La courgette est un légume exceptionnellement sain, disponible toute l'année et doit donc être présente dans l'alimentation de ceux qui surveillent leur santé et s'efforcent de maintenir un poids normal. La courgette contient beaucoup de fibres, de pectine, ainsi que diverses vitamines et microéléments nécessaires au fonctionnement de tout l'organisme. Ils normalisent le fonctionnement du système digestif, lient le cholestérol nocif, éliminent les métaux lourds et autres substances nocives du corps. De plus, les courgettes sont hypoallergéniques, facilement digérées dans les intestins et contiennent très peu de calories, leur consommation est donc particulièrement recommandée aux jeunes enfants, ainsi qu'aux adultes atteints de diverses maladies ou essayant de perdre du poids.
En été, vous devez accorder une attention particulière aux plats de courgettes, car à cette période, ils présentent un maximum d'avantages et ne surchargent pas le corps sous la chaleur. De plus, ce légume est facile à cultiver dans les chalets d'été et dans les magasins, il coûte quelques centimes, ce qui vous permet de nourrir votre famille de manière savoureuse, saine et très économique.
La courgette a un goût assez neutre, il peut donc parfois être difficile de nourrir les enfants et autres mangeurs difficiles avec ce produit. Dans ce cas, vous devez inventer quelque chose de brillant et d'inhabituel afin de faire découvrir à votre famille des courgettes saines. Les crêpes à base de courgettes et de carottes viendront à la rescousse, transformant ce simple légume en un plat intéressant et très original qui peut servir de merveilleux accompagnement pour la viande, et également servir de plat indépendant pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
La préparation de crêpes de courgettes selon cette recette est assez simple et rapide, et le résultat est des gâteaux très moelleux et juteux avec un délicat goût végétal sucré. Les membres de la famille peuvent même ne pas comprendre immédiatement de quoi est fait ce plat et engloutir le tout pour leur chère âme, en redemandant. Les crêpes s'avèrent assez copieuses, elles sont donc parfaites pour les végétariens comme plat principal. Ils peuvent également servir de dîner léger et nutritif qui ne vous laissera pas faim sans ajouter de calories supplémentaires. Les crêpes aux courgettes et aux carottes sont un plat de légumes polyvalent et délicieux pour toutes les occasions !
Informations utiles Comment faire des crêpes aux courgettes et aux carottes - une recette simple pour de délicieuses crêpes aux courgettes avec des photos étape par étapeINGRÉDIENTS:
- 2 courgettes moyennes (600 – 700 g)
- 1 carotte moyenne
- 2 petits œufs
- 100 g de crème sure
- 4 cuillères à soupe. l. leurres
- 1/2 c. un soda
- légumes verts au goût
- 50 ml d'huile végétale
- sel poivre
MODE DE CUISSON :
1. Afin de préparer des crêpes aux courgettes et aux carottes, vous devez d'abord préparer les légumes. Lavez et épluchez les carottes et les courgettes.
2. Râpez les courgettes sur une râpe grossière et pressez-en le jus au mieux. Je procède ainsi : je prends des courgettes râpées en portions et les presse soigneusement avec mes mains dans l'évier au-dessus d'une passoire, les transférant dans un autre bol. Il est conseillé de refaire cette opération 2 ou 3 fois, car moins il reste de liquide dans la courgette, moins il faut de liant (semoule, farine ou amidon) pour pouvoir former des crêpes. 
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les aux courgettes. 
4. Hachez les légumes verts et ajoutez-les au reste des ingrédients. J'utilise généralement un mélange d'aneth et de persil, mais vous pouvez également ajouter des oignons verts ou de la coriandre selon votre goût. 
5. Incorporer le soda à la crème sure et ajouter les œufs, la semoule et le poivre noir. Il est conseillé de ne pas saler le mélange de courgettes à l'avance, sinon il dégagerait encore plus de liquide. 
6. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez reposer 20 à 30 minutes à température ambiante pour que la semoule gonfle. Si beaucoup de liquide sort du mélange de crêpes à la courge, il est préférable de l'égoutter soigneusement juste avant de le faire frire.
7. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Versez le mélange de légumes dans la poêle sous forme de fines crêpes et faites-les frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les beignets de courgettes et de carottes doivent être petits, sinon ils seront difficiles à retourner. 
8. Retournez délicatement les crêpes de l'autre côté et faites-les frire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Placez les galettes de courgettes sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile et assaisonnez immédiatement de sel. 
Servez les crêpes chaudes avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce de votre choix. Les tendres crêpes juteuses aux courgettes et aux carottes sont prêtes ! 
Même si la saison des courgettes n'est pas encore terminée, je vous recommande fortement d'essayer de cuisiner. Notre famille adore les crêpes aux courgettes, alors à chaque fois j'essaie d'apporter quelque chose de nouveau à la recette.
J'ai essayé tellement de variantes et de recettes. Cette fois, j'ai décidé d'essayer d'ajouter plus de légumes verts sous forme de persil, d'épinards et de carottes fraîches à la pâte de courgettes. Le goût des crêpes de courgettes, je vous le dis, a changé au point de devenir méconnaissable. Au goût, il n’est pas immédiatement évident qu’ils ont été préparés avec des courgettes ; il semble qu’en plus des courgettes, ils contiennent également des pommes de terre.
Au fait, à propos des pommes de terre. Il peut également être ajouté à la masse végétale. J'ai préparé des crêpes de courgettes et de carottes avec de la farine, mais vous pouvez utiliser à la place de la chapelure, de la farine de riz, des flocons d'avoine ou de la semoule. Je les ai également fait cette année. Ils s'avèrent très savoureux.
Il est conseillé d'utiliser des courgettes plus jeunes pour réaliser des crêpes, mais si vous utilisez des courgettes anciennes, coupez la peau et retirez la pulpe et les graines.
Ingrédients:
- Courgettes – 1 pièce. taille moyenne,
- Carottes – 1 pièce,
- Oignon – 1 pièce,
- Oeufs – 1 pièce,
- Farine – 4-5 cuillères à soupe. des cuillères,
- Persil frais, aneth ou épinards – 10-20 g.,
- Sel - au goût
- Poivre noir moulu - une pincée,
- Huile de tournesol (raffinée)
Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à cuisiner avec des carottes. Lavez les courgettes, les légumes verts et les carottes. Épluchez les peaux des oignons et des carottes. L'oignon pour les crêpes de courgettes peut être soit coupé en cubes, soit réduit en purée dans un mixeur.
Quant aux carottes, comme les oignons, elles peuvent être réduites en purée au mixeur ou râpées.
Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Utilisez vos mains pour vous souvenir de la pulpe. Versez le jus obtenu de l'assiette.
Placer les oignons et les carottes préparés dans un bol avec les courgettes. Incorporer un œuf.
Hachez finement les légumes verts pour les crêpes aux légumes. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts dont vous disposez. Dans cette recette, j'ai utilisé du persil et des épinards. Placer les légumes verts hachés sur une assiette avec le reste des ingrédients.
Remuez les légumes.
Ajouter la farine de blé. Il est conseillé de tamiser la farine au tamis avant de l'ajouter.
Mélangez la pâte à crêpes de courgettes aux carottes. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel et du poivre au goût, puis remuer à nouveau.
La pâte finie pour les crêpes de courgettes, du fait que les courgettes et les carottes étaient râpées sur une râpe grossière, s'est avérée épaisse et de consistance peu uniforme.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle. Réchauffer. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte dans le moule sous forme de petits gâteaux.
Faites frire les galettes de courgettes d'un côté pendant environ deux minutes, puis retournez-les de l'autre côté.
Les crêpes de courgettes aux carottes et aux herbes, comme les autres types de crêpes aux légumes, absorbent beaucoup d'huile végétale lors de la friture, donc pour réduire leur teneur en matières grasses, il est recommandé de placer les crêpes finies sur une assiette recouverte de serviettes.
Après quelques secondes, les crêpes peuvent être transférées dans l'assiette dans laquelle elles seront servies. Servez les crêpes aux courgettes et aux carottes avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce de votre choix. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de crêpes de courgettes aux carottes et si vous la trouvez utile. Ils s'avèrent également très savoureux.
La courgette ou courgette est un type de courge à peau dure. En cuisine, les courgettes sont farcies, cuites, frites, en conserve, du caviar et diverses salades en sont préparées. Essayez de préparer l'un des nombreux plats de courgettes - des crêpes tendres aux courgettes et aux carottes avec des épices ajoutées. Vous pouvez également cuisiner à partir de légumes surgelés en hiver.
DURÉE : 20 minutes.
Facile
Portions : 6
Ingrédients
- courgettes – 1 kg;
- carottes – 1 pièce;
- oeufs – 2 pièces;
- farine de blé – 9 c. l.;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe;
- poivre noir moulu;
- sel 1 cuillère à café;
- Assaisonnement Khmeli-suneli - 1 c.
Préparation Lavez les courgettes et coupez les tiges.
Cette recette utilise de jeunes courgettes, aucun épluchage n'est donc nécessaire. Si vous avez acheté des fruits plus mûrs, ils doivent être pelés de la peau rugueuse et exempts de graines.
Placez les légumes grossièrement râpés sur une passoire (vous pouvez simplement les essorer) pour égoutter l'excès de liquide. 
Râpez également les carottes soigneusement lavées à l'eau froide courante et pelées sur une râpe grossière. 
Mélanger les courgettes et les carottes préparées dans un grand bol. 
Ajouter le poivre noir moulu, le sel et l'assaisonnement Khmeli-suneli. Battez les œufs et ajoutez la farine tamisée. 
Mélangez soigneusement le tout.
Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, déposez une cuillère à soupe de pâte de courgette en formant des petits gâteaux.
Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles acquièrent une agréable couleur brun clair.
Placez les crêpes aux courgettes et aux carottes finies sur une serviette en papier ou une serviette pour éliminer l'excès d'huile.
Servir chaud, comme on dit, « très chaud » et toujours avec de la crème sure. Vous pouvez les saupoudrer d'aneth parfumé finement haché ou de persil parfumé.
Conseils de cuisine
- A la place des courgettes, vous pouvez prendre de jeunes courgettes ou des courges. Le fond fera des crêpes tout aussi délicieuses.
- Si vous souhaitez donner au plat un goût « épicé » et un arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter de l'ail haché à la pâte.
- Les crêpes aux courgettes seront très savoureuses si vous mettez un peu de fromage à pâte dure râpé dans la pâte. À propos, n'importe quel fromage fera l'affaire, mais les crêpes au parmesan sont particulièrement bonnes.
Je vais vous dire un petit secret. Pour réduire la quantité de farine ajoutée à nos légumes déjà râpés, il faut leur laisser infuser un peu pendant environ 10 minutes. Grâce à cela, nos courgettes et nos carottes libéreront un excès de jus, ce qui nous permettra de nous retrouver avec de la farine plutôt que des crêpes aux légumes. Il est donc si important d'attendre que le jus se libère, de l'égoutter et de continuer à préparer nos crêpes. Ajoutez maintenant quelques œufs à nos légumes, un peu plus de poivre, pressez l'ail, hachez finement les légumes verts et ajoutez la farine de blé. Mélangez bien le tout. La pâte doit finalement avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Étape 3 : Faites revenir les crêpes aux carottes et aux courgettes. 
Prenez notre poêle de taille moyenne et faites chauffer un peu d'huile, de tournesol ou d'olive. Lorsque l'huile est chaude, versez notre mélange sous forme de crêpes dans une poêle. A l'aide d'une spatule en bois, retournez nos crêpes d'un côté à l'autre jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Ce processus prendra environ 6 à 7 minutes pour faire frire les crêpes de chaque côté. Lorsque les crêpes sont prêtes, elles doivent être placées sur une serviette, de préférence en papier, afin qu'elle absorbe l'excès d'huile. Étape 4 : Servir les crêpes aux carottes et aux courgettes. 
Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être consommées avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Les manger avec de la crème sure est non seulement savoureux, mais aussi sain, car toutes les vitamines contenues dans les carottes ne sont facilement absorbées par l'organisme qu'en présence de graisse animale. Bon appétit! Si vous n'avez pas de crème sure ou de mayonnaise sous la main, nous vous recommandons de les remplacer par du beurre ordinaire. Ainsi, les vitamines entreront dans votre organisme avec la graisse animale, ce qui les aidera à être absorbées rapidement.
Afin de réduire le temps de cuisson des crêpes ou de les rendre plus juteuses, nous vous recommandons de couvrir la poêle avec un couvercle et de faire frire les crêpes à feu très doux.
En règle générale, les enfants n'aiment pas vraiment ces crêpes. Par conséquent, pour qu'ils les aiment, nous vous recommandons d'y ajouter un peu de sucre lors de la préparation de la « pâte » à crêpes. Les crêpes sucrées peuvent ensuite être servies avec de la confiture, de la confiture ou du lait concentré. Aucun enfant ne refusera une telle gourmandise.
Les crêpes à base de carottes et de courgettes sont très savoureuses et, en plus, elles constituent un produit assez diététique très sain pour votre silhouette. La courgette est utilisée pour préparer de nombreux plats, car elle est facilement absorbée par l'organisme. Ce produit est tout simplement irremplaçable pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.
En plein été, vous pouvez facilement et rapidement préparer des crêpes courgettes-carottes très tendres, moelleuses, saines et en même temps diététiques. Ils peuvent être préparés de différentes manières et chaque recette est unique et intéressante à sa manière.
Les crêpes aux courgettes sont parfaites pour le petit-déjeuner, car elles constituent un plat diététique qui vous donne un regain d'énergie.
Même les petits enfants qui n'aiment pas manger de plats de légumes apprécieront ce plat. Pour les très jeunes enfants, vous pourrez préparer de délicieuses crêpes sucrées à base de courgettes, carottes et fromage maison. Les crêpes ont un goût de courgette agréable et assez prononcé et il n'y a pratiquement aucune trace de carotte.
IngrédientsLes crêpes à base de courgettes et de carottes sont très facilement absorbées par l'organisme, préviennent l'apparition de l'obésité et ne permettent pas à l'organisme d'accumuler un excès de graisse.
La préparation étape par étape des crêpes est très simple et même un cuisinier débutant peut gérer ce plat.
Une fois les crêpes frites, elles doivent être transférées sur une serviette en papier pour absorber la graisse.
Disposez les crêpes sur des assiettes en portions et ajoutez la crème sure.
Vous pouvez compléter le plat avec des tranches de pamplemousse, ce qui aidera le plat à digérer plus rapidement et contribuera à rendre votre silhouette belle et mince.
Les plus délicieuses crêpes aux carottes et aux courgettesPour rendre les crêpes courgettes-carottes très tendres, savoureuses et plus diététiques, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine au mélange de légumes à la place de la semoule. La pâte à crêpes peut être préparée à l'avance, mise au réfrigérateur, puis, si nécessaire, sortie et frite dans de l'huile végétale chauffée.
Vous pouvez également servir des crêpes de courgettes avec une sauce à l'ail. Pour préparer une telle sauce, vous devez ajouter de l'ail finement haché ou râpé à la crème sure, ainsi que de l'aneth haché. Mélangez bien le tout et ajoutez du sel au goût.
Délicieuses crêpes aux courgettes et carottes (vidéo)Vous pouvez faire un gâteau aux courgettes. Pour préparer un tel gâteau, vous devez faire frire des crêpes de plus grand diamètre, puis les enrober de mayonnaise mélangée à de l'ail et empiler un gâteau sur un autre. Vous pouvez placer des tranches de tomates fraîches entre les gâteaux si vous le souhaitez.
Crêpes aux courgettes et carottes (photo)
