Dois-je faire bouillir le cacao ? Comment bien préparer du cacao avec du lait à partir de poudre de cacao : recettes pour préparer une boisson tonique savoureuse. Un exemple en est la recette traditionnelle suisse à la menthe.

Le cacao au lait est une boisson chocolatée chaude qui, d'une seule gorgée, ramène un adulte à une lointaine enfance heureuse, et les enfants... Quant aux enfants, c'est juste une boisson magique, car ce n'est pas si facile de forcer un enfant à boire un verre de lait, mais le cacao au lait se boit toujours avec beaucoup de plaisir et même en bouchée avec vos biscuits préférés.

Comment cuisiner le cacao ?

Cette merveilleuse boisson vous dynamisera le matin et vous réchauffera lors d'une soirée fraîche. La recette du cacao au lait est aussi simple que les ingrédients eux-mêmes : cacao, lait, sucre. Si vous le souhaitez et selon votre goût, vous pouvez ajouter de la vanilline et de la cannelle.

Discutons un peu des ingrédients. Quant au lait, je l'adore et je le fais avec du lait plus riche, il me semble donc que le cacao au lait s'avère plus savoureux. Quel lait est le plus approprié pour une telle boisson ?Bien sûr, le lait de cacao fait maison sera beaucoup plus savoureux, mais vous devez être sûr de sa sécurité. Et le lait du commerce est du lait ultra-pasteurisé. Achetez de la poudre de cacao de haute qualité, pas bon marché. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du cacao dans une boisson chaude, cela peut provoquer de l'amertume.

Pour préparer du cacao au lait nous aurons besoin de :

• Poudre de cacao - 2 c. l. (sans toboggan) ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe. ou au goût ;
• Lait - 2 verres.

Préparer le cacao au lait :

Versez le cacao en poudre et le sucre dans une casserole.

Versez progressivement le lait, remuez bien avec une cuillère et placez la casserole sur feu doux.
Portez à ébullition et n'oubliez pas de remuer constamment.

Dès que le cacao commence à bouillir, retirez immédiatement du feu.

Filtrer à travers une passoire dans des tasses.

Vous savez et savez déjà cuisiner le cacao, tout s'est avéré assez simple. Servez du cacao au lait chaud, aromatique et délicieux avec votre gâteau ou vos biscuits préférés, profitez d'une merveilleuse soirée.

Bon appétit!!!

Traduit du latin, le cacao signifie nourriture des dieux. Le nectar chaud a une histoire incroyable : les Aztèques obtenaient une boisson à partir de fèves de cacao et l'utilisaient comme médicament. Le cacao était la boisson préférée de la noblesse de la cour espagnole - la recette était gardée dans la plus stricte confidentialité. Et pour la plupart des Russes d’aujourd’hui, une boisson aromatisée au lait est un avant-goût de l’enfance.

Quelles sont les manières de préparer la « boisson divine » ?

Avantages de la boisson

La boisson est un réservoir de micro-éléments et de vitamines. Il améliorera votre humeur, vous protégera du rayonnement solaire actif, renforcera votre système immunitaire et vous aidera à vous concentrer. De plus, le cacao contient des antioxydants qui empêchent la formation de cellules cancéreuses et prolongent la jeunesse.

Contre-indications

Le cacao contient des composés puriques, c'est pourquoi une consommation excessive de cette boisson n'est pas recommandée en cas de goutte, de maladies des reins et d'un pancréas faible. Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas boire de boisson chocolatée avant de se coucher en raison de son effet tonique.

Recettes

"Recette classique"

Une délicieuse boisson mousseuse, comme on la préparait à la maternelle et à la cantine scolaire. Si vous cuisinez du cacao avec du lait en suivant strictement la recette, aucun film laiteux n'apparaîtra.

Ingrédients pour une tasse :

• lait - 1 verre (environ 250 ml.);
• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 c.

Temps de cuisson - 15 minutes

Processus de cuisson :

1. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre.
2. Diluer le mélange avec de l'eau tiède.
3. Placez une casserole avec le lait sur feu doux.
4. Versez le mélange cacao et sucre dans la casserole et remuez pendant 10 minutes, sans porter à ébullition.
5. Retirez le récipient de cuisson du feu.
6. Fouettez la boisson jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
7. Verser dans des verres.

"Le secret espagnol"

Les conquistadors espagnols, au XVIe siècle, ont volé la recette de la boisson aux habitants d'Amérique latine et l'ont gardée secrète pendant 100 ans. L'ingrédient secret des Espagnols est la vanilline, grâce à laquelle la boisson a acquis un goût sucré et une popularité incroyable parmi la crème de la haute société de la couronne espagnole.

Ingrédients:

• vanilline - 2 cuillères à café;
• lait - 250 ml;
• 2 cuillères à café de cacao en poudre ;
• sucre - 2 cuillères à café.

Processus de cuisson :

Le « secret espagnol » se prépare de la même manière que le « classique », la seule différence est l'ajout d'une pincée de vanilline au mélange de cacao et de sucre.

"Angélique"

Lorsque le secret de fabrication de la boisson tomba entre les mains des Français, la boisson chocolatée devint célèbre comme la « boisson de l'amour », consommée par le Roi Soleil Louis 14 lui-même.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 cuillères à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• clous de girofle - 3 grains;
• un verre de lait.

Processus de cuisson :

1. Mettez le cacao en poudre, le sucre, un peu de cannelle et les clous de girofle dans un récipient de cuisson.
2. Remuer, verser de l'eau tiède et laisser infuser à feu moyen.
3. Versez le lait et portez à ébullition en remuant.
4. Retirez le récipient du feu.
5. Fouettez la boisson.
6. Verser dans des bols et servir.

"Les vacances des enfants"

Vous pouvez préparer une boisson chocolatée avec des guimauves. La boisson prendra un look festif et joyeux - les enfants l'adoreront.

Ingrédients:

• Guimauves (6 à 8 morceaux par tasse) - doivent être recherchées sous le nom de « guimauves à croquer » ;
• 2 c. poudre;
• sucre (au goût, les guimauves ajouteront une douceur supplémentaire);
• lait - 1 verre.

Processus de cuisson :

Il est préparé selon la recette classique du cacao, cependant, à la fin, vous devez mettre des guimauves sucrées multicolores dans la tasse.

"Organique"

Pour rendre le cacao complètement naturel, vous devez remplacer le lait ordinaire par du lait d'amande et le sucre par du miel ou un édulcorant - la stévia. Il est également utile de faire fondre un morceau d’huile de coco dans du cacao bio.

Processus de cuisson :

Il n'y a aucun écart par rapport à la recette classique, sauf le remplacement d'ingrédients naturels.

"Hâtivement"

Le manque de temps n'est pas une raison pour se priver du plaisir d'une tasse chaude de boisson aromatique « classique », une recette rapide qui prendra 5 minutes. Vous pouvez préparer du cacao directement au micro-ondes au travail.

Ingrédients:

Les proportions de cacao « classique » sont à respecter

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une tasse adaptée.
2. Chauffez légèrement le récipient au micro-ondes.
3. Ajoutez le cacao en poudre et le sucre dans la tasse.
4. Remuez bien le tout.
5. Placez la tasse au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
6. C'est fait, vous pouvez régaler vos collègues de travail.

"Chocolat"

Les inventeurs de la boisson au cacao étaient les Aztèques. Bien sûr, il ne sera pas possible de reproduire complètement l'ancienne recette des Indiens d'Amérique, cependant, il existe des astuces qui permettront de transformer le cacao classique en une sorte de nectar divin exotique, originaire d'Amérique latine.

Ingrédients:

• n'importe quelle liqueur d'agrumes - 4 cuillères à café ;
• 250 ml de lait ;
• poudre de cacao - 1,5 cuillères à café;
• une pincée de sel;
• sucre - 2 cuillères à café;
• flocons de noix de coco;
• bols - moitiés de noix de coco.

Processus de cuisson :

1. Versez le sucre, le cacao en poudre et le sel dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus.
2. Remuer et porter lentement à ébullition.
3. Ajouter le lait, remuer et retirer du feu.
4. Versez la liqueur d'orange et remuez.
5. Garnir de noix de coco râpée.
6. Versez dans des moitiés de noix de coco et savourez l'exotisme.

"Gourmand"

Pour les amateurs de sucreries et d'aliments riches en calories, vous devriez préparer du cacao avec du lait concentré ; votre humeur s'améliorera immédiatement après une tasse de « dent sucrée »

Qu'est-ce qui est inclus ?

• lait - 1 verre;
• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• chocolat noir - barre;
• lait concentré - autant que vous le souhaitez;
• pépites de chocolat ou crème pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait à feu moyen.
2. Versez la poudre de cacao dans un récipient contenant du lait et placez une barre de chocolat.
3. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
4. Retirer le récipient du feu.
5. Versez le lait concentré, remuez.
6. Verser dans des verres et garnir de crème ou de pépites de chocolat.

"Été chaud"

Pendant les étés chauds, il n'y a rien de plus savoureux et de plus frais qu'un cocktail de cacao à la banane, à boire frais.

Ingrédients:

• lait - un verre;
• glace à la vanille - quelques boules;
• banane;
• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la poudre et le sucre.
2. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le mélange de poudre et de sucre, remuez et faites bouillir.
3. Coupez la banane en petits morceaux et mélangez-la au contenu de la casserole.
4. Battre avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
5. Placer les boules de glace dans un verre et garnir de cacao banane.
6. Le cocktail reste à agrémenter de fruits frais ou de baies (facultatif).

« Recette vidéo »

Conclusion

Le cacao est une boisson divine. Son arôme séduisant vous remontera le moral, le nectar chaud avec de la liqueur vous réchauffera par temps froid et un cocktail frais avec de la glace vous rafraîchira par temps chaud.

Le chocolat chaud est une délicieuse boisson qui vous revigorera et vous réchauffera lors d'une froide journée d'hiver ! Le chocolat chaud diffère du chocolat chaud dans la mesure où les principaux ingrédients sont le lait et la poudre de cacao plutôt que le chocolat fondu. Quelle que soit la façon dont vous préparez cette délicieuse boisson, cela peut être fait très rapidement !

Etes-vous pressé?

La façon la plus simple de préparer du chocolat chaud est d'ajouter 1 cuillère à soupe. (12,5 g) de poudre de cacao non sucrée et 2 c. (25 g) de sucre dans une tasse. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de lait entier dans une tasse. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir un mélange foncé et épais. Versez ensuite environ 1,5 tasse (350 ml) de lait entier dans une tasse et remuez bien. Placez la tasse avec le mélange au micro-ondes pendant 60 secondes. Remuez bien, puis passez à nouveau la tasse au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Après avoir lu cet article, vous apprendrez comment faire du cacao sur la cuisinière, ainsi que des trucs et astuces pour améliorer le goût de la boisson et ajouter des ingrédients supplémentaires.

Ingrédients

Faire du cacao sur la cuisinière

• ⅓ tasse (80 ml) d'eau
• ⅓ tasse (70 g) de poudre de cacao non sucrée
• ¾ tasse (150 g) de sucre blanc
• Une petite pincée de sel
• 3,5 tasses (830 ml) de lait entier
• ¾ cuillère à café (4 ml) d'extrait de vanille

Quantité : 4 portions

• 1 cuillère à soupe. (12,5 g) de poudre de cacao non sucrée
• 2 cuillères à soupe. (25 g) de sucre
• Crème fouettée ou guimauves (facultatif)

Quantité : 1 portion

• 1 paquet de mélange de cacao
• ~1,5 tasse (350 ml) de lait entier

Quantité : 1 portion

Utilisations du chocolat

• 170 g de chocolat dur cassé en morceaux
• Crème (optionnel)
• Pincée de sel (facultatif)
• Guimauve (facultatif)

Quantité : 5 portions

Utiliser de la poudre de cacao

• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1/2 tasse de sucre
• 4 tasses (1 L) de lait (teneur en matières grasses souhaitée)
• 1/4 tasse (60 ml) d'eau
• Pincée de sel (facultatif)
• Des arômes tels que la vanille, les herbes, les épices (la cannelle et la muscade donnent à la boisson un goût particulier), la liqueur, la menthe, etc.

Nombre de portions : 5 portions

Pas

Faire du cacao sur la cuisinière

Faire bouillir 1/3 tasse (80 ml) d'eau. Vous pouvez faire bouillir de l'eau sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous devrez ajouter de l'eau au mélange d'ingrédients secs avant de le mettre sur la cuisinière pour le chauffer et avant d'ajouter le lait.

Mélangez le cacao, le sucre et une pincée de sel dans une casserole. Avant d'allumer le feu, versez les ingrédients secs dans la poêle. Utilisez ⅓ tasse (70 g) de poudre de cacao non sucrée, ¾ tasse (150 g) de sucre blanc et une petite pincée de sel. À l'aide d'un fouet ou d'une spatule, mélangez soigneusement les ingrédients.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un substitut du sucre.

1. Ajoutez de l'eau bouillante et portez lentement le mélange à ébullition. Versez délicatement de l'eau bouillante dans la casserole. Baissez le feu et portez lentement le mélange à ébullition. Remuer constamment pendant que le mélange chauffe.

   Faites cuire le mélange en remuant constamment pendant 2 minutes, puis ajoutez 3,5 tasses (830 ml) de lait. Lorsque le mélange arrive à ébullition, baissez le feu et continuez à chauffer le liquide à feu doux pendant 2 minutes en remuant constamment. Versez ensuite lentement le lait dans le mélange en continuant de remuer.

   • Vous pouvez utiliser du lait écrémé, 1,2 % ou 2,4 %.

2. Attendez que la vapeur commence à monter. Retirez ensuite la casserole du feu. Le cacao ne doit pas bouillir. Sinon, il fera trop chaud pour le boire ! Chauffez-le simplement jusqu'à ce que la boisson soit chaude et que la vapeur commence à monter. Remuer constamment. Retirez la casserole du feu.

   Ajouter 3/4 cuillère à café (4 ml) d'extrait de vanille. Remuer et servir. Avant de verser le cacao dans les tasses, ajoutez 3/4 cuillère à café (4 ml) d'extrait de vanille au mélange. Remuez bien jusqu'à ce que la vanille soit répartie uniformément dans le mélange, puis versez le cacao dans les tasses. Prenez 4 tasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle, des guimauves et de la crème fouettée. Attendez que la boisson ait refroidi jusqu'à ce que vous vous sentiez à l'aise de la boire.

   Cuisson du cacao au micro-ondes

   Mettez 1 cuillère à soupe (12,5 g) de poudre de cacao et 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre dans une tasse. Généralement, la poudre de cacao non sucrée est utilisée pour fabriquer du cacao. Cependant, si vous avez du cacao en poudre sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou l’omettre complètement. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre. Procurez-vous une tasse allant au micro-ondes.

   Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de lait entier et bien mélanger. Versez une petite quantité de lait entier dans une tasse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait écrémé. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse. Vous devriez avoir un mélange foncé et épais. Il est préférable de mélanger le cacao avec le sucre et d'ajouter le mélange obtenu au lait.

   Versez le lait dans la tasse et remuez à nouveau. Versez une tasse pleine de lait. La quantité de lait dont vous avez besoin dépend de la taille de la tasse que vous utilisez. En règle générale, vous avez besoin d'environ 1,5 tasse (350 ml) de lait. Remuez soigneusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Ne remuez pas le mélange en cercle. Sinon, vous déplacerez simplement des grumeaux dans le mélange. Dans ce cas, le mélange ne deviendra pas homogène.

   Mettez le cacao au micro-ondes pendant 60 secondes, puis remuez. Placez délicatement la tasse au micro-ondes. Faites chauffer le mélange pendant 60 secondes, puis remuez bien jusqu'à ce que le sucre et la poudre de cacao soient complètement dissous.

   Mettez le cacao au micro-ondes pendant encore 30 secondes. Une fois que vous avez mélangé le mélange, passez la tasse de cacao au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Retirez ensuite délicatement la tasse du micro-ondes. Utilisez un gant de cuisine pour éviter de vous brûler les mains.

   Remuez le cacao et servez-le avec différentes garnitures. Remuez une dernière fois le cacao. Vous devriez obtenir une boisson de consistance uniforme. Attendez que le cacao refroidisse. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou des guimauves pour rehausser la saveur de la boisson.

   • Vous pouvez également saupoudrer le cacao de cannelle en poudre ou y insérer un brin de menthe.

   Utiliser le mélange de cacao

   Versez le mélange de cacao dans votre tasse préférée. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre ou d'autres ingrédients car le mélange de cacao contient tout ce dont vous avez besoin pour préparer une délicieuse boisson. Vous pouvez choisir un mélange avec du chocolat au lait, blanc ou noir. Certains mélanges contiennent des guimauves.

   Ajoutez 1,5 tasse (350 ml) d'eau chaude ou de lait dans une tasse. La quantité d'eau ou de lait dépend de la taille de la tasse. Vous pouvez chauffer de l'eau ou du lait au micro-ondes ou sur la cuisinière. Le lait ou l’eau doivent être chauds, mais ils ne doivent pas bouillir !

   Remuez le mélange et ajoutez de la charge si vous le souhaitez. Utilisez une cuillère ou un appareil similaire pour mélanger les ingrédients. Ne remuez pas le mélange en cercle. Sinon, vous déplacerez simplement des grumeaux dans le mélange. Dans ce cas, le mélange ne deviendra pas homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des guimauves, saupoudrer la boisson de cannelle en poudre ou même utiliser une canne en bonbon !

   Changer la recette

   1. Utilisez de l'eau ou un substitut de lait de vache. Si vous êtes intolérant au lactose, végétarien ou si vous ne buvez tout simplement pas de lait, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau ou utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco. Notez cependant que si vous utilisez de l’eau, le cacao sera moins riche et crémeux.

      Remplacez la poudre de cacao que vous utilisez habituellement par un produit au goût plus riche, comme le cacao aromatisé au chocolat noir. N'ayez pas peur de changer vos goûts habituels. Cela fait, vous pourrez vous faire plaisir avec un nouveau goût non moins délicieux. En plus du cacao aromatisé au chocolat noir, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao naturelle, qui a une saveur légèrement aigre, ou de la liqueur de cacao, qui a une saveur moins aigre. Vous pouvez également préparer une boisson en utilisant plusieurs types de cacao.

      Ajoutez de la cannelle, de la menthe poivrée ou de la vanille au cacao pour rehausser la saveur. Saupoudrez la boisson finie d'une pincée de cannelle. Placez un brin de menthe poivrée dans le cacao pour lui donner une saveur mentholée. Alternativement, l'extrait de vanille peut être utilisé. Cependant, n'en faites pas trop. Une ou deux gouttes suffiront pour que la boisson acquière le goût et l'arôme souhaités.

      Garnissez le cacao de crème fouettée ou de guimauves pour donner à votre boisson une texture crémeuse. Les guimauves sont un excellent ajout au chocolat chaud ! Placez les guimauves dans une tasse de cacao et regardez les friandises se fondre dans votre boisson. Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de crème fouettée pour décorer la boisson finie.

      Utilisations du chocolat

      1. Achetez du chocolat de bonne qualité. Découvrez quels producteurs de chocolat sont considérés comme de haute qualité dans votre pays. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc.

         • Vous pouvez également utiliser des chocolats durs.
         • Si vous utilisez du chocolat sucré, vous pouvez omettre le sucre. Vous pouvez également utiliser du chocolat non sucré et ajouter du sucre selon votre goût.

      2. Préparez le chocolat. Utilisez un couteau bien aiguisé (un couteau dentelé de préférence) pour couper le chocolat en morceaux. Plus les morceaux de chocolat sont petits, plus ils fondront vite.

         • Il vous faudra 50 g soit 3 cuillères à soupe de chocolat et un verre de lait. La quantité de chocolat utilisée peut être ajustée en fonction de vos préférences gustatives personnelles. Vous pouvez ajouter plus de chocolat et moins de lait. Modifiez la quantité d'ingrédients selon votre goût.
         • Il n'est vraiment pas nécessaire de hacher le chocolat. Les petits morceaux de chocolat fondront facilement dans le lait. Remuez la boisson à l'aide d'une cuillère en bois.

      3. Faire fondre le chocolat. Dans une casserole de 2,5 litres, à feu moyen, faire fondre le chocolat dans 1 tasse (250 ml) de lait. Remuer constamment. Attendez que le chocolat soit complètement fondu.

         • Surveillez constamment le processus de cuisson afin que le lait et le chocolat ne brûlent pas.
         • Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie. Placez une petite casserole d'eau sur le feu et placez le bol sur la casserole d'eau frémissante. Ajouter le chocolat dans le bol. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajoutez la crème au chocolat dans un rapport de 1:1. Remuer pour faire la ganache. Ajouter la ganache dans une tasse de lait chaud.
         • Ajoutez la garniture de votre choix pour rendre la ganache encore plus délicieuse.
         • Utilisez la méthode du bain-marie pour éviter que le chocolat ne brûle. Attention toutefois à ne pas vous brûler, le bol est trop chaud !

      4. Ajoutez des charges. Le sel, la liqueur, les épices et les ingrédients similaires doivent être ajoutés à ce stade. La boisson peut mettre plus de temps à acquérir la saveur souhaitée. Toutefois, si vous souhaitez une saveur plus subtile et moins prononcée, vous pourrez ajouter l’ingrédient souhaité plus tard.

      5. Réglez la température sur moyenne. Ajouter le reste du lait en remuant continuellement. Si vous voyez des taches noires à la surface du lait, ne vous inquiétez pas, ce sont des morceaux de chocolat non fondu qui vont fondre petit à petit.

         • Dans certains cas, il faudra peut-être fouetter vigoureusement le mélange pour garantir que le chocolat fonde complètement.
         • Si le mélange devient trop chaud ou si vous voyez qu'il commence à brûler, retirez la casserole du feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Remettez la casserole sur le feu une fois le mélange refroidi.
         • Le mélange ne doit pas bouillir !

Beaucoup d'entre nous savent que le cacao est une boisson très saine et savoureuse. Il est donc conseillé de savoir bien brasser le cacao afin de préparer de temps en temps cette boisson aromatique et chocolatée pour vous et vos proches. Alors, pour ceux qui vont préparer cette gourmandise pour la première fois, essayons de mettre les points sur tous les i sur la question de savoir comment bien cuire le cacao.

Comment bien cuire le cacao - une recette traditionnelle

Pour faire du cacao, vous aurez besoin de lait, idéalement du lait de vache domestique, d'un peu de sucre et, bien sûr, de cacao en poudre. Versez une petite quantité d'eau dans la casserole dans laquelle le cacao sera cuit, afin que le fond en soit entièrement recouvert. Dès que l'eau bout, versez le lait dans la casserole. A ce moment, vous devez bien mélanger la poudre de cacao et le sucre dans une tasse, puis y ajouter un peu d'eau et bien mélanger pour obtenir un mélange de chocolat épais et homogène sans grumeaux.

La prochaine étape de préparation consiste à combiner le mélange de chocolat et le lait. Pour ce faire, en remuant constamment le lait, ajoutez un mélange de cacao, puis portez à ébullition le contenu de la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant trois minutes, puis coupez le gaz.

Proportion pour la préparation du cacao : pour 2 litres de lait il faut prendre 6 c. poudre de cacao et 4 c. Sahara. Lorsque le cacao est retiré du feu, sans refroidissement, il est versé dans des tasses ou des verres et servi avec des crackers, des biscuits, des biscuits et des muffins.

La préparation décrite ci-dessus est considérée comme une recette classique pour faire du cacao, mais il existe d'autres façons plus intéressantes et originales. Cet article en mentionnera trois : le cacao au jaune d'œuf, le cacao à la chantilly, le cacao froid à la glace.

Cacao au jaune d'oeuf
Pour préparer le cacao au jaune d'œuf, le cacao est bouilli selon une recette traditionnelle. Broyez ensuite le jaune (un jaune pour deux portions de cacao) avec le sucre et la poudre de cacao et versez dans une casserole avec le cacao fini. Après quoi la boisson est fouettée et immédiatement servie dans des verres ou des tasses.

Cacao à la crème fouettée
Pour le cacao à la chantilly, on utilise également du cacao brassé selon la recette classique, il est versé dans des verres préparés pour qu'ils soient à moitié remplis. Montez ensuite la crème avec le sucre en poudre et déposez une cuillère à soupe sur le cacao.

Chocolat froid avec glace
Après avoir préparé le cacao selon la recette habituelle, il est refroidi. Placez ensuite une boule de glace au chocolat dans un verre et versez le cacao dessus. Le dessus du verre ou du verre dans lequel ce dessert est servi peut être décoré de chantilly ou de baies fraîches.

En hiver, vous pouvez vous réchauffer rapidement en buvant une tasse de cacao brûlant. Comment faire cuire la poudre de cacao à partir de lait pour qu'elle soit vraiment très savoureuse ?

La boisson est préparée avec du lait de vache frais et de la poudre de cacao. Mais il est important de choisir de la poudre de cacao de haute qualité pour que la boisson soit non seulement très savoureuse et parfumée, mais aussi saine. Vous ne devez pas économiser, vous devez choisir uniquement un produit d'excellente qualité - de cette façon, votre boisson sera vraiment très savoureuse et nutritive.

Vous aurez besoin d'une louche à paroi épaisse et des produits suivants :

• 4 c. poudre
• 4 c. Sahara
• 2 cuillères à soupe. l. eau
• 400 ml de lait de vache frais

Broyer le cacao, le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer. Il ne devrait y avoir aucun grumeau, alors remuez vigoureusement.

Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le lait préchauffé et remuez à nouveau. Le cacao est porté presque à ébullition. Vous ne pouvez pas faire bouillir la boisson. Fouetter le cacao jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. La boisson lactée est prête.

Avec de l'eau ajoutée

Vous pouvez préparer une boisson très savoureuse en utilisant du lait et de l'eau. Lorsque vous ajoutez de l’eau au cacao, vous n’obtenez pas de grumeaux qui gâchent le plaisir de la boisson.

Recette étape par étape :

1. 2 c. mélanger la poudre avec 2 c. sucre, diluer un peu avec de l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Faites bouillir 100 ml de lait dans une casserole. Mettre de côté.
3. Ajoutez 200 ml d'eau au mélange et faites bouillir pendant quelques minutes.
4. Ajoutez du lait chauffé à la boisson bouillante. Versez le lait en un filet très fin.
5. Pour obtenir une mousse appétissante, il faut battre avec un fouet. Dès que la boisson bout, retirez-la et battez-la.

À la cannelle et à la vanille

Le cacao peut même être qualifié en toute sécurité d'aliment et non de boisson, surtout s'il est infusé avec de la crème et un bâton de cannelle, avec l'ajout de vanille aromatique.

Pour 3 portions il vous faudra :

• 3 cuillères à soupe. l. cacao
• 300 ml de lait
• 350 ml de crème 10%
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara
• le bâton de cannelle
• une pincée de vanille
• flocons de noix de coco

Mélangez le lait et le sucre dans une petite casserole et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Versez le cacao dans un bol séparé, ajoutez le lait chaud par petites portions en broyant le cacao. Le résultat devrait être un mélange liquide sans grumeaux. Il faudra environ la moitié du lait.

Ajoutez la crème au reste du lait, ajoutez un bâton de cannelle et ajoutez la vanille. Mélangez les deux mélanges. Porter à ébullition et retirer.

Verser le chocolat chaud dans des tasses et garnir de flocons de noix de coco.

Délicieux cacao avec du lait et de la glace

Une boisson froide et aromatique à base de lait de vache issu de poudre de cacao, servie avec une boule de glace. La boisson est très riche en calories et peut même être utilisée comme substitut au petit-déjeuner.

Tu auras besoin de:

• 25 g de cacao
• 50 g de sucre
• 250 ml de lait
• 150 g de glace

Broyer très soigneusement la poudre avec du sucre. Faites chauffer le lait et ajoutez le mélange cacao-sucre. Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire 1 minute puis retirer. Refroidissez la boisson.

Remplissez le verre aux ¾. Faites une boule de glace et mettez-la dans un verre. La boisson est prête !

Cuisiner comme à la maternelle

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un cacao au lait de vache très savoureux, comme à la maternelle. Pour beaucoup, une tasse de cacao est un tendre souvenir d’une enfance sereine. De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à cette recette au cacao.

Pour 5 portions il vous faudra :

• 800 ml de lait
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara
• 3 cuillères à soupe. l. cacao
• 150 ml d'eau
• une pincée de vanille

Versez tout le sucre et la poudre dans un bol, ajoutez la vanille, broyez.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis ajoutez-y du lait, faites bouillir. Pas besoin de cuisiner !

Retirez le lait chauffé de l'eau et ajoutez-y le mélange sec par petites portions en fouettant constamment le cacao avec un fouet. Il ne reste plus qu'à refroidir un peu et servir.

Un excellent dessert pour accompagner une tasse de cacao aromatique et copieux est les biscuits faits maison ou la cocotte de fromage cottage, tout comme ils sont servis dans les jardins d'enfants.

Chocolat chaud à base de poudre de cacao

Vous pouvez rapidement préparer votre propre vrai chocolat chaud à partir de poudre de cacao. Ainsi, en utilisant la recette classique, vous pouvez facilement préparer du vrai chocolat chaud dans votre cuisine.

Pour 2 tasses, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 300 ml de crème 10%
• 1 c. fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara

Recette étape par étape :

1. Mélangez délicatement tous les produits secs et broyez soigneusement avec une cuillère ou un fouet dans une petite louche, ajoutez un peu d'eau bouillie et broyez à nouveau.
2. Faites chauffer la crème séparément, mais ne la portez pas à ébullition. En un mince filet, ajoutez très lentement au mélange chocolat-sucre.
3. Faites chauffer la boisson presque prête à feu doux, mais ne la laissez pas bouillir. Dès que le chocolat commence à bouillir, retirez-le.
4. Le chocolat chaud doit reposer 5 minutes avant de pouvoir être versé et servi à la maison.

Vous pouvez agrémenter votre boisson aromatique de chocolat blanc râpé et de chantilly en aérosol.

Comment brasser du cacao à partir de poudre Golden Label dans du lait ?

La poudre de cacao « Golden Label » est un produit de haute qualité qui constituera une excellente base pour une boisson divine. Comment cuisiner du cacao en poudre avec cette poudre ?

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao "Label d'Or"
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
• 1 litre de lait

Versez le lait dans une casserole et faites bouillir doucement à feu doux.

Séparément, broyer la poudre de cacao et le sucre jusqu'à consistance lisse. Vous ne devriez pas avoir de caillots. Versez le mélange avec un petit volume de lait chauffé. Broyez à nouveau. La masse doit être homogène.

Laissez bouillir le reste du lait à feu doux.

Versez la masse obtenue dans le lait bouillant en un filet très fin. Faire bouillir pendant trois minutes, retirer.

Pour obtenir une mousse aérienne et appétissante, la boisson finie doit être fouettée et immédiatement versée dans des tasses.

Les médecins recommandent à tout le monde de boire du cacao sans exception. Cette boisson à base de lait est particulièrement utile pour les enfants et les personnes souffrant d'hypertension. Le cacao contient de nombreuses vitamines et nutriments, ainsi que des protéines. Même au régime, vous pouvez consommer du cacao s'il est infusé avec du lait écrémé et additionné d'eau.