Chou-fleur cuit entier (comme une tarte). Chou-fleur parfumé cuit entier Chou-fleur entier au four

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Le chou-fleur appartient également à la catégorie des produits diététiques. Ne pensez pas que vous ne pouvez pas en cuisiner un plat délicieux. Il existe de nombreuses façons de préparer ce légume. Aucun d’entre eux ne vous laissera indifférent. Les recettes de pâtisserie sont particulièrement populaires. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour préparer de tels plats.

Comment faire cuire le chou-fleur au four

L'avantage de ce légume est son caractère unique, car si vous le congelez, il conservera toujours toutes ses substances bénéfiques. De plus, il permet de réaliser des friandises très savoureuses et rapidement préparées. Vous pouvez créer de nouvelles recettes chaque jour en modifiant simplement la liste des ingrédients supplémentaires. Le chou-fleur se marie bien avec la viande, les champignons, le fromage et les œufs. Il s'avère non moins savoureux avec d'autres légumes. Avant de cuire le chou-fleur au four, il doit être correctement préparé. Pour ce faire, il est bouilli selon la technologie décrite ci-dessous.

Ébullition

Pour faire bouillir les inflorescences de chou, vous devez d'abord les laver et les sécher. Ensuite, cela vaut la peine de le démonter en parties plus petites. Ils sont plus pratiques à utiliser dans presque toutes les recettes. Ensuite, vous devez prendre une casserole, y verser de l'eau et la saler. Il est préférable d'ajouter les légumes après ébullition. Combien de temps faut-il faire bouillir le chou-fleur avant de le cuire ? La préparation prend 7 à 10 minutes. Sinon, les inflorescences seront trop cuites et ressembleront davantage à de la bouillie.

Recettes avec du chou-fleur au four

Le chou-fleur au four est un plat très appétissant, mais en même temps diététique. Sous toutes ses formes, il est particulièrement tendre, car il fond littéralement dans la bouche. Pour le dîner, cette option peut être considérée comme idéale. Croûte de fromage croustillante, sauce aux champignons ou pâte crémeuse - avec tout cela, le chou s'avère très appétissant. Une fois que vous aurez goûté au moins une fois l’un de ces plats, vous ne pourrez plus le refuser. Vous trouverez des instructions pour préparer telle ou telle gourmandise dans les recettes avec photos ci-dessous.

Cuit au fromage

Si vous avez besoin d'une collation légère ou d'un accompagnement pour un plat de viande, le chou-fleur cuit au four avec du fromage vous convient. Il s'avère très doux, mais en même temps juteux. Tout cela grâce à la sauce au lait. L’appétissante croûte de fromage fait de ce plat un véritable régal, il est donc préférable d’en cuisiner plusieurs d’un coup pour que l’apéritif ne s’épuise pas trop vite.

Ingrédients:

• fromage – 150 g;
• farine - 3 c. l.;
• sel - au goût;
• épices - au goût;
• beurre – 50 g;
• eau – 1 litre;
• chou-fleur – 0,5 kg;
• lait – 0,3 l.

Mode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis divisez-les en plus petites. S'ils sont trop gros, coupez-les en 2 parties.
2. Allumez le four pour le réchauffer en sélectionnant une température de 200 degrés.
3. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et après ébullition, placez-y les inflorescences pendant quelques minutes.
4. Mettez le beurre dans une poêle bien chaude, puis ajoutez la farine. Faites frire les ingrédients. Lorsqu'ils sont dorés, versez lentement le lait. Cela évite la formation de grumeaux. Saler et assaisonner d'épices.
5. Si les inflorescences sont déjà cuites, placez-les dans une passoire et laissez-les égoutter. Placez ensuite le produit dans un plat allant au four. Versez dessus la sauce au lait.
6. Râpez le fromage et saupoudrez-le dessus.
7. Cuire au four environ 20 minutes.

Casserole de brocoli

Cette recette combine deux produits très similaires : le brocoli et le chou-fleur au four. Le premier n’est qu’une variante du second. Ils ne diffèrent pratiquement pas par leur goût, mais se mettent simplement en valeur, rendant le plat de chou-fleur au four plus riche. En complément, du fromage fondu à l'ail est utilisé. En conséquence, l'arôme de la friandise devient encore plus agréable.

Ingrédients:

• ail – 1 gousse;
• fromage râpé – 150 g;
• chou-fleur et brocoli – 0,5 kg chacun;
• fromage fondu – 2 pièces;
• origan, thym, sel - à votre goût ;
• crème sure – 250 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez toutes les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis blanchissez-les pendant environ 7 minutes, puis divisez les grosses en petites et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme résistante à la chaleur.
2. Préchauffer le four à 180 degrés.
3. Mélanger l'ail écrasé, le fromage râpé, le fromage fondu, la crème sure et les épices dans un autre bol. Versez ce mélange sur les légumes.
4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Casserole de viande hachée

Une recette plus satisfaisante, mais aussi diététique, est le chou-fleur à la viande hachée, cuit au four. Même les invités en vacances l'apprécieront. Il est facile de diversifier la recette si vous ne vous contentez pas de combiner les ingrédients, mais que vous remplissez l'espace entre les inflorescences de viande hachée. De cette façon, vous obtenez non seulement un plat appétissant, mais aussi un plat original. Fiez-vous à votre imagination. Vous pouvez même utiliser des côtelettes ordinaires à la place de la viande. La recette avec la photo ci-dessous vous aidera dans la préparation.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• poivre noir moulu, sel - à votre goût ;
• porc ou bœuf haché – 0,5 kg;
• mayonnaise – 100 g;
• oeuf – 1 pièce;
• chou-fleur – 1 kg;
• fromage à pâte dure – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou, puis faites bouillir pendant 5 à 7 minutes en les jetant dans de l'eau déjà bouillante.
2. Préchauffez le four. La température recommandée est de 180 degrés.
3. Ensuite, divisez-les en inflorescences plus petites, écrasez-les avec une fourchette, puis mélangez-les avec de la viande hachée pour que la masse ressemble à de la pâte.
4. Formez des boules de taille moyenne et placez-les au fond d'un plat allant au four graissé.
5. Étalez dessus une couche de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes.

Entièrement

Une recette qui fait cuire du chou-fleur entier peut être considérée comme vraiment chic. Le plat s'avère si original et beau que vous n'oserez même pas le manger tout de suite. Les mots ne peuvent pas décrire quel est le goût. Des produits tels que la crème sure, le fromage, l'ail et la moutarde sont ici combinés avec succès. Le résultat est très agréable : du chou-fleur aromatique au four avec une sauce.

Ingrédients:

• crème sure – 150 g;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• oeuf – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• eau - environ 1 litre;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• chou-fleur – 1 tête de taille moyenne ;
• fromage – 100 g;
• grains de poivre - au goût pour le bouillon ;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Remplissez la casserole d'eau et mettez-la sur feu doux. Après ébullition, ajoutez les inflorescences de chou propres, assaisonnées de grains de poivre et de feuilles de laurier. Après 5 minutes, retirez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
2. Allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer jusqu'à 180 degrés.
3. Hachez l'ail et râpez le fromage. Mélangez-les avec le reste des ingrédients.
4. Disposez la tête de chou cuite au fond d'un plat allant au four huilé.
5. Enduisez le légume de la sauce préparée sur tous les côtés, comme indiqué sur la photo.
6. Envoyez au four. La préparation prend environ une demi-heure.

Pané

Une autre friandise peu coûteuse mais délicieuse est préparée selon la recette du chou-fleur en pâte au four. Le plat peut remplacer à la fois une collation légère et un plat d'accompagnement pour un dîner ou un déjeuner complet. Vous pouvez le rendre encore plus savoureux si vous le saupoudrez d'herbes au moment de servir ou si vous le versez avec une sauce, par exemple de la crème sure ou de l'ail. Pour uniformiser la pâte, utilisez une râpe fine pour râper le fromage. Vous pouvez ajuster l'épaisseur avec de la farine.

Ingrédients:

• poudre d'ail – 1 cuillère à café;
• œuf de poule – 1 pièce;
• sel - à votre goût;
• paprika doux – 1 cuillère à café ;
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure râpé – 1 tasse;
• chou-fleur – 1 tête de taille moyenne.

Mode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou, séparez-les en plus petites, puis blanchissez-les pendant environ 4 à 5 minutes. et placer dans une passoire.
2. Prenez un récipient séparé dans lequel vous mélangez la chapelure, le fromage râpé, la poudre et les épices.
3. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
4. Trempez chaque inflorescence d'abord dans le mélange d'œufs puis dans le mélange sec.
5. Placer le chou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire au four environ 15 minutes. Le four doit être préchauffé à 200 degrés.

Au poulet

Une autre option pour un plat diététique mais satisfaisant est le poulet au chou-fleur au four. Ces ingrédients sont combinés en raison de leur goût délicat, de sorte que la friandise préparée à partir d'eux s'avère plus douce. Vous pouvez réduire la teneur en calories du plat en remplaçant la viande de poulet par de la dinde. Le résultat ne vous décevra pas non plus. Au lieu d'un plat d'accompagnement pour ce déjeuner ou ce dîner, du riz ou des pommes de terre conviennent.

Ingrédients:

• crème sure – 150 g;
• épices, herbes et sel - à votre goût ;
• oignon – 1 pièce;
• chou-fleur – 0,4 kg;
• filet ou poitrine de poulet – 0,3 kg.

Mode de cuisson :

1. Lavez les inflorescences de chou. Divisez-les en petits morceaux, puis blanchissez-les pendant seulement 3 à 5 minutes.
2. Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement, puis faites-le revenir dans un peu d'huile végétale.
3. Rincez également la viande, coupée en morceaux de taille moyenne. Placer le poulet dans la poêle avec les oignons et faire revenir environ 10 minutes.
4. Prenez un plat allant au four et enduisez-le d'huile. Ensuite, étalez le chou, enduisez-le de crème sure et assaisonnez d'épices. Étalez le filet d'oignons en dernière couche. Graisser à nouveau avec de la crème sure, assaisonner d'épices et, si désiré, d'herbes.
5. Cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Casserole de légumes

En plus de la viande, du fromage et de la pâte à frire, le chou-fleur se marie bien avec d'autres légumes, comme les tomates, les poivrons, les courgettes, les épinards et même les pois ou le maïs. Ce plat peut certainement être considéré comme diététique, car presque tous les ingrédients sont faibles en calories. Le chou-fleur aux légumes cuits au four peut être soit une collation en soi, soit un accompagnement pour un plat de viande plus satisfaisant.

Ingrédients:

• épinards – 1 botte ;
• poireau – 1 pièce;
• chou-fleur et brocoli - 1 tête chacun;
• fromage – 50 g;
• huile végétale – 2 c. l.;
• oeuf – 3 pièces;
• crème – 0,3 l;
• herbes italiennes sèches – 1 cuillère à café ;
• tomate – 2 pièces;
• poivre et sel - à votre goût.

Mode de cuisson :

1. Divisez les deux types de choux en inflorescences, lavez-les puis faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Laissez-le ensuite égoutter dans une passoire.
2. Lavez l'oignon et le poivron, hachez-les pas très finement, faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez le chou, les épinards et assaisonnez d'épices.
3. Battez les œufs, versez la crème et broyez ici les tomates. Ajoutez du sel à l'ensemble du mélange et mélangez.
4. Disposez les légumes rôtis au fond du plat allant au four, versez la sauce et étalez dessus une couche de fromage râpé.
5. Cuire au four à 180 degrés. La durée recommandée est de 15 à 20 minutes.

Aux champignons

Si vous recherchez des recettes nouvelles et intéressantes, alors la méthode de préparation d'une cocotte de chou-fleur aux champignons est parfaite pour vous. Il ne diffère pas seulement par son goût agréable. Ce plat est également très simple à préparer. Pour varier, vous pouvez utiliser des épices ou des herbes séchées selon votre goût. La crème sure ou la sauce à l'ail seraient également tout à fait appropriées ici.

Ingrédients:

• poivre, sel - une petite pincée;
• chou-fleur – 1 tête;
• olives ou olives noires – 100 g;
• eau - environ 1 litre pour faire bouillir;
• légumes verts - à votre goût;
• fromage – environ 200 g, de préférence à pâte dure ;
• champignons – également 200 g;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Remplissez la casserole d'eau, après ébullition, ajoutez les inflorescences de chou, laissez cuire 2-3 minutes, pas plus. Incorporez ensuite les champignons hachés. Après ébullition, égouttez-les dans une passoire.
2. Broyez des olives ou des olives noires, selon ce qui est choisi pour la recette.
3. Lavez et hachez finement les légumes verts. Broyer le fromage sur une râpe.
4. Prenez un moule résistant à la chaleur et graissez-le avec du beurre.
5. Placez d'abord les champignons et le chou au fond. Arrosez-les d'huile, puis ajoutez des olives ou des olives aux herbes. Assaisonner avec du sel et des épices.
6. Saupoudrer de fromage râpé sur la dernière couche.
7. Four à 180 degrés. Le temps optimal est d'un quart d'heure.

Avec oeuf

Une autre option pour un plat copieux, mais à la fois léger et élégant, est présentée dans la recette du chou-fleur cuit avec un œuf. Pour un dîner diététique, une telle friandise peut être considérée comme idéale. Bien qu'il soit encore meilleur comme accompagnement d'un poisson ou d'une viande. Il existe de nombreuses options pour préparer une omelette au chou-fleur au four. Au fond, vous pouvez mettre une couche de viande hachée, de pâtes ou de pommes de terre écrasées. Une option est présentée dans la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• maïs – 70 g;
• chapelure - un peu pour saupoudrer la poêle;
• fromage avec des herbes - au goût;
• carotte – 1 pièce;
• lait – 0,5 tasse;
• oeuf – 2 pièces;
• beurre – 3 c. cuillères.

Mode de cuisson :

1. Préparez tous les produits : ouvrez la boîte de maïs, rincez et épluchez les légumes restants. Divisez la tête de chou en inflorescences plus petites et faites bouillir avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ne versez pas le bouillon.
2. Battez les œufs avec le sel, puis mélangez-les avec le lait, le bouillon et la farine.
3. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec du beurre, saupoudrez de chapelure. Placez-y des carottes hachées et des inflorescences.
4. Déposez dessus quelques morceaux de beurre et versez dessus la sauce.
5. Cuire environ une demi-heure. La température optimale est de 180 degrés.
6. 3 minutes avant la fin, saupoudrer de fromage râpé.

Casserole de chou-fleur au four - secrets de cuisine

Il existe plusieurs secrets qui rendent la cocotte de chou-fleur au four beaucoup plus savoureuse. Lors du choix d’un ingrédient principal, il est important de l’inspecter. La couleur du légume doit être blanche et ses feuilles doivent être d'un vert riche. Les inflorescences elles-mêmes doivent être élastiques. Si vous souhaitez rendre le légume encore plus doux, utilisez de l'eau minérale ou même du lait pour le faire bouillir. Vous pouvez également y ajouter du sucre, les inflorescences ne perdront pas leur teinte blanche comme neige. Dans le même but, l'eau est assaisonnée d'acide citrique et la casserole n'est pas recouverte d'un couvercle.

Vidéo

Vous avez trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous réglerons tout !

Discuter

Chou-fleur au four : recettes

Cela faisait longtemps que j'avais envie d'écrire sur ce plat, mais je n'y suis jamais parvenu. Aujourd'hui, c'est une autre recette simple pour préparer du chou-fleur, cuit entier au four, sans tracas inutiles ni graisse inutile. Il s'avère qu'il s'agit d'un accompagnement de légumes diététique ou d'un plat principal.

Et j’aime aussi beaucoup que vous le frottiez avec tout ce que vous êtes censé faire, et qu’il se prépare tout seul pendant que vous vaquez à vos occupations. Juste un ou deux !

Je l'ai déjà fait plusieurs fois, mais aujourd'hui j'ai pris une photo et je m'empresse de la poster.

Il me semble que c'est la recette la plus simple pour cuire du chou-fleur au four, et je pense que vous serez d'accord avec moi.

Ingrédients

• 1 chou-fleur (quelle que soit la taille souhaitée)
• Paprika moulu (je vous dirai la quantité dans la recette)
• Huile d'olive pressée à froid

• Bouquet de verdure (persil, aneth)
• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe. moutarde
• 2 cuillères à soupe huile d'olive

Cuisson du chou-fleur au four

Tout d'abord, rincez le chou sous l'eau froide et s'il y a des endroits sombres ou gâtés, ils doivent être coupés. Retirez ensuite toutes les feuilles, le cas échéant, puis coupez la tige. Quelque chose comme ça.

Il est préférable de retirer la tige, car elle est trop épaisse et risque de ne pas être cuite, et il semble alors qu'elle ne soit pas mangée.

Prenez ensuite du paprika moulu. Je ne peux même pas dire exactement de quelle quantité de paprika vous aurez besoin (à ne pas confondre avec le piment rouge !). Frottez le chou préparé avec ce paprika pour qu'il soit joliment et uniformément recouvert. Je le frotte simplement avec ma main - c'est le moyen le plus sûr. Et le paprika ne cuit pas, alors n'ayez pas peur.

Pourquoi est-ce que j'attire si instamment votre attention sur le fait qu'il ne s'agit pas de poivron rouge : quand j'étais jeune, je pensais que c'était la même chose. Pouvez-vous imaginer le goût d'un plat quand, au lieu d'une cuillère à soupe de paprika, on ajoute une cuillère à soupe de poivron rouge ?!

Graissez ensuite le dessus du paprika avec de l'huile végétale. Mieux, bien sûr, olive.

Et puis mettez le chou dans une poêle et envoyez-le dans un four bien chauffé (200-220 degrés). Laissez cuire. Pas besoin de couvrir ou d'emballer dans du papier d'aluminium. Mangez-le tel quel et faites-le cuire au four.

Si vous voulez qu'il « croque », laissez-le reposer là pendant 45 à 50 minutes, mais pour le rendre plus doux, vous avez besoin d'une heure.

Pendant que le chou-fleur cuit au four, vous pouvez préparer la sauce au chou-fleur.

Pour ce faire, mélangez la moutarde avec le jus d'un citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Et puis ajoutez des légumes verts finement hachés à cette sauce. Les légumes verts peuvent être ce que vous voulez : persil, aneth, coriandre, etc. Et laissez-le attendre notre chou.

Après le four, graisser la tête avec la sauce et les herbes et servir.

Vous pouvez le manger chaud ou froid.

C'est très savoureux, et pour moi, le sel et le poivre ne sont pas nécessaires, mais si vous pensez en avoir besoin, n'arrêtez pas votre impulsion.

Je te souhaite bon appétit. Et que cuisiner soit une joie !

J'ai eu l'idée de faire cuire du chou-fleur entier sur des sites culinaires américains. Parce que le Je l'aime bien plus que simplement bouilli, alors sans attendre longtemps, j'ai créé ma propre version de ce plat simple. Et maintenant je partage avec vous ma recette de chou-fleur graissé à l'huile d'olive, ail granulé et persil, avec une pointe de citron, saupoudré de fromage râpé et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Même ma plus jeune fille Stella a mangé ce chou-fleur cuit au four avec grand plaisir, en redemandant de plus en plus.

Vous pouvez faire cuire le chou-fleur de deux manières : en le faisant bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et en finissant, ou en le faisant cuire enveloppé dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis, sans papier d'aluminium, saupoudré de fromage jusqu'à ce qu'il soit cuit. Je l'ai fait de la première manière, car c'est beaucoup plus rapide. Et quand on a un enfant dans les bras, chaque minute sauvée compte. Si vous souhaitez cuire le chou-fleur du début à la fin au four, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes à 180ᵒC, presque jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis le frotter avec du sel et de l'huile aromatique et saupoudrer de fromage pendant encore 15 minutes. minutes à 200ᵒC.

Les épices et assaisonnements que vous ajoutez à votre huile aromatique peuvent également être modifiés. Si vous aimez les plats salés, ajoutez 1 c. piment moulu. Le paprika fumé, le cumin, la coriandre et divers mélanges de curry, ainsi qu'un mélange d'épices indiennes, se marient également très bien avec le chou-fleur. , etc.

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur moyenne
• 1/3
• 20 grammes fromage à pâte dure (Parmesan, Grana Padano, Pecorino, etc.), râpé finement
• Sel au goût

Pour l'huile aromatique :

• 50 ml huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café ail granulé
• 1 cuillère à café oignon granulé (facultatif)
• 1/2 c. paprika moulu
• 1/3 bouquet de persil, finement haché

1) Préchauffer le four à 200ᵒC.

2) Plongez la tête de chou-fleur dans de l'eau froide généreusement salée, tige vers le haut, et portez à ébullition. Retirer du feu.

3) Pendant que le chou cuit, placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol d'un mixeur.

4) Égouttez le chou et placez-le côté tige vers le bas dans un bol résistant à la chaleur. À l'aide d'un noyau à pâtisserie, badigeonnez le chou-fleur de vinaigrette.

Chou-fleur, cuit entier (comme une tarte)

Chou-fleur au four (tête en sauce)

Un plat insolite, savoureux et facile à préparer, à base d'une tête de chou-fleur cuite entière avec une sauce. Votre famille ne devinera pas immédiatement ce que vous avez préparé. Le plat est beau et a bon goût.

Composé

pour 1 cocotte (6-8 portions). Temps de cuisson 30-40 minutes.

• Chou-fleur – 1 tête (1 kg) ;
• Oeuf – 1 pièce;
• Crème sure ou mayonnaise – 6-8 cuillères à soupe ;
• Fromage à pâte dure – 50 g;
• Paprika – 1 cuillère à café ;
• Épices (j'ai utilisé des herbes provençales) – 1 cuillère à café ;
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
• Sel - au goût ;
• Poivre à goûter;
• Ail – 1-2 gousses ;
• Farine – 1 cuillère à soupe.

Tout ce dont vous avez besoin pour rôtir une tête entière de chou-fleur en sauce

Comment cuisiner

• Faire bouillir le chou: laver la tête du chou, couper les feuilles vertes et la tige pour qu'elle corresponde à l'inflorescence. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel. Placez la tête de chou dans la casserole afin qu'elle soit recouverte d'eau. Cuire 10 minutes. Si la cuisse dépasse néanmoins au-dessus de l'eau pendant la cuisson, retournez la tête de chou et laissez cuire encore 4 minutes. Retirez le chou de la poêle et laissez-le égoutter.
• Préparez la sauce: mélanger l'œuf, les épices, la mayonnaise, l'ail (râpé ou passé au pressoir), le sel, le fromage, râpé sur une râpe grossière. Ajouter la farine. Bien mélanger.
• Préparez tout pour la pâtisserie: Tapisser le plat de cuisson de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé afin de ne pas tacher le moule. Déposez dessus la tête de chou et nappez-la de sauce. Chauffer le four à 200°C.
• Cuire: mettre le chou au four et cuire au four 15-30 minutesà une température 200°C. Le temps de cuisson dépendra de votre four et de la taille de la tête de chou ; commencez à vérifier l'état de préparation 15 minutes après le début de la cuisson. Un signe de préparation est une belle croûte dorée sur la tête de chou (le chou lui-même est définitivement déjà prêt, car il a été cuit à l'avance).

Refroidissez légèrement le chou-fleur fini, coupez-le en tranches et servez-le avec du beurre fondu ou de la sauce tomate. Bon appétit!

Coupez le bas du chou-fleur
Cuire le chou dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre

Faire la sauce
Sauce toute prête à étaler sur une tête de chou-fleur
Vous pouvez tapisser le moule de papier d'aluminium ou simplement graisser le moule avec de l'huile.

Placer le chou bouilli dans le moule
Verser la sauce sur le chou
Chou-fleur au four - une tête dans un plat allant au four

Le chou-fleur en lui-même n'offre pas beaucoup de saveur, mais si vous le préparez correctement en utilisant des ingrédients supplémentaires, cette recette peut devenir votre préférée.

Une recette simple qui vous permet de transformer le chou en un chef-d'œuvre culinaire.

Produits requis :

• quelques cuillères à soupe de crème ou de lait ;
• trois œufs de table ;
• un chou de taille moyenne ;
• environ 200 grammes de fromage ;

Des mesures d'action:

1. Tout d'abord, rincez bien le légume et divisez-le en inflorescences. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Environ cinq minutes après que l'eau bout.
2. Dans un bol, mélangez le produit laitier sélectionné avec les œufs, ajoutez le fromage pré-râpé. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
3. Placer le chou bouilli dans un moule, verser dessus la sauce préparée et mettre à four chaud pendant 20 minutes en réglant le four à 180 degrés.

Recette pour cuisiner en pâte

Le chou-fleur est faible en calories, mais si vous le faites cuire dans une pâte, vous devez tenir compte du fait que la valeur énergétique augmentera considérablement.

Produits requis :

• un chou-fleur ;
• deux œufs de table ;
• environ un verre de farine;
• épices et fromage - au goût.

Des mesures d'action:

1. Comme toujours, vous devriez commencer la cuisson en lavant le chou et en le coupant en morceaux séparés.
2. Ensuite, les morceaux obtenus sont bouillis dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
3. Pendant la cuisson, vous pouvez préparer la panure. Pour ce faire, battez les œufs, ajoutez-y de la farine et du sel. Vous devriez obtenir une masse épaisse.
4. Trempez bien le chou préparé dans le mélange obtenu et placez-le au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Casserole de viande hachée

La cocotte de chou-fleur à la viande hachée est un plat insolite qui convient tout à fait à un dîner en famille.

Produits requis :

• environ 500 grammes de chou-fleur ;
• 100 ml de lait ;
• 700 grammes de viande hachée ;
• un oignon et une carotte ;
• épices à votre goût.

Processus de cuisson :

Il est très important de choisir un bon chou pour préparer un plat ; pour cela, faites toujours attention à ses feuilles et à sa structure. Les feuilles doivent être vertes, le légume lui-même doit être dense et les inflorescences ne doivent pas se désagréger facilement.

1. Une fois le chou sélectionné, il doit être coupé en morceaux séparés, bien lavé et bouilli pour qu'il devienne plus doux. Pour ce faire, remplissez-le simplement d'eau, attendez qu'il bout et laissez cuire environ 10 minutes. Sortez-le et laissez-le sécher un peu.
2. Pendant que le chou cuit, vous pouvez préparer la viande hachée. Les oignons et les carottes sont hachés, envoyés dans une poêle et frits.
3. La viande hachée est disposée dans un bol, assaisonnée d'épices, des légumes frits y sont disposés et du lait y est versé.
4. Vous devez d'abord mettre un peu de viande hachée préparée dans le plat allant au four, puis le chou préparé, puis recouvrir le tout avec le reste du mélange de viande.
5. Tout cela est préparé dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 45 minutes.

Comment le réaliser avec un œuf au four ?

Un moyen rapide d'obtenir non seulement un plat savoureux, mais aussi copieux. De plus, cette option convient également à ceux qui suivent un régime car le chou-fleur contient très peu de calories.

Ingrédients nécessaires à la préparation du plat :

• environ un demi-verre de lait ;
• un demi-kilo de chou-fleur;
• une carotte et un oignon ;
• deux œufs de table ;
• un peu plus de 100 grammes de fromage ;
• choisissez des épices à votre goût.

Des mesures d'action:

1. Commençons par préparer les légumes. Pour cela, hachez l'oignon, trois carottes et portez le tout à une belle couleur dorée dans une poêle bien chaude.
2. A ce moment, vous devez laver le chou, le diviser en morceaux et le ramollir par la cuisson. Placez les inflorescences dans une casserole d'eau, attendez que l'eau bout, laissez cuire environ 10 minutes et sortez le chou fini pour qu'il refroidisse légèrement. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel.
3. Maintenant, nous préparons la garniture du plat. Mélangez les œufs avec le lait. Il est préférable de le faire à l'aide d'un mixeur, mais vos mains fonctionneront également. Ajoutez du fromage râpé à la masse obtenue. A ce stade, vous pouvez ajouter des épices ou le faire lorsque tous les ingrédients ont déjà été disposés dans le plat.
4. Tout d'abord, placez le chou en couche épaisse dans un plat allant au four, recouvrez-le d'un mélange de légumes frits et versez le tout avec la sauce préparée à base de lait et d'œufs.
5. Gardez au four pendant au moins 20 minutes à une température de 180 degrés.

Avec garniture à la crème sure

Le chou-fleur fourré à la crème sure est très savoureux. De plus, la crème sure rend le chou encore plus riche et satisfaisant. Les amateurs de légumes peuvent utiliser cette recette comme dîner complet.

Produits nécessaires à la cuisine :

• une tête de chou-fleur ;
• environ 100 grammes de fromage ;
• sel et poivre au goût;
• environ 400 grammes de crème sure.

Des mesures d'action:

1. Vous devez commencer à préparer le plat en préparant le chou. Il faut non seulement le couper en inflorescences, mais aussi très bien le laver, car la saleté et divers insectes peuvent se trouver profondément dans les inflorescences du légume.
2. Une fois le légume lavé et coupé, ses parties sont placées dans une casserole d’eau et mises à cuire. Habituellement, après ébullition, cela ne prend pas plus de 10 minutes.
3. Une fois que le chou est devenu mou, il peut être utilisé pour poursuivre la cuisson.
4. Pendant que le légume refroidit, il est temps de préparer la garniture. Tout d'abord, râpez le fromage sur une râpe fine. Une variété au goût prononcé est préférable, de préférence légèrement épicée.
5. Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec la crème sure et poivrer légèrement.
6. Placez le chou-fleur en couche épaisse dans le plat allant au four choisi et recouvrez-le complètement de la sauce à la crème sure préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu plus de fromage dessus.
7. Vous devez cuire le plat selon cette recette dans un four déjà préchauffé pendant environ 30 minutes, en réglant la température de chauffage à 200 degrés.

Produits requis :

• chou pesant 400 grammes;
• poivre et sel au goût;
• fromage – 100 grammes;
• 200 grammes de brocoli ;
• 100 millilitres de crème ;
• deux œufs de table.

Des mesures d'action:

1. Les légumes doivent toujours être bien lavés, et cela doit être fait avec une attention particulière lorsque vous prévoyez de cuisiner du chou-fleur et du brocoli. Une fois les légumes lavés, ils sont coupés en morceaux et placés dans une casserole d’eau pour les ramollir. Une fois l'eau bouillie, attendez encore 5 à 10 minutes et retirez les légumes. Mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent légèrement.
2. A ce moment, nous préparons la garniture. Dans un bol, battez ou mélangez d'abord bien les œufs, puis versez le lait et mélangez à nouveau le tout. A ce stade, vous pouvez ajouter du sel, du poivre et d'autres épices sélectionnées à votre goût.
3. Préparez le plat allant au four et allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.
4. Tout d’abord, placez le chou-fleur mélangé au brocoli dans la poêle. Ensuite, nous recouvrons complètement le tout avec la garniture préparée.
5. Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et en recouvrir le chou de sauce. Placez le moule dans un four chaud et faites cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme dessus. Si vous souhaitez diversifier encore davantage votre menu avec du chou, essayez la recette entière de rôtissage au four.