La purée de divers fruits est une bonne alternative aux confitures et marmelades, que les ménagères préparent habituellement pour l'hiver. Ils peuvent être utilisés comme garniture pour tartes et petites tartes, beignets et gâteaux. Ils fonctionnent très bien comme dessert indépendant ou comme complément aux glaces et aux crèmes au beurre.
Et s'il y a un petit enfant dans la maison, alors la préparation d'un dessert aussi savoureux et tendre doit être faite par tous les moyens. Surtout si vous disposez d'un assistant indispensable en cuisine. Dans une mijoteuse, cuisiner n'importe quel plat n'est pas difficile.
Purée "Poires du rire"
Les poires diffèrent en ce qu'elles ne provoquent pas de réactions allergiques chez les enfants, contrairement à certaines variétés de pommes ou d'autres fruits. De plus, selon cette recette, la purée de poire est préparée sans sucre.
Ingrédients
- Poires mûres - 1 kg.
- Acide citrique - ½ c.
L'acide peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.
Cuisson
- Lavez bien les poires, coupez-les en tranches et retirez les pépins.
- Dans une mijoteuse, réglez le mode trempe et faites cuire les poires avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- A l'aide d'un mixeur, battre la masse et porter à nouveau à ébullition en ajoutant de l'acide citrique ou du jus.
Afin de préparer la purée de poire pour l'hiver, il faut bien préparer les bocaux pour éviter la fermentation ou la « floraison » du produit fini.
Ils doivent être soigneusement lavés avec du soda, rincés à l'eau courante et stérilisés au micro-ondes ou à une mijoteuse. Couvrir les couvercles d'eau bouillante.
Versez la purée bouillante dans des bocaux et fermez immédiatement.
Délice de poire "Joie en famille"
Il existe deux options pour cette recette. Considérez les deux, car la purée est savoureuse, mais avec des notes inattendues.
"Poire épicée"
Des produits:
- Poires mûres - 3 kg.
- Eau purifiée - 1 litre
- Sucre (de préférence brun) - 100 gr.
- Cannelle - ½ cuillère à café
Utilisez d'autres épices pour ajouter de la saveur et une saveur épicée également. Il peut s'agir de clous de girofle, d'anis étoilé, de cardamome.
Cuisson:
- Les poires sont lavées, pelées, les graines et les écailles des graines. Coupez-le en petits cubes pour accélérer la cuisson.
- Dans la mijoteuse, réglez le mode « Extinction » et versez de l'eau avec du sucre. Il faut attendre que le sucre se dissolve complètement.
- Ajouter les poires et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Le temps est moyen et dépend de la puissance de l'appareil. Pour déterminer l'état de préparation, faites attention à la consistance de la pièce. Cela devrait devenir pâteux.
- A l'aide d'un mixeur, réalisez une purée de poires et ajoutez les épices. Porter à ébullition.
- Versez la purée de poire bouillante dans des bocaux stériles et roulez aussitôt.
"Tendresse des fruits"
Une telle purée de pommes et de poires pour l'hiver peut être préparée sans ajout d'acide citrique, qui est un conservateur. Après tout, il est déjà présent dans les pommes. Elle agira en conservatrice.
Des produits:
- Poires - 10 pcs. moyennement doux
- Pommes - 10 pièces (variétés aigres)
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe. l.
- Eau - ½ cuillère à soupe.
- Cannelle, clous de girofle - facultatif.
Cuisson:
- Lavez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et les écailles amniotiques.
- Lavez les pommes et coupez-les en morceaux plus petits que les poires. Ainsi, la purée pomme-poire cuira plus vite.
- Dans le multicuiseur, réglez le mode « Ragoût » ou « Cuisson » sur 40 à 60 minutes, selon la puissance de l'appareil. Ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que vous entendiez un bip.
- Après cela, ouvrez le couvercle et laissez le flan pomme-poire refroidir complètement.
- Versez la masse dans un mixeur ou un autre hachoir à portée de main. Nous amenons à une consistance homogène semblable à une purée.
Si vous souhaitez vous approvisionner en ce délicieux pour l'hiver, vous devez le faire bouillir à nouveau, le mettre dans des bocaux stériles et le fermer hermétiquement.
Si vous avez préparé une purée pomme-poire pour une consommation immédiate, mais que c'est trop à manger en une seule fois, placez la purée froide dans des bocaux propres, fermez avec des couvercles hermétiques et conservez-la au réfrigérateur. La durée de conservation d'une telle friandise peut aller jusqu'à 2 semaines.
Purée de fruits "Bébé"
L'industrie moderne propose des purées de fruits mono et multi-composants pour bébés pour la première tétée dans des pots en petites portions. Mais les avantages d'un tel produit sont très douteux, puisque la durée de conservation suggère que des conservateurs y sont toujours présents. Et ils peuvent devenir source d’allergies alimentaires pour un enfant.
Il n'est pas difficile de préparer soi-même une purée de fruits, surtout dans une mijoteuse. Vous pouvez également le préparer pour l’hiver, en utilisant des conservateurs naturels.
Ingrédients
- Pommes aigres - 3-4 pcs. mûr
- Les poires sont molles et mûres - 3-4 pcs.
- Eau - 1/3 cuillère à soupe. propre, filtré.
Pour la récolte pour l'hiver, vous devez utiliser encore ¼ cuillère à café. acide citrique comme conservateur ou ajoutez 1 c. jus de citron fraîchement pressé.
Cuisson
- Lavez soigneusement les fruits. Vous pouvez même utiliser du bicarbonate de soude pour éliminer toutes les bactéries pathogènes (car la purée se prépare pour les bébés).
- Des poires et des pommes, épluchez, coupez et retirez les pépins et les flocons de pépins. Couper en lanières de taille moyenne.
- Dans la mijoteuse, réglez le mode « Cuisson » ou « Ragoût » sur 40 à 50 minutes. Ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que vous entendiez un bip. Le sucre pour les aliments pour bébés n'est pas ajouté. Le goût sera de toute façon sucré, car les poires contiennent beaucoup de glucose.
- Nous retirons les fruits du bol avec le liquide - il y aura non seulement de l'eau, mais aussi du jus de pommes et de poires. Nous les transférons dans un mélangeur et broyons soigneusement jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux.
Les petits pots doivent être stérilisés et la purée étalée. Fermez avec des couvercles hermétiques et placez au réfrigérateur. La durée de conservation d'une telle purée pomme-poire pour bébés ne dépasse pas 3 jours.
Si vous souhaitez conserver une telle purée de pommes et de poires pour l'hiver, vous devez à nouveau faire bouillir la purée prête à l'emploi dans une mijoteuse en ajoutant de l'acide citrique ou du jus de citron. Pack bouillant dans des bocaux stériles. Fermer hermétiquement. Conservez une telle friandise dans un endroit froid - une cave ou un sous-sol.
Les poires sont un fruit idéal pour la première tétée. Ils sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de ballonnements chez les enfants. Les adultes, tout comme les enfants, aiment aussi savourer une délicate purée de poire. Une sélection de recettes présentées dans cet article plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Pour les adultes, la purée peut être préparée à partir de n'importe quelle variété de poires. L'essentiel est que le fruit soit le plus mûr possible. En cas de manque de douceur naturelle, la pièce peut être aromatisée avec du sucre semoule.
Pour nourrir un bébé, vous devriez être plus sérieux quant au choix des matières premières. Les variétés de poires à peau verte ne provoqueront pas d'allergies. La préférence doit être donnée aux fruits à pulpe juteuse et tendre. De telles propriétés sont possédées par les variétés bien mûres Williams, Komis et Conference.
Outre la diversité variétale, il convient de prêter attention à l’intégrité de la peau. Il ne doit pas être endommagé. Les fruits ne doivent pas présenter de bosses, de traces de pourriture ou de trous de ver.
Purée de poire pour la première tétée
De fruits cuits au four
Les poires bien lavées sont coupées en deux et la trémie est retirée. Avec la peau, les fruits sont envoyés au four, chauffés à 180 degrés. Au bout de 15 minutes, la pulpe ramollira complètement et pourra être grattée avec une cuillère à dessert.
Au lieu d'un four, vous pouvez cuire des poires dans un four à micro-ondes à la puissance maximale de l'appareil. Le temps de cuisson est réduit de 5 fois ! La poire sera prête pour un traitement ultérieur dans 3 minutes.
La pulpe ramollie est broyée au tamis ou percée avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Si la purée est trop épaisse, elle est diluée avec de l'eau bouillie propre.
Des fruits bouillis
La poire est soigneusement lavée à l'eau courante et nettoyée. Ensuite, chaque fruit est coupé en deux et débarrassé des graines. Les tranches sont écrasées en petits cubes ou en lanières. Les tranches de fruits sont pliées dans une casserole et versées avec une petite quantité d'eau. Cuire la masse sous un couvercle bien fermé à feu moyen pendant 10 minutes. Les morceaux finis sont retirés du bol avec une écumoire et broyés jusqu'à obtenir une consistance homogène. Le bouillon peut ensuite être utilisé pour préparer une délicieuse compote ou gelée de vitamines.
Avec du jus de pomme naturel
La technologie pour préparer une telle purée ne diffère de la recette précédente que par le fait que la poire n'est pas bouillie dans de l'eau, mais dans du jus de pomme fraîchement pressé. Une telle purée est proposée au bébé lors d'une alimentation complémentaire ultérieure.
Recette de purée de poires miniatures sans cuisson, voir la vidéo de la chaîne Golder Electronics
Purée de poire pour l'hiver en bocaux
Purée naturelle pour l'hiver
Une telle préparation est préparée uniquement à partir de poires, sans ingrédients supplémentaires sous forme de sucre ou d'acide citrique.
Les fruits sont bouillis et broyés dans un mixeur. La masse homogène est à nouveau mise au feu et bouillie pendant 10 minutes. Pendant ce temps, stérilisez le récipient. La masse chaude est placée dans des récipients et recouverte de couvercles bouillis. Tournez fermement les bocaux seulement après 20 minutes de stérilisation au bain-marie.
Purée de sucre et d'acide citrique
- poires - 1 kilogramme;
- sucre cristallisé - 250 grammes;
- eau - 2 cuillères à soupe;
- acide citrique - 1/3 cuillère à café.
Les morceaux de poires pelées sont mis dans une casserole aux parois épaisses. Ajoutez de l'eau à la coupe. Le récipient est mis au feu et cuit sous le couvercle pendant 15 minutes.
La masse bouillie est écrasée jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y du sucre et de l'acide. Avant de conditionner en bocaux, la purée est maintenue au feu un peu plus, 5 minutes suffiront. Les pots étroitement tordus sont recouverts d'une couverture chaude et laissés pendant une journée.
Pour plus d'informations sur cette recette, voir la vidéo de la chaîne "Family Menu"
Purée de poire au lait
- poires - 1,5 kilogrammes;
- lait 3,5% de matière grasse - 1,5 litre;
- sucre cristallisé - 1,5 kilogrammes;
- eau - 50 millilitres;
- soda - 5 grammes.
Les poires pelées sont coupées en morceaux arbitraires, versées avec de l'eau et mises au feu pendant 1 heure. Après ébullition, ajoutez la bonne quantité de sucre et continuez à chauffer la masse. Lorsque les tranches de fruits sont bien bouillies, du soda et du lait sont ajoutés. À feu vif, portez la pièce à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Cuire la purée pendant 3 heures.
Après le temps spécifié, la masse est broyée avec un mélangeur jusqu'à obtenir un état crémeux, chauffée à nouveau au feu pendant quelques minutes et envoyée dans des bocaux stériles. Avant d'être envoyés pour un stockage à long terme, les conteneurs sont lentement refroidis sous plusieurs couches de serviettes éponge.
Le goût de cette purée s'apparente à celui du lait concentré, avec un arôme clair de poire.
Julia Niko dans sa vidéo parlera de la cuisson de la purée pomme-poire dans une mijoteuse cuite à la vapeur
Comment congeler la purée
Au lieu de la conservation habituelle, vous pouvez utiliser la congélation. Pour ce faire, aucun conservateur - l'acide citrique - n'est ajouté à la purée et la quantité de sucre cristallisé est réduite, voire complètement exclue.
Il est préférable de congeler la purée en portions. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de petits récipients d'un volume de 150 à 200 grammes. Les moules pour purée pour bébé doivent d'abord être arrosés d'eau bouillante. Il est préférable de congeler la purée pour aliments complémentaires dans des moules en silicone conçus pour faire de la glace.
Après l'introduction d'aliments complémentaires végétaux dans l'alimentation d'un bébé de six mois, vient le tour des purées de fruits. En tant que premier plat sucré et homogène, les poires s'intègrent parfaitement dans le menu miettes. Les mamans qui ont essayé de préparer une purée de poire classique pour bébés n'ont pas besoin de persuader leurs dégustateurs difficiles d'en prendre une autre cuillerée. Après avoir choisi une bonne recette, le chef cacahuète saura réaliser une délicate masse de miel à partir d'une poire juteuse, qui séduira tous les mangeurs difficiles.
De plus, il n'y a pas une seule raison de douter des bienfaits de ce produit pour le corps immature de tout enfant - vous avez ici tout un complexe de vitamines (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, K), et un ensemble complet d'oligo-éléments (potassium, bore, plomb, cobalt, rubidium, nickel, sodium, phosphore, fer, cuivre, calcium, zinc, magnésium) et de phytostérols, qui réduisent l'absorption du cholestérol dans l'intestin et les mono- et disaccharides.
Les plats de poires sont facilement absorbés par le corps de l'enfant, contribuent au fonctionnement normal de ses reins et de son foie et améliorent également le processus digestif.
À ce jour, il existe des milliers de variétés de poires, parmi lesquelles des arbres ornementaux et fruitiers. Tous les représentants des nombreuses variétés de fruits ne conviennent pas à la préparation d'aliments à base de fruits pour un nourrisson.
Les spécimens mous et juteux conviennent mieux à la nourriture pour bébé (Conférence, Williams Summer (Duchesse), Grand Champion, Komis). Un merveilleux plat au goût aigre-doux ou de dessert est obtenu à partir de fruits mûrs à la peau verte sans rougissement rose et à la pulpe fondante.
L'essentiel est de le cuisiner pour le bébé, en préservant le maximum de nutriments dans la composition de la poire.
Préparation de la nourriture à base de poire
La recette de la purée de poires est très simple. Le propriétaire doit procéder comme suit :
- Lavez les fruits appropriés sous l’eau courante.
- Retirez la peau de la poire.
- Coupez les fruits en deux et retirez le noyau avec un couteau.
- Coupez la pulpe restante en petits morceaux.
- Mettez une casserole d’eau propre filtrée sur le feu et faites bouillir. L'eau doit être utilisée en quantité telle que les morceaux de fruits en soient à peine recouverts.
- Jetez les tranches de fruits dans l'eau bouillante, couvrez la casserole avec un couvercle.
- Après avoir bouilli à nouveau, réduisez le gaz et laissez mijoter la poire sous un couvercle pendant environ 7 à 10 minutes (la recette demande des poires mûres et molles).
- Retirez la poire bouillie du sirop et laissez-la refroidir légèrement.
- Broyer les morceaux avec un mélangeur ou les broyer dans un hachoir à viande aidera à préparer une purée aérienne. Vous pouvez également écraser les morceaux jusqu'à obtenir une consistance lisse avec une fourchette.
- Si la masse s'avère épaisse, vous pouvez ajouter un peu de sirop dans lequel la poire a été bouillie.
Il ne vaut pas la peine de compléter cette recette avec du beurre, du sucre ou d'autres ingrédients pour une meilleure perception du bébé. Il est permis d'ajouter quelques gouttes de jus de citron à la purée finie pour diluer les variétés de poires sucrées excessivement écoeurantes.
La purée de poire est introduite dans l'alimentation d'un bébé de la même manière que le premier aliment végétal. Une portion d'une demi-cuillère suffira pour commencer, même si bébé insiste pour continuer le banquet. Il est nécessaire d'augmenter progressivement le volume quotidien si l'enfant ne présente pas de réaction au produit sous forme d'éruptions cutanées ou de troubles des selles.
Si la connaissance de la poire a été réussie, incluez-la dans les purées de fruits à plusieurs composants, puis dans les céréales que le bébé a réussi à essayer.
Recette de purée de pommes de terre
Alors qu'on ne trouve pas de poires poussant sous les latitudes locales et que les produits d'outre-mer cirés de brillants brillants dans les rayons des supermarchés, nous regrettons de ne pas avoir constitué nos stocks de fruits naturels pour l'hiver ou le printemps pour introduire des aliments complémentaires aux bébés. Mais il est très simple de préparer plusieurs pots d'une excellente purée de poire, et il s'avère qu'au sommet du béribéri, c'est bien plus utile que d'utiliser des produits d'origine inconnue, et bien moins cher que d'acheter de la nourriture pour bébé en magasin.
Alors, comment passer l’hiver sans en avoir besoin, grâce à votre capacité à conserver les aliments ? La recette pour faire de la purée de poire décrite ci-dessus reste inchangée. Un bémol : on augmente la quantité de « matières premières ». En un mot, il faut prendre autant de poires que l'on veut pour préparer une purée de pommes de terre pour l'hiver ou le printemps.
Mettez la purée finie dans une casserole vide, ajoutez un peu de sirop, laissez bouillir la masse à feu doux et réchauffez-la bien. En attendant, nous préparons les contenants à flans pour l'hiver : nous lavons bien les petits pots et les stérilisons. L’eau devrait maintenant bouillir dans l’autre casserole.
Versez la purée finie chaude dans des bocaux et mettez-les à stériliser dans une casserole d'eau bouillante, tout en réduisant le gaz. Les couvercles doivent également être placés dans de l'eau bouillante. À la fin du processus, nous retirons les bocaux, les tournons avec des couvercles et les enveloppons dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. C'est tout, la purée de poires pour votre gourmand pour l'hiver est prête !
Pour les enfants plus âgés, l'eau dans laquelle les poires sont bouillies pour l'hiver peut être remplacée par du jus de pomme. Vous pouvez également ajouter du sucre vanillé.
Comme vous le savez, les enfants adorent les fruits pour leur légèreté et leur douceur. Notre recette, qui dévoile les secrets de fabrication de la purée de poire en été et en automne, ainsi que les préparations pour l'hiver, vous aidera à faire plaisir au petit jusqu'à ce qu'il puisse ronger tout seul des fruits frais.
Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer la purée de poires pour l'hiver. Les adultes et les enfants seront ravis d'une telle délicatesse, car son goût incroyablement délicat ne peut laisser personne indifférent.
Comment cuisiner la purée de poire pour l'hiver pour les enfants ?
Ingrédients:
- poires mûres et molles - 2,9 kg;
- cassonade blanche ou brune - 150 g;
- moulu - 5 g;
- eau purifiée - 950 ml.
Cuisson
Pour préparer la purée de petites poires pour l'hiver selon cette recette, nous sélectionnons les poires les plus tendres et les plus mûres, les rinçons abondamment, débarrassons-nous de la peau et de la boîte à graines intérieure avec les graines. Coupez la pulpe en petits morceaux et placez-la dans une casserole ou une casserole. Dans un autre bol, mélanger l'eau et le sucre et remuer jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Versez les tranches de poire préparées avec le liquide sucré et mettez le bol sur le feu. Cuire le contenu jusqu'à ce qu'il soit tendre. Selon la variété et la maturité du fruit, cela peut prendre de vingt à quarante minutes.
Si vous le souhaitez, pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue ou quelques boutons de clou de girofle pendant la cuisson. Nous emballons la purée de poire finie dans des récipients stériles et secs, en liège, la retournons sous un « manteau de fourrure » pour l'autostérilisation jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Si vous préparez de la purée de pommes de terre pour un très jeune enfant, nous vous recommandons dans ce cas de ne pas ajouter de sucre cristallisé, de cannelle et d'autres additifs. Mais avec une telle préparation du produit, celui-ci doit être stérilisé pendant quinze minutes dans un récipient contenant de l'eau bouillante, puis scellé ensuite. Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.
Purée de poire au goût de lait concentré - une recette pour l'hiver
Ingrédients:
- poires mûres (pelées) - 2,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- lait entier - 1,5 l;
- bicarbonate de soude - 5 g.
Cuisson
La purée de poire préparée selon cette recette a le goût du lait concentré, mais a une saveur de poire prononcée. Pour mettre en œuvre l'idée, nous débarrassons les poires molles mûres de la peau et des entrailles avec les graines, après quoi nous mesurons le poids de la pulpe de poire obtenue et la coupons en tranches arbitraires de taille moyenne. Selon les proportions de la recette, ajoutez le sucre semoule, mélangez-le avec la masse de fruits et placez le bol sur le feu. Après ébullition, nous faisons mijoter la masse de poire avec du sucre avec des signes d'ébullition à peine perceptibles, en remuant de temps en temps, pendant une heure. Versez ensuite le bicarbonate de soude, versez le lait, laissez la pièce bouillir à nouveau et continuez à languir après avoir bouilli pendant encore quatre heures.
La purée obtenue est percée avec un mélangeur jusqu'à obtenir une texture crémeuse homogène, bouillie pendant encore une minute et disposée dans des récipients en verre secs et stériles. Après avoir immédiatement bouché les bocaux avec les couvercles bouillis, retournez-les et enveloppez-les soigneusement jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Purée de poires pour l'hiver à la maison - une recette dans une mijoteuse
Ingrédients:
- poires mûres - 995 g;
- sucre - 180-260 g;
- - une petite pincée ;
- vanilline - une petite pincée.
Cuisson
Si vous possédez une mijoteuse, il est conseillé d'y faire cuire de la purée de poire. Pour ce faire, nous préparons les poires en les lavant, en les épluchant et en épluchant les graines avec un noyau et en coupant la chair en cubes ou en tranches arbitraires. Nous mettons la masse de fruits dans le récipient multicuiseur et ajoutons du sucre cristallisé et de l'acide citrique, dont la quantité peut varier en fonction de la douceur des poires ou de vos préférences gustatives. Nous mélangeons le contenu du multi-casserole et réglons l'appareil sur la fonction "Extinction". Après quinze minutes de programme, mélangez la masse de poire et prolongez le même mode pendant encore quinze minutes. Nous répétons la « trempe » de quinze minutes encore quelques fois, en alternant avec l'agitation, après quoi nous transférons la base de purée dans un récipient pratique, la perçons avec un mélangeur, puis la remettons dans l'appareil et faisons mijoter à nouveau la pièce pendant quinze minutes. minutes. Nous emballons la purée chaude dans des bocaux stériles, en liège et la retournons sous un « manteau de fourrure » pour une autostérilisation et un refroidissement lent.
Immédiatement, en plus des ingrédients nécessaires, préparez le récipient - petits pots avec couvercles à visser (ou pots à mayonnaise standards + couvercles plats + clé de sertissage). Rincez au préalable les bocaux et les couvercles et retirez-en les étiquettes du magasin pour ne pas se tromper.
Comment faire de la purée de poire pour bébé
Rincez et triez bien les poires : pour la purée pour bébé, ne prenez que des fruits idéaux sans bosses ni pourriture. Coupez chaque poire en quartiers et découpez le noyau avec les graines à l'aide d'un couteau. La peau des poires n’est pas aussi « méchante » que celle des pommes : elle va bouillir avec les fruits, vous n’avez donc pas besoin de la retirer de la pulpe. De plus, comme vous le savez, les peaux des fruits et des baies contiennent encore plus de substances utiles que la pulpe. Par conséquent, en préparant de la purée de poire avec la peau, vous l'enrichirez de toutes sortes de choses utiles.
Placez les quartiers de poires dénoyautées dans une casserole, ajoutez de l'eau et allumez un petit feu pour que le liquide bout.
Couvrez la marmite de poires avec un couvercle : laissez les fruits mijoter jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, ce qui peut être vérifié avec une fourchette ou un couteau : si les morceaux de poires se coupent facilement, alors le feu peut déjà être éteint.
Transférez les poires compotées, avec l'eau, dans le bol d'un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. La purée de poire se distingue des autres produits homogénéisés par la présence de petits grains : après tout, même le traitement thermique ne permet pas de s'en débarrasser. Par conséquent, la purée de poire se révélera avoir une consistance liquide, mais avec des grains.
Versez la purée obtenue dans une casserole et mettez le feu pendant 10 minutes. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle, car la purée éclaboussera et pourrait tacher la cuisinière. Pendant que la purée se réchauffe, stérilisez les bocaux préparés avec couvercles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Versez la purée dans des bocaux chauds et fermez avec des couvercles chauds.
La purée de poires pour l'hiver est prête !
Il peut être donné au bébé comme aliment complémentaire indépendant et comme additif au caillé. Je vous conseille également de cuisiner de la purée d'abricots pour l'hiver pour les enfants. Bonne chance dans vos préparatifs !
