Escalopes de poulet aux carottes. Escalopes de poulet juteuses aux carottes, oignons et herbes. Cuisson des escalopes de poulet hachées avec oignons et carottes

Nous consacrons l'article d'aujourd'hui aux côtelettes. Mais pas le bœuf ou le porc habituel, nous préparerons des escalopes de poulet aux carottes. Comme son nom l'indique, l'ingrédient principal de ce plat est du poulet émincé et des carottes râpées. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée à partir de filet de poulet ou l'acheter toute prête en magasin.

Mais, à notre avis, lors de la préparation d'escalopes de poulet aux carottes, il est préférable d'utiliser de la viande hachée préparée vous-même, car vous pouvez décider vous-même quel type de viande et quelles épices y ajouter. Un poulet haché idéal ne doit contenir que de la viande de poulet, plus précisément des filets de poitrine ou de cuisse. Il est difficile de trouver un tel produit en magasin. Le plus souvent, on y vend de la viande hachée de composition plus complexe.

Comment cuisiner votre propre poulet haché

Pour préparer des escalopes de poulet hachées, vous aurez besoin de filets de poitrine ou de cuisse. De plus, pour un kilogramme de viande, vous pouvez prendre 2-3 oignons de taille moyenne, 2-3 gousses d'ail. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'omettre. Vous pouvez ajouter quelques tranches de pain imbibées de lait ou d'eau à la viande hachée. Vous aurez également besoin de sel et de poivre noir moulu, ajoutez-le à votre goût.

Pour préparer de la viande hachée à partir des ingrédients décrits ci-dessus, il vous suffit de les hacher. Cela peut être fait de deux manières en utilisant un hachoir à viande ordinaire ou en utilisant un mélangeur. Tous les ingrédients du broyage doivent être soigneusement mélangés. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez réaliser de délicieuses escalopes à partir de cette viande hachée, ou utiliser la recette en suivant le lien.

Comment choisir du poulet haché de qualité en magasin

Pour choisir de la viande hachée de haute qualité pour les escalopes de poulet aux carottes en magasin, vous devez suivre quelques conseils simples.

La première chose à faire est de faire attention à la couleur du produit. Le poulet haché idéal doit être de couleur rose tendre. S'il y a une teinte grisâtre, le produit est gâté. Une bonne viande hachée ne doit contenir aucun produit chimique, épaississant ou conservateur. Si la couleur du produit que vous choisissez est très vive, il peut contenir du colorant.

Deuxièmement, c'est l'odeur. Un produit de qualité doit avoir une odeur de viande agréable et à peine perceptible. La présence d'une teinte aigre indique que le produit doit être mis en décharge. Si vous sentez des épices, des oignons ou de l'ail, cela devrait vous alerter. C'est souvent ainsi que des vendeurs peu scrupuleux dissimulent un produit gâté.

La composition du poulet haché doit être homogène, sans veines diverses. Les grains doivent être épais, la viande hachée ne doit pas s'étaler. La surface doit être brillante et votre main ne doit pas coller à la viande hachée.

Si le poulet haché est emballé sous vide, faites attention à la date de fabrication, à la température de stockage et à la durée de conservation. L'étiquette doit également indiquer la composition du poulet haché. S'il y a un effondrement mécanique dans la composition, cela devrait être une alarme pour vous. Cela suggère qu'il n'y a pratiquement pas de viande ici. Il y a des os broyés, du tissu conjonctif, de la peau, des veines et tout le reste, mais pas de viande de poulet.

Évitez également d’acheter de la viande hachée qui contient déjà du sel. Comme le sel est également un conservateur, cette viande est peut-être déjà sur le comptoir depuis longtemps.

Escalopes de poulet à la semoule et aux carottes

Une excellente solution pour le prochain déjeuner ou dîner - des escalopes de poulet aux carottes et à la semoule. Nous préparons de la viande hachée à partir de filet de poulet en la passant simplement dans un hachoir à viande.

Ingrédients:

• 700 grammes de poulet haché ;
• Une carotte ;
• Un petit oignon ;
• 2-3 cuillères à soupe de semoule ;
• Chapelure;
• Un peu d'aneth ;
• Sel poivre;
• Assaisonnement pour poulet.

Préparation:

Étape 1. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 2. Hachez finement l'oignon avec un couteau. Ajouter aux carottes et mélanger.

Étape 3. Ajoutez le poulet haché, la semoule et les épices.

Étape 4. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au reste des ingrédients. Mélangez bien le tout.

Étape 5. Former des côtelettes à partir de la masse obtenue. Roulez-les dans la chapelure.

Ces escalopes de poulet aux carottes peuvent être immédiatement frites dans une poêle avec de l'huile végétale, ou elles peuvent être congelées au congélateur et cuites plus tard lorsque l'occasion se présente.

Escalopes de poulet aux carottes et courgettes

Recette de délicieuses escalopes de poulet à base de poulet haché avec des carottes cuites au four. En plus des carottes, nous utiliserons des courgettes et des oignons comme légumes.

Ingrédients:

• 1 kilogramme de filet de poulet;
• Une grosse carotte ;
• 400 grammes de saindoux de porc ;
• 3 petits oignons ;
• Deux petites courgettes (300-400 grammes) ;
• 2 œufs de poule ;
• Sel et poivre.

Préparation:

Broyer le filet de poulet, le saindoux et l'oignon dans un hachoir à viande. Sel et poivre. Nous nettoyons les carottes et les courgettes, les lavons et les râpons sur une râpe grossière.

Ajouter les carottes et les courgettes au poulet émincé. Incorporer deux œufs. Bien mélanger.

Allumez le four, chauffez à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Nous formons des côtelettes à partir de la viande hachée et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.

Placez la plaque à pâtisserie avec les escalopes de poulet dans le four déjà préchauffé. Cuire pendant 30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Les côtelettes parfumées et très savoureuses aux carottes et aux courgettes sont prêtes.

Escalopes de poulet aux carottes et pommes de terre

Vous allez adorer ces escalopes de poulet faciles à préparer. Les enfants aiment beaucoup ce plat.

Ingrédients:

• 400 grammes de poulet haché ;
• 2 petites carottes ;
• 2 petites pommes de terre ;
• 2 cuillères à soupe de semoule ;
• Un oignon ;
• 1 œuf de poule ;
• Sel poivre;
• Chapelure;
• Aneth - facultatif.

Préparation:

Hachez finement l'oignon en cubes et placez-le dans une poêle avec un peu d'huile. Faites frire un peu.

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez-le refroidir.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les sur une râpe fine. Ajoutez-le au poulet haché. Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre. Ajouter l'aneth finement haché. Mélanger.

Ajouter les oignons refroidis avec les carottes et deux cuillères à soupe de semoule à la masse de viande. Mélangez bien le tout.

À partir de la masse obtenue, nous formons des côtelettes, les roulons dans la chapelure et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile végétale.

Les escalopes de poulet aux carottes et aux pommes de terre sont prêtes. Bonne humeur et bon appétit à tous.

Je voudrais proposer une recette de côtelettes, que mon fils aime beaucoup car elles s'avèrent tendres, diététiques et très savoureuses.

1. Préparez la sauce béchamel. C'est l'une de mes sauces préférées, car elle est facile et simple à préparer et rendra n'importe quel plat tendre et juteux.
Faire chauffer le beurre dans une poêle

2. Ajoutez progressivement la farine en remuant constamment.

3. Lorsque la farine devient un peu dorée, ajoutez un peu de lait en remuant constamment. Vous devez vous assurer qu'il ne reste plus de grumeaux. puis versez le reste du lait, portez la sauce à ébullition (en remuant constamment), ajoutez le sel et l'aneth sec et faites bouillir pendant 3-4 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment.

4. Préparons de la viande hachée. Coupez le poulet en gros morceaux pour un hachoir à viande.

5. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en gros morceaux.

6. Broyez les oignons, les carottes et la viande dans un hachoir à viande.

7. Émiettez du pain blanc rassis (vous devez frotter un morceau contre un autre - vous obtenez de petites miettes moelleuses) et ajoutez-le à la viande hachée.

8. Ajoutez l'œuf et le sel au goût.

9. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

10. Formez les escalopes et placez-les dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.

11. Le poulet frit très rapidement, au bout de 3-4 minutes on retourne les escalopes et on fait revenir un peu plus de l'autre côté à feu vif pendant 3 minutes.

12. Versez la sauce sur les escalopes, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 5 à 7 minutes.

Ingrédients:

• Moutarde - 1 cuillère à soupe.
• Kéfir - 3 cuillères à soupe.
• Poulet (pulpe) - 300 grammes.
• Oignon - navet 1 tête.
• Huile végétale non désodorisée - 80 millilitres.
• Carotte - 1 pièce.
• Poivre noir moulu - 1 gramme.
• Sel fin - ½ cuillère à café.
• Oeuf de poule - 2 pièces.

Il faudra environ 45 minutes pour préparer des escalopes de poulet dorées avec des carottes et des oignons, avec une photo dans un magazine culinaire. Les produits suggérés dans la recette donnent six portions complètes. Ce plat de la cuisine européenne convient donc tout à fait pour un repas du soir où toute la famille est réunie.

Nous vous invitons à cuisiner cet incroyable poulet. Nous en ferons de délicieuses côtelettes. Il n'y a aucun ingrédient nocif dans sa composition. Pas besoin d'ajouter de farine et de pain, ni de semoule. Mais la viande hachée contient beaucoup de légumes si sains.

Les côtelettes acquièrent leur couleur orangée inhabituelle parce que les carottes sont frites dans de l'huile végétale avant d'être ajoutées au mélange de poulet. Par conséquent, les côtelettes deviendront dorées. En raison de la masse de kéfir, un goût piquant, tendre et juteux apparaît. Même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut préparer de telles côtelettes. Nous espérons que les escalopes de poulet dorées aux carottes et aux oignons (la photo vous aidera à ne pas vous tromper et à suivre toute la cuisson étape par étape) deviendront le plat préféré de chaque famille.

Nous sortons tous les produits du réfrigérateur et les plaçons sur la table de travail. Ainsi, si vous avez acheté du poulet un peu plus tôt et qu'il était au congélateur, vous devez le sortir à l'avance et le décongeler à température ambiante.

Passons directement à la préparation :

Pour des escalopes de poulet dorées aux carottes et oignons, vous devez d'abord préparer la viande hachée. Nous rinçons le poulet à l'eau froide, laissons égoutter le liquide restant et le séchons sur une serviette en papier. Couper en petits morceaux.

Ajoutez de la moutarde, du kéfir, du sel et du poivre noir moulu à la viande.

L'oignon doit être coupé le plus finement possible pour former des cubes. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile de tournesol.

Pendant que l'oignon frit, lavez et râpez grossièrement les carottes, ajoutez-les à l'oignon et laissez mijoter environ une minute.

Ajoutez le contenu de la poêle au poulet haché.

Mélangez bien, puis ajoutez l'œuf de poule (n'oubliez pas de bien le rincer avant de le casser). Pétrissez à nouveau la viande hachée.

Pour obtenir des escalopes identiques, prenez une cuillère à soupe et utilisez-la pour façonner. Placer les escalopes directement dans l'huile chaude. Vous devez faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. La recette des escalopes de poulet dorées aux carottes et oignons exige qu'elles soient bien dorées.

Servi chaud, vous choisissez vous-même l'accompagnement. Bon appétit à toute votre maisonnée ! Nos merveilleux auteurs sont Ivan et Victoria ! Source (Mégocuiseur).

Escalopes de poitrine de poulet moelleuses très juteuses. Préparez-vous rapidement et facilement !

Dans nos escalopes, la poitrine de poulet est coupée en morceaux avec un couteau, et non avec un hachoir à viande. Et grâce au yaourt (ou à la crème sure), la viande s'avère très tendre et juteuse. Vous serez surpris de voir à quel point les escalopes de poulet peuvent être délicieuses.

Cuisiner des côtelettes est aussi franchement un bonheur : elles sont préparées en quelques minutes. Préparez simplement un grand couteau bien aiguisé à l’avance. Cela rend le processus de découpe encore plus facile. Les enfants aiment beaucoup ces côtelettes, et la viande de poulet est bonne pour eux ! Et bien sûr, pour les filles qui surveillent leur poids. Et les hommes ? Et les hommes aiment tout ce qui est fait à base de viande ! Surtout si vous préparez une autre sauce ou jus de viande pour les côtelettes spécialement pour elles. Alors faites frire des côtelettes pour toute la famille !

• poitrine de poulet - 300
• oeuf de poule - 1 pièce
• yaourt épais non sucré sans additifs (ni crème sure) - 2 cuillères à soupe
• poivre noir moulu - au goût
• sel de table - au goût
• huile végétale - pour faire frire les côtelettes

Préparons le filet de poulet. Si vous l’avez prêt, il n’y aura aucun problème. Il suffit de décongeler (si vous avez acheté congelé), de laver à l'eau froide. Ensuite, nous le séchons, laissons l'eau s'écouler d'elle-même, en plaçant la viande sur une serviette, ou la trempons dans un chiffon sec qui ne laisse pas de peluches.

Si vous devez cuisiner vous-même le filet d'un poulet entier, il n'y a pas non plus de problème. Prenez le poulet (il vaut mieux le laisser légèrement congelé) et utilisez un grand couteau bien aiguisé pour couper une partie de la poitrine d'un côté, puis de l'autre. Si vous ramassez un os ou un cartilage, coupez-le. Retirez la peau. C'est tout! Hachez maintenant finement la viande avec un couteau bien aiguisé. Travailler avec les seins est un plaisir. Il est facile à couper et ne saute pas des mains.

Placez la viande dans un bol profond. Le gros du travail est fait. Il ne reste que de petites choses.

Mesurez maintenant deux cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt dans la viande. Soulignons encore une fois que le yaourt (si vous l'utilisez et non de la crème sure) doit être épais, du genre à manger avec une cuillère et non à boire.

Salez la viande hachée, saupoudrez de poivre noir moulu ou d'autres assaisonnements à votre goût.

Bien mélanger.

Nous lavons l'œuf et le cassons avec un couteau dans un bol avec de la viande. Assurez-vous de ne pas avoir de morceaux de coquille.

Et encore une fois, remuez bien.

Placez une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière et faites-la chauffer. On ne forme pas les côtelettes à l'avance, sinon elles s'étaleront. Dès que l'huile atteint le niveau souhaité, retirez la viande hachée avec une cuillère et faites-la frire.

Faire frire deux ou trois minutes de chaque côté, c'est-à-dire très vite.

Cela ne devrait pas vous déranger, car... La viande de poulet, en particulier le poulet haché, ne prend pas vraiment longtemps à frire.

Si, pour une raison quelconque, les côtelettes se désagrègent dans la poêle, essayez de les réduire ou d'ajouter de la fécule ou de la farine (juste un peu).

Tout est prêt ! Placez les escalopes sur des serviettes pour éliminer l'excès d'huile.

Servir avec votre plat d'accompagnement préféré !

Recette d'escalopes de filet de poulet hachées avec mayonnaise

Ustensiles nécessaires : planche à découper, couteau, poêle, spatule en silicone, grande cuillère, bol, assiette.

Je ne doute pas que ma version de préparation de côtelettes hachées sera appréciée par vous et deviendra l'une des plus populaires. Il serait intéressant de connaître votre opinion et dans quels autres plats vous utilisez la mayonnaise. Écrivez vos commentaires dans les commentaires et bonne cuisine !

Initialement, une côtelette était de la viande sur l'os, frite dans une poêle dans une grande quantité d'huile. Les premières côtelettes sont apparues en France au XVIIIe siècle. Seulement un siècle plus tard, ils sont apparus en Russie, mais ils n'ont pas été préparés longtemps selon des recettes françaises originales. Ils sont rapidement devenus plus semblables aux croquettes françaises - des gâteaux de viande hachée fourrés. De nos jours, on ne peut plus imaginer ce plat autrement. Il existe de nos jours de nombreuses recettes pour faire des côtelettes. Ils sont préparés à partir de viande hachée, de viande hachée et de poisson haché. Les nutritionnistes recommandent diverses escalopes de légumes à base de pommes de terre, carottes, riz, potiron, etc. Chaque recette est originale et insolite. Les côtelettes hachées sont particulièrement populaires parmi tous les autres types de ce plat. Et pour une bonne raison. Étant donné que la viande n'est pas passée dans un hachoir à viande, mais coupée avec un couteau, elle retient plus de jus et la nourriture s'avère donc beaucoup plus juteuse et tendre. Le pain et les autres ingrédients pouvant atténuer le goût de la viande ne sont pas ajoutés aux côtelettes hachées. Les escalopes de poulet hachées sont particulièrement savoureuses et faciles à préparer, une recette photo sur laquelle nous attirons votre attention. La tendre poitrine de poulet est rapidement frite sans perdre sa jutosité. Ces côtelettes ne nécessitent absolument aucun autre ingrédient. Tout ce dont vous avez besoin est un œuf, qui fera office de ligament. Nous vous proposons donc de préparer des escalopes de poulet hachées selon notre recette avec photos. Ingrédients : - filet de poulet – 1 pc.; - oeuf – 1 pc., sel, épices.
Comment cuire des escalopes de poulet hachées : Pour faciliter la découpe du filet de poulet, placez-le au congélateur pendant 30 minutes. Légèrement gelé, il sera coupé très finement - exactement selon nos besoins. D'ailleurs, nous recommandons également aux amateurs de viande de poulet tendre de préparer une salade de poulet au concombre pour une table de fête ou de tous les jours.
Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
Battez l'œuf au fouet, versez-le dans la viande et remuez.
Salez et poivrez la viande hachée obtenue pour les escalopes de poulet hachées. Il est préférable d'utiliser un mélange d'épices qui donnera aux escalopes de poulet un arôme riche.
Faites bien chauffer la poêle et versez la viande hachée en forme d'escalope.
Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le plat aura une couleur jaune vif. Il n’est pas nécessaire de les faire frire trop longtemps car le poulet cuit très rapidement.
Placer les escalopes de poulet hachées dans une assiette. Pendant qu'ils sont chauds, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé.
Garnir d'herbes et servir.

Cette option est la plus simple et ma préférée. Toute ma famille est ravie de ce plat et je cuisine aussi des côtelettes si juteuses pour les vacances. Dans cette recette, la poitrine de poulet s'avère très tendre et, encore une fois, très juteuse.

MODE DE CUISSON :

1. Lavez le filet de poulet, retirez les os et coupez-le en petits morceaux.

2. Épluchez et hachez finement l'oignon.

3. Mélangez le filet de poulet haché avec l'oignon et l'œuf en mélangeant bien.

4. Ajouter la fécule, le sel et le poivre.

5. Ajoutez la crème sure et mélangez bien le tout.

6. Versez 3-4 cuillères à soupe dans une poêle chauffée. l. huile végétale. Utilisez une cuillère pour ramasser la viande hachée préparée et placez-la dans l'huile végétale chauffée. A l'aide de la même cuillère, donnez une forme aux escalopes : aplatissez-les légèrement sur le dessus et nivelez-les sur les côtés. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2 minutes) de chaque côté.

7. Couvrez ensuite le plat avec un couvercle, réduisez le feu et laissez reposer encore 5 minutes en veillant à ce que les galettes de poulet ne brûlent pas.

8. Nos escalopes de poulet « Tendresse » sont prêtes. Servez-les avec des concombres et des tomates fraîches. Bon appétit!!

Vidéo Recette d'escalopes de poitrine de poulet. Escalopes de poulet 5 plus !

Ingrédients

Poitrine de poulet - 1 pc. (2 filets)

Persil et aneth - 10 g

Amidon - 2-3 cuillères à soupe.

Fromage à pâte dure - 100 g

Oignon - 30 g

Épices - au goût

Huile végétale - pour la friture

Recette pas à pas avec photos

Les escalopes de poitrine de poulet hachées avec du fromage sont une excellente version des escalopes de poulet, que j'aime personnellement plus que les escalopes de poulet hachées habituelles. L'ajout de fromage et d'herbes aux escalopes donne aux escalopes une jutosité et une délicate structure crémeuse. Préparons ces côtelettes ensemble, je suis sûr que votre famille les appréciera.

Nous préparerons les ingrédients pour les escalopes de poitrine de poulet hachées avec du fromage selon la liste.

Coupez le filet de poulet en petits cubes. Placer le filet dans un bol.

Coupez l'oignon en petits cubes, hachez l'aneth et le persil.

Coupez le fromage à pâte dure en petits cubes. Vous pouvez râper la moitié du fromage, les escalopes garderont alors mieux leur forme, car le fromage râpé commencera à fondre plus rapidement.

Placer les légumes et le fromage dans un bol avec le poulet.

Ajoutez de la fécule à la viande hachée pour les escalopes hachées.

Versez le kéfir. J'ai utilisé 50 g de kéfir et 50 g de mayonnaise. Je n'ai pas ajouté d'œuf à la viande hachée, car le fromage, le kéfir et la mayonnaise en combinaison avec l'amidon donnent une bonne viscosité et un bon caractère collant aux morceaux de viande avec du fromage, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf.

Ajoutez des épices au goût. J'ai utilisé du sel et du poivre, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour poulet.

Mélangez bien tous les ingrédients de la viande hachée.

4. Placez la viande hachée dans un bol, cassez-y un œuf cru et l'oignon émincé, mélangez. Écrasez les crackers avec une fourchette, ne les pressez pas, transférez-les sur la viande et salez.

5. Préparez maintenant la garniture. Oeufs durs, fromage, beurre surgelé, râpe. Ajoutez vos légumes verts préférés. Mélangez le tout.

6. Commencez maintenant à préparer des côtelettes. Placez un peu de viande hachée dans votre main, mettez la garniture avec une cuillère et formez une tarte avec vos mains pour que la garniture reste à l'intérieur.

Si vos mains collent à la viande, plongez-les dans l'eau.

7. Faites frire les escalopes dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les tendres escalopes de poulet fourrées sont prêtes.

Bon appétit!

Les escalopes de poulet cuites à la vapeur avec des carottes s'avèrent être d'une couleur orange appétissante, mais les carottes n'affectent pas beaucoup le goût. Bien sûr, si vous ne preniez pas de carottes et de poulet à parts égales. Une miette de pain de blé imbibée de lait rendra les côtelettes plus moelleuses, mais aussi plus caloriques. Par conséquent, si vous choisissez ce plat en fonction de sa faible teneur en calories, vous n’avez pas besoin d’ajouter de pain.

Le plus souvent, j'utilise du filet de poulet pour la viande hachée - c'est plus facile à "travailler". Le filet doit être lavé, puis coupé tous les excès - films, cartilage. Les carottes et les oignons doivent être pelés et lavés.

Parez les croûtes du pain de blé, coupez la mie en petits carrés et placez-la dans un bol. Versez le lait et laissez reposer 10 minutes.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et placez-le dans le bol d'un mixeur. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande à grille fine.

Battez un œuf frais dans le bol d'un mixeur, ajoutez du sel et des épices pour le poulet. Broyez à grande vitesse pendant quelques minutes.

Pressez la chapelure et placez-la dans le bol d'un mixeur. Coupez l'oignon en 3-4 parties et placez-le ici. Broyez encore quelques minutes.

Placez maintenant les carottes coupées en 3-4 parties dans le bol. Broyer encore quelques minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement homogène.

Prenez un plat vapeur - vous pouvez le graisser avec de l'huile végétale. Avec les mains mouillées, formez de petites escalopes bien nettes et placez-les dans la poêle.

Cuire les escalopes de poulet aux carottes au bain-marie pendant 30 à 35 minutes. S'il s'agit d'un multicuiseur, versez de l'eau dans le bol, placez le moule dessus et fermez le couvercle. Réglez le mode "Vapeur". S'il s'agit d'un bain-marie, placez le récipient dans le compartiment souhaité et réglez le levier sur la marque 30 minutes.

Après le bip, les côtelettes seront prêtes immédiatement et vous pourrez les servir - avec de la salade, des entrées ou des accompagnements.

Les escalopes de poulet cuites à la vapeur avec des carottes sont appétissantes, savoureuses et saines !

Bon appétit!

Les escalopes de poulet juteuses à base de longe de poulet tendre sont extrêmement savoureuses et saines si vous les faites cuire avec des carottes crues et ajoutez des légumes verts. Vos enfants adoreront ces côtelettes, même s'ils n'aiment pas les carottes. À l'aide de photos étape par étape, je vais vous expliquer comment préparer simplement et sans trop de bruit des moelleuses et juteuses avec des carottes et un « bouquet » d'herbes. Les côtelettes préparées de cette manière seront extrêmement saines avec d'excellentes notes aromatiques. Préparons un ensemble de produits :

• filet de poulet - 500 g;
• pain rassis sans croûte - 50 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 100 g;
• crème - 2 tables. cuillères;
• œuf - 1 pièce;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• poivre noir moulu;
• légumes verts (aneth, persil, basilic) - un petit bouquet;
• sel;
• huile végétale.

Comment faire cuire des escalopes de poitrine de poulet juteuses avec des carottes, des oignons et des herbes

La première chose à faire lorsque vous commencez à cuisiner est de tremper un morceau de pain rassis dans de la crème. Cela donnera à la viande hachée une consistance délicate.

Dans un hachoir à viande, nous faisons défiler le filet de poulet, le pain trempé, l'oignon et les carottes crues pelées. Ajoutez-y un œuf cru, des herbes, du sel et du poivre.

Pour la rendre moelleuse, battez la viande hachée avec une cuillère et ajoutez le beurre ramolli. Mélangez et encore une fois, battez légèrement. Vous pouvez maintenant faire frire les côtelettes. Pour ce faire, ramassez la viande hachée avec une cuillère et placez-la dans une poêle chauffée et huilée.

Faites frire les escalopes en portions séparées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Quand tout est frit, remettez-les dans la poêle, baissez le feu et couvrez avec un couvercle. Réchauffez toute la masse de côtelettes pendant 10 minutes.

J'ai fait frire ces belles côtelettes, croyez-moi, incroyablement savoureuses et juteuses.

En accompagnement, vous pouvez utiliser toutes sortes de variantes, des légumes mijotés,