Lorsqu'il s'agit de perdre du poids, beaucoup d'entre nous imaginent des restrictions alimentaires sévères. En fait, il suffit parfois de modifier légèrement l'ensemble habituel de produits pour un plat particulier, et il devient immédiatement moins calorique. Aujourd'hui, nous allons parler de cornichons avec de l'orge perlé et des cornichons, appréciés de beaucoup, vous expliquer comment cuisiner des cornichons, en présentant une recette étape par étape avec une photo.

Les nuances du choix des produits

Si nous parlons de cornichons selon la recette classique, nous parlons de bouillon de bœuf, d'un certain ensemble de légumes, de cornichons et de céréales. Quant au dernier ingrédient, le cornichon est souvent utilisé dans le processus de fabrication de soupe ou.

Le riz, qui est de loin le plus répandu sur le marché, contient très peu de nutriments en raison du broyage et est un glucide vide. C'est pourquoi nous nous vous recommandons d'utiliser de l'orge perlé pour faire cette soupe. Elle est riche en acides aminés (le principal est la lysine, nécessaire à la fabrication du collagène), en vitamines et en oligo-éléments très utiles pour l'organisme (phosphore).

En ce qui concerne le bouillon, pour perdre du poids, nous vous recommandons de cuisiner des cornichons avec du poulet. La viande de volaille est à juste titre classée comme variété diététique en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa teneur élevée en protéines. L'ensemble de cornichons aux légumes comprend des pommes de terre, des oignons et des carottes.
Après avoir choisi un ensemble de produits, il est temps de comprendre comment cuisiner le cornichon.

Recette

Pour te préparer un cornichon Tu auras besoin de:

• poitrine de poulet - 500 g;
• pommes de terre de taille moyenne - 5 pièces;
• orge - 3 cuillères à soupe;
• oignon - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• concombres marinés - 4-5 morceaux de taille moyenne;
• sel - au goût.

Au départ, vous devez faire tremper l'orge dans l'eau. Il est préférable de le faire le soir en laissant les céréales dans l'eau toute la nuit. Le matin, faites cuire l'orge pendant 40 minutes.

Ensuite, préparez le bouillon. Pour ce faire, prenez une poitrine de poulet, remplissez-la avec la quantité d'eau requise (dans notre cas, il s'agit de 2 litres) et mettez le feu. Le bouillon doit être salé au goût pendant l'ébullition. Une fois que le bouillon bout, baissez le feu à moyen et faites cuire la viande pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, vous devez éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Ensuite, trempez l'orge bouillie dans le bouillon. Lorsque le bouillon d'orge bout, tremper les pommes de terre dans l'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

À ce moment, vous pouvez préparer une vinaigrette pour le cornichon. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les carottes. Lorsque les carottes sont prêtes, ajoutez des cornichons râpés ou coupés en dés à la vinaigrette. Leur quantité peut varier en tenant compte des préférences gustatives personnelles.

Lorsque les pommes de terre dans le bouillon sont prêtes, nous y envoyons la vinaigrette et la feuille de laurier, laissons bouillir la soupe, éteignons le feu et laissons infuser. Après 30 minutes, un délicieux cornichon est prêt.

Rassolnik du point de vue de la nutrition

calories le cornichon est seulement 125 kcal pour 100 g de plat fini, ce qui nous permet sans doute de le classer comme diététique. Entre autres choses, comme déjà mentionné, la riche composition chimique de l'orge, ainsi que la présence de légumes frais dans le plat, témoignent de ses avantages indéniables pour le corps.

Les concombres marinés donnent au plat un goût raffiné avec une touche d'acidité, faisant du cornichon un plat préféré de nombreuses personnes. Par conséquent, il n'est pas du tout nécessaire d'abandonner votre soupe préférée. Il suffit de le modifier un peu.
En plus de la recette que nous avons présentée, il existe des options pour diversifier ce plat.

Comment diversifier ce plat

Le rassolnik peut également être cuit sur d'autres types de viande, en faisant attention à leur teneur en calories. Par exemple, vous pouvez faire du bouillon de boeuf. ce type de viande est également faible. Entre autres choses, le bœuf est riche en fer, qui participe activement au processus d'hématopoïèse, ce qui est particulièrement important pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Vous pouvez utiliser du riz à la place de l'orge perlé. Et vous pouvez ajouter de la pâte de tomate à la vinaigrette. Cela changera radicalement le goût du plat habituel.
Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices à votre goût. Avant de servir, vous pouvez ajouter des légumes verts au cornichon.

Cuisson des cornichons - vidéo

Pour un exemple clair de la préparation du cornichon, nous avons sélectionné la vidéo suivante. À partir de cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner des cornichons sur du bœuf et avec l'ajout de pâte de tomate.

En résumé, il convient de noter une fois de plus que pour perdre du poids, il n'est pas du tout nécessaire d'abandonner vos aliments préférés et de respecter des restrictions alimentaires strictes. D'une manière ou d'une autre, vous devez combler les besoins énergétiques du corps, donc une certaine quantité de calories est vitale. Rien ne vous fait vous sentir rassasié et ne contient pas autant de calories qu'une soupe chaude.

Avez-vous inclus le cornichon dans votre alimentation? Sur quel type de viande faites-vous cuire le bouillon ? Comment ajouter de la variété à ce plat ? Partagez votre expérience dans les commentaires.

Mettez le bouillon de poulet et la soupe mis à bouillir. Préparez les légumes.

Pendant que le bouillon cuit, hachez les légumes.

Blanchir les concombres avec un peu d'eau dans une casserole pendant 5 minutes.

Faites sauter les légumes restants dans de l'huile végétale, en les ajoutant à la poêle à tour de rôle - oignons, carottes, céleri. Retirez la viande du bouillon et hachez-la finement. Tout d'abord, jetez les concombres et le riz dans le bouillon. 5 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajouter les légumes de la poêle, la viande, le laurier, le sel et le poivre au goût. Laissez le cornichon fini sur la cuisinière éteinte pendant 15 à 20 minutes pour infuser, puis servez sur la table avec des herbes fraîches.

Ingrédients

• Poitrine de poulet - 1 pièce
• Oignon - 1 Pièce
• Carotte - 1 pièce
• Branche de céleri - 1 pièce
• Concombre mariné - 3 Pièces
• Feuille de laurier - 2 Pièces
• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Service à soupe - Au goût
• Riz - au goût
• Verts - au goût
• Sel - au goût

Les ingrédients principaux:
Légumes

Note:
Découvrez cette recette simple mais originale. Le cornichon diététique est le plat préféré de nombreuses personnes. Comment cuisiner un cornichon diététique à la maison vous indiquera une description détaillée de chaque action avec l'ajout d'une photo. La recette de ce chef-d'œuvre culinaire contient la composition classique des ingrédients, mais vous pouvez soit cuisiner selon cette liste, soit faire vos propres ajustements à votre goût. La cuisine est une activité intéressante, mais pour ne pas nuire à votre santé et ne pas prendre de kilos en trop, essayez de compter à chaque fois la teneur en calories de chaque produit.

Description:
Un plat léger et diététique qui diversifiera parfaitement votre menu. La cuisiner est très simple, même une hôtesse novice peut s'en occuper. Essayer!

Portions :
4

Temps de cuisson:
1 h 0 min

temps_pt :
PT60M

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Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner cornichon d'orge - recette Ce plat appartient à la cuisine russe traditionnelle, et son « ancêtre » (kalya) était connu dès le XVe siècle. Sous sa forme actuelle, la soupe aux cornichons, la recette à l'orge perlé à laquelle est consacrée la publication actuelle, est mentionnée dans les sources imprimées du XIXe siècle.

Cornichon à soupe - une recette avec de l'orge perlé

Selon la recette de cuisine choisie, le cornichon d'orge, dont la teneur en calories dépend de la viande utilisée dans le processus de cuisson, peut inclure une variété d'ingrédients. Les composants invariables qui incluent toute recette permettant de cuisiner une délicieuse soupe aux cornichons (qu'on y mette de l'orge ou d'autres céréales) ne sont que des cornichons et des cornichons.

Dans notre cas, pour préparer un cornichon à l'orge perlé selon la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes de terre - 5 pièces
• oignon - 1 pc.
• carottes - 2 pièces
• cornichon concombre - 300 g
• orge perlé - 100 g
• concombres marinés - 4 pcs.
• boeuf - 0,4 kg
• sel - au goût
• épices (poivre noir moulu, laurier) - au goût.

Pickle d'orge : la recette pas à pas

1. Pour préparer la soupe aux cornichons selon la recette avec de l'orge, faites bouillir le bœuf coupé en gros morceaux pendant 2 heures.

2. Après 2 heures, ajoutez l'orge perlé au bouillon. Celui qui est utilisé pour faire un décent recette de soupe aux cornichons - orge perlé doivent être soigneusement lavés avant la cuisson.

3. Après cela, nous continuons à faire cuire des cornichons avec de l'orge - la recette prévoit la cuisson des céréales pendant 40 minutes.

4. Pendant que la soupe cuit, coupez les pommes de terre, les concombres et les oignons en petits cubes et frottez les carottes sur une râpe.

5. Lorsque les céréales sont prêtes, ajoutez les légumes et la saumure au bouillon. Il vaut aussi la peine de mettre une feuille de laurier cornichon à l'orge perlé - calories Cela n'augmentera pas les plats, mais le goût deviendra encore meilleur.

6. Après l'ébullition de la soupe, le cornichon à l'orge selon la recette doit être salé, poivré et bouilli pendant encore 10 minutes.
Pour que le goût du plat soit pleinement révélé, la soupe doit être infusée - pour cela, nous la laissons sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes. Le cornichon doit être servi avec de la crème sure.

Astuces pour la recette de la soupe aux cornichons et à l'orge:

* Les gourmets qui préfèrent le cornichon d'orge aux soupes de légumes peuvent réduire la teneur en calories du plat en remplaçant le bœuf par de la viande de poulet.

* Traditionnellement, ce type de soupe est servi avec du pain bis.

* Rassolnik avec de l'orge en termes de calories dépasse déjà la plupart des premiers plats, donc les femmes qui suivent un régime devraient abandonner la crème sure.

Pickle d'orge : calories

• Pommes de terre (5 pièces) - 400 kcal
• Oignon (1 pièce) - 30,75 kcal
• Carottes (2 pièces) - 48 kcal
• Pickle de concombre (300 ml) - 36 kcal
• Orge perlé (100 g) - 320 kcal
• Concombres marinés (4 pièces) - 22 kcal
• Bœuf (0,4 kg) - 748 kcal.

La teneur totale en calories du cornichon à l'orge selon la recette (pour 100 g): 93,03 kcal.

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Cornichon diététique

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Ingrédients: 1 l de bouillon de légumes, 2 pommes de terre, 3 concombres marinés, 1 botte de persil, poivre.

Méthode de cuisson: Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes. Laver le persil et le hacher. Concombres coupés en lanières. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez les pommes de terre et les concombres, poivrez, faites cuire en mode "Mijoté" pendant 1 heure. Si désiré, laisser en mode "Chauffage". Au moment de servir, ajoutez du persil dans chaque assiette.

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