Comment conserver longtemps les avocats. Comment conserver les avocats coupés et entiers. Comment conserver les avocats mûrs

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment conserver les avocats, car ce fruit est apparu il n'y a pas si longtemps dans les rayons de nos magasins. Entre-temps, il existe de nombreuses recettes de plats pouvant être préparés avec ce fruit inhabituel. La question de sa sécurité devient donc très pertinente.

Comment conserver les fruits non mûrs ?

De beaux fruits verts sont vendus dans les rayons des magasins et, chez lui, l'acheteur remarque souvent qu'il a acheté un avocat non mûr. Ce ne sera pas très savoureux, vous devriez donc le laisser pour le stockage. Après avoir reposé à température ambiante pendant 7 jours, l'avocat mûrira.

Les fruits non mûrs sont prêts en 7 jours à température ambiante

Vous pouvez accélérer le processus de maturation du fruit en l'enveloppant dans un sac en papier. Dans ce cas, la plante deviendra comestible en 3 à 5 jours. Si vous mettez un avocat et une banane/pomme dans un seul sac, le processus s'accélérera encore plus.

Il est faux de conserver les fruits non mûrs au réfrigérateur : à basse température, ils mettront beaucoup de temps à mûrir.

Pour déterminer la maturité d'un avocat, appuyez doucement sur la peau avec vos doigts. Si le fruit est mûr, il cédera facilement à la pression.

Il arrive également qu'une personne ne puisse pas déterminer la maturité d'un fruit par son apparence, elle a donc violé l'intégrité du fruit en le coupant. Dans ce cas, la question se pose de savoir comment bien conserver l'avocat afin que le fruit ne perde pas sa fraîcheur et ne mûrisse pas. Pour assurer la sécurité du fœtus, vous devez procéder comme suit :

1. Appliquez du jus de citron ou de lime sur les deux moitiés de l'avocat coupé, puis placez-les l'une sur l'autre en pressant fermement.
2. Enveloppez les fruits dans un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur sur l'étagère du bas pour les conserver. Si vous n’avez pas de film à la maison, un récipient avec couvercle ou un sac ziplock fera l’affaire. Le plus important est qu'un vide soit créé dans le récipient de stockage afin qu'aucun oxygène n'atteigne les fruits.

Le processus de maturation des fruits coupés dure de un à plusieurs jours. Il ne faut pas conserver les fruits coupés à température ambiante, il ne sera pas possible de conserver leur goût et leur fraîcheur.

Comment conserver les fruits mûrs ?

Combien de temps un avocat déjà mûr peut-il durer ? Si vous conservez le produit dans un endroit frais, il ne perdra pas sa qualité et son goût pendant environ 3 jours. Cette durée de conservation s'applique uniquement aux fruits entiers. Si le produit est coupé en tranches, vous devrez faire plus attention à sa conservation. Comme les fruits non mûrs, les tranches de fruits mûrs doivent être badigeonnées de jus de citron vert ou de citron, puis scellées. Pour conserver la pulpe fraîche le plus longtemps possible, ne retirez pas le noyau du fruit. Cela protégera les fruits de la lumière et de l’oxygène, ce qui prolongera leur durée de conservation.

Si un avocat conservé au réfrigérateur a noirci, est devenu mou, des taches sombres et des taches sont apparues sur la peau, alors il est trop mûr, il est temps de le manger. Sinon, le produit se détériorera tout simplement.

Comment et où conserver les avocats ? En cas de longue période, il est recommandé de le placer au congélateur. Bien entendu, le goût du produit changera légèrement après un tel stockage, mais si vous l'utilisez pour préparer des sauces, il conviendra tout à fait. Dans une salade, les fruits décongelés ne seront pas tout à fait appropriés, car ils perdront leur forme, s'étaleront très probablement dans des directions différentes et auront un goût différent de celui des fruits frais.

L'avocat peut facilement rester au congélateur dans son intégralité, mais il est bien plus pratique de pré-broyer le produit : faites-en une purée ou coupez-le en petites tranches. Les fruits, coupés de la manière qui vous convient, doivent être placés au congélateur dans un emballage hermétique. Lors du conditionnement des préparations, il faut en préparer une petite portion pour qu'elle puisse être utilisée à la fois. La recongélation du produit est interdite.

Pour éviter la détérioration, achetez des avocats non mûrs.

L'avocat est assez spécifique, il n'a pas de goût ni d'arôme prononcés, mais en combinaison avec du poisson et des fruits de mer, il est tout simplement incomparable.

Il est donc très important d'apprendre à conserver ce fruit afin qu'il soit bénéfique pour l'organisme et procure un plaisir gastronomique.

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Les plats d'avocat sont récemment devenus presque quotidiens sur notre table. En plus d’être sain, ce fruit tropical est également très savoureux. Lorsqu'elles se rendent au magasin pour acheter une poire alligator, certaines femmes au foyer choisissent des fruits non mûrs, tandis que d'autres préfèrent les spécimens mûrs.

Beaucoup de gens apprécient la saveur de noisette de l’avocat. Le fruit lui-même est riche en vitamines et micro-éléments. Il a également une teneur élevée en graisses, est recommandé comme complément à l’alimentation et est bien absorbé par l’organisme.

Les fruits de l'avocat sont riches en calories et remplacent avec succès les œufs et la viande au petit-déjeuner.

Grâce aux fibres, le fruit a un effet positif sur la digestion et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Comment choisir un avocat

Vous pouvez déterminer l’adéquation d’un fruit en connaissant sa variété. Il existe trois variétés les plus souvent vendues en magasin :

• Californien.

Vert foncé, presque noir. Il a une chair délicate et est parfait comme masse de sandwich ou pâté. Il y a des boutons à la surface du fruit, comme un concombre. Cependant, contrairement à ces derniers, ce fruit doit être élastique au toucher.

• Pinkerton.

Couleur verte riche, peau légèrement douce et boutonneuse au toucher. La graine de ce fruit est petite et la pulpe convient aux salades.

• Floride.

De couleur verte, peau lisse. La pulpe peut être découpée dans divers plats.

Lors du choix d'un avocat, vous devez être guidé par les caractéristiques suivantes :

• Surface du fruit.

Idéal si la peau est sans bosses ni coupures. La surface lisse ou rugueuse du fruit ne doit pas avoir de teinte brune. L'exception est la variété californienne. Une couleur vert brunâtre ou noire indique une détérioration du fruit.

• « Réaction » au pressage.

Vous pouvez vérifier le fruit en appuyant légèrement dessus. Le fruit est dur – il n’est pas mûr. Dans ce cas, il peut terminer sa grossesse à domicile.

Si, lorsque vous appuyez sur le fruit, la peau se plie légèrement et récupère après un certain temps, il est mûr. Si ce n’est pas le cas et que la peau est pressée contre la chair, elle est alors trop mûre.

Conseil! N'en faites pas trop lorsque vous pressez des avocats au magasin. S'il est trop mûr, il peut simplement voler en morceaux et se transformer en bouillie dans vos mains.

• Tapotement.

Dans un fruit mûr, le noyau est bien séparé de la pulpe. Dans ce cas, sa maturité peut être déterminée à l’oreille.

Si, en secouant le fruit, vous entendez le tapotement du noyau sur la chair, vous pouvez alors acheter un tel avocat en toute sécurité. L'absence de son peut indiquer une immaturité.

• La couleur de la pulpe sous la tige une fois coupée.

Si elle est de couleur brune, la poire alligator est trop mûre. S'il est légèrement jaunâtre, il n'est pas mûr. La chair vert vif est ce dont vous avez besoin. Si du jus apparaît lors de la coupe, c'est un bon fruit. Cependant, le vendeur n'accepte pas toujours de contrôler les fruits de cette manière, car les fruits ne peuvent pas être achetés ultérieurement.

Il est préférable d'utiliser la méthode de détermination de la maturité d'un avocat par le toucher et le son.

Même si vous achetez un fruit non mûr, vous pouvez toujours essayer de le faire mûrir à la maison.

Comment conserver les avocats

Pour conserver les fruits, vous devez connaître les recommandations suivantes :

• Durée de conservation.

Un avocat non mûr avec une peau vert clair peut d'abord être amené à maturité en une semaine, puis mis au réfrigérateur et consommé dans les 5 à 7 jours.

Le fruit entier peut être conservé pendant 10 à 14 jours ; coupé, sur l’étagère du réfrigérateur pendant une semaine maximum.

• Température.

Les fruits non mûrs sont conservés dans un endroit frais et sombre à une température de 18 à 20 °C. Mûr - au réfrigérateur à une température de 6-12°C. Les avocats peuvent être conservés au congélateur pendant 2 à 3 mois.

• Éclairage et humidité.

Les fruits sont conservés dans un endroit sombre, à l'abri du soleil. Il est important de ne pas permettre une humidité supérieure à 80-90 %.

Où conserver les avocats mûrs à la maison

Chaque fruit a des règles de conservation particulières.

L'avocat mûr est placé :

• Dans des conditions ambiantes.

Dans un endroit frais, sans l'emballer dans du papier. Le fruit a besoin d'une bonne ventilation. L’idéal serait de le placer sur une étagère ouverte dans un endroit sombre.

Conseil! Lorsque vous conservez un avocat mûr, vérifiez régulièrement sa douceur. Lorsque des signes de maturité apparaissent, il faut le manger le plus tôt possible.

• Dans le réfrigérateur.

Vous pouvez placer les fruits dans un sac en plastique à fermeture éclair, dont vous devez évacuer tout l'air. Placez le sac en plastique lui-même plus près de la paroi arrière du réfrigérateur ou dans un compartiment à fruits spécial.

• Au congélateur.

Pour le conserver de cette manière, l'avocat est pelé et coupé en deux, et le noyau est retiré. Vous pouvez couper les fruits en cubes ou les réduire en purée et les placer dans un sac en plastique puis au congélateur. Lorsque vous conservez les fruits sous forme de purée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour éviter la détérioration du produit.

Si vous envisagez d'ajouter de l'avocat à une salade, vous devez l'utiliser dans les 24 heures.

Important! N'utilisez jamais le garde-manger pour conserver des avocats. Dans ces conditions, les fruits peuvent rapidement devenir trop mûrs.

Que faire si vous avez acheté un avocat non mûr au magasin ?

Dans ce cas, vous devez suivre les recommandations ci-dessous. Plusieurs méthodes efficaces sont utilisées pour faire mûrir les avocats non mûrs :

• Sac en papier troué.

Placez l'avocat entier dans un sac et placez-le dans un endroit isolé. Après 2 à 6 jours, selon l'état du fœtus, il peut être consommé.

• En plus de l'avocat lui-même, mettez une pomme ou une banane dans un sac en papier.

Dans ce cas, il mûrit en 2 à 3 jours. Cela est dû au gaz libéré par les fruits mûrs.

Important : les avocats non mûrs sont conservés à température ambiante. Au réfrigérateur, il n’atteindra pas sa maturité.

Que faire si le fruit est déjà coupé ? Dans ce cas, il est stocké selon les méthodes suivantes :

• Mélangez les deux moitiés de l'avocat sans retirer le noyau et placez-le dans un sac sous vide ou dans un film alimentaire. Ensuite, il est placé dans un compartiment pour conserver les fruits ou légumes. Dans quelques jours, il sera prêt à être consommé.
• Lubrifiez les moitiés avec du jus de citron (vinaigre, jus de citron vert ou d'orange, huile d'olive) et placez-les dans un récipient sous vide. Ce fruit ne se conservera pas plus de 3 jours.
• Placez l'oignon coupé dans le récipient avec les fruits hachés. Il n’absorbera pas l’odeur des oignons et se conservera parfaitement.

Comment conserver un avocat coupé

Il est préférable de conserver les avocats pelés avec le noyau et de les arroser d'un peu de jus d'agrumes avant de les conserver. Cela empêchera le fruit de noircir et protégera la coupe du fruit de l'oxydation. Le noyau empêchera également la pulpe d'entrer en contact avec l'air et les fibres du fruit tropical resteront intactes.

Comme vous pouvez le constater, sélectionner et préserver les avocats de la détérioration n’est pas difficile. Vous pouvez acheter un fruit mûr et en préparer immédiatement quelque chose, ou vous pouvez vous approvisionner en plusieurs fruits non mûrs à l'avance et, à mesure qu'ils mûrissent, préparer des plats sains, en ayant une petite quantité d'avocats sous la main.

Lors de l’achat d’un avocat, il n’est pas si facile de déterminer sa maturité à l’œil nu. Après tout, ce n'est que par la douceur et la facilité avec laquelle la peau se détache qu'il deviendra évident s'il s'agit d'un fruit mûr ou non. Si vous tombez sur un avocat non mûr, ne vous précipitez pas pour vous énerver. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon dont les avocats mûrissent à la maison et des moyens disponibles pour accélérer ce processus.

Comment acheter un avocat mûr ?

Lorsque vous devez choisir un fruit, vous ne pouvez deviner que par son apparence à quel point il est mûr et juteux. Un avocat mûr ne doit être ni dur ni trop mou. Le premier parle de son immaturité, et le second de la dépravation. La chose la plus optimale est que lorsque vous ressentez de l'élasticité lorsque vous appuyez avec votre doigt, vous pouvez prendre un tel avocat en toute sécurité. Faites attention à la couleur de la peau : le fruit doit être vert avec une couleur violette, sans rayures ni bosses.

Même si vous ne parvenez pas à choisir un fruit prêt à manger, vous pouvez toujours savoir comment un avocat mûrit à la maison. Et au fil du temps, vous apprendrez à trouver instantanément le fruit à maturité optimale.

Il existe une autre façon de déterminer la maturité. Regardez la couleur de la tige : le vert ou le jaune vous indiqueront que le fruit est moyennement mûr, tandis que le brun est le signe d'une surmaturité importante.

Ainsi, pour une raison ou une autre, vous avez devant vous un avocat qui a encore besoin de temps pour mûrir. Vous pouvez emprunter l'itinéraire le plus simple et attendre ce moment (généralement jusqu'à 7 jours). Ou vous pouvez accélérer ce processus. Nous attirons votre attention sur plusieurs de ces méthodes :

1. Prenez un sac en papier et placez-y un avocat et d'autres fruits, comme une banane, une pomme ou une tomate. Ce sont ces fruits et légumes qui contribuent à la production active d’éthylène, c’est exactement ce dont nous avons besoin. Plus il y a de gaz, plus l’avocat mûrira vite. Il est important de faire attention à la qualité de l'emballage : il doit être solide, sans trous, sinon le gaz s'évapore. Dans 2-3 jours, le fruit mûrira.
2. Si vous n'avez pas d'« assistants réactifs » à portée de main, laissez alors un ou plusieurs avocats achetés dans un sac fermé, dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. A température ambiante, la période d'affinage variera de 2 à 5 jours.
3. Si vous coupez un avocat et qu'il n'est pas mûr, arrosez les moitiés de jus de citron pour éviter un noircissement prématuré. Envelopper dans du plastique ou placer dans un récipient fermé et laisser au réfrigérateur pendant un moment. Il est important de noter ici que le réfrigérateur n’est pas le lieu où mûrissent les fruits, car les basses températures ne favorisent pas d’importants processus biologiques. Ainsi, sa maturation prendra beaucoup plus de temps.

Tant que l'avocat mûrit chez vous, vérifiez son état : le fruit doit devenir élastique. Si le fruit est mûr plus tôt que prévu ou s'il reste une partie inutilisée, placez-le au réfrigérateur. Là, il peut être conservé plusieurs jours supplémentaires.

Maturation instantanée des fruits

Mais que se passe-t-il s'il vous arrive d'avoir besoin d'un fruit de bon goût le jour de l'achat ? Comment faire mûrir rapidement un avocat à la maison en peu de temps ? Pour une maturation plus rapide, vous aurez besoin d'un four, d'un avocat et de papier d'aluminium. Lorsque vous êtes armé de tous les outils, commençons : préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les fruits enveloppés dans du papier d'aluminium pendant 10 à 15 minutes.

Très vite, un fruit mûr apparaîtra sur votre table, à partir duquel vous pourrez préparer une salade, une purée, l'utiliser dans les desserts, dans la cuisine japonaise, ou le manger comme plat indépendant.

Il est important de noter ici que si vous laissez le fruit au four, son goût peut légèrement changer. Vous devez donc aborder cette question avec prudence et vous préparer à de telles conséquences.

Comment couper correctement les fruits ?

Nous avons déjà découvert si les avocats mûrissent à la maison. Et nous sommes arrivés à la conclusion qu’il existe de nombreuses façons d’accélérer le processus. Comment couper correctement le fruit pour qu'il soit confortable de l'éplucher ?

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'avocat jusqu'à la profondeur du noyau. Un fruit mûr doit facilement se séparer en deux parties. Ensuite, retirez les graines, après quoi vous pourrez commencer à peler le fruit. Si vous avez un fruit parfaitement mûr, coupez-le en travers puis essorez-en les graines ; vous pouvez le faire sans l'aide d'un couteau.

Conditions de conservation de l'avocat

Nous savons comment mûrissent les avocats à la maison : c’est une question de 15 minutes à 7 jours, selon la méthode que vous choisissez. Mais il est important de préserver la fraîcheur et le goût du fruit en cas de surplus. Sachant que vous n'utilisez pas l'avocat entier d'un coup, n'en retirez pas le noyau, cela permettra au fruit juteux de durer plus longtemps et de préserver ses propriétés bénéfiques.

Pour éviter le noircissement de la pulpe, saupoudrez-la de jus de citron, d'orange ou de citron vert.

Enfin

Vous pouvez préparer un grand nombre de plats délicieux et variés à partir d'avocats. Ses propriétés bénéfiques, dont nous pouvons parler très longtemps, constituent un ajout agréable. Par exemple, il a un effet rajeunissant, contient un complexe de minéraux, de vitamine E, d'éléments naturels biologiquement actifs, de vitamines A, B, C, PP, D et bien d'autres.

Pour un amateur inexpérimenté de ce fruit, déterminer sa maturité n'est pas si simple. Mais nos recommandations sur la façon de faire mûrir les avocats verts à la maison vous aideront à obtenir la maturité du fruit sans perdre de nerfs ni même de temps, en utilisant des méthodes simples et abordables dans votre cuisine.

L'avocat est de plus en plus utilisé dans la cuisine moderne, et désormais chaque femme au foyer est sûre d'avoir au moins une recette à base de ce fruit. L'avocat a été surnommé ainsi, apparemment en raison de sa forme ovoïde, puisque dans la traduction de la langue des anciens Aztèques, « ahuacat » ne signifie rien d'autre que « arbre à œufs ». De plus, l'avocat a plusieurs noms supplémentaires - l'huile d'aspirant, par exemple, ou la poire alligator. Les fruits de l'avocat ont en effet un goût unique, mais pour en profiter, il faut savoir choisir et bien conserver les avocats.

Comment bien conserver les avocats

Comment conserver un avocat et à quoi il doit ressembler lors de son achat dépend du moment où il est destiné à être utilisé. Si vous envisagez de manger l’avocat directement le jour de l’achat, il doit être absolument mûr. Ces fruits sont légèrement mous au toucher et une fois pressés, une petite bosse reste dessus. En règle générale, la chair d'un avocat mûr est molle, elle peut être comparée au beurre qui a commencé à fondre. Il suffit simplement de retirer la peau verte épaisse d'un avocat mûr, ainsi que de pommes de terre bouillies.

Température de stockage

Les avocats mûrs doivent être conservés au réfrigérateur à une température de 4 à 6°C, et pour mûrir, un endroit sombre avec une température de 19 à 22°C convient.

Combien de temps peut-on conserver un avocat s’il est bien mûr ? Si la température dans la zone fraîcheur du réfrigérateur n’est pas inférieure à 6°C, l’avocat peut facilement y rester trois à cinq jours. Quiconque ne savait pas jusqu'à présent comment conserver un avocat au réfrigérateur a dû remarquer que le fruit mûr commence à noircir et à perdre son arôme dès le 6ème jour. Ainsi, comme tout fruit ou légume, il est recommandé d’utiliser l’avocat mûr le plus tôt possible afin qu’il ne se gâte pas.

Où conserver un avocat s’il n’est pas encore mûr ? Cela peut être fait dans n’importe quel endroit où la température de l’air est comprise entre 19 et 23°C. Une poire alligator non mûre peut chanter en deux à trois semaines. Si vous laissez mûrir l’avocat au réfrigérateur, il est recommandé de l’envelopper dans du papier.

Comment conserver un avocat coupé

Il est également important de savoir comment conserver les avocats coupés, car souvent, il faut utiliser le fruit entier dans une recette. Ainsi, si vous laissez un plat d'avocat ou coupez un avocat à la maison sur la table ou à l'extérieur, il peut s'oxyder et noircir. Le plat perdra immédiatement son aspect attrayant et les fruits coupés auront l'air gâtés. Comment conserver les avocats à la maison lorsque les invités ne sont pas encore arrivés et qu'il est trop tôt pour se mettre à table ? La couleur naturelle de ce fruit peut être facilement préservée avec du jus de citron et de l'acide ascorbique, mais cela est fait uniquement pour éviter le brunissement. Mais la réaction d'un avocat coupé au contact avec l'air n'affectera pas son goût et ses propriétés bénéfiques. Cependant, l'avocat coupé peut être brièvement recouvert de papier ou de film alimentaire et laissé sur la table, excluant l'accès à l'oxygène, ou conservé au réfrigérateur.

L'avocat est un fruit exotique, mais dans son goût et son utilisation en cuisine, il rappelle davantage un légume. Le plus souvent, la poire alligator (autre nom du fruit) est utilisée dans la préparation de salades, de sauces et de sushis. La chair tendre et grasse complète bien le goût du poisson et des légumes et est utilisée comme collation indépendante.

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Peut-être que tout le monde ne sera pas impressionné par le goût de l'avocat, mais ses propriétés bénéfiques ne laisseront certainement personne indifférent. Ce n'est pas pour rien que le fruit est largement utilisé aussi bien en nutrition diététique qu'en cosmétologie. L'avocat contient une quantité minimale de sucre et environ 25 % de sa composition est constituée de graisses saines pour le corps, qui augmentent l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins. Il contient beaucoup de protéines végétales ; il est capable de diminuer le niveau de « mauvais » cholestérol dans l’organisme. La composition riche en vitamines a un effet fortifiant général sur le corps, ralentit le processus de vieillissement et augmente les performances.

Conserver les avocats non mûrs

La peau de l'avocat peut être verte ou noire. N'ayez pas peur de la couleur noire inhabituelle du fruit, c'est juste une variété différente.

La maturité du fruit peut être déterminée en appuyant sur la peau - elle doit se plier légèrement sous vos doigts. Si l’avocat est dur (comme une pomme), cela signifie qu’il n’est pas encore mûr.

Les spécimens non mûrs peuvent être facilement amenés à un état mature à la maison. Les avocats doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Au bout de 5 à 7 jours, le fruit deviendra mou et la pulpe ressemblera à du beurre en consistance. Pour accélérer le processus de maturation, il peut être placé dans un sac en papier avec des pommes ou des bananes mûres. Après 2-3 jours, l'avocat sera prêt à être consommé.

Il ne faut pas compter sur une maturation rapide si vous placez des fruits durs au réfrigérateur. Mais si un spécimen non mûr a été coupé, il doit être conservé au froid. Dans ce cas, les sections du fruit sont traitées avec du jus de citron et pressées étroitement les unes contre les autres, et l'os doit être laissé à sa place. L’avocat ainsi « restauré » est bien enveloppé dans du film alimentaire.

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Conserver les avocats mûrs

Les fruits mûrs se conservent le plus longtemps non coupés dans le bac à légumes au fond du réfrigérateur, où la température est la plus basse possible. Vous pouvez prolonger la durée de conservation du fruit en limitant son contact avec l'air. Par conséquent, si vous ne prévoyez pas de l'utiliser prochainement, il est préférable de conserver l'avocat au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire. Vous pouvez également utiliser un sac à fermeture éclair ou un contenant hermétique. La durée de conservation exacte dépendra de la maturité de chaque fruit. Lorsque la peau du fruit devient trop souple au pressage, il faut l’utiliser le plus rapidement possible, sinon elle se gâtera.

Vous ne pourrez pas conserver longtemps les avocats coupés. Immédiatement après le contact avec l'air, la pulpe tendre commence à s'oxyder et à foncer. Vous pouvez ralentir le processus en traitant les coupes avec du citron, du jus de lime ou de l'huile végétale, puis en les conservant au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Une autre méthode consiste à conserver l’avocat sur des tranches d’oignon grossièrement hachées, placées au fond d’un récipient en plastique.

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Conserver les avocats au congélateur

Où conserver un avocat si le fruit est déjà mûr voire trop mûr, mais qu'il n'est pas encore prévu de l'utiliser ? La meilleure solution est le congélateur. La pulpe du fruit est grasse et molle, donc si vous la congelez entière puis la décongelez, il sera difficilement possible de la servir sur la table sous forme de beaux morceaux. C’est pourquoi il est préférable de placer les avocats au congélateur sous forme de purée. De cette façon, le produit sera prêt à l'emploi immédiatement après la décongélation et occupera un minimum de place.

La préparation de la purée est simple : lavez l'avocat, épluchez-le, retirez le noyau et broyez-le au mixeur. Ajoutez du jus de citron ou de citron vert à la masse obtenue à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 fruit et mélangez. Le mélange fini est disposé en petites portions dans des récipients ou des sacs scellés. Au congélateur, l'avocat ne perdra pas ses propriétés bénéfiques pendant 6 mois.

Conserver les avocats à la maison est facile, tout comme cuisiner avec eux. Offrez à vos proches une variété de salades aux avocats délicats ou surprenez-les avec le goût piquant de la sauce guacamole. Essayez, expérimentez, créez !

Texte : Natalia Mironova

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