Lorsque les pommes sont disponibles, on prépare généralement une charlotte ou une tarte aux pommes hongroise. Mais si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec de délicieuses pâtisseries tout en y passant très peu de temps, une recette de tarte sèche vous convient. Chaque femme au foyer devrait avoir une recette pour une telle tarte. Cela diffère en ce que vous n'avez pas besoin de préparer la pâte pour la préparer. Oui, vous avez bien entendu - ni œuf, ni lait, ni crème sure ne sont ajoutés à sa composition. Outre le fait qu'il est très savoureux, il se prépare très rapidement - en quelques minutes. Nous proposons une tarte aux pommes à base de mélange sec et de pommes. Il suffit de hacher les fruits et de mélanger la pâte sèche.
En raison de son apparence, cette tarte est également appelée gâteau en vrac, car en coupe transversale, elle ressemble plus à un gâteau - de fines couches de pâte avec de la crème de pomme. Les pommes s'avèrent moelleuses et tendres, et si vous versez du sucre dessus, une croûte de caramel doré se formera.
Ingrédients
- 5 à 6 pommes de taille moyenne ;
- 1 tasse de semoule ;
- 1 tasse de farine ;
- 1 tasse de sucre cristallisé ;
- une pincée de sel;
- 0,5 cuillère à café de levure chimique (si vous n'avez pas de levure chimique sous la main, vous pouvez la préparer vous-même en mélangeant 1 cuillère à café de soda, 1 cuillère à café d'amidon, 1/3 cuillère à café d'acide citrique) ;
- 0,25 cuillère à café de vanilline ;
- 150 gr. beurre;
- De plus, vous pouvez inclure des noix ou des baies dans la recette.
Préparation étape par étape
Cette recette convient également à une mijoteuse. Il est préparé de la même manière, seulement au lieu d'un moule, on utilise un bol multicuiseur, qui est saupoudré de semoule, puis la pâte et la garniture sont disposées, après quoi le mode de cuisson (ou similaire, selon le modèle de votre multicuiseur) est allumé pendant 45 à 600 minutes.
Cette recette peut être variée et complétée par des baies et des fruits de saison, ou du fromage cottage peut être ajouté à la garniture. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser de la citrouille, mais vous devrez ajouter un peu de jus ou de crème sure pour que les produits de boulangerie ne deviennent pas secs.
N'oubliez pas de laisser un commentaire et bon appétit !
La tarte aux pommes en vrac surprend tout le monde par sa facilité et sa préparation inhabituelle - des couches de mélange sec (pâte) et de garniture aux pommes juteuses alternent. Du beurre est étalé dessus et le tout est cuit au four. Curieusement, la tarte s'avère étonnamment savoureuse, avec une croûte croustillante sur le dessus et moelleuse et tendre à l'intérieur.
Ingrédients:
- 1 à 1,2 kg de pommes
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de semoule
- 1 tasse de sucre
- 1/2 c. sel sans toboggan
- sachet de levure chimique (10 g)
- pincée de cannelle
- 150 g de beurre
Préparation:
Dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme aigre-douce juteuse, j'ai eu celles-ci :
Tout d’abord, préparez la pâte sèche en mélangeant simplement tous les ingrédients secs sauf la cannelle.
Épluchez les pommes de la peau et des pépins et coupez-les en morceaux.
Ils commencent immédiatement à s'assombrir, c'est compréhensible - ils sont les nôtres, non importés, mais ce n'est pas effrayant, car la couleur n'a pas d'importance pour le remplissage. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez presser le jus d'un demi citron sur les pommes pelées et elles noirciront alors un peu.
Trois morceaux de pommes sur une râpe grossière.
Ajoutez une pincée de cannelle et remuez. La garniture pour la tarte aux pommes en vrac est prête.
Couvrir le fond du moule à charnière de papier sulfurisé et le graisser ainsi que les côtés avec des légumes ou du beurre.
Il n'est pas nécessaire de prendre une forme détachable ; il est très pratique d'en utiliser une en verre (vous pouvez contrôler le degré de brunissement par les côtés et le fond) ou en métal ordinaire. Un moule rond d'un diamètre de 22-24 cm est parfait. Je ne recommande pas d'utiliser un moule plus petit, le gâteau deviendra haut et ne sera certainement pas cuit.
Nous préparerons la tarte à partir de trois couches de mélange sec et de deux couches de garniture aux pommes.
Versez le tiers du mélange sec dans le moule et nivelez-le.
Disposez dessus la moitié de la garniture aux pommes en une couche uniforme.
Versez ensuite un autre tiers du mélange sec et recouvrez-le à nouveau de garniture aux pommes. Ajouter le reste du mélange sec comme dernière couche.
Coupez le beurre en fines tranches et placez-le dessus.
Placez le moule au four chauffé à 180-190 degrés et faites cuire au four pendant environ une heure. Il est difficile de dire l’heure exacte, tout dépend des caractéristiques de votre four. Par exemple, je fais cuire cette tarte pendant un peu plus d’une heure, sinon le fond ne cuit pas. Et je couvre le dessus de papier d'aluminium pendant les 15 à 20 dernières minutes pour qu'il ne brûle pas. Si votre four cuit bien par le bas, cela prendra probablement moins de temps.
Sortez la tarte finie du four et laissez-la dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Il est impossible de le couper correctement lorsqu'il fait chaud ; il se désagrège. Et une fois refroidi, il se coupe facilement en morceaux nets.
Broderie du Nord
Il n’y a pas de meilleur moyen pour une décoration intérieure originale que les produits de l’art populaire russe. Autrefois, des broderies exquises pouvaient être trouvées dans chaque maison : elles étaient utilisées pour décorer des vêtements, des taies d'oreiller, des serviettes et d'autres produits textiles. Les musées d'Arkhangelsk contiennent des spécimens uniques fabriqués par des artisanes de Poméranie qui ont transmis leur savoir-faire de génération en génération. La broderie était une activité courante car elle ne nécessitait pas de matériel particulièrement complexe. Les artisanes voyaient dans la broderie non seulement un moyen de décorer le tissu, mais aussi une opportunité de doter ce tissu de pouvoirs magiques capables de le protéger des forces du mal. Une grande importance était accordée à la broderie dans la conception des vêtements de fête et rituels. Les coiffes des jeunes femmes mariées et des filles étaient particulièrement décorées de broderies. Dans certaines régions, des mitaines, des gants et des ceintures étaient brodés.
Les motifs de la mer Blanche, considérés comme un artisanat traditionnel des terres du nord de la Poméranie, étonnent par leur savoir-faire et leur richesse. Le plus souvent, les images d'un cheval et d'un oiseau étaient répétées dans la broderie de la Mer Blanche. Les motifs étaient brodés à l'aide de différentes coutures. Parmi les techniques de broderie nordique figurent le point de croix, la peinture, les découpes, le point blanc, la couture bout à bout réalisée sur une grille, le point bourdon blanc et coloré.
Les arts et métiers populaires du Nord constituent notre patrimoine culturel, c’est pourquoi il est si important de les préserver dans leur forme originale. Pour cette raison, en 1968, l'entreprise Belomorsk Patterns a été créée à Arkhangelsk, qui fonctionne toujours avec succès aujourd'hui. L'entreprise fabrique non seulement des produits textiles brodés à la main, mais également des produits artistiques en bois, des souvenirs de Poméranie, des nappes tissées à la main, des articles tricotés et des jouets en argile de Kargopol.
Les serviettes présentées sur la photo sont fabriquées par cette entreprise.
Et ce tablier aux broderies nordiques de ma mère, que je garde précieusement en souvenir d’elle. Juste pour m'amuser, j'ai levé les yeux lorsque notre ville a eu 400 ans ; il s'est avéré qu'Arkhangelsk a célébré cette date en 1984. Je pense que ce tablier a également été fabriqué par la société Belomorsky Patterns.
Nous aurons donc besoin de :
à propos d'un verre :
beurre ou margarine pour la pâtisserie – 100-120 grammes ;
vanille au goût;
peut-être de la cannelle ;
levure chimique - cuillère à café;
Pour remplissage:
pommes (poires) – environ 1 kg,
J'ai aussi essayé du potiron, du potiron aux pommes et un peu de prune en plus de tout ce qui précède comme garniture.
Vous aurez également besoin d'un formulaire, de préférence à fond plat et haut. J'ai un moule d'un diamètre d'environ 23 cm, et à partir de là on danse avec le nombre de produits.
Il est préférable de préparer la garniture d'abord, car... La pâte se prépare très rapidement. Il m'a fallu environ 6 pommes + 2 poires + 15 petites prunes (aigres) pour cette forme et la quantité de pâte indiquée. Seules les pommes peuvent être utilisées. Nous le coupons finement et finement, ou le râpons simplement, à nouveau, à votre guise.
La tarte au potiron, la dernière, m'a pris environ un demi-kilo + 2 grosses pommes + 15 morceaux de prunelles. Si vous mettez uniquement de la citrouille, cela fait 800 grammes. Avec les épines, cela s'est avéré assez intéressant et juteux. Il vaut mieux râper le potiron.
Permettez-moi de dire tout de suite que la nécessité de la levure chimique dans les gâteaux n'a pas encore été suffisamment étudiée. Nous avons essayé de le remplacer par du soda et du citron, et une fois nous l'avons cuit sans levure chimique du tout. Pour être honnête, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence ; peut-être que la pâte était plus dense la dernière fois... mais je n'exclus pas que cela soit dû à la garniture.
Mixte:
Prenez maintenant le moule et versez la première couche de « pâte ». D'ailleurs, j'ai une poêle avec un fond antiadhésif, et je ne la lubrifie pas au préalable avec quoi que ce soit - rien ne colle. Mais généralement, la tarte se mange avec une cuillère directement à partir du moule (c'est un miracle que le moule n'ait pas encore été mangé), et il n'y a pratiquement aucun problème pour retirer la tarte.
Étalez une couche de garniture sur la pâte.
Ici, je frotte aussi de la cannelle sur les pommes, mais vous pouvez aussi en saupoudrer dans la pâte. Ajoutez ensuite à nouveau la pâte, puis la garniture, etc. A la fin il y a une couche de pâte. Je fais les couches de manière à ce que seulement le bas ou le devant. La couche était simplement recouverte. J'obtiens environ 3 garnitures et 4 pâtes.
Ensuite, je prends de la margarine (personne non plus n'a remarqué la différence entre le beurre et la margarine), il suffit de la couper en couches et de l'étaler sur toute la surface du moule. Je dirai tout de suite qu'il vaut mieux avoir un peu plus de beurre que de manger ensuite de la semoule sèche cuite au four. Ensuite, décidez exactement du montant dont vous avez besoin pour votre formulaire.
Ça y est, vous pouvez cuisiner. Mettre au four (180-190 degrés) pendant 20-30 minutes, selon la garniture.
Sortez-le du four et buvez du thé
avec de la citrouille
ou tarte aux pommes
untel bon, untel savoureux ;-)
Faire une tarte aux pommes avec de la semoule sur pâte sèche est une recette très simple et abordable. Elle n'a peut-être pas l'air très attrayante et tout le monde n'osera pas la mettre sur la table des fêtes, mais c'est une tarte très tendre et moelleuse qui fond littéralement dans la bouche.
Vous et vos proches l'aimerez certainement.
Cette tarte aux pommes se distingue par le fait qu'on y prépare une pâte sèche, qui n'est pas pétrie, mais simplement versée dans le moule.
Cette pâtisserie peut être préparée aussi bien à la mijoteuse qu'au four - il n'y a pas beaucoup de différence. La méthode de cuisson dépend uniquement de votre envie. Essayez de donner vie à cette recette de tarte à la semoule, elle ne vous décevra pas !
Ingrédients
Pour préparer cette tarte, vous n'aurez besoin que des produits les plus abordables que l'on puisse trouver dans n'importe quel supermarché près de chez vous :
- farine de blé de qualité supérieure – 1 tasse ;
- beurre – 150 grammes;
- semoule – 1 tasse;
- sucre – 1 verre;
- pommes – 1 kilogramme;
- levure chimique - 2 cuillères à café;
- vanilline – 1 cuillère à café ;
- cannelle moulue – ½ cuillère à café ;
- jus de citron – 1 cuillère à café ;
- cassonade – 1 cuillère à soupe;
- Sucre en poudre - suffisamment pour saupoudrer le gâteau fini.
Préparer les pommes
Toutes les pommes fonctionneront pour cette recette. Et si vous avez votre propre jardin et qu'une nouvelle récolte y mûrit, alors il n'y a rien de mieux que du frais, peu importe même quelques fruits non mûrs - leur acidité donnera aux produits de boulangerie une jutosité et un arôme supplémentaires.
Prenons nos fruits, leur quantité ne doit pas nécessairement être exactement d'un kilogramme, cela dépend de la taille du plat allant au four, ainsi que du désir de la ménagère - qu'il s'agisse d'un ensemble de pommes ou de très petite garniture aux pommes.
1. Épluchez les fruits sélectionnés et retirez les graines.
2. Râpez les pommes.
3. Maintenant, arrosez-les de jus de citron. Cela empêchera les pommes de noircir, car elles sont riches en fer et le fer s'oxyde rapidement dans l'air.
La préparation du test
La préparation de la pâte n'est pas la chose la plus difficile que propose cette recette ; même un débutant peut la gérer. Pour cette recette insolite, la pâte n'est pas pétrie ; elle est versée dans le moule presque sèche. Ainsi, pour la pâte à tarte à la semoule sèche, prenez la farine et passez-la au tamis, vous pouvez même le faire deux fois. Lors du tamisage, la farine non seulement se débarrasse des impuretés étrangères, mais devient également friable et saturée d'oxygène.
Cela rendra notre gâteau moelleux et aéré. Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, un verre de semoule, un verre de sucre et deux cuillères à café de levure chimique. Mélangez soigneusement tout cela. La préparation de pâte sèche est prête à l'emploi.
Préparation de la cuisson
1. Prenez un plat allant au four et graissez-le généreusement avec du beurre.
2. Étalez uniformément environ un tiers de la pâte sèche sur le fond du moule.
3. Déposez la moitié des pommes râpées sur le mélange sec et saupoudrez d'un peu de cannelle.
4. Remplissez les pommes avec le deuxième tiers de la pâte sèche et lissez-la. Et sur cette nouvelle couche de pâte, déposez la seconde moitié des pommes et saupoudrez du reste de cannelle.
5.
Placez le dernier tiers de la pâte sèche sur la deuxième couche de pommes et nivelez à nouveau.
Placez le beurre au congélateur pendant une courte période jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment ferme. Lorsque le beurre durcit, râpez-le sur une râpe grossière et saupoudrez-le uniformément sur le gâteau sec obtenu.
Pâtisserie
Préchauffer le four à 190 degrés. Placez le plat allant au four sur la grille du milieu, fermez la porte et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Les produits de boulangerie secs doivent être trempés dans du jus de pomme et du beurre, ramollis et dorés. Si vous préparez cette recette dans un multicuiseur, placez-y le moule à tarte, sélectionnez le programme « Cuisson », réglez la minuterie sur 40-50 minutes et attendez le signal sonore indiquant la fin du programme de cuisson. Vérifiez l'état de préparation du produit avec un cure-dent.
Portion
Laissez les produits de boulangerie finis reposer dans le moule pendant 10 à 15 minutes et laissez-les refroidir légèrement. Une tarte aux pommes à la semoule chaude est trop fragile et vous ne pourrez pas la déposer en toute sécurité sur une assiette et la couper en portions. Une fois le gâteau refroidi, retirez-le du moule, placez-le sur une plaque et saupoudrez de sucre en poudre. Cette tarte étonnante peut être servie tiède ou froide. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle confiture ou confiture de pommes, du miel, du lait concentré. Cette recette plaira certainement à votre goût et vous fera plaisir avec une tasse de thé !
N'oubliez pas de laisser votre commentaire et bon appétit !
