Il existe de nombreuses recettes de biscuits au fromage qui utilisent différents fromages, à pâte molle et dure, et différents ingrédients. Je suggère de faire une recette de biscuits au fromage au sésame qui comprend du fromage à pâte dure et des corn flakes écrasés. Ces biscuits croustillants et salés sont délicieux avec du thé ou du café sucré et se marient très bien avec de la bière.
Ingrédients: (pour 25-27 pièces.)
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de corn flakes ou 1/3 tasse de farine (maïs ou blé)
- 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure, idéalement du parmesan
- 100 g de beurre ou de margarine au beurre
- 2 œufs de taille moyenne (1 œuf et 1 blanc pour la pâte, 1 jaune pour graisser les biscuits)
- sel, poivre, assaisonnements et herbes au choix
- graines de sésame pour saupoudrer
Préparation:
Tamisez un verre de farine dans une tasse. Tamisez toujours la farine pour vous assurer qu’elle ne contient aucune impureté étrangère.
Ajoutez du beurre ramolli ou de la margarine crémeuse à une tasse de farine.
Broyez le beurre et la farine en miettes avec vos mains.
Prenez un verre de corn flakes, c'est mieux s'ils ne sont pas sucrés.
Dans un mixeur, broyez les flocons en miettes très fines, si possible - presque en farine.
À Ajoutez les flocons moulus et le fromage à la chapelure de beurre, salez au goût et ajoutez les assaisonnements. J'aime quand du piment de la Jamaïque moulu et de la coriandre sont ajoutés, mais vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes séchées. La quantité de sel est également facultative, vous pouvez en ajouter une pincée, les cookies seront légèrement salés, vous pouvez en ajouter plus.
Mélanger.
Afin de ne pas vous tromper sur la consistance de la pâte, ajoutez d'abord 1 œuf au mélange obtenu.
Mélangez bien le mélange avec votre main et obtenez cette pâte :
En règle générale, la pâte s'avère épaisse et ne s'étale pas bien. Par conséquent, nous prenons le deuxième œuf et séparons le blanc du jaune. Battez légèrement les blancs d'œufs à la fourchette et ajoutez-les à la pâte morceau par morceau jusqu'à ce que vous sentiez qu'elle est molle et malléable. Si vous en faites trop, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours saupoudrer la pâte de farine. Il est préférable de conserver la pâte finie au réfrigérateur pendant un certain temps, mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez immédiatement commencer la cuisson.
Alors, étalez la pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un moule, découpez des cercles ou des figures, selon vos envies.
Nous déroulons également les chutes et découpons des cercles.J'ai reçu un total de 27 biscuits d'un diamètre de 5 cm.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Battez le jaune avec 1 cuillère à soupe. l. de crème ou de lait, ou avec 1 c. huile végétale et graisser les biscuits. Saupoudrez ensuite chaque biscuit de graines de sésame.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Transférez les biscuits refroidis dans une assiette. Les biscuits au fromage et aux graines de sésame sont très savoureux une fois complètement refroidis.Bon appétit!
C'est tout pour aujourd'hui. Je vous souhaite à tous bonne chance et une bonne journée.
Amusez-vous toujours à cuisiner !
Sourire! 🙂
Les biscuits au fromage et aux graines de sésame sont l'une de mes pâtisseries salées préférées. Je les préfère tièdes avec du lait. Et bien pour se retrouver entre amis autour d'un verre de bière, il n'y a rien de mieux !
Adepte de pâtisseries salées, je réalise souvent des biscuits au fromage salés et aux graines de sésame. La recette pour préparer ces biscuits est si simple qu'elle peut être recommandée en toute sécurité aux cuisiniers débutants. De plus, le résultat réussi ne fait aucun doute - cela s'avère toujours très appétissant !
Les carrés de fromage aux graines de sésame sont une collation idéale pour la bière, tout cela grâce à leur goût piquant, leur arôme de fromage et leur texture croustillante. Aucune chips ou collation achetée en magasin ne peut rivaliser avec cette délicatesse salée. Quant aux chips, elles peuvent aussi être préparées avec succès à la maison. Voici les recettes et... Cependant, les carrés de fromage ont aussi un inconvénient : ils se mangent très rapidement.
Informations sur la recette
Méthode de cuisson: cuisson au four.
Temps de cuisson total: environ 50 mn. (y compris le temps de refroidissement de la pâte) min.
Nombre de portions: 6-7 .
Ingrédients:
- n'importe quel fromage à pâte dure – 100 g
- beurre – 100 g
- farine de blé – 150 g
- œuf de poule – 1 pc.
- sel – 2-3 pincées
- crème sure – 1 cuillère à soupe. l.
- sésame – 3-4 c. l.
- basilic sec et romarin - au goût.
Comment cuisiner:
Note au propriétaire :
- Au lieu de crème sure, la pâte peut être badigeonnée de blanc d'œuf battu.
- Si vous le souhaitez, le sésame peut être remplacé par des graines de lin, des graines de tournesol ou des noix hachées.
- Les carrés de fromage cuisent très rapidement, il est donc préférable de ne pas trop s’éloigner du four.
J'adore le sésame ! Le pain et les petits pains aux pépites de sésame sont mes préférés. Et voici des biscuits aux graines de sésame, dont la recette est apparue grâce aux bâtonnets de fromage que nous avons cuisinés récemment.
Les biscuits au fromage aux graines de sésame, alias bâtonnets de fromage au sésame, alias chips maison, s'envolent de l'assiette comme des graines de tournesol et sont bien plus savoureux que les chips achetées en magasin ! Et ce qui est infiniment plus utile, c’est sûr. Allez, préparons-en une assiette pleine - laissons les enfants l'apporter à l'école et le mari au travail, au lieu de chips et de crackers !
Ingrédients pour les biscuits au fromage et au sésame :
- 200-250 g de farine ;
- 150 g de beurre ;
- 125 g de fromage à pâte dure ;
- Un demi-verre de crème sure;
- ¼ cuillère à café de sel ;
- 1 oeuf;
- 4 à 5 cuillères à soupe de graines de sésame, également appelées graines de sésame.
Comment préparer de délicieux biscuits au fromage et au sésame :
On fait tout selon la recette des bâtonnets de fromage, publiée dans l'article précédent : pétrir le beurre mou avec la farine jusqu'à l'obtention de miettes, ajouter la crème sure et le fromage râpé sur une râpe grossière, pétrir la pâte molle et l'étaler finement, environ 2 millimètres, sur une table saupoudrée de farine.
Battez maintenant l'œuf dans une assiette et utilisez un pinceau en silicone pour badigeonner toute la surface de la pâte étalée. Et puis saupoudrez de graines de sésame.
Coupez le gâteau en lanières ou en carrés. Les cercles et les figures ne peuvent pas être réalisés ici, car les biscuits sont déjà graissés avec de l'œuf et saupoudrés de graines de sésame, il ne sera donc pas possible de rassembler les restes en boule et de les rouler à nouveau. C’est pourquoi nous avons immédiatement coupé le gâteau pour avoir une « production sans déchet ». 🙂
Avec précaution, puisque la pâte est molle et extensible, transférez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai un peu trop cuit les cookies et ils sont devenus bien dorés. Et, étonnamment, les biscuits frits se sont avérés encore plus savoureux que les biscuits légèrement dorés. Bien que l'auteur de la recette originale, Katyusha, ait averti qu'il ne faut pas trop faire frire les bâtonnets de fromage - ils auront un goût amer - cela dépend probablement du type de fromage, car nous avons aimé les biscuits croustillants et croustillants. 🙂
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J'adore cuisinerbiscuits faits maison rapides . Parmi vos favorisrecette de biscuits au fromage . Savoureux, croustillants, mais pas durs, beaucoup plus doux et tendres que les crackers du commerce. Si vous aimez le fromage et les pâtisseries salées, vous aimerez certainement ces cookies.
- Cedélicieuse recette de cookies rapide
Ingrédients pour faire des biscuits au fromage :
Fromage – 200 gr.
Beurre – 200 gr.Farine – 400 gr.Crème sure – 4 cuillères à soupeOeufs – 2 morceaux (séparez le jaune et le blanc dans des bols séparés : le jaune ira dans la pâte, le blanc servira à graisser la surface des biscuits)
Pour graisser les cookies :
Blanc d'oeufUne pincée de selGraines de sésame – 20 gr. (2 paquets de 10 g.)Versez une pincée de sel dans les blancs d'œufs et remuez à la fourchette. Ce sera le mélange pour graisser la surface des biscuits.
Biscuits au fromage - une recette rapide de biscuits :
Prenez deux tasses profondes. Râpez le beurre congelé en un sur une râpe grossière.
Dans une autre tasse, râpez le fromage sur une râpe fine (pour que le fromage soit plus facile à râper, vous pouvez également le conserver un court instant au congélateur).
Versez la farine dans une tasse avec le beurre (l'ordre d'ajout des produits peut être modifié, ajoutez d'abord la farine, puis râpez le beurre) et frottez le mélange avec vos mains. Versez ensuite le fromage râpé et mélangez.
Ajouter les jaunes et la crème sure. Si vous souhaitez que vos cookies soient plus salés, vous pouvez ajouter une ou deux pincées de sel à la pâte. Mélangez la pâte. Ma pâte a pris une couleur jaune vif en raison de l'utilisation d'œufs faits maison. La pâte finie est molle et souple.
Enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Saupoudrez généreusement une planche à découper de farine, coupez un morceau de pâte et étalez-y très finement la pâte. Nous découpons les figures avec des encoches bouclées ou un couteau.
Badigeonnez la surface des biscuits de blanc d'œuf et saupoudrez le dessus de graines de sésame.
Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. On transfère les biscuits un à un, car la pâte est très fine, il n'est pas facile de la retirer de la planche avec une spatule et la forme des biscuits se perd tout simplement.
Placer dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 180* C. Lors de la cuisson, les biscuits gonflent un peu, mais l'intérieur s'avère superposé.
C'est très amusantbiscuits au fromage Je me suis débrouillé. Un petit tas de fromage (ce ne sont pas tous les biscuits, la photo montre environ la moitié de la portion).
J'espère que le mien te plaira aussirecette de biscuits au fromage et sésame.
Servez-vous, bon appétit !
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Matériaux populaires
Aujourd'hui, nous invitons les ménagères à préparer des biscuits au fromage croustillants et aux graines de sésame. La recette de cette pâtisserie est assez simple et rapide à préparer. Les biscuits au fromage et aux graines de sésame sont une pâtisserie salée très agréable qui plaira sûrement à vos proches. Il peut être servi avec le thé du soir ou accompagné de bière en agréable compagnie.
Biscuits au fromage aux graines de sésame, photo
Ingrédients pour faire des biscuits au fromage et au sésame :
- 100-110 grammes de margarine Pyshka ramollie,
- 120 grammes de fromage à pâte dure,
- 2 oeufs,
- 0,5 cuillère à café de sel,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, trempée avec du vinaigre,
- 170-180 grammes de farine tamisée.
Recette de biscuits au fromage et aux graines de sésame :
Préparation : Tamisez la farine, râpez le fromage sur une râpe fine et éteignez le bicarbonate de soude d'un bout à l'autre.
Pétrir la pâte en ajoutant un à un les ingrédients de la pâtisserie : margarine, fromage râpé, 1,5 œuf (il faudra un demi-œuf pour graisser les biscuits), sel, soda et farine. La pâte obtenue doit être molle et non dure.
La pâte finie doit être réfrigérée pendant 1 heure pour l'aider à coller.
Une fois la pâte refroidie, sortez-la et étalez-la sur une table saupoudrée de farine. L'épaisseur de la pâte doit être de 1 à 1,5 cm. Découpez différentes figures à l'aide de moules ou découpez-les en bandes.
Badigeonnez le dessus des biscuits d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Graisser légèrement la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, ou utiliser du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
Préchauffez le four à 160 degrés et placez-y les biscuits. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nos biscuits croustillants au fromage et au sésame sont prêts. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.
Bon appétit!
