Recettes pour faire du jus d'orange. Recettes pour faire du jus d'orange Préparez 2 litres de jus d'orange

Une orange donne 2 litres de boisson délicieuse

Ingrédients:

  • Grosse orange - 1 pièce,
  • Eau (bouillie et refroidie) - 2 litres (j'en ai 1,5 litre),
  • Acide citrique - 0,5 cuillères à café,
  • Sucre cristallisé - 1 verre.

Comment faire 2 litres de jus à partir d'une orange :

Tout d'abord, vous devez rincer très soigneusement l'orange ; j'ai utilisé pour cela du savon à lessive et une brosse, bien que vous puissiez également utiliser du bicarbonate de soude. Tout cela est dû au fait que nous utiliserons l'orange entière avec la peau et la pulpe.

Ensuite, l'orange doit être ébouillantée et laissée dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, période pendant laquelle la majeure partie de l'amertume devrait disparaître. Ensuite, nous enveloppons les agrumes dans un film alimentaire ou les plaçons dans un sac en plastique et les mettons au congélateur pendant 3 à 4 heures, mais mon orange est restée au congélateur toute la nuit, cela n'a pas aggravé les choses. Pendant ce temps, l'orange gèlera et toute amertume restante disparaîtra.

Après congélation, vous devez sortir l'orange du congélateur et la broyer, partout où ils conseillent de broyer l'orange avec un mixeur, mais j'avoue honnêtement que mon mixeur n'a pas pu faire ce travail, et j'en ai eu pitié, c'était donné comme cadeau d'anniversaire, après tout, c'est un souvenir. J'ai donc simplement râpé l'orange sur une râpe grossière, même si vous pouvez également broyer le fruit à l'aide d'un hachoir à viande à grille grossière, après l'avoir préalablement coupé en plusieurs morceaux.

Eh bien, mélangez l'orange écrasée avec du sucre cristallisé et versez un demi-litre d'eau froide bouillie. Couvrez ensuite le récipient avec l'orange avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes. Mais ce temps est indiqué dans la recette, comme toujours, je m'en écarte. J'ai immédiatement mélangé du sucre avec de l'acide citrique, puis j'ai envoyé le mélange dans l'orange, je l'ai versé avec de l'eau et je l'ai laissé infuser pendant une heure. Ensuite, elle a ajouté le reste de l'eau et n'a pas filtré le mélange, comme indiqué dans la version classique. J'ai donc laissé infuser le mélange encore une demi-heure. Maintenant, je l'ai passé au tamis fin et je l'ai versé dans une bouteille.

Il me semblait que deux litres donneraient un jus fluide, mais je me trompais, le jus avec mon litre et demi s'est avéré très riche, j'ai donc dû le diluer un peu plus.

Le jus bien frais s'est bu en trombe en quelques minutes ! Ainsi, toutes les histoires, que je pensais fausses, ne se révèlent pas être une « vérité savoureuse » ! Donc 4 oranges et 8 ou 9 litres de jus, ou plutôt de nectar d'orange, c'est une réalité.

Ce jus revigorant et désaltérant peut être un excellent substitut aux boissons du commerce, n’hésitez pas à l’essayer, je suis sûr que vous ne serez pas déçu !

Et enfin, quelques conseils que j’utiliserai certainement lors de la préparation de mon prochain lot de jus. Je remplacerais l'acide citrique par un demi vrai citron, qui peut aussi être congelé. J'ajouterais également ½ pamplemousse, ce qui donnerait encore plus de sophistication au jus. Je crois qu'une telle boisson peut bien sûr être considérée comme naturelle, à l'exception du sucre et de l'acide citrique, même si nous y sommes déjà habitués et qu'ils ont longtemps été considérés pour nous comme des ingrédients naturels.

Passez un bel été, ne buvez que des boissons saines et savoureuses !

En hiver, aucune femme au foyer ne se privera du plaisir de chouchouter sa maison avec une boisson légère à base d'oranges. Il y a 2000 ans, un hybride de pomelo et de mandarine a été introduit dans notre pays par des marins portugais. Depuis lors, les ménagères entreprenantes ont rapidement trouvé le moyen de combiner de manière biologique les qualités gustatives du fruit, capricieuse par rapport à son environnement extérieur, en préparant non seulement des plats et des boissons gastronomiques, mais aussi simples. Afin de préparer du jus d'orange, il est recommandé de choisir les fruits en fonction de vos préférences gustatives personnelles.

En hiver, aucune femme au foyer ne se privera du plaisir de chouchouter sa maison avec une boisson légère à base d'oranges.

Les petits agrumes sont idéaux pour faire du jus. Vous pouvez utiliser du marocain - c'est une variété de fruits lourds et juteux avec une peau fine. Ils ont un goût sucré et résistent aux dommages et aux changements de température. En apparence, elles ressemblent beaucoup à la variété Valencia; elles diffèrent des oranges ordinaires par l'absence totale de pépins. Ils ont une odeur vive distincte, une couleur rougeâtre atypique et, lorsqu'ils sont légèrement pressés, la peau du fruit ressort légèrement. Pour le colmatage, choisissez des fruits élastiques de couleur uniforme sans dommages visibles.

À ak de 4 oranges avec faire 9 litres de jus

Ingrédients:

  • 9 litres d'eau (il est conseillé de prendre de l'eau purifiée ; de l'eau simplement bouillie et refroidie fera l'affaire) ;
  • 4 oranges (fruits de taille moyenne) ;
  • Sucre cristallisé – 1 kg;
  • Acide citrique – 1 cuillère à café. Vous pouvez utiliser le jus de citron de votre choix.

La préparation ravit par son arôme

Préparation:

  1. Pour éliminer l’amertume cireuse et ramollir les oranges, versez dessus de l’eau bouillante. Après traitement thermique, séchez les fruits, mettez-les au froid, ou au congélateur, pendant au moins 2 heures.
  2. Broyez ensuite rapidement les agrumes dans un hachoir à viande, faites défiler 2 à 3 fois. Vous pouvez utiliser un mixeur pour donner aux fruits une consistance pulpeuse.
  3. Ajoutez trois litres d'eau préparée à la masse obtenue et laissez infuser 15 minutes.
  4. Filtrez soigneusement la boisson non transformée obtenue pour retirer les gros morceaux d'orange. Il est recommandé de filtrer à l'aide d'une gaze ou d'un tamis.
  5. Versez les six litres d'eau restants dans le jus d'orange cru, ajoutez le sucre semoule et acidifiez. Pour acidifier le produit avec du jus de citron : versez de l'eau bouillante sur le citron préparé. Égouttez-le légèrement, coupez 1/3 du citron et pressez-le avec la main. Ajoutez le jus obtenu à la boisson.
  6. Pour acquérir un arôme et un goût riches, la boisson a besoin d'environ une heure d'infusion. Sous cette forme, le jus est prêt à la consommation.
  7. Pour sceller, le jus doit être soumis à un traitement à chaud - faites bouillir le liquide à feu doux pendant 20 minutes et versez-le chaud dans un récipient stérilisé. Retrousser.
  8. Laisser refroidir. Entreposer dans un endroit sec.

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Ne vous précipitez pas pour jeter les particules d'orange restantes après les avoir pressées. Vous pouvez en faire une excellente gelée d'orange.

Deux litres de boisson pour 1 orange

La recette du jus d'un fruit est si simple et originale que les enfants peuvent la préparer sous la stricte surveillance de leurs parents.

Nécessaire:

  • Orange – 1 pièce;
  • Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.;
  • Acide citrique - 1/2 c. (ou une tranche de citron) ;
  • 2 litres d'eau filtrée.

La recette du jus d'un fruit est si simple et originale que les enfants peuvent la préparer sous la stricte surveillance de leurs parents

Comment faire:

  1. Lavez bien l'orange, ébouillantez-la à l'eau bouillante, séchez-la, mettez-la au congélateur pendant 3 heures.
  2. Coupez les fruits en morceaux et broyez-les soigneusement avec un mixeur ou un hachoir à viande. Si vous utilisez un hachoir à viande, sautez les fruits 3 fois.
  3. Versez un litre d'eau et laissez infuser 20 minutes.
  4. Filtrez l'infusion d'orange dans une passoire pour éliminer les plus grosses particules de fruit. Puis plusieurs fois à travers une épaisse couche de gaze pliée en quatre.
  5. Versez le concentré obtenu avec un litre d'eau, ajoutez de l'acide citrique et du sucre. Laisser infuser une demi-heure.

Boisson glacée à l'orange

Les jus préparés à la maison sont plus sains que les jus achetés en magasin. Lorsqu'il fait froid, il est idéal pour étancher la soif lors des chaudes journées d'été.

Tu auras besoin de:

  • 100 grammes de sucre ;
  • Orange congelée – 1 pièce ;
  • Acide citrique - sur la pointe d'un couteau (ou zeste de citron) ;
  • 2 litres d'eau bouillie.

Ce qu'il faut faire:

  1. Râpez l'orange dans la poêle. Si vous utilisez un hachoir à viande, il suffira de tordre le fruit une fois.
  2. Mettez du sucre cristallisé dans la bouillie obtenue et ajoutez de l'acide citrique avec la pointe d'un couteau.
  3. Versez un litre d'eau et laissez une nuit au réfrigérateur sur la grille du bas.
  4. Le matin, remplissez le contenu de la casserole avec le litre d’eau restant à température ambiante.
  5. Passer délicatement le sirop au tamis, en retirant d'abord les morceaux à l'aide d'une passoire.

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Cuisson au mixeur

Un appareil de cuisine vous permettra de réaliser un jus pulpeux à partir du fruit, ce qui est très pratique pour utiliser le produit dans les aliments pour bébés.

Tu auras besoin de:

  • Orange;
  • Un verre d'eau bouilli et refroidi à température ambiante ;
  • Sucre, acide citrique au goût.

Un appareil de cuisine vous permettra de réaliser du jus de fruit.

Ce qu'il faut faire:

  1. Lavez soigneusement les fruits et versez dessus de l’eau bouillante pour éliminer la couche cireuse de la peau. Clair. Broyer en morceaux égaux de 3 cm d'épaisseur et retirer les graines.
  2. Placez le produit haché dans le bol du mixeur et broyez-le en mode pulsation, en prenant des pauses avec le broyeur. Il est nécessaire d'activer le mode mixeur pour hacher finement les plus gros morceaux d'orange.
  3. Allumez ensuite le mixeur en mode constant. La masse orange se transformera en bouillie.
  4. Goûte-le. S'il est trop sucré, ajoutez de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau ou quelques gouttes de jus de citron. Si le mélange est acide, diluez-y quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé. Laissez infuser un moment, il faut du temps pour que le sucre fonde. Goûtez à nouveau. Ajoutez du sucre jusqu'à ce que la pâte soit à votre goût.
  5. A l'aide du mixeur à vitesse constante, amener le smoothie aux agrumes à l'état liquide.

Servez la boisson dans un grand verre avec une feuille de menthe. Pour les enfants, cette bouillie vitaminée sera plus mignonne et plus savoureuse si vous y ajoutez des morceaux de banane, de fraises et de mandarines.

Comment presser du jus sans presse-agrumes

Afin d'obtenir rapidement des résultats en pressant manuellement le jus, il est recommandé de verser de l'eau bouillante sur les oranges préparées, ou vous pouvez conserver les fruits dans l'eau bouillante jusqu'à 5 minutes.

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Vous pouvez presser le jus d'oranges de vos propres mains.

Vous pouvez préparer du jus de vos propres mains des manières suivantes :

  1. Coupez l'orange blanchie en deux moitiés. Prenez une des moitiés et faites des coupes perpendiculaires dessus avec un couteau. Pressez ensuite fermement la moitié dans votre main au-dessus du bol. Le jus d'orange concentré pur est versé dans un bol. À partir de deux fruits, vous pouvez extraire 200 à 250 grammes de vrai jus.
  2. Coupez l'orange en deux. Pour extraire le jus, nous utilisons une presse spéciale - un entonnoir en plastique en forme de cône, le vissant au centre de la moitié du fruit. La méthode est pratique pour gratter la pulpe du fruit.
  3. Pelez soigneusement les fruits en tranches. Retirez tous les excès de veines et de graines. Placer les tranches d'orange dans une passoire préalablement tapissée de plusieurs couches de gaze. Utilisez un presse-purée pour presser le jus dans le récipient. Enveloppez l'orange restante dans une étamine et pressez-la.
  4. Prenez une planche de cuisine et un couteau. Roulez l'orange préparée sur la planche en la pressant contre la surface avec une force modérée. Lorsque le fruit devient très mou, faites un trou et pressez-le dans un bol avec vos mains.

La recette du jus d'orange est populaire parmi de nombreuses personnes. Après tout, pour préparer une si grande quantité de jus (9 litres), vous n'avez besoin que de 4 oranges. Il existe de nombreuses recettes de ce type, elles diffèrent par leur composition, leurs additifs et leur temps de cuisson. Cependant, de nombreuses personnes qui ont préparé du jus d'orange à partir de 4 oranges choisissent cette recette et la recommandent ensuite à toutes leurs connaissances. Pourquoi n'essayez-vous pas de créer vous-même un cadeau aussi délicieux, à la fois pour vous-même et pour vos amis ?

Don de la nature

Quatre oranges sont servies au petit-déjeuner dans de nombreux pays du monde, non seulement dans les familles, mais aussi dans de nombreux hôtels. Et ce n'est pas un hasard, car c'est simplement un réservoir de substances utiles. Bien sûr, vous pouvez boire du jus dans un emballage, mais le fait est qu'il est préparé à partir de concentré et qu'un traitement thermique complète le processus. Il est peu probable que de nombreuses vitamines soient retenues dans un tel jus. Mais le jus pressé directement des oranges est une tout autre affaire. Il contient : de la vitamine C, des minéraux, des flanooïdes, des acides organiques, du fluor, du fer.

Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que la vitamine C aide le corps à combattre les infections, les maladies vasculaires et donne force et vigueur. Le magnésium et le potassium sont utilisés à des fins préventives et thérapeutiques en cas de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et le fer en cas d'anémie. L'acide ascorbique contenu dans le jus d'orange améliore les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'hémorragies.

Comment faire du jus de 4 oranges : recette

Les magasins vendent un presse-agrumes spécifiquement pour les agrumes, et il est préférable d'utiliser celui-ci. Vous pouvez également utiliser un mixeur. Toutefois, si vous n’en avez pas, vous trouverez probablement de la gaze ou un tamis. Comparée à d'autres fruits, l'orange est plus douce, il est donc beaucoup plus facile d'en faire du jus à la main, sans utiliser d'appareils mécaniques.

Les fruits sont lavés, pelés, coupés en tranches, qui sont ensuite enveloppées dans de la gaze. Ensuite, il vous suffit de vous laver les mains et de presser le jus de ce « paquet » dans un récipient préalablement préparé. Voilà, le jus est prêt. Il existe également d'autres recettes, nous les mentionnerons ci-dessous.

Combien de temps cela dure-t-il?

Bon, commençons par le fait que le jus de 4 oranges est naturel, ce qui veut dire qu'il ne se conservera pas très longtemps. Il ne faut pas confondre jus naturels et jus conditionnés, car ces derniers sont spécialement conçus pour être conservés assez longtemps. Vous ne devriez pas non plus acheter des kilos d’oranges, sauf si vous avez une famille nombreuse et beaucoup d’amis et de connaissances.

Après tout, une personne ne boira certainement pas autant de jus à la fois, et plus les restes resteront longtemps au réfrigérateur, moins il y restera de substances utiles. C'est pour cela qu'il y a si peu de fruits. Pourquoi faire des préparations quand on peut le boire, car pour préparer une nouvelle portion il ne vous faudra que quelques minutes.

Vous ne devriez pas penser que c'est un caprice et un luxe, c'est avant tout votre santé, et deuxièmement, vous pouvez presser une orange et voir combien de jus en sort. Plus le fruit est gros, plus il y a de jus, et seulement 50 ml de jus suffisent pour une dose.

Délice glacé

Vous pouvez préparer du jus de 4 oranges de cette manière inhabituelle. La recette est assez simple. Les fruits sont lavés, aspergés d'eau bouillante et placés au congélateur. Il est préférable de les y placer toute la nuit, mais si vous voulez vraiment du jus, alors 2 heures suffisent amplement. Ensuite, les oranges doivent être décongelées, mais vous pouvez utiliser le micro-ondes.

Les fruits sont coupés en petits morceaux. La peau est également coupée, inutile de la jeter. Tout cela est broyé à l'aide d'un mixeur pour obtenir une masse homogène. Faites bouillir de l'eau - 9 litres et refroidissez-la, puis remplissez la masse obtenue avec 3 litres de cette eau. Laissez infuser environ une demi-heure.

Dans les 6 litres restants, il faut dissoudre un kilo de sucre semoule et un peu d'acide citrique. Ensuite, vous prenez la masse, la filtrez à l'aide d'une passoire, voyez ce qui se passe, vous devrez peut-être la filtrer à travers une étamine. Mélangez 6 litres d'eau dans laquelle vous avez dissous du sucre et de l'acide avec la boisson filtrée.

Ensuite, prenez les bouteilles, versez-y la boisson et mettez-les au réfrigérateur pendant environ quelques heures. Les restes de la boisson peuvent également être utilisés - ajoutez-y un peu d'acide citrique et de sucre au goût, puis vous pouvez l'ajouter au thé ou simplement le boire comme avec de la confiture. Ou cela fera une merveilleuse garniture pour tarte.

Beaucoup se poseront la question : pourquoi geler ? C'est très simple : de cette façon, les oranges ne seront pas amères et elles produiront alors plus de jus.

Jus frais

Nous avons écrit ci-dessus, le jus de 4 oranges. Oui, vous pouvez l'acheter, il est vendu en différentes versions dans les magasins, mais vous pouvez aussi le fabriquer vous-même. Dans le même temps, vous trouverez toujours une sorte d'additif dans le contenu des jus du commerce, vous permettant ainsi de préparer la boisson à votre guise.

En utilisant différents ingrédients, vous obtiendrez toujours un jus différent de 4 oranges. Sa recette n'est pas non plus particulièrement compliquée. Tout ce dont vous avez besoin : des fruits, 1 litre d'eau, des raisins secs (1 cuillère à café), du sucre (1/2 tasse), 1 citron et de la levure à action rapide. Vous lavez les oranges à l’eau tiède, en retirez le zeste et les coupez en 2 parties égales. Ensuite, le jus en est extrait - soit manuellement, soit à l'aide d'un mélangeur ou d'un presse-agrumes.

Filtrez le jus et mettez-le au réfrigérateur pendant un moment. Remplissez le zeste d'eau et ajoutez le sucre. L'eau est portée à ébullition et infusée pendant 30 minutes, après quoi elle est refroidie et filtrée à l'aide d'un tamis ou d'une gaze. Versez le jus d'orange dans ce bouillon. ajoutez son jus petit à petit. Goûtez et ajoutez du sucre si nécessaire.

S'il n'y a pas de citron, cela fera très bien l'affaire. Vous pouvez boire ce que vous obtenez ou le mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Mais lorsque vous ajoutez de la levure, vous obtenez du kvas, il vous suffit de le laisser reposer pendant 12 heures et la température doit être à température ambiante. Après quoi les raisins secs sont ajoutés et la boisson est placée au réfrigérateur pour infuser.

Jus d'orange de 3 oranges + 1 citron

En plus des oranges et du citron, vous aurez besoin de sucre, d'un peu d'acide citrique et d'eau bouillante. Vous coupez les oranges et le citron en morceaux, puis versez (un peu) de l'eau bouillante dans la casserole et jetez les morceaux coupés. Porter à ébullition, broyer au mixeur pour obtenir une masse homogène, ajouter l'acide citrique et le sucre.

Ajoutez de l'eau bouillante pour faire sortir 5 litres, remuez pour dissoudre le sucre et l'acide. Filtrer, mettre en bouteille et réfrigérer. Une fois la boisson refroidie, elle peut être consommée. Il se conserve 2 jours, à moins de le boire au préalable, car il est très savoureux et sent l'orange. Au total, vous obtiendrez environ trois litres et demi de jus.

Boire ou ne pas boire?

Si vous souffrez d'une allergie aux agrumes, alors, hélas, ce jus vous est contre-indiqué. Il est également déconseillé aux femmes enceintes d'en boire. Oui, il contient beaucoup de vitamines, mais elles sont allergènes et peuvent nuire au fœtus. Si une femme enceinte souhaite toujours boire du jus d'orange, il est alors nécessaire de le diluer - soit avec de l'eau, soit avec un autre jus, comme le jus de pomme.

Le rapport devrait être de un pour un. Si vous n'êtes pas sûr que le jus fraîchement pressé ne vous fera aucun mal, il est préférable de le prendre petit à petit - 1 à 2 cuillères à soupe, puis d'ajouter ½ verre. Dans les films, vous pouvez voir comment différents personnages boivent du jus d'orange non dilué dans presque des litres, mais en réalité, il est préférable de le boire le matin et petit à petit.

Il faut également garder à l’esprit que l’heure de prendre la boisson doit également être choisie correctement. Après tout, si vous buvez du jus d'orange de 4 oranges à jeun, cela peut avoir un fort effet irritant, et si après un repas, la fermentation commencera dans les intestins. Il est préférable de le boire pendant la pause après le premier petit-déjeuner et avant le second. Ou environ une demi-heure après avoir bu votre thé.

Est-ce utile?

Malgré le grand nombre de fables sur les bienfaits du jus d'orange pour la digestion, en réalité tout n'est pas si simple. Oui, le jus d’orange contient de la vitamine C, qui agit non seulement comme laxatif mais réduit également le risque de calculs rénaux. Par conséquent, il est utilisé comme prévention et traitement de la constipation ainsi que de la lithiase urinaire.

Cependant, s'il y a des « problèmes » dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, vous ne devez pas boire de jus d'orange. Il en va de même pour son utilisation non diluée. Les médecins ne recommandent pas ce jus aux personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux, de pancréatite, de cholécystite, de gastrite à forte acidité, d'entrecolite, et avec une grande prudence aux diabétiques.

Cocktail de lait et d'oranges

Préparez d’abord du jus d’orange à partir de 4 oranges. Fouettez 200 grammes de glace avec 1 litre de lait réfrigéré jusqu'à formation de mousse. Ajouter le jus au mélange petit à petit en fouettant encore. Ensuite, le cocktail est versé dans des verres ou des verres décorés d'une tranche d'orange. Il suffit de couper la tranche un peu incomplètement et de la « coller » sur le bord du verre.

En conclusion

De nombreuses personnes qui ont essayé de préparer une telle boisson en ont été satisfaites et ont également proposé leurs propres recettes et additifs. C'est en fait si simple à préparer : le jus de 4 oranges. Les retours de ceux qui l’ont essayé sont pour la plupart positifs.

La plupart des gens aiment pouvoir la préparer eux-mêmes à la maison, et même les enfants, qui apprécient vraiment cette boisson revigorante et savoureuse, peuvent faire face à un processus aussi simple. Certaines personnes utilisent du pamplemousse à la place du citron, d'autres réduisent la quantité d'eau et ajoutent du soda. Essayez de le préparer vous-même, vous découvrirez peut-être une nouvelle méthode de cuisson qui deviendra populaire.

Les oranges mûres contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments bénéfiques pour l'homme ; il est bien entendu recommandé à chacun de les consommer s'il n'y a pas d'allergies aux agrumes ou d'autres contre-indications. Ce n'est pas le fruit lui-même qui est encore plus utile, mais le jus d'orange: un verre d'une telle boisson contient les besoins quotidiens en vitamine C. Il est recommandé à tous les amateurs de cette boisson de la préparer pour l'hiver.

Si à tout moment de l'année vous préférez consommer des compotes et des boissons de votre fabrication, alors cette recette vous aidera à préparer des jus pour tout l'hiver et à conserver la plupart des vitamines de ces agrumes. La boisson est simple à préparer, ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de préparation complexe d'ingrédients.

Ingrédients requis :

  • Oranges juteuses, la quantité est choisie en fonction du volume requis du résultat final ;
  • Sucre – 500 gr.;
  • Eau – 1 litre.

  1. Lavez bien les fruits, épluchez le zeste, coupez-le en deux (il serait préférable de couper en tranches transversales, vous pourrez ainsi obtenir plus de jus du fruit) ;
  2. Maintenant, vous devez presser le jus, le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un presse-agrumes, mais vous pouvez le presser d'une autre manière ou avec vos mains ;
  3. La boisson obtenue doit être filtrée afin que les graines ne pénètrent pas dans la friandise finie ;
  4. Vous devez maintenant préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez le sucre avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à dissolution des particules de sucre ; il faut ajouter du sirop à raison de 200 g. sirop tout préparé pour 1 litre de jus pressé;
  5. Mélanger le jus d'agrumes et le sirop et mettre le feu ;
  6. Faire bouillir le mélange pendant environ 3 minutes ;
  7. Versez le mélange obtenu dans des bocaux et mettez immédiatement à stériliser : si les bocaux ont un volume d'un demi-litre, il suffit de stériliser pendant environ 25 minutes, mais les bocaux d'un litre doivent être bouillis pendant 35 minutes ;
  8. Une fois le temps écoulé, les bocaux sont immédiatement enroulés avec des couvercles.

Recette de jus d'orange et de citron

Comment obtenir 9 litres de jus de plusieurs oranges ? Cela peut sembler impossible, mais cela vaut la peine d'essayer d'abord cette recette. Il est préparé assez simplement et le rendement d'une grande quantité de boisson savoureuse et riche en vitamines est garanti. Le nectar a un goût aigre et rafraîchissant.

Ingrédients requis :

  • Grosses oranges mûres – 3 morceaux ;
  • Citrons – 3 pièces ;
  • Sucre – environ 1 kilogramme ;
  • Eau – 9 litres.

Instructions de cuisson étape par étape :

  1. Vous devez d'abord bien laver les agrumes, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pour éliminer toute la saleté ;
  2. Maintenant, vous devez essuyer les fruits avec une serviette en papier, puis les mettre au congélateur, ils devraient y rester au moins 2-3 heures, mais la meilleure option serait de les mettre au congélateur toute la nuit ;
  3. Après cela, vous devez couper les agrumes en petits morceaux, cela est nécessaire pour faciliter le passage de la pulpe dans un hachoir à viande ;
  4. Passer les morceaux dans un hachoir à viande ;
  5. Le mélange obtenu doit être versé avec 3 verres d'eau, agité et laissé infuser pendant 10 à 15 minutes ;
  6. Ensuite, le mélange doit d'abord être passé dans une passoire pour séparer les gros morceaux, puis dans une gaze pliée en 4 couches. Vous obtenez ainsi une boisson homogène et sans céréales ;
  7. Diluez ensuite le mélange obtenu avec les six litres d'eau bouillie restants ;
  8. Lorsque le mélange est prêt, vous pouvez le verser dans des bocaux, ils peuvent être stérilisés ou simplement bien lavés, et fermer les friandises avec des couvercles ;
  9. Les pots finis doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure, puis vous pouvez mettre les pots dans un endroit frais.

Jus d'orange fait maison pour l'hiver

Pendant la période de maturation des oranges, il faut simplement réaliser toutes sortes de préparations à partir de cet agrume aromatique pour les mois d'hiver. Dans ce cas, même par temps glacial, vous pourrez profiter du goût inhabituel d'une boisson à l'orange et retrouver une bonne humeur.

Ingrédients requis :

  • Oranges mûres – 1 kilogramme ;
  • Sucre cristallisé – 200-300 gr., dépend du goût du fruit et des préférences gustatives individuelles ;
  • Eau – 700 ml.

Instructions pas à pas pour préparer du jus d'orange maison :

  1. Lavez les fruits, retirez le zeste, ne le jetez pas, cela vous sera également utile ;
  2. A l'aide d'un presse-agrumes ou manuellement, il est nécessaire de séparer le jus de la pulpe ; pour que le jus se sépare mieux, il faut écraser le fruit et le rouler sur la table ;
  3. Le zeste doit être coupé en fines lanières, mélangé à de l'eau et chauffé ;
  4. Lorsque la décoction de zeste est prête, elle est mélangée au jus pressé ;
  5. Ajouter le sucre au mélange et faire bouillir pendant environ 15 minutes ;
  6. Versez la solution dans des bocaux qui n'ont pas encore refroidi après la stérilisation et fermez avec des couvercles ;
  7. Les bocaux doivent être placés sur une couverture chaude avec le bas vers le haut et recouverts d'une cape chaude, laissés infuser et stockés.

Recette de jus d'orange maison

Pour ceux qui n'aiment pas ou pour une raison quelconque il est contre-indiqué de consommer beaucoup de sucre, nous pouvons recommander le jus d'orange, une recette maison, présentée ci-dessous. Vous pouvez l'utiliser pour faire du jus d'orange sans ajouter de sucre. De plus, une telle boisson peut être proposée en toute sécurité aux enfants : ils n'ont pas besoin de sucreries, mais les substances bénéfiques sont très utiles pour un corps en pleine croissance.

Ingrédients requis :

  • Oranges fraîches.

Instructions étape par étape pour préparer du jus d'orange à la maison :

  1. Les fruits doivent être lavés, coupés en deux parties et les graines retirées ;
  2. Vous pouvez presser le jus des fruits préparés de n'importe quelle manière, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, puis le presser à travers une gaze pliée en plusieurs couches, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, vous pouvez presser le fruit à la main ;
  3. Le mélange obtenu doit être passé dans une étamine pour éliminer les grosses particules et le rendre homogène ;
  4. Après cela, vous devez préparer les bocaux, ils doivent être chauffés au four ou au bain-marie ;
  5. La boisson doit être chauffée à une température d'environ 80-85 degrés et pendant qu'elle est encore chaude, versez-la dans des bocaux ;
  6. Dans un récipient séparé, vous devez chauffer l'eau à une température de 75 à 80 degrés, y mettre les bocaux contenant les préparations et laisser chauffer environ 25 minutes ;
  7. Retirez le récipient du feu, laissez-le refroidir à une température de 40 degrés, et seulement après cela, les canettes contenant des flans peuvent en être retirées ;
  8. Cette friandise doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

Recette de jus d'orange à la citrouille

Si vous n’aimez pas vraiment le goût pur des agrumes, vous pouvez le diluer avec un autre fruit ou légume, comme la citrouille. Ensuite, la couleur de la boisson sera plus vive et plus riche, et le goût sera complété par l'acidité de la citrouille. De plus, cette boisson ressemble davantage à du nectar et est plus épaisse.

Ingrédients requis :

  • Petite citrouille – 1 pièce ;
  • Orange – 3 pièces ;
  • Sucre cristallisé – 1 à 1,5 tasses ;
  • Acide citrique – 1-2 cuillères à soupe.

Comment faire du jus d'orange :

  1. Lavez bien les oranges, passez-les au presse-agrumes, retirez les pépins du liquide obtenu ;
  2. Vous devez maintenant préparer la citrouille, la peler, retirer le noyau et les graines, la couper en petits morceaux ;
  3. Placez le potiron dans un récipient et remplissez-le d'eau ; vous n'avez pas besoin d'ajouter trop d'eau, l'essentiel est qu'elle recouvre les morceaux de potiron ;
  4. Faites cuire les morceaux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pulpe soit complètement cuite, puis laissez-les refroidir ;
  5. La citrouille refroidie doit être broyée au tamis ou mixée avec un mixeur ;
  6. Dans une casserole, récupérer la pulpe de potiron, le sucre, l'acide citrique et le jus d'agrumes obtenu, bien mélanger ;
  7. Versez le nectar dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles.

Si après avoir préparé la préparation, il vous reste suffisamment de citrouille, vous pouvez également l'utiliser et la rendre savoureuse et saine.

Jus d'oranges surgelées « Morozko »

La boisson peut être aigre-douce, mais elle doit sans aucun doute contenir la quantité optimale de sucre. C'est dans cette recette que le sucre n'efface pas l'inévitable acidité de l'orange, mais complète seulement légèrement le goût pour que le fruit ne paraisse pas trop acide. Ce mélange plaira à tout le monde.

Ingrédients requis :

  • Oranges surgelées – 1,5 kilogrammes ;
  • Sucre cristallisé – 100 gr.;
  • Eau pure – 200 ml.

Instructions étape par étape pour préparer le jus d'orange :

  1. Décongelez les fruits, rincez bien, retirez la peau, vous devez maintenant en extraire le jus, vous pouvez utiliser un presse-agrumes manuel, vous pouvez le frapper avec un mixeur, vous pouvez le broyer avec un hachoir à viande, puis en extraire le le nectar obtenu, la méthode n'a pas vraiment d'importance ;
  2. Le nectar obtenu doit être filtré et versé dans un récipient ;
  3. Dans un autre récipient, vous devez mélanger le sucre et l'eau, cuire le sirop à partir de ces ingrédients ;
  4. Mélanger le sirop obtenu avec le nectar, verser dans une casserole et chauffer à haute température, cuire 25 minutes ;
  5. Pendant que le sirop bout, il faut préparer les bocaux, les rincer à l'eau et les chauffer au four ou au bain de vapeur (pour éviter que les bocaux n'éclatent, il faut les placer dans un four froid et les allumer) ;
  6. Vous devez également préparer un récipient avec de l'eau et le placer sur la cuisinière : tous les pots contenant les préparations pour la stérilisation doivent y entrer ;
  7. Versez le produit fini dans des bocaux chauds et fermez avec des couvercles ;
  8. Placez les bocaux dans un récipient avec de l'eau, il doit avoir une température d'environ 85 degrés, portez à ébullition et stérilisez pendant 25-35 minutes, selon la taille des bocaux ;
  9. Retirez les bocaux stérilisés avec des torsades de l'eau, retournez-les et laissez-les refroidir, après quoi les bocaux sont rangés pour le stockage.

Le gâteau aux fruits et les zestes qui restent après la préparation de recettes similaires peuvent également être utilisés pour faire de la confiture, des fruits confits, de la marmelade, etc. Grâce à ces recettes, vous pourrez préparer du jus d'orange pour toute la saison froide sans oublier l'été ensoleillé. Les agrumes se marient bien avec d'autres fruits et légumes, ce qui vous permet de mettre en valeur correctement le goût, la couleur et l'arôme étonnants de votre jus préféré.

L'orange est également excellente pour préparer d'autres préparations pour l'hiver, qu'elles soient faites maison ou faites maison.