Tartes au lavash paresseuses. Comment faire frire des tartes au lavash avec différentes garnitures

Cette merveilleuse recette est une vraie trouvaille, une telle pâtisserie vous aidera lorsque vous aurez besoin de mettre rapidement la table pour des invités inattendus.

Des tartes au lavash parfumées, incroyablement savoureuses et satisfaisantes avec du fromage et des herbes aideront même une femme au foyer moins expérimentée à surprendre ses proches avec son talent culinaire. Et surtout, après avoir maîtrisé la « recette de base », vous pouvez toujours improviser et créer vos propres versions exclusives de ce plat, adaptées à toutes les situations.

Pour préparer nos tartes, vous n'avez pas besoin de savoir pétrir la pâte, nous la remplacerons par un produit prêt à l'emploi - le type de pain le plus ancien - le lavash arménien. Aujourd'hui, ce produit est extrêmement populaire et peut être acheté dans n'importe quel supermarché.

Le lavash ne contient pas de levure ni aucun autre agent levant. La pâte de ce pain ne doit contenir que de la farine, du sel et de l'eau ; ce produit est parfait pour ceux qui sont déterminés à adhérer aux principes d'une alimentation saine.

Vous pouvez également le réaliser vous-même à la maison. Notre site vous propose plusieurs recettes :

Tartes au lavash au fromage et aux herbes

Ingrédients

• — 150g + -
• — 150g + -
• - 1 bouquet + -
• - 1 PC + -
• - 1 clou de girofle + -
• - goût + -

Faire des tartes au lavash frites avec du fromage

De plus, vous pouvez ajouter à la garniture toutes les herbes et épices que vous préférez : paprika, herbes provençales ou italiennes. Et l'ingrédient principal de la garniture est le fromage à pâte dure, qui peut être remplacé avec succès par du fromage feta, du fromage Adyghe et du fromage cottage.

1. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Mélangez le fromage cottage avec le fromage râpé. Si le caillé contient trop de lactosérum, il faut l'essorer et l'envelopper dans deux couches de gaze.
3. Lavez soigneusement les légumes verts sous l'eau courante, hachez-les et mélangez-les avec la garniture au fromage.
4. Ajouter le sel, les épices, l'ail haché.
5. Déroulez le pain pita et coupez-le en carrés de 13 à 15 cm de côté.
6. Remuer l'œuf avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.
7. Maintenant, divisez mentalement le carré de pain pita en diagonale. Déposez un peu de garniture au fromage sur l'une des moitiés, badigeonnez généreusement le bord d'oeuf et recouvrez avec la seconde moitié libre pour obtenir une tarte triangulaire. Appuyez délicatement sur les bords pour que la garniture reste à l'intérieur de la tarte pendant la friture.
8. Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle à frire.
9. Placez nos tartes dans l'huile chauffée et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse.

Les tartes prêtes à l'emploi sont mieux servies « très chaudes », mais même refroidies, elles sont incroyablement savoureuses.

Tartes frites au fromage de lavash arménien

Cette version des tartes au lavash au fromage diffère non seulement par son « contenu », mais aussi par sa forme - la garniture est enveloppée de manière plus sécurisée.

Ingrédients

• Lavash arménien fin - 1 paquet (6 pièces);
• Fromage fumé - 800 g;
• Tomate - 2 pièces;
• Oeufs - 4 pièces;
• Aneth - 1 bouquet;
• Ail - 3 gousses;
• Beurre - pour la friture.

Comment faire des tartes au lavash

1. Commençons par les œufs, car c'est le seul ingrédient de remplissage qui nécessite une cuisson. Faites-les bouillir fort, laissez-les refroidir, pelez-les et hachez-les. Vous pouvez les couper, les râper ou simplement les écraser avec une fourchette – faites ce qui vous convient le mieux.
2. Hachez ou râpez finement le fromage.
3. Coupez les tomates en cubes. Cependant, avant de faire cela, il serait judicieux de leur retirer la peau. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates puis placez-les dans l'eau froide.
4. Lavez soigneusement les légumes verts (vous n'êtes pas obligé de vous limiter à l'aneth !), secouez l'excès d'eau et hachez-les finement.
5. Nous épluchons l'ail et le passons dans une presse.
6. Mélangez tous les ingrédients de la garniture.
7. Coupez les feuilles de lavash en carrés assez grands.
8. Placez la garniture (environ une cuillère à soupe) au centre d'un morceau de pain pita et enveloppez-la dans une « enveloppe ».
9. Il ne reste plus qu'à faire frire les tartes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les secrets des tartes au lavash réussies

Dans cet article, nous ne présentons que deux recettes, mais votre imagination vous dira probablement quoi d'autre vous pouvez ajouter à la garniture au fromage. Voici quelques conseils pour choisir et utiliser des ingrédients supplémentaires :

• Si vous souhaitez rendre le plat plus satisfaisant et ajouter une note « viandée » à la garniture de vos tartes, résistez à la tentation d'associer du fromage noble avec du saucisson bouilli ou des saucisses bon marché. Mais ici, un morceau de viande bouillie ou de jambon serait tout à fait approprié.
• Le fromage se marie bien avec divers légumes. Si vous aimez de telles compositions, vous pouvez expérimenter dans ce sens. Mais, bien sûr, vous devez choisir les légumes qui ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson.
• Les amateurs de champignons doivent se rappeler qu'il est préférable d'acheter ce produit en magasin, car vous n'avez absolument aucune information sur les champignons achetés au marché. Mais les champignons sont un produit totalement sûr et respectueux de l'environnement : il suffit de les faire frire légèrement avant de les manger.

Créer, expérimenter, improviser, puis les tartes au lavash frites avec du fromage et des herbes deviendront un véritable chef-d'œuvre culinaire ! Bon appétit!

Tartes d'EVA_GRIN

Je fais ces tartes depuis longtemps et souvent, je les appelle quesadillas.
Bien sûr, mes enveloppes de lavash ressemblent très vaguement au plat mexicain original, mais il n'en est pas moins savoureux !
J'aime que vous puissiez le faire avec n'importe quelle garniture. Soit sucré, avec des saucisses, soit diététique avec des légumes et du fromage.
Vous pouvez le préparer rapidement pour des invités inattendus, pour le petit-déjeuner ou lorsque vous rentrez du travail le soir et que vous n'avez « rien à manger ». Mais il y a probablement dans le réfrigérateur un morceau de fromage, une tomate, des saucisses, des œufs et peut-être du fromage cottage et des pommes.
Garniture préférée : fromage, tomate, poitrine de poulet, mayonnaise, oignons, herbes, assaisonnements.
Je dispose les ingrédients en couches et j'ajoute un peu de poivre. Je l'enveloppe dans une enveloppe et le fais frire dans du beurre + de l'huile végétale.
Voilà ! Aujourd'hui, je le mange avec du saucisson fumé.

Tartes aux saucisses de Sweety

Nous découpons toutes les saucisses que nous avons à la maison, des tomates, du fromage, des herbes et un peu de mayonnaise. Et enveloppez-le dans du pain pita. 5 minutes et le plat est prêt ! Ne mangez que chaud, il ne craquera pas et deviendra mou. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse : fumée, jambon, bouillie, poulet fumé.
Très savoureux avec du fromage fondu. Parfois, un concombre entre en jeu.

Tartes à la viande ou au poulet de Di_Len

• pain pita rond
• tomate
• mayonnaise, moutarde, sauces, ketchups, tout ce qu'il y a dans le réfrigérateur
• viande, poulet, saucisses, jambon, ou sans eux du tout
• verdure

J'en ai fait 2 types.
1. Tomate + fromage + oignon + aile de poulet, oignon ajouté pour le piquant, mayonnaise, sauce piquante.
2. Tomate + Brie (très savoureux si vous aimez ce genre de fromage) sauce piquante et moutarde en grains.

Placer la garniture sur une moitié, couvrir avec l'autre moitié et presser fermement (pendant la friture, appuyer également un peu périodiquement pour qu'elle ne s'effrite pas, mais colle). Graisser chacun un peu avec du beurre ou du beurre fondu (couche d'un demi-millimètre seulement) et faire revenir dans une poêle grill (dans une simple poêle, vous pouvez simplement y faire fondre un peu de beurre et faire frire des deux côtés). couvrir avec l'autre moitié et presser fermement (pendant la friture, appuyer aussi un peu périodiquement pour qu'elle ne s'effrite pas, mais colle) J'ai coupé la viande pour qu'elle soit plus facile à frire (épaisse).

Je suis arrivé à la conclusion suivante pour moi-même : pour le rendre plus savoureux et plus juteux, faites-le d'abord frire du côté où se trouvent les tomates, puis là où se trouve le fromage, pour que les tomates soient frites et que le fromage commence à se réchauffer, puis quand on se retourne les tomates terminées, le fromage fond.

Tartes au fromage cottage ou pommes de terre de Mirage

Aujourd'hui, nous prenons un « petit-déjeuner rapide » : des tartes au lavash avec du fromage cottage.
Mon mari et ma fille n’aiment vraiment pas le fromage cottage sous sa forme naturelle. Et je leur donne du fromage cottage dans ces tartes. Il n’a même pas le temps de beaucoup se réchauffer et conserve donc toutes ses propriétés d’origine.

Pour un paquet de 200 g de fromage cottage, j'ai besoin de 2 cuillères à soupe supplémentaires. cuillères (sans lame) de sucre, 2 c. cuillères (sans lame) de crème sure, une feuille et demie de pain pita.

Si pour des tartes fourrées, par exemple à base de pommes de terre, je coupe une feuille de lavash en 4 parties, puis pour des tartes au fromage cottage en 6 parties. Parce qu'il est dangereux d'y mettre beaucoup de caillé. Et il n'est pas pratique de manger (ça peut fuir) et ils peuvent percer. Je choisis un moule pour petites tartes avec un tube.

Je chauffe la poêle très haut, verse de l'huile végétale (pas beaucoup, mais ne graisse pas à peine le fond). Je dispose les tartes et baisse immédiatement la température. Et je ne quitte pas du tout la poêle. Parce que les tartes sont prêtes presque instantanément !

Et bien nous y voilà, frits des deux côtés - et bon appétit !

Mais pour le petit-déjeuner, il existe des tartes « enveloppes » farcies de pommes de terre et d'oignons frits. J'ai préparé la garniture la veille, donc tous les soucis du matin sont de « monter » et de faire frire les tartes.

Tartes du lavash de Laksheri

recette de lavash

J'ai fait le lavash moi-même, je ne le trouvais pas dans le magasin près de chez moi.

• 3 tasses de farine
• 1 verre d'eau chaude
• 0,5 cuillère à café sel

Tamisez la farine en tas, dissolvez le sel dans l'eau, versez de petites portions dans la pâte, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de vos mains. (ça ne dure pas longtemps du tout). Laisser reposer 20 à 30 minutes.
Déchirez un morceau de pâte de la taille d'un œuf de poule et étalez-le finement. Piquez la pâte avec une fourchette - et mettez-la au four à une température d'environ 300 C (gaz), faites cuire en moins d'une minute ! Je l'ai plié en toboggan, je l'ai aspergé d'eau froide et je l'ai mis dans une serviette. Les pains pita restent flexibles.

Je prépare la garniture.
Viande (je prends surtout du poulet et de la poitrine). Faire mariner avec les épices et l'huile végétale à l'avance, 1 à 2 heures au réfrigérateur. Vous pouvez le faire mariner rapidement dans vos épices préférées pendant 30 minutes et le couper en petits morceaux. Je le fais frire dans une poêle.
Je coupe les pommes de terre en morceaux et les fais frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mais je les laisse non pas croustillantes, mais molles.
Hachez finement le chou blanc, saupoudrez de sel et écrasez-le légèrement.
J'ai coupé du concombre et de la tomate frais en fines tranches. Verdure.
Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, la crème sure, un peu d'ail, un peu de ketchup (le tout au goût).
Nous prenons du pain pita, le tartinons généreusement de sauce, puis du chou, des pommes de terre, des légumes (concombres et tomates), de la viande et des légumes verts.
Enveloppez l'enveloppe et faites revenir à feu doux dans la poêle où a été frite la viande...
Délicieux aussi bien chaud que froid.

Qui peut être préparé pour le petit-déjeuner ou le thé du soir en quelques minutes. Vous pouvez préparer n'importe quelle garniture pour cette pâtisserie, selon votre goût ou celui de vos proches.

Tartes au lavash au fromage

Faites plaisir à votre famille le dimanche matin en leur préparant un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant. du pain pita au jambon et au fromage :

• Râpez 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière, hachez 100 grammes de jambon avec un couteau, hachez finement les légumes verts. Mélangez tous les ingrédients.
• Déballez le fin lavash arménien et coupez-le en bandes étroites et longues.
• Disposez la garniture sur le bord de chaque morceau. Pliez le pain pita en biais pour que la garniture soit à l'intérieur et coupez l'excédent.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les tartes des deux côtés.

Placez les pâtisseries sur du papier absorbant, retirez l'excès de graisse et servez immédiatement.

Tartes au lavash aux pommes

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un plat original, alors faites attention à cette recette. Cette fois, nous proposons de préparer un dessert aux pommes insolite à partir de lavash. Nous préparerons les tartes comme suit :

• Prenez trois pommes moyennes, retirez le cœur et épluchez-les. Râpez les fruits sur une râpe fine, arrosez-les du jus d'un demi citron, ajoutez six cuillères à café de sucre et de vanille au goût.
• coupez en carrés, placez une cuillerée de garniture au centre de chaque morceau (il faut d'abord l'essorer) et enveloppez l'enveloppe comme vous le souhaitez.
• Placez les enveloppes dans la poêle, couture vers le bas, puis faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale.

Vous allez certainement adorer la friandise avec une garniture aigre-douce, un arôme de vanille et de citron. Servez-les chauds avec du thé ou des boissons gazeuses.

Tartes paresseuses aux pommes de terre et aux champignons

Si vous ne voulez pas vous soucier de préparer la pâte, vous pouvez la remplacer par du pain pita fin ordinaire, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché. Les tartes au lavash sont très simples à préparer :

• Épluchez trois pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
• Retirez la pelure d'un oignon puis hachez-le avec un couteau.
• Coupez 100 grammes de champignons au hasard et faites-les frire dans l'huile végétale avec les oignons.
• Préparez une purée de pommes de terre, mélangez-les à la friture, ajoutez du sel et du poivre moulu. Si vous le souhaitez, hachez les oignons verts et mélangez-les à la garniture.
• Coupez les feuilles de lavash en deux parties, placez la garniture sur le bord de chacune et roulez-les en rouleau.
• Appuyez sur les rouleaux pour qu'ils deviennent plats et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les tartes paresseuses sont prêtes. Si vous jeûnez, souvenez-vous de cette recette et préparez un délicieux plat pour le thé.

Triangles de lave-vaisselle

Ce dessert délicieux et satisfaisant plaira à coup sûr à votre famille. Comment faire des tartes aux légumes, pommes de terre et champignons à partir de lavash ? Lisez la recette ci-dessous :

• Épluchez 200 grammes de pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les avec cinq cuillères à soupe d'huile végétale.
• Hachez 100 grammes de champignons et un oignon avec un couteau.
• Épluchez une tomate et hachez-la finement.
• Hachez un tas de légumes verts.
• Mélangez tous les produits, ajoutez du sel, du poivre et un peu de mayonnaise. Mélangez soigneusement la garniture.
• Coupez du pain pita fin en longues lanières de 10 centimètres de large. Placez la garniture sur le bord de chaque morceau et enroulez-la en triangle.
• Dans un bol, battez deux œufs avec du sel et du poivre. Trempez les tartes dans la pâte et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

avec du fromage cottage

Si vos enfants n'aiment pas trop les plats à base de fromage cottage, préparez-leur une gourmandise selon notre recette. Nous sommes sûrs que bientôt votre famille en redemandera et que les enveloppes de lavash deviendront un invité fréquent sur votre table. préparé comme suit :

Enveloppes Lavash au poulet

Nous vous invitons à essayer un autre plat original à base de lavash arménien. Cette gourmandise est parfaite comme collation lors de sorties ou pour un pique-nique en famille. Grâce à la garniture copieuse, vous pourrez reprendre des forces et recharger vos batteries. Comment cuisiner des tartes que nous préparerons selon la recette suivante :

• Coupez le pain pita en trois parties égales, badigeonnez un côté de sauce à la crème sure (pour cela, mélangez la crème sure avec les herbes, l'ail, le sel et le poivre) et laissez tremper pendant dix minutes.
• A ce moment, commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, hachez deux poitrines de poulet bouillies, six œufs durs et 200 grammes de fromage à pâte dure. Mélangez les ingrédients avec une sauce à base de crème sure et de moutarde de Dijon.
• Placez la garniture au centre des morceaux de lavash et enveloppez chacun dans une enveloppe. Trempez les tartes dans l'œuf battu et faites-les frire dans une poêle des deux côtés.

Une collation copieuse et savoureuse est prête. Il peut être servi chaud ou froid.

Nous sommes sûrs que vous aimerez les tartes au lavash, dont vous avez vu des photos sur cette page. En expérimentant les garnitures, vous pouvez facilement ajouter de la variété à votre menu habituel et surprendre votre famille avec de nouvelles collations originales.

Ces feuilles de farine sans levain et d’eau sont entrées discrètement dans le processus de cuisson de nombreuses femmes au foyer. Mais certaines personnes n'imaginent même pas ce qu'on peut cuisiner à partir de ce produit et le mangent simplement à la place du pain. Mais c’est tellement pratique d’avoir toujours un pain plat déjà préparé et on n’a pas besoin d’être sophistiqué dans la préparation de la pâte.

Vous pouvez mettre presque n'importe quelle garniture dans une feuille de lavash, par exemple : des légumes, des champignons, de la viande, du poisson, des bâtonnets de crabe, et l'envelopper dans des rouleaux ou des tartes frites. Oui, même la pizza sur cette base s'avère exceptionnelle, l'essentiel est de choisir la bonne sauce.

Les tartes préparées à partir de ce pain plat sans levain conviennent aussi bien aux repas de tous les jours que deviendront une décoration étonnante pour la table des fêtes. N'ayez pas peur d'expérimenter et assurez-vous que ces plats sont incroyablement savoureux.

Tartes au lavash au fromage et au jambon

Tartes aux pommes de terre en feuille de lavash

Ingrédients:

• pain pita fin – 1 paquet ;
• 4-5 grosses pommes de terre ;
• 100-150 g de produit laitier fermenté solide ;
• ail - quelques gousses;
• sel, épices et herbes préférées - au goût ;
• huile : végétale et beurre.

Temps de cuisson : 40 min

Teneur en calories : 153 kcal – 100 g.

1. Épluchez les pommes de terre, hachez-les un peu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres ;
2. Hachez les légumes verts et l'ail en petites tailles et transformez le fromage en fines lanières à l'aide d'une râpe ;
3. Les ingrédients broyés doivent être mélangés dans un bol profond, en ajoutant du sel et des épices ;
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, il faut les écraser en purée, en ajoutant du sel et en ajoutant une petite portion de graisse animale ;
5. Placer les pommes de terre écrasées dans le mélange obtenu précédemment et homogénéiser légèrement le mélange ;
6. Divisez la feuille de farine sans levain en morceaux. Placez la garniture sur le bord de chacun et enveloppez-la le plus commodément possible ;
7. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile dessus et donnez aux tartes une délicieuse croûte croustillante à feu moyen. 3-4 minutes suffisent pour tout le monde.

Recette de pâtisserie avec œuf et oignon

Nécessaire:

• 120-130 g de pain pita ;
• 3-4 œufs moyens ;
• huile de friture;
• oignon vert – 140 g;
• épices et sel - facultatif.

Temps de cuisson : 15 mn.

Teneur en calories : 136 kcal – 100 g.

1. 2-3 œufs doivent être durs. Ensuite, pelez et broyez de quelque manière que ce soit ;
2. Lavez l'oignon et hachez-le finement. Dans un petit récipient, mélanger avec les œufs en ajoutant les assaisonnements ;
3. Divisez le pain pita en parts égales. Placez un peu de garniture sur le bord de chaque morceau de lavash et roulez-le comme une crêpe ;
4. Cassez l'œuf restant dans un récipient et secouez. Enduisez les rouleaux de cette pâte et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lavash au chou

Des produits:

• feuille de lavash – 130-140 g;
• œuf dur – 35-40 g;
• 350-400 g de chou blanc ;
• épices - facultatif;
• huile de friture.

Temps de cuisson : 30-40 minutes.

Teneur en calories : 143 kcal – 100 g.

1. Couper le chou en lanières, laisser mijoter en ajoutant de l'huile ;
2. Hachez les œufs durs et mélangez-les avec le chou cuit ;
3. Coupez la feuille de tortilla de farine en parties égales. Placer dans chaque garniture, rouler;
4. Faites dorer les tartes obtenues dans une poêle avec du beurre.

Recette pour faire du lavash avec du fromage cottage

Tu auras besoin de:

• pain plat arménien fin – 1 paquet ;
• fromage cottage au lait fermenté – 150-170 g;
• 25 g de chocolat noir ;
• petit œuf;
• huile de friture;
• sucre cristallisé - au goût et au désir.

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Teneur en calories : 160 kcal – 100 g.

1. On hache le chocolat, vous pouvez soit le hacher grossièrement, soit le transformer en miettes ;
2. Nous éliminons l'excès d'humidité du fromage cottage en le plaçant sur une étamine. Écrasez soigneusement avec une fourchette;
3. Cassez un œuf dans un bol peu profond, ajoutez-y du fromage cottage et du chocolat haché. L'ajout de sucre est facultatif. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse;
4. Nous divisons le pain pita sous forme de triangles. Vous pouvez bien sûr le diviser sous d’autres formes, mais c’est plus pratique ;
5. Placez la garniture au caillé dans chaque partie séparée et roulez-la ;
6. Faites frire les tartes roulées de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées;
7. Mieux consommé avec de la crème sure ou du lait concentré, arrosé de thé.

Pain pita fait maison

Pour ce faire, vous avez besoin de :

• farine – 370-400 g;
• eau purifiée – 160 ml;
• quelques pincées de sel;
• 30-35 ml d'huile (olive ou tournesol).

Temps de cuisson : environ une demi-heure.

Teneur en calories : 264 kcal – 100 g.

1. Versez la farine dans un bol profond (vous pouvez également la placer sur la table). Faites une dépression dans la lame obtenue et placez-y soigneusement les ingrédients liquides et le sel. Bien mélanger et pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes. Il est nécessaire d'obtenir une consistance serrée ;
2. Couvrez le récipient avec un film ou un torchon propre et laissez-le tranquille pendant 15 à 20 minutes ;
3. Une fois la pâte reposée, elle doit être divisée en 10 à 12 parts ;
4. Chaque pièce doit être étalée très finement, sur une épaisseur d'environ 1,5 mm ;
5. Faites chauffer une poêle et faites frire les gâteaux de pâte à feu moyen, suffisamment pour chaque côté pendant 25 secondes ;
6. Après la friture, empilez les pains pita les uns sur les autres et couvrez d'un linge humide.

Tartes au four avec viande hachée en lavash

• viande hachée (n'importe laquelle) – 200 g;
• 4 petits pains pita fins (ronds) ;
• lait – 95-110 ml;
• 2 oeufs;
• yaourt non sucré – 25-30 ml ;
• huile végétale – 35 ml;
• sel, épices préférées, graines de sésame.

Temps de cuisson : pas plus d'une demi-heure.

Teneur en calories : 290 kcal – 100 g.

1. La viande hachée doit d'abord être légèrement frite pour qu'elle noircisse un peu. Vous pouvez ajouter un peu de sel et assaisonner ;
2. Cassez les œufs dans une assiette adaptée et ajoutez un peu de sel. Bien battre avec un fouet;
3. Ensuite, envoyez-y le yaourt et répétez la procédure ;
4. Ajouter le beurre et le lait à la sauce obtenue. Mélanger activement ;
5. Nous coupons les gâteaux fins en 4 secteurs égaux, chacun étant généreusement graissé avec un mélange lait-œuf ;
6. Placez la viande hachée frite sur une base large et roulez-la en tubes ;
7. Napper la surface des rouleaux de tarte avec le reste de sauce, saupoudrer de graines de sésame ;
8. Nous chauffons le four à 190-210 degrés et y laissons pendant 15 minutes une plaque à pâtisserie avec des tartes, qui doit d'abord être recouverte de papier sulfurisé.

Astuces culinaires

Pour que le plat de lavash acquière une croûte dorée et appétissante, la surface doit être lubrifiée. Le beurre, légèrement fondu au préalable, est parfait pour cela. Une couleur plus saturée sera donnée par un enrobage d'œuf, auquel vous devrez ajouter un peu de sucre cristallisé ou quelques gouttes de miel.

Le lavash acheté il y a quelques jours est devenu sec et a perdu son goût - ne le jetez pas. Ce produit est parfait pour la pâtisserie. Quelques minutes avant la cuisson, la feuille séchée doit être lubrifiée avec le composant liquide du futur plat. Par exemple : sauce, eau, mayonnaise. Après 5 à 6 minutes de repos, le pain pita redeviendra mou. Maintenant, nous y mettons notre garniture préférée et la plaçons au four.

Pour éviter que la garniture des pains pita ou des tartes ne tombe, mais pour rester ensemble, vous devez y mélanger un petit œuf de poule. L'ajout de fromage à pâte dure aidera également à épaissir le mélange.

Les graines de sésame, de citrouille et de tournesol contribueront à ajouter du goût et de l'élégance supplémentaires à un plat de pains plats arméniens fins. Les noix hachées ne feraient pas de mal non plus.

Si vous utilisez des oignons ordinaires pour préparer des tartes au lavash, vous devez d'abord les faire frire séparément. Ce légume est long à préparer. Les oignons frits ne seront pas étrangement croquants et amers dans le plat.

Il est préférable d'ajouter tous les assaisonnements chauds, y compris l'ail, à la sauce qui doit être utilisée pour graisser le pain plat. De cette façon, les épices sont réparties uniformément sur toute la surface.

Le lavash est un pain plat fin à base de pâte sans levure. Son avantage réside dans la variété des garnitures qui peuvent y être emballées et servies. De plus, toute recette se prépare en quelques minutes, comme les tartes au pain pita dans une poêle avec un œuf et des oignons verts. Même un débutant peut les préparer, et même un gourmet appréciera la pâte croustillante. La garniture selon cette recette s'avère juteuse, frite uniformément de tous les côtés sur le feu.

La garniture du pain pita peut être variée - au lieu d'œufs, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre, du chou cuit et même des ingrédients sucrés comme des baies ou des pommes.

Les tartes frites peuvent être préparées à la fois pour une occasion spéciale et incluses dans le menu de tous les jours. Ces tartes sont servies en complément des soupes ou du bortsch, ainsi que des boissons faites maison.

Informations sur le goût Divers snacks / Tartes

Ingrédients

• Lavash fin arménien – 1 pièce ;
• plumes d'oignon vert – 30 g;
• crème sure ou crème épaisse – 50 g;
• œufs – 4-5 pièces ;
• fromage fondu – 1 pièce;
• huile de tournesol – 40 ml;
• sel de table - au goût;
• poivre moulu - au goût.

Comment faire cuire des tartes au pain pita dans une poêle remplie d'œufs, d'oignons verts et de fromage fondu

Rincer les œufs sous l'eau tiède. Faites-les bouillir fort : ajoutez de l'eau froide et mettez sur feu doux, ajoutez une petite quantité de sel. Une fois le liquide bouilli, laissez-le de côté pendant huit minutes, puis égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide sur les œufs. Pelez le produit refroidi de la coque et râpez-le sur une râpe grossière.

Rincez soigneusement les oignons verts pour éliminer tous les débris, séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité et hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez-le au récipient avec les œufs.

Râpez le fromage fondu et ajoutez-le à la garniture.

Ajoutez de la crème sure ou de la crème épaisse au mélange global, ainsi que des assaisonnements au goût. L'aneth séché ou ses graines et le poivre noir moulu se marient bien avec un œuf.

Mélangez la garniture pour les futures tartes jusqu'à consistance lisse. Les oignons verts doivent être répartis uniformément dans toute la masse, ainsi que les épices.

Pour envelopper la garniture, vous devez acheter du pain pita de grande taille. Il est préférable que les feuilles de lavash soient de forme carrée - de cette façon, il ne restera plus de morceaux de produit supplémentaires. Pour la quantité spécifiée de composants de garniture, vous avez besoin d'environ 4 feuilles de pain pita, chacune étant coupée en 4 à 6 parties en fonction de la taille.

Placez une petite quantité de garniture sur chaque morceau de lavash coupé afin qu'il ne reste que sur un seul bord. La quantité de garniture varie en fonction de vos propres préférences - cela peut être beaucoup ou peu et vous obtiendrez alors plus de tartes.

Ensuite, vous devez recouvrir chaque côté du pain pita avec la garniture - d'abord la gauche, puis la droite. Cela crée une enveloppe d'où le remplissage ne débordera pas. Ensuite, le pain pita est roulé en rouleau et placé dans un récipient, couture vers le bas.

Les tartes de cette recette ne nécessitent pas de cuisson au four. Il suffit simplement de les faire frire à vitesse sèche pendant environ deux minutes de chaque côté. En conséquence, le pain pita doit devenir croustillant et la garniture doit être suffisamment cuite.

Les tartes au lavash frites avec des œufs, des oignons verts et du fromage fondu sont prêtes à manger. Ils peuvent être consommés chauds ou frais, ou emportés avec vous au travail pour une collation.