Une excellente option pour un deuxième repas. Quelque chose de nouveau, pas ennuyeux, pas trop solide, mais les produits sont familiers et on peut difficilement intégrer autant d'avantages dans un autre plat. En général, c'est la meilleure nourriture pour enfants, et ces enfants sont heureux de participer à la préparation et l'essayent en cachette. Par exemple, comme ça.
Ou imaginez : ce petit homme vient d'abattre un arbre ! Maintenant, ça va couper.
Une fois coupées, jetez les inflorescences dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes.
Placez le chou fini sur une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Pour le fond de tarte, nous ferons une pâte feuilletée - hachez 200 g de farine et 100 g de beurre (encore une fois je recommande le salé !) en miettes et pétrissez avec un œuf en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau glacée. Étalez, étalez un moule de 23 cm, laissez refroidir. Ajoutez ensuite la charge et enfournez 15 minutes à 200C.
Pendant la cuisson, coupez la poitrine de poulet bouillie en morceaux, râpez le fromage (75 grammes), j'ai pris de l'oltermani, mes enfants le mangent avec plaisir. Battez deux œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu.
Versez 200g de crème et remuez.
Retirez le poids de la croûte, faites cuire encore 10 minutes, puis mettez dessus la moitié du fromage, le poulet, le chou et quelques tomates douces.
Saupoudrer du reste de fromage et verser la garniture.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Et puis... bref, je n'ai pas eu le temps d'enfourner longtemps (ça aurait pris 45 minutes), et j'ai juste sorti le gâteau du moule métallique, l'ai mis dans une assiette et au micro-ondes à pleine puissance, la cuisson a pris deux minutes. Comme ça!
Cela ne s'est pas avéré pire qu'au four, mais 10 fois plus vite.
Vous pouvez procéder dans l'autre sens : faites-le d'abord cuire au micro-ondes, puis placez-le sous le gril pour le faire dorer.
La quiche est une tarte ouverte. Ils le préparent avec diverses garnitures. Cela peut être sucré, de viande ou de poisson. La tarte est préparée simplement et à partir d'ingrédients que l'on peut trouver chez soi. Cette fois, nous souhaitons vous présenter une recette de tarte dans laquelle nous utiliserons du brocoli et du fromage comme garniture.
Produits requis
- farine de blé - 250 gr
- fromage cottage - 250 gr
- beurre - 125 g
- Fromage feta – 250 gr
- œufs de poule - 2 pièces
- crème (10%) – 200 ml
- fromage à pâte dure - 50 g
- sel poivre
- huile végétale
Commençons à cuisiner
- Versez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Mélangez et tamisez le tout.
- Frottez le beurre dans le mélange de farine en remuant de temps en temps. Ensuite, nous réduisons le tout en miettes avec nos mains.
- Écrasez le fromage cottage à la fourchette et ajoutez-le à la farine. Pétrir la pâte et la rassembler en boule.
- Nous enduisons le moule d'huile végétale et y mettons la pâte. Formant la base de la tarte. Placez la base préparée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Coupez le fromage Feta en petits cubes. Nous lavons le brocoli et le séparons en fleurons.
- Battez les œufs dans un bol, battez et ajoutez la crème. Mélangez le tout.
- Nous retirons le fond de la tarte. Placez-y le brocoli et le fromage. Saupoudrer d'épices et verser la sauce préparée.
- Placer la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Après le temps imparti, sortez-le, saupoudrez de fromage râpé et remettez-le au four pendant 5 à 7 minutes. Refroidissez la tarte finie et servez.
Essayez-en aussi une simple, vous pouvez la préparer selon la recette de notre site Web.
Bon appétit!
Hier, dans un café, j'ai essayé une très savoureuse quiche au brocoli - si délicieuse que je n'ai pas pu résister et j'ai demandé au cuisinier. Le résultat est devant vous. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes de cette tarte sur le site, dont celles au brocoli, mais il n'y a rien de tel. J'ai aimé le nombre minimum de noms de produits ici (rien de superflu), la fine croûte de pâte savoureuse et beaucoup de garniture.
Ingrédients pour la quiche au brocoli :
Valeur nutritionnelle et énergétique :
Recette de quiche au brocoli :
Pour préparer la pâte, mélangez la farine et le sel dans un bol, puis ajoutez le beurre ramolli, l'œuf et l'eau. Pétrir rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
Le brocoli peut être frais ou surgelé, peu importe, la procédure est la même.
Divisez le brocoli en petits bouquets, placez-le dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 4 minutes. Ne couvrez pas avec un couvercle afin que le chou conserve sa couleur vert vif. Placez ensuite le chou dans un bol d'eau glacée froide pendant 5 minutes (j'ajoute des glaçons à l'eau), puis égouttez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Regardez à quel point la couleur du brocoli est brillante et juteuse.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en un cercle légèrement plus grand que le diamètre de votre moule à tarte, il faut également tenir compte de la hauteur des côtés.
Il est plus pratique d'étaler la pâte entre deux couches de papier sulfurisé. Tout d'abord, étalez la pâte sur le papier avec vos mains, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Après avoir étalé la pâte à la taille dont nous avons besoin, vous devez retirer soigneusement la couche supérieure de papier. Piquer la pâte avec une fourchette. Transférez la pâte avec la couche inférieure de papier sulfurisé dans un plat allant au four.
Il est maintenant temps de niveler la pâte et de former les côtés, en appuyant fermement la pâte contre les parois du moule. À ce stade, il n'est pas nécessaire de rechercher la beauté, que les côtés soient de hauteurs différentes.
Après avoir formé les côtés, prenez des ciseaux et coupez soigneusement l'excédent de pâte qui dépasse au-dessus des côtés - je me suis laissé emporter et j'ai coupé le papier avec la pâte, mais en général il vaut mieux le laisser, ce sera plus pratique pour déplacer la tarte cuite.
Préparez la garniture : battez légèrement la crème, le lait, les œufs, le sel et les épices, ajoutez le fromage râpé et mélangez. À ce stade, j’ai décidé d’ajouter également du fromage feta, donc je n’ai ajouté ni épices ni sel.
Versez la garniture dans le moule avec la pâte. Disposez le brocoli dessus. Vous pouvez ajouter des morceaux de feta si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.
Veuillez noter que j'ai un moule de 24 cm, la garniture n'atteint pas le bord d'environ 1 cm - cela s'est avéré peu suffisant, car la couche de garniture va monter dans le four. Rien n'y a échappé, mais c'était excitant. Il vaut mieux prendre immédiatement une forme plus large, 26-28 cm.
Placez la tarte dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour 20 minutes. Réduisez ensuite la température à 180°C et enfournez encore 30 minutes.
La tarte est prête ! Laissez refroidir légèrement.
Bon appétit!
La tarte s'avère très savoureuse aussi bien chaude que froide. Très léger et satisfaisant, et très facile à préparer, ce qui est également important.
Remarques:
1. Vous pouvez cuire légèrement le fond de quiche pendant 10 à 15 minutes au four, ceci est fait pour que la pâte soit cuite avec une grande quantité de garniture liquide. Cette recette n'a pas cela.
La quiche est une tarte traditionnelle à base de pâte brisée ou feuilletée. Les garnitures des quiches peuvent être très différentes : légumes, fruits, poisson, viande ou champignons.
Cette tarte est très appréciée en France et est classée dans la cuisine française. Mais les Français ont emprunté la recette de la quiche aux Allemands de Lorraine. Dans cette province, la quiche était préparée à partir des restes de nourriture. La base de la quiche était réalisée à partir de pâte à pain. La garniture était placée dessus et remplie d'œufs mélangés à du lait.
La quiche est une tarte très riche. En France, il peut faire partie de n'importe quel repas, sauf peut-être le petit-déjeuner. Servir chaud ou froid. Tout dépend du remplissage. La quiche se marie bien avec divers légumes, légers et. Cuisinons. Savoureux et rapide !
Ingrédients : 6 à 8 portions
Pour le test:
- 90 g de beurre,
- 1 oeuf,
- 2 pincées de sel
- 2-2,5 tasses de farine
Pour remplissage:
- 400 g de brocoli frais,
- 3 oeufs,
- 100 g de fromage (Gruvière, Cheddar, Mozzarella),
- 100 ml. lait
Préparation : 40 minutes
1. Dans une assiette creuse, mélangez le beurre ramolli avec l'œuf et le sel. Ajouter la farine. Pétrir une pâte ferme et dense. Rouler en boule. Placer au congélateur pendant 10 minutes.
2. Réglez le four pour qu'il chauffe à 190 degrés. Sortez la pâte du congélateur. Divisez en 2 parties - une grande, l'autre petite. Étalez la majeure partie de la pâte et placez-la dans une poêle antiadhésive. Pas besoin de lubrifier. Si le moule est en verre, en porcelaine ou en céramique, veillez à le graisser avec du beurre ramolli. Former les côtés à partir de la deuxième partie de la pâte.
3. Coupez le brocoli en petits morceaux. Râper le fromage sur une râpe fine. Faites une vinaigrette. Pour ce faire, battez légèrement les œufs dans un plat à part. Ajouter le lait et la moitié du fromage râpé. Mélangez le tout.
4. Placez le brocoli haché sur la pâte. Verser sur la vinaigrette aux œufs, au lait et au fromage. Saupoudrer le reste du fromage dessus. Placer le formulaire avec la quiche dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. La quiche est prête si la pâte est dorée et la croûte du fromage dorée.
Quiche- Ce tarte ouverte avec fond de pâte brisée. Sa garniture peut être constituée de n'importe quel composant prêt à l'emploi, qui est combiné avec des œufs crus battus avec ou sans ajout de crème. C'est une de mes tartes préférées. Son très facile à cuisiner, surtout si vous avez une recette détaillée avec des photos sous la main. Je m'occupe des photos, il vous suffit de vous décider et de commencer, et ensuite tout se passera comme sur des roulettes. Je n'ai rencontré personne qui n'aime pas cette tarte, et je suis sûr que vous l'aimerez aussi !
Tu auras besoin de:
Pour le test:
- jaune 2 pièces
- beurre 75-100 g
- crème sure 4 c.
- sucre 1 cuillère à café
- saler une pincée
Garniture de quiche :
- oignons 4-6 pièces
- brocoli 400 -500 g (ou 1 paquet surgelé)
- Fromage feta 500 gr
- sel 0,5 cuillère à café
- poivre noir moulu
- fromage 100 gr (type russe)
Vous aurez également besoin d'un moule avec des côtés. J'ai un moule à cake d'un diamètre de 24 cm
Si vous préparez une quiche pour la première fois, vous comprendrez probablement immédiatement après la cuisson qu'il s'agit d'une tarte en cocotte. Le remplissage de cette « cocotte de pâte » peut être très diversifié. Sa base est constituée d'œufs, un composant obligatoire est le fromage. Tout le reste sera dicté par votre imagination et la disponibilité des produits dans votre cuisine. Tout comme pour faire une pizza, vous pouvez ajouter presque tout ce qui est comestible à la garniture de la quiche – expérimentez !
Recette photo étape par étape :
Séparez 2 jaunes des blancs. Cela peut être facilement fait à l'aide d'un séparateur spécial ou en versant l'œuf d'une moitié de la coquille à l'autre. Restant garder 2 blancs, ajoutez-les à la garniture plus tard.
Tamiser dans un bol farine(2 tasses), faites un puits dans la farine et placez-le là jaunes(2 pièces) , doux beurre (75-100 gr) , Crème fraîche(4 cuillères à soupe), une pincée de selsucre(1 cuillère à café) et du soda trempé avec du vinaigre (0,25 cuillère à café) Pétrir rapidement la pâte - mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que des flocons se forment et les rassembler en boule.
Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire ou d'un sachet et retirer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture.
Garniture de quiche
Hachez l'oignon (4 à 6 morceaux) et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faire bouillir le brocoli (400-500 g). J'utilise du brocoli surgelé - il est déjà coupé en morceaux. Le brocoli frais doit être coupé en fleurons. Verser sur le brocoli eau bouillante, porter à ébullition et cuisinerà feu doux 10 minutes. Égouttez le chou dans une passoire.
Tranche Fromages Feta petits cubes (1x1 cm).
La garniture est presque prête, mais avant de former la quiche, vous devez lui préparer une base de pâte. Certains chefs façonnent cette tarte sans cuire au préalable le fond, mais le classique du genre reste quand même un fond légèrement cuit, donc on va cuire ⇓⇓⇓
Étalez la pâte en cercle (le diamètre du moule plus la hauteur des côtés) et placez-la dans un plat allant au four. Si vous souffrez de perfectionnisme, vous pouvez couper les bords uniformément))) en plaçant les chutes sur le fond. Mais j'adore toutes ces bosses - après cuisson elles deviendront croustillantes et très savoureuses - c'est tellement fait maison.
Percer la pâte avec une fourchette sur toute la surface, pour qu'elle ne gonfle pas pendant la précuisson, déposez dessus du papier sulfurisé et saupoudrez d'éventuelles céréales, petits pois ou haricots. Mettre le plat au four t 200°С sur 10 minutes pour que la pâte soit légèrement cuite - "prise".
Pendant que la base est au four, terminez de préparer la garniture - cassez-la dans un bol (5-6 morceaux) , ajouter le reste de la pâte écureuils(2 pièces) et fouet Tous avec du sel et du poivrejusqu'à consistance lisse. Soyez prudent avec le sel, car la garniture contiendra du fromage Feta salé.
Placez le chou frit et bouilli et Fromages Feta dans un bol, ajoutez les fouettés, mais ne remuez pas encore.
Après 10 minutes sortir le formulaire avec la pâte, retirer le papier avec les haricots. Réduire la température du four à 180°C.
Conseil: Une fois les haricots refroidis, ils peuvent être placés dans un pot sec, fermé et conservé jusqu'à la prochaine utilisation.
Avec précaution, afin de ne pas écraser le fromage, mélangez la garniture - c'est pratique à faire avec vos mains. Placez la garniture sur la pâte et uniformément répartir dans tout le formulaire- à l'aise avec vos mains.
Cuire la quiche au four à 180°C pendant 30 minutes.
Pendant que la tarte est au four, râpe le fromage(100 g) sur une râpe fine. Dans 20 Minutes prends la quiche, saupoudrer râpe-le et fais une tarte encore 20-25 minutes.
Voici notre tarte avec un nom si intéressant - Quiche!
Il peut être consommé chaud ou froid. Il se conserve bien au réfrigérateur : enveloppez-le dans du film alimentaire puis réchauffez-le au micro-ondes.
Tu auras besoin de:
Pour le test:
- farine de blé de qualité supérieure 2 tasses (volume de la tasse 200 ml)
- jaune 2 pièces
- beurre 75-100 g
- crème sure 4 c.
- sucre 1 cuillère à café
- saler une pincée
- soda 0,25 cuillère à café et 1 c. du vinaigre pour l'éteindre
Garniture de quiche :
- oignon 4-5 pièces
- brocoli 400-500g (ou 1 paquet surgelé)
- Fromage feta 500 gr
- 5-6 œufs et 2 blancs restants du pétrissage de la pâte
- sel 0,5 cuillère à café
- poivre noir moulu
- huile végétale inodore 80-100ml
- fromage 100 gr (type russe)
Séparez 2 jaunes des blancs. Conservez les 2 blancs restants et ajoutez-les à la garniture plus tard.
Tamisez 2 tasses de farine dans un bol, faites un puits dans la farine et mettez-y les jaunes, le beurre (il doit être mou – à température ambiante), la crème sure, le sel et le sucre.
Mélangez le bicarbonate de soude avec le vinaigre et versez dans un bol. Pétrir la pâte. Dès qu'elle devient homogène, formez une boule, couvrez-la d'un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Versez de l'eau bouillante sur le brocoli et laissez cuire 10 minutes, égouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir.
Fromage feta coupé en cubes (1x1 cm)
Battez les œufs et les blancs restants de la pâte avec du sel et du poivre.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et placez-la dans le moule.
Percez la pâte avec une fourchette, placez du papier sulfurisé dessus et saupoudrez-y les haricots. Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes.
Mélanger le brocoli, l'oignon et le fromage dans un bol. Versez les œufs et remuez.
Disposez la garniture dans le fond de tarte et enfournez la quiche à 180°C 30 minutes. Dans 20 Minutes prends la quiche, saupoudrer râpe-le et fais une tarte encore 20-25 minutes. La tarte est prête lorsque la garniture est complètement durcie.
