Une poêle à frire massive en fonte avec un couvercle est idéale pour faire de la bouillie de riz friable avec de la viande. Le riz à grains longs étuvé cuit rapidement et a fière allure une fois cuit. Il doit être soigneusement lavé dans plusieurs eaux.
Le porc est coupé pas très finement, à travers les fibres, et placé sur une poêle chaude : la couche supérieure de viande sera recouverte d'une croûte qui retiendra le précieux jus à l'intérieur. Les légumes introduits ensuite sont frits jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
Avant de couvrir la bouillie avec un couvercle et de la laisser tranquille, l'eau dans laquelle elle est bouillie doit être généreusement salée.
Ingrédients
- porc 300g
- riz 200g
- oignon 1 pc.
- carotte 1 pc.
- ail 2 gousses
- huile végétale 50g
- poivre noir moulu
Cuisson
1. Rincez soigneusement les grains jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. Verser le riz lavé avec de l'eau froide et laisser reposer 10-15 minutes.
2. Rincez le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux.
3. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Réchauffer. Ajouter les morceaux de viande et faire revenir pendant 8 à 10 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuer pour que les morceaux de viande soient dorés de tous les côtés. Grâce à la torréfaction à feu vif, le porc deviendra juteux à l'intérieur.
4. Épluchez l'oignon et la carotte. Couper l'oignon en petits morceaux, râper les carottes sur une râpe grossière. Ajouter des légumes à la viande. Remuer et faire frire dans le même mode pendant 3 à 5 minutes.
5. Videz l'eau du riz. Versez-le dans le moule et étalez-le uniformément. Vous n'avez pas besoin de mélanger. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Allumez la bouilloire et faites d'abord bouillir. Versez deux tasses d'eau bouillante. Réchauffez quelques minutes à feu vif. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire 15-20 minutes.
Recette de bouillie de riz à la viande
INGRÉDIENTS
- Filet de poulet - 300 g.
- Carotte - 1 pc.
- Gruaux de riz - 1 tasse
- Eau - 2-3 verres
- Oignon - 1 pc.
- Poivre, sel, épices au goût
- Huile végétale - 50 ml.
CUISSON
- Les gruaux de riz sont préalablement lavés à l'eau tiède pour éliminer l'excès d'amidon. Égoutter l'eau blanche, remplir d'eau froide, laisser reposer 15 minutes.
- Si nous avons un filet de poulet avec peau, nous le retirons. Couper la pulpe en cubes de 2 cm.
- Nous frottons les carottes sur une râpe grossière, hachons finement l'oignon.
- Dans une casserole dans laquelle nous ferons cuire de la bouillie de riz avec de la viande, ajoutez 50 ml. huile végétale. Nous y avons mis le feu.
- Nous faisons la friture: versez les oignons et les carottes dans une poêle chauffée, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment.
- Ajouter le filet de poulet haché, le sel et les épices au goût. Continuez à dorer le poulet uniformément à feu moyen.
- Égoutter l'eau froide du riz trempé. Mettre le riz sur le poulet avec les légumes pendant 5 minutes. On ne se mélange pas.
- Après 5 minutes, versez notre bouillie de riz avec 2-3 verres d'eau afin qu'elle recouvre complètement le riz.
- Porter la bouillie à ébullition et réduire le feu à doux. Cuire 20 minutes sans remuer. Le plat est prêt !
Bouillie de riz et de sarrasin avec de la viande
INGRÉDIENTS
- Sarrasin - 1 tasse
- Viande hachée - 400 g.
- Riz - 1 tasse
- Oignon - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Carotte - 1 pc.
- Huile végétale - 50 ml.
- Tomate - 2 pièces
- Épices, sel, poivre au goût
CUISSON
- Laver les tomates et les poivrons. Nous nettoyons l'oignon.
- Couper les légumes en fines lanières. Nous nettoyons les carottes, les lavons, les frottons sur une râpe grossière.
- Versez 50 ml dans le bol du multicuiseur. huile végétale. Nous répartissons la viande hachée et les légumes hachés.
- Riz et sarrasin avant d'ajouter à la mijoteuse, bien rincer à l'eau froide pour enlever l'excès de cosses et de pollen d'amidon.
- Après avoir lavé les céréales, versez-les dans le bol du multicuiseur. Ajouter du sel, du poivre et des épices au goût.
- Réglez le mode de cuisson RIZ / CÉRÉALES.
- Nous attendons un signal sonore qui nous avertira de la fin de la cuisson ! Le porridge peut être mélangé et servi !
Note: vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez. Ils rendront la bouillie plus juteuse et plus savoureuse !
Bouillie de riz avec de la viande et des légumes dans une mijoteuse
INGRÉDIENTS
- Filet de poulet - 100 g.
- Mélange hawaïen ou mexicain (congelé) - 1 paquet
- Riz - 1 tasse
- Eau - 1 verre
- Carotte - 1 pc.
- Sel, poivre au goût
- Oignon - 1 pc.
- Huile végétale - 50 ml.
CUISSON
- Nous nettoyons l'oignon de la coque, le lavons à l'eau froide. Nous le déchiquetons.
- Couper le filet en petits cubes de 2 cm Trois carottes sur une râpe grossière ou moyenne.
- Versez 50 ml dans le multicuiseur. huile végétale.
- 10 minutes en mode de cuisson BAKE, faire revenir tous les ingrédients ci-dessus.
- Rincez le riz à l'eau froide et placez-le sur les ingrédients frits dans le bol du multicuiseur.
- Ajouter le mélange hawaïen ou mexicain aux céréales de riz, ajouter les épices, saler, poivrer.
- Remplissez le tout d'eau.
- Fermez le couvercle du multicuiseur. Cuisson en mode Plov jusqu'au bip. Bon appétit!
La bouillie est différente en ce sens que d'autres variétés de riz sont prises pour cela, le pilaf doit être friable, mais pas la bouillie. La bouillie de riz utilise moins d'oignons et de carottes, ainsi que des épices. Mais néanmoins, la bouillie bien cuite est très savoureuse, et nous allons la cuisiner aujourd'hui !
Dans notre famille, la bouillie de riz au porc est encore plus appréciée que le pilaf. Particulièrement savoureux, il est obtenu à partir de riz de Krasnodar. C'est juste parfait pour ce plat. La bouillie s'avère épaisse, modérément bouillie et a un goût tout simplement incomparable. La viande peut être utilisée comme bœuf et porc, mais avec du porc, cela s'avère plus facile et plus savoureux.
Ingrédients:
- Riz de Krasnodar - 1 tasse
- Pulpe de porc - 400 gr
- Carotte - 1 grosse
- Oignon - 1 gros oignon
- Sel, poivre noir moulu au goût
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Eau - 2 verres
Cuisson:
Le porridge est mieux cuit soit dans un chaudron, soit dans une casserole à fond épais. Tout d'abord, lavez et épluchez les carottes et les oignons.
Couper la carotte en petits cubes, hacher finement l'oignon également.
Versez un peu d'huile de tournesol dans une casserole ou un chaudron et faites revenir les oignons et les carottes. Il est important de remuer constamment pour que les légumes ne brûlent pas. Ils doivent être légèrement dorés et non bruns !
Ma viande, coupée en petits morceaux, pas plus de 1 × 1 cm Mettre dans une casserole avec des légumes. Et faire frire un peu.
Laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Verser le riz dans une casserole avec les légumes et la viande. Salez, mettez des grains de poivre.
Nous versons de l'eau chaude. Il devrait être exactement deux fois plus que le riz. Si vous avez pris 1 tasse de riz, prenez 2 tasses d'eau.
Ajouter une petite feuille de laurier, recouvrir la casserole de bouillie de riz et de viande avec un couvercle.
Cuire la bouillie pendant 20-25 minutes à feu doux. Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, éteignez le gaz et enveloppez bien la casserole dans un torchon. On laisse infuser 15 minutes.
Dans un quart d'heure, la bouillie de riz avec de la viande sera prête. Le porridge peut être servi avec des légumes frais ou des préparations maison sous forme de concombres marinés ou de tomates marinées.
Comme vous pouvez le voir, il n'est pas du tout difficile de cuisiner une délicieuse bouillie de riz avec de la viande. Un excellent deuxième plat pour le déjeuner et les enfants le mangent avec plaisir.
La bouillie de riz cuite dans un four russe est beaucoup plus savoureuse que cuite de manière traditionnelle sur la cuisinière. Si vous avez un four, essayez d'y faire cuire le plat.
Lors de la cuisson de la bouillie au stade où vous faites frire des oignons et des carottes, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate. Ensuite, la bouillie deviendra dorée et acquerra une légère acidité.
Si vous aimez les épices, assaisonnez le porridge avec vos herbes ou épices préférées.
Bon appétit!
Il existe un grand nombre d'options pour le pilaf. Pour les ménagères novices, cuisiner du vrai pilaf peut être difficile pour diverses raisons : il faut un chaudron, de l'agneau, des épices, etc. La bouillie de riz avec de la viande n'est pas du pilaf, mais aussi un plat très savoureux, que toute femme au foyer peut cuisiner. Je vous propose de diversifier votre menu avec ce plat délicieux et satisfaisant. Je cuisine à la poêle.
Pour préparer de la bouillie de riz avec de la viande, vous pouvez aussi prendre du poulet, mais j'ai pris un petit morceau de porc. Les ingrédients de ce plat sont les plus simples.
Tout d'abord, rincez bien le riz et remplissez-le d'eau froide pendant 10 minutes.
Couper la viande en petits cubes.
Dans une huile végétale bien chauffée, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis la viande restera juteuse. Pendant que la viande est en train de frire, hachez l'oignon et les carottes.
Ajouter les légumes à la viande frite.
Remuer, faire revenir le tout à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, mettez le riz sur une passoire et laissez l'eau s'écouler. Ajouter du riz à la viande avec des légumes.
Étalez délicatement le riz sur la viande. Nous tenons la casserole sous le couvercle pendant 2-3 minutes, laissons le riz tremper dans le jus et l'huile.
Maintenant, salez, poivrez au goût et ajoutez 2 tasses d'eau (qui mesurent le riz), baissez un peu le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire la bouillie de riz avec de la viande pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez les gousses d'ail non pelées dans le riz, réduisez encore le feu et laissez languir sous le couvercle pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.
La bouillie de riz avec de la viande est prête! Garnissez le plat avec vos herbes préférées et servez immédiatement, la bouillie de riz avec de la viande est bien chaude. Le plat s'avère très savoureux, satisfaisant et beau!
Bon appétit!
La bouillie de riz cuite avec de la viande est un plat copieux et savoureux qui peut être consommé en deuxième déjeuner ou dîner. Le riz lui-même, associé aux propriétés nutritionnelles de la viande, vous permet de recharger vos batteries pendant longtemps et de fournir une poussée de force pour un entraînement sportif actif.
Caractéristiques : avantages et inconvénients
Actuellement, les céréales avec de la viande sont considérées comme les plats les plus satisfaisants et les plus sains qui devraient figurer dans le régime alimentaire de ceux qui subissent un stress physique ou mental important dans leur vie. La bouillie de riz contient tous les éléments suffisants utiles pour faire le plein d'énergie et tonifier le corps et l'esprit. Il se caractérise par les caractéristiques suivantes :
- Un complexe utile de vitamines, associé à des antioxydants contenus dans les céréales, peut améliorer l'état de la peau avec une utilisation régulière.
- Le riz ne contient pas de cholestérol. En accompagnement, c'est la base de nombreux régimes.
- Il aide à stabiliser la pression artérielle, à normaliser le fonctionnement du système circulatoire, en l'affectant en douceur.
- Aide à éliminer les toxines du corps humain et à améliorer l'humeur.
Selon le type de viande utilisé avec la bouillie de riz, ses propriétés bénéfiques peuvent doubler ou, au contraire, diminuer. Par exemple, lors d'un régime, vous devez faire attention à la viande diététique et faire cuire le riz dans son bouillon avec une petite addition de sel. Il peut s'agir de veau, de dinde, de poitrine de poulet. La bouillie de riz est souvent préparée avec de la viande de poisson rouge ou blanc.
Avec des charges élevées sur le corps ou l'intellect, il vaut la peine de cuisiner de la bouillie de riz avec de la viande plus grasse, comme du porc ou de l'agneau. Il est préférable que ces recettes incluent également des légumes qui aideront à stabiliser la teneur en matières grasses du plat. La teneur en calories de la bouillie variera également selon le type de viande de 100 à 310 kcal.
Recettes populaires
Le moyen le plus simple et le plus rapide de cuisiner de la bouillie de riz avec de la viande hachée. Pour faire du riz au poulet, vous aurez besoin de :
- riz rond - 250 g;
- poulet haché - 150 g;
- carottes - 1 pc .;
- oignon - 2 pièces;
- eau - 1,5 tasses;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
- sel, épices, ketchup - au goût.
En suivant pas à pas la recette, il est facile de préparer un plat savoureux et rapide.
- Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et hachez-les finement.
- Faites frire les carottes et une demi-portion d'oignons dans de l'huile végétale dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois les légumes prêts, ajouter le ketchup, le sel et les assaisonnements au goût. Mélanger et remplir d'eau.
- Mettez la viande hachée dans une assiette creuse, ajoutez le reste d'oignon, le sel et les assaisonnements. Mélangez et formez des petites boules.
- Tremper la viande hachée dans de l'eau bouillante avec les légumes et poursuivre la cuisson à feu moyen.
- Après 10 minutes, ajoutez le riz au bouillon de viande, après l'avoir bien lavé à l'eau courante. Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
Une telle bouillie peut être cuite pour le dîner, consommée chaude.
Pour cuisiner une recette populaire de riz à la viande avec des légumes, vous devez préparer à l'avance:
- Riz cuit à la vapeur - 250 g.
- Viande (porc ou boeuf frais) - 300 g.
- Eau - 500 ml.
- Carotte - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Haricots verts - 100 g.
- Tomates - 2 pièces
- Huile végétale - 2 c. l.
- Sel, épices - au goût.
- Couper la viande en petits morceaux et envoyer cuire dans une casserole profonde.
- Couper les carottes, les oignons, les haricots verts (si nécessaire) et les envoyer dans une poêle préchauffée et huilée. Saler et ajouter les épices. Laisser mijoter 15-20 minutes.
- Lorsque la viande est prête, ajoutez la tomate finement hachée, salez-la et faites cuire 2-3 minutes à feu moyen.
- Rincez soigneusement le riz et ajoutez-le au bouillon de viande avec les légumes. Cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
