Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Si vous avez acheté du millet, cuit, par exemple, de la soupe ou de la bouillie, et que votre imagination s'est arrêtée là, venez nous voir, nous vous raconterons quelques recettes intéressantes et inhabituelles. Aujourd'hui au programme de délicieuses crêpes aux oignons bouillie de millet. Comme vous pouvez le voir sur la photo de la recette, ils s'avèrent très beaux. Ces crêpes sont servies avec des cornichons ou des salades, n'oubliez pas d'ajouter de la sauce à votre goût. Mais une autre option intéressante est les galettes de mil sucré. Ces crêpes sont préparées avec l'ajout d'œufs, une pincée de vanilline et une petite quantité de beurre, servies avec de la crème sure ou du miel. Alors, on sort le millet, on prépare les autres ingrédients selon la liste et on continue.
- millet - ½ partie d'un verre,
- oignon - 70 g,
- ail - 2 gousses,
- œufs de poule - 2 pièces,
- aneth frais - 2-3 brins,
- huile de maïs - 30 ml,
- levure chimique - 1/3 cuillère à café,
- sel de mer - ½ c. ,
- poivre h. m. - ½ cuil.
Recette avec photo pas à pas :
Donc, nous prenons le mil, mesurons un demi-verre et le versons dans un grand bol, rincons à l'eau froide jusqu'à transparence, transférons les céréales dans la casserole, versons une portion d'eau, comme indiqué sur l'emballage, cuisons jusqu'à tendreté. 
Refroidissez un peu le millet bouilli fini et transférez-le dans un bol profond. 
En même temps, on nettoie le gros oignon, on le rince et on le sèche. Coupez l'oignon en cubes de taille moyenne, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une petite quantité d'huile de maïs. 
Rincez et hachez les brins d'aneth frais, vous pouvez ajouter des feuilles de persil frais à l'aneth. Nous passons les verts à la bouillie, y pressons quelques gousses d'ail. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre pour rehausser le goût. Ajoutez des épices supplémentaires en fonction de vos préférences gustatives. 
Nous enfonçons deux gros œufs de poule dans la bouillie, pétrissons soigneusement les ingrédients jusqu'à consistance lisse. 
Saupoudrer un peu de levure chimique pour que les crêpes poussent et deviennent luxuriantes pendant le processus de cuisson. 
À la toute fin, versez l'oignon rouge de la poêle. Mélangez à nouveau tous les ingrédients. 
Nous laissons le millet reposer littéralement dix minutes, après quoi nous remettons la casserole sur le feu, réchauffons le reste de l'huile de maïs. 
Nous avons étalé la bouillie hachée sur une poêle chaude avec une cuillère. Faire frire des deux côtés les galettes de millet pendant quelques minutes. Retirez l'excès d'huile avec des serviettes en papier ou des serviettes. 
Nous servons des galettes de mil à table. 
Bon appétit!
- Si vous le souhaitez, ajoutez de la levure, des raisins secs, de la vanilline, de la citrouille finement râpée ou une pomme, ou même des légumes verts à la pâte à crêpes (ce n'est pas pour tout le monde). Ainsi, ils deviendront encore plus intéressants en apparence et plus appétissants en goût. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories des crêpes et les rendre plus saines, remplacez la farine par de la farine d'avoine hachée (gruau ordinaire) - cette option convient à ceux qui se torturent avec des régimes. Si nécessaire, vous pouvez également remplacer l'œuf par une banane (si vous préparez des crêpes pour le jeûne, par exemple).
- Donne : 16 petites crêpes (environ 4,5 cm de diamètre).
- Temps de cuisson - 25-30 minutes.
Comment faire cuire des crêpes de millet:
Placez la bouillie finie (peu importe son épaisseur et sur quelle base liquide elle est cuite) dans le bol du mélangeur avec l'œuf et les épices (sel et sucre), battez jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.
Verser la farine et la levure dans le mélange de mil, mélanger au fouet ou à la spatule le plus intimement possible.
Si la pâte à crêpes vous semble épaisse, ajoutez un peu de lait, de mayonnaise, de kéfir ou de crème sure. Si, au contraire, il s'avère liquide, jetez-y une autre poignée de farine. En conséquence, il devrait être assez facile de tenir une cuillère.
Vous pouvez immédiatement commencer à faire frire des crêpes. Pour ce faire, versez suffisamment d'huile dans une poêle chaude pour en recouvrir le fond, et faites-la bien chauffer. Mettez-y avec une cuillère (par exemple, un dessert) de petits gâteaux, mais pas trop près les uns des autres.
Frire de chaque côté pendant littéralement une minute à feu moyen.
Étalez d'abord les crêpes finies sur des serviettes en papier et, lorsque l'excès d'huile s'en écoule, transférez-les dans une assiette.
Les galettes de millet sont mieux servies avec de la confiture, du miel ou de la confiture, bien qu'elles soient aussi sacrément bonnes avec de la crème sure. Alternativement, vous pouvez saupoudrer de poudre sucrée.
Faisons des crêpes à partir de bouillie de mil. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le millet dans l'alimentation de ceux qui veulent perdre du poids. Bien sûr, en même temps, il ne faut pas oublier les autres aliments végétaux - légumes, fruits et légumes verts. Vous devez également inclure de la viande, du poisson, du fromage cottage et des produits laitiers dans le menu.
Le plus souvent, la bouillie de mil est cuite à partir de mil. Il est savoureux et nutritif, facilement absorbé par le corps. Mais une fois refroidi, comme toute bouillie, il s'épaissit et perd son aspect appétissant, de sorte que même les amateurs de ce plat hésitent à le manger le lendemain.
Si vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez raviver la bouillie de millet refroidie en en faisant de délicieuses crêpes nutritives.
recette Beignets de blé
Ingrédients:
- Bouillie épaisse avec du lait - 900 g;
- Oeuf de poule - 3 pièces;
- Sucre : 25-45 g ;
- Sel - 6 g;
- Farine de blé : 130-180 g ;
- Cannelle - 1-2 g;
- Bicarbonate de soude - 6 g;
- Vinaigre (9%) - 10 ml;
- Huile de tournesol.
Comment cuisiner:
Voici à quoi ressemble habituellement la bouillie froide de mil.
Mettez-le dans un bol profond.
Bien mélanger à l'aide d'un mixeur plongeant.
Fouetter les œufs dans le porridge.
Battre la masse jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Saupoudrez de sucre, de sel et de cannelle.
Si vous n'aimez pas la saveur de la cannelle, remplacez cette épice par de la vanille. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Saupoudrer de farine et de soda. Versez le vinaigre sur le bicarbonate de soude.
Remuez immédiatement la pâte sans attendre que le bicarbonate de soude réagisse. Attention à la cohérence du test.
Si la pâte est liquide, ajouter un peu de farine. Pâte épaisse, au contraire, diluer avec une petite quantité d'eau ou de lait.
Vous pouvez maintenant commencer à faire des crêpes. N'oubliez pas que les crêpes, en particulier à base de bouillie, absorbent beaucoup de graisse. Par conséquent, versez suffisamment d'huile dans la poêle pour qu'elle ne recouvre que son fond.
Mettez des portions de pâte dans une poêle avec de l'huile chauffée. Pendant la cuisson, la pâte va lever et les produits eux-mêmes vont augmenter de volume, alors assurez-vous de laisser une distance entre eux.
Faire frire les galettes de millet à feu moyen en couvrant la casserole avec un couvercle : d'abord d'un côté, puis de l'autre. Ne retournez les produits que lorsqu'ils lèvent et que leur dessus sèche un peu.
Déposez les pancakes sur du papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.
Transférer ensuite dans une assiette.
Ces pancakes peuvent être servis avec de la crème sure, mais ils sont particulièrement bons avec du miel !
Bon appétit!
Remarque au propriétaire
Cette recette indique la quantité approximative de farine, car tout dépendra de la densité de la bouillie de mil. Par conséquent, lorsque vous pétrissez la pâte, ne versez pas toute la farine en une seule fois. Versez d'abord 3-4 cuillères à soupe, mélangez avec du soda éteint, puis, si nécessaire, ajoutez le reste.
La pâte doit être moyennement épaisse, disposée dans une casserole, elle doit conserver la forme que vous donnez aux crêpes.
Les crêpes à la bouillie de millet ne sont pas seulement une "utilisation" du petit-déjeuner d'hier, elles sont une excellente option pour un nouveau plat délicieux pour un repas du matin ou une collation l'après-midi ! Bien sûr, pour préparer des pancakes, il n'est pas nécessaire de conserver du porridge à moitié mangé au réfrigérateur pendant des mois ! :) Vous pouvez également réaliser un plat à partir d'une friandise fraîchement cuisinée. Mieux encore, faites cuire le porridge le soir, laissez infuser toute la nuit, et le matin préparez la pâte et faites cuire de délicieuses crêpes super nutritives et délicieuses ! Je vais faire cuire des crêpes à partir de bouillie de millet avec un additif irremplaçable - avec des raisins secs. Mais n'oubliez pas d'utiliser votre imagination en ajoutant des fruits frais, des baies ou des noix à la pâte.
Donc, nous avons besoin des ingrédients suivants! Il est temps de commencer à cuisiner !
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant une demi-heure. Ensuite, nous séchons, si nécessaire, trions.
Nous lavons soigneusement le millet, le combinons avec de l'eau dans une casserole, du sel.
Cuire la bouillie de millet à feu moyen.
Versez le lait dans la bouillie préparée.
Remuer, retirer du feu et laisser de côté sous le couvercle pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, le lait sera absorbé et la bouillie refroidira un peu.
Ajouter les ingrédients suivants dans la poêle : le sucre, l'œuf et la farine avec la levure chimique.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les raisins secs préparés et l'huile végétale.
Mixez à nouveau, la pâte à crêpes est prête !
Nous cuisons des crêpes des deux côtés dans une poêle sèche et bien chauffée.
Sur les crêpes cuites au four, une belle croûte dorée et lisse se forme.
Les crêpes au porridge de millet sont prêtes ! Bon appétit!
