La soupe de saumon rose en conserve est un premier plat inhabituel et très savoureux. De telles recettes appartiennent à la catégorie des repas rapides et simples - faciles à préparer, délicieux à dîner ! Une soupe est préparée avec l'ajout de céréales, de légumes, d'une variété d'herbes épicées et d'épices.
Pour cuisiner une délicieuse soupe de poisson en conserve, suivez ces règles de cuisson :
- le saumon rose en conserve est un produit prêt à consommer, il est donc ajouté au bouillon bouillant presque en toute fin de cuisson;
- pour la satiété lors de la cuisson de la soupe, des légumes et des céréales sont utilisés ;
- pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi sain, en fin de cuisson ou au moment de servir, la soupe est saupoudrée d'herbes épicées fraîches hachées ou séchées;
- pour que la soupe «ne s'enfuie pas», la casserole est remplie de produits aux deux tiers du volume - l'option classique consiste à prendre une casserole de 3 litres pour la cuisson;
- si à la fin de la cuisson le bouillon a bouilli de manière significative, cela n'a pas d'importance - ajustez la consistance des aliments en ajoutant de l'eau bouillie chaude.
Soupe de saumon rose en conserve avec du riz
La variante de la soupe de saumon rose en conserve avec du riz est un classique. Le plat s'avère très savoureux et peut être utilisé pour les aliments pour bébés.
Liste des ingrédients:
- 1 boîte de saumon rose;
- 0,5 carottes;
- 0,5 oignons;
- 1 cuillère à café d'huile de tournesol;
- 0,5 tasse de riz rond;
- 1-2 pommes de terre;
- sel au goût;
- une pincée d'herbes sèches.
Épluchez et rincez les légumes - pommes de terre, oignons, carottes. Couper les pommes de terre en assiettes, et les en fins bâtonnets. Couper l'oignon avec les carottes en fines lanières.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle. Mettez les oignons avec les carottes. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit vermeil. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas. Pour ce faire, maintenez le feu à un niveau inférieur à modéré.
À ce moment, versez 2 litres d'eau bouillie chaude dans la casserole. Laissez bouillir à nouveau. Jetez-y des pommes de terre. De la mousse apparaîtra, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère ordinaire. Après avoir fait bouillir le bouillon, ajoutez-y des légumes dorés. Remuer. Cuire à petite ébullition.
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Rincez les céréales à l'eau froide. Avec du riz, la soupe sera plus savoureuse et plus satisfaisante. Transférer dans le bouillon. Remuer. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes - à petite ébullition et couvercle à moitié fermé.
Retirez le poisson en conserve du bocal dans une assiette creuse ou une tasse. S'il y a de petits os dans les morceaux, retirez-les. Les morceaux peuvent être laissés tels quels ou écrasés à la fourchette pour les hacher. Transférer le poisson dans le bouillon. Saupoudrer de sel et d'herbes sèches au goût. Remuer. Cuire encore 10-15 minutes.
Soupe de poisson au saumon rose et fromage fondu
Les enfants aiment particulièrement les soupes. Les plats sont exceptionnellement tendres et parfumés. De plus, vous pouvez facilement ajouter un peu de crème à une telle soupe en fin de cuisson, puis réduire en purée. Vous obtiendrez une purée de soupe de saumon rose en conserve avec du fromage. C'est si simple - deux plats sortent d'une recette !
Liste des ingrédients:
- 250 gr. saumon rose à l'huile ;
- 120 gr. fromage fondu;
- 1 botte d'oignons verts;
- 1 carotte;
- 200 gr. patates;
- éventuellement 1 cuillère à soupe de farine de blé;
- sel fin au goût.
Prenez soin des légumes. Épluchez et lavez soigneusement les oignons verts, les carottes et les pommes de terre. Coupez tout. Les oignons sont plus petits. Carottes et pommes de terre en cubes.
La soupe de saumon rose en conserve sera plus onctueuse si le poisson est écrasé. Cela peut être fait avec une fourchette ordinaire.
Versez de l'eau bouillie dans une casserole. Porter à ébullition. Mettez des conserves et des légumes (sans oignons). Porter rapidement le bouillon à ébullition à feu vif. Réduire à modéré.
Couper le fromage fondu en petits cubes. Ajouter au bouillon. Intervenir. Lorsque le plat est cuit, le fromage doit se disperser presque complètement. Salez maintenant le bouillon. Faire bouillir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
Passer la farine dans une poêle sèche jusqu'à consistance crémeuse. Transférer dans la soupe. Ajoutez maintenant les oignons verts. Bouillir. Retirer du feu, la soupe au fromage à la crème est prête à servir.
Soupe de saumon rose en conserve au millet
Avec le mil, la soupe acquiert une teinte légèrement jaunâtre. Le curcuma moulu aidera à ajouter une couleur appétissante. Au goût, vous pouvez également utiliser des légumes colorés pour la cuisson - carottes, poivrons doux, maïs doux.
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Liste des ingrédients:
- 200 gr. saumon rose à l'huile ;
- 0,5 tasse de millet;
- 1-2 pommes de terre;
- 2-3 pincées de curcuma moulu;
- 0,5 carottes;
- 0,5 poivron;
- 2-3 cuillères à soupe de maïs;
- sel, épices moulues.
Préparez tous les ingrédients. Libérez le poisson du bocal, si vous le souhaitez, l'huile peut être drainée des aliments en conserve - le plat sera donc moins riche en calories. Rincez le millet. Nettoyez et rincez les légumes. Couper les pommes de terre, les carottes et les poivrons en cubes. Tubercules - coupe moyenne et carottes avec petits poivrons.
Faire bouillir 2,5 litres d'eau dans une casserole. Ajoutez tous les légumes - le maïs en tranches et le maïs. Saupoudrer de millet. Attendez qu'il bouille. Une mousse protéinée apparaîtra, retirez-la soigneusement.
Le poisson est un réservoir d'acides gras oméga-3 sains et d'autres microéléments et vitamines dont notre corps a parfois besoin. Le poisson doit être inclus dans votre alimentation si vous voulez avoir une peau saine et des os solides.
De plus, les acides saturés en oméga-3 utilisés en permanence réduisent considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de soupes de poisson diététiques, légères mais très savoureuses.
La soupe de n'importe quel poisson en conserve est très rapide et peu coûteuse. Les produits pour soupes de poisson peuvent être facilement achetés sur n'importe quel marché/magasin à un prix abordable, les premiers plats en conserve sont préparés assez rapidement, surtout si des légumes finement hachés sont utilisés.
Recette de soupe de chou en conserve
Pour la soupe de balaou, prenez les produits :
- 1 boîte de balaou;
- Carottes - 1 pièce;
- Pommes de terre - 3 petits fruits;
- Riz - 3 c. cuillères;
- 1 petite tête d'oignon;
- Huile de tournesol ordinaire pour la friture ;
- Verts (persil frais, aneth);
- Épices (sel, poivre).
Teneur en calories pour 100 grammes - 140 kcal.
Nous épluchons les légumes. Verser le riz avec de l'eau et rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.
On ne coupe pas grossièrement les pommes de terre, on râpe les carottes, on hache finement l'oignon.
Nous mettons l'eau au gaz, en parallèle nous versons l'huile dans la casserole, et la chauffons un peu, nous y envoyons des carottes et des oignons. Frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et laisser refroidir.
Lorsque le bouillon bout, nous jetons les pommes de terre et le riz, cuisons. L'essentiel est qu'ils ne bouillent pas et qu'il n'y ait pas de bouillie au fond de la casserole. Vous pouvez utiliser des morceaux entiers de balaou en conserve ou écraser partiellement quelques morceaux avec une fourchette, en les mélangeant avec l'huile dans laquelle ils ont été conservés.
Ajoutez du saury à la soupe, puis envoyez l'aneth et laissez reposer 5 à 7 minutes, afin que la soupe prenne l'arôme des légumes verts. Une soupe de balaou délicieuse, copieuse et rapide est prête.
Soupe de saumon riche et savoureuse
Le saumon rose est célèbre non seulement pour sa teneur en oméga-3, mais également pour ses vitamines rares telles que le PP, l'iode, le phosphore, le soufre, le sodium, le calcium et le cobalt. Une telle variété de vitamines ne se trouve que dans le saumon rose.
La recette d'une soupe de poisson au saumon rose inhabituelle avec du fromage fondu comprend les composants suivants:
- Saumon rose en conserve - 1 boîte;
- Fromage fondu - 2 pièces;
- Pommes de terre - 3 fruits moyens ;
- Carottes - 1 fruit moyen;
- Oignon - 1 morceau;
- Huile de tournesol, régulière ;
- Sel et autres épices préférées au goût.
Temps de cuisson : 35 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 170 kcal.
Nous mettons de l'eau sur le feu. A ce moment, nous nettoyons tous les légumes. Couper les pommes de terre en lanières. Nous coupons l'oignon pour la friture et frottons les carottes sur une râpe moyenne. Nous envoyons les pommes de terre dans la poêle et mettons la poêle sur un petit feu, versons l'huile et faisons frire les carottes et les oignons. Trois fromages sur une râpe.
Nous ouvrons le bocal de poisson, le mettons dans une assiette et retirons tous les gros os. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du saumon rose avec la marinade à la soupe, vous ne pouvez avoir qu'un seul morceau de poisson - la marinade ajoutera non seulement de l'arôme, mais également des calories.
Nous salons et poivrons le bouillon, et nous envoyons du saumon rose et du fromage aux pommes de terre presque prêtes, et après 5 minutes nous envoyons la friture et cuisons la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête. Vous pouvez également décorer d'un brin de persil au moment de servir.
Soupe de poisson à l'orge
Pour créer une soupe de poisson à partir d'orge en conserve, nous utilisons :
Calories pour 100 grammes - 63 kcal.
Cuire comme d'habitude l'orge perlé avec du sel. Après l'ébullition des céréales, ajoutez les pommes de terre pré-pelées et hachées. Nous faisons une friture classique - nous conservons les oignons et les carottes dans une poêle à frire.
Une fois les pommes de terre et l'orge prêtes, ajoutez la friture et les aliments en conserve et faites cuire encore quelques minutes. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec du persil et une cuillerée de crème sure.
La recette du premier plat de poisson en conserve avec du riz
- Pommes de terre - 2-3 pièces;
- Carotte - 1 légume-racine moyen;
- 1 tête d'oignon;
- Riz - un demi-verre;
- Sprat à la tomate - 1 boîte;
- Sel, poivre - standard pour les sensations gustatives.
Temps de cuisson : 45 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 50 kcal.
On met une marmite d'eau sur gaz moyen. Nous nettoyons les légumes. Nous coupons des pommes de terre et des oignons au hasard, et trois carottes sur une râpe moyenne. Dans les soupes au riz, il est très important de bien rincer les gruaux de riz afin que la soupe n'ait pas de sédiment trouble. Par conséquent, le riz est lavé à l'eau froide 5 fois.
Une fois l'eau bouillie, ajoutez le riz et les pommes de terre, ajoutez les assaisonnements, puis faites revenir l'oignon et les carottes dans de l'huile de tournesol ordinaire. Nous faisons frire l'oignon suffisamment bien pour que le goût de l'oignon n'interrompe pas le goût des autres légumes ou du sprat lui-même. Ajoutez ensuite les oignons avec les carottes et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.
Lorsque les légumes et le riz sont cuits, ajouter le sprat à la soupe directement avec la marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez également jeter du piment noir et un peu d'aneth. Faire bouillir jusqu'à ébullition et éteindre.
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Soupe espagnole aux tomates avec du poisson en conserve
Délicieuse soupe de poisson en conserve légère avec... du chou. Oui, vous avez bien lu. C'est avec du chou et du poisson - une recette aussi originale peut sembler étrange au début, mais après l'avoir préparée au moins une fois, vous pouvez faire de cette recette une base permanente du menu hebdomadaire.
- 1 boîte de poisson en conserve;
- Chou - 250-300 grammes;
- Tomates - 4 fruits;
- 1 carotte moyenne;
- 1 tête d'oignon;
- Ail - 2 gousses moyennes;
- Pâte de tomate - 150 grammes;
- Huile de tournesol, commune pour faire sauter;
- Sel, poivre noir standard.
Temps de cuisson : 40 minutes.
Calories pour 100 grammes - 45 kcal.
Nous épluchons tous les légumes, coupons l'oignon et l'ail et trois carottes sur une râpe. Versez l'huile dans une casserole et mettez-y l'oignon. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis ajoutez-y de l'ail finement haché. Ensuite, hachez le chou et coupez les tomates en petits morceaux.
Nous répartissons les tomates sur l'oignon et le chou sur les tomates, salez et poivrez, marquez pendant 15 minutes et laissez mijoter les légumes sans remuer. Diluez ensuite le concentré de tomate dans un verre d'eau et ajoutez-le aux légumes. Ensuite, nous envoyons du poisson en conserve. Si la soupe semble très épaisse, ajoutez plus d'eau à votre guise. Salez et poivrez également au goût. Préparez la soupe pendant 10 minutes.
Voici un autre goût inhabituel et unique de soupe de poisson en conserve.
Soupe de poisson aux câpres
- 1 boîte de poisson en conserve (saumon ou saumon rose);
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Oignon - 1 pc. taille moyenne;
- Câpres - 2 cuillères à soupe;
- Poivre bulgare - 1 pièce;
- Huile végétale (ordinaire) pour faire sauter;
- Sel, poivre noir standard, thym au goût.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 105 kcal.
Nous mettons de l'eau sur le bouillon. Nous nettoyons les légumes de la peau, les coupons en petits morceaux et les faisons frire dans une poêle avec l'ajout d'huile. Ajouter les légumes au bouillon, saler et poivrer.
Nous ouvrons la nourriture en conserve, si nécessaire, nous retirons les os du poisson, le pétrissons légèrement avec une fourchette et l'ajoutons au bouillon. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez les câpres et laissez infuser encore 5 minutes, puis éteignez-le.
La recette de grand-mère
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calories pour 100 grammes 40 kcal.
Pour rendre le goût aussi similaire à celui de la soupe de poisson dans la nature, vous devez utiliser des plats en fonte. Versez de l'eau dans une casserole et mettez-y le feu. Nous coupons le poisson (si le poisson entier est utilisé, et non ses morceaux ou filets), le lavons et le baissons dans de l'eau froide.
Nous coupons les carottes et les oignons assez gros, en 4-5 parties, et les envoyons à l'eau bouillante, jetons la feuille de laurier puis envoyons le poisson. Retirez la mousse du bouillon bouilli et laissez cuire encore 15 minutes.Pour ceux qui aiment les soupes plus épaisses, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de riz ou d'autres céréales à votre goût.
Tous les légumes sont pelés et coupés en petits cubes. Nous envoyons les pommes de terre à la poêle. Cuire jusqu'à ébullition, puis saler et poivrer. Faire revenir les oignons et les poivrons avec de l'huile dans une poêle.
Ajouter l'oignon et le poivre dans la poêle, suivis du poisson en conserve. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que les morceaux de pommes de terre soient prêts. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les câpres et cuire encore quelques minutes. La soupe est prête.
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Soupe de saumon en conserve
Le saumon rose en conserve est une bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer, car en peu de temps, vous pouvez cuisiner un excellent plat, qu'il s'agisse d'une soupe ou d'une salade de saumon rose en conserve. Le saumon rose est le leader parmi les autres poissons en conserve, car il appartient au saumon. La soupe au saumon s'avère toujours copieuse, parfumée et riche. De nombreuses vitamines et éléments utiles sont conservés dans le saumon rose en conserve, c'est pourquoi les plats préparés à partir de celui-ci sont non seulement savoureux, mais également nutritifs.
La soupe de saumon rose en conserve la plus délicieuse est une recette simple.
Ce dont vous avez besoin pour faire de la soupe :
- saumon rose en conserve - 1 boîte
- carottes - 1 pièce
- riz à grains longs - 3 cuillères à soupe
- oignon - 1 tête
- grains de poivre - 3-5 pièces
- pommes de terre - 3 pièces (taille moyenne)
- feuille de laurier - 2 feuilles
- huile végétale - pour la friture
- tous les verts - un tas
- sel - au goût
Préparation de la soupe de poisson :
Préparer les légumes pour la soupe au poisson
Vous devez d'abord mettre un récipient d'eau sur le poêle, environ deux litres. Épluchez les carottes, rincez-les bien à l'eau et râpez-les ou coupez-les en petites lanières. Pelez, lavez et hachez également finement l'oignon avec un couteau. Mettez une poêle sur le feu et faites revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale, quelques minutes seulement.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Envoyez les pommes de terre hachées à cuire dans une casserole. Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et l'envoyer cuire dans une casserole avec des pommes de terre.
cuisiner une soupe de poisson
Ouvrez une boîte de conserve, ne versez pas le jus, cela vous sera utile. Coupez les morceaux de poisson en morceaux (cela ne vaut pas la peine de hacher le saumon rose, pour que la bouillie ne se transforme pas à la place de la soupe). Lorsque les pommes de terre et le riz sont cuits, vous pouvez mettre des morceaux de saumon rose dans la poêle, et également verser la marinade dans laquelle il se trouvait. Sel.
Ajoutez ensuite les épices, le laurier et les légumes frits, poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 5 minutes. À la toute fin, hachez finement les légumes verts et saupoudrez la soupe finie. Si vous ajoutez une tranche de citron, cela ajoutera du piquant à la soupe de saumon rose en conserve et une agréable acidité.
*** Pour obtenir une délicieuse soupe au poisson, vous devez choisir des aliments en conserve de haute qualité. Faites attention lors de l'achat pour le mois de production de poisson en conserve, leur composition et la forme du pot.
Il est préférable d'acheter des conserves fabriquées sur le lieu de la pêche, par exemple en Extrême-Orient. De juillet à septembre, il y a plus de pêche et vous pouvez donc compter sur la bonne qualité et la fraîcheur du produit fini. Dans la composition des conserves, à l'exception du sel et du poisson, rien d'autre ne doit être indiqué.
*** Vous pouvez faire cuire une soupe de poisson à partir de saumon rose en conserve dans de l'eau ou un bouillon de poulet léger.
Regardez la vidéo sur la façon de cuisiner une délicieuse soupe de saumon rose crémeuse avec des légumes. Recette de cuisine simple et rapide.
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Recette populaire de soupe au saumon rose en conserve
La soupe de saumon rose en conserve est une bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer, car elle est préparée rapidement, de plus, elle ne nécessite pas de coûts financiers et de temps importants.
Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :
- Une boîte de saumon rose en conserve;
- trois pommes de terre ;
- Trois cuillères à soupe de céréales de riz ;
- une carotte;
- Une tête d'oignon;
- Six petits pois de piment noir ;
- feuille de laurier;
- Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- Un bouquet de légumes verts;
- Du sel et du poivre noir moulu sont ajoutés au goût.
La recette de la soupe au saumon rose n'existe pas en une seule version, la liste des ingrédients n'est donc pas stricte. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage fondu ou de l'oseille, vous pouvez préparer de la purée de soupe et utiliser également des aliments non en conserve, mais des têtes ou des queues de poisson comme ingrédient principal.
Cuisiner à partir de poisson en conserve est très simple
Actuellement, de nombreuses femmes au foyer ont simplement oublié ce plat copieux et peu coûteux, et il n'y a pas si longtemps, dans les années 80 de la vingtième année, il était préparé dans presque toutes les familles. La soupe est non seulement facile à préparer, mais aussi savoureuse et saine.
Vous ne devez pas négliger la préparation de plats de poisson en conserve, car avec une mise en conserve de haute qualité, les propriétés utiles sont conservées en grande quantité. Le saumon en conserve contient des acides utiles, du fer, de la vitamine B, du phosphore, du potassium, de l'iode et de nombreuses autres substances nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, le poisson en conserve contient une substance (tryptophane) qui vous permet de faire face au stress, à la dépression, aux migraines et plus encore.
En plus des propriétés ci-dessus de la soupe de saumon rose en conserve, il existe un autre avantage qui plaira à ceux qui veulent perdre du poids et qui suivent un régime - faible teneur en calories. Le saumon rose contient une petite quantité de calories, c'est pourquoi la soupe de ce poisson vous permet d'être copieux et peu calorique.
Une autre propriété du saumon rose est la teneur en acides gras oméga-3, qui ont un effet positif sur le fonctionnement de tous les organes, protégeant les cellules du corps humain des effets nocifs et néfastes de l'environnement.
Mais la soupe de poisson au saumon rose en conserve ne sera diététique et hypocalorique que si vous n'y ajoutez pas de crème, de lait, de fromage fondu et d'autres ingrédients, à l'exception du poisson et des légumes eux-mêmes.
Recette de cuisine étape par étape
- La recette pour préparer un tel plat ne nécessite pas beaucoup de temps et des compétences culinaires importantes, donc même une hôtesse novice pourra le faire. Alors, on coupe d'abord les pommes de terre en cubes, puis, en lanières, les carottes. Les oignons peuvent être coupés en cubes ou en demi-anneaux, de sorte que la soupe aura un aspect plus attrayant. Si vous le souhaitez, l'oignon peut être mis dans une soupe de saumon rose entière.
- Une fois que l'eau a bouilli dans la casserole, nous y jetons des pommes de terre, des oignons, du piment de la Jamaïque (sous forme de pois), du laurier. Après environ dix minutes, ajouter les céréales de riz et saler au goût.
- Pendant la cuisson du riz, faire sauter les oignons émincés, les poivrons (coupés en petits cubes ou lanières) et les carottes dans une casserole, puis laisser mijoter les légumes sous un couvercle fermé pendant plusieurs minutes. Ensuite, les légumes cuits sont transférés dans la soupe.
- Vient maintenant le point culminant - l'ajout de poisson en conserve, qui peut être divisé en petits morceaux. Faire bouillir la soupe de saumon rose en conserve pendant pas plus de trois minutes.
- Ce sera beaucoup plus savoureux si vous laissez infuser le plat fini pendant environ trente minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du fromage fondu dans la soupe (ils sont ajoutés avec des conserves), ce qui lui donnera un goût particulier.
La soupe au saumon rose en conserve ne sera saine et savoureuse que si la nourriture en conserve est de haute qualité. La vraie nourriture en conserve ne comprend que du poisson et du sel, le contenu de tout additif artificiel est exclu. Beaucoup de gens pensent que le poisson en conserve est préférable au poisson congelé, car il peut être décongelé et congelé plusieurs fois avant d'atteindre les étagères des magasins.
Lorsque vous ouvrez une boîte de conserve de qualité, vous devriez trouver un bouillon léger et clair. Des morceaux entiers de saumon rose doivent avoir la couleur du poisson bouilli, mais en aucun cas gris.
C'est tout le secret de la préparation d'un plat aussi nutritif, sain et tendre qui plaira à tous les membres de la famille. Avant de servir, la soupe de poisson au saumon rose doit être saupoudrée d'herbes ou ajouter une tranche de citron, ce qui lui donnera un goût encore plus riche et plus riche.
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Recette de soupe de poisson au saumon rose en conserve
Le saumon rose est un poisson délicat, sa nourriture en conserve n'est pas bon marché, mais le goût des plats préparés à partir d'eux en vaut la peine.
Les gros morceaux ne se désagrègent pas pendant la cuisson et conservent leur goût en le partageant avec le bouillon.
Les soupes de poisson en conserve nature ou à l'huile sont non seulement faciles à préparer, mais aussi très rapides.
Soupe de saumon rose en conserve principes généraux de préparation
- Dans les soupes de saumon rose en conserve sélectionnées dans cet article, l'eau est utilisée comme base liquide, qui doit être purifiée, filtrée ou achetée, embouteillée. L'eau du robinet n'est généralement pas assez douce, avec diverses impuretés, et il est presque impossible d'y faire cuire une soupe de poisson en conserve savoureuse et attrayante. Les légumes dans une telle eau bouillent longtemps et bouillent très mal, et lorsque vous ajoutez du poisson en conserve, le bouillon devient instantanément trouble.
- Le poisson en conserve pour les soupes est mieux pris naturel avec l'ajout d'huile, mais sans conservateurs, c'est à partir de ce poisson que l'on obtient des soupes de poisson délicieuses, riches et presque transparentes. Si vous le souhaitez, ces aliments en conserve peuvent être remplacés par des tomates. Dans ce cas, vous obtenez une soupe de tomates à partir de saumon rose en conserve.
- La préparation de soupes à partir d'aliments en conserve est assez simple et il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour les cuire.
- Dans de l'eau bouillante, dans une séquence en fonction du temps de cuisson, les ingrédients nécessaires sont déposés, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis la torréfaction est posée, si la recette l'exige, et le poisson est abaissé 810 minutes avant la fin, généralement avec de la sauce d'une canette.
- Servir les soupes de saumon rose en conserve après une légère exposition sous le couvercle, saupoudré d'herbes finement hachées de votre choix sur le dessus. Des feuilles d'oignon très tendres sont généralement recommandées.
Soupe de poisson étudiante au saumon rose en conserve
- 200 gr. une boîte de saumon rose naturel en conserve additionné d'huile;
- une grosse tête de laitue;
- les légumes frais du jardin ;
- une feuille de laurier.
1. Coupez les pommes de terre en petits bâtonnets fins et plongez-les dans de l'eau bouillante (un litre et demi). Porter à ébullition et, en retirant la mousse, poursuivre la cuisson, en réduisant le feu, jusqu'à mi-cuisson.
2. Dans de l'huile végétale non raffinée, faites revenir l'oignon coupé en tranches de taille moyenne avec de grosses lamelles de carotte jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Séparez la chair de saumon rose des os et de la crête, divisez-la en petits morceaux et, avec le liquide du bocal, plongez-la dans la soupe.
4. Assaisonner de feuilles de laurier, ajouter du sel fin à votre goût et faire cuire la soupe à petite ébullition à feu doux pendant environ sept minutes.
5. Trempez les légumes verts hachés de taille moyenne dans la soupe finie.
Soupe crémeuse au saumon rose en conserve
- oignon blanc amer 1 pc .;
- une petite poignée de pignons de pin épluchés ;
- une grosse carotte sucrée;
- quatre fromages fondus, nature ;
- 200 grammes de saumon rose, naturel ;
- trois petits brins d'aneth frais.
1. Dans une poêle à frire à paroi épaisse dans de l'huile végétale, faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux avec les carottes grossièrement râpées jusqu'à ce qu'il soit légèrement ambré, ajouter les pignons de pin frits séparément et bien mélanger.
2. Versez un litre d'eau froide en bouteille ou filtrée dans la casserole et mettez le feu à ébullition. Mettez le fromage fondu émietté dans de l'eau bouillante et mélangez bien avec une cuillère, ils doivent se dissoudre complètement dans l'eau.
3. Ajouter les pommes de terre en tranches et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
4. Mettez les légumes sautés, les morceaux de saumon rose en conserve, dénoyautés, dans la poêle. Laisser bouillir la soupe et laisser mijoter environ cinq minutes de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Ajouter l'aneth finement haché, éteindre le feu et laisser infuser environ un quart d'heure.
Soupe légère au saumon rose en conserve Fish Day
- saumon rose en conserve, naturel 400 grammes;
- un petit morceau de céleri-rave;
- oignon blanc amer 1 pc .;
- une demi-cuillère à café de curry;
- sauce soja blanche 50 ml.
1. Rincez bien la tête d'oignon et les carottes et ne les épluchez pas. Coupez les racines dans le sens de la longueur, en deux et faites-les cuire dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles brunissent. Transférer dans une casserole et, en versant un litre et demi d'eau, faire bouillir. Retirez la mousse de la surface du bouillon de légumes et faites cuire pendant une demi-heure. Salez légèrement.
2. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, coupez-le en demi-rondelles très fines. Épluchez le céleri et coupez-le en petites tranches, pas plus d'un centimètre de large, faites-les frire dans l'huile. Il faut faire frire de cinq à sept minutes, en remuant constamment, pour que le céleri ne brûle pas, mais seulement légèrement sauté.
3. Ajouter le poireau haché, faire revenir encore cinq minutes.
4. Versez la sauce soja légère, ajoutez le curry et laissez cuire encore 6 minutes.
5. Retirez les carottes et les oignons de la poêle et plongez-y les légumes frits.Ajoutez des morceaux de saumon en conserve sans arêtes, salez à votre goût et laissez mijoter la soupe pendant dix minutes à feu minimal, sans faire bouillir.
Soupe de légumes au saumon rose en conserve avec du chou et du vin blanc
- trois grosses pommes de terre;
- une boîte de conserve de saumon rose naturel sans huile;
- 300 grammes de chou blanc d'automne;
- une tomate fraîche;
- laitue de taille moyenne
- deux petites gousses d'ail ;
- 40 grammes de beurre naturel à 72 % ;
- vin blanc sec 150 ml;
- 0,5 cuillère à café racine de gingembre frais;
- une cuillère à soupe de purée de tomates;
- poivre noir (petits pois);
- piment rouge;
- Lavrushka 1 feuille.
1. Dans une casserole (2 l) remplie d'eau purifiée, versez le liquide de la boîte de poisson en conserve, salez un peu, ajoutez 34 grains de poivre noir, versez le vin et portez à ébullition.
2. Tremper le chou blanc coupé en fines pailles pas trop longues dans le bouillon bouillant et laisser cuire à feu doux.
3. Ajoutez des pommes de terre, épluchées et coupées en tranches de taille moyenne, au chou, vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez.
4. Dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, faire revenir un oignon finement haché, ajouter la tomate en dés et la pâte de tomate, presser avec une presse ou frotter finement l'ail sur une râpe. Frire.
5. Aux légumes (chou et pommes de terre) cuits jusqu'à mi-cuisson, transférez le rôti et cinq minutes avant la préparation, abaissez la viande de saumon rose, le persil et le piment rouge séparés des os.
6. Après avoir éteint le poêle, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des herbes fraîches hachées. Laissez infuser la soupe de saumon rose en conserve pendant au moins un quart d'heure.
Soupe copieuse de saumon rose en conserve au millet
- deux litres d'eau froide filtrée ;
- quatre petits tubercules de pommes de terre;
- une boîte de saumon rose naturel ;
- carottes et oignons blancs, 1 pc.;
- un demi-verre de millet moulu;
- herbes et épices à votre goût.
1. Triez soigneusement le millet des grains non décortiqués et endommagés et rincez à l'eau claire.
2. Hachez l'oignon le plus petit possible avec un couteau, frottez finement les carottes et coupez les pommes de terre en petits morceaux carrés.
3. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le millet séché, ajoutez les pommes de terre, faites bouillir à nouveau et laissez cuire à petit bouillon pendant exactement dix minutes.
4. Trempez le poisson en conserve, divisé en petites tranches, avec la sauce de la boîte, assaisonnez avec vos épices préférées à votre discrétion et faites bouillir pendant trois minutes.
5. Ajouter les carottes et les oignons dorés au beurre et cuire le tout ensemble pendant encore cinq minutes.
6. Servir parsemé d'herbes finement hachées.
Trucs et astuces pour la soupe au saumon rose en conserve
- Avant d'ajouter le poisson, veillez à séparer les arêtes, elles sont tendres, directement sorties du bocal, mais grossissent et deviennent désagréables en goût après cuisson. Surtout n'aiment pas leurs enfants, ils peuvent complètement refuser la soupe.
- La soupe se révélera plus satisfaisante si vous y ajoutez des céréales lors de la cuisson. Si pour une raison quelconque vous n'aimez pas le millet, mettez du riz. Le grain de riz pour la soupe doit être non poli, de couleur brune.
- Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez-y un peu de beurre. Le plat acquerra un excellent goût et une délicate couleur dorée. L'huile doit être naturelle, la pâte à tartiner ne s'étalera pas uniformément, des cercles peu appétissants resteront à la surface du bouillon.
La soupe de saumon rose en conserve est une bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer, car elle est préparée rapidement, de plus, elle ne nécessite pas de coûts financiers et de temps importants.
Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :
- Une boîte de saumon rose en conserve;
- trois pommes de terre ;
- Trois cuillères à soupe de céréales de riz ;
- une carotte;
- Une tête d'oignon;
- Six petits pois de piment noir ;
- feuille de laurier;
- Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- Un bouquet de légumes verts;
- Du sel et du poivre noir moulu sont ajoutés au goût.
La recette de la soupe au saumon rose n'existe pas en une seule version, la liste des ingrédients n'est donc pas stricte. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage fondu ou de l'oseille, vous pouvez préparer de la purée de soupe et utiliser également des aliments non en conserve, mais des têtes ou des queues de poisson comme ingrédient principal.
Cuisiner à partir de poisson en conserve est très simple
Actuellement, de nombreuses femmes au foyer ont simplement oublié ce plat copieux et peu coûteux, et il n'y a pas si longtemps, dans les années 80 de la vingtième année, il était préparé dans presque toutes les familles. La soupe est non seulement facile à préparer, mais aussi savoureuse et saine.
Vous ne devez pas négliger la préparation de plats de poisson en conserve, car avec une mise en conserve de haute qualité, les propriétés utiles sont conservées en grande quantité. Le saumon en conserve contient des acides utiles, du fer, de la vitamine B, du phosphore, du potassium, de l'iode et de nombreuses autres substances nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, le poisson en conserve contient une substance (tryptophane) qui vous permet de faire face au stress, à la dépression, aux migraines et plus encore.
En plus des propriétés ci-dessus de la soupe de saumon rose en conserve, il existe un autre avantage qui plaira à ceux qui veulent perdre du poids et qui suivent un régime - faible teneur en calories. Le saumon rose contient une petite quantité de calories, c'est pourquoi la soupe de ce poisson vous permet d'être copieux et peu calorique.
Une autre propriété du saumon rose est la teneur en acides gras oméga-3, qui ont un effet positif sur le fonctionnement de tous les organes, protégeant les cellules du corps humain des effets nocifs et néfastes de l'environnement.
Mais la soupe de poisson au saumon rose en conserve ne sera diététique et hypocalorique que si vous n'y ajoutez pas de crème, de lait, de fromage fondu et d'autres ingrédients, à l'exception du poisson et des légumes eux-mêmes.
Recette de cuisine étape par étape
- La recette pour préparer un tel plat ne nécessite pas beaucoup de temps et des compétences culinaires importantes, donc même une hôtesse novice pourra le faire. Alors, on coupe d'abord les pommes de terre en cubes, puis, en lanières, les carottes. Les oignons peuvent être coupés en cubes ou en demi-anneaux, de sorte que la soupe aura un aspect plus attrayant. Si vous le souhaitez, l'oignon peut être mis dans une soupe de saumon rose entière.
- Une fois que l'eau a bouilli dans la casserole, nous y jetons des pommes de terre, des oignons, du piment de la Jamaïque (sous forme de pois), du laurier. Après environ dix minutes, ajouter les céréales de riz et saler au goût.
- Pendant la cuisson du riz, faire sauter les oignons émincés, les poivrons (coupés en petits cubes ou lanières) et les carottes dans une casserole, puis laisser mijoter les légumes sous un couvercle fermé pendant plusieurs minutes. Ensuite, les légumes cuits sont transférés dans la soupe.
- Vient maintenant le point culminant - l'ajout de poisson en conserve, qui peut être divisé en petits morceaux. Faire bouillir la soupe de saumon rose en conserve pendant pas plus de trois minutes.
- Ce sera beaucoup plus savoureux si vous laissez infuser le plat fini pendant environ trente minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du fromage fondu dans la soupe (ils sont ajoutés avec des conserves), ce qui lui donnera un goût particulier.
La soupe au saumon rose en conserve ne sera saine et savoureuse que si la nourriture en conserve est de haute qualité. La vraie nourriture en conserve ne comprend que du poisson et du sel, le contenu de tout additif artificiel est exclu. Beaucoup de gens pensent que le poisson en conserve est préférable au poisson congelé, car il peut être décongelé et congelé plusieurs fois avant d'atteindre les étagères des magasins.
Lorsque vous ouvrez une boîte de conserve de qualité, vous devriez trouver un bouillon léger et clair. Des morceaux entiers de saumon rose doivent avoir la couleur du poisson bouilli, mais en aucun cas gris.
C'est tout le secret de la préparation d'un plat aussi nutritif, sain et tendre qui plaira à tous les membres de la famille. Avant de servir, la soupe de poisson au saumon rose doit être saupoudrée d'herbes ou ajouter une tranche de citron, ce qui lui donnera un goût encore plus riche et plus riche.
La soupe de poisson en conserve est un plat parfumé et riche qui est très facile à préparer. Il peut être cuisiné avec des pommes de terre et du poisson, parfois du riz ou des vermicelles peuvent également être ajoutés. Pour rendre la soupe plus saturée en couleur et en goût, vous devez ajouter de la pâte de tomate.
Je propose de préparer une soupe de poisson originale à partir de saumon rose en conserve, qui comprend du fromage à la crème fondu. Il s'avère une soupe de poisson épicée avec une saveur de fromage crémeuse.
Tout d'abord, préparez les produits selon la liste.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Versez de l'eau froide dans une casserole, ajoutez les pommes de terre hachées et mettez sur le feu pour cuire. Dès que l'eau bout, réduisez le feu au minimum.
Couper l'oignon épluché en cubes.
Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle.
Ajouter les carottes, faire frire un peu plus.
A la fin, ajouter le concentré de tomate, remuer, cuire encore quelques minutes.
Ouvrir le saumon rose en conserve. Je suis tombé sur un très bon bocal, dans lequel se trouvaient de gros morceaux de saumon rose de bonne qualité.
Mettez le poisson dans une assiette, divisez-le en petits morceaux, retirez l'os vertébral.
Ne préparez pas les pommes de terre à point, sinon à la fin de la cuisson, la soupe bouillira.
Ajouter la feuille de laurier, la friture, le poisson, le sel et le poivre noir moulu au goût dans une casserole avec des pommes de terre avec de l'eau. Porter la soupe à ébullition, remuer doucement.
Ajouter ensuite le fromage à la crème, remuer.
Cuire la soupe environ 5 minutes de plus.
Hacher finement les verts, ajouter à la casserole, porter le plat à ébullition.
La soupe de poisson au saumon en conserve est prête !
Bon appétit!
Beaucoup de gens aiment les soupes de poisson. En effet, les soupes de poisson sont savoureuses et facilement digérées par l'organisme. Et dans le cas où le poisson frais n'est pas disponible pour une raison quelconque ou si vous n'avez pas le temps de préparer une soupe à base de poisson frais, le poisson en conserve vous aidera beaucoup. Je vous propose de vous familiariser avec la recette de la soupe de saumon rose en conserve.
Appareils et ustensiles de cuisine : Casserole de 3 litres, poêle à frire, planche à découper, couteau pointu, écumoire, cuillère à soupe ou spatule pour remuer.
Ingrédients
Cuisson étape par étape
- Nous nettoyons les pommes de terre et les oignons de la coque.
- Nous lavons l'aneth et le hachons. Broyer l'ail avec un couteau ou à l'aide d'un presse-ail.
- Versez 2 à 2,5 litres d'eau potable dans la casserole et placez-y les pommes de terre. Nous mettons la marmite sur le feu.
- A ébullition, de la mousse se forme, retirez-la à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère.
- Nous lavons le mil sous l'eau courante et éliminons les inclusions étrangères, le cas échéant.
- Ajouter le millet dans la casserole avec les pommes de terre. Porter à nouveau à ébullition.
- Ouvrez les boîtes de conserve et égouttez-en le liquide dans la soupe. Porter à nouveau la soupe à ébullition.
- Ajouter la feuille de laurier et le poivre à la soupe. Ajouter du sel, environ 1/2 cuillère à café. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de sel, car le jus de poisson des aliments en conserve est salé. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes de plus.
- A ce moment, mettez une poêle sur le feu, versez de l'huile végétale.
- Placer l'oignon et la moitié de l'ail dans la poêle chaude.
- Faire revenir l'oignon préparé jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Versez l'oignon fini avec l'huile dans la poêle après que les pommes de terre soient devenues molles (cuites).
- Si nécessaire, ajoutez du sel à la soupe selon votre goût.
- Verser la soupe dans des bols et mettre une pincée d'aneth dans chaque bol. La soupe est prête à servir.
Vidéo recette
J'ai décrit le processus de cuisson en détail. Mais parfois lire et photographier ne suffisent pas. Il peut être utile de voir comment tout se passe sur la vidéo.
Même une personne avec peu d'expérience culinaire peut cuisiner cette soupe. Mais pour qu'il soit le plus savoureux possible, il est important de choisir les bons produits.
- Choisissez des légumes frais dans la mesure du possible non séché, et sans pourriture ni dommage.
- Pour préparer une telle friandise de poisson, ils conviennent comme aliments en conserve dans leur propre jus ou avec l'ajout d'huile ( la soupe sera plus légère), et en conserve dans l'huile (votre soupe sera plus nutritive).
- Lors du choix du saumon rose en conserve attention à la date de péremption des conserves. Le poisson des boîtes périmées peut être amer, ce qui rend la soupe insipide.
- UN si la banque "gonfle", il est alors catégoriquement impossible d'utiliser de tels aliments en conserve afin d'éviter une intoxication alimentaire.
Non seulement le saumon rose convient à la préparation d'un premier plat aussi rapide - vous pouvez faire cuire d'autres poissons, par exemple.
Eh bien, le classique peut même servir de plat de fête, si le format de votre festin prévoit de servir des entrées. Les mamans de jeunes enfants peuvent être intéressées par une soupe aux boulettes de poisson.
