Muffins aux raisins secs très savoureux. Le cupcake le plus délicieux aux raisins secs

Simple et facile à préparer, mais incroyablement moelleux et délicieux, ce muffin aux raisins sera la recette de gâteau rapide que vous cherchiez et que vous n'avez pas trouvé. Il est pratique d'emporter un morceau de délicieux gâteau au travail comme collation, vous pouvez l'offrir à des invités inattendus et le soir, votre mari appréciera vos efforts en cuisine en dégustant ce dessert pour le thé.

Le gâteau aux raisins peut être préparé aussi bien au four qu'à la mijoteuse, il ne nécessite pas l'utilisation d'équipements de cuisine complexes et les ingrédients pour sa préparation se trouvent toujours sur l'étagère de la cuisine et au réfrigérateur. L'arôme des pâtisseries fraîches se répandra bien au-delà de l'appartement et la maison sera remplie de confort et de chaleur.

Informations gustatives Cupcakes

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 150 g) sucre;
• 150 g de beurre ou de margarine ;
• 230 g de farine de blé premium ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• Le zeste d'1/2 citron ;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 1 pincée de sel ;
• 100 g de raisins secs ;
• sucre en poudre pour la décoration.

Temps de préparation 15 minutes + 60-80 minutes pour la cuisson. Rendement : 6 portions.

Comment faire un gâteau aux raisins maison

Tout d’abord, faites cuire les raisins secs à la vapeur avec de l’eau chaude et réservez. Il sera prêt au moment où nous en aurons besoin.

Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Vous pouvez également utiliser de la margarine dans cette recette, le résultat sera tout aussi bon. Dans un bol profond, battre le beurre ramolli avec le fouet d'un mixeur (ou un fouet à main) en ajoutant les œufs un à un.

Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Remuer avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit presque complètement dissous. La masse deviendra aérée, comme de la crème.

Ajoutez les raisins secs cuits à la vapeur à nos ingrédients, après avoir égoutté l'eau. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, d'un appareil spécial, ou simplement à l'aide d'une râpe, retirez le zeste d'un demi citron et placez-le dans un bol avec les raisins secs. Remuer.

Versez la farine tamisée dans le mélange œufs-sucre et remuez. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Préparez le moule à gâteau. Pour être sûr que le gâteau ne collera pas aux parois et au fond du moule, graissez-le d'abord avec du beurre ou utilisez du papier sulfurisé.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 150-170 degrés pendant 60-80 minutes. Vérifiez l'état de préparation des produits de boulangerie avec une allumette sèche - s'ils restent secs, le gâteau peut être retiré. Si les produits de boulangerie noircissent et brûlent, réduisez le feu et couvrez la poêle de papier d'aluminium.

Refroidissez le gâteau aux raisins fini, coupez-le en portions et servez-le avec du thé ou du lait chaud. Si vous le souhaitez, il peut être trempé dans du sirop de citron, décoré de sucre en poudre ou de glaçage. Laissez votre maison être toujours confortable et chaleureuse.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Cupcake aux raisins secs : recette avec photos étape par étape, recette simple

Cupcake parfumé et tendre aux raisins secs. La recette avec photos vous montrera étape par étape comment la préparer. Une recette simple intéressera certainement les femmes au foyer qui apprécient la chaleur et le confort de la famille. De telles pâtisseries sont universelles, elles peuvent être servies à la table des fêtes, lors d'un déjeuner dominical en famille pour le dessert, lors d'un petit-déjeuner matinal avant le travail, et même les emporter avec vous lors d'un pique-nique. Et lors d'une fête d'enfants, un tel cupcake aux raisins secs est tout simplement irremplaçable, car il est facile à préparer et le coût de sa nourriture n'est pas coûteux financièrement. Il faut peu de temps et d'ingrédients pour le préparer, mais vous obtenez un grand plaisir.

Pour préparer le gâteau il vous faudra :
- farine – 250g;
- raisins secs noirs – 150 gr.;
- beurre – 165 gr.;
- sucre – 165 gr.;
- sucre vanillé – 1,5 cuillère à café ;
- levure chimique – 1 c. sans toboggan ;
- œufs – 3 pièces.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Dans un bol profond d'au moins 2 litres, à l'aide d'un batteur manuel ou électrique, battre le beurre ramolli, le sucre et les œufs. Pour commencer, il est préférable de bien battre le beurre et le sucre, de les broyer jusqu'à consistance lisse, puis d'ajouter les œufs. Si les œufs sont faits maison et qu'ils ont, comme d'habitude, des jaunes orange vif, la pâte du cupcake aux raisins après la cuisson s'avère être d'une belle couleur jaune.




Ajouter le sucre vanillé à la masse bien mélangée ; j'ajoute environ 1 à 1,5 sachets. Ensuite, le gâteau acquiert une riche odeur et un goût de vanille. Je déconseille d'utiliser de la vanille pure, elle dégage une certaine amertume. En dernier recours, uniquement sur la pointe d'un couteau. Mais la vanille ne transmettra pas le vrai goût de cette friandise, comme le sucre le fera, elle ne fera que donner une odeur de vanille plus intense.




Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, laissez-les reposer au moins 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent, puis placez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante. Séchez ensuite avec une serviette.






Ajouter les raisins secs à la pâte. Beaucoup de gens se plaignent du fait que les raisins secs se déposent dans les produits de boulangerie. Il ne se déposera pas dans ce simple gâteau si vous l'ajoutez sec. Mais si vous êtes toujours inquiet, roulez-le simplement dans la farine. Les raisins secs enrichissent le cupcake en vitamines et micro-éléments dont le corps a besoin, donc boire du thé avec un cupcake aux raisins secs est non seulement agréable, mais aussi très sain.
Vous pouvez aller encore plus loin et l'ajouter à la pâte.




Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte avec la levure chimique. La pâte elle-même sera lourde, en plus elle contient des raisins secs et un additif tel que de la levure chimique ou du soda éteint avec du vinaigre est simplement nécessaire pour faciliter la levée du gâteau aux raisins secs.




Pétrir la pâte en la pétrissant bien avec une cuillère pour que les raisins secs soient uniformément répartis.






Graissez simplement le moule que vous avez vérifié avec de l'huile ; si le moule est neuf, recouvrez-le de papier. Je suggère de cuire ce gâteau dans un « Moule à pain », qui est un simple moule à pain rectangulaire légèrement évasé vers le haut. Les cupcakes de cette forme sont très beaux et esthétiques. Mais si vous ne disposez pas d’un tel formulaire, vous pouvez utiliser celui qui vous est le plus familier. Cela n'affectera pas la qualité et le goût du cupcake aux raisins. Nous déplaçons la pâte dans le moule et la mettons au four préchauffé à 170 degrés.




Le gâteau est cuit d'une heure à une heure et demie. Il doit bien frire et craquer au milieu. Pour qu'il se fissure à l'endroit désigné, vous pouvez utiliser un couteau ou une cuillère pour faire un sillon en plein milieu. La mie la plus délicate à l'intérieur est recouverte d'une croûte croustillante et aromatique. Le vrai plaisir réside dans cet humble dessert. Les enfants aiment particulièrement ce simple cupcake aux raisins secs : quand on coupe un morceau, on a envie de le manger rapidement.



Laissez le gâteau refroidir complètement et saupoudrez-le de poudre avec parcimonie. Ce gâteau a encore un avantage : il ne rassit pas longtemps.




Bien que, en toute honnêteté, il faut dire qu'il ne reste pas longtemps sur la table de l'hôtesse - il est très savoureux et aromatique, il se mange donc rapidement et avec grand plaisir. Bon appétit et délicieuses recettes.
Laissez-nous vous rappeler que la dernière fois que nous avons cuisiné

Bien sûr, un cupcake aux raisins secs peut être acheté dans tous les magasins, mais souvent, lorsque vous achetez cette douceur, vous êtes déçu par son état périmé. Par conséquent, il est préférable de préparer vous-même une friandise douce et aromatique. Vous devrez y consacrer un peu de temps, mais le coût sera moins cher.

Ce délice le plus célèbre peut être préparé à la maison.

Pour rendre vos pâtisseries plus savoureuses, utilisez des raisins secs aigre-doux. Kishmish ne fonctionnera pas. N'oubliez pas de tremper avant de cuisiner. Plus il trempe longtemps dans l’eau, mieux c’est. Vous pouvez même le laisser toute la nuit, cela ne fera qu'améliorer le goût.

Ingrédients:

• essence de citron – 0,5 cuillère à café ;
• margarine – 210 g;
• sucre en poudre;
• sucre – 210 g;
• sel;
• jus (citron) – 1 cuillère à café;
• oeuf – 4 pièces;
• huile de tournesol;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• raisins secs – 200 g;
• farine – 320 g.

Préparation:

1. Hachez le beurre et ajoutez le sucre. Battre au batteur pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajoutez les œufs un à un et battez encore trois minutes.
3. Lavez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante, séchez-les en les plaçant sur une serviette. Verser dans le mélange d'huile. Versez l'essence de citron.
4. Mélangez le jus avec le soda, ajoutez-le au mélange avec la farine, ajoutez du sel. Continuez à travailler avec le mixeur. Le résultat devrait être une masse ayant une consistance moelleuse et uniforme.
5. Graisser la poêle avec de l'huile, saupoudrer de farine, retirer l'excédent.
6. Versez le mélange dans le moule.
7. Faire une entaille le long de la pâte avec un couteau.
8. Placer dans le four préparé en maintenant 170 degrés.
9. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent.
10. Retirer du four et laisser dans le moule jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
11. Saupoudrer la friandise refroidie de poudre.

Comment cuisiner dans une mijoteuse ?

Si vous craignez que la cuisson ne fonctionne pas, utilisez une mijoteuse. Dans cet appareil, le dessert sera moelleux, aéré et lèvera bien.

Ingrédients:

• farine – 360 g;
• levure chimique – 11 g;
• sucre en poudre – 340 g;
• raisins secs – 75 g;
• crème sure – 160 ml;
• sucre – 110 g;
• beurre – 240 g;
• flocons de noix de coco – 75 g ;
• oeuf – 6 pièces;
• citron – 3 pcs.

Préparation:

1. Utilisez du beurre mou pour la cuisson. Remplissez le beurre de poudre, utilisez un mixeur pour transformer les ingrédients en une masse mousseuse.
2. Versez l'œuf, battez pendant une minute. Répétez avec tous les œufs restants.
3. Broyez le zeste coupé.
4. Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la pâte.
5. Versez la crème sure, remuez.
6. Saupoudrer de flocons de noix de coco.
7. Ajouter la farine tamisée et remuer.
8. Rouler les raisins secs lavés dans la farine et les ajouter au mélange.
9. Enduire le bol avec n'importe quelle base d'huile et ajouter le mélange préparé.
10. Réglez le mode « Cuisson ».
11. Faites cuire le gâteau dans une mijoteuse pendant environ 80 minutes.

Gâteau marbré aux raisins

Les pâtisseries faites maison peuvent être non seulement savoureuses, mais aussi belles. En le découpant, les enfants seront ravis de voir la couleur étonnante. Avant de commencer à préparer la pâte, soignez la forme. Il doit être enduit d'huile, puis recouvert de papier sulfurisé. Pour que les pâtisseries soient faciles à démouler après la cuisson, les bords du papier sulfurisé doivent dépasser du bord du moule.

Ingrédients:

• sucre en poudre – 160 g;
• eau – 110 ml;
• raisins secs (blancs) – 55 g;
• oeuf – 4 pièces;
• cacao – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• farine – 160 g;
• huile de tournesol – 5 c. cuillères

Préparation:

1. Mélangez les jaunes avec la poudre et broyez-les.
2. Versez l'huile, versez l'eau.
3. Placer la farine tamisée avec la levure chimique.
4. A l'aide d'un mixeur, transformez les blancs en une mousse mousseuse et ajoutez-les à la masse principale. Remuez soigneusement, la masse protéique ne doit pas se déposer.
5. Versez-en la moitié et ajoutez le cacao au reste.
6. Graisser le moule avec de l'huile.
7. Versez tour à tour deux mélanges.
8. Cuire au four pendant environ une demi-heure (210 degrés).

Dans la machine à pain

Pour que le gâteau préparé dans la machine à pain reste frais plus longtemps et ne se rassisse pas, vous devez ajouter de l'alcool à la pâte. Il est préférable d'utiliser du rhum ou du cognac. Il n'est pas recommandé de pétrir la pâte au four, il vaut mieux la faire séparément.

Ingrédients:

• oeufs – 5 pièces;
• fruits confits – 85 g;
• beurre – 210 g;
• sucre – 160 g;
• raisins secs – 85 g;
• sel;
• levure chimique - 2 c. cuillères;
• vanilline;
• farine – 320 g;
• rhum – 2 c. cuillères.

Préparation:

1. Versez le sucre sur les œufs, ajoutez du sel. Battre au batteur pendant cinq minutes.
2. Versez le rhum et faites fondre le beurre. Verser dans la masse.
3. Saupoudrer de farine et de levure chimique et mélanger.
4. Ajouter les raisins secs lavés à la pâte. Envoyez-y des fruits confits. Mélanger.
5. Tapisser le seau de l'appareil de papier sulfurisé et y déposer la pâte.
6. Réglez l’heure sur une heure.
7. Mode cuisson.
8. Après le bip, utilisez une pique à brochette pour percer la pâte. Si le fond reste humide, fermez le couvercle et laissez reposer un moment sans allumer le four.

Gâteau au caillé aux raisins secs

Les pâtisseries sont moelleuses, savoureuses et sucrées. Selon les caractéristiques du four, il arrive que le dessus des pâtisseries soit beau et rosé, mais que l'intérieur du dessert soit encore cru. Dans ce cas, prenez du papier d'aluminium et recouvrez-le. De cette façon, vous conserverez une belle apparence, le gâteau ne se déposera pas et cuit bien.

Ingrédients:

• farine – 310 g;
• fromage cottage – 260 g;
• beurre – 160 g;
• raisins secs – 190 g;
• sucre – 280 g;
• oeuf – 3 pièces;
• levure chimique – 15 g.

Préparation:

1. Préchauffez le four, réglez la température à 180 degrés.
2. Graisser le moule avec de l'huile.
3. Saupoudrer le beurre ramolli de sucre. Battre pendant cinq minutes à l'aide d'un mixeur.
4. Ajouter le fromage cottage, battre jusqu'à consistance lisse.
5. Versez les œufs, ajoutez la levure chimique et ajoutez la farine petit à petit.
6. Lavez les raisins secs, roulez-les dans la farine, déposez-les dans la pâte.
7. Versez dans le moule.
8. Cuire au four pendant une heure.

Avec du chocolat ajouté

Le gâteau au kéfir s'avère aéré et friable. Lorsqu'elles sont chaudes, les produits de boulangerie ne peuvent pas être démoulés. Laissez le temps refroidir naturellement. Il est préférable de recouvrir le dessert de papier d'aluminium à ce moment-là.

Ingrédients:

• oeuf – 2 pièces;
• kéfir – 240 ml;
• chocolat – 1 pièce;
• sucre – 190 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• farine – 410 g;
• margarine – 110 g;
• raisins secs – 100 g.

Préparation:

1. Versez les œufs dans le sucre et broyez-les. Versez le kéfir.
2. Mettez la margarine molle.
3. Saupoudrer de farine, ajouter le soda.
4. Coupez la barre de chocolat en morceaux et ajoutez-la à la pâte aux raisins secs.
5. Beurrez le moule.
6. Versez le mélange.
7. Cuire au four pendant une demi-heure.
8. Le four doit être préchauffé à 180 degrés.

Ingrédients:

• sucre – 190 g;
• farine – 210 g;
• abricots secs – 45 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• oeuf – 4 pièces;
• pruneaux – 45 g;
• citron – 1 pièce;
• beurre – 190 g;
• raisins secs – 110 g.

Préparation:

1. Ajouter le sucre au beurre et battre pendant huit minutes.
2. Versez les jaunes, battez.
3. Coupez le zeste et râpez-le. Envoyer au beurre.
4. Pressez le jus du citron et versez-le dans le mélange. Mélanger.
5. Transformez les blancs en mousse, des pics doivent se former. Ajoutez-en la moitié au mélange de beurre préparé et mélangez. N'utilisez pas de mixeur.
6. Ajoutez la masse blanche restante.
7. Hachez les fruits secs.
8. Ajouter la farine à la pâte, ajouter pour détendre.
9. Saupoudrer de raisins secs et de fruits secs et remuer.
10. Beurrez le moule.
11. Placez la pâte.
12. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
13. Utilisez le four à une température de 190 degrés.

Gâterie rapide aux carottes

Beaucoup de gens ont entendu parler des pâtisseries à base de carottes, mais n’osent jamais l’essayer. Commencez avec le dessert aux carottes avec cette recette. Vos invités ne devineront jamais de quoi il est fait.

Évitez les vibrations, les coups et les voix fortes pendant la cuisson. Cela peut faire tomber les produits de boulangerie et perdre leur bel aspect. Lorsque vous sortez le plat, soyez prudent : s'il est tiède, il peut aussi changer d'aspect.

Ingrédients:

• farine – 210 g;
• huile d'olive – 140 ml;
• raisins secs – 55 g;
• soda – 1 cuillère à café;
• noix – 80 g;
• carottes – 200 g;
• sucre – 150 g;
• œuf – 2 pièces.

Préparation:

1. Cassez les noix en morceaux, lavez et séchez les raisins secs.
2. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous ou utilisez un hachoir. Mélangez les légumes avec les raisins secs et les noix.
3. Couvrir les œufs de sucre et ajouter l'huile. Mélanger.
4. Ajouter le bicarbonate de soude et la farine. Pétrir la pâte.
5. Mélanger avec le mélange de carottes.
6. Versez dans le moule.
7. Cuire au four environ une heure.
8. Il est recommandé de régler la température du four à 180 degrés.
9. retirer du four, laisser refroidir dans le moule.

1. Placez la margarine pré-ramollie dans un bol profond. Il peut être remplacé avec succès par du beurre. Pour plus de commodité, il est préférable de couper ce produit en petits cubes. Ajoutez du sucre à la margarine.

2. Broyez cette masse avec une fourchette. Vous devez essayer de combiner toute la margarine et le sucre.


3. Cassez les gros œufs de poule dans un bol.


4. Battez la masse avec un mixeur. Il ne deviendra pas complètement homogène. Mais ce n’est pas quelque chose dont il faut avoir peur. L'essentiel est que la pâte devienne mousseuse.


5. Tamisez progressivement la farine mélangée au bicarbonate de soude.


6. Mélangez la farine à la pâte en effectuant des mouvements fluides. Il est préférable d'utiliser une spatule en bois ou en silicone. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine.


7. Ajoutez la quantité requise de raisins secs à la pâte à gâteau préparée et mélangez délicatement. Avant utilisation, rincer abondamment et sécher sur une serviette en papier.


8. Placer la pâte sous une forme graissée. Si vous utilisez un produit en silicone, ne le lubrifiez pas.


9. Cuire au four préchauffé à 200-220 degrés. Cela prendra 40 à 50 minutes. Mais comme la technique est imparfaite et que chaque four a ses propres caractéristiques, il est préférable de surveiller attentivement le processus. La préparation des produits de boulangerie est traditionnellement déterminée par une allumette. Si sec, vous pouvez servir !


10. Placez le gâteau aux raisins fini sur une assiette.


Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre ou de glaçage. Mais même sans astuces supplémentaires, c'est génial !

Recettes étape par étape de muffins luxuriants aux raisins secs dans des moules avec des cerises, des noix, du cacao et des abricots secs en version classique et rapide

2018-06-18 Ioulia Kositch

Grade
recette

5700

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

6 grammes.

16 grammes.

Les glucides

51 grammes.

370 kcal.

Option 1 : Recette classique de muffins aux raisins secs dans des moules

Les cupcakes délicats aux raisins secs dans des moules peuvent être appelés pâtisseries classiques pour les goûters en famille. Cependant, vous n’êtes pas obligé de les acheter dans votre boulangerie locale. Nous vous invitons à faire plaisir à tous les membres de votre foyer et à réaliser de vos propres mains des cupcakes soignés. Comment et quoi d'autre peut être inclus dans la recette, nous en parlerons plus en détail ci-dessous. Aller!

Ingrédients:

• 255 grammes de farine ;
• 145 grammes de sucre ;
• une pincée de sel;
• 145 grammes de beurre ;
• 150 grammes de raisins secs ;
• trois oeufs;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• vanilline.

Recette pas à pas de muffins aux raisins secs dans des moules

Tout d’abord, lavez les raisins secs. Placez les baies séchées dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Mettre de côté.

Mettre le beurre ramolli à température ambiante dans un bol. Battre avec les fouets du batteur à sec.

Après quelques minutes, ajoutez le sucre et le sel. Remuer pendant encore 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite des œufs frais et froids.

Continuez le processus jusqu'à ce que le contenu du bol soit épais et relativement lisse. Tamisez maintenant la farine, ajoutez la levure chimique et pétrissez la pâte.

Égouttez le liquide refroidi sous les raisins secs ramollis. Ajoutez les fruits secs et mélangez le tout une dernière fois.

Répartissez la pâte dans des moules en silicone ou en métal graissé. De plus, la masse ne doit pas atteindre 2 cm jusqu'au bord des côtés, car les produits de boulangerie vont « grandir » un peu pendant la cuisson.

Placez les muffins aux raisins secs dans les moules au four, où, à la température requise de 180 degrés, faites cuire pendant 35 à 38 minutes.

Avant de démouler les pâtisseries, il est recommandé de les refroidir un peu pour ne pas se brûler les doigts. De plus, les muffins sont généralement servis froids avec du thé ou du lait.

Option 2 : Recette rapide de muffins aux raisins secs dans des moules

Pour créer des pâtisseries plus rapidement que d'habitude, nous vous suggérons de mélanger rapidement tous les ingrédients de la pâte prévus dans un robot culinaire ordinaire et d'augmenter légèrement la température du four, ce qui réduira le temps de cuisson.

Ingrédients:

• deux tiers d'un bâton de beurre ;
• 3 œufs frais ;
• 215 grammes de farine de blé ;
• pas un grand verre de raisins secs ;
• 107 grammes de sucre ;
• vanille pour l'arôme;
• un demi-paquet de levure chimique.

Comment préparer rapidement des muffins aux raisins secs dans des moules

Hachez le beurre dans le bol d'un robot culinaire et faites-le chauffer légèrement au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre (mais pas liquide !).

Ajoutez ensuite le sucre et commencez à remuer rapidement. Après quelques minutes, ajoutez les œufs froids. Après quelques instants supplémentaires, ajoutez la farine et la levure chimique.

Pendant que vous pétrissez la pâte, ajoutez les raisins secs pressés. A l'aide d'une cuillère, transférez le mélange dans les moules qui sont immédiatement enfournés.

Réglez la température à 195 degrés et laissez les muffins aux raisins dans les moules pendant une demi-heure. Après avoir vérifié la cuisson, sortez le dessert et déposez-le sur une grande assiette.

Option 3 : Cupcakes au chocolat et raisins secs dans des moules

Cette fois, nous proposons d'introduire de la poudre de cacao dans la recette traditionnelle des cupcakes légers, ce qui donnera aux produits de boulangerie une teinte chocolat noir et des nuances gustatives uniques. Essayez cette version de pâtisserie délicate !

Ingrédients:

• un demi-verre de raisins secs;
• 50 grammes de cacao ;
• 100 grammes de farine tamisée ;
• 7 à 8 grammes de levure chimique ;
• 144 grammes de beurre mou ;
• 105 grammes de sucre ;
• 3 œufs frais moyens.

Comment cuisiner

Faites cuire à la vapeur les raisins secs lavés et réservez à couvert. Ensuite, mélangez le cacao, la levure chimique et la farine dans un récipient haut et sec. Mettez de côté pour l’instant.

Coupez le beurre ramolli en morceaux et placez-le dans un bol. Ajoutez du sucre. Battre au fouet pendant 5 à 6 minutes.

Cassez délicatement les œufs et versez-les dans le beurre doux. N'arrêtez pas de remuer rapidement.

À la fin, versez le mélange sec préparé du récipient. Pétrir la pâte dans laquelle ajouter immédiatement les raisins secs sans liquide (pressés).

Répartissez la pâte fluide obtenue dans les moules. Placer sur une grille ou une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé.

Faites cuire les muffins au chocolat et aux raisins dans les moules pendant 35 à 39 minutes. Température du poêle - 180 degrés.

Il est conseillé de tamiser le cacao, comme la farine, au tamis fin. Cela remplira les deux ingrédients d'oxygène, rendant les produits de boulangerie plus tendres et aérés. Quant à la levure chimique, il est tout à fait acceptable de la remplacer par du bicarbonate de soude.

Option 4 : Cupcakes aux raisins secs et cerises dans des moules

Ingrédients:

• un tiers de verre de petites cerises dénoyautées ;
• un tiers de verre de petits raisins secs séchés ;
• 211 grammes de farine de blé ;
• 109 grammes de sucre blanc ;
• 151 grammes de beurre ;
• trois œufs froids ;
• la levure chimique dans la pâte.

Recette étape par étape

Lavez les raisins secs et remplissez complètement le bol d'eau bouillante. Triez les petites cerises, lavez-les et retirez les noyaux ronds.

Faire ramollir le beurre dans un récipient sec. Hacher et battre avec le sucre pendant cinq à six minutes.

Ajoutez ensuite un peu de levure chimique et tamisez la farine. A l'aide d'une spatule, pétrir une pâte visqueuse (sans un seul grumeau), dans laquelle ajouter les cerises préparées et les raisins secs pressés.

Allumez le four aux 180 degrés requis. Placez les muffins aux raisins dans les moules et faites cuire pendant 37 à 39 minutes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément cuits.

Après avoir retiré les pépins, les cerises libéreront du jus qui, une fois ajouté à la pâte, la rendra un peu aqueuse. Nous recommandons donc soit d'essorer légèrement le liquide, soit d'augmenter (légèrement) la quantité de farine utilisée.

Option 5 : Cupcakes aux raisins secs et abricots secs dans des moules

Les abricots secs peuvent souvent être trouvés sur les étagères des magasins à proximité, à côté des raisins secs. Ce qui n’est pas surprenant, car ces fruits secs se marient parfaitement entre eux. En Orient, ils sont mélangés avec des noix et servis comme collation séparée. Nous vous suggérons toutefois d’ajouter des petits fruits à vos muffins.

Ingrédients:

• cinq morceaux d'abricots secs ;
• un tiers de verre de raisins secs;
• 205 grammes de farine de blé tamisée ;
• levure chimique dans la pâte;
• 3 œufs (frais);
• 145 grammes de beurre (beurre ramolli) ;
• 115 grammes de sucre blanc ;
• vanilline.

Comment cuisiner

Dans un bol profond, commencez à battre le beurre mou et aromatique. Ajoutez progressivement environ un demi-verre de sucre blanc.

Après avoir réparti et dissous le sucre, cassez les œufs de poule refroidis à l'intérieur. Après avoir atteint une homogénéité relative, ajoutez la farine tamisée, la vanilline et la levure chimique.

Lorsque les grumeaux disparaissent au cours du processus et que la masse devient visqueuse, ajoutez les abricots secs hachés et les raisins secs pressés, préalablement cuits à la vapeur dans l'eau bouillante.

Étalez la pâte en la ramassant avec une cuillère dans les moules. Transférez les futures pâtisseries au four, où faites-les cuire à 180 degrés pendant quarante minutes.

Retirez les muffins finis aux raisins secs des moules. Une fois le dessert refroidi, saupoudrez généreusement de sucre en poudre et servez avec du thé. À propos, les vrais abricots secs sont assez acides. Et si vous utilisez ce type de sucre et non le sucré, augmentez un peu la quantité de sucre.

Option 6 : Cupcakes aux raisins secs et noix dans des moules

Pour la dernière option, nous avons gardé les cacahuètes copieuses. Il se marie parfaitement avec les raisins secs sucrés et épicés, comme vous le constaterez par vous-même, immédiatement après le refroidissement complet des pâtisseries préparées.

Ingrédients:

• un tiers de verre de cacahuètes grillées ;
• un tiers de verre de raisins secs;
• 206 grammes de farine ;
• 104 grammes de sucre fin ;
• 149 grammes de beurre (beurre mou) ;
• 3 œufs (moyens);
• la levure chimique dans la pâte.

Recette étape par étape

Placer les raisins secs dans une passoire et bien les laver sous l'eau courante froide. Secouez le liquide et transférez-le dans un bol propre. Ajouter de l'eau bouillante.

Placez maintenant le beurre haché dans un récipient approprié. Ajoutez immédiatement le sucre blanc. Assurez-vous de battre les ingrédients avec des fouets secs (vitesse du mixeur - moyenne).

Après six minutes, ajoutez les œufs frais de taille moyenne. Poursuivant le processus actif de mélange, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique.

A l'aide d'une longue cuillère, mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez visqueuse, ajouter les cacahuètes et les raisins ramollis bien pressés.

A l'aide d'une cuillère, transférez le mélange du bol dans les moules et placez les morceaux au four. Cuire les muffins aux raisins dans des moules pendant quarante minutes, en augmentant la température à 180 degrés.

La quantité dont vous avez besoin pour broyer les cacahuètes dépend de votre goût. Si vous souhaitez que les morceaux de noix soient bien visibles dans les muffins, pilez le tout dans un mortier. Si vous souhaitez en faire des miettes, utilisez un mixeur fixe.