Détails
C'est une salade belle mais surtout savoureuse qui peut être préparée en diverses variantes. Il devient souvent le point culminant indispensable sur la table des fêtes. Il peut surprendre les invités à la fois par son apparence et par son excellent goût.
Salade "Inspiration" au fromage
Ingrédients requis :
- oignons – 2 pièces;
- œuf de poule – 6 pièces ;
- fromage – 200 g;
- betteraves – 2 pièces;
- carottes – 4 pièces;
- jambon – 300 g;
- champignons marinés – 200 g;
- mayonnaise, persil.
Processus de cuisson :
Pour préparer cette salade, vous devez faire bouillir les betteraves, les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ils sont refroidis. Après cela, les carottes et les betteraves sont pelées et râpées sur une râpe assez grossière. L'œuf à la coque doit être divisé en blanc et jaune, qui sont râpés séparément, mais sur une râpe fine.
Le jambon est coupé en fines lanières bien nettes et les champignons marinés sont simplement hachés. L'oignon est épluché puis haché finement.
Cette salade sera disposée dans un saladier en couches et chacune d'elles devra être enrobée de mayonnaise.
Les betteraves sont placées en premier, les carottes sont placées dessus, puis les oignons sont placés. L'ingrédient suivant sera le jambon, puis le jaune râpé, les champignons marinés et le fromage râpé. La dernière couche de la salade sera le blanc d’œuf râpé.
Le dessus de la salade doit également être décoré de fines lanières de carottes bouillies. Les roses sont fabriquées à partir de betteraves tapissées de fines branches de persil.
Salade « Inspiration » au poulet
Ingrédients requis :
- pommes de terre bouillies – 4 pièces;
- Carottes coréennes – 150 g;
- filet de poulet bouilli – 500 g;
- oignon – 2 pièces;
- vinaigre – 2 cuillères à soupe;
- betteraves bouillies – 2 pièces;
- œufs durs – 6 pièces;
- légumes pour la décoration et mayonnaise.
Processus de cuisson :
Les pommes de terre et les betteraves sont bouillies, refroidies et pelées. Ensuite, les deux sont râpés séparément sur une râpe grossière.
Le filet de poulet bouilli et refroidi est également coupé en fines lanières.
L'oignon est pelé et coupé en morceaux, qui sont ensuite collectés dans un récipient approprié et remplis de vinaigre et de 2 c. eau. Dans cet état, il faut le laisser pendant une demi-heure, après quoi le liquide doit être éliminé.
Les œufs à la coque sont hachés de la manière qui vous convient. Ensuite, les ingrédients sont rassemblés dans un saladier en couches, chacune étant enduite de mayonnaise. La séquence est la suivante : d'abord les pommes de terre, puis les carottes et le filet de poulet. Ils sont déjà suivis par les oignons, les œufs et les betteraves.
La salade finie devrait reposer un peu. Juste avant de servir, il est agrémenté de légumes bouillis.
Salade « Inspiration » aux champignons marinés
Ingrédients requis :
- oignons – 1 pièce;
- betteraves – 2 pièces;
- fromage à pâte dure – 200 g;
- carottes – 4 pièces;
- filet de poulet – 300 g;
- œuf de poule – 5 pièces ;
- champignons marinés – 200 g;
- mayonnaise et persil.
Processus de cuisson :
Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients. Pour ce faire, le filet de poulet est bouilli et refroidi. Il faut faire de même avec les carottes, les betteraves et les œufs. Vous pouvez les saler lors de la cuisson.
Ensuite, plusieurs cercles sont découpés sur un côté de la betterave, à partir desquels une rose est ensuite réalisée. Le reste du légume doit être râpé sur une râpe grossière. Vous devez également couper de la même manière plusieurs fines lanières de carottes, qui serviront à décorer le plat fini. Tout le reste est râpé sur la plus grande râpe.
Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade. Tout d'abord, les betteraves sont disposées et recouvertes d'un filet de mayonnaise. Des carottes râpées sont placées dessus, également avec de la mayonnaise.
La troisième couche sera constituée d'oignons finement hachés, recouverts d'un filet de mayonnaise. Un filet de poulet râpé est disposé dessus. Pour faciliter la formation du bord de la salade, vous pouvez remplacer une planche en disposant d'abord le bord, puis le milieu.
La couche suivante sera constituée de jaunes d'œufs râpés avec de la mayonnaise et des champignons marinés hachés seront placés dessus. Ces derniers sont également enrobés de mayonnaise.
Pour finir la salade, râpez d'abord les blancs d'œufs puis le fromage. Et il est tout à fait possible d'échanger les places, mais la partie supérieure est toujours recouverte de mayonnaise.
La salade est décorée d'une rose de betterave, de lanières de carottes et de brins de persil.
Bon appétit!
"Inspiration" est une salade qui peut décorer non seulement une famille, mais aussi une table de fête. Comme vous le savez, il existe deux manières différentes de préparer ce plat. L'un d'eux est plus léger, comprenant des légumes fumés et frais, et l'autre implique l'utilisation de jambon aromatique et de nombreux autres ingrédients bouillis, ce qui le rend particulièrement satisfaisant. Il est à noter que quel que soit le plat que vous choisissez, lors de leur préparation, ils vous donneront dans tous les cas une véritable inspiration culinaire. La salade préparée selon les recettes décrites ci-dessous doit être servie uniquement réfrigérée. Mais il est recommandé de le faire avant le déjeuner chaud principal.
Salade « Inspiration » : recette avec photo (option avec poitrines de poulet)
Ce plat simple ne nécessite l’utilisation que d’une petite quantité d’ingrédients peu coûteux et facilement disponibles. À propos, il n'est pas assaisonné de mayonnaise grasse, mais d'huile d'olive saine et de vinaigre de vin. Mais tout d’abord.
Ingrédients nécessaires pour le plat
Pour préparer un plat aussi savoureux et nutritif, vous devrez acheter :
- poitrine de poulet fumée ou grillée - 400 g;
- chou chinois frais - 200 g;
- olives dénoyautées - pot standard ;
- tomates rouges fraîches - 2 pièces;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- graines de sésame - une petite cuillère (pour ;
- huile d'olive non raffinée - 4 grandes cuillères;
- vinaigre de vin - une grande cuillère;
- sel de mer fin et poivre noir moulu - ajoutez au goût au plat fini.
Préparer les aliments avant de former un plat
La salade « Inspiration » au poulet peut être préparée en seulement une demi-heure. Après tout, pour créer un plat de fête aussi simple, il vous suffit de hacher tous les ingrédients précédemment achetés. Ainsi, vous devez prendre des poitrines de poulet fumées, en retirer la peau et les os, puis les hacher finement en cubes. Ensuite, hachez grossièrement le chou chinois et écrasez-le légèrement avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit tendre. De plus, vous devez couper séparément les tomates rouges fraîches en fines tranches et les olives dénoyautées en rondelles. Vous devez également râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou fine.
Processus de formation et beau service
« Inspiration » est une salade à base de viande de volaille blanche qui plaira à tous vos convives. Mais avant de le servir, vous devez combiner tous les produits préalablement hachés et bien les mélanger. Les ingrédients doivent également être assaisonnés de sel et de poivre, puis assaisonnés avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
La salade finie doit être placée dans un bol profond dont la surface doit être de préférence tapissée au préalable de grandes feuilles de chou chinois. Il est recommandé de saupoudrer le dessus du plat d'olives hachées supplémentaires et de graines de sésame.
Comment préparer la salade Inspiration au jambon ?
Comme mentionné ci-dessus, ce plat est plus satisfaisant que le précédent. Après tout, il comprend un grand nombre de produits différents, assaisonnés de mayonnaise riche en calories.
Ainsi, pour préparer une salade aussi savoureuse et juteuse, vous aurez besoin de :
- betteraves moyennes - 3 pièces;
- grosses carottes - 2 pièces;
- oignon blanc doux - 3 têtes;
- vinaigre de cidre de pomme - 1/3 tasse (pour faire tremper les oignons);
- jambon aromatique - 150 g;
- gros œufs de poule - 4 pièces;
- champignons marinés (de préférence des champignons) - 180 g;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- sel de table - pour faire bouillir des légumes;
- mayonnaise grasse - 200 g.
Préparation des principaux composants
Afin de préparer un plat aussi copieux, vous devez faire bouillir les betteraves et les carottes, puis les râper sur une grande râpe en les plaçant dans des assiettes séparées. De même, vous devez transformer du fromage à pâte dure et des œufs de poule durs. Mais avant cela, il est conseillé de séparer les blancs et les jaunes, car ils seront ajoutés à la salade sous forme de différentes couches. Ensuite, coupez l'oignon doux blanc en demi-anneaux et faites-le tremper (environ 50 à 70 minutes). Après cela, vous devez hacher finement le jambon aromatique et les champignons marinés.
Le processus de formation d'un plat
«Inspiration» est une salade au jambon aromatique à laquelle aucun invité ne restera indifférent. Un plat aussi beau et savoureux doit être placé sur une grande assiette en plusieurs couches, généreusement graissée de mayonnaise grasse.
Ainsi, pour former la salade présentée, vous devez disposer un par un les ingrédients suivants :
- Betteraves râpées bouillies (peuvent être utilisées non seulement comme première couche, mais aussi comme dernière).
- Carottes bouillies.
- Oignons trempés dans du vinaigre de cidre de pomme.
- Le jambon râpé est savoureux.
- Jaune de poulet.
- Champignons marinés hachés.
- Fromage à pâte dure râpé.
- Protéine de poulet.
Comment bien présenter la salade à table ?
Le plat formé, graissé avec de la mayonnaise, doit être décoré d'herbes fraîches, d'une rose de betteraves bouillies et de pétales de carottes, puis placé au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures. Pendant ce temps, toutes les couches seront bien trempées, rendant la salade plus tendre, juteuse et savoureuse.
Une très savoureuse salade de fêtes « Inspiration » deviendra un véritable point fort de la décoration de table. Cette salade copieuse et juteuse est non seulement incroyablement belle, mais aussi très appétissante et a un goût incroyable. Le poisson rouge joue le rôle principal dans la salade, les pommes ajoutent de la jutosité et de la fraîcheur et le fromage fondu ajoute du piquant. Une salade assez légère et en même temps savoureuse ravira vous et vos invités.
Ingrédients:
- 3 œufs de poule durs ;
- 200 grammes de mayonnaise ;
- 170-200 grammes de saumon ou filet de saumon (légèrement salé) ;
- 100-200 grammes de fromage fondu (1-2 morceaux);
- une petite tête d'oignon;
- 2 pommes aigre-douces moyennes ;
- 40 grammes de persil.
Très savoureuse salade de fêtes « Inspiration ». Recette étape par étape
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, placez-le dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes (pour que l'amertume disparaisse). Mettez-le ensuite sur une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler.
- Puisque notre salade sera en couches, nous mettons tous les produits dans des plats différents.
- Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière.
- Nous épluchons les œufs de poule durs et les râpons sur une râpe grossière.
- Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Pour faciliter cela, placez-le d'abord au congélateur pendant 15 minutes.
- Coupez le saumon ou le filet de saumon dans le sens de la longueur en fines tranches, puis en trois autres morceaux.
- Nous formerons la salade festive sur un plat plat, en rendant chaque couche légèrement plus petite que la précédente en circonférence pour créer une forme de monticule.
- Placer les œufs de poule dans la première couche et niveler.
- La deuxième couche est constituée d'oignons. Remplissez de mayonnaise (il est plus pratique de le faire avec de la mayonnaise en sachet).
- Conseil. Pour rendre la salade plus tendre et saine, utilisez de la mayonnaise maison. Vous pouvez consulter des recettes de mayonnaise pour tous les goûts sur notre site « Very Tasty ».
- Disposez les morceaux de poisson dans la couche suivante.
- Placez les pommes râpées sur la couche de saumon et le fromage fondu dessus.
- Versez de la mayonnaise sur le fromage et lissez-le.
- Décorez la salade « Inspiration » avec du persil haché. Voir la vidéo ci-dessous la recette de cette option de décoration.
- Autre option pour décorer la salade (regardez la photo avant la recette) : une telle beauté attirera immédiatement l'attention de toutes les personnes présentes. Nous fabriquons une rose (petite) à partir de betteraves et la plaçons au centre de la colline.
- Conseil. Vous pouvez faire une rose comme suit : le bourgeon est constitué de chutes et les pétales de fines tranches de betterave.
- À partir de la rose, nous étirons 4 larges bandes de carottes de 0,1 centimètre d'épaisseur (comme un arc sur une boîte avec un gâteau).
- À partir de brins de persil, nous fabriquons des feuilles de rose.
La forme de la salade des fêtes peut être ronde ou rectangulaire, comme un gâteau, à vous de choisir. Inspirez-vous et vos invités avec une belle salade « Inspiration » ! Découvrez encore plus de recettes de salades des Fêtes et leurs options de conception sur notre site Web « Très Tasty ». Bonne humeur et merveilleuses vacances.
La salade « Inspiration » deviendra une véritable décoration pour votre table de fêtes. Il a l'air impressionnant et s'avère très savoureux, tendre, léger et en même temps satisfaisant. Il contient les ingrédients suivants : viande de poulet juteuse, champignons marinés, légumes bouillis, oignons, œufs de poule et fromage à pâte dure. J'ai utilisé de la mayonnaise maison comme vinaigrette. Comme toutes les salades feuilletées à la mayonnaise, il est préférable de la préparer à l'avance pour qu'elle soit bien imbibée. Essayez de préparer cette délicieuse et belle salade, votre famille et vos invités l'adoreront certainement.
Ingrédients pour la recette de Salade Inspiration :
- Filet de poulet – 300 g
- Champignons marinés – 200 g
- Betterave (moyenne) – 2 pcs.
- Carottes (longues) – 3 pcs.
- Oignon (moyen) – 1 pc.
- Oeuf de poule – 5 pièces
- Fromage à pâte dure – 200 g
- Mayonnaise au goût
- Persil (pour la garniture)
Comment préparer la salade "Inspiration"
Lavez soigneusement les betteraves avec une brosse sous l'eau courante et placez-les dans l'eau bouillante. Pour conserver une belle et riche couleur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre ou un peu de jus de citron à l'eau. Il n’est pas nécessaire de saler l’eau, car cela rend les betteraves dures. Faire bouillir les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les betteraves peuvent être cuites de 40 à 50 minutes à 2 heures, cela dépend de la taille et de l'âge des betteraves. Refroidissez les betteraves bouillies sous l'eau froide courante et épluchez-les. Dans une betterave, nous avons coupé plusieurs cercles fins pour la rose. Cela peut être fait à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un couteau spécial pour éplucher et trancher les légumes.
Râpez le reste des betteraves sur une râpe grossière.
Placer les carottes dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 15 minutes. Laissez refroidir, retirez la fine peau, et avant de la râper sur une râpe grossière, coupez 4 longues lanières d'une carotte pour décorer la salade. Il est très pratique d'utiliser pour cela un couteau universel - les bandes sont fines, uniformes et sans aucun effort. Ce couteau n'est qu'une aide précieuse dans la cuisine, mais vous devez le travailler avec précaution afin de ne pas vous couper par les dents pointues.
Nous râpons également le reste des carottes sur une râpe grossière.
Coupez le filet de poulet en deux et placez-le dans l'eau bouillante (l'eau ne doit recouvrir que légèrement la viande). Couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum ; le liquide ne doit pas bouillir. Faire bouillir le filet de poulet pendant 20 à 25 minutes. Cette méthode de préparation s'appelle le pochage.
Le braconnage est la cuisson lente d'aliments dans l'eau, cela se produit sans ébullition, la température du liquide est d'environ 90-95 degrés. Avec cette méthode, la viande s'avère savoureuse, tendre et juteuse. Refroidissez la viande bouillie et hachez-la finement.
Placez les œufs de poule dans de l'eau froide salée et faites bouillir à feu doux pendant 8 à 10 minutes à partir du moment où ils bout. Il est important de ne pas trop cuire les œufs afin que le blanc ne devienne pas caoutchouteux et que le jaune ait une couche grisâtre.
Refroidissez les œufs dans l'eau froide et séparez les jaunes des blancs. Râpez les jaunes sur une râpe grossière.
Nous râpons également les blancs de poulet sur une râpe grossière.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix.
Pour préparer cette salade, j'ai utilisé de l'oignon rouge, il a un goût plus doux. Nous le pelons et le hachons finement. Vous pouvez prendre des oignons ordinaires, mais pour que le piquant des oignons ne domine pas le goût délicat de la salade, vous devez verser de l'eau bouillante dessus pendant 2-3 minutes. Égouttez ensuite dans une passoire et rincez sous l'eau froide.
Hachez finement les champignons (j'ai utilisé des champignons marinés).
Tous les ingrédients sont préparés, commençons à assembler la salade. Il peut être rond ou carré. Lors de la disposition des couches, il est préférable d'utiliser un cercle de service, il donnera à la salade une forme parfaitement uniforme. Cet anneau est particulièrement utile si vous décidez de réaliser une salade de forme carrée, comme la mienne (sans lui, le montage de la salade est assez problématique).
Alors, disposez la salade en couches dans l'ordre suivant :
- Betterave
- Carotte
- Filet de poulet
- Jaunes d'œuf
- Champignons marinés
- Fromage à pâte dure
- Blancs d'oeufs
Lubrifiez chaque couche de salade avec de la mayonnaise, sauf la dernière. J'ai utilisé de la mayonnaise maison. Naturel, issu de produits de haute qualité, il s'avère très savoureux et ne contient ni additifs ni conservateurs nocifs. Les côtés de la salade peuvent également être saupoudrés de blanc d'œuf, après les avoir graissés avec une fine couche de mayonnaise.
Faire une rose à partir de betteraves. Superposez légèrement les tranches de betterave et roulez-les délicatement dans un tube. Pour éviter que les pétales ne se déroulent, on perce la rose avec un cure-dent des deux côtés et on coupe les longues extrémités avec des ciseaux (vous n'avez pas besoin d'utiliser de cure-dents, mais enfoncez simplement la rose profondément dans la salade). Ensuite, on redresse légèrement les bords des pétales vers l'extérieur et la rose est prête. Placez-le au centre de la salade, disposez des rubans de carottes et décorez de feuilles de persil.
La salade « Inspiration » au poulet et champignons est prête ! On le met au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le laisser infuser, et on le sert à la table des fêtes, et pas seulement. Vous pouvez simplement chouchouter votre famille bien-aimée avec cette délicieuse salade.
Vous pouvez également voir la recette de la salade de carottes coréennes et de poulet. Elle a le goût de la salade Inspiration, tout aussi tendre, légère et nutritive.
Bon appétit à tous !
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