Confiture de petites poires entières. Des recettes de confiture de poires pour tous les goûts. Confiture de poires : liste des ingrédients

Par conséquent, quelques ou trois pots de cette délicatesse parfumée peuvent être trouvés sur les étagères du garde-manger de chaque femme au foyer économe.

Lorsque les côtés rouges et juteux du fruit sont visibles parmi le feuillage d'un poirier branchu, cela devient un peu triste. L'été s'en va et l'automne jaune doré arrive ! C’est le meilleur moment pour réaliser des préparations de fruits saines et vous pourrez cuisiner de la confiture de poire ambrée. Sur cette page je vous présente 5 recettes simples de confiture de poires pour l'hiver sous un seul autocollant sur les pots : « Mange-le et lèche-toi les doigts !

Recette de confiture de poires simple pour l'hiver

Commençons par la recette la plus simple. Faire de la confiture de poires et la rouler pour l'hiver est si simple que même un jeune cuisinier novice peut le faire.

Préparons les produits :

• poires – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 200 kg;
• eau – 1 verre;
• acide citrique – 1 cuillère à café.

Préparation:

1. Versez un verre d'eau dans le sucre semoule et mettez le bol sur le feu pour préparer le sirop. Remuer avec une spatule ou une grande cuillère pour que le sucre ne brûle pas.
2. Coupez les poires en tranches en jetant les pépins et les tiges.
3. Ajouter 1 cuillère à café d'acide citrique au sirop bouillant et bien mélanger.
4. Ensuite, nous chargeons les poires hachées.
5. Nous attendons que la confiture bout, retirons la mousse et cuisons la délicieuse gourmandise pendant environ 30 minutes
6. Lorsque la confiture a un peu refroidi, elle peut être transférée dans des pots stérilisés et fermée avec des couvercles stérilisés.

La confiture de poires rapide est prête ! Un soir de janvier froid, vous pouvez organiser un délicieux goûter en famille !

Tranches de confiture de poire ambrée

Les tranches de poire bouillies dans du sirop de sucre se transforment en bonbons ambrés transparents. La recette est très simple et séduira tous les amateurs de préparations hivernales.

Ingrédients pour la confiture :

• poires mûres et fermes – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau froide – 200 g.

Préparation:

1. Épluchez les fruits, retirez les graines et coupez-les en fines tranches égales.
2. Dissoudre le sucre semoule dans l'eau et mettre sur feu doux. Portez le mélange à ébullition jusqu'à ce que le sirop devienne ambré et translucide.
3. Versez la solution tiède sur les poires hachées, mélangez bien le tout et remettez sur feu doux.
4. Faites bouillir la confiture pendant 5 à 6 minutes et répétez la procédure 2 à 3 fois supplémentaires une fois qu'elle a complètement refroidi.

Pour les amateurs de douceurs très épaisses, il est conseillé de faire bouillir la gourmandise 4 fois.

Le fruit deviendra presque transparent et la confiture finira par s'épaissir après refroidissement. Vous pouvez désormais le mettre en bocaux et le servir à table pour évaluer son goût !

Confiture de poires pour l'hiver "Cinq Minutes" - une recette simple

Pour les ménagères pressées, une recette simple de confiture de poires convient, selon laquelle le dessert ambré est cuit 3 fois pendant 5 minutes. C’est pourquoi ils ont appelé cette méthode de cuisson originale « cinq minutes ».

Ingrédients pour la cuisine :

• fruits – 2 kg;
• sucre/sable – 2 kg.

Préparation:

1. Lavez les fruits sous l'eau courante, séchez-les soigneusement et coupez-les en fines tranches. Ajoutez du sucre cristallisé à tout et mélangez.
2. Après avoir libéré une quantité suffisante de jus, la pièce est placée sur le feu et à partir du moment où elle bout, la confiture doit bien bouillir pendant 5 minutes.
3. Après refroidissement complet, la procédure est répétée encore deux fois. La douceur doit être complètement refroidie à chaque fois !

Une gourmandise épaisse à base de poires peut déjà être servie sur la table pour le plus grand plaisir des becs sucrés, et en hiver on peut ouvrir un pot de confiture pour les vacances et pour les goûters en famille !

Pour préparer une confiture de poire épaisse, vous devrez faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne du miel visqueux. La recette n'est pas compliquée, mais il faudra bricoler un peu, mais le résultat dépassera toutes les attentes.

Préparez les ingrédients :

• poires – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• eau.

Préparation:

1. Les poires mûres mais fermes doivent être lavées et coupées en tranches. La taille des pièces est déterminée par l'hôtesse elle-même !
2. Les fruits sont transférés dans une casserole et remplis d'eau. Le liquide doit recouvrir complètement les belles tranches jusqu'à environ l'épaisseur d'un doigt. Du jus de citron fraîchement pressé y est également ajouté. Vous devez maintenant fermer le récipient avec un couvercle et cuire pendant 10 à 15 minutes.
3. Lorsque le sirop commence à bouillonner, passez-le au tamis et transférez délicatement les poires dans un autre bol.
4. Remettez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
5. Placer les poires dans le sirop frais et faire bouillir 7 minutes. Après refroidissement, répétez la procédure 3 fois supplémentaires.

La confiture finie peut être placée dans des pots stérilisés et conservée pour l'hiver.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture de manière intéressante : versez un peu de sirop refroidi dans une assiette et passez votre doigt ou votre cuillère dessus. La rainure ne doit pas se connecter !

Recette de confiture de poire au citron

Septembre et octobre sont la période chargée des préparatifs d’automne ! Selon les recettes de ménagères expérimentées, vous pouvez faire de la confiture ambrée à partir de poires, et la note citronnée du citron lui donnera un arôme unique et une fraîcheur estivale.

Préparons les ingrédients :

• poires – 2 kg pelées;
• Demi-citron;
• sucre – 1 200 kg;
• eau – 1 verre.

Préparation:

1. Coupez les poires, pelées de tout excédent, en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau, cela gardera les morceaux de poire entiers et beaux.
2. Pelez le citron et coupez-le en fines tranches.
3. Versez le sucre dans une casserole antiadhésive, ajoutez un verre d'eau et mettez sur feu doux. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous et qu'un sirop clair se forme. Enlevons la mousse !
4. Versez le sirop chaud sur les poires et placez le bol sur feu doux. On attend que la future confiture se réchauffe, mais pas bouillie. On n'interfère pas avec la spatule, pour ne pas endommager les tranches, on peut périodiquement faire défiler et secouer la bassine. On attend 20 minutes, les belles poires vont rétrécir un peu et donner du jus.
5. Nous mettons le bol de côté et attendons 6 heures la teinture pour la confiture aromatique. Il y aura beaucoup de sirop et la couleur des poires changera lorsque nous commencerons à la cuire deux fois. Attendons qu'il bout et cuisons la gourmandise pendant 10 minutes. Enlevons la mousse !
6. Encore une fois, réservez la confiture pendant 6 heures et répétez la cuisson encore 2 fois.

Après la 4ème cuisson à feu doux pendant une demi-heure, vérifiez l'état de préparation de la confiture. Les gouttelettes de sirop ne doivent pas se répandre sur la soucoupe !

Nous mettons de belles tranches entières de confiture de poires dans des bocaux propres et les fermons pour l'hiver. Profitez de votre goûter avec toute la famille !

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Bonne chance dans vos préparatifs et au plaisir de nouvelles recettes !

Des recettes simples avec des photos étape par étape décrivent la technique de mise en conserve de la confiture de poires pour l'hiver de manière très détaillée et accessible. Pour préparer une gourmandise maison, il est recommandé de prendre des poires fermes, légèrement vertes ou vertes. Ils tolèrent facilement un traitement thermique intense et, coupés en fines tranches ou en cubes, ne boitent pas dans le sirop et gardent parfaitement leur forme. Les fruits de la poire sauvage sont utilisés entiers.

Pour rendre le dessert plus brillant et plus riche, les poires sont combinées avec des graines de citron, d'orange ou de pavot, et de la cannelle, de la vanille et d'autres assaisonnements aromatiques sont ajoutés pour rehausser l'arôme. Les confitures de poires rapides « cinq minutes » et classiques sont le plus souvent préparées sans stérilisation. Pour la conservation, de l'acide citrique est ajouté au sirop. Il agit comme un conservateur naturel et assure au produit un stockage fiable et à long terme.

Délicieuse confiture de poires à l'acide citrique pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Pour éviter que la confiture de poires préparée pour l'hiver sans stérilisation ne fermente et attendre en toute sécurité la saison froide, vous devez ajouter de l'acide citrique au produit pendant le processus de préparation. Il agira comme un conservateur naturel et assurera aux coutures un stockage fiable et à long terme.

Ingrédients nécessaires pour une recette de délicieuse confiture de poires additionnée d'acide citrique

• poires – 3 kg
• sucre – 3 kg
• eau – 225 ml
• acide citrique – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture d'hiver aux poires et à l'acide citrique sans stérilisation

Confiture ambrée de poires dures en tranches - recette avec photos et vidéos

La confiture de poires réalisée pour l'hiver selon cette recette avec photo s'avère très attractive en apparence. En faisant bouillir trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont complètement saturées de sucre et ressemblent à des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque étape et aide même les femmes au foyer novices à maîtriser la méthode de préparation de confiture de poires dures en tranches.

Ingrédients nécessaires à la recette de confiture de poire ambrée

• poires – 1,5 kg
• sucre – 1,5 kg
• eau – 400 ml

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture ambrée à partir de tranches de poire dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez la tige, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de même taille.
2. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour une dissolution plus rapide. Placer sur feu modéré et cuire en remuant régulièrement pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Lorsque le sirop devient clair et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très délicatement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidissez à nouveau, puis répétez l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Lorsqu'elle est chaude, conditionner dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et couvrir d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Emmenez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Confiture de poires sauvages entières pour l'hiver - une recette simple étape par étape

La confiture préparée pour l'hiver à partir d'une poire sauvage entière s'avère incroyablement savoureuse et riche. Les fruits, bouillis plusieurs fois dans du sirop, acquièrent une douceur prononcée et les bâtons de cannelle enrichissent l'arôme de la gourmandise de notes vives et épicées.

Ingrédients essentiels de la confiture d'hiver aux poires sauvages entières

• poire sauvage – 2 kg
• sucre – 2 kg
• citron – 2 pièces.
• eau – 600 ml
• cannelle – 4 bâtons

Instructions pas à pas pour la recette de confiture de poire sauvage entière

1. Lavez les poires entières et fermes et placez-les dans une passoire de cuisine pour égoutter l'excès de liquide.
2. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 25-30 minutes. Placez-le ensuite sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
3. Placez les poires sèches et les bâtons de cannelle dans un bol, versez dessus le sirop bouillant et faites cuire à feu doux. Faire bouillir la masse bouillonnante activement pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'accumule à la surface.
4. Retirer du feu, couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir jusqu'au matin. Répétez ensuite le processus d’ébullition/ébullition deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, versez le jus pressé des citrons dans la confiture, faites bouillir 10 minutes, à l'aide d'une écumoire, versez les poires dans les bocaux, versez dessus le sirop, roulez-les sous des couvercles métalliques, retournez-les, enveloppez-les. dans un tissu épais et laisser refroidir naturellement. Cachez-vous dans un sous-sol ou une cave pour le stockage.

Tranches transparentes de confiture de poire au citron - recette vidéo

La recette vidéo décrit en détail le processus de fabrication de la confiture d'hiver à partir de citron et de poires, coupées en tranches. En plus du sucre, des fruits et des agrumes, la composition comprend la pectine, un composant gélifiant naturel. Il donne au sirop une consistance agréable et dense et l'épaisseur nécessaire. Et le beurre offre une transparence inégalée. Déposé soigneusement dans la masse de fruits chauds, il aide à dissoudre la mousse qui se forme à la suite de l'ébullition et évite qu'elle ne trouble le sirop sucré.

Délicieuse confiture de poires et graines de pavot - recette étape par étape avec photos du plat fini

Faire de la confiture de poires sucrées et de graines de pavot comestibles n'est pas difficile, mais un peu gênant. Cependant, les coûts de main-d'œuvre sont tout à fait justifiés, car le délice fini s'avère si savoureux qu'il éclipse les autres types de conserves faites maison et devient instantanément le favori des enfants et des adultes.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires et de graines de pavot

• poires – 2 kg
• graines de pavot – 1 cuillère à soupe
• sucre – 800 g
• acide citrique – 2 cuillères à café
• vanille – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture de poires et de graines de pavot pour l'hiver

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, épluchez-les, retirez le noyau et les pépins et coupez la pulpe en morceaux de forme arbitraire.
2. Placer les fruits transformés dans un récipient profond, saupoudrer d'acide citrique et de sucre, mélanger délicatement et laisser reposer 3-4 heures pour que le jus ait le temps de s'échapper.
3. Une fois le temps écoulé, placez le récipient contenant les poires sur le feu, baissez le feu et faites chauffer pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que la masse ne colle pas au fond.
4. Placer ½ portion de confiture dans une casserole à part et réduire en purée homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
5. Remettez les fruits transformés en morceaux avec le sirop et portez à ébullition à feu très doux.
6. Parallèlement, versez les graines de pavot dans une poêle à fond épais et séchez à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
7. Versez-le ensuite dans la confiture bouillante, ajoutez la vanille, mélangez bien, faites bouillir 10 minutes, mettez dans des bocaux, roulez, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conservez dans un endroit frais et sec.

Confiture de poires rapide - une recette de cinq minutes pour l'hiver

La confiture de poires cinq minutes présente deux avantages. Premièrement, la préparation prend très peu de temps, et deuxièmement, les fruits, soumis à un traitement thermique minimal, conservent toutes leurs qualités bénéfiques et en hiver, ils ravissent non seulement par leur goût agréable, mais contribuent également à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poires de cinq minutes

• poires – 1 kg
• sucre – ½ kg
• jus de citron – 25 ml
• miel – 1 cuillère à soupe
• vanille – ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer une confiture de poires en cinq minutes pour le froid hivernal

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, retirez la tige et le noyau, épluchez-les et coupez-les en fins morceaux de forme arbitraire.
2. Placez les fruits transformés dans un récipient profond en émail, ajoutez le sucre et la vanille, versez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez très bien, couvrez d'un torchon propre et laissez toute la nuit pour libérer le jus.
3. Le matin, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir 5 minutes, emballez chaud dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans une pièce fraîche et sombre.

Recettes simples pour faire de la confiture de poire épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être préparée sans eau. Une douceur accrue sera donnée à la délicatesse par le sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que le fruit.

Ingrédients nécessaires pour faire une confiture de poire épaisse à la maison

• poires – 1 kg
• sucre – 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Placer les fruits transformés dans une bassine de cuisson en saupoudrant chaque couche d'une portion de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures pour que la masse libère le jus.
3. Placez ensuite le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35 à 30 minutes en veillant à retirer la mousse qui se forme à la surface.
4. Retirez la bassine du feu et laissez-la bien refroidir toute la nuit.
5. Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, vissez les couvercles en étain, retournez et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, conservez-le dans un garde-manger ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire de la confiture de poires au citron et à l'orange - recette avec photo pour une mijoteuse

Une recette détaillée avec photos vous expliquera comment réaliser à la maison une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans une mijoteuse. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront détrempées pendant la transformation et perdront leur forme. La présence d'agrumes ajoutera une acidité piquante au goût et imprégnera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de poires aux oranges et citrons

• poires – 1 kg
• citron – 1 pièce.
• orange – 1 pièce.
• sucre – 1,5 kg
• eau – 150 ml

Instructions étape par étape pour faire cuire de la confiture de poires, d'orange et de citron dans une mijoteuse

1. Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l’eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, retirez la tige et les pépins et coupez la pulpe en petites tranches ou en cubes si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Coupez le citron et l'orange ainsi que la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Ragoût » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une légère épaisseur et devient homogène, ajoutez la poire hachée et laissez cuire, sans modifier les réglages, pendant 10 minutes.
5. Éteignez ensuite les appareils électroménagers et laissez refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Ajoutez le reste du sucre, ajoutez le citron et l'orange finement hachés et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Emballez le produit sucré fini chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le sous des couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Conserver dans une cave ou un sous-sol, en évitant la lumière directe du soleil sur les bocaux.

Confiture de poire

La poire est très bonne pour la santé, car elle contient huit microéléments différents, dont du fer et du potassium, ainsi que des vitamines A, B et C. Ceux qui s'intéressent à la façon de cuisiner la confiture de poire pour l'hiver seront ravis que le plat fini contienne propriétés bénéfiques les fruits sont conservés au maximum.

Confiture de différentes variétés de poires

Pour différentes variétés de poires, les recettes de cuisine peuvent varier considérablement, car le goût, l'odeur, la taille et le degré de dureté des fruits de chaque variété ont leurs propres caractéristiques. La meilleure confiture est considérée comme étant préparée à partir de poires faites maison, qui ont des qualités gustatives élevées.

Confiture maison

La plus populaire est la confiture de poires en tranches - la recette de ce dessert est considérée comme un classique. Pour préparer cette gourmandise vous aurez besoin de 1 kg de poires de taille moyenne, 1 kg de sucre, un verre d'eau et le zeste d'un citron (facultatif).

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

• les fruits doivent être lavés, débarrassés des graines et coupés en tranches ;
• Faire bouillir le sirop de sucre et d'eau;
• ajoutez-y des morceaux de fruits et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, soit 40 à 50 minutes ;
• versez la confiture chaude dans des bocaux;
• stériliser pendant 30 minutes et rouler.

Certaines ménagères souhaitent rendre la confiture de poires plus riche : une recette simple ne leur convient pas, et en fin de cuisson elles ajoutent du zeste de citron râpé à la confiture. Cela rend le goût plus brillant et plus riche.

Pour faire de la confiture, il est conseillé de prendre des fruits durs de variétés d'automne. Lors du choix des poires, vous devez faire attention à leur arôme - plus il est fort, plus la confiture sera saine.

Confiture de gibier sauvage

Les poires sauvages diffèrent des poires domestiques en ce qu'elles sont plus petites, mais en même temps plus dures et plus acides, c'est pourquoi la confiture de poires sauvages a ses propres caractéristiques de préparation. Pour préparer une gourmandise sucrée à base de gibier sauvage, vous aurez besoin de 1,5 kg de sucre et d'un demi-litre d'eau pour 1 kg de fruit.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

• rincer, éplucher et hacher les poires ;
• Faire bouillir les fruits dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les retirer avec une écumoire et les placer dans une passoire ou une passoire ;
• Préparez le sirop avec le bouillon de poire : ajoutez le sucre au liquide et portez à ébullition ;
• mettez les poires dans le bouillon et faites-les cuire 15 minutes en deux ou trois temps avec des pauses de 24 heures.

La confiture de poires sauvages est prête. Il a un goût plus riche et acidulé que le dessert issu de variétés faites maison, et les morceaux de fruits restent élastiques et transparents.

Si les fruits sont très petits et durs, ils peuvent être bouillis non seulement hachés, mais également entiers, avec les tiges. Pour éviter que le fruit entier ne se fissure à la cuisson, il faut le percer à plusieurs endroits avec une fourchette.

Confiture de poires avec d'autres fruits

L'assortiment de poires aux fruits sucrés traditionnels sous nos latitudes est particulièrement apprécié des ménagères : comme les pommes, les prunes ou les airelles rouges. Mais depuis peu, des citrons, des oranges et même des bananes sont de plus en plus ajoutés à la confiture. La poire se marie bien avec d'autres fruits et baies car elle a un goût délicat et délicat.

Confiture de pommes et poires

La confiture de pommes et de poires occupe la deuxième place en popularité après la méthode traditionnelle de préparation des délices à la poire : une recette classique. Pour cuisiner un tel dessert, vous aurez besoin de 500 grammes. poires, 500 gr. pommes, 1 kg de sucre et un verre d'eau.

L'algorithme de cuisson n'est pas compliqué :

• coupez les gros fruits et percez les petits avec une fourchette à plusieurs endroits ;
• cuire les fruits avec du sucre et de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres ;
• verser la confiture dans des bocaux, stériliser 30 minutes, rouler.

Quelques clous de girofle ou zestes d'agrumes ajoutés en fin de cuisson contribueront à rendre la confiture de pommes et de poires plus piquante et aromatique.

Confiture de poire au citron

La confiture de poires au citron a gagné en popularité - la recette de ce dessert est très simple : il faut prendre 1 kg de poires, 1 kg de sucre, 250 g. citron et suivez ce schéma :

• peler et couper les poires;
• Versez de l'eau bouillante sur le citron pour enlever l'amertume et coupez-le en lamelles ;
• placer les ingrédients dans la poêle en couches : poire, citron et sucre (les couches sont répétées deux fois) ;
• laisser la poêle toute la nuit pour que les fruits libèrent leur jus ;
• cuire 30 minutes à feu doux, laisser refroidir et faire bouillir à nouveau pendant une demi-heure.

La confiture de poire et citron est prête, vous pouvez la mettre en bocaux.

La délicatesse de poire et de citron est bonne pour le système cardiovasculaire. De plus, il améliore parfaitement le tonus, renforce le système immunitaire et rend l'organisme plus résistant au rhume.

Confiture de poires et airelles

L'airelle rouge est une baie spécifique qui n'aimera pas tout le monde sous sa forme brute, mais grâce à sa présence, la confiture de poire duli acquerra un arôme unique.

Pour faire de la confiture d'airelles et de poires, il faut prendre 2 kg de poires, 3 kg d'airelles, 3,5 kg de sucre et un demi-litre d'eau.

L'algorithme de cuisson est le suivant :

• coupez les poires en tranches;
• ajoutez-y les airelles et l'eau, laissez reposer 4 heures;
• ajoutez le sucre, remuez et faites bouillir pendant 20 minutes;
• ajoutez du feu jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir, puis réduisez le feu et laissez cuire 45 minutes ;
• laisser refroidir, mettre dans des bocaux et fermer avec des couvercles.

Vous pouvez conserver la confiture de poires et d'airelles dans une pièce chaude.

Confiture de poires et prunes

En combinaison avec des prunes, le meilleur résultat est la confiture de poires du Nord. Pour cela vous aurez besoin de 1,5 kg de poires, 0,5 kg de prunes, 1 kg de sucre et 3 verres d'eau.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

• Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre;
• Trempez-y les poires tranchées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides;
• ajouter les prunes coupées en deux aux poires et cuire 10 minutes ;
• versez la confiture dans des bocaux, stérilisez 20 minutes et roulez.

La confiture de poires et de prunes a un goût aigre-doux et séduira particulièrement ceux qui n'aiment pas les gourmandises sucrées.

S'approvisionner pour l'hiver n'est pas une tâche facile, mais un dessert parfumé à la poire ravira à coup sûr toute la famille lors des longues soirées d'hiver. La confiture sera un ajout agréable au thé et une excellente garniture pour les pâtisseries et les crêpes.

La variété de poire Severyanka est très populaire dans de nombreuses régions de Russie car elle ne nécessite pas beaucoup de soins. Ses fruits, de couleur verdâtre avec un léger bronzage, sont très savoureux, sucrés, avec une légère acidité. Cette variété de poires est idéale pour réaliser des conserves, des confitures et des marmelades. Il est courant de préparer l'hiver en ajoutant d'autres fruits, des baies, des noix et de la menthe. La publication discutera des recettes les plus insolites et éprouvées.

Confiture de poires du Nord : recettes pas à pas avec photos

La poire Severyanka est idéale à conserver pour l'hiver. C'est pourquoi il est souvent fermé, même entièrement, sous forme de compote. Mais la confiture de poires, préparée avec l'ajout d'autres fruits, aura un goût particulièrement exquis. Considérons les options de desserts aux poires pour l'hiver, les recettes avec des épices, des baies, des noix, du lait ou du cognac, préparées à l'aide de différents types d'appareils de cuisine.

La recette la plus simple de confiture de poires pour l'hiver

Ingrédients pour la recette classique :

• poire mûre du nord – 3 kg;
• sucre blanc – 2-3 kg ;
• eau de source – 0,5 l.

Un processus étape par étape pour préparer rapidement la confiture de poire la plus simple :

1. Rincez les poires à l'eau courante et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
2. Coupez le fruit en 3 parties : un gros morceau et le reste en 2 moitiés, en découpant le centre avec les graines de chacune.
3. Recouvrir les tranches de fruits obtenues de sucre semoule et laisser reposer plusieurs heures (il est possible de laisser une journée, selon que ce temps est disponible).
4. Lorsque le jus apparaît au fond du récipient avec les poires, placez la pièce sur le feu et lancez la cuisson à feu doux (il est permis d'ajouter de l'eau si peu de sirop s'est formé).
5. Une fois la confiture de poires bouillie, elle doit être maintenue sur le feu pendant 15 à 20 minutes, tout en préparant les bocaux et les récipients pour le dessert.
6. Placez la confiture épaisse du Nord faite maison dans des bocaux, fermez hermétiquement avec des couvercles en étain et dégustez-la à tout moment de l'année. Bon appétit!

Confiture transparente ambrée avec tranches de citron et d'orange

Ingrédients:

• poire du nord, mûre ou moyennement mûre – 2 kg;
• citron à peau épaisse, jaune – 2 pcs. (autorisé à remplacer par de l'acide);
• orange douce et juteuse – 3-4 pièces, selon la taille ;
• sucre blanc granulé – 2 kg;
• eau distillée.

Processus étape par étape pour faire de la confiture de poires aux citrons et oranges :

1. Nous lavons les fruits sous l'eau courante, les séchons et les plaçons sur du papier absorbant.
2. Nous nettoyons les poires du centre en les coupant en 4 parties. Il vaut la peine de laisser la peau du nordiste pour que le fruit ne se révèle pas être simplement de la confiture.
3. Nous épluchons les oranges et les citrons et retirons les parois supplémentaires entre les segments, en retirant uniquement la pulpe juteuse. Si c’est difficile à obtenir et en petits morceaux, ce n’est pas grave. Réalisez cette opération directement sur le récipient contenant la future confiture afin que le jus ne soit pas gaspillé.
4. Ajoutez du sucre cristallisé aux fruits et mélangez le tout.
5. Au bout de quelques heures, lorsque du liquide contenant du jus apparaît au fond du récipient, mettez-le sur le feu et portez à ébullition.
6. Après cela, éteignez-le et placez-le dans un autre endroit pour que le futur dessert refroidisse.
7. Ensuite, nous la remettons à ébullition, mais nous devons conserver la confiture de poires plus longtemps, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
8. Préparez des récipients en verre avec des vis, mettez-y de la confiture et fermez.
9. La confiture de poires aux oranges et citrons se conserve 1 à 5 ans, voire plus. L'essentiel est de le placer dans un endroit frais et sombre.

Comment faire de la confiture de poires entières dans une mijoteuse

Ingrédients:

• poire de jardin, variété nordique – 1,5 kg;
• pommes aigre-douces (Antonovka est idéale) – 1,5 kg;
• sucre – 2 kg;
• eau – 200 g.

Processus étape par étape pour préparer la confiture de poires dans une mijoteuse :

1. Nous lavons les poires et les pommes sous l'eau courante. Laisser dans un seau ou un bol pour égoutter l'excès d'eau.
2. Sans couper complètement, nous nettoyons les poires des parties internes. Pour ce faire, coupez le fond avec la queue et retirez les graines avec un couteau (ou une cuillère, si celle du nord est mûre).
3. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, puis écrasez le tout en petits cubes.
4. Ajouter 1 kg de sucre aux fruits aigre-doux et bien mélanger. Si les cubes se cassent, ce n'est pas grave.
5. Placez la salade de pommes dans les petits trous pratiqués dans les poires, bien serrés.
6. Nous mettons les nordistes obtenus dans le bol du multicuiseur, en saupoudrant chaque rangée de sucre.
7. Ajoutez de l'eau au fond du bol, réglez le mode « Ragoût » sur 30 à 40 minutes et attendez que le dessert soit cuit.
8. Une fois que le multicuiseur vous informe qu'il est terminé, vous pouvez utiliser la confiture immédiatement ou la placer hermétiquement dans des récipients en verre pour l'hiver, puis les sceller avec une clé.

À cinq minutes des variétés de poires d'Extrême-Orient et de Sibérie

Ingrédients:

• Variétés de poires d'Extrême-Orient et de Sibérie – 3,5 kg ;
• sucre, sable blanc – 3 kg;
• pommes aigres – 500 g.

Étapes de cinq minutes pour préparer une confiture, à partir d'une variété de poires d'Extrême-Orient ou de Sibérie :

1. Lavez et séchez légèrement les fruits.
2. Épluchez-les du noyau, des racines, des queues, coupez-les en morceaux.
3. Saupoudrer des couches de sucre cristallisé sur toutes les tranches.
4. Laissez infuser le mélange de fruits pendant 8 heures à 1 journée.
5. Placez le récipient contenant la future confiture sur le feu. Portez le dessert à ébullition à feu doux, puis faites-le bouillir pendant 5 minutes.
6. Ensuite, on met la confiture de poires dans des bocaux et on se réjouit à chaque fois qu'on la mange !

Recette simple avec des épices

Ingrédients:

• poires moyennement mûres – 2,5 kg;
• baies : mûres, raisins, airelles, groseilles à maquereau, aronia - 200 g chacun ;
• sucre blanc granulé – 2 kg;
• diverses épices avec cardamome, clous de girofle, cannelle, vanille.

Processus pas à pas pour faire de la confiture de poire avec cannelle, cardamome, clous de girofle :

1. Nous lavons toutes les baies et poires sous l'eau courante propre.
2. Nous nettoyons les fruits des queues, des noyaux et des branches en excès.
3. Versez 1 kg de sucre semoule sur toutes les poires et laissez infuser.
4. Pendant ce temps, passez les baies dans un hachoir à viande ou un mixeur, ajoutez-y du sucre et mélangez le tout.
5. Laissez cuire les poires à feu doux ; avant de les faire bouillir, ajoutez la pulpe des baies et les épices.
6. La cuisson du dessert avec les clous de girofle, la cardamome et la cannelle doit se poursuivre pendant 5 à 10 minutes à ébullition. A la fin, vous pouvez ajouter du gingembre. Après cela, stérilisez les bocaux et placez le dessert dans des récipients.

Comment faire de la confiture de poires sauvages dures et molles

Ingrédients:

• poire sauvage dure (verte) – 1 kg;
• poire sauvage molle – 1 kg;
• canneberges, argousier, groseilles – 250 g chacun ;
• citron – 1 pièce;
• sucre – 2 kg.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Nous lavons toutes les baies et fruits et les séchons un peu.
2. Nous nettoyons les poires des queues et des racines. Le noyau peut être laissé car il sera bien moelleux une fois cuit.
3. Nous mélangeons toutes les poires - molles, dures.
4. Ajoutez le jus de citron au sucre (si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre) et le reste du zeste. Il est permis d'extraire manuellement tout l'intérieur et de mettre ce qui reste dans un récipient pour ajouter de la saveur (après la cuisson, le citron restant devra être retiré).
5. Saupoudrer de sucre les poires et mettre à cuire à feu doux.
6. Pendant ce temps, nous débarrassons les branches des groseilles, des canneberges et de l'argousier.
7. Après 5 minutes de ébullition de la confiture de poires, ajoutez les baies, remuez et attendez qu'elle bout à nouveau.
8. Ensuite, vous devez faire bouillir la confiture pendant 10 minutes et elle est prête à l'emploi.

Confiture et marmelade de poires aux prunes et pommes

Ingrédients:

• poire mûre du nord – 1,5 kg;
• grosse prune mûre (ou prune cerise) – 1,5 kg;
• pommes aigre-douces, variétés d'été – 1,5 kg ;
• sucre cristallisé – 3 kg.

Comment préparer la confiture de poires aux prunes et aux pommes :

1. Lavez soigneusement tous les fruits préparés.
2. Nous séparons les prunes des noyaux, découpons les trognons des pommes et des poires, après les avoir préalablement coupés en plusieurs parties.
3. Nous diluons le sucre semoule avec 500 g d'eau en le versant progressivement dans le liquide. Ce processus est plus facile à réaliser sur une cuisinière chaude.
4. Lorsque vous obtenez une masse homogène, ajoutez-la aux fruits préparés et mélangez le tout.
5. Vient ensuite un processus de cuisson en 3 étapes. Pour la première fois, porter le dessert à ébullition et laisser refroidir. Deuxièmement – ​​faites bouillir pendant 3 à 5 minutes, laissez refroidir. Troisième étape - faites bouillir la confiture pendant 10 minutes, ajoutez de la vanille si vous le souhaitez.
6. Nous mettons le dessert dans des bocaux, admirons immédiatement la belle vue et en hiver - le goût merveilleux.

Comment faire de la confiture pour diabétiques sans sucre ou avec du fructose

Ingrédients:

• poires très sucrées – 1 kg ;
• pommes rouges, été, sans acidité – 1 kg;
• bananes – 2 pièces;
• eau.

Processus étape par étape pour préparer un dessert pour diabétiques sans sucre :

1. Pelez et entrailles les poires et les pommes, coupées en petits morceaux.
2. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
3. Ajoutez un peu d'eau (environ 1 tasse) aux pommes et aux poires et laissez-les cuire.
4. Avant que le dessert liquide ne bout, ajoutez-y les bananes, remuez et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes.
5. Placer dans des bocaux stérilisés, enrouler les couvercles et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Recette de confiture de poire à la pectine et au melon au micro-ondes

Ingrédients:

• poire d'été mûre – 1 kg;
• melon sucré, granuleux – 1-2 pcs. (selon la taille);
• poudre de pectine - 1 paquet (autorisé à remplacer par zhelfix);
• eau – 500 ml.

Processus pas à pas pour faire de la confiture de poire au melon et à la pectine :

1. Nous lavons les poires, les épluchons et les coupons en morceaux.
2. Lavez les melons, retirez la peau et les entrailles et coupez-les en petites tranches.
3. Mélangez les fruits, ajoutez la pectine (selon les instructions du fabricant) et l'eau.
4. Placez la confiture au micro-ondes (ou autocuiseur, machine à pain) pendant 20 à 35 minutes. Une fois cuit, mettez le dessert dans des bocaux secs et propres et retroussez les couvercles.

Confiture de poires trop mûres aux noix et graines de pavot

Ingrédients:

• nord à flancs rouges - 1,5 kg;
• noix, graines de pavot – 200 g chacune ;
• sucre – 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Lavez les poires et coupez-les en petits morceaux (comme des pommes de terre pour le bortsch).
2. Ajouter les noix, les graines de pavot, les amandes dures et mélanger avec le sucre.
3. Laissez infuser 4 à 5 heures, puis faites cuire la confiture pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la couleur change.
4. Placer le dessert dans des récipients stérilisés.

Confiture de poires aux baies et raisins secs

Ingrédients:

• poire d'été – 2 kg;
• baies - une grande variété, toutes les variétés d'airelles rouges, de canneberges et d'aronia conviennent - 2 kg;
• raisins secs – 500 g;
• sucre – 3 kg.

Étapes de préparation de la confiture royale à base de poires et de baies assorties :

1. Lavez les poires, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
2. Nous effectuons les mêmes étapes avec les baies. S'ils sont petits, il vaut mieux les laisser entiers.
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre, porter à ébullition.
4. Une fois que le mélange a bouilli pendant 2-3 minutes, éteignez-le et laissez-le refroidir.
5. Passer la confiture dans une passoire ou une passoire, en séparant les peaux et les graines des baies.
6. Ajouter les raisins secs à la confiture, faire bouillir 5 minutes à feu moyen et mettre dans des récipients pour l'hiver.

Recettes insolites de confiture au lait entier ou au cognac

Ingrédients:

• poire (variétés appropriées Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
• lait – 1 l (autorisé à remplacer par 0,5 l de cognac);
• sucre – 1 kg.

Comment faire une confiture de poire insolite avec du lait ou du cognac :

1. Rincer les poires, en séparer la pulpe (en enlevant la peau et le centre).
2. Passez les morceaux de fruits obtenus dans un hachoir à viande ou un mixeur.
3. Ajouter le lait (ou le cognac), le sucre et bien mélanger.
4. Placez ensuite le récipient sur le feu à l'aide d'un diffuseur de flamme. La confiture doit mijoter jusqu'à 10 minutes.
5. À la fin, pour vérifier si le dessert est prêt, versez un peu de confiture chaude dans un verre. Si le liquide circule lentement, il est temps de retirer la confiture et de la mettre dans des bocaux.
6. Lorsqu'on utilise du cognac, il est préférable de consommer le dessert immédiatement, idéalement avec du chocolat.

Recettes vidéo : Comment faire de la confiture de poires à la maison

Chaque débutant devrait consulter les exemples de chefs expérimentés avant de cuisiner seul. Et les cuisiniers expérimentés peuvent également apprendre quelque chose d’intéressant grâce aux vidéos éducatives. Pour déterminer vous-même la recette idéale de confiture de poires, il convient d'envisager de nombreuses options de cuisson. Nous proposons des didacticiels vidéo sur la façon de créer d'excellents desserts aux poires.

Recette de poires au sirop de sucre

Confiture en tranches

Bonne journée les amis !

Personnellement, je suis toujours excité quand je vois de la confiture de poires devant moi. Parce qu'il a une très belle consistance homogène et qu'il est épais. Et sa couleur est magnifique, elle est ambrée, mais en même temps transparente, si vous commencez à la ramasser avec des cuillères et à l'ajouter aux garnitures pour tartes ou simplement à l'écraser avec. Selon le type de fruit, une telle délicatesse peut être une émeraude.

Sans aucun doute, pour cuisiner de la confiture de poires et bien la conserver dans des bocaux pour l'hiver, vous devez connaître quelques règles. Et suivez les conseils et recommandations des chefs ou des experts culinaires. Commencez comme d’habitude si vous êtes débutant avec les recettes les plus simples et passez progressivement aux plus sophistiquées.

Ce miracle est cuit soit en tranches, c'est-à-dire que le fruit est coupé en morceaux, mais si vous avez du gibier ordinaire, cela n'est pas nécessaire. Les fruits étant petits, vous pouvez les utiliser entiers. Et rappelez-vous, comment nous avons fait, ils l'ont jeté directement dans des bouteilles en verre avec des queues.

En général, choisissez et lancez un sort, car je suis sûr que des invités apparaissent souvent chez vous et que vous organisez des rencontres amusantes. Alors pourquoi ne pas les traiter avec autant de délicatesse ? Je pense que nous sommes tous partants, alors allons-y.

Permettez-moi de commencer par dire que vous pouvez suivre ces courtes instructions et essayer ce plat légèrement aigre et aromatique dès aujourd'hui. Dans cette option, on utilisera du citron, qui agira comme un excellent conservateur ; il empêchera la confiture de moisir ou les pots de s'envoler. Pour la saveur et le caractère unique, vous pouvez ajouter des bâtons de vanille si vous le souhaitez.

Je pense que cette recette vous plaira tout de suite, le secret est dans la cuisine. Pour être honnête, cela ressemble à un exercice de cinq minutes, mais se fait uniquement en 3 passes.

L'essentiel est que tous les morceaux soient trempés dans du sirop de sucre clair et soient encore plus beaux sur une table de fête ou dans un bocal. C'est un plaisir de manger. Je recommande de l'essayer.

Vous remarquerez peut-être que la confiture de poire sera cuite plusieurs fois, comme je l'ai dit au tout début, mais c'est ce qui aidera les tranches à ne pas déborder et à rester saines et sauves.

Nous aurons besoin:

• Poires conférence – 0,5 kg
• Sucre - 0,5 kg
• Cannelle - 0,5 bâtonnets ou moulus au choix
• Citron, son jus – 2 cuillères à soupe

Étapes:

1. Prenez des poires, vous pouvez en prendre absolument n'importe quelle variété, lavez-les soigneusement et coupez-les en petits cubes ou morceaux. Déterminez vous-même la taille des lobes, vous pouvez également les couper en demi-anneaux.

2. Couvrir les fruits de sucre semoule pour libérer un jus abondant. Si vous avez beaucoup de poires, une fois que vous aurez commencé à les hacher, elles commenceront à noircir, comme on peut l'observer avec les pommes.

Pour ce faire, après avoir coupé quelques fruits, arrosez de jus de citron frais, puis saupoudrez de sucre. Ensuite encore des fruits, du jus et du sucre. De cette façon les pièces n’auront pas le temps de noircir.

3. Après quelques heures, si possible, laissez reposer toute la nuit et lancez la cuisson. Tout le sucre fondra presque à ce moment-là. Il ne vous reste plus qu'à faire bouillir le mélange à feu doux. Cuire 5 minutes dans ce sirop aigre-doux. Ensuite, refroidissez la confiture et faites-la bouillir à nouveau après 6 heures. Vous pouvez attendre 12 heures, l'essentiel est qu'il ait déjà refroidi.

Conseil! Vous pouvez procéder différemment ; en général, vous pouvez cuire environ 1 heure, pour ne pas faire plusieurs cuissons. Lorsque de la mousse se forme, retirez-la avec une cuillère à soupe.

4. Au bout de 6 heures supplémentaires, ramenez le mélange à ébullition active et faites cuire 5 minutes avec un bâton de cannelle et du zeste de citron (15-20 g).

5. Pendant qu'il est chaud, versez dans des pots stériles, propres et secs, de préférence si vous avez des pots d'un litre ou d'un demi-litre. C'est plus pratique et pratique. Prenez une clé spéciale et enveloppez-la sous le couvercle métallique. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir 24 heures.

A conserver en cave ou dans un endroit frais. Bon appétit!

Comment faire une confiture de poire épaisse

Et vraiment, comment faire. Si vous n’avez toujours pas compris, alors je pense que je vais vous montrer une autre façon simple de préparer une telle préparation.

Le processus de cuisson lui-même sera fondamentalement différent du précédent, même si si vous regardez les produits, ils vous sembleront absolument familiers. Alors quelles sont les différences ? Lisez ci-dessous et vous comprendrez tout vous-même.

D’ailleurs, la meilleure confiture vient des poires sauvages. C’est tout de même plus vrai que si vous utilisez des fruits du commerce ou importés.

Nous aurons besoin:

• Poires – 2 kg
• Citron – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 2 kg
• Eau – 2 cuillères à soupe. ou 500 ml

Étapes:

1. Cette fois, je suggère de couper les citrons en demi-tranches, mais de les laver d'abord avec les poires à l'eau courante.

À propos, pour que l'amertume ne soit pas présente sous la forme finie, vous devez conserver les citrons pendant une minute dans l'eau bouillante, pas encore coupés, afin que l'eau bouillante se déverse sur les peaux.

Retirez les graines des fruits et jetez-les.

2. Épluchez les poires, surtout si vous voyez qu'elles sont ridées et laides. Couper en segments longitudinaux.

3. Préparez maintenant un sirop en ajoutant des citrons. Placez les tranches de citron tranchées dans une casserole, ajoutez l'eau d'une bouilloire bouillante et laissez cuire 5 minutes. Retirez ensuite toutes les tranches avec une écumoire propre.

Si le bouillon est trouble ou contient des particules, prenez un tamis et filtrez. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et remuez. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition pour que le sucre soit complètement dissous.

4. Prenez maintenant le récipient dans lequel vous allez cuire la friandise. Placez d'abord les poires, puis les morceaux de citron dessus. Versez dessus le sirop préparé bouillant. Fermez le couvercle et laissez reposer une heure.

5. Tous les fruits ont été trempés dans cette décoction et les poires ont rendu leur jus. Il ne reste plus qu'à faire bouillir à nouveau la masse et à cuire après ébullition pendant environ une heure ou une heure et demie. Il est recommandé de remuer la confiture pendant la cuisson.

Ouah! Puisque les citrons sont utilisés dans ce dessert, vous pouvez voir que de ce fait, le sirop aura une structure transparente et aidera la masse à s'épaissir plus rapidement, et les fruits eux-mêmes seront de couleur ambrée lorsque vous commencerez à les mettre dans des bocaux.

6. Verser dans des bocaux stérilisés uniquement lorsqu'il est chaud. Fermez hermétiquement avec des couvercles et laissez refroidir à température ambiante sous les objets inutiles, retournez les bocaux.

Intéressant! La confiture de poire ainsi préparée se conserve très longtemps et même pas un an. À moins bien sûr que vous y parveniez en premier).

Cinq minutes de poires - la meilleure recette pour l'hiver

Nous avons atteint le prochain chef-d'œuvre culinaire exceptionnel. Ce dont je voudrais vous dire, chers amis, prenez-le et faites-le. Si vous souhaitez conserver un maximum de vitamines et de nutriments, c'est ce dont vous avez besoin.

C'est dans ces variantes que les fruits sont soumis à un traitement thermique minimal.

La couleur de la friandise ressemble à l'ambre et le sirop lui-même, après toute la procédure de cuisson, devient transparent comme du verre et scintille généralement au soleil. Le seul bémol ici est que vous devez prendre des fruits qui ne sont pas trop mûrs, sinon ils se transformeront en confiture ou en confiture. Bien sûr, c'est aussi très savoureux, mais pour le moment, nous avons besoin d'un effet différent.

Mais, encore une fois, si vous prenez des poires trop vertes et pas mûres, le goût ne sera pas aussi prononcé. Alors saisissez le bon moment et le moment approprié. Assurez-vous que la chair est compactée et non molle et elle sera alors certainement excellente.

Nous aurons besoin:

• poire mûre ou non mûre - 1 kg
• sucre - 1 kg
• eau - 180 ml

Étapes:

1. Préparez les plats à utiliser, remplissez-les de sucre et ajoutez de l'eau. Remuer. Mettre sur le feu et laisser mijoter à feu doux pour éviter la formation de caramel. Au fur et à mesure que les grains se dissolvent, ajoutez les fruits préparés.

2. Lavez les poires au préalable et épluchez-les avec un coupe-légumes, il est plus pratique à utiliser qu'un couteau à ce stade. C'est elle qui coupe la peau de la manière la plus fine possible. Coupez d'abord chaque fruit en deux, puis à nouveau en deux.

3. Vous obtiendrez 4 beaux mecs. Retirez la gousse et retirez la queue.

4. Faites le même travail avec toutes les autres poires. Ensuite, coupez en croissants avec un couteau de cuisine. Chacun de ces objets ne doit pas avoir plus de 4 mm d'épaisseur.

6. Une fois le temps écoulé, commencez la cuisson sur la cuisinière en mode moyen. Laisser mijoter après barbotage actif pendant 5 à 6 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante. Et puis répétez la procédure 3 fois au total (faire bouillir, refroidir, bouillir, etc.). Le sirop deviendra jaune sous vos yeux et prendra une belle couleur.

7. Une fois que la confiture a bouilli pour la troisième fois pendant 5 minutes, n'éteignez pas le feu, mais poursuivez la cuisson pendant encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance dont vous avez besoin. Ensuite, prenez des récipients en verre et emballez la friandise finie dans des bocaux stériles. Vous obtiendrez deux petits pots.

Fermez les couvercles et laissez refroidir, puis mangez pour votre santé, surtout lorsque les maladies virales augmentent avec et. Profitez à tous !

Confiture de poire transparente en tranches à l'acide citrique, vous allez vous lécher les doigts !

Eh bien, essayons maintenant de cuisiner un délice à partir de fruits du commerce. Ce sera beaucoup plus sucré si vous cuisinez avec du gibier ordinaire. Eh bien, c’est compréhensible, cela ne sert même à rien de l’expliquer. Par conséquent, pour une agréable acidité, nous ajouterons du citron, et en plus, cela aidera la confiture à ne pas fermenter. Ce qui est pareil, mais ce n'est pas sans importance.

Nous aurons besoin:

• Poires – 1,8-2 kg
• Sucre – 1,8-2 kg
• Eau potable – 160 ml
• Acide citrique – 0,5 cuillère à café

Étapes:

1. Alors, rincez les fruits à l'eau courante, puis coupez-les en quartiers avec un couteau bien aiguisé, en retirant les graines.

Veuillez noter que vous devez couper en morceaux fins, pas plus de 4 à 5 mm.

2. Ensuite, comme prévu, on prépare le sirop, cela se fait très rapidement. Tout d'abord, mettez le sucre dans une casserole et versez l'eau, portez à ébullition à feu moyen. Et puis ajoutez les fruits hachés. Le sirop doit imbiber tous les morceaux de poire. Aide-moi à faire ça avec une cuillère.

Utilisez uniquement des ustensiles de bonne qualité, comme une bassine en émail ou un récipient en acier inoxydable. Il est également souhaitable que la casserole ait un fond à trois couches.

Cuire une première fois pendant 20 à 30 minutes, puis laisser refroidir et répéter la procédure après 3 à 4 heures, c'est-à-dire faire bouillir à nouveau et laisser mijoter à nouveau pendant le même temps. Dès que le mélange a à nouveau refroidi, faites bouillir à nouveau et ajoutez de l'acide citrique pour fixer la couleur et éviter le développement de moisissures pendant le stockage. Cuire à nouveau 20 minutes.

3. Reste la toute dernière et la plus importante étape : la disposition dans des bocaux propres.

4. Couvrir avec des couvercles ou couvrir de papier sulfurisé et attacher avec des fils, comme le faisaient nos grands-mères ou arrière-grands-mères. Cette confiture de poires en tranches vous donnera certainement de bonnes impressions et un goûter sucré entre amis ou en famille.

Confiture de gibier sauvage - une recette simple à base d'une poire entière

Il me semble que personne n'a jamais annulé ce dessert royal. Après tout, c'est exactement ainsi que tous les rois étaient nourris en Rus', ce n'est que plus tard qu'ils ont commencé à le couper en morceaux ou à faire des confitures et des confitures. Il ne reste donc plus qu'à répéter et mémoriser toute la recette.

Et comme ce sera magnifique, juste un délice. Faire un tel miracle à la maison ne sera pas difficile. De plus, s'il existe une recette éprouvée, considérée comme l'une des meilleures sur Internet.

Les poires pourries, les poires citronnées ou de beauté forestière et autres petites variétés sont parfaites ici. Ce sont ceux qui ont l'air tout simplement magiques dans un pot, puis dans un vase.

Ouah! Imaginez que c'est comme Chupachupsy sur un bâton. Après tout, nous ne couperons pas les queues. En général, surprenez tout le monde avec une bonne santé.

Je souhaite qu'il ne soit pas liquide, mais plutôt légèrement gélatineux. En général, cette délicatesse s'avère être comme de la marmelade, et un brin de menthe dans les ingrédients créera un effet rafraîchissant. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez et réaliser un assortiment de fruits d'été et d'automne.

Je trouve la recette originale, mais en même temps très, très savoureuse. Je pense que vous aurez même envie de réaliser une telle préparation dans un pot de 3 litres.

Souviens-toi! Les proportions de poires, de sucre semoule et d'eau sont de 1 pour 1.

Nous aurons besoin:

• poire citron – 2 kg
• sucre - 2 kg
• eau - 2 litres
• acide citrique - 1 cuillère à café
• menthe - bouquet
• attitude positive

Étapes:

1. Prenez un bol avec les ingrédients principaux et percez chaque poire avec une fourchette à plusieurs endroits. Ou vous pouvez vous asseoir et piquer avec un cure-dent, au cas où il n'y aurait pas de couverts. Où irait-il, ah-ha.

2. Lavez la menthe et placez-la dans une casserole, suivie des fruits propres. Dans un autre bol, faites bouillir de l'eau, puis ajoutez le sucre cristallisé et l'acide citrique jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Et versez aussitôt cette potion sur les poires et la menthe. Laissez les fruits tremper complètement et refroidir à température ambiante.

Il est conseillé de presser les poires, c'est-à-dire de prendre un pot d'eau et de le placer sur une assiette pour que les fruits soient complètement baignés de sirop.

Ensuite, mettez la casserole et laissez bouillir toute la masse, mais pas activement. Dès que vous voyez des bulles, éteignez immédiatement le feu. Refroidir à nouveau à température ambiante. Ne remuez sous aucun prétexte, ça sent très parfumé.

3. Après 6 à 8 heures, répétez cette procédure, donc 2 fois. Il s'avère qu'ils l'ont fait bouillir quatre fois, remarquez, la poire n'est pas bouillie, mais trempée, la couleur s'avère marbrée.

4. Stérilisez les bocaux au préalable, puis emballez-les avec une cuillère. Jetez les brins de menthe.

5. Prenez la machine à coudre entre vos mains et vissez-la sous le couvercle en fer. Je suis d'accord que la recette prend beaucoup de temps, mais comme on dit, le jeu en vaut la chandelle. Cela s'est avéré incroyable, essayez-le !

Recette de confiture de poire au citron

Ensuite, nous examinerons un autre chef-d'œuvre, mais pour une étude plus détaillée et détaillée, je suggère de regarder une vidéo de la chaîne YouTube. Prenez des variétés de poires dures et créez-en pour votre santé. Et l'auteur ne fera que vous aider et ajoutera également de l'orange et du citron.

Délicieuse confiture de poires entières pour l'hiver

Envie de replonger dans votre enfance et de laisser les souvenirs affluer ? Préparez ensuite cette délicatesse sucrée et incroyablement savoureuse à base de poires, en laissant les bâtonnets sur le fruit. Laissez mijoter les fruits dans le sirop puis passez directement dans le bocal.

La vue d’un tel charmeur vous mettra l’eau à la bouche, alors offrez-vous une offre aussi alléchante. Et l'odeur sera magique, et les voisins des étages inférieurs accoureront. Le secret ici réside dans un autre ingrédient secret, à savoir son jus. Cela s'avère fantastique, essayez-le aussi !

Nous aurons besoin:

• poires douces – 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• orange - 1 pièce.
• bâtons de vanille - 1-2 pcs.
• eau - 250 ml

Étapes:

1. Lavez les fruits, mais n'enlevez pas le pédoncule, afin que vos enfants puissent ensuite se moquer et croquer comme s'il s'agissait d'un coq sur un bâton.

2. Préparez le sirop, mélangez l'eau avec le sucre et laissez cuire après ébullition pendant 1,5 minute. Baissez ensuite toutes les poires et les bâtons de cannelle, laissez cuire 5 minutes après ébullition active. Refroidissez ensuite dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur. Puis remontez-le et laissez cuire cinq minutes après l'ébullition. Il faut donc faire 3 passes.

3. Mais lorsque vous le faites bouillir et que vous voyez activement des bulles pour la troisième fois, versez le jus d'une orange. Laisser mijoter encore 5 minutes.

4. Quel miracle s'est produit. Prenez des bocaux et des couvercles propres et emballez-les pot par pot. Utilisez une clé spéciale. Bonnes découvertes !

Vidéo sur la façon de faire de la confiture de poires et de prunes

Si vous voulez faire un duo, je pense que c'est le moment, car non seulement les poires, mais aussi les prunes, par exemple, ont déjà mûri dans le jardin. Ou peut-être des pommes. En général, cette combinaison est intéressante, en tout cas, elle sent incroyablement bon et le goût est assez agréable et aigre-doux.

Je pense que lorsqu'il y a des montagnes entières de fruits, on peut essayer d'en combiner plusieurs types en un seul délice. Après tout, en hiver, on a souvent envie de quelque chose d'inhabituel. Tu sais comment ça se passe, j’aimerais manger quelque chose maintenant, mais je ne sais pas quoi. Veuillez en prendre note.

Confiture de poires entières avec queues au sirop de sucre pour l'hiver

Voici une autre recette qui pourra également rentrer dans votre tirelire, puisqu'elle ne prend pas beaucoup de temps. Et le résultat ne fera que vous plaire. De plus, si vous trouvez un nordiste, vous tomberez encore plus amoureux de ce plat. Parce que ce type de poire a un goût légèrement aigre, et il y a aussi une quantité suffisante de douceur.

Vous pouvez souvent trouver des options lorsque les poires sont combinées avec des noix ou des baies.

Mes enfants adorent cette préparation à la poire car elle est facile à manger. Vous le prenez par la queue et le traînez dans votre bouche. Ensuite, vous vous asseyez et vous léchez les doigts. De quoi d’autre les enfants ont-ils besoin pour être heureux ? Amusez-vous bien, mais ici vous pouvez aussi le faire).

Nous aurons besoin:

• poires - 3 kg
• sucre - 2,7 kg
• eau - 6 cuillères à soupe. 200 ml chacun
• acide citrique - 0,5 cuillère à café

Étapes:

1. Piquer toutes les poires avec une fourchette et les laver au préalable à l'eau courante. Si les fruits sont pourris ou défectueux, jetez-les.

2. Mélangez le sucre cristallisé et l'eau, faites bouillir et ajoutez les fruits préparés. Cuire à feu moyen sans remuer en appuyant légèrement sur les fruits avec une cuillère pour qu'ils baignent dans le sirop pendant 5 à 10 minutes.

3. Ensuite, laissez refroidir à une température de 20 à 30 degrés. Faites cuire à nouveau et ajoutez de l'acide citrique à raison de 0,5 cuillère à café à la toute fin, juste avant d'éteindre. De cette façon, la solution sucrée s’éclaircira et ne sera pas très foncée.

Il ne reste plus qu'à mettre une telle friandise dans des bocaux propres et à visser les couvercles métalliques. Retournez-vous de l’autre côté et enfilez la couverture. Laisser refroidir et déposer dans la cave ou le placard.

Recette de dessert aux poires à la mijoteuse avec des graines de pavot et du citron - très, très savoureuse !

Si vous souhaitez obtenir une épaisseur maximale, préparez de la confiture ou de la confiture à partir des poires. Eh bien, je ne sais pas, peut-être que vous appelez cette consistance confiture. En principe, il n'y a pas beaucoup de différence. L'essentiel est que cela s'avère assez savoureux.

Ensuite, courez au supermarché ou préparez vous-même des petits pains ou d'autres friandises, prélevez cette confiture de poire avec une cuillère et dégustez un thé en famille.

Je vous réserve tout de suite : vous pouvez, oui, utiliser un four multi-fours, ou, si vous n'avez pas cet appareil électrique, prendre une simple poêle émaillée ou en inox et en fabriquer une. En travaillant simplement dans une mijoteuse, vous pouvez facilement cuisiner un tel délice directement dans votre datcha.

Nous aurons besoin:

• poires pelées, graines et peaux enlevées - 750 g
• sucre - 200 g
• graine de pavot - 1 cuillère à soupe
• jus de citron - 1-2 cuillères à soupe
• vanilline - une pincée (facultatif)

Étapes:

1. Alors, coupez les poires en morceaux et saupoudrez de sucre cristallisé dans une tasse multicuiseur. Ajoutez également du jus de citron. Attendez quelques heures pour que le jus se libère.

2. Activez ensuite le mode Fry à Redmond ou Polaris et laissez mijoter la masse pendant 25 minutes après ébullition à une température de 120 degrés. Et puis prenez un mélangeur et broyez jusqu'à obtenir une consistance lisse et dense. Wow, cette purée ressemble à de la nourriture pour bébé. Consolidation. Laisser refroidir.

3. Faites frire les graines de pavot dans une poêle et écrasez-les au fouet dans un mortier. Et ajoutez à la confiture tiède, remuez et faites cuire à nouveau pendant 10 minutes, puis laissez reposer à nouveau. Répétez ces étapes encore 2 fois, cuisinez, laissez refroidir.

4. Vous pouvez en principe cuisiner non pas 3 fois, mais quatre, ou vice versa, 2 fois, selon la consistance recherchée. Une fois que vous avez obtenu ce dont vous avez besoin, ajoutez la vanilline, remuez et vous pouvez la prendre et la verser dans des bocaux.