussi sain. Dans cet article, nous partagerons plusieurs recettes pour préparer ce plat de nos propres mains à partir d'ingrédients de qualité.

Ce n’est peut-être un secret pour personne que le shawarma nous est venu de l’Est. Le shawarma est un plat national en Turquie ; on le présente sous forme de viande frite avec diverses salades de légumes. Vous pouvez envelopper n'importe quelle viande de votre choix dans du pain pita. En Turquie, il est de coutume d'envelopper l'agneau et la méthode de préparation du plat national est légèrement différente de la version à laquelle nous sommes habitués.

Préparer ce plat n'est pas très difficile et ne prend pas beaucoup de temps, et nous essaierons de vous aider.

Bien sûr, l'ingrédient principal est la viande, à laquelle s'ajoutent des tomates, des concombres, du chou, des herbes, des champignons, du maïs en conserve et bien plus encore. Vous pouvez envelopper ce que votre cœur désire dans du pain pita.

Il y a aussi des gourmets qui, à part la viande et la sauce, n'ajoutent rien d'autre. Bien sûr, c'est une question de goût. Pour ajouter un goût piquant, divers assaisonnements sont ajoutés au plat.

Si vous le souhaitez, ajoutez également de la crème sure ou du fromage, de la mayonnaise et d'autres sauces. Si vous aimez les légumes verts, vous pouvez également les ajouter, par exemple de la laitue, de l'aneth, des oignons verts, de la coriandre.

Lorsque vous préparez du shawarma à la maison de vos propres mains, vous décidez quelle recette vous choisissez, combien d'ingrédients seront inclus dans le plat et ce que vous voulez obtenir au final.

Quel est le secret de la cuisine ?

Inspectez soigneusement le pain pita que vous avez acheté pour préparer du shawarma maison. Étudiez le temps de production. Le lavash qui a commencé à sécher ne peut pas être utilisé pour ce plat, vous ne pouvez tout simplement pas y envelopper la garniture.

Avant de préparer du shawarma à la maison, vous devez faire mariner la viande à l'avance. Pour que le shawarma ressemble à la version de rue (professionnelle), il est nécessaire de faire frire la viande selon certaines exigences. Pour cela, nous avons besoin de fonte.

Avant de placer la viande dans la poêle, séchez-la avec une serviette pour éliminer l'excès d'eau. Aucune huile n’est utilisée lors de la friture ; veillez à ne pas brûler la viande. Une fois que vous avez enveloppé la garniture dans le pain pita, faites revenir légèrement le plat dans une poêle en fonte sèche si possible.

Sauces pour le plat

Les sauces les plus appropriées dans ce cas sont l'ail et la piquante. Il n'y a aucune difficulté à les préparer. Pour préparer la sauce à l'ail, nous avons besoin de crème sure, d'ail, d'herbes et de concombre en conserve. Pour préparer la sauce piquante, nous devons prendre de la pâte de tomate, du persil, de l'huile de tournesol et du jus de citron vert.

Pour préparer, vous devez tout hacher et ajouter autant de sauce au shawarma que votre cœur le désire. En Turquie, il est d'usage d'utiliser plusieurs sauces à la fois dans un même plat. Ou choisissez-en un que vous aimez vraiment.

Si vous voulez que votre shawarma soit comme celui d'un professionnel à la maison, vous devez apprendre à le rouler correctement pour que la sauce ne s'en échappe pas.

Pour ce faire, posez le pain pita sur la table et saupoudrez d'un peu de jus de citron.

Tartiner le pain pita de sauce ou plusieurs à la fois. Placez la garniture, placez la viande sur les légumes et ajoutez la sauce. Enveloppez la garniture dans du pain pita.

Nous vous invitons à vous familiariser avec plusieurs recettes de shawarma maison. Nous espérons que vous trouverez quelque chose qui vous plaira.

Ingrédients:

• pain pita frais;
• 90 g de chou frais ;
• 200 g de veau ;
• ketchup au goût;
• tête d'ail;
• aneth;
• persil;
• 100 g de crème sure maison ;
• 30 g de carottes ;
• huile de tournesol;
• vinaigre, sel, sucre, épices.

Méthode de cuisson

Hachez finement le chou et coupez les carottes en petites tranches. Hachez l'aneth et le persil. Mélangez le tout en ajoutant de l'huile.

Coupez le veau en cubes.

Commençons par préparer la sauce pour le plat. Pour la sauce, nous mélangeons de la crème sure, du ketchup et de l'ail haché. Mélangez soigneusement et commencez l'assaisonnement.

Disposez le pain pita, graissez-le avec de la mayonnaise, ajoutez la viande, la salade, ajoutez la sauce et roulez le pain pita.

Recette de Shawarma à la maison

Ingrédients pour la cuisine :

• pain pita frais;
• 3 tomates ;
• feuilles d'oignons;
• concombre en conserve;
• sauce soja;
• 200 g de porc ;
• épices au goût;
• beurre, crème sure maison, mayonnaise, persil, aneth, coriandre.

Méthode de cuisson

Faire mariner la viande dans une sauce avec de l'huile végétale. Une heure suffira pour qu'il marine. Coupez-le en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de crème sure et de mayonnaise, ajoutez de l'ail haché.

Coupez le concombre et la tomate en conserve en cubes. Nous étalons le pain pita, y mettons des tranches de viande frite et préparons de la salade. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et enveloppez le pain pita. Le plat est prêt à manger. Vous pouvez choisir n'importe quelle sauce à votre goût.

Nous aurons besoin:

• 500 g de filet de poulet ;
• carotte;
• pain pita frais;
• crème sure maison;
• 2 tomates ;
• chou;
• ail;
• mayonnaise faible en gras;
• concombre en conserve.

Méthode de cuisson

Faites cuire le poulet à feu doux. Laisser refroidir complètement, couper en petits morceaux. Râpez le chou, coupez les tomates en cubes, coupez les carottes en petites lanières et coupez le concombre.

Pour la sauce, nous avons besoin de crème sure, de mayonnaise et d'ail haché.

Disposez le pain pita, graissez-le avec la sauce préparée. Nous y mettons des morceaux de viande, de la salade et assaisonnons avec de la sauce. Enveloppez la garniture dans du pain pita. Shawarma est prêt à manger.

Ingrédients requis :

• mayonnaise faible en gras;
• 1 concombre ;
• 1 tomate ;
• 200 g de porc ;
• aneth, persil, basilic;
• 80 g de carottes ;
• pain pita frais.

Méthode de cuisson

Ce shawarma est préparé à la hâte, même un débutant peut le gérer, vous pouvez donc commencer à cuisiner en toute sécurité.

Coupez le concombre et la tomate en cubes, râpez le fromage. Coupez le porc en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placer les carottes et la salade préparée sur du pain pita et assaisonner le tout avec la sauce. Disposez les morceaux de porc frits et badigeonnez à nouveau de mayonnaise. Ajouter le fromage. Roulez la garniture dans du pain pita. Le plat est prêt à manger.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 3 pommes de terre ;
• mayonnaise faible en gras;
• 300 g de chou frais ;
• 400 g de porc ;
• pain pita frais;
• ampoule;
• verdure;
• sel, poivre, épices.

Méthode de cuisson

Coupez le porc en cubes et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon haché.

Coupez les pommes de terre en lanières et ajoutez-les à la viande. Hachez le chou.

Lubrifiez le pain pita avec de la mayonnaise, disposez les pommes de terre et la viande. Ajoutez le chou et versez la sauce sur le tout.

Enveloppez la garniture dans du pain pita, faites frire le shawarma préparé dans une poêle chauffée sans huile de tournesol. Le plat est prêt à manger.

Bon appétit!