Les choux aux cerises à base de pâte feuilletée sont un délice que beaucoup connaissent depuis l'enfance. Bien sûr, les pâtisseries similaires à base de pâte feuilletée aux pommes sont plus populaires parmi tout le monde, mais les amateurs de baies choisissent de plus en plus la recette fourrée aux cerises. Comme toute autre pâte feuilletée, les pâtes feuilletées peuvent être réalisées à partir de pâte feuilletée maison ou du commerce. Si vous n'avez pas le temps, il n'y a rien de mal ni de honteux à utiliser de la pâte du commerce, mais personnellement, j'ai décidé d'apprendre à la cuisiner à la maison, donc dans la recette d'aujourd'hui je vous propose un guide complet pour préparer la pâte feuilletée. de A à Z" .
Le processus de préparation de la pâte feuilletée est une tâche assez fastidieuse, et pour être honnête, après l'avoir maîtrisé, pour ainsi dire, conquis ce sommet culinaire, il est peu probable que je consacre plus de temps à cette activité. Il est beaucoup plus pratique, plus rapide et plus simple d'acheter ce produit en magasin. Pour préparer la pâte maison, nous aurons besoin des produits suivants : farine de blé, beurre, eau, sel et acide citrique. Comme vous pouvez le constater, la liste n’est pas longue et tous les ingrédients ne coûtent que quelques centimes.
Lorsque la pâte est prête, il est temps de déterminer quelle forme vous souhaitez donner aux feuilletés. C’est le moment de laisser libre cours à votre imagination et de tout mettre en œuvre. Si vous avez des enfants, n'hésitez pas à les impliquer dans ce processus, vous vous amuserez beaucoup.
Le dernier point est lié au choix du remplissage. D'après le nom, il devient clair que j'ai choisi les cerises. Il peut s'agir de baies fraîches, surgelées ou en conserve pour l'hiver. Bien entendu, personne ne vous interdit de diviser la pâte en deux parties et de cuire simultanément plusieurs types de pâtes feuilletées avec des garnitures différentes.
Les choux de pâte feuilletée aux cerises prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou recouverts d'un glaçage au chocolat avant de servir. Choisissez l'option qui correspond le mieux à votre goût.
Ingrédients:
Pour le test:- 500 g de farine
- 300 g de beurre + 75 g de beurre
- 250 ml d'eau
- 1 c. sel
- 1 c. acide citrique
- Cerises fraîches
- 3-4 cuillères à soupe. l. Sahara
- 1 jaune
Cuisson du plat étape par étape avec photos :
- Versez de l'eau dans un récipient profond et dissolvez-y le sel.
- Mettez 75 grammes de beurre dans une casserole et dissolvez-le au bain-marie.
- Une fois l’huile refroidie à température ambiante, ajoutez-la à l’eau.
- Tamisez la farine et ajoutez-la à l'huile et à l'eau.
- Pétrir une pâte molle et élastique. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Déposez un morceau de beurre de 300 grammes sur du papier sulfurisé.
- Couvrir le dessus du beurre avec plus de papier et étaler un carré d'environ 15x15 centimètres ; nous mettons également le beurre au réfrigérateur pendant 10 minutes ;
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la un peu plus que le beurre.
- Placer le beurre roulé sur la pâte.
- Couvrir le beurre de tous côtés avec la pâte.
- Etalez délicatement la pâte sur une épaisseur de 1 cm.
- Pliez la pâte en trois.
- Placer la pâte sur du papier sulfurisé et réfrigérer 10 minutes. Puis déroulez-le à nouveau.
- Nous faisons cela avec la pâte 5 fois et obtenons cette pâte feuilletée, à partir de laquelle nous allons cuire des pâtes feuilletées.
- Étalez la pâte et coupez-la en carrés pour faire des feuilletés.
- Réalisez 4 entailles sur chaque carré de pâte, sans couper au centre.
- Nous fixons d'abord le centre de la fleur. Nous connectons les coins opposés de la pâte ensemble.
- Ensuite, nous pinçons les bords inférieurs de la fleur.
- Disposez les fleurs de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Nous lavons les cerises et en retirons les graines.
- Remplissez les fleurs de pâte de cerises.
- Saupoudrez ensuite les cerises d'un peu de sucre.
- Incorporer le jaune et badigeonner les pétales de pâte.
- Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes. Et nous obtenons ces pâtes feuilletées.
- Disposez nos feuilletés dans une assiette, laissez-les refroidir et servez !
Bon appétit!
Les choux de pâte feuilletée aux cerises sont le plus souvent préparés pour boire du thé, donc si cela ne vous dérange pas de boire du thé ou si vos amis et connaissances viennent souvent chez vous pour des réunions, alors la recette pour faire cette pâtisserie maison entrera certainement pratique. Si vous ne tenez pas compte des difficultés liées à la préparation de la pâte, la préparation des pâtes feuilletées est une tâche assez simple - l'essentiel est de suivre tous les points étape par étape de la recette. Enfin, comme toujours, je souhaite vous donner quelques conseils pour rendre vos feuilletés aux cerises savoureux et aromatiques :
- Les pâtes feuilletées faites maison et du commerce conviennent à la pâte feuilletée. Si vous en avez l'occasion, vous pouvez préparer la pâte vous-même, mais si vous n'avez pas le temps, utilisez un produit du commerce ;
- Vous pouvez faire des pâtisseries feuilletées de n'importe quelle forme et taille à partir de la pâte, alors n'hésitez pas à utiliser votre imagination et à impliquer tous les membres de votre famille dans cette tâche ;
- Selon cette recette, vous pouvez préparer des pâtes feuilletées non seulement avec des cerises, mais aussi avec d'autres baies, fruits, fromage cottage, etc. ;
- Avant de les enfourner, badigeonnez les pâtes feuilletées de jaune fouetté ; cela ne fera que profiter aux produits de boulangerie tant sur le plan esthétique que gustatif.
Un délicieux dessert n'est pas nécessairement un cheesecake, une panna cotta ou une fondue d'un nouveau genre. Pour chouchouter votre famille avec quelque chose de sucré, vous n'avez pas besoin de cuisiner quelque chose de compliqué et de complexe : après tout, les plats les plus simples peuvent être étonnamment savoureux.
Voici par exemple des tartes feuilletées aux cerises. Il semblerait, quoi de plus banal ? Et pourtant, c’est l’un des délices préférés de la plupart des enfants et de nombreux adultes. Ces tartes ne sont pas difficiles à préparer, mais elles sauront facilement conquérir votre cœur et votre estomac.
Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée ;
- 300 g de cerises dénoyautées ;
- 100 g de sucre ;
- 2-3 cuillères à soupe d'amidon ;
- 1 jaune ;
- 1 cuillère à café eau;
- sucre en poudre pour saupoudrer.
Préparation:
Vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou surgelées pour cette recette. Cette fois, je cuisinais juste avec ceux que j'avais conservés au congélateur pour l'hiver. Ces cerises doivent d'abord être décongelées. Placez les cerises dans une passoire posée sur un bol ou une casserole et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.
Quant à la pâte, il est bien entendu préférable d'utiliser une pâte feuilletée que vous préparerez vous-même. Mais à notre époque pressée, on n’a pas toujours le temps de le préparer. Dans ce cas, la pâte feuilletée toute prête m'aide généralement - elle est vendue dans presque tous les magasins, est relativement peu coûteuse et cuisiner avec est un plaisir. Il doit également être décongelé.
Étalez légèrement la pâte décongelée sur une surface farinée en déplaçant le rouleau à pâtisserie dans un seul sens. La pâte ne doit pas être très fine.
Découpez la pâte en rectangles d'environ 8x10 cm.
Placez les cerises dans un bol sec et ajoutez la fécule.
Mélanger les cerises avec la fécule.
Placez les cerises au milieu de chaque morceau de pâte – le long du morceau de pâte. Nous mettons suffisamment de cerises pour qu'il soit pratique de faire une tarte. Si vous mettez beaucoup de cerises, la tarte risque d'éclater à la cuisson.
Saupoudrez un peu de sucre sur les cerises - à votre goût, en essayant de ne pas le mettre sur le bord de la pâte.
Et roulez rapidement la tarte oblongue - reliez les bords longs et fixez-les soigneusement. Ensuite, nous enveloppons les bords.
Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Pré-couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Mélangez le jaune avec de l'eau ou du lait et battez légèrement avec une fourchette. Graisser le dessus des tartes avec du jaune.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous avez de la pâte feuilletée toute prête et des baies surgelées ou fraîches au réfrigérateur, il ne vous sera pas difficile de préparer facilement et rapidement de riches gâteaux faits maison. Aujourd'hui j'ai cuisiné pâtisseries feuilletées aux cerises. Il s'est avéré très savoureux et juteux.
Ingrédients
Pour réaliser des feuilletés aux cerises il vous faudra :
450 g de pâte feuilletée toute prête ;
200 g de cerises surgelées (ou fraîches) ;
2 cuillères à soupe. l. sucre (ou au goût);
1 cuillère à soupe. l. amidon;
1 œuf pour badigeonner les tartes.
Étapes de cuisson
Décongelez les cerises pour la garniture (si elles sont congelées), égouttez le jus. Mélangez les baies avec le sucre et la fécule.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les pâtes feuilletées aux cerises et laisser lever dans un endroit tiède pendant 20 minutes. Badigeonner chaque tarte d'œuf. Placer la plaque à pâtisserie avec les tartes dans un four préchauffé à 210 degrés et cuire au four pendant 5 minutes. Réduisez ensuite la température du four à 180 degrés et faites cuire encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
De délicieuses et juteuses pâtisseries feuilletées aux cerises sont prêtes.
Un autre recueil de recettes, cette fois dédié à une baie aussi merveilleuse que la cerise. Et nous préparerons des tartes aux cerises en pâte feuilletée.
La tarte aux cerises est un merveilleux dessert qui a conquis de nombreux cœurs et estomacs à travers le monde. Son apparence même et son subtil arôme sucré provoquent une salivation abondante ! Et c'est aussi simple et rapide à préparer. Avant que je m’en rende compte, il y avait déjà une tarte dorée et croustillante qui attendait dans le four.
Bien entendu, la rapidité de préparation est due au fait que toutes les recettes utiliseront de la pâte feuilletée toute prête (du commerce). Peu importe qu’il soit à base de levure ou sans levure.
Les cerises fraîches et surgelées conviennent à ces recettes. Ces tartes peuvent être dégustées à tout moment de l’année ! Vous pouvez également remplacer les cerises ou les mélanger avec des cerises, plus sucrées et plus grosses.
Les recettes, comme toujours, sont aussi détaillées et étape par étape que possible. Certains auront des photographies, d’autres non. L'apparence de la tarte dépend plutôt de votre imagination - de la façon dont vous recouvrez la garniture de pâte. Le goût ne changera pas.
Oui, au fait, les cerises contiennent des graines et vous devez vous en débarrasser d'une manière ou d'une autre. Vous pouvez en acheter surgelés sans graines ou les sortir vous-même. Regardez la vidéo ci-dessous pour différentes méthodes.
Recettes
Tarte aux cerises à base de pâte feuilletée sans levure
Il s’agit d’une tarte aux cerises facile à préparer dont la base est une pâte feuilletée. A part les cerises, il n'y a rien de spécial dans la garniture, ce qui rend son goût le plus riche possible.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée prête – 400 g.
- Cerises mûres – 450 g.
- Sucre – 5 cuillères à soupe. cuillère;
- Amidon – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- Oeuf de poule – 1 pc.
Préparation
- On commence par décongeler la pâte feuilletée. Ensuite, vous devez l'étaler et le diviser en deux couches.
- Rincez les cerises à l'eau et retirez les noyaux.
- Maintenant, vous devez ajouter le sucre et la fécule dans le bol avec les morceaux de cerises. Le sucre ajoutera de la douceur et l'amidon épaissira la garniture.
- Beurrer un plat allant au four et déposer la première couche de pâte. Décorez les côtés.
- Disposez la garniture sur la pâte.
- Le reste de la pâte doit être coupé en fines bandes, qui doivent être placées en travers sur la garniture pour former un beau treillis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un autre motif de pâte - utilisez votre imagination !
- Chauffez le four à 180-200 degrés. Badigeonnez la tarte de jaune d'œuf battu puis enfournez pour 25 à 20 minutes.
- Lorsque la tarte a refroidi et que la garniture à l'intérieur a pris, vous pouvez la diviser en portions et l'essayer.
Je vous conseille également d'y prêter attention.
Tarte feuilletée aux cerises et fromage cottage
Cette version de tarte aux cerises en couches diffère en ce que la garniture est complétée par une masse de caillé. Le résultat est un goût délicat et crémeux avec des « îles » de cerises.
C'est tout aussi simple à préparer !!
Ingrédients:
- Fromage cottage (ou masse de caillé prête à l'emploi avec quelques additifs) – 300 g.
- Pâte feuilletée (au choix) – 480 g.
- Cerises (fraîches ou surgelées) – 230 g.
- Chocolat au lait (blanc) – 50 g.
- Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
- Sucre ordinaire - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Comment cuisiner
- La pâte et les baies (si congelées) doivent d'abord être décongelées.
- Écrasez le fromage cottage à la fourchette jusqu'à consistance lisse, mélangez avec le sucre, le sucre vanillé et le chocolat râpé.
- Abaissez la pâte et divisez-la en deux parties pour l'adapter à la taille du moule dans lequel vous allez cuire.
- Triez les cerises, retirez les pépins et mélangez la moitié du volume avec du fromage cottage.
- Beurrer le moule, déposer la pâte feuilletée sur les côtés et la presser sur les côtés. Une garniture de fromage cottage et de cerises est déposée sur le dessus en une couche uniforme. Au-dessus de cette couche se trouve une couche des cerises restantes - répartissez-les uniformément.
- Sur le morceau de pâte restant, vous devez faire des coupes avec un couteau, puis le poser sur la garniture en pinçant les bords si nécessaire.
- Mettre au four (préchauffé) pendant 30-25 minutes à 180 degrés.
Tarte feuilletée aux cerises
La différence entre cette tarte est qu'elle est composée d'une pâte feuilletée à base de levure, ce qui signifie que la tarte sera un peu plus moelleuse et multicouche, tout en étant moins grasse.
- Pâte feuilletée (levure) - 250 g.
- Cerise – 190 g.
- Sucre en poudre – 110 g.
- Amidon – 1 cuillère à café;
- Cannelle – 0,5 cuillère à café ;
Préparation étape par étape
- Décongelez la pâte, lavez les cerises, puis retirez les graines de chaque baie.
- Etalez la pâte en un rectangle.
- Disposez les cerises sur une moitié de la pâte, saupoudrez-les de sucre en poudre, de fécule et de cannelle.
- Couvrez la garniture avec la seconde moitié de la pâte, comme si vous fermiez un livre. Pincez sur les bords.
- Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie graissée et faire plusieurs coupes dessus avec un couteau.
- Placer dans un four préchauffé (190 degrés) pendant 25 minutes.
Tarte feuilletée ouverte aux cerises
Une tarte aux cerises de type ouvert, originale dans sa composition et belle en apparence. Assurez-vous de l'essayer!
Oui, et il se prépare à la hâte.
Ingrédients:
- Cerises fraîches – 450 g.
- Pâte feuilletée – 320 g.
- Sucre – 70-100 g.
- Amidon – 1-1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- Gruau (instantané) – 4-6 c. cuillère;
Commençons à cuisiner
- Décongelez la pâte et étalez-la finement.
- Lavez les baies et retirez les graines.
- Mélanger les cerises avec le sucre, la fécule et les flocons d'avoine.
- Placer la pâte dans un moule et réaliser des bords sur les bords. Faites 5 à 8 piqûres sur toute la zone avec une fourchette.
- Ajouter le mélange de cerises.
- Chauffer le four à 180 degrés – temps de cuisson 25 minutes.
Le fait est que les flocons d'avoine vont gonfler à cause du jus de cerise mélangé avec du sucre. En conséquence, il devient tendre et parfumé. Le goût est très intéressant !
D’ailleurs, cette même tarte peut aussi être réalisée avec du fromage cottage. Au lieu de flocons d'avoine, vous devez prendre 200 g de fromage cottage faible en gras.
N'oubliez pas de consulter la page de sélection !
Tarte feuilletée aux cerises surgelées et crème sure
Une merveilleuse tarte avec une garniture très délicate de cerises et de crème sure.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée – 500 g.
- Cerises surgelées – 500-700g.
- Amidon - 2 c. cuillères;
- Oeuf de poule – 3 pcs.
- Crème sure – 230 g.
- Sucre – 200-250 g.
Préparation
- Décongeler la pâte feuilletée et les cerises.
- Retirez les noyaux des cerises et égouttez l'excès de liquide (eau et jus).
- Étalez la pâte, divisez-la en deux parties. Placer la première partie sous une forme graissée à bords hauts. La tarte doit également avoir des côtés hauts pour que la garniture ne coule nulle part.
- Disposez les cerises sur cette pâte.
- Battre la crème sure avec le sucre et les œufs jusqu'à consistance crémeuse. Placer sur les baies.
- Couvrir la garniture avec le reste de pâte et sceller les bords. Faites plusieurs petites entailles dans le « couvercle » de la tarte avec un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Chauffez le four à 180 degrés, faites cuire ce gâteau pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Tarte étagée aux cerises et aux pommes (et bananes)
Cette tarte a un goût aux multiples facettes en raison de la présence de morceaux de banane et de pomme dans la garniture. Ils s'accordent très bien avec les cerises ! Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer l'un des ingrédients.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée (au choix) – 450 g.
- Cerise – 200 g.
- Pomme – 1 pièce.
- Sucre – 150 g.
- Oeuf – 1 pièce.
- Banane – 1 pièce.
- Cannelle – 0,5 cuillère à café ;
Processus de cuisson
- Décongelez la pâte, puis divisez-la en deux couches. L’un est légèrement plus grand que l’autre en superficie.
- Rincez les cerises et retirez les noyaux. Faites de même avec la pomme. Coupez la pomme et la banane en petits cubes.
- Mélangez les cerises, la banane, la pomme, le sucre et la cannelle. La garniture est prête !
- Tapisser un plat allant au four de papier ou le graisser avec du beurre. Déposez ensuite la pâte dessus en formant des côtés.
- Vient ensuite la garniture aux fruits.
- Coupez la couche restante en lanières. À partir de ces bandes, vous devez construire un treillis sur le remplissage.
- Badigeonnez le dessus de la tarte d'œuf battu et placez-la dans un four chaud (180 degrés) pendant 25 à 30 minutes.
Tarte «Escargot» aux cerises en pâte feuilletée
Tarte aux cerises, en forme d'escargot (coquille). La pâte feuilletée toute prête rendra le processus de cuisson aussi confortable et rapide que possible.
Oui, et dans cette recette, je recommande d'utiliser non pas des cerises fraîches, mais des cerises en conserve et dénoyautées. Encore une fois, pour gagner du temps.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée prête – 450-500 g.
- Cerises (fraîches ou en pot) – 500 g (poids des baies sans sirop) ;
- Amidon – 1-2 cuillères à soupe. cuillère;
- Huile de lubrification;
- Farine pour saupoudrer;
Préparation
- Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine pour faciliter le travail de la pâte.
- La pâte doit être décongelée, étalée et divisée en bandes larges et longues.
- Retirez le sirop des cerises (si elles sont en conserve) et mélangez-le avec le sucre.
- Saupoudrer chaque bande de pâte de fécule. Disposez les cerises sur toute la longueur des lanières, au centre.
- Couvrez ces lanières pour obtenir des « saucisses ».
- Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Étalez les portions de pâte pliées de manière à obtenir une spirale.
- Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes.
- Il faut le couper une fois refroidi. Vous pouvez décorer avec du sucre en poudre.
Eh bien, si vous avez lu cet article jusqu'au bout, vous pouvez à juste titre être qualifié de théoricien expert dans le domaine des tartes aux cerises étagées ! Il reste encore de la pratique !
Faire des choux de pâte feuilletée aux cerises n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Cette recette simple est composée de pâte feuilletée, de garniture à tarte et de glaçage nature à la vanille. Gardez tous les ingrédients à portée de main et vous serez toujours prêt à créer une délicieuse gâterie à préparer pour des invités inattendus. Cette recette est particulièrement bonne avec une garniture aux cerises, mais essayez-la plus tard avec une garniture aux myrtilles ou aux framboises.
Feuilletés aux cerises simples et délicieux
Choux aux cerises à base de pâte feuilletée, à savoir une recette avec photo vous permettra de mieux comprendre la technique de réalisation de toutes les étapes de préparation. Mais il convient de noter que c'est déjà simple. Équipement de cuisine requis : rouleau à pâtisserie, bol à mélanger, fouet, couteau bien aiguisé, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, fourchette, pinceau à pâte, verres, cuillères à mesurer.
Ce dont tu auras besoin:
- 1 paquet de pâte feuilletée surgelée (2 feuilles décongelées) ;
- quatre cents grammes de cerises en conserve;
- un gros œuf;
- empiler sucre glace (tamisé);
- deux ou trois cuillères à soupe. mensonge Lait (entier);
- un demi-thé. mensonge vanille.
Si tout est clair avec les ingrédients, alors commençons à cuisiner.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée et découpez un petit rectangle.
- Dans un petit bol, battre l'œuf et l'eau; réserver.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, coupez chaque tranche au milieu. Placez la moitié de chaque morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et étalez les cerises en remplissant le milieu de chaque morceau (environ une cuillère à soupe pour chacun), en laissant environ un pouce le long de chaque bord.
- A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte exposée. Versez le mélange d'œufs le long du bord ouvert des cerises.
- Épinglez les autres morceaux de pâte et disposez-les sur les cerises en appuyant bien sur les bords pour les sceller. Badigeonner le mélange d'œufs sur chaque pâte.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un outil à pain, coupez des fentes diagonales dans le haut de la pâte environ à environ un centimètre et demi au-dessus de la garniture. Mettez la pâte au four et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pendant que le gâteau cuit, mettez le sucre dans un petit bol. Mélangez le lait et la vanille dans un verre. Versez progressivement le mélange de lait dans le sucre en fouettant à la fourchette. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir un glaçage épais qui forme des rubans épais lorsque vous le laissez égoutter avec une fourchette ou un fouet.
- Une fois cuit, laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes. Pendant que les choux sont encore chauds, versez le glaçage sur les rangées de choux. Refroidissez complètement et coupez.
Cette recette de pâte sans levure ne prend pas plus d'une demi-heure pour préparer la pâte feuilletée, ce qui est très intéressant dans les cas où vous devez préparer rapidement quelque chose de savoureux pour le thé. Bien entendu, cette recette peut également être réalisée avec de la pâte levée. Le goût restera tout aussi magique.
Recette alternative de feuilletés aux cerises
Vous pouvez également utiliser les ingrédients suivants :
- un grand pot de griottes au sirop léger ou 500 gr. cerises fraîches;
- tableau. mensonge huiles;
- 1/2 tasse chapelure;
- œuf;
- pâte feuilletée;
- épices : sucre.
Si vous n’avez pas essayé les choux acidulés aux cerises, vous n’avez pas vécu la vie ! Pour cette raison, c'est plus rapide :
- Retirez la pâte feuilletée et laissez-la décongeler un peu. Il n'est pas nécessaire qu'il atteigne la température ambiante, mais vous devriez pouvoir travailler avec. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés et préparez les autres ingrédients.
- Pour réaliser ce délicieux dessert aux cerises, vous devrez d'abord égoutter vos cerises. Égoutter le jus et le conserver à une autre fin. Saupoudrez les cerises d'environ 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-les reposer 30 minutes, en repoussant l'excès de jus avec une fourchette au bout d'un moment. Assurez-vous également que les cerises sont vraiment acidulées ! Vous ne voulez pas de mauvaises surprises.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites fondre votre beurre puis ajoutez la chapelure en remuant jusqu'à ce qu'elle soit grillée. Retirer du feu, incorporer une cuillère à soupe de sucre et laisser revenir à température ambiante.
- Etalez la pâte feuilletée en un joli rectangle. Si vous avez utilisé votre propre pâte, vous n’en aurez besoin que de la moitié. À environ trois centimètres du bord, commencez à étaler le mélange de chapelure sur le côté long du rectangle. Placez les cerises directement sur la chapelure (la chapelure aide à absorber l'excès d'eau des cerises pendant la cuisson). Replier la pâte sur le bord pour recouvrir la cerise, puis replier le tout comme un petit pain suisse. Vous devez passer vos doigts le long du bord de la pâte pour la compacter.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie et effectuez les deux dernières choses avant de les mettre au four. Tout d’abord, enduisez le dessus du mélange œuf-eau. Faites ensuite quelques fentes en haut. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant que tout cuit. Placez la pâte feuilletée au four pendant quarante minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Couper en petits morceaux.
- Si vous le souhaitez, pour ces couches vous pouvez réaliser le même glaçage que dans la recette précédente. Vous serez étonné de voir à quel point les choux aux cerises acidulées se marient bien avec un thé sucré et savoureux. Cette divine combinaison de saveurs ne laissera personne indifférent, voyez par vous-même, préparez ces pâtes feuilletées.
